מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco

במשך חודש היא תשכב לאכול.?

יאללה חודש? תאכל את זה מהר יותר .. עם קפה, תה, כל כך קל ללעיסה. פשוט הכניסו אותו למקרר מכיוון שהוא רטוב בפנים. יש לך קמיטט חם, חלילה כל חיידקים יתחילו.

גובה 2 ס"מ, רק שכבה 35 * 35. חָמֵשׁ

הגדירו את זמן התערובת ל- 14-15 שעות, אך כך שבבוקר, למשל, כשקמים, זה יהיה 12-13 שעות, איך היא מתייבשת .. ותראו את השכבה. ושהיא כל כך אדומה, האם הוספת משהו או תפוחים כאלה?

[גלינה]

גלינה,

אתה צריך מסגרת

זה בטוח, עד שאבין היכן להזמין אותו.

היי, טוב, כן, קניתי במיוחד תערובת פירות יער קפואה (דובדבנים, תותים, פטל ודומדמניות אדומות), והרתיחתי חלק ממנו מגניב, ואפיתי כמה עם תפוחים ופשוט ניגבתי אותו. הצבע ממש יפה וטעים. עכשיו אנחנו חוזרים הביתה למולדובה לחודש עם הילדים לבקר את הוריהם, אז עשיתי כל כך הרבה, אתייחס לכולם, אז בהחלט נאכל

עד שאבין היכן להזמין אותו.

מְרוּתָך. אבל אתה צריך נירוסטה. יש לי מסגרת תמונה בנושא שלי. תראה. צילמתי אותה גם מקדימה וגם בפרופיל. הראה את התמונות הללו למומחים כדי שלא ימציאו גלגל. בידיות רצוי, יותר נוח להסיר. גובה 2 ס"מ. אני חושב שאסור לעשות את זה יותר גבוה. הכל יתייבש זמן רב יותר לעיתים.

[גלינה]

יש לי מסגרת תמונה בנושא שלי

גלינה, שים את התצלום בעמוד הראשון



מרשמלו Belevskaya ב- Lequip D5 Eco # 317

גלינה, שים את התצלום בעמוד הראשון

זה יכול להיעשות רק על ידי הצ'יף.

[אלנה]

זה יכול להיעשות רק על ידי הצ'יף.

אלנה, גלינה - מחבר הנושא.
אוליה אותו דבר מכין מתכונים בעמוד אחד.

[אוֹר]

אוֹר, סופרת גליה מתכון, ונושאי אוליה, מרגישים את ההבדל.

[גלינה]

גלינה,

הראה תמונות אלה למומחים

תודה על העצה! נותר למצוא "מרותך".

[נטליה]

נטליה, הראיתי שקניתי נירוסטה מוצקה במקסידום, שנקראת סרט מחורר וגובהה בדיוק 2 ס"מ! שטפתי את הכל וגילגלתי אותו לפי הצורך, ועטפתי אותו על גבי ניילון נצמד. אם אני אמצא תמונה, אפרסם אותה, אבל לא, אז המתן כמה ימים ואצלם בחנות. אבל מסגרת מרתכים בהחלט טובה יותר !!

[אוליה]

אוליה, תודה רבה לך. אני אחפש גם אומנים וגם סרט נירוסטה. זה קשה בלי מסגרת.

ובניתי מסגרת של פינות פלסטיק ברוחב 2 ס"מ. קניתי פינה בלרוי מרלין וחתכתי 4 חלקים גדולים יותר למסגרת מהשרידים. חותכים במספריים. כמובן ששטפתי אותו. הכנתי חריצים בקצוות כדי להכניס את הפינה לפינה. המסגרת התגלתה כמתקפלת, דקיקה, אך ניתן היה להחליק את המסה לחלוטין.
אבל זה במקרה שאין שום דבר עם נירוסטה.

[אוֹר]

זה קשה בלי מסגרת.

לנה-סיליבקה עשתה משהו מהנדימן.



אוֹר, אור, לנה צודקת. אני רק מחבר המתכון, אני לא יכול לערוך שום דבר.

לנה הוציאה אותו מהקופסה ועטפה אותו בנייר כסף.

הכנתי אותה מהקופסה ועטפתי אותה בנייר כסף.

כן בדיוק. ובכן, כאופציה יש לה זכות לחיים. לנה עם המסגרת הזו בעונה שעברה מרשמלו לא מדוד. אפילו שלחתי אותם ל"יצוא ".

אני רק מחבר המתכון, אני לא יכול לערוך שום דבר

ואז המנחה או הצ'יף

[אוֹר]

אוֹר, אור, הם ימצאו מישהו שבאמת צריך את זה, במיוחד מכיוון שהוא נמצא כמעט בעמודים הראשונים.

לראשונה אני מכין מתפוחים טריים (לא מחית מאודה). הכלאה של לימון עם מילוי לבן.
מול העובדה שעם אותה כמות של פירה, קיבלתי כמות שונה של מסה מוקצפת.המנה הראשונה הוקצפה פחות, והכל עבר למזרן, ומהשני והשלישי נותרה קערה בינונית בדרך כלל. יימרח.
הפעם אני מייבשת מפיות פשתן.
אני חושב שבפעם הבאה אאפה בלי הקליפה, כי המסננת שלי עוברת בשלווה חתיכות קטנות של עור אפוי.
עד כה, רק הצילום הראשוני


זה היה בעייתי למלא את פינות המסגרת, ואז כיוונתי את עצמי: הפינות קודם, המרכז אחר כך

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵראלנה, אנחנו מחכים לתוצאה הסופית.

מול העובדה שעם אותה כמות של פירה, קיבלתי כמות שונה של מסה מוקצפת.

זמני הקצפה ומהירות שונים (אפשר) אם מכים במרנג, אז המסה תגדל מאוד. אם אתה לא מנסה זאת, זה יהיה בדיוק על המזרן. אז אתה צריך לקחת קצת יותר מסה על המזרן. זה יידחה למריחה ובמקביל לא להפריע למסה.

לנה-סיליבקה עשויה מקופסת קרטון


מזה

לנה עם המסגרת הזו בעונה שעברה

המסגרת הזו עדיין חיה על ארון המטבח

המסגרת הזו עדיין חיה על ארון המטבח

ויותר מעונה אחת תשרת נאמנה.

מרלין קנה פינה בלירוי

האם אוכל לצלם את הפינות? או קישור.
הכנתי גם מקופסת נעליים מקרטון. אבל כנראה שהפלסטיק חזק יותר.

[דריה]

דריה, אני עדיין גר בארץ, אבל פינה בעיר, וקשה לי למצוא קישור מהטלפון עכשיו.
אחזור לעיר ואראה אותה אם זה עדיין רלוונטי.
זוהי פינת פלסטיק רגילה ברוחב 2 ס"מ וכנראה באורך של 2 מטר. רצועה באורך 4 ס"מ נעקפה בזווית ישרה.

האם תוצאה שלילית היא גם תוצאה?

העוגות התייבשו והתייצבו ל -03-05, אין מה להראות ...

[אלנה]

אלנה, ואספת אותו, התגעגעת? הם עדיין יתפשטו לאחר הייבוש הסופי, קיבלתי גם עוגות דקות, ואחרי המריחה והתייבשות, זה יצא מרשמלו די רך.

אספתי אותו, התגעגעתי, אני מסיים לייבש אותו ... אני תוהה לגבי סוכר
, חוסר פקטין, זן תפוחים, משטר טמפרטורה

[אלנה]

אלנה, אל תדאג כל כך, הכל יסתדר.

האם תוצאה שלילית היא גם תוצאה?

העוגות התייבשו והתיישבו ל03-05, אין מה להראות ...

תוהה לגבי סוכר
, חוסר פקטין, זן תפוחים, משטר טמפרטורה

כל תוצאה היא תוצאה.
טמפרטורה 70 מעלות. אתה לא צריך לעשות את זה יותר גבוה, אבל נראה שיש לך איזה מייבש מהודר ו -90 מעלות. נותן את הטמפרטורה.
פקטין. תפוחים טריים, מהעץ, אין צורך בפקטין. המגוון לא משנה. אני בדרך כלל לא יודע אילו זנים גדלים.
סוכר. אתה יכול לעשות את זה בלי סוכר בכלל, אבל אתה כנראה לא צריך להגזים עם סוכר. כמה סוכר צריך לפי המתכון הקלאסי, זו כנראה צריכה להיות נקודת המוצא.
אלנה, אל תדאגי. הכל ייצא נהדר. תסתכל על סיליאבוצ'קה-לנוצ'קה, בדיוק הצלחתי את השיחה החמישית .. ואיך זה קרה! סוּפֶּר!

בסיליבוצ'קה-לנוצ'קה הצלחתי רק בשיחה החמישית.

והיופי שלי ?? !! אה, כאן הבנות מתייסרות ממוח משותף איתי

השכבה שלי עם פקטין התבררה כצפופה ונמוכה יותר, כל שאר הדברים שווים, לעצמי החלטתי לא להוסיף פקטין.

[גלינה]

גלינה, אני באמת רוצה להכין את המרשמלו שלך, אבל המייבש שלי לא נותן 70 גרם, אם כי נאמר שלדעתי יש 55 גרם בסך הכל, אתה חושב שזה יצליח? או שלא כדאי לך לנסות?

אני מאוד רוצה להכין את המרשמלו שלך, אבל המייבש שלי לא נותן 70 גרם, אם כי נאמר שלדעתי יש 55 גרם בסך הכל, אתה חושב שזה יצליח? או שלא כדאי לך לנסות?

בהחלט לא? 55 מעלות זה לא מספיק. 55 מעלות מיועדות לייבוש סופי.

אני אנסה בכל מקרה)))

אני אנסה בכל מקרה)))

למה לא. ? ניסיון הוא ניסיון, מה אם הכל יסתדר. רק בזמן יהיה ארוך מאוד. ואל תעשו הרבה. כמה משטחים לניסוי. ואת הייבוש הסופי, כנראה הטמפרטורה צריכה להיעשות נמוכה יותר, ב -10 מעלות. אני חושב כך..

[ירוסלבנה]

ירוסלבנההכנתי מרשמלו במייבש ETA Karina. הוכרז כ- 60 ', הכל הסתדר בסדר.

הכנתי מרשמלו במייבש ETA Karina.הוכרז כ- 60 ', הכל הסתדר בסדר.

ובכן, זה כוורת דבש טובה. אז אתה יכול לעשות את זה.
ירוסלב, ספר לנו אחר כך מה קרה.

[גלינה]

בנות, תודה על העזרה!



גלינה, שאלה נוספת על הטכנולוגיה: מקציפים מחצית מהפירה עם מחצית הסוכר, ומקציפים את המחצית השנייה של הסוכר והפירה עם חלבון, ואז משלבים את שתי המסה, נכון?

שאלה נוספת על הטכנולוגיה: מקציפים מחצית מהפירה עם מחצית הסוכר, ומקציפים את החצי השני של הסוכר והפירה עם חלבון, ואז משלבים את שתי המסה, נכון?

מקציפים מיד את הפירה האפוי והמעוך עם סוכר. פשוט חלקו אותו לחלקים מייד. נניח שיש לך 2 ק"ג מחית, אתה צריך שני משטחים. אז אתה לוקח 1 ק"ג מחית ומקציף אותו עם 100-150 גרם סוכר, לפי טעמך, וחלבון אחד. 5-6 דקות, תלוי בכוחו של המיקסר. יש לי 1200 וואט, 5-6 דקות זה מספיק. ואז הוסיפו חלבון טרוף קלוף והקיפו עוד 5 דקות, המסה צריכה להיות סמיכה, אך בעצלתיים נופלת מהקערה שלהם. ובכן, או להיראות לפי משקל. תפוחים מתנהגים אחרת בכל פעם.




לדעתי זו המסה האידיאלית לייבוש. אבל אם אתה מפריע למרנג בטעות, אז אין שום דבר נורא. פסטילה עדיין יעבוד.

גלינה, תודה! פשוט התביישתי בתיאור על חצי פירה, וכתוב 50 גרם סוכר, ו 100 במתכון.

פשוט התביישתי בתיאור על חצי פירה, וכתוב 50 גרם סוכר, ו 100 במתכון.

ירוסלבה ..

בעיטה, התפוחים שלי ברחו)))

התפוחים שלי ברחו)))

מהתנור?

כן, מזה))) עכשיו אני אלך לחדשים. אנחנו יושבים, אוכלים, בעלי מסתכל על התנור ואומר: אתה מבשל שם מישהו על שתי קומות? ושם הכל ממהר למטה, הוא צוחק, אני בתהום רוח, כמו באגדה "סיר-הרתיחה"))) לאחר שטיפת התנור, הוא נתן לי: האם אתה בהחלט עדיין רוצה לעשות?)))

כן, ממנה))

זה קורה. הם ברחו גם ממני ..

כמו באגדה "סיר-רתיחה")))

היה לי גם את זה - הם בקושי שטפו את התנור. תפוחים הצליחו להגיע לכל מקום, אפילו למאוורר.

[נטלימור]

היה לי גם את זה - הם בקושי שטפו את התנור. תפוחים הצליחו להגיע לכל מקום, אפילו למאוורר.

כְּמוֹ כֵן. היה מקרה ..



נטלימור, נטשה, ובכן, את מרוצה מהתוצאה, אהבת את הממתק?

[נטליה]

נטליה, בעלי שטף אותו מיד בתנור חם, זה לא נכנס למאוורר))) הנה אצווה חדשה, אבל אני כבר חושש)))

הנה אצווה חדשה, אבל אני כבר חוששת))

אל תקבע את הטמפרטורה גבוהה מדי ואל תניח תפוחים קרוב ללוח.

[גלינה]

גלינה,

האם אתה מרוצה מהתוצאה, האם אהבת את המרשמלו?

תודה רבה על המתכון! אהבתי את זה מאוד.
לכן הזמנתי מסננת.

ירוסלבנה,

אני כבר מפחד)))

ובכן, אני חכם, שמתי את כל 4 ק"ג התפוחים על נייר אפייה אחד ועזבתי את המטבח. באתי, מעשן בעול, פתחתי את התנור, והייתה סצנה מסרט אימה - תפוחים התחדשו, או יותר נכון מסה מוקצפת בורחת לכל הכיוונים.

אהבתי את זה מאוד.
לכן הזמנתי מסננת.

אז זה נהדר. ונתתי מסננת לגברת נפלאה, ניסיתי את זה, משהו שלא אהבתי. ואני משפשף אותו דרך מסננת מתכת גדולה. אגרוף אותו מייד בבלנדר וניגבתי אותו מייד. באופן כללי, בזמן שהכל חם.