הלן
ציטוט: ליוסיה
אופרה
30 גרם. חָמֵץ
30 גרם מים
90 גרם קמח (עשוי לקחת פחות או יותר)

ציטוט: ליוסיה
שמרים יבשים (מהירים) 8-9 גרם
לא הבנתי! למה שמרים!?
ליוסיה
ציטוט: הלן
לא הבנתי! למה שמרים!?
שכחתי להוסיף שאני לא שם שמרים, זה מתכון עם שמרים.




ציטוט: הלן
למה שמרים!?
זה הכל אלנוצ'קה, הוסיף כי אני לא שם שמרים.
הלן
ציטוט: ליוסיה
הוסיף שאני לא שם שמרים.
יורי ק
מי עוד יאפה עוגות? או שמא יהיה טעם ספציפי מהשמרים שלנו?
27. מריאסיה
כמובן שכן. איך זה יכול להיות אחרת. נושא השמרים ופתאום בלי עוגה? והטעם יהיה ספציפי רבים ירצו לחזור עליו, ועוד יותר לטפל בעצמך
יורי ק
27. מריאסיה, נו! אז אני אחפש מתכון!




הלחם של היום
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: ליוסיה
פוקצ'ה עם שום ושמיר
אפיתי פוקצ'ות עם שום ורוזמרין. אהבתי את זה מאוד.





ציטוט: יורי ק
ומי עוד יאפה עוגות?
ואיך- E-E?! .... בוודאי !!! ורק אך ורק על כשות.
הלן
ציטוט: יורי ק
מי עוד יאפה עוגות?
שמתי בצק ... אתמול הייתה חזרה ... כלום לא קרה

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
זה עלה רע מאוד, הרבה מאוד זמן ... היה צורך להוסיף שמרים
אני אחכה לתוצאה של השאר!
יורי ק
הלן, אוי סליחה .... בוא נראה מה בנות אחרות מקבלות. אני אפילו לא מכיר את עצמי, אנסה, כמובן, אבל את אשתי לעשות את עיקר שמרים רגילים.
אירינאפ
האם מישהו ניסה לאפות על שמרי פירות? יכול לנסות באנלוגיה.
ליוסיה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אפיתי פוקצ'ות עם שום ורוזמרין. אהבתי את זה מאוד.
אני גם מאוד אוהב את זה. לא אהבתי את זה עם עגבניות מיובשות. עגבניות מיובשות אינן המוצר שלי, על כל אהבתי לעגבניות.
אנג'לינה שחור יותר
אפיתי עוגות על מחמצת שיפון נצחית, הן יצאו מצוין. וקראפים, ואלכסנדריה ורכות. משום מה אני לא מטיל ספק ביכולת השמרים שלנו. יתר על כן, כבר ניסיתי את הבצק הכבד שעליהם. כן, הם מבינים זמן רב יותר, אך לא בצורה ביקורתית.




עלינו לבשל מנה חדשה מחר, אחרת לא יישאר דבר בחג הפסחא.
אירינאפ
נטשה, אני יאהב את זה. ניסיתם הגינות על מאפים שונים עם השמרים האלה.
אנג'לינה שחור יותר
אִירִית, עכשיו העיקר שהמצרכים בחנויות לא נעלמים)) הזמן מדאיג (רק צוחק)
אנחנו ננסה.
יורי ק
לעזאזל, אני אוהב פרג. אין אותו בשום מקום בחנויות, לפני, לפחות תמורת כסף נהדר, היית יכול לקנות תיק - אבל עכשיו ביי להתראות
אגוז
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
יורי, זה בשבילך, בכבוד רב
אנג'לינה שחור יותר
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
יור, כל הכבוד מכל הלב !!!
קיץ ארוך לך. בריאות, הצלחה ואהבה !!!
ליוסיה
יום הולדת שמח יורה !!!
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
27. מריאסיה
דניושצ'קה שמח, יורוצ'קה את ימי השמש היקרים וההישגים הבהירים שלנו
רק עם פרג:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
וכרוב:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
הכל על השמרים שלך
אלנושקה, שבמשך זמן רב אני סומך ומכוון. וכמה התריסת?
קרע הלחמניות נראה די טוב. האם יש משהו לא בסדר במבנה?
יורי ק
בנות, שוב תודה! בכל הנושאים, יש לי רק זמן להודות, אני כבר מבולבל




27. מריאסיה, מדהים, אני אוהב פרגים, אבל פרג לא זמין כמעט כאן




אבל התחלתי איך הבצק הבשיל
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.




ובכן, זה נעשה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.




לישה לנקניקיות, אבל הגזימה יותר מדי. משאר הבצק התברר כיכר נוספת
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק
ובכן, זה נעשה.
נהדר, יור.
יורי ק
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
נהדר, יור.
זה פשוט קרה
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק

זה פשוט קרה
וכיכר היא בדרך כלל סיממפולה))
ליוסיה
יורה, איזה סוג של סימפמפולצ'קי יצא ונקניקיות בבצק ולחם.
כֶּתֶר
בנות-בנים, מנות ראשונות "ישנות", אנא הסתכלו בנושא: תנורי הסעה Gemlux # 1109
שתף את החוויה שלך אם האבן עוזרת לאפיית מחמצת.
יורי ק
כֶּתֶר, אני לא מבין איך האבן צריכה לעזור? אפיתי עם השמרים שלנו, אח, על נייר אפייה. והאבן היא פשוט מכשיר נוח יותר, והיא מפיצה את הטמפרטורה באופן שווה. הלחם לא יהיה גרוע יותר. על האבן, על האח, יש פשוט טכניקה שונה, שונה מלחם פח. בעיקר שום דבר.
כֶּתֶר
ציטוט: יורי ק
אני לא מבין איך האבן צריכה לעזור?
זה בדיוק מה שזה:
ציטוט: יורי ק
מפיץ את הטמפרטורה באופן שווה.

יורי ק
כֶּתֶר,
כֶּתֶר
יורי ק, יש לי תנור קטן, פתחתי אותו פעם אחת והתקרר. צפיתי בסרטון, איך אדם אחד אפה בגטים בתנור מקצועי וחם טוב, כך שהם, אפילו ללא צורה מיוחדת, מתגלים כמעוגלים בחתך, ללא תחתית שטוחה - כל כך חזק הבצק מתפוצץ מחום טוב + אדים , וללא מתאמים שונים (אבן, כיפה, עובש חם וכו ') לא יעבדו.
רק שכבר "אכלתי" לחם, עכשיו אני רוצה לשלוט בסופר-דופר!
יורי ק
כֶּתֶר, כדאי לשים לב שתנור קטן גם הוא כנראה קטן בהספק. האבן תתחמם?
ציטוט: CroNa
ללא צורה מיוחדת הם מתגלים כמעוגלים בחתך, ללא תחתית שטוחה - כך הבצק מתפוצץ בעוצמה מחום טוב + אדים
להלן מילות המפתח "חימום טוב ואדים". אתה יכול לשכוח אבן על אדים, והיא תקרע אותה לגזרים אם תתיז מים לאחר החימום.
יורי ק
כֶּתֶרובכן, טוב, ברזל יצוק זה דבר. בחורף לא הצלחתי לבטל את הפיתוי, קניתי מחבת בגודל 28 ס"מ. משקר, ממתין לסיבוב של X שעה בשריפה עם עיבוד עוקב
27. מריאסיה
KroNushka, גלינקה, אענה היום מעט מאוחר יותר בנושא. ראיתי, אבל לא יכולתי לכתוב. במנוסה
ואני אכתוב על הניסוי בבית ג'ורה, אשר ק
על זה:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
יורי ק
ציטוט: Marysya27
אכתוב על הניסוי בביתו של יורה, שקי
מה זה? איזה בית?
אנג'לינה שחור יותר
היום אפיתי כיכרות עם שיבולת שועל. כל כך טעים. והבצק הגיע מהר מאוד, ההגהה בדרך כלל מהירה.
בישלתי מחמצת חדשה. עבה מאוד. הנה מבט כיצד היא תנהג בהשוואה לקודמות.
27. מריאסיה
ציטוט: Marysya27
אני אכתוב (איפה?) בבית של יורה, איזה ק
כלומר, בנושא א ' גלינקה, בנושא אחר
"בלבול" מעוות


ניסיתי להכין את העוגה עם המחמצת שלנו. רק שזה בלי סוכר (עם תמצית סטיביה) וצימוקים, ונאפה בכ"ס. בגלל צום, אין מי שיאכל את תוצאות הדגימות, הסכים לקחת על עצמו אכילה של אדם שלא יכול לאכול ממתקים ועם סוכר וצימוקים, הכל אמור לצאת נהדר






ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
בישלתי מחמצת חדשה. עבה מאוד. הנה מבט כיצד היא תנהג בהשוואה לקודמות.
ויש לי דילמה לבשל או לא לבשל
יורי ק
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
בישלתי מחמצת חדשה. עבה מאוד. הנה מבט כיצד היא תנהג בהשוואה לקודמות.
יש לי עבה, האחרונה היא פשוט פצצה! יום אחד אתה יכול לאפות, אך באינרציה אני שמה את הבצק בשעות הערב המאוחרות, כך שבבוקר מוקדם אני כבר לשה את הבצק, ואופה אותו בצהריים! שמתי בבצק רק שתי כפות שמרים!




ציטוט: Marysya27
ויש לי דילמה לבשל או לא לבשל
הכה מתחת לחגורה ...




ציטוט: Marysya27
ניסיתי להכין את העוגה עם המחמצת שלנו.
יהיה זמן - פרטים נוספים, הא?
27. מריאסיה
ציטוט: יורי ק
הכה מתחת לחגורה ...
יורוצ'קה, יקירתי, לא מכה בכלל. עדיין יש לי ליטר. אז חשבתי (ים), לסמוך (ויהיה מספיק) לזה שהוא, או לבשל חדש לכל מקרה
המחמצת שלך התיישבה איתי בכל מקום
איך יכולת לחשוב משהו אחר ??? אחרי כל מה שקרה? ..
יורי ק
ציטוט: Marysya27
המחמצת שלך התיישבה איתי בכל מקום
אה, נשמתי החוצה




ציטוט: Marysya27
עדיין יש לי ליטר זרם.
חצי פאי מספיקה לי ליותר מחודשיים, אבל אני לא אופה באותה תדירות כמו בנות
ליוסיה
ציטוט: Marysya27
על זה
איזה מדהים !!! סופר קל!




ציטוט: Marysya27
ויש לי דילמה לבשל או לא לבשל
איך הפחדת אותי !!!! ואז היא הרגיעה אותה. ועדיין רציתי לבשל חדש, ועוד יותר מחצי ליטר חמץ, אבל אני חושב שהגיע הזמן כבר. ואז הכל מחר ועכשיו. הכל, לך, אחרת לא אעזוב !!!
אנג'לינה שחור יותר
המחמצת העבה שהושתלה הייתה בטעם מנה ראשונה. וכנראה שקשה לה ללעוס עבה. היום השלישי נודד, והבועות הולכות ונעלמות. צנצנת שלשה ליטר שלמה בשלב זה. כבר הנחתי אותו לרדיאטור, עטפתי אותו במגבת כך שתסס מהר יותר.
אבל העובי אינו דומה לחתיכת בצק קשוח. מערבבים אותו די טוב בעזרת כף.
יורי ק
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
וכנראה שקשה לה ללעוס עבה. היום השלישי משוטט
תלוי בשמרים שלי ליום של אור מתמודד, גרגרן יצא
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק
תלוי בשמרים שלי ליום של אור מתמודד, גרגרן יצא
ובכן ... זה אומר שבזבזתי המון. רק קלקל את זה.
יורי ק
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אז לשווא עשיתי הרבה
אני רק מדבר על "הכף שווה" ואומר
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק

אני רק מדבר על "הכף שווה" ואומר
טוב, אז יש לי שמרים חלשים.
הלן
ובכן, עשיתי את זה, הפעם ק"ג תפוחי אדמה עבים ... תסיסתי במשך 5 ימים ... ואז שפכתי אותו שוב מהמיכל במקרר ... שפכתי אותו שוב לאחד והחזקתי אותו על שולחן ליום, עכשיו זה לא הו-הו ... ישן ... אבל הוא לא נעשה עבה, לאחר התסיסה ...
יורי ק
ציטוט: הלן
... אבל הוא לא נעשה עבה, לאחר התסיסה ...
אני יכול לומר את אותו הדבר. כמו מחית תינוקות או רסק תפוחים. איך להשוות? פשוט לא יודע.
אנג'לינה שחור יותר
מצעים, אני חושב שכן - אם רק זה עבד טוב אז, ומה העקביות שלו, אין הבדל
הלן
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

מצעים, אני חושב שכן - אם רק זה עבד טוב אז, ומה העקביות שלו, אין הבדל
ולא הטו אינו מתווכח! בטוח !!!
והיום יש לי שוב ניסוי בעוגות חג הפסחא ... אני אופה ...
אנג'לינה שחור יותר
האם עלי לשים בצק על איזה בצק דמוי עוגה ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם