מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco

[גליה]

גליה, גיגי

[גלינה]

גלינהאהבתי את רעיון הדומדמניות. רק בצפון שלנו התפוחים עדיין לא הבשילו, והדומדמניות עומדות לעזוב.

[גלינה]

גלינהאהבתי את רעיון הדומדמניות. רק בצפון שלנו התפוחים עדיין לא הבשילו, והדומדמניות עומדות לעזוב.

דומדמניות במקפיא, תנו לתפוחים לחכות

רק בצפון שלנו התפוחים עדיין לא הבשילו, והדומדמניות עומדות לעזוב.

גם התפוחים שלי לא בשלים. והדומדמניות נעלמה כמעט. נסה להכין תפוחים לא בשלים, חייב להיות נדן, רק אלה שמרירים, שעדיין לא בשלים, אל תיקח את זה.

דומדמניות במקפיא, תנו לתפוחים לחכות

גם אפשרות מצוינת. אני מקרח את הדובדבנים ואז מוסיף אותם. זה גם צריך לא מעט.

ניסוי התפוחים + דומדמניות דורג על ידי 5+.

גם אני!

[אלנה]

אלנה, גלינה, תודה! אז אני אעשה!

גם אני

באמת עשה זאת?

באמת עשה זאת?

לא, בדקתי את זה מהתמונה.

לא, בדוק את התמונה

עכשיו חבר התקשר אליו מרשמלו זה היום. אהבתי את זה מאוד. עכשיו יש לה מה להשוות. היא ניסתה את בלבסקאיה. היא אמרה שאי אפשר להשוות אותה. שלי טוב פי מאה. היא לא אוכלת את שלי בפעם הראשונה, אבל היא ניסתה את זה בפעם הראשונה, בייקה ..

שלי טוב פי מאה.

מי יפקפק בזה. קניתי את בלבסקאיה, לא התרשמתי במיוחד.

קניתי את בלבסקאיה, לא התרשמתי במיוחד

ובכן, ככה התפלים מבשילים, יהיו עוד כאלה, עליכם להכין ולשלוח אליכם. אתה משרבט את הכתובת אז.

אתה כותב את הכתובת אז

בשמחה !
ביקשתי את זה.

נשאל

כן ..

הסתכלתי על המרשמלו של גלינה, רציתי, אין תפוחים השנה. לקחתי חתיכה מהסטאש, בבכי, הסירופ בלט, באופן מוזר, לחם טעים מאוד, חתוך בצורה מושלמת

לקח חתיכה מהסטאש,

ז'ן, ספר לנו היכן היה המטמון, באילו תנאים הוא נשמר וכמה זמן?
בנות שיצרו את הכסנית לשימוש עתידי, שתפו כיצד היא נשמרה אתכם, היכן, כמה ואיך טעמה לאחר אחסון לטווח ארוך.

בשקית ואקום מהרכבת התחתית, אטם את הקצוות, מבלי לשאוב אוויר. שכב בצד המזרחי של האכסדרה המזוגגת, בארון מאז מרץ. אני לא סוגר את הדלת לאלגיה

[לינה]

לינהבדרך כלל במקום קריר ויבש.
ולא אבקת אותו לפני ששלחת לאחסון, או שכל האבקה "נכנסה" לעוגה?

אבקה, אבל היא כמעט ובודדה מיד את הסירופ, יש עוד שתי שקיות עם מרשמלו, הן יבשות בפנים

אבקה, אבל היא כמעט ובודדה מיד את הסירופ, יש עוד שתי שקיות עם מרשמלו, הן יבשות בפנים

כֵּן. מובן.

הייתה לי חצי טבעת (ממייבש איזידרי), שכבתי בקופסה בבית הכפרי, עטופה בנייר אפייה. עם הזמן זה אוגוסט-יוני, הטמפרטורה בבית בחורף הייתה 10'-15 '. לא אחסן אותו בכוונה, הם פשוט שכחו. זה כמעט זהה, אולי קצת יותר יבש. פתחתי את הקופסה והיה ריח תפוח כה עבה.

לפי הזמן זה אוגוסט-יוני

שנה שלמה. גדול!

[גלינה]

גלינה, יש לי עוגת חג מולד, זו שאופה במשך 6 שעות, במשך שלוש שנים, הייתי בדאצ'ה.

אה, בנות, תודה רבה על הוראות האחסון! אחרת אני, כמו קוף עם רימון, התרוצצתי, חשבתי ,,, טוב, העמסתי את כל 6 המשטחים והממזרים

עוגת חג המולד, זו שאופה במשך 6 שעות, במשך שלוש שנים, הייתה בדאצ'ה.

וזה לא הלך רע?

[גלינה]

גלינהלא, כולם אמרו שזה נעשה טעים עוד יותר. ובכן, אפיתי אותו הרבה זמן והשרתי היטב את קוינטרו. המאפינס האלה יכולים להחזיק מעמד זמן רב, ולכן הם טובים.

כולם אמרו שזה נעשה אפילו יותר טעים. ובכן, אפיתי אותו הרבה זמן והשרתי היטב את קוינטרו. המאפינס האלה יכולים להחזיק מעמד זמן רב, ולכן הם טובים.

נהדר איך!

Hwaaaatiiiiit! אני יושב כאן בלי תפוחים, אני מת, והם מבשלים טרי או מרוקנים את הסטאש

מכינים משזיפים ...

מכינים משזיפים ...

שלח, האם אוכל לקבל תפוחים

מכינים משזיפים ..

השזיף עדיין לא בשל.

שלח, האם אוכל לקבל תפוחים

אני? יש לי משחק פראי רק מתחת לחלון בבית הבא, ואני יכול לשלוח רק משהו אחר, שלא לדבר על שזיף ... שם, גוזל אוסף ובונה דלי כל יום, אולי תסיים

[אוליה]

אוליהמה אתה אומר לי אז

מכינים משזיפים ...

אין לי זכר לזה.

גלינה, בנות, בוקר טוב. אתמול עיבדתי 10 ק"ג תפוחים, אבי הכין לי מסגרת 35 * 35 ס"מ. הכנתי מרשמלו, זרקתי אותו למייבש, הייתי אומר שהוא מתייבש 13 שעות, בלילה כואב לי הראש ואני לא ' לא זוכר קצת איך הוספתי את הזמן. אבל עכשיו קמתי ונראה לי שהמרשמלו לא יבש לגמרי. לא דביק, הוא משאיר את הנייר טוב, אבל יש תחושה שתהיה רצועה של אפוי תת. אז השכבות כבר התקררו לגמרי. הורדתי את הנייר, הפכתי אותם וחזרתי לאותו נייר, האם אוכל לייבש אותם שוב למשך 3-4 שעות נוספות או לא? או שהתהליך כבר שבור ולא תוכלו לחמם אותם שוב? בבקשה תגיד לי. אני קורא את הנושא מחדש במקביל, אבל פתאום מי נתקל בזה ויכול להוריד לי שורה?
למרות שנראה שגלין מצא תשובה בעמוד 15, שאי אפשר להתייבש בהפסקה. המממ, אבל עדיין ... מה אם מישהו יגיד משהו? או כבר למרוח ולייבש ובוא מה קורה ???

[אירינה]

אירינה,

כבר נמרח ויבש

[אירינה_סמית]

אירינה_סמית, אירין, לנה ענתה על הכל נכון. אין בזה שום דבר רע.

לנה, תודה על הנכונות שלך. אוקי טאדה כרגע אני אתגעגע ואזרוק לייבוש.
גלינה, בסדר !! שף ייגמר!

אני מעביר את ידי בצד הלא נכון של הנייר ולפי התחושות שעל אצבעותי ברור לי אם הפסטיל התייבש או לא. נראה שהיא עדיין לחה מבפנים. לח רך. מלמעלה הכל התייבש, אבל זה בצד האחורי, אם יש תחושות כאלה, זה אומר שאתה עדיין צריך לייבש את זה, אבל תחת שליטה.

גלינה, ברווז כבר התגעגעתי מפחד.
מה יקרה עכשיו? Dap לי שנאסף עכשיו לייבוש? כנראה 5 שעות? בגיל 50? או, כמו תמיד, 3 והמשקוף שלי כבר תוקן?
או לפרק מריחה?

אז כבר התגעגעתי מפחד.
מה יקרה עכשיו? Dap לי שנאסף עכשיו לייבוש? כנראה 5 שעות? בגיל 50? או, כמו תמיד, 3 והמשקוף שלי כבר תוקן?
או לפרק מריחה?

סושי 53 מעלות -3 שעות. למה לייבש אותו במשך 5 שעות? מה הטעם?. אחרי 3 שעות, קפוץ פנימה ותראה מה רע בה. המעיל העליון צריך להיות יבש למגע. אז הכל מוכן.
פשוט הקדישו יותר זמן לעתיד, לא 13 שעות, אלא 14-15 שעות, והתחילו לחפש 13 שעות אחר כך. אם יש חוט דק כזה שלא מיובש, אז זה בסדר, זה לא ישפיע על הטעם, תאמין לי. זה קורה גם איתי, לעיתים נדירות, אבל זה קורה.

כן, אני אומר בכנות, אני מצדיק את עצמי רק בגלל שהייתי עייף אתמול, עשיתי הרבה דברים לא בסדר (לא בקשר למרשמלו), ומדוע, כשהגדרתי את הטיימר, הגדרתי 10 שעות ואז רק 3 יותר אני לא יודע, אכתוב בערב מה קרה. שוב תודה רבה על תשובות מהירות כל כך !!

טיימר מוגדר בשעה 10

זה לא יספיק. הכל תלוי במסה שאנחנו מייבשים. אם הוא צפוף, ייקח יותר זמן להתייבש. אם רך יותר, אז פחות, אבל עדיין 12 שעות זה המינימום.

ברווז ואני על אותו דבר שחשבתי עליו כשראיתי את המספרים בשעה 10.00, אני לא זוכר. טוב, בסדר, אחרי הכל, הוא התייבש במשך 13 שעות. והכי חשוב, אני זוכר היטב שתמיד קבעתי 14 שעות כברירת מחדל ורקדתי משם. בערב נראה לאן העקומה לקחה אותי.
פשוט קניתי תפוחים טובים (מחירים יקרים מאוד, מאוד לא אנושיים כאן: 2.90 יורו 1 ק"ג * 10 ק"ג = 29 יורו זרם תפוחים), ופירה, יופי ותערובת פירות היער רתחו יפה ... באופן כללי, נהדר איך הכל מסודר ומוצלח עשה, ועל ייבוש .... bummer.

התפוחים נופלים.
הכין מרשמלו תפוח טהור. התפוחים עדיין זהים. בין אם יין, או אחר. אין מיץ בכלל.



מחית עבה.



מקציפים את המחית עם סוכר 4 דקות במהירות הגבוהה ביותר. עם חלבון למשך 5 דקות ב -4 מהירויות. בכל משטח השתמשו 860 גרם מחית.מאסה לא הפריעה, אבל היא הייתה קרירה ללא הפרעה.





לקח הרבה מאוד זמן להתייבש, בערך 16 -17 שעות. אבל אני חושב שזה נובע מהמסה הצפופה מאוד.



הוא יובש, כרגיל, למשך 3 שעות, +53 מעלות. שפשפתי אותו באבקה.


הפסטיל התגלה כלחם מאוד ורך ותפוח מאוד מאוד.

אני מדווח - החוויה הראשונה שלי - שתי עוגות התבררו כעבות פחות, וחילקתי את החלק השני ל -2 עוגות, והפריד המון המון לממרח. באופן כללי, התברר בסך הכל 2 עוגות ו -2 צלחות. לכן, המרשמלו יצא עקום, אבל טעים מאוד. אני עדיין אעשה את זה בהתחשב בטעויות. הזמנתי ואקבל מסננת מכנית בקרוב.

שפשפתי אותו באבקה.

וצייר תפוחים ...

יש לי עוד שני ימי חופש כאן, אז אני נוסע ללינץ

[נטלימור]

נטלימור, נטשה, הכל טוב מאוד. הכל מיובש, אתה צריך מסגרת ואז הכל יהיה חלק מאוד. אל תשאיר הרבה מריחות בקצב של 1 כף. אני לעוגה ועוד ניואנס אחד. אם אין מספיק מריחות לדעתך, אל תדאגי, פשוט היכו אותו למחרת, לפני שמריחת את העוגות, היכו שוב טוב מאוד, למצב מרנג, זה יגדל בנפחו והכל יספיק. היום יש לי סיפור כזה. המסה צפופה מאוד, לא רציתי להפריע לה, אז עשיתי את זה כצפוי, 850-860 גרם על משטח, אם הייתי קוטע אז המסה פשוט תהיה גדולה יותר בנפח, שמתי את המסה בצד ואני רואה שזה אולי לא מספיק, בסדר, אני חושב שזה לא פחות לקחת לאן, אני אבין את זה בבוקר. הבינו. פשוט הכיתי אותו שוב טוב מאוד עד שהוא גדל בנפחו וכתוצאה מכך, יש לי אותו עדיין אחרי שמרחתי וסקרתי את העוגות.

אז אני נוסע ללינץ

ומה אתה הולך לעשות שם, בלינץ?

וצייר תפוחים ...

כן, הפעם ציירתי תפוחים. בדרך כלל אני חותם, אבל המרשמלו הזה נועד למתנה, אז תפוחים.

ערב טוב, טוב, מה אני יכול להגיד, עדיין לא יבש, יפה, פלאפי, אבל אני מפחד לסחוט. טָעִים מְאוֹד. מה לעשות? הקצה מושלם, אך האמצע לח, טעים, אך רטוב. כיצד יאוחסן?

כיצד יאוחסן?

כמה עשית את זה? לאכול טוב יותר, לא לאחסן.

עדיין לא יבש

כן, יש מקום להיות בו. זה בסדר, פשוט הגדירו את השעה מיד לא ל -10 שעות, אלא ל- 14-15, לא פחות. אני באמת לא יודע כמה המסה גבוהה לפני הייבוש. יש לי 2 ס"מ.

אבא עשה מסגרת כמו שלך, גובה 2 ס"מ, רק שכבה של 35 * 35. 5 עוגות.
אז אני אחתוך את הקצוות לאחסון, ואנחנו נאכל את האמצע. במשך חודש היא תשכב לאכול.?
זה היה מאוד קשה. כל שכבה היא 1 ק"ג. חה חה.