"שמרים נצחיים", תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

מולודצ'ינקה

והעוגיה של ווטן היום! בנות, אני פשוט לא מצליחה לנצח את דמעות הקרום, אני יודעת למה הן! כאשר הוא עומד בקופסאות על מגש מתחת למגבת פשתן, החלק העליון מתייבש, ואחרי שהכניס אותו לתנור, החלק העליון המיובש הזה נקרע באופן טבעי לאורך הקצוות. זה לא ממדים, אלא בדיוק מה שהחלק העליון המיובש לא מאפשר לפירור לצמוח. איך להתגבר? אינך יכול לכסות אותו בסרט - הראש מתעלה מעל שולי הצורה ככלל. ניסיתי כבר לרסס מבקבוק הריסוס, זה לא עוזר, נוצר קרום וזהו

[יורי ק]

יורי ק, שקית ניילון, כיסויי נעליים, כיפה למקלחת ... השתמשתי בכיסויי נעליים - כיסיתי קערות בצק, ותבניות הגהה, ועכשיו בכובע מקלחת. הסתובבתי בכל חנויות העיר, כאילו בכוונה אין שום מקום אחר, הזמנתי אותו ב- WB

השתמשתי בכיסויי נעליים - כיסיתי קערות בצק, ותבניות הגהה, ועכשיו יש לי כובע מקלחת.

כן בסדר! פעם חשבתי שאנשים משתמשים בדברים האלה כדי לחסוך כסף בקניית סרט אוכל! רק עכשיו זה הגיע - באותו מקום מתקבל הנפח השימושי! אנחנו חייבים למצוא כובעים!

אני פשוט לא מצליח לנצח את הקילוף מהקרום

אם אתה לא יכול לנצח, אתה צריך להוביל
חותכים כך שהלחם ייפתח לאורכם ולא יערער את הקרום. במקביל, תתן את האינדיבידואליות של הכותב לכיכר הסטנדרטית.

חותכים כך שהלחם ייפתח לאורכם ולא יערער את הקרום. במקביל, תתן את האינדיבידואליות של הכותב לכיכר הסטנדרטית.

גם רעיון! עשה משהו כזה, אבל שכח

[יור,]

כתבתי שלאחר שטיפת רגלי נכדתי אפיתי פשטידות. אז הפשטידות היו כל כך מוצלחות שבכל חיי לא הכנתי כאלה שמנמנות.
יתר על כן, אני חייב לומר שכאשר השתמשתי בחמץ שיפון נצחי, היו נקבים לא פעם או פעמיים. היא האשימה הכל באיכות הקמח. והנה ....... כל מה שאני לוקח, אפילו הכי זול והמוחץ ביותר, הבצק עדיין יוצא מאיכות גבוהה. עדין, קליל וארומטי.
נכון, הבנות כותבות שקשה לקלקל מוצרים עם השמרים האלה))) אני מאשר.
ובכל זאת, לאחר שקראתי את המאמר, על העובדה שהבצק לא היה חמוץ (אם כי הוא לא רלוונטי עבורנו, אך עדיין קראתי אותו), התחלתי להשאיר את הבצק הלוש בחדר קריר. ואני אוהב את הבצק הזה שמחזיק יותר זמן.
אתמול מצאתי חלב מיושן במקרר. הוא עדיין לא מכורבל, אבל הוא נעשה חמוץ. כאן ליתי עליו בצק קצת יותר צפוף מפשטידה. חשבתי שהבגטים ייצאו בסדר.
באופן כללי ... אנו יוצרים וקמים הלאה.

איך להתגבר? אינך יכול לכסות אותו בסרט - הראש מתעלה מעל קצות הטופס ככלל.

יור, אני עושה זאת - שמתי את הטפסים בשקית פוליאתילן גדולה, שמתי מכונת תפוחי אדמה בין הטפסים, הידית שלה גבוהה ולא מאפשרת לשקית להתיישב על גבי צמרות הלחם. אני עושה את אותו הדבר עם פשטידות.

באופן כללי ... אנו יוצרים וקמים הלאה.

אל תשכח להראות לנו!

אני עושה זאת - שמתי את הטפסים בשקית פוליאתילן גדולה, שמתי מכונת תפוחי אדמה בין הטפסים, הידית שלה גבוהה ולא מאפשרת לשקית להתיישב על גבי צמרות הלחם. אני עושה את אותו הדבר עם פשטידות.

גם אפשרות

גם אפשרות

יתר על כן, יש לי חבילה ענקית, כמה טפסים משתלבים בה. וכך הבצק משתלב בצורה מושלמת בשקית הזו. בפנים נוצר מיקרו אקלים לח. משטח המוצרים נשאר עדין.

מכיוון שהחבילה שלי פשוט ענקית, כמה צורות משתלבות בה. וכך הבצק משתלב בצורה מושלמת בשקית הזו. בפנים נוצר מיקרו אקלים לח.

כבר הבנתי שיש אריזות שחורות כאלה, ענקיות בלחמניות, ניתן להניח שם מזוודה ועל המדפים לאחסון אני אחשוב על זה למרות שבכובעים הצורות ייראו יותר מתורבתות

בפנים נוצר מיקרו אקלים לח.

ואתה יכול גם pshynut מבקבוק הריסוס!

אל תשכח להראות לנו!

כאן)))

כבר הבנתי שיש אריזות שחורות כאלה, ענקיות בלחמניות, ניתן להניח שם מזוודה ועל המדפים לאחסון אני אחשוב על זה למרות שבכובעים הצורות ייראו יותר מתורבתות

לא, יור, התיקים שלי תרבותיים, שקופים ואתה יכול לראות בבירור איך החסר מתנהג בהם.

ואתה יכול גם pshynut מבקבוק הריסוס!

זה יתר על המידה. שמרים עובדים ואפקט החממה נוצר שם מעצמו באופן אידיאלי.

[נטשה]

נטשהובכן, ניפיגה את עצמך יפה! אלה לא קיצוצים רגילים, נכון? הטוויסט העיקרי הוא גליל, ובסוף יש חתכים?

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, אין מילים, יופי!
ותודה על החבילה הנהדרת. עבור פשטידות, זה הכל!

נטשה !!! איזה יופי !!! אני רק רוצה בגט עם חלב!



אני מכסה בכובעי מקלחת, אבל אני חושב שתיק שקוף גדול יהיה נוח יותר.

[יור,]

אלה לא קיצוצים רגילים, נכון? הטוויסט העיקרי הוא גליל, ובסוף יש חתכים?

יור, כן, יש תבנית כמו בגטים של טורבילון.

ותודה על החבילה הנהדרת. עבור פשטידות, זה הכל!

אִירִית, כן, גם בשבילי, בשביל פיז'אצ'קוב הכי הרבה))

אני מכסה בכובעי מקלחת, אבל אני חושב שתיק שקוף גדול יהיה נוח יותר.

לודה, אם התבנית היא אחת או שתיים, הכובעים נוחים. וכאשר נייר אפייה או צורות רבות, למשל, בעת אפיית עוגות, אז חבילה גדולה היא האופציה הטובה ביותר.

חבר'ה-אה, תודה לכולכם על המחמאות לבגט)))

היום עבר היום השני מאז ששמתי את השמרים. בישלתי אותם מאוחר בשבת, התקררתי בסיר בן לילה, חילקתי אותם בבוקר ושמתי אותם בשתי צנצנות של שני ליטר. בערב התחוור לי ששכחתי לשים סוכר ומלח. נוסף. ביום שני, בערב, בנק אחד בלבד עלה בס"מ מעל הסימן, ובשני הכל נשאר ללא שינוי. ובבוקר קיבלתי את התמונה הזו:

באופן מפתיע, לאחד היה תהליך תסיסה חזק, ואילו השני רק התחיל. שמתי סוכר ומלח באותו אופן, שקלתי אותו בקנה מידה. עמדנו בסמוך.
ערבב את זה והלך לעבודה. כשחזרתי בערב גיליתי שהשמרים ברחו, חזקים יותר מהתסיסה יותר, ומהשנייה מעט. טוב שהם היו על השולחן. לא חשבתי שהם יתחילו לעלות כל כך מהר. הייתי צריך לשים צנצנות ב -3 ליטר, אבל החלטתי ש -2 ליטר יספיקו.
אני מקווה שמחר הם יתחילו "להירגע". ואז במהלך היום אין מי לערבב.

[ארניקה]

ארניקה, נו! זה מאוד סקרן מדוע הם מתנהגים אחרת. נקווה שזה יקרה !!! שים את הצנצנות באיזה סוג של אגן, וכסה אותם במפיות מעל, הם לא ירוצו רחוק יותר מהאגן, פשוט שפוך אותם חזרה לצנצנות כשתגיע

תודה לך, יורי, עשיתי בדיוק את זה.
הם היו עם מפית גזה, ערבבתי אותם וצילמתי אותם ואז כיסיתי אותם.
נכון, הם כל כך עבים שהם לא מתמזגים.
הם מריחים כשות קטנה.
בלילה ערבבתי את זה שוב, כי בצנצנת אחת הם גדלו לקולב מעיל. אני אבדוק את זה בלילה. לא ציפיתי שיכול להיות כזה זריז

לא ציפיתי שיכול להיות כזה זריז

בנות בנושא כמעט כולן עברו את זה

צנצנת אחת כמעט נרגעה, ומהשנייה עד הבוקר היא שוב "נמלטה", למרות שהסעירה אותה בלילה.
אני מקווה ששיא הפעילות כבר עבר.

צנצנת אחת כמעט נרגעה, ומהשנייה עד הבוקר היא שוב "נמלטה", למרות שהסעירה אותה בלילה.

אגב, אתה יכול אפילו לנסות לשים בצק מבחן

אגב, אתה יכול אפילו לנסות לשים בצק מבחן

אנסה היום אז!

עכשיו אני לא מעז לחדש את השמרים בצנצנת של שלושה ליטרים, הם בורחים, שופכים אותה לתבנית אמייל גדולה ונותנים לעצמם להציק להם כרצונם. ואני נח בשלווה, מערבב מדי פעם אם הם זריזים מאוד. היום בבית אני מבשלת מנה חדשה לחידוש השמרים.

הכנסתי שתי פחיות - 3 ליטר. ו -2 ליטר. הם מסתובבים בזריזות, אך לא בורחים מהפחיות.

שתי פחיות של שלושה ליטר מספיקות לי, הראיתי להן לפני כמה עמודים עם תמונות. הכל קורה ביום אחד בחיפזון שלי, בתוספת סטרטר.



הנה אני טיפש ... כשחיממתי את התנור, שכחתי להוריד את הטמפרטורה אחרי ששמתי את הטפסים. יש לי 255 והמיקום הבא הוא מקסימום. כמעט הפכתי את זה לפחם, בסדר, אחרי 40 דקות החלטתי להסתכל פנימה !!! ואז הוא כיבה את הגז. אבל אני מאוד אוהב את הצבע, אם כי החלק העליון מבושל מדי!

יש לי סט איקפרימנט ללילה היום)) כל כך מעניין לשחק עם השמרים שלנו.

יש לי את הניסוי שלהם לקראת היום)))

מקווה לראות עוד תמונות! )))

אתמול אפיתי את הלחם הראשון עם המחמצת הזו "Village by Helene".
התברר שזה לא מאוד מוצלח, אבל בכל מקרה אהבתי. היא שמה את הבצק למשך הלילה, הוסיפה את שאר המרכיבים בבוקר והכניסה למקרר. ואחרי העבודה הוצאתי אותו מהמקרר, ערבבתי ושמתי אותו בתבנית להגהה. התברר שהצורה גדולה, העקביות התבררה כמימית מעט, מטושטשת. אבל בכל זאת אהבתי את זה מאוד לטעום. הוא אינו מתפורר בעת החיתוך, כאשר הוא נלחץ, הוא חזר למצבו המקורי.
אפיתי גם "חיטה מיורי ק." אבל זה נעצר עם הכוונון והחלק העליון נפל, וגם את הטעם אהבתי.


אני אשפר את לחם האפייה.
תודה על המתנע!

[ארניקה]

ובכן, ביוזמה אתה, ארניקה !!! חזרו על תהליך ההגהה, ויהיה לכם לחם ביתי נפלא! התמקדו באינדיקטורי הזמן שלכם, מכיוון שלכל אחד כולם יהיו שונים. השמרים הם אינדיבידואליים, בעלי אופי משלה!

[אולגה]

אולגה, עם התחלה! קשה לקלקל מאפים עם שמרים אלה. אתמול ניסיתי לסדר רולדה, אבל הבצק הרך יצא טוב מאוד ולא ניתן היה ליצור את הגליל, אז הכנתי 2 כיכרות עם צמה ואפיתי אותה. טָעִים מְאוֹד!!! לקחתי את זה לבית המרחץ. כולם מאוד אהבו את כיכר הכיכר !!!! הרבה זמן לא הייתי באמבטיה, אז חלקתי את שמחתי.

מקווה לראות עוד תמונות! )))

לא הספקתי היום לשום דבר. שמתי את הבצק במקרר. התפתינו מאוד לעשות סקי, שכן עד כה כמעט ולא היה שלג. ולהחמיץ את ההזדמנות לרכוב זה פשוט חטא)) אז בזבזנו זמן, שכבר חסר לי ביום. לכן, ניסוי ה- xcb נמשך שלושה ימים)) אך עם שמרי הפלא שלנו זה בסדר הדברים, בניגוד לסוגי חמץ אחרים.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, אני עדיין רוצה לשאול מדוע הנושא שלך אינו זמין, "כאן ועכשיו, או כמה אתה בימי שני?"

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, אני עדיין רוצה לשאול מדוע הנושא שלך אינו זמין, "כאן ועכשיו, או כמה אתה בימי שני?"

ביקשתי ממנה להסיר אותו. זה אולי לא מוסר לחלוטין, אבל לא מצאתי את ההזדמנות לפרסם בו. (יור, סליחה על המבול)

(יור, סליחה על המבול)

כן לבריאות! אם יש תקשורת (שיטפון), אז גם הנושא חי!



ויש לי צרות! נראה כי זיהום (מחלת תפוחי אדמה) נכנס לבית! וכנראה שהבאתי אותו עם קמח שנרכש בבנק העולמי, הדגן המלא הזה. היום שמתי את הבצק בלעדיה, בואו נראה מה יוצא מקומי פרמיום מחיטה גרידא. איתה תמיד היה לי הכל בסדר, אבל עדיין לא חיטאתי את המכולות והכלים.

איך מתבטא הזיהום, יור?
אני קונה tsz קמח באוצ'אן, "דבר צרפתי"

[נטשה]

נטשה, ריח ספציפי, מגעיל. הפירור עדיין לא דביק, אבל הריח והטעם ... brrr. לפני שקניתי את הקמח הזה (אני מוסיפה אותו באופן קבוע לאצווה, אבל הוא התחיל להופיע בפעם הראשונה), הלחם יכול היה לשכב עד שבוע, ולא היה לזה שום דבר.ושתי המנות האחרונות שלושה ימים ואז קלקול טעם.
כן, זה התחיל עם מנת שמרים חדשה, אגב, אולי גם תפוחי האדמה נדבקו ...

וואו ... אפילו מפחיד.
אל תביא, לורד, להשיג זבל כזה.

[נטשה]

נטשהאבל עכשיו זה קרה, עכשיו אני צריך לחשוב על מה לחטוא. 2020 לא נקבעה עבורי בחזיתות רבות, שיש בעיות מתמשכות בעבודה, שבבית עם מאפים, ובכן ובדברים קטנים .. .

אל תתיאש. כל זה לא הדבר הגרוע ביותר בחיים.
הכל יסתדר בוודאות. תראה!

כן, כמובן, יהיה גל של כישלונות. לעתים קרובות יותר ויותר אני נוסטלגי לתקופות הסובייטיות, כאשר אנשים חייכו, הלכו לבקר אחד את השני, לא עזרו במילים אלא במעשים.
ובכן, בסדר, הגיע הזמן לישון! כמעט שני לילות

בקיץ הלחם שלי התחיל להתקלקל במהירות, הייתי צריך להחליף את הקמח המקומי האהוב עליי למקפה והבעיה נפתרה. רק הארון שבו אוחסן הלחם, ניגבתי אותו בחומץ, לא העברתי הכל, כמו שאומרים. ככל הנראה, המסיבה הייתה גרועה. אבל איכשהו אני מפחד לחזור.

לחם כפרי
אולי מי לא ראה ...

לחם כפרי
אולי מי לא ראה ...

ברור שלא! בנושא אחר שפורסם
לחם יפה!

קמח שנקנה ב- WB, הדגן המלא הזה.

אל תפחיד! אני גם משתמש בזה, אני מאוד אוהב את זה. היא כל כך ישרה ... לחם טחון גס, טעים ממנה, סוג של כפרי

אל תפחיד! אני גם משתמש בזה, אני מאוד אוהב את זה.

אל תפחיד אותי! נשען על תפוחי אדמה נגועים. בעבר, בתוספת הקמח הזה, הלחם היה מדהים!



בעצתך, בנות, עכשיו אני מחלק את הבצק בטפסים מתחת לאריזה! רק שלוש צורות L10 מתאימות. החלק העליון אינו מכוסה בקרום!

ואת השמרים במקרר צריך לסגור עם מכסה ללא גישה לאוויר, אתה לא צריך לעשות חורים?

ואת השמרים במקרר צריך לסגור עם מכסה ללא גישה לאוויר, אתה לא צריך לעשות חורים?

כן, סגור עם מכסה פלסטיק. אין צורך בחורים))

עשיתי זאת, אך למקרה שהחלטתי להבהיר.
תודה!

לכל מקרה, החלטתי להבהיר.

אל תהססו לשאול אם יש לכם שאלות



פרמיה מחיטה טהורה. רק מהתנור

[יור,]

בעצתך, בנות, עכשיו אני מחלק את הבצק בטפסים מתחת לאריזה! רק שלוש צורות L10 מתאימות. החלק העליון אינו מכוסה בקרום!

יור, טוב, עד כמה זה טוב בשקיות ואז ריקות לחם)))