"שמרים נצחיים", תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

[אירינאפ]

אירינאפ, טוב, כן, כבר עברו 45 יום!

זהו, הלחם החדש כבר נמצא בתנור, והשיירים ממנו ילכו לפירורי לחם, אבל אין הרבה

["כמעט כל מי שהתחיל לאפות עם מחמצת התמודד עם העובדה שהם מקבלים לחם חמוץ. אם במקרה של שיפון זה די מקובל ואפילו רצוי, אז אף אחד לא אוהב לחם חיטה חמוץ מובהק."]

מאמר מאוד מעניין אגב! אני ממליץ לקרוא

"כמעט כל מי שהתחיל לאפות עם מחמצת התמודד עם העובדה שהם מקבלים לחם חמוץ. אם במקרה של שיפון זה די מקובל ואפילו רצוי, אז אף אחד לא אוהב לחם חיטה חמוץ מובהק."

🔗

שנה טובה לכולם! שיהיה אושר ושמחה תמיד איתך, בריאות טובה לכולם, בהצלחה וכל טוב!

שנה טובה! הכל לחם בריאות וטעים !!!

[יורוצ'קה,]

יקרים
שנה טובה! עם הטוב ביותר והטוב ביותר שעומד לפניכם!
יורוצ'קה, תודה על פנינת השנה היוצאת לפיות הנושא - על ניסי אומנות, יצירתיות, השראה תודה לכולכם שהייתם בסביבה; לבביות וכנות
זה קסום להפליא איתך, לא רק בערב ראש השנה
תנו לחופשה טובה ולחברה חמה לתת את הטון לשנה החדשה!

שנה טובה, חברים יקרים !!! בריאות טובה לך ולכל משפחתך וחבריך! ופשוט אושר !!! האושר האמיתי ביותר, האנושי !!! וכמובן אהבה, בלי זה בשום מקום !!!

יורוצ'קה, תודה על פנינת השנה היוצאת

מרישיה, כמה טוב כתבת! אני גם אסיר תודה ליורה, למעשה, Zhemchuzhinka הוא השמרים שלנו !!! ואני מודה מאוד לכל הבנות על המיומנות שלהן !!!

תודה לכולן בנות !!! בריאות ואושר לבתיכם! מאפים טעימים לכולם!

החוויה הראשונה שלי. פישלתי קצת, אבל אני עדיין שמח. שמתי את הבצק בשעה 16:30, אחרי 6 שעות הבצק עלה כמעט 5 פעמים. לישתי את הבצק ביד, הוא משי, כמו תחתית של תינוק. השארתי את הבצק על השולחן בן לילה, שכחתי שאני צריך ללכת להצגה. בשעה 10 בבוקר היא הוציאה אותו למרפסת (מעט קריר), הבצק עלה מדהים, הוציא אותו בשעה 15, גלגל אותו מייד, שם את המילוי ומיד אפה אותו בנסיכה. הפעם העוגה נמוכה יותר, התחתית מאוד שזופה והחלק העליון היה חיוור, הייתי צריך להפוך אותה. לבצק ולעוגה אין טעם שמרים רגיל. עדיין לא מוכר, אבל מאוד אהבתי את זה. את הבצק הכינו לפי המתכון של פשטידת הדגים ולעם.

מגולגל, לשים את המילוי ואפו מיד

הייתי נותן לבצק זמן לאכול לפני האפייה! נסה בפעם הבאה

אפוי
הייתי נותן לבצק זמן לאכול לפני האפייה! נסה בפעם הבאה

אני עושה זאת, אבל הלכנו לטייל, העוגה נאפתה בזמן שהלכנו. היום הוא יום עמוס, אבל מאוד רציתי לנסות את השמרים.

[אליס,]

אליס,

הייתי נותן לבצק זמן לתפוח לפני האפייה!

כן, בגלל זה הייתי צריך להפוך את זה, קצת לא הבשיל. אבל העוגה נראית נהדר. ואת המלח אפשר לכוון, ולשים 4 גרם על חצי מנה של בצק.

["כמעט כל מי שהתחיל לאפות עם מחמצת התמודד עם העובדה שהם מקבלים לחם חמוץ. אם במקרה של שיפון זה די מקובל ואפילו רצוי, אז אף אחד לא אוהב לחם חיטה חמוץ מובהק."]

מאמר מאוד מעניין אגב! אני ממליץ לקרוא

"כמעט כל מי שהתחיל לאפות עם מחמצת התמודד עם העובדה שהם מקבלים לחם חמוץ. אם במקרה של שיפון זה די מקובל ואפילו רצוי, אז אף אחד לא אוהב לחם חיטה חמוץ מובהק."

🔗

כתבה מעניינת! רצתי באלכסון ואז אקרא בזהירות רבה יותר.
לא היו לי בעיות מיוחדות עם חומציות הבצק המחמץ, הבנות אפילו נעלבו ממני כשפלטתי בנושא לויטו _מדרה שאני עדיין צריכה להיות מאוד חכמה כדי לקבל חמיצות. :-) אבל התברר שאני נקי באופן אינטואיטיבי על ידי עצלות, עקבתי אחר כמה מההמלצות ממאמר זה: בדרך כלל אני שופכת את כל הנוזלים לפי המתכון לבצק, כך שהוא מתגלה כנוזל; אני בדרך כלל לא מביא אותו לשיא הצורה, עד שהוא נופל - הוא קם ובעבע וריח טעים עם יוגורט - אני לשה את הבצק.
זה המקרה בו הפגימה הוכיחה את עצמה כשימושית! :-)

שנה טובה לכולם !!! :-)

כתבה מעניינת

הממ ..

הסוד של לחם כזה הוא אפילו לא במחמצת עצמה, אלא באופן ובאיזו מידה צ'אד תסיס את הבצק. הוא משתמש בבצק חיטה, על קמח לחם לבן או זה שאנו מסווגים ככיתה ב ', די נוזלי, בו כמויות הקמח והמים שוות (לחות של 100%).

באופן כללי, בצק רוסי פשוט מוכר הוא בדיוק זה - נוזלי, ואם לא חושפים אותו יתר על המידה, אז גם הלחם אינו חמוץ.
שום דבר חדש ))

באופן כללי, בצק רוסי פשוט מוכר הוא בדיוק זה - נוזלי, ואם לא חושפים אותו יתר על המידה, אז גם הלחם אינו חמוץ.
שום דבר חדש ))

כן, אבל למה אנשים רבים מתלוננים על חמיצות? המאמר פשוט עוסק בסוגיות הקשורות לכך וכיצד להימנע מכך))

שום דבר חדש ))

אין זה דבר חדש אם סודות השליטה מועברים ישירות מאמהות או סבתות במהלך התקשורת, אך בתקופה הסובייטית המסורת הזו, לפחות באפייה, נשברה. כעת אנו צוברים ניסיון משלנו בספרים, מאמרים, תיאורים וסרטונים, מילוי מהמורות ותיקון טעויות.

אבל מדוע רבים מתלוננים על חמיצות?

מכיוון שאנשי ימינו צמחו לחלוטין מההרגל של חמצמצות טבעית בשמנת חמוצה, גבינת קוטג 'ולחם שמרים - התעשייה גמלה אותה, חלב הוא הכל על מעבים, לחם על אבקת סודה

מכיוון שאנשי ימינו איבדו לחלוטין את הרגל החמיצות הטבעית בשמנת חמוצה, גבינת קוטג 'ולחם שמרים

ואני עדיין זוכר את הטעם של הלחם הביתי של סבתי, הוא לא היה חמצמץ, אבל היא אפתה אותו באמצעות שמרים משלה, על סובין וכשות. אכלנו גם שמנת חמוצה, לא חמוצה, אבל חמוצה מאוד הלכנו על לביבות והיכו ממנה חמאה (אני עשיתי את זה בעצמי :-)).
אני מתנצל על השיטפון, הוא התהפך, נוסטלגיה. :-)

אני מתנצל על השיטפון, הוא התהפך, נוסטלגיה. :-)

הכל בסדר, זו תקשורת ולא "בזבוז יבש כי"

מכיוון שאנשי ימינו צמחו לחלוטין מההרגל של חמיצות טבעית בשמנת חמוצה, גבינת קוטג 'ולחם שמרים - הענף נגמל

ובכן, "עשיתי וגדלתי" בתקופת ברית המועצות, ואני לא זוכר שמישהו ישמח עם שמנת חמוצה או גבינת קוטג '. גם ללחם לא היה חמיצות. אחרי הכל, הכל נעשה על פי GOSTs. כפר הארץ היה נגיש לתושבי העיר (כמובן שלא היו קרובי משפחה שגרים בכפר ובכפר)

אז הנושא הועבר למקומו הראוי, לקטע "התחלה". מעתה ואילך אנו ממשיכים לתקשר כמו כל "בני התמותה", ללא אפשרות שאתאים את ההודעות שלך ושלך לאחר זמן מסוים

[יורי,]

יורי, העיקר שהוא שם. אולי לאחר זמן מה, לניקוי כללי, הם "ינהלו", כך שאפשר יהיה להוציא את הפוסטים הדרושים בעמוד הראשון

להביא את הפוסטים הדרושים לעמוד הראשון

כן, אני חושב שדי, מי מעוניין - הם יקראו ויחפשו, העמוד הראשון לא חסר תחתית
היום קיבלתי לחם אצילי, אבל אני לא יכול להעלות תמונה. מהיום הראשון ועד היום אני משחזר דיסק מקופלת עם ארכיוני תמונות מאז 2005. יש לי טרגדיה, אבל אני מנסה לשחזר

יש לי טרגדיה

זה בלשון המעטה ... אני מצטער. בהצלחה

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תודה! נראה שמצא תוכנית בניסיון החמישי, וקו שבור המשמש במעבדות ... אבל כמה זמן הם עובדים !!! יום וחצי הוא הפחות זמן (למרות שהדיסק הוא 1TB)

יום וחצי

כן, אפילו למשך חודש, אם רק היה משוחזר!

אם רק היה משוחזר!

זה בטוח! כל כך הרבה רגעים בחיים נלכדים ...אני לא מבין סרטון כתצלום! כל חיי הבוגרים עם מצלמה, וערים וילדים אחרים כשגדלו. אבל נראה שהשחזור מתברר איכס, אוף, אל תקלוט את זה! אפילו הזדמנות - הקבצים של הבעלים הקודם של הדיסק הקשיח עפים החוצה (קניתי מחשב מידי, מכרתי את עצמי לחלקי חילוף, לפני שבע שנים)

[יורי ק]

יורי ק, בהצלחה עם ההתאוששות שלך. התמונות שלך פשוט נפלאות, לא פירסמת הרבה זמן, וזה מה שקרה.
בהצלחה!

ג'ורה, בהצלחה עם שחזור הדיסק. הכל ישוחזר.

[אירינה]

אירינה, לודמילה, תודה

שנה טובה לכולם! AllX, חג שמח !!!
חגים ... אין זמן לאפייה ... לחם במקפיא במלאי ... טוב, אני חושב שאני צריך משהו ... החמץ משועמם ...
שמתי את הבצק על פיצה, 25 חמץ, 25 מים, 50 קמח ... הבצק עבד טוב, אבל היה ערב, לכולם לא היה זמן לפיצה ... לישתי את הבצק: בצק, 220 גרם מים , שמן זית 30 גרם, שעה. l- סוכר, 1 כפית. מלח, 400 גרם קמח חיטה דורום, עמד על השולחן שעה והניח אותו בקור ... הוציא אותו בבוקר, הוא הפשיר בערך 5 שעות, אבל לא ממש ראיתי תנועה ... אז הייתי צריך לעזוב בדחיפות, ועזבתי ... הבצק נשאר על השולחן ... הגיע בשעה 20.00, הבצק עלה טוב, היה יפה ... אבל אף אחד לא התכוון לאפות עבור לילה .... ריסק אותו והכניס אותו לקור ... בשעה חמש בבוקר הוצאתי אותו ... התנור התחיל בשעה 11 ... הבצק היה כל כך מבעבע ... טוב, אני חושב שהוא יהיה חמוץ, אבל לא ... בצק מעולה, וכאמור, אי אפשר להרוג אותו !!!!

[אלנושקה,]

אלנושקה, זו ההרפתקה של המבחן והמבחן והתוצאה טעימה ובהירה

ובכן, אני חושב שהוא יהיה חמצמץ, אבל לא ... בצק מעולה, וכאמור, הוא לא ניתן להריגה !!!!

ובכן, תצלום של פיצה הוא בדרך כלל יצירת מופת, ניתן לערוך ספרי בישול!

יורי, אחר צהריים טובים. קרא את הנושא זמן רב. הכין מחמצת ואם אפשר היה רוצה מתכון ללחמנייה במכונת לחם. לא תמיד יש זמן לאפות בתנור.

[40]

40, אני יכול לייעץ לך לעבור לדף הראשון של הנושא, שם ההודעה השנייה אספה כמות נכבדה של חוויית אפייה.

[יורי ק]

יורי ק, יורי ק, תודה

שלום לכולם!!! חג שמח לך
אין זמן בכלל ... אני ממש מתגעגע לנושא הנעים שלנו.
יש לי לחם שיפון טהור לכל יום. פשוט אין לי זמן לאפות את "הקטנים" שלי
היום ריתחתי שוב את הבסיס. זרקתי לתוכה את השמרים הקודמים. הכל הולך בסדר.
בצק הבגט של לנוסי (הלן) הוכנס לתבנית לחם. במנה, במקום שמנים, נעשה שימוש בקצף חמאה. נק 'נפלא הם נכנסים לשם)))

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, בדוק שוב לעתים קרובות! הנושא קפוא, כולם אופים בשקט, הם לא מתהדרים ביופיים

יור, עכשיו נתנער מעט מהחופשה ונשוב להיות פעיל כאן. באופן אישי, כמה פרויקטים הבשילו ומחכים ליישום.

בוקר טוב יקירתי! ויש לי שמחה !!! נכדתי נולדה אתמול !!! קצת פחות משרה, 34 שבועות. אבל המשקל הוא 2300. עכשיו אני עוזר לבני, הנכד שלי בן 8 !!!

גדול!
ליוסיה, מזל טוב!
תנו לתינוק להתבגר בריא, שמח לכולכם!
הכל יהיה בסדר, בנות חזקות!

בוקר טוב יקירתי! ויש לי שמחה !!! נכדתי נולדה אתמול !!! קצת פחות משרה, 34 שבועות. אבל המשקל הוא 2300. עכשיו אני עוזר לבני, הנכד שלי בן 8 !!!

מזל טוב מכל הלב !!! בריאות לתינוק ולאמא!

מחרתיים אני בעצמי לובשת את התואר סבתא כבר שלושה שבועות. יש לנו גם ילדה.
הם חזקים והם יהיו בסדר.
----------------------------------



שפכתי בישול חדש של שמרים לשני כלים ... התברר שזה נבון)) אני לא יכול לחכות למוצרים חדשים. הרגשה כל כך נעימה מהבעלות על מחמצת נס.
אתמול סידרתי את הארון ומצאתי צנצנת עם אספקה ​​אסטרטגית יבשה של מחמצת נצח שיפון ושום דבר אפילו לא רעד ... היא תשכב קצת במקום ותזרוק אותה. ועם הקופץ שלנו בכל פעם שאני קורא - כמה מגניב שאין צורך לינוק ולהאכיל אותה !!!!!

[ליוסיה]

ויש לי שמחה !!! נכדתי נולדה אתמול !!!

ליוסיה, מזל טוב! תן לו לצמוח חזק, בריא ויפה!

[ליוסיה]

ליוסיה, לודמילה, מזל טוב, סבתא!



והנה הלחם של שנת 2020 החדשה !!! האמת כבר הסתיימה, אני מתכונן למנה השנייה של התנור היום!

היום קניתי 3 קופסאות של 50 גרם כשות)) הצטיידו ...

והנה הלחם של שנת 2020 החדשה !!!

ובכן, די זהה. אז נראה שארומת הלחם כן. ולצוד קרום, מהפינה, לנשוך))

היום קניתי 3 קופסאות של 50 גרם כשות)) הצטיידו ...

עבורנו, מי שנמצא בנושא הוא רכישה בעלת ערך!

ובכן, די זהה. אז נראה שארומת הלחם כן.

הארומה פשוט עומדת מפילה כאשר מוציאים את הלחם מהתנור, ובעודו נח בזמן קירור! כל הדירה נעשית כל כך נעימה עם הארומה הזו !!!

[ליוסיה]

ליוסיה, לודמילהאיזו חדשות נהדרות! מזל טוב!

אנג'לינה שחור יותר, מזל טוב לנכדתך!

[אִירִית,]

כל הדירה נעשית כל כך נעימה עם הארומה הזו !!!

זה בטוח.

אנג'לינה BLACK יותר, מזל טוב לנכדתך

אִירִית, תודה רבה לך!!!

בעוד שעתיים-שלוש אצווה זו תעבור לתנור. מזרד אשוח, הלחם העתידי נאסף באנרגיה חיובית!
היום עשיתי הכל לפי פנג שואי, השוויתי כל שמט בקשקשים, נתחי הבצק התבררו כ -580 גרם

תודה מקרב לב !!! נהגה לאפות לחם פשוט עם זרעי פשתן וזרעי חמניות. ביום ראשון אני חושב שאלך הביתה. ושם אני לא יודע איך זה ייצא.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר,
איפה קנית את הקונוסים? איזו רשת, במקרה, אינה מוסקבה? שתף מידע רב ערך, בבקשה))
נפלא עד כאב הצלחתי לקנות קונוסים: חלקם היו מטורפים בזמן שיטוט, אך לא עבדו במבחן. השני ניסה לבשל, ​​כך שלא היה אפילו שמץ של תנועה, והם מתו באופן מפואר)