ביצים מקושקשות מהודרות

קטגוריה: מתכונים קולינריים
ביצים מקושקשות מהודרות

רכיבים

ביצים כמות כרצונו
מלח טַעַם
לחם להגשה

שיטת בישול

  • שוטפים היטב את הביצים, מנגבים ומכניסים למקפיא למשך שלושה ימים לפחות.
  • מוציאים ביצים מהמקפיא ושומרים בטמפרטורת החדר כשעה וחצי.
  • לשבור (הביצים שלי היו גדולות, אבל אחרי 15 דקות החלבון הופשר לחלוטין)
  • ביצים מקושקשות מהודרות
  • הפרידו בין הלבנים לחלמונים.
  • ביצים מקושקשות מפוארות
  • ממליחים את החלבונים, מנערים מעט בעזרת מזלג ומטגנים.
  • שים את החלמון מעל חלבון הביצה. מגישים עם פרוסת לחם שיפון (היה לי חיטה עם שומשום). חותכים את החלמון לשניים ומורחים על הלחם. לחלמון טעם של חמאה מאוד, רק עדין עוד יותר. נסה זאת!

הערה

רעיון מכאן: 🔗

מרוסיה
Manechka, כלומר, אתה לא צריך לטגן את החלמון?
גנו
איפשהו פגשתי את זה, אבל שכחתי בבטחה. תודה שהזכרת.
סונטורה
לנה, לא נחוץ.

סבטה, ראיתי גם באתרים קולינריים שונים, אבל נראה שהרעיון שייך לאינה (trio-mia.livejournal.com)
lu_estrada
כמה מעניין, Manechka, zabodaitibekomar !!!
ברבריסקא
ציטוט: גנו

איפשהו פגשתי את זה, אבל שכחתי בבטחה. תודה שהזכרת.
בג'ק לונדון, ב Smoke Bellew ... שם אכלו ביצים קפואות :))
KerberosDY
זה מצחיק. הייתה לי השפעה דומה עם חלמון כשניסיתי סו-וידי. שים במים קרים ופונקציה מרובת בישול 65 מעלות 1:15. החלבון אמנם היה מכורבל, אך התברר שהוא נוזלי, אך החלמון התכרבל ונמרח בצורה מושלמת על הכריך. בפעם הבאה אנסה להכניס מים חמים למשך חצי שעה, כלומר, אני אפעיל אותם כמו שהיה, אבל אשים את הביצים תוך כ- 35 דקות.
וי
אבל מה לגבי סלמונלוזיס? הוא לא מפחד מהקפאה ((((
טוֹפִי
אגב, כן!
סונטורה
ציטוט: ברבריסקא

בג'ק לונדון, ב Smoke Bellew ... שם אכלו ביצים קפואות :))
אז בפתק וכתוב ...

ליזה, אירינה, המחברת מבטיחה שאחרי שלושה ימים בשעה 18C כל קראקוזיברה ימותו. מצד שני, מה לגבי ביצים רכות, מיונז ביתי וטירמיסו?
וי
בן אדם, כל התענוגות האלה היו בעבר, אנחנו כבר לא אוכלים ביצים גולמיות, זה מפחיד!
למעשה, אני מתגעגע למנה אחת פשוטה מילדות - ביצה גולמית מעורבבת עם מלח ולחם טרי התפוררה שם, כמה שהיא הייתה טעימה!
באבובקה
ציטוט: וי
אני מתגעגע למנה אחת פשוטה מילדותי - ביצה גולמית מעורבבת עם מלח ולחם טרי התפוררה שם, כמה שהיא הייתה טעימה!
וסלמונלה לא הפחידה אותנו)) בוא נלך לבשל משליו

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם