חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים ליצרן חזיר)

ובכן, לא, אין לי קסטרולי, בלי בצקת ...

הייתי סומך שאקבל חזיר היום, אבל דרכי ההעברה אינן ניתנות לבירור, כפי שאני מבין, אני אשים את ידי עליי רק בעוד שבוע, אבוי.
אז אני שוב עם שאלות חובבניות.
1. בשר עוף (פילה, במיוחד), שנמכר בחנויות המקומיות שלנו, פשוט נשאב עם נוזלים.

קצת חופש: אני אוהב ציד אוצרות, לעתים קרובות אנחנו הולכים לשדות במשך כל היום ואפילו למספר ימים. בפחית השייקים שלנו אני אחראי על השחיטה, המוצר האופטימלי בשנתיים האחרונות היה תבשיל עוף (או פילה עוף במיץ שלו, אם תרצו). בהיעדר אוטוקלב, אני עושה את זה בסיר לחץ בפחיות עם מכסים נפתלים. לאחרונה, הפסקתי להוסיף מים לחלוטין, ולו כף לכל צנצנת, לא יותר. בפילה העוף יש כל כך הרבה נוזלים שמתברר שמספיק לבשר ולבשיל

האם עלינו לקחת זאת בחשבון כאשר אנו מתכננים 10 אחוז מי קרח / קרח ממסת הבשר תוך כדי ערבוב? או להמשיך מכך שהבשר הלוש לא ייקח יותר מדי?
2. עכשיו בלנטה שלנו הם מוכרים בשר מעולה בהנחה משמעותית - חזיר חזיר. המחיר נחמד מאוד. כבר קניתי כמה חתיכות, במרינדה לעתיד חזיר מבושל לשתי משפחות. האם זה הגיוני לקנות יותר, עם סיכוי להשתמש בו לבישול חזיר? באופן טבעי, יהיה עליכם לשלוח את הבשר למקפיא למספר ימים. ובכן, השאלה היא: האם זה בסדר, האם בשר קפוא מתאים לבשר חזיר / נקניקיות אצל יצרנית חזיר?

האם הבשר הקפוא מתאים לנקניק / נקניק ביצרן חזיר?

טוֹב.

עכשיו בלנטה שלנו הם מוכרים בשר מעולה בהנחה משמעותית - חזיר חזיר. המחיר נחמד מאוד. כבר קניתי כמה חתיכות, במרינדה לעתיד חזיר מבושל לשתי משפחות. האם זה הגיוני לקנות יותר, עם סיכוי להשתמש בו לבישול חזיר? באופן טבעי, יהיה עליכם לשלוח את הבשר למקפיא למספר ימים. ובכן, השאלה היא: האם זה בסדר, האם בשר קפוא מתאים לבשר חזיר / נקניקיות אצל יצרנית חזיר?

לא העובדה שהבשר הזה לא הוקפא. לפחות מבחינה חיצונית ומבנית, ברור שהוא עדיין היה קפוא, או שלא ברור מה או איך הוא מעובד. פשוט קניתי גם את הבשר הזה, כבשתי אותו ועכשיו זרקתי אותו לטרבולקה כדי לקמול (אני יודע שבישול זה לא הנושא)
בלנטה זה קורה לעיתים קרובות במחירים כאלה, הכנתי אותו ביצרן חזיר לאחר ההקפאה, אין הבדל. (ההבדל בטעם יהיה אם הבשר לא נקנה בחנות

[גאלה 10.]

גאלה 10., סבטלנה 777: תודה, הבנתי.
עכשיו קראתי את כל הנושא מההתחלה, כל התשובות לשאלות שלי שכבר התעוררו (וכנראה שאלו שעוד יעלו) יש.

[קסיושצ'קה]

כאשר משתמשים במלח ניטריט, ללא קשר לסוג הבשר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-69-72 מעלות צלזיוס.

קסיושצ'קה, צודק לחלוטין. ואז גם אני נפלתי בהתחלה להודעות פקאטהשכביכול הטמפרטורה בתוך הבשר צריכה להיות מהצלחת שהוא מציע לכולם כאן. ובכן, השגתי לעצמי קוטל מבושל. מכיוון שהטמפרטורה בצלחת זו ניתנת לחתיכת בשר שנאפתה בתנור + ללא מלח ניטריט. ואם שמים מלח ניטריט, חשוב לא להתחמם יתר על המידה, כלומר הטמפרטורה של חזיר לא גבוהה מ- 72 גרם. ולנקניקיות (בשר טחון קטן יותר) בדרך כלל 68 גרם.

ולריה, יש לך חזיר יפה מאוד ונכון! אני לא אוהב את זה כשיש תכלילים של משהו צהוב שלא ניתן להבין בחיתוך. לא נראה מעורר תיאבון בכלל.

תודה, אָהוּב... כבר עשיתי הרבה חמס. הכי אהבתי את חזיר + ירכי העוף.עשיתי גם בקר + ירכי עוף, פחות אהבתי, אי אפשר להסיר את כל הוורידים מהבקר. כשהם עולים על השן אני לא אוהב, הם קשוחים. עכשיו אני רוצה לקחת את הנקניקיה.

[מאות שנות ניסיון של מגרסות]

אני לא מציע שום דבר לאף אחד, טמפרטורות וכל השאר - מאות שנות ניסיון של מגרסות והניסיון האישי שלי.
זה מידע למחשבה, אם יש על מה לחשוב ...



חזיר, אנגוס 100% בשר בקר, ממולא.

אני לא מציע שום דבר לאף אחד, הטמפרטורות והשאר הן חוויה בת מאות שנים של מגרסות והחוויה האישית שלי.

פאבל, אל תיעלב, אנחנו יכולים בקנדה להיראות כמו חזיר זה, אבל ברוסיה מה שאתה מראה נקרא נקניק. היא בטח טעימה איתך. אבל באופן אישי, כשהגעתי לנושא זה, רציתי לבשל בדיוק את החזיר. לכן, העצה שלך קצת מבלבלת.

זה sho vi hoorite, אבל הבנים אפילו לא יודעים ...

ובכן, כאן אני יסומן כמכין חזיר.

קיבלתי את החזיר שלי במחצית הראשונה של השבוע. הזמנתי ב- aliexpress ב- $ 25.72 עם משלוח חינם (נשלח ממחסן חנות ברוסיה, החבילה הגיעה יחסית מהר), היא נמכרת תחת המותג מדקס, בחנויות הרוסיות תוכלו למצוא את האנלוגיה המלאה שלה, תחת המותג "אוסטרי". רונר ובמחיר של אלפיים 200 רובל. במקרה שלי, הייתי זקוק לתיקון קטן של זה: שלושה חורים על מנת להכניס את מכשיר המדחום למוצר המוכן (על ידית המכסה, במכסה עצמו ולוחית העיתונות) לא חופף בקו ישר (המכסה הידית או מסומנת בתחילה בצורה לא אחידה, או איכשהו מעוותת, וכתוצאה מכך החור עבר מעט לאורך הציר). כלומר, כל שלושת החורים לא היו ממש אחד מעל השני. פתרתי את הבעיה על ידי קידוח חור בידית המכסה ובמכסה עצמו. כעת שאלת יישור החורים אינה שווה את זה - קיימת סובלנות לחלונית לעבור באופן חופשי בכל אחד מהם. בנוסף, הבעיה נפתרת באמצעות מדחומים אלקטרוניים לא שלמים, בהם הגששים לעיתים מכופפים בזווית מסוימת.
הכנתי את החזיר הראשון שלי מ- 600 גרם חזיר גבוה יותר משומן בינוני + 600 גרם פילה עוף + 15 גרם מלח ניטריט + 9 גרם מלח רגיל + 2 גרם אגוז מוסקט + 2.5 גרם של תערובת פלפלים (שחור, פפריקה, צ'ילי) + ראש שום קטן + 150 גרם מים קרים עם קרח. הוא חתך את הבשר הקפוא לחתיכות של 1.5-2 ס"מ, הוסיף מלח ותבלינים, לישה אותו בקערת מתכת עם מערבל ידני (מצורפים לטקסט) למשך כ- 15 דקות, הוסיף מים ושלח למקרר להבשלה. הוא נשאר שם יומיים, הוציא אותו שלוש פעמים ושוב ערבב אותו במיקסר במשך 5-6 דקות בכל פעם. בערב שלפני יום הבישול (כ- 36 שעות עברו מאז שהתחלתי לעבוד עם בשר), העברתי את המסה ליצרן החזיר עם החבילה שהגיעה איתו והחזרתי למקרר. כל המסה לא נכנסה ליצרן החזיר, נותרו רק פחות מ -100 גרם. הקפיץ רך מספיק, לא היו בעיות בסגירת המכסה. בבוקר הוצאתי אותו מהמקרר ובמשך שלוש שעות יצרן החזיר עמד על השולחן בטמפרטורת החדר. כסיר השתמשתי בסיר לחץ שעמד על מחיצה על תנור גז. זה נראה לי הגיוני: לסיר הלחץ יש אינרציה מסוימת בשמירה על הטמפרטורה, מכיוון שהתחתית עם איזשהו מוסיף נותנת חימום אחיד. הנחתי סל שלם בתחתית סיר הלחץ, שעליו הם מאודים. מכיוון שהיה לי הרבה זמן פנוי, העליתי את הטמפרטורה לאט מאוד, על אש נמוכה. השתמשתי במד חום סטנדרטי כדי לשלוט במים: ניקבתי חתיכת פוליסטירן עם חללית, ועל צף כזה מדחום צף כל הזמן במהלך הבישול. כשטמפרטורת המים התקרבה ל 75 מעלות, הכנסתי את החללית של מדחום אלקטרוני למסה בתוך יצרנית החזיר (הראתה 67 מעלות). לאחר שהטמפרטורה של המוצר במרכז הגיעה ל 73 מעלות, הוא כיבה את הגז והשאיר אותו דולק למשך חצי שעה. ואז הוא קירר אותו במים קרים והכניס את החזיר למקרר. בבוקר שלמחרת התחלתי לקבל את זה - בעיה, לא ניתן היה לשלוף את החבילה. צרפתי את החזיר במים רותחים והוצאתי אותו בלי שום בעיה.בשקית היה נוזל, אבל (כמו שזה נראה לי) מעט מאוד, אולי 30 מיליליטר. הופתעתי מהיעדר מוחלט של שומן בנוזל, אם כי החזיר היה שומן הגון, עם שומן חזיר.
החזיר התגלה כצפוף, פלסטי, חתוך לחלוטין, טעים. הנה הדבר היחיד - מבחינתי אין מספיק תבלינים, הייתי רוצה ארומה נוספת, אולי משהו כמו עשבי תיבול פרובנס. או תבלין. באופן כללי, יש תחושה שצריך להוסיף משהו מהתבלינים.
אני מתנצל על המילה, ולכן אני נהנה מעבודה שנעשתה היטב.

[מרט]

מרטנראה שזה יצא מונוליט מעולה. וכבר תביא את הטעם לשלמות.

ובכן, כאן אני יסומן כמכין חזיר.

ביוזמה, גלב ג'ורג'ביץ '!
ותעבדו את הטעם עם תבלינים שונים ...

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, פאקאט: תודה על המילים החמות

אבל הפנקייק השני התגלה כגוש. אבל זה היה דווקא ניסוי.

מההכנה המוצלחת של החזיר הקודם נותרה עיסה קטנה של חזיר עוף (זה לא נכנס לחזיר), מאה גרם. קפוא במקפיא.
קניתי בדיוק קילוגרם אחד של בשר בקר טחון בחנות החווה.
מאה גרם בשר טחון צונן ואת שאריות המקפיא טחנו במהירות בעזרת בלנדר למצב כמעט דמוי פירה, בשילוב בקערה עם שאר הבשר הטחון, הוסיפו 10 גרם מלח ניטריט ו -10 גרם רגיל , שני גרם אגוז מוסקט, שתיים וחצי תערובת פלפלים (שחור, צ'ילי ופפריקה), 110 מ"ל מי קרח ולושו במיקסר (ווים מהבצק) למשך כ- 15 דקות. יומיים במקרר (במהלך תקופה זו, ליתי את המסה הזו במיקסר במשך חמש עד שש דקות נוספות). ואז העביר אותו מקערה ליצרן חזיר עם שקית ביובינוב, לא לחץ עליו מיד, הוא פשוט קיפל את השקית. יצרן החזיר עמד בן לילה במקרר, סגר את המכסה מתחת לבית הבד ובמשך שלוש שעות הוא התחמם בטמפרטורת החדר. ואז בסיר לחץ על גז על אש קטנה. לאחר שטמפרטורת המים עלתה על 40 מעלות, החלו לנתק את הנוזל. דלף. כשטמפרטורת המים בסיר הלחץ עברה את 65 מעלות, שוב שפכתי את הנוזל החתוך. סה"כ כ -150 מ"ל נוזלו. הוא הביא את טמפרטורת המים ל -80 מעלות, כאשר הטמפרטורה בתוך המוצר הגיעה ל -71 מעלות, הוציא חזיר, קירר אותו במי ברז והכניס אותו למקרר למשך הלילה. למחרת בבוקר הוצאתי את מה שאתה רואה בתמונה למעלה. התברר "לא יודע": הוא נחתך דק בעזרת סכין, כן, אבל יבש, רענן ולא ריחני. הטעם של חזיר קיים. שכחתי להוסיף שום, סליחה על זה.
מה שאני חושב. ככל הנראה תוספות בצק המיקסר אינן מתאימות ללישת בשר טחון. אם הם עבדו היטב עם נתחי עוף ובשר חזיר מניסיוני הראשון, אז הם לא מתאימים לבשר טחון. ובגלל הערבוב הגרוע, כנראה שהנוזל נותק בסוף. אם אני צודק, אז עדיין צריך ללוש את הבשר הטחון במנגנון מיוחד (החותך, זה נראה נקרא?), או ביד.

חותכים דק בעזרת סכין

פירושו מעורב היטב

[מרט]

מרט, הנוזל מופרד כאשר הפרת משטרי הטמפרטורה בתהליך השחיקה והלישה. הָהֵן. הסיבה היא לא בחרירים. ובתהליך השחיקה והלישה, יש צורך לפקח על טמפרטורת המסה, היא לא תעלה על 12 מעלות.

[אנכי]

אנכי, ואחריו, הכל היה בטווח הרגיל. מההתחלה, הבשר הטחון היה קפוא מעט, ואז התערבבו מי קרח, הטמפרטורה במקרר הייתה כחמש מעלות, אז המסה התקררה לטמפרטורה זו בערך במשך מספר שעות, ולא יכולתי להסיע אותה בחמש או שש דקות של ערבוב עם ווים של המיקסר מעבר ל 12 מעלות. אבל באיזו טמפרטורה החקלאים הסתובבו בבשר הטחון - כן, אני לא יודע.

[מרט]

מרט, היה מידע מקולבסניק (אני לא זוכר את הכינוי המדויק, אני צריך לחפש אותו) שהטמפרטורה חשובה בכל השלבים. שכאשר מגדילים חומר כימי כלשהו. מתרחשת תגובה המובילה להפרדה של מים ומסת השומן-בשר. לכן, עדיף גם לסובב את הבשר הטחון בעצמכם.

יומיים במקרר (במהלך תקופה זו, ליתי את המסה הזו במיקסר במשך חמש עד שש דקות נוספות במיקסר). ואז הוא עבר מקערה לחזיר

יום טוב! מדוע ללוש אותו מספר פעמים? נראה לי שאתה צריך ללוש אותו כמו שצריך פעם אחת, למלא אותו בשר חזיר ולתת לו לעמוד במקרר עד שתתחיל לבשל

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, מספר פעמים כדי שהתערובת לא תחמם יתר על המידה בתהליך הלישה. זה פשוט מובן.

אנה, אני פשוט לשה טוב פעם אחת, אני יודעת על מצב T, אז אני לשה את הבשר קר מאוד. רציתי לייעץ לך לנסות זאת

[*עֶרֶב*]

*עֶרֶב*, פשוט מבטלה. אני חושב שתערובת נוספת לא תפגע בשום מקרה (אני תמיד זוכר את הטמפרטורה). שוב, זה היה בשר בקר טחון בחנות. אולי זו הנקודה?

אולי זו הנקודה?

סביר להניח שלא ידוע באילו תנאים הכינו ואוחסנו חומרי הגלם והבשר הטחון

אולי זו הנקודה?

אני מסכים עם לודמילה. איכשהו הזנחתי את הטמפרטורה בעת בישול בשר טחון, בדיוק בשלב הטחינה במטחנת בשר. וקיבלתי בצקת.

חזיר ראשון שלי.
רכיבים: בקר, עוף, בשר חזיר טחון וקוביות שומן חזיר.
תבלינים מוכנים.
לא הכל יצא כמו שרציתי, אבל אנסה שוב.

[אישה שומרונית]

אישה שומרונית, תוצאה מעולה! מאוד יפה וטעים! והאם תוכלו לתאר ביתר פירוט כיצד הכנתם כמה גרם מכל סוג בשר וכמה התבשל בתנור? אם לשפוט על פי התצלום, יש לכם חזיר מבושל ביצרן חזיר ובשרוול.

תודה. הנפח הכולל הוא 2 ק"ג. למרבה הצער, הפרופורציות של הבשר בנפרד הן משוערות (עוף - חזה 600 גרם, בקר 700 גרם, השאר בשר חזיר טחון ושומן חזיר, אבל הוספתי 100 גרם. רק בערב, אותו בישלתי בשקית. כל הבשר למעט שומן שומן קפאתי כשחתכתי אותו. שקלתי אותו, רק הנפח הכולל. הכין אותו בשקית אפייה ובמכשיר חזיר, מחלק 1 ק"ג כל אחד. מים 100 גרם, תבלינים קנויים (מרכיבים: מלח, זרעי קימל טחונים, פלפל שחור גרוס , בצל, סומאק, חומצת לימון.), ניטריטת מלח = 2 ק"ג בשר. בהתחלה ערבבתי הכל בידיים, ואז הכיתי את הבשר (זה חייב להיעשות, דוחס את השכבות בצורה מושלמת). לפני שמים את השומן, היה בטוח לשפוך עליו מים רותחים (ואז הם ימסו בקצוות, בעתיד זה ישפיע גם על הצפיפות הכנסתי אותו לשקית והידקתי אותו במעוך. לא פתחתי יותר את מכשיר החזיר, שלחתי אותו למקרר למשך יומיים חתוך היטב, לא להתפורר. ראשית, הגדרתי את הטמפרטורה ל 50 מעלות, לאחר שעה ל 80. הזמן הכולל הוא 4 שעות. בסוף היא עשתה טעות. היה צורך להמתין עדיין, אך לא היה זמן, המדחום הראה רק 65 גרם בתוך החזיר. וקבעתי את הטמפרטורה גבוהה יותר. לפני כן כמעט ולא שוחרר נוזל. לאחר מכן הוקצו 30 גרם מכל חתיכה. אבל אני לא אגיד שהבשר יצא יבש. עם זאת, בפעם הבאה אנסה להקצות זמן רב יותר לבישול. אני אחשוב על תבלינים, אני רוצה לנסות אורח סובייטי.

[אישה שומרונית]

אישה שומרונית, Samaritanochka, תודה רבה על תיאור מפורט כל כך של תהליך הכנת החזיר. במובנים רבים אני עושה את אותו הדבר, רק אני מבשל בשר חזיר טסקומובסקאיה בסיר מים על הכיריים ב 80 *. אני תמיד מרוצה מהתוצאה ונחתך דק לא מתפרק. זמן רב רציתי לבשל חזיר בתנור, כלומר בתנור המיני שלי. בחזיר הבלובוק. אגב, מדחום הבשר שלי זהה לשלך. Samaritanochka שוב תודה על המתכון!

[velli]

velli מהלב.

הגענו לאופציה של בישול חזיר בסיר איטי (ביצרן חזיר). אתה יכול בבקשה להגיד לי איזו תוכנית כדאי יותר לכלול ולכמה זמן? ואיזה סוג מים למלא - קר, חם, חם?

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, איזה סוג של מולטי-קוקר יש לך? אני מעלה את הטמפרטורה לאט מאוד. אחרי שהנקניק / בשר חזיר עמד במקרר, אני מוציא אותו ושומר על השולחן בטמפרטורת החדר למשך שעתיים. ואז הכנסתי אותו למולטי קוקר ושפכתי מים פושרים לקערה. ואז הגדרתי מצבים כאלה כך שהטמפרטורה תעלה לאט ככל האפשר.מבחינתי זה קודם מצב "חימום", ואז מצב "רב בישול" (או "מצב ידני"). עד שמגיעים לטמפרטורה בְּתוֹך בשר טחון 72 מעלות, אם מדובר בשר חזיר / נקניק טחון, או 68-69 מעלות, אם מדובר בנקניק שעשוי מבשר טחון טחון במיוחד. עליכם להתמקד בתנאי הטמפרטורה של המולטי-קוק שלכם.

[ולריה]

ולריהיש לי מותג MV 37502. שם אתה לא יכול להעלות לאט את הטמפרטורה. המולטי קוק לא נמצא. ורוב התוכניות שם הן 100 * צ. אפילו חימום.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטליה, למה לא בסיר או בכיריים?

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטליה, למה לא בסיר או בכיריים?

כי כבר עשיתי את זה בסיר ובתנור. אני רוצה תנור איטי עכשיו.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, האם ייתכן ש"חימום "הוא גם מהיר עד 100 גרם. מתחמם? ארבע השעות שלי יכולות לחמם מים עד 75 גרם (זה רב עם המכסה פתוח, essno). אני כבר מכבה אותו בכוח לאחר כמה שעות ומפעיל את ה"מולטי-טבח ", כך שהחימום יעבור מהר יותר (יש לי" קוקו ").

לא, ובכן, אם אין תוכניות לחימום איטי במולטי קוקר, עדיף לא לקחת סיכונים ולבשל על הכיריים או בתנור. ואז הקריקטורה תחמם במהירות ותקבל "נפיחות" של הבשר הטחון וחתך מבושל כתוצאה מכך.

יתברר איך זה ייצא. כבר הכנסתי את זה בזמן שחיכיתי שמישהו יענה.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותרובכן, אתם ממהרים. ולמה התוצאה בסיר על הכיריים לא התאימה לך?

ובכן, אתה ממהר

האנשים רוצים לאכול))

ולמה התוצאה בסיר על הכיריים לא התאימה לך?

כשעשיתי זאת, לא יכולתי להתבונן במשטר הטמפרטורה. עד שהבנות הציעו לקנות מחיצה.

ברור. אני יצרן חזיר מתחיל כאן, אבל עכשיו אני מכין קילוגרם של חזיר עוף וחזיר באנלוגיה של חזיר ביובינובסקאיה מדי שבוע. אני עושה את זה בסיר לחץ מפלדה על תנור גז עם מחלק, אין שום בעיה עם משטר הטמפרטורה בכלל.

אני עושה בסיר לחץ פלדה על תנור גז עם מחלק, בעיות בטמפרטורה באופן כללי

עכשיו, עם מחלק, ואני לא אעשה זאת)))
פשוט רציתי לרוץ בשונות מולטי-קוקר

הוסיפו מעט עשן נוזלי למנה הבאה. רק מעט, חצי כפית לקילו. והרס את המוצר.

ניסיתי פעם לעשן חצי מוט חזיר בעוף בראבו, גם לא אהבתי את זה (())
כבר לא מתנסה

[אדמדמק]

אדמדמק, אני חושב באופן דומה, גם לא אנסה עכשיו, אבל אשליך עשן נוזלי לגמרי.

ואני אשליך עשן נוזלי לגמרי.

עכשיו באתר kosmogon dot ru יש מבצע - יש הרבה מוצרים בהנחה, כלומר יש חזיר ביוווין 3 ק"ג ל -2,150 רובל, ו- 1.5 ק"ג ל -2,450 רובל. (לא לקידום מכירות) בעת ההרשמה הם נותנים 1000 kosmorubley, אשר אתה יכול לשלם 20% מעלות הסחורה, כלומר יצרנית חזיר עבור 1.5 ק"ג תעלה 1960 רובל. גם מעשני נירוסטה זולים.

צהריים טובים כולם. אני רוצה לקנות חזיר, איזה לקנות בלובוקו או רדמונד? נא לייעץ והאם כדאי לקנות?

ביובין והשיבוטים שלה.

[אוקסנה]

אוקסנה, עדיף (אם אפשר) לבצע הזמנה על ידי לקיחת דגימה תוצרת בית שליזה נוצר על ידי, באמת, "ממה שהיה." הועבר אליה מ בלובוקי, אני מרוצה מאוד ואינני שואף לשום דבר אחר.
העיקר בו הוא בידוד מוחלט של הבשר הטחון ממים חיצוניים.
בישול בשר בשר חזיר כזה פותח אפשרויות שלעולם לא תקבלו בתבניות חריץ. בפרט, למשל, טכנולוגיית su vide.

קונסטנטין, אבוי, אין אפשרות כזו.

שלום יצרני חזיר !!! קניתי מולטי קוקר של רדמונד עם רב טבח. אנא מתאר תרשים של משטר הטמפרטורה ואת הזמן לעליית החום לבישול חזיר חזיר עוף קצוץ (ביצרן חזיר)