אנג'לינה שחור יותר
ובכן, צילמתי את הפירור)) ukusnyatinku שלי.
באופן כללי, הנה פרטי המתכון, כפי שעשיתי:
כלח בסגנון נטשה
בצק:
* פתיחת תפוח אדמה הופ - 75 גרם.
* מים - 75 מ"ל.
* קמח חיטה - 150 גרם.
בצק:
* בצק - הכל
* חלב - 250 מ"ל.
* סוכר - 2 כפות. l.
* מלח - כפית אחת.
* חמאה מומסת - 1 כף. l. עם שקופית
* שמן צמחי - 2 כפות. l.
* קמח חיטה - 550 גרם.
* חלמון - מביצה אחת + מים 1 כפית.

מערבבים את מרכיבי הבצק ולשים בחום לתסיסה (כשהמסה מתחילה להתייצב הבצק מוכן)
מכניסים את הבצק לקערת הלישה.
מוזגים חלב חם.
יוצקים מלח וסוכר.
מוזגים שמן צמחי וגהי, מומסים במיקרוגל (מוודאים שהוא לא חם!) מערבבים הכל היטב.
יוצקים פנימה מחצית מהקמח. התחל ללוש בכף.
כאשר המסה הופכת פחות או יותר הומוגנית, הוסיפו את הקמח בחלקים והמשיכו לישה ידנית.
הבצק שלוש הוא אלסטי ונמצא בקלות מאחורי הידיים והכלים.
אנחנו מכסים את הקערה ושמים אותה במקום חם להתפחה. אחרי שעה אפשר ללוש.
כאשר הלחמניה עולה פעמיים, אנו מתחילים ליצור את המוצר.
אנו שמים את החומר (או חתיכות העבודה) על גבי נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה ושולחים אותו להגהה.
כשאתה מוכן (גם כפול) משמנים את החלק העליון בחלמון ביצה מעורבב עם כפית מים.
הוא נאפה ב- T = 180 * C למשך 35 דקות.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
אנטונינה 104
יורי, עובי המתנע אינו משחק תפקיד מרכזי במתכון זה, נכון? יש לי נוזל, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון ואני לא שמחה יתר על המידה מהתוצאה .. שוב תודה.
יורי ק
ציטוט: אנטונינה 104
עובי המתנע אינו משחק תפקיד מרכזי במתכון זה, נכון?
אנו יכולים לומר למי זה מוכר ונוח יותר. אך אל תשכח - מדובר בתפוחי אדמה עבים (עמילן), אשר במתכון מהווים כר רבייה לשמרים.




ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
ובכן, צילמתי את הפירור)) ukusnyatinku שלי.
40
והפעם השנייה שלי שמרים מפוצצים לא עבדו, זה עולה היום הרביעי ואין תגובה, ואין מה להוסיף עליהם !!! אני לא מבין את הסיבה, עשיתי הכל בפעם הראשונה ...
מחר אשים חדשים ...
יורי ק
ציטוט: Alena40

והפעם השנייה שלי שמרים מפוצצים לא עבדו, זה עולה היום הרביעי ואין תגובה, ואין מה להוסיף עליהם !!! אני לא מבין את הסיבה, עשיתי הכל בפעם הראשונה ...
מחר אשים חדשים ...
כבר התברר שרוב הבעיות הן באיכות תפוחי האדמה.
francevna
ציטוט: Alena40

והפעם השנייה שלי שהכניסו את השמרים לא עבדו, זה עולה היום הרביעי וללא תגובה, ואין מה להוסיף עליהם !!! אני לא מבין את הסיבה, עשיתי הכל בפעם הראשונה ...
מחר אשים חדשים ...
אולי בכל זאת אותו ירח משפיע, כי שלב הירח משתקף בצמיחת הצמחים. תן לירח החדש לעבור ולהכניס מחמצת חדשה, פתאום זה עובד.
ארניקה
ציטוט: francevna
אולי הירח עדיין משפיע, כי שלב הירח משתקף בצמיחת הצמחים
הוא האמין שאם זה צריך לגדול (לגדול) זה צריך להיעשות בירח ההולך וגדל ולהיפך, אם זה צריך לרדת, עזוב (הסרת יבלות, למשל) - על הירידה.
אני מחכה לגדול שינסה להכין את החמץ הזה.
ליוסיה
נטשה, זה פשוט נס כמה הם טובים. וכאן אני אוכל לחם חנות, פאי, איזה מגעיל





אני אבוא הביתה ואעדכן את השמרים. אני אבשל מנה חדשה. אה, ואני אשחק בשפע מאפים טעימים
27. מריאסיה
40, עליונה, מצטער. אני חושב שבשביל הניסיון השלישי אתה צריך לשנות את חומרי הגלם. עם אותן תשומות, התוצאה תהיה זהה. יש להחליף כשות מכיוון שאין פעילות.
יש לי:
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
כלח בסגנון נטשה

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
בצק היה מוכן אתמול. ואז המתכון הגיע בזמן. פשוט הוספתי שקית נוספת (10 גרם) של סוכר וניל. כבר ניסיתי את Vkusnyashechka


שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: Marysya27
בצק היה מוכן אתמול. ואז המתכון הגיע בזמן. פשוט הוספתי שקית נוספת (10 גרם) של סוכר וניל. כבר ניסיתי
מרינסקה, ובכן, אתה אדם תגובתי)) איזה לחם יפה. לגבי ונילין, הוסיפו אותו לבצק זה. עשה את הדבר הנכון.
תודה שהשתמשת במתכון והערכת אותו.





ציטוט: ליוסיה
וכאן אני אוכל לחם חנות, פאי, איזה מגעיל
אני מאמין ברצון, לוד))

ציטוט: ליוסיה
אני אבוא הביתה ואעדכן את השמרים. אני אבשל מנה חדשה. אה, ואני אשחק בשפע מאפים טעימים
קדימה קדימה. תן לעצמך שמחה (הן מיצירתיות והן מאכילה)
27. מריאסיה
נטשהאהבתי את המתכון מאוד וגם לחמניות
שמרים, כמובן, "כלל"
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: Marysya27
אהבתי את המתכון מאוד וגם לחמניות
טוב בסדר. ובלבי זה היה מצוין כשאני מרוצה מאנשים טובים.
40
ציטוט: יורי ק
כבר התברר שרוב הבעיות הן באיכות תפוחי האדמה.
לא, יורי היה הסיבה למשהו אחר. תפוחי אדמה משלך, גדלים במו ידיך. שמתי את הראשונים גם על תפוחי האדמה האלה. אבל, hurra !! הרווחנו, התחלנו לשחק !!! אני אשים קצת לחם בערב ...




27. מריאסיהאיזה גברים נאים !! גם מה לנסות? ואז שמתי לחם רק על השמרים האלה, לא העזתי להשתמש במאפים אחרים ...
יורי ק
בישלתי ג'לי, הוצאתי את המתנע מהמקרר כדי להתחמם. מחר אני אערבב ואחלק לשתי קופסאות שלוש ליטר. נבשיל
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
אנג'לינה שחור יותר
היום יש לנו פשטידות קטנות עם כרוב ותפוחי אדמה, כמו גם לחם אפור (מחלקים שווים של קמח שיפון, חיטה משובחת וקמח חיטה)
אני מתכונן למחר ... רגלי בום כדי לשטוף את הנכדה שלי))
יורי ק
על אודות!!! זה המשמעות של סטרטר חזק !!! היום בשעה 9 בערבבתי איתו ג'לי, ועכשיו בשעה 12 ברור שהתהליך בעיצומו! כל העובי בשתי הצנצנות החל לבעבע באופן שווה!
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
אנטונינה 104
יורי ק, כתבתי על זה בתחילת הנושא. ויש. וגם השמרים יהיו חזקים, כלומר הלחם יבשיל מהר יותר.
יורי ק
אנטונינה 104, ככותב המתכון, אני מכיר אותו היטב
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: אנטונינה 104

יורי ק, כתבתי על זה בתחילת הנושא. ויש. וגם השמרים יהיו חזקים, כלומר הלחם יבשיל מהר יותר.
וזה נכון. אני, עכשיו, לא שמחה יתר על המידה מהשמרים שלי. חזק, נמרץ. היופי.
יורי ק
להתחיל את היום הראשון בסדר גמור !!! בכמה "להרתיח" !!!

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.




אפילו המהירות הפעם מטורפת, חשדנית
יום אחד זה כבר לא מקציף, מוכן ...
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.





שים מבשלת מבחן
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק
אפילו המהירות הפעם מטורפת, חשדנית
יום אחד זה כבר לא מקציף, מוכן ...
מה כל כך חשוד, יור? הכל נורמלי. כשבסיס טוב ומתנע הגון, אז אין שום דבר על טבעי.
יורי ק
אנחנו עוד נראה, נטשה, לשים את הבצק בלילה
M @ rtochka
ציטוט: יורי ק
המהירות מטורפת הפעם, חשודה
+1!!
בישלתי אותו בערב, בבוקר הוספתי כף שמרים ישנים. בערב הוא נשפך מהמחבת:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
ערבב, הסתכל שוב בבוקר, כבר שקט וחלק. זה היה הבוקר. בצק עמד במהלך היום, לישה בלילה, הכניס אותו למקרר.
ואיזה צבע שונה עבור הישן והחדש:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
יורי ק
כצפוי, הלחם הוכן משמרים חדשים. הכיכרות קטנות בלבד. בכל זאת, עבור צורות L10, יש צורך בכמות גדולה יותר של בצק ממה שהנחתי הפעם. שקל 500 גרם כל אחד. מבחן צורה
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
אירינאפ
יורי ק, סימפאפולצקי
יורי ק
אירינה, תודה! אני עצמי שמח בילדותי! זה נהיה שוב יפה וטעים, אחרת התייסרתי עם מנת השמרים האחרונה ולא אפיתי!
והכל על מנה ראשונה חזקה ותפוחי אדמה של הבית !!!! הפעם הפכתי כמעט קילוגרם ממנו לג'לי, ואחרי שהרתיחתי אותו במרק כשות, שברתי אותו בבלנדר, כמו שרבים כאן כבר עושים. שמרים הומוגניים יוצאים יותר יפה כמובן
ליוסיה
יורה, הלחם פשוט נפלא!
יורי ק
לודמילה, וטעים כמו תמיד! זה כל כך נקבובי!
ארניקה
לילה טוב! החלטתי גם להכין "שמרים נצחיים". פשוט בישלתי ג'לי במרק כשות. תפוחי האדמה עמילניים מאוד, הם יצאו עבים. האם זה צריך או צריך לדלל?
ציטוט: יורי ק
הפעם הפכתי כמעט קילוגרם ממנו לג'לי
1 ק"ג ל- 1.5 ליטר מים ומעלה? היו לי בערך 850 גרם תפוחי אדמה.
ליוסיה
ציטוט: ארניקה
1 ק"ג ל- 1.5 ליטר מים ומעלה? היו לי בערך 850 גרם תפוחי אדמה.
אני אוהב את המתנע העבה יותר. אני לוקח 6 תפוחי אדמה גדולים מאגרוף של גבר, אגרוף כל כך טוב, ולקחתי פחות תפוחי אדמה, הכל עובד טוב.
יורי ק
ציטוט: ארניקה

תפוחי האדמה עמילניים מאוד, הם יצאו עבים. האם זה צריך או צריך לדלל? : girl-q: 1 ק"ג עבור 1.5 ליטר מים ומעלה? היו לי בערך 850 גרם תפוחי אדמה.
אל דאגה, הכל יהיה נהדר! והצפיפות אינה מהווה מכשול, ומינון תפוחי האדמה הוא נורמלי. פחות אפשרי, יותר אפשרי, לכולם זה אפשרי בנפרד




והיום יש לנו שוב שלג, האור הלבן לא נראה! וזה ב 0 ° שוב, זה לא יעבור, ולא ינהג, כשהוא קופא ...
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
ארניקה
ציטוט: יורי ק
אל דאגה, הכל יהיה נהדר!
תודה! אני מקווה ... אני באמת רוצה שזה יעבוד!
בבוקר היום העברתי מהמחבת לצנצנות, אז באופן כללי מסה כל כך עבה! כנראה שלאחר התסיסה הם יהפכו מעט רזים יותר.
שמתי אותו על סוללה חמה. באופן כללי אני מחכה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
יורי ק
ציטוט: ארניקה
שמתי אותו על סוללה חמה.
אבל עם סוללות זהירות יותר, קשה לעקוב אחר הטמפרטורה שם! מעל 30, לא יהיה צורך לגייס.




ציטוט: ארניקה


שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
כן, הייתי מערבב מעט מים, זה נראה כמו פירה
ארניקה
זה מעט חם, יש לנו חימום אישי, הגדר אותו למינימום.
יורי ק
אולגה, טוב, אתה יודע טוב יותר זה היום הראשון כפי שאני מבין אותו? ואז אנו מחכים לתחילת התהליך
ארניקה
ציטוט: יורי ק
זה היום הראשון אז אני מבין?
כן, הראשון.

ציטוט: יורי ק
והיום יש לנו שוב שלג, האור הלבן לא נראה!
ואנחנו בלי שלג השנה. רק בצילומים אתה יכול לראות את החורף.
יורי ק
ציטוט: ארניקה
ואנחנו בלי שלג השנה. רק בצילומים אתה יכול לראות את החורף.
כן, שמעתי הרבה בפורום. כנראה ובאמת בקפיצות, ההתחממות הגלובלית היא. לא ידוע ליישוב שלי שלא יהיו כפור מתפצפצים באפיפניה ... אבל תראה, העונה לא היה שום כפור במשך 20




אבל עם שלג יש לנו פתיחה מלאה, אפילו יותר מהנדרש!
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
ליוסיה
יורה, מה התמונות המגניבות שלך !!! אהבה ישר !!!!
יורי ק
לודמילהכן, זוהי תמונה ניידת זו לא מצלמה קרובה, כן שם - זה יקר מאוד לצפייה!
ליוסיה
ציטוט: יורי ק
זו לא מצלמה קרובה, כן - היא יקרה מאוד לצפייה!
זה יפה בכל זאת !!!
יורי ק
כך יש לנו כעת בתוך העיר ובסביבה

אה, קודם לכן ניתן היה להציג את הסרטון בבת אחת, עכשיו רק הקישור הושחת על ידי פורום הניהול עם החידושים שלו ...
אירינאפ
יורי קתודה על ההליכה! יש לך כל כך הרבה שלג! והיום אנחנו אביב ישר - זה היה אביב.
ליוסיה
חורף אמיתי! רק אתמול היה לנו קצת שלג אחר הצהריים, ובבוקר ירד גשם.
יורי ק
ציטוט: אירינאפ
יש לך כל כך הרבה שלג!
אבל הכל רטוב, רק 0 היה בזמן שלג. זה הפרק השלישי או הרביעי עם השלג, הקודם נמס כמעט לחלוטין
27. מריאסיה
שלום לכולם
אין לנו כאלה "בתוך העיר ובסביבה" ובתוך הדירה יש את זה:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
יורה, התמונות נהדרות, תודה
AND נטשה קלצ'יקי יותר, בגרסה "שימושית מאוד"
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.


שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

יורי ק
ציטוט: Marysya27
קלצ'יקי יותר, בגרסה "שימושית מאוד"
קמח מלא? יש לי גם את "קרום" הבצק בצורות ההגהה, מנוקדות
אירינאפ
והחלטתי לעדכן את המחמצת, אחרת אני לא זוכר את זה למשך חודשיים ויותר והוא עדיין מלא.
יורי ק
ציטוט: אירינאפ
והחלטתי לעדכן את המחמצת, אחרת אני לא זוכר את זה למשך חודשיים ויותר והוא עדיין מלא.
מה, משהו השתבש אצלה? אם המאפיינים זהים, אז מה לעדכן?
27. מריאסיה
ציטוט: יורי ק
קמח מלא?
יורה, כן, זה c / z + c / z של הטחינה הראשונה והנפה הראשונה + מעט קמח מהדגן הנבט.


בכף, הקמח של הניפוי הראשון, משמאל - השלישי (סיבטקקס עטופים איתו למעלה):
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

יורי ק
27. מריאסיה, אני כבר מזהה חלק מהרכיבים בראייה, מגניב!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם