חמץ "נצחי"

[אמידאלה,]

התברר הרבה, כמעט מחצית מרוח פחית הליטר

כן, אופים אותו לכל החצר

אמידאלה, אם לא ניתן לתת דוח תמונות, אז נדווח בפירוט במילים.
באיזו שעה הם האכילו, כמה הם לקחו
איך נראה החמץ, מריח וטועם אחרי 12 שעות, ואז אחרי יום
באופן כללי, אנו פותחים מעבדת בדיקות
אבל עדיין עדיף עם תמונה

ועדיין לא ברור כיצד מודדים 60 גרם קמח בכוס מדידה? כאן בפירוט רב יותר

ובכן, איך אתה שם? האם משהו צמח? או קפא זמנית, כמו רוב?

תודה שדאגתם))) ביום השלישי, כפי שהיה צריך להיות, הוא הוכפל - מיד הכנסתי ממנו למקרר, והכנסתי לעסק - להפתעתי - המחמצת הצעירה שלי העלתה את הבצק ללא שמרים. .. ואיך זה עלה ... ogogo)))
כאן פשוט הבנתי מה זה כשהבית מריח מלחם)))

הוצאתי את החצי הזה מהמקרר למחרת בבוקר והתחלתי להאכיל אותו שוב, בתיאוריה, מחר אחזור לשיא שוב))) במקביל, מהיום שמתי מחמצת כשות על הסוללה לידו ושמרים הופ. עדיין תסיסה. יש מעבדה שלמה על הסוללה - מעולם לא חשבתי כמה זה מרגש)))

אני מכין את כל תרבויות ההתחלה על גרגרי חיטה מלאה.

אוליוסיה, מזל טוב !!!

בתיאוריה מחר תהיה לה שוב שיא)))

השיא במחמצת הגמורה עשוי להגיע בעוד מספר שעות, אז אל תפספסו את זה!

במקביל, מהיום הנחתי מחמצת כשות על הסוללה לידו, ושמרי הכשות עדיין תוססים. יש מעבדה שלמה על הסוללה - מעולם לא חשבתי כמה זה מרגש)))

וואו! אתה פותח הפקה?

אוליוסיה, מזל טוב !!!

השיא במחמצת הגמורה עשוי להגיע בעוד מספר שעות, אז אל תפספסו את זה!

תודה רבה לך!!! לא פלא שאני מבלה כאן את הלילה בפורום וקורא את כל העצות של האופים העיקריים שלך))))

זה כל מה שאני רץ אליה - אני בודק - אני ארוץ - אני אגיד לה משהו טוב - ולשנה הבאה רצתי))))

בקרוב לא יהיו לי מספיק סוללות לכולם בבית (לא משנה לאיזה חדר אתה נכנס - יש לו ריח של תפוחים חמוצים בכל מקום))))
אני רוצה לנסות כל כך הרבה)

קיבלתי גם צנצנת מלאה של שני ליטר. אני אדחה את זה קצת ואכניס למקרר על סטאלמט. לבצק החמץ אין כיפה מקציפה מעל. אבל בפנים הכל בנקבוביות כל כך גדולות. ואת החלק השני אאכיל יומיים-שלושה. בטמפרטורת החדר 25 מעלות. כדי לצבור כוח חזק. ארקה אנא כתוב. מה אם לפני שאכניס אותו למקרר, אני מאכיל אותו ומכניס למקרר עם מבוי סתום.

ושאלה נוספת? ארקה, קראתי איפשהו ממך מה אם היית משתמש בכל החמץ. ואז אתה מגרד מהקירות בצנצנת את מה שנשאר. להוסיף מים שם, יש כל כך הרבה גרם קמח שאנחנו מערבבים את כל המים האלה. ואז מתברר שזו כבר חמץ צעיר חדש. והיא צריכה להאכיל שוב והיא שוב חלשה?!

האם אתה יכול בבקשה לומר לי מדוע המחמצת "הנצחית" שלי מחמצת כל הזמן, אם כי אני אופה לחם שיפון כמעט כל יום? המחמצת נשמרת במקרר, אך תרתי משמע לאחר 5-6 ימים היא מתחילה להריח כמו חומץ. אולי יש לי קמח שיפון מאוד "נקי"? אני לא מבין מה העניין. עֶזרָה!

הקפידו להאכיל מול המקרר

וואסבי
הקפידו להאכיל מול המקרר

וואסאבי, שאריות המחמצת הישנה רק מתחזקים בהאכלה, זה לא מחמצת חדשה, אבל עדיין אותו דבר

פוגלזובה
קח כף אחת של תרבית מנה ראשונה והאכיל אותה 2-3 פעמים ביום עד שהחומצה תצא
אין צורך בשאר החמץ מהמקרר.
בהאכלת מחמצת לישה יש לסחוט חלק קטן מהמחמצת הפעילה, להאכיל אותה שוב ולאחסן במקרר עד לאפייה הבאה. לאפייה, קחו את הכל, האכילו אותו, לאחר התפיחה, הכניסו אותו לבצק, השארו חלק קטן, הזינו את החלק הזה במקרר.
וכך במעגל לנצח. מובן? אין צורך לאחסן מלאי לא מאוכל במקרר. למד כיצד לחשב את תרבות המתנע המינימלית הדרושה לך לאפייה.
כך שתקבל מחמצת חזקה שאינה מחמצת כל הזמן

ארקה אסירת תודה מכל הלב !!!!!!!

ארקה, תודה רבה, אחרת הידיים שלך נושרות. עד כמה אני נאבק בחמץ הזה - הסוף זהה. רק עכשיו אני רוצה להבהיר: הוצאתי את המחמצת מהמקרר, האכלתי אותו ואת העודפים מיד במקרר, או נתתי לו לגדול ורק אז להסיר אותו? (סליחה, אבל זה סוג הקומקום שאני.)

תן להתבגר = תן לכל לאכול
מה שאומר שהיא תחזור להיות רעבה במקרר ותתחיל לצבור חומצה אצטית.
אני מוציאה אותו, מאכילה אותו בלישה, כשהוא גדל, אני מכניסה אותו לבצק ומאכילה שוב את השאריות בקור, ושם זה גם יאכל ויגדל

קראתי איפשהו שכשלישים את הבצק מוסיפים שמן אחרון. זה נכון? ולמה?

בקשה ארקה בבקשה. אני שומר חלק אחד של המתנע במקררים ואילו אחר בטמפרטורת החדר. זו שבטמפרטורת החדר אני מאכילה כפית אחת של מחמצת -50-50. האם לאחר האכלה כשהוא עולה על קיפאון האם צריך להאכיל אותו מיד? או שאפשר למחרת באותה שעה? או אם לא יאכילו אותה עד למחרת, האם היא תתחיל לאסוף חומצה?

ואשר נמצא במקרר. אם אני לא רוצה לבשל אז לגרום לה להאכיל ומיד לחזור למקרר? או לגרום לו לתת לו להתחמם להאכיל אותו לתת לו לגדול ואז להאכיל אותו ואז ללכת ישר למקרר?

בנות, זרקו עלי מתכון לבצק לקולביאקי עם מחמצת. אז אתה רוצה "zabatsat" משהו כזה, אבל החוויה לא מספיקה. עזרה, אתן כאלו אומנות !!!

קראתי איפשהו שכשלישים את הבצק מוסיפים שמן אחרון. זה נכון? ולמה?

עדיף לקרוא אותו ביסודות האפייה, ממש בפורום.
עם הלישה הזו איכות הלחם טובה יותר, תחילה הניחו לקמח להתנפח בנוזל ואז הוסיפו את החמאה.

זו שבטמפרטורת החדר אני מאכילה כפית חמוצה אחת -50-50. האם לאחר האכלה כשהוא עולה על קיפאון האם צריך להאכיל אותו מיד?

באופן כללי, כן. מאז מתחיל תהליך איסוף החומצה האצטית, ואינך יכול להסיר את החומצה בהזנה אחת.

ואשר נמצא במקרר. אם אני לא רוצה לבשל אז לגרום לה להאכיל ומיד לחזור למקרר? או לגרום לו לתת לו להתחמם להאכיל אותו לתת לו לגדול ואז להאכיל אותו ואז ללכת ישר למקרר?

אם תתן לה לגדול לאחר האכלה, היא תחזור להיות רעבה. אז חממו אותו, האכילו אותו והכניסו אותו למקרר, תנו לו לאכול שם.

העיקרון הוא כדלקמן.
כשאתה מאכיל את המחמצת, הוא מתחיל לאכול ולצמוח.
ברגע שהיא אכלה הכל, תהליך הגידול נעצר, המחמצת הגיעה לשיאה - הגיע הזמן להכניס אותה לבצק, היא תתחיל לאכול שם בהתלהבות.
אם לא ניתן לחמץ אוכל חדש (בבצק או בהאכלה חוזרת), אז הוא יתחיל להתייצב, להרעיב ולייצר חומצה אצטית. ככל שהבצק נשאר רעב יותר, כך נוצר בו יותר חומץ.
אם אתה לא אופה כל יום, אלא אומר, כמה פעמים בשבוע, זה הגיוני לאחסן אותו במקרר, כי בקור החמץ אוכל לאט וההאכלה מספיקה ל3-4 ימים.

Who. ספרו לאתר "הכנת קוואס שיפון ללא שמרים"

באופן כללי, היא גם הורתה לחיות זמן רב! שמתי עוד אחת - זו בהחלט האחרונה !!!!! קמח 50 גרם. אז ככה אני מודד קמח במייל. קשקשים, מים 50 מ"ל. זכוכית מדידה. משהו שהרדיקלי לא טוען תמונות, כנראה כבד.
כל הפעולה הזו מתרחשת בשעה 17.30 (כשאני חוזר מהעבודה), כדי שאוכל להעריך את המצב בבוקר ובהתאם גם בשעות הערב. לאחר הלישה תוך 12 - 24 שעות שום דבר לא קרה, הוא היה עבה מאוד, קצת מפוזר.לאחר האכלה אחת תוך 12 שעות (בבוקר) שום דבר לא השתנה, וגם בערב. היום הייתה האכלה שנייה בשעה 16:00 יש כמה בועות בתחתית הפחית. אם אתה מסתכל מלמעלה - כאילו בלי שינויים. זה מריח כמו בצק שיפון, שום דבר מיוחד (בלי תפוחים). חבל שלא ניתן לטעון את התמונות.

אז בואו לא נאיים!
כולם גדלו, ואתה תגדל!
התמונה יכולה להיות מופחתת על ידי הרדיקל עצמו, שם ניתן להגביל את הגודל לפני העלאתו למשל ל 600, זה מספיק.
מה קרה לחמץ האחרון?

שום דבר לא קרה לה - היא עומדת שם, לא למעלה ולא למטה, היא לא מגיבה להאכלה.

[אמידלה]

אמידלהאז אולי פשוט אין לה מספיק אוכל?
איך זה טעים ומריח עכשיו? אולי זה סתם חמצן

האכלה צריכה להיות יותר ביחס למתחיל עצמו
שוקלים 40 גרם חמץ
מוסיפים אליו 40 גר 'מים, קמח
לאחר העלייה מוסיפים 60 גרם כל אחד.

איך זה לא מספיק אם אתה צריך להאכיל 1: 1?

שמתי חדש כמו שכבר כתבתי ב 50 גרם. ואני מאכילה 50 גרם.

אז מה יש לנו? המחמצת הזו פשוט נולדה.

אלה בועות בתחתית לאחר ההאכלה הראשונה.

זוהי תצוגה עליונה לאחר הפיד הראשון.

הוא הוזן פעמיים.

לקחתי את כל הדף עם התמונות שלי

עמידלה תצליח, אל תדאג. ראשית, 4 הימים הראשונים עד לקבלת החמץ. אתה צריך לתסוס אותו במקום חמים כך שיהיה 30 מעלות. ביומיים הראשונים האכלתי 100 -100 ביום השלישי האכלתי 200-200 קיפאון במשך יומיים נוספים. כל אחד מהיומיים הבאים לקחתי מחמץ 100 גרם. זרקתי את השאר. וכאן 100 גרם המחמצת האכילה 100 לכל 100. החמץ התגלה כעבה - עבה יותר מאשר לפנקייק. ובכן, אז כשהוא עולה, הוא נוזל. גם לא היו לי קצף מבעבע או בועות מעל. אף על פי שהמחמצת עלתה פעמיים-שלוש ופנימה הייתה הכל בנקבוביות גדולות. והיא עדיין לא מריחה כמו תפוחים. וזה מריח בצק חמוץ נעים. (שימו לב לא עם חומצה אצטית!) עכשיו אני עדיין מתנסה. אני שומר אחד במקרר והשני בטמפרטורת החדר. אני שומר צנצנת של חצי ליטר. הנה זה שאני שומר על טמפרטורת החדר, ניסיתי אותו מהצנצנת והסרתי את כל המחמצת. שפכתי חמישים גרם מים לצנצנת, שטיפתי היטב את קירות הצנצנת, ערבבתי את כל זה - היכו אותה בטפיחה עד שהופיע קצף, רק הוספתי שם 50 גרם קמח. ערבבתי את כל זה היטב והחמץ שלי עלה 2.5-3 פעמים בלי שום בעיות,

ואני הייתי ממליץ לך לפני ההאכלה הבאה בסטרטר שתאכיל, שפך תחילה מים. ומערבבים את המתנע עם מים היטב, מנסים לקבל מסה הומוגנית. רק אז הוסיפו קמח וערבבו הכל היטב.

בכדי למנוע את התייבשות החמץ, קחו שקית ניילון וחתכו אותה. ומניחים שכבה אחת מעל צוואר הפחית ומאבטחים עם רצועה אלסטית. לקחת קיסם ולהדביק חורים קטנים בסרט. זה רע לכסות במגבת מכיוון שחיידקים לא חודרים לחמץ.

[לַעֲרוֹך]

עמידלה, יש בועות, אז התהליך התחיל.
על התמונה. לחץ על הכפתור לַעֲרוֹך מעל ההודעה שלך. הדגש את קוד הצילום ובחר מתוך השורות העליונות עם קודים Sp... זה יסתיר ויציג תמונות.

כאן עשיתי קטע מהקטע "יסודות האפייה".

לאחר השתיים-שלוש הכיבוד הראשונות, הריח יהיה לא נעים, יוצא דופן לבדיקה רגילה. לאחר שלושה ימים מתקבל מחמצת עליו ניתן להכין לחם רגיל. עם זאת, חמץ זה עדיין לא מספיק חומצי. לאחר עוד 1-3 ימים תרבות המתנע רוכשת חומציות תקינה. סה"כ 6-10 כיבוד נדרש. בתרבויות התחלה עבות, הצטברות חומצות היא אינטנסיבית יותר. בתרבויות התחלה חמות וסמיכות נוצר יותר חומצה לקטית (היא אינה חומצית בטעמה עם ארומה נעימה יותר), ובתרבויות התחלה נוזליות קרות נוצרת יותר חומצה אצטית, הם חומציים יותר עם ארומה חדה יותר.

שלום! אנא עזור לי להבין את מצבי עם המחמצת:
החל מהיום הראשון של הערבוב, גם לאחר כיסוי הכלים במגבת רטובה מעל, החל להיווצר קרום קשה (להבנתי והפריע לגישה לחמצן). בהתחשב אפילו בעובדה שהוא עמד בטמפרטורה לא גבוהה מ-25-26 מעלות! למרות שהוא לא היה סמיך מדי, כמו שמנת חמוצה רגילה .. אז. עברו 4 ימים. עם ה"כובע "הקשה והיבש הזה לא יכולתי לעשות כלום (ניסיתי להרטיב את המגבת מספר פעמים ביום), רק ערבבתי אותה בכל פעם בהאכלה, יחד עם כל המחמצת. זה לא גדל בנפח, אם כי היו בועות חלשות בתחתית .. וכשבאתי 4 פעמים של האכלה, קיבלתי את הרעיון לכסות את הכלים לא במגבת, כפי שמומלץ בכל מקום, אלא בניילון נצמד, עושה שם כמה חורים. ואיזה נס! כשהתעוררתי ביום החמישי לעמידה של המחמצת, ראיתי תמונה חסרת תקדים עד כה - המחמצה הוכפלה, הכל היה מחלחל בבועות גדולות, ולא היה מכסה יבש מעל, אבל היה מאפיין "כובע שופע" מחמצת שיפון. השעה הייתה 9 שעות לאחר ההאכלה הרביעית, ערבבתי אותה במהירות והנחתי לה לעמוד. אבל הנה השאלה: מה עלי לעשות עכשיו? בהתחשב בכך שכל הפעמים הקודמות לא ראיתי שום תוצאה (מעשית), ותהליך התסיסה, אולי, לא התרחש ברמה הנדרשת, כביכול, בצורה גרועה מאוד .. להמשיך לגדול? או אם לוקחים בחשבון שהיום זה כבר היום החמישי לתסיסה, נסו ללוש את הבצק? מה אם היא עדיין לא הגיעה ל"פסגת פוריה "? מה אתה אומר על אופים מנוסים?)

py. sy. אני מבקש ממך, אל תשאיר ללא מענה (מכיוון שכבר עברתי כמה ניסיונות לא מוצלחים להרכיב את המחמצת ואני חושש כל כך שלאחר ניסיון לא מוצלח זה, הרצון בכלל לא יכול להתעורר ... (((

אמומספיה כפי שאני מבין את המדינה שלך !!!! אני אלך לכסות את הסרט שלי

בנות. סלח לי, אין זמן לחפש ב 77 עמודים, כמה חמץ עלי להכניס ללשונית הבצק ושמרים לא צריכים להיות?

[פרוניה 40]

בנות. סלח לי, אין זמן לחפש ב 77 עמודים, כמה חמץ עלי להכניס ללשונית הבצק ושמרים לא צריכים להיות?

פרוניה 40, אין צורך בשמרים אם המחמצת כבר חזקה. ולמי יש איזו כמות. לדוגמא, אני משתמש ב-60-80 גרם.

להמשיך לצמוח? או בהתחשב בכך שהיום הוא כבר היום החמישי לעמידת החמץ, נסה ללוש את הבצק? מה אם היא עדיין לא הגיעה ל"פסגת פוריה "? מה אתה אומר על אופים מנוסים?)

השתמש באצווה. להאכיל 100 גרם תרבית התחלה 100 + 100 קמח מים וכאשר הוא גדל פעמיים או יותר, שלחו אותו לבצק
ועל הסרט עם חורים, כאילו איש כאן מעולם לא קרא ...

[כיצד לאחסן תרבות סטרטרים]

המחצית הראשונה היא המחמצת הנצחית שלנו. הכנסנו אותו לצנצנת עם מכסה פלסטיק עם חורים בתוכו (לנשימה) והכנסנו למקרר עד הפעם הבאה.

ונניח את החצי השני לפעולה ...

כיצד לאחסן תרבות סטרטרים - נושא = 41.0

אני אופה כבר שבועיים, שמתי את המחמצת לפי המתכון שלך, עברו יומיים, השלישי מתקרב ואז יש לי שאלה: אשים את הכל לעסקים ואת המחצית הראשונה של המחמצת, שנמצאת בצנצנת ובמקרר עד הפעם הבאה, איתה מה לעשות? כאשר הדחף לאפות לחם חדש, מה לעשות הלאה, להוציא אותו מהמקרר, להוסיף קמח ומים, לתת לו לעמוד להכפיל?

כולכם כנראה כבר עינו והתמצו את עצמה. יקירתי עומד (היום זה היום החמישי), בתחתית, כרגיל, יש בועות קטנות, אין עלייה בנפח, ריח של בצק חמוץ. (זה קרה עם כל הקודמים). המספר הכולל הוא 250 + 250. מה עלי לעשות היום, להשאיר 100 גרם, להאכיל, לזרוק את השאר? בשבוע הבא יש לי 2 משמרות בעבודה - ואני לא יכול לעמוד בלוח זמנים כזה של האכלה. מה קורה אם מזיזים אותו כמה שעות קודם? ככה היא נראית עכשיו, אבל ככה היא נראתה לפני יומיים!

כולכם כנראה כבר עינו והתמצו את עצמה. יקירתי עומד (היום זה היום החמישי), בתחתית, כרגיל, יש בועות קטנות, אין עלייה בנפח, ריח של בצק חמוץ. (זה קרה עם כל הקודמים).המספר הכולל הוא 250 + 250. מה עלי לעשות היום, להשאיר 100 גרם, להאכיל, לזרוק את השאר? בשבוע הבא יש לי 2 משמרות בעבודה - ואני לא יכול לעמוד בלוח זמנים כזה של האכלה. מה קורה אם מזיזים אותו כמה שעות קודם? ככה היא נראית עכשיו, אבל ככה היא נראתה לפני יומיים!

אולי היא קרה? הצלחתי לגדל מחמצת רגילה רק כשהכנסתי אותה לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר. והוא מעולם לא צמח בשום מקום: לא על סוללה ולא על יצרן יוגורט.

בתנור שלי לפחות 40. זה יהיה יותר מדי. וכך בחיים היא עומדת ליד הסוללה, מתחת למעיל שלה. הצנצנת חמה.

בתנור שלי לפחות 40. זה יהיה יותר מדי. וכך בחיים היא עומדת ליד הסוללה, מתחת למעיל שלה. הצנצנת חמה.

אפשרות נוספת: אין תסיסה בערב, אין יותר בבוקר. ונראה ששום דבר לא נדד. אם אתה מתיז מעט מים חמים וכף קמח, אז אתה יכול מיד לראות שיש חיים או לא. אם זה מתחיל לבעבע, אז הכל בסדר, אתה יכול להאכיל באופן מלא, אם לא, לעתים קרובות היה לי חוסר טמפרטורה, אם כי גם עטפתי אותו והנחתי אותו לסוללה.

ההוראות לכיריים שלי הן לפחות 70 מעלות. אם הייתה טמפרטורה כזו, כנראה שהמחמצת תמות שם. נסו למזער את זה ולראות אם זה מתעורר לחיים או מת. אם יש לכם תנור איטי, תוכלו לנסות לתסוג יוגורט בתכנית (אין לי מולטי, זו הנחה).

[אמידאלה]

אמידאלה, תעשה את הדברים הבאים.
אנו לוקחים 100 גרם מהיום אחד שלך, ועוד 50 גרם. הזן + 50 + 50 ונכניס למקרר למשך כמה ימים (טיפול בהלם), השאר נגמר.
מוסיפים 100 מ"ל. מים חמים (30 מעלות) עד 100 גרם של מחמצת, לנער היטב בעזרת מזלג, כך שהגחמיות שלנו תרים יותר אוויר
הוסיפו 100 גרם קמח (אגב, מה הקמח שלכם?), ללוש היטב
אוטמים את הצנצנת בנייר כסף, יוצרים 3-5 חורים בעזרת קיסם
שים אותו לסוללה (מצא מרחק כזה כך שיהיה 27-30 מעלות). אני מקווה שיש מדחום? אם טמפרטורת הסוללה אינה מספיקה, הפעל את התנור למשך 40-60 שניות לפחות, כבה אותו, שים צנצנת על הרשת, תוכל להשאיר את האור דולק.
אין מעיל עליון, הוא צריך לנשום דרך החורים ולמשוך את החיידקים שאנחנו צריכים.
אם יש מישהו בבית חוץ ממך, תן לו לצפות.
אולי זה יגדל עד שתהיה בבית, אז לפחות נתקן את האירוע הזה
אל תדאג לזמן מה, אם תאכיל אותה כמה שעות קודם לכן, שום דבר נורא לא יקרה.
אם היא מתבגרת, אל תחכה כעבור יום בכדי להאכיל אותה שוב, אך כאשר היא נופלת, קח 50-100 גרם והאכיל אותה במשקל כפול
אני מחכה לך מחר עם דוח

איכשהו היה לי גם מחמצת עיקשת שקפאה במשך 8 ימים, אבל אז תפסתי את זה בכל המטבח
........................ .

אמידאלה! למה כל כך שקט? הייתי כבר מותש ואפילו הוצאתי את המחמצת על בסיס עצבני, מהקמח האנטי-דילובי שלנו.
כתוב מה שלומך.

ארקה, תסלח לי להתכופף, אני רוצה להודות לך על העצה. היה לי אותו מצב כמו אמידאלה, חמץ שלי היה על הסוללה ביום הרביעי מתחת למגבת ולא צמח, ריח של בצק חמוץ וזה זה. באופן כללי השארתי 100 גרם של מחמצת, האכלתי אותו, כיסיתי אותו לא במגבת, אלא בסרט ושלחתי אותו ליצרן היוגורט, האכלתי אותו עוד 50 גרם והכנסתי למקרר, והשאר לפח. תהיתי מי מהם ישרוד. באופן כללי, זה שהיה ביצרן היוגורט לא הראה סימני חיים בהתחלה, אבל אחרי כמה שעות הוא התחיל לצמוח, והכפיל אותו ואפילו אפה עליו לחם. ובכן, זרקתי את "הגברת הקרה" מהמקרר, מכיוון שהיא לא הראתה סימני חיים.
גידלתי את תרבות המתנע בפעם השלישית, החוויה הראשונה לא הייתה טובה במיוחד, השנייה הייתה מוצלחת (הכל התברר מיד על סוללה מתחת למגבת), כאן פשוט משהו השתבש, אבל העצה שלך הגיעה בזמן

הידד! לפחות מישהו גדל

הכל עבר ליום אחד. היום אני אצא מהמקרר (היום זה היום השני) - קצת אחר כך. וברגע שהאכילה, סוללה חדשה (היא לא עמדה במילה שלה, שמה אותה שוב). אבטל את המנוי בערב

[אמידאלה]

אמידאלה, העיקר בהאכלה השנייה (היום השלישי) הוא לא לפספס את עלייתה של תרבות התחלה חדשה, זה יכול לקרות 6-12 שעות לאחר ההאכלה.
אנו ממשיכים עם החמצה מהמקרר כמו עם מחמצת ליומיים. אנו מאכילים וצופים מתי הוא גדל.
כאשר כל תרבות התחלה לאחר האכלה גדלה, היא מוכנה. כמה צריך לפי המתכון, מכניסים לחם, מאכילים את השאר ומכניסים למקרר עד האפייה הבאה.

הדבר העיקרי בהאכלה השנייה (היום השלישי) הוא לא לפספס את עליית תרבות המתנע החדשה, זה יכול לקרות 6-12 שעות לאחר ההאכלה.
מדוע בכל זאת חשוב להאכיל בפעם השלישית? כבר עברו 8 שעות, לא אחד ואחד אפילו לא חושב שיעלה
יום 3
ככלל, עכשיו אין שאלות: אין רק בועות על פני החמץ: הוא גדל מאוד בגודלו וכולו מכובע קצף כזה. אנחנו מאכילים אותה בפעם האחרונה.
אם אתמול היה היום השלישי - ההאכלה השנייה, שום דבר לעיל לא מתרחש. מסה רופפת נראית בצנצנת (מלמטה) אך אינה עולה בנפח. האם אנו ממשיכים להאכיל?

הדבר העיקרי בהאכלה השנייה (היום השלישי) הוא לא לפספס את עליית תרבות המתנע החדשה, זה יכול לקרות 6-12 שעות לאחר ההאכלה.
מדוע בכל זאת חשוב להאכיל בפעם השלישית? כבר עברו 8 שעות, אף אחד או השני אפילו לא חושבים שיעלו
יום 3

ביום הראשון נלוש אותו
בשני - אנו מאכילים בפעם הראשונה
בשלישית - אנו מאכילים בפעם השנייה
אחרי זה, זה צריך להתחיל לבעבע ככה

יתר על כן, אם אתה מסתכל מלמעלה, ייתכן שהבועות אינן נראות לעין

אם אתמול היה היום השלישי - ההאכלה השנייה, שום דבר לעיל לא מתרחש. מסה רופפת נראית בצנצנת (מלמטה) אך אינה מגדילה את נפחה. האם אנו ממשיכים להאכיל?

עד כמה המסה רופפת, מה הכוונה בכך? האם יש חורים / בועות?
אם הוא מאט, אז אנו לוקחים ממנו 100 גרם ומאכילים 50 מים + 50 קמח
למחרת אנו מאכילים 100 מים + 100 קמח

אבל בוודאי שאין עקבות של צמיחת החמץ על הצנצנת? אולי יש לה זמן להתיישב לפני הגעתך?