בשר חזיר תוצרת בית (אוסף מתכונים לטחנות חזיר)

יש כוח גברי אכזרי לשימוש העדין בו. ואתה עדיין יכול להציג את החיישן בפני העולם (בפרצופי)? כדי שאוכל למצוא אותו איפשהו ולהזמין אותו.

[טאטוליאה]

טאטוליאה
חייבת לדחוף בשכיבה על צדה בסיר מים חזיר מתעסק ככה זה חיישן הטמפרטורה

יתר על כן, נדרש לדחוף אותו לאמצע הבשר.

הבעיה העיקרית כאן היא שהחזיר הוא בצדו בסיר. לעמידה אנכית מלאה בגרסאות סטנדרטיות של מדחומים עם חיישן קשיח המחובר לבשר ותצוגה מחוברת אליו, הממוקמת מחוץ למים.

לאדם השקר יש גם מדחומים מסודרים מאוד (עבור עלי ~ 90 רובל), אך הם מיועדים לאקווריומים ויש להם מוּמלָץ מגבלת מדידה <+ 50C. נמכרים גם טמפרטורה גבוהה יותר ומדויקת יותר (~ 400 רובל), אך הם אינם מופעלים עוד על ידי סוללות גלולות, אלא עד 12 וולט ממקור חיצוני, אותו יש לרכוש ולבחור בנפרד.
הנה זה מדחום כזה
LflZH7 # "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> https: //www.aliexpress.co ... 0 -1px;"> LflZH7 #

כלומר, כל זה ניתן להתגבר, אבל אני ממליץ לך בחום תחשוב על אנכי הנחת חזיר. כדי לא לייצר בעיות נוספות, כולל בהידוק.

[כפרי]

כפרי, ישועה גדולה. הסתכלתי על מדחום כזה (כמו שיש לך בתמונה השנייה), אבל ספקתי בתוצאות המדידה הקיצוניות שלו.

כלומר האם זה מתאים?
אם כן, אז נותר רק לעשות חור באמצע? והמחבת בה בישלנו את החזיר, בהחלט אפשרי למקם יצרן חזיר במצב זקוף. סיר גדול כזה.

הכל עם בוא! יעץ לי pzhl, הזמנתי קציר בוש 3100, כוח 800, מצויד בסכין ולוש פלסטיק בצורת סכין, מהירות 2. מטרת הרכישה היא לערבב את הבשר לטסקומה על מנת לקבל סוג של מוצרי חזיר ונקניק. עיקר הבשר יהיה איילים. האם זה יתאים לי או לא?

אגב, התברר משהו בין לבין: הצבע חום. הייתי רוצה יותר כיף, ורוד. כנראה שהם לא התמודדו עם הטמפרטורה. קשה בלי מדחום. המראה הוא כמו נקניקיה, כמעט אחידה בעקביות (כלומר, הבשר כנראה נחתך קטן מדי), והטעם מאוד מאוד בשרי.

ראיתי מדחומים על קי, לא יקר.

נוסף ביום שני 02 בינואר 2017 11:56

אה - קי

[חזיר, 100% עוף, רגליים, ממולאים, דיאטה.]

חזיר, 100% עוף, רגליים, ממולאים, דיאטה.

בנות, בבקשה תגידו לי איפה לחפש מתכונים של חזיר עם מלח ניטריט? יש כל כך הרבה דברים עד שאוכל לשלוט בזה, אבל אני רוצה לעדכן את ההווה החדש של הירח (יצרן חזיר) ומלח הניטריט נמצא בחנות ... אולי יש מדור למתכונים כאלה? תודה מראש!

[פרפר_74]

פרפר_74, עיין בעמוד הראשון של הנושא, יש רשימה של מתכונים, אתה יכול לבחור במהירות

[פרפר_74]

פרפר_74, ראה מתכוני Mashinen

[חזיר, 100% עוף, חזה, דיאט.]

חזיר, 100% עוף, חזה, דיאט.

בנות, תודה !!!

שלום! אם לא קשה למישהו, הסביר כיצד ומדוע להשתמש בקרח, או ספר לי כיצד לנסוע בחיפוש לנושא זה. התחלתי לקרוא מההתחלה, עד כה שלטתי 20 עמודים, ולכן שם הם עדיין מכינים את החזיר כפי שכתוב בהוראות ליצרן החזיר. ובעמודים האחרונים כבר יש המון דברים חדשים עבורי: קרח, לישה, חוט כלשהו, ​​מלח ניטריט ...
או ספר לי לפחות באיזו שנה לחפש הודעות מתי הופיעו שיפורים טכנולוגיים אלה.
כדי לשלוט בכל הנושא - זה לפחות שבוע נוסף בשבילי.
סליחה, כבר לא נחוץ: מצאתי כאן נושא נפרד, שבו הכל מוסבר.

[מינולה]

מינולה, הבסיסי ביותר:
- יש צורך בקרח, שיימס בכל מקרה, על מנת לנזול את התערובת ולהספיק טוב יותר בתבלינים, לקרר את התערובת תוך כדי ערבוב.
- קרח - מוסיפים לא יותר מ -10% ממשקל התערובת.
- טמפרטורת הבשר הטחון במהלך הלישה לא תעלה על 12 מעלות.
- 12 מעלות במהלך הלישה היא הטמפרטורה בה בשר ושומן נשארים שלמים אחד, גבוה יותר - והם מתחילים להיות בעלי מבנים שונים, במילים אחרות, הם מופרדים. ואז, זה מוביל, בין היתר, להופעת מרק.
- מלישת בשר חם - מתרחשת נפיחות של נקניקים ונקניק. זה נעשה יבש יותר.

הזמנתי גם חזיר, אני רוצה לרדת מהנקניקיה שנרכשה עם המשפחה שלי, כי זה לא מוצלח עבור ANDRYUSH))))
אני מכין לחם משלי, כבר יותר מ -4 שנים, אני בכלל לא מבין את הטעם של הנרכש. לחם מצות, לא טעים, אני מקווה שהכל יהיה עם הנורמות של חזיר.

הכל יהיה בסדר עם חזיר

אפילו יותר טוב

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393445.0

ממליצה בחום - Inkbird IBT-2X בישול מדחום דיגיטלי בשר מטבח אלחוטי אלחוטי מעשן מנגל

היו לי שונים, אבל זה משהו עם משהו. נכון, יש לי את זה לא מזמן וכמה זה עמיד, אני לא יודע. אבל כמה נוח - אין צורך לשבת במטבח ולראות את הנקניקיה. אני מכניס את הגששים ומדפדף באינטרנט או עושה דבר משלך - אתה יכול לראות הכל בטלפון שלך וכשהטמפרטורה מגיעה לערכים הרצויים, נשמע אות מהטלפון ...

[ליליאלילי]

ליליאליליוזה מראה לי את הטמפרטורה, ואפילו תומך בסט על ידי - הוא שולט בחימום. אני לא מוטרד ובלי להוציא כסף בטלפון. אחת לכמה שעות אני נכנס לשם כדי לנקות את מצפוני.
תשלום סיני עבור 106 רובל ואספקת חשמל עבורו עבור 144 רובל.

והראש והידיים לא סינים ...

תשלום סיני עבור 106 רובל ואספקת חשמל עבורו עבור 144 רובל.

איך לעשות את זה? עם תמונה, בבקשה

[נטליה]

נטליה, תראה.
התרשים מורכב משני חלקים. מתח נמוך (12 v) - נשלט מחיישן טמפרטורה ומבוקר מתח גבוה (220 וולט), דרכו מופעל הכיריים החשמליות מהרשת, שעליה ממוקם המחבת.

***************************

בסופו של דבר, כל העניין שנאסף נראה בערך כך

לאחר שלושה חודשי שימוש, הסיר שמונה ליטר היה לבוש בנוסף בחולצה ובכובע העשוי משלוש שכבות של שמיכת צמר ישנה, ​​שהפחיתו את צריכת החשמל הממוצעת של האריחים לפחות מ -100 וואט, כלומר כמו נורה רגילה.

אם ההתלהבות עדיין לא נעלמה, אז אני יכול להוסיף רשימה של רכיבים עם קישורים וכו '.

אני יכול להוסיף רשימה של רכיבים עם קישורים וכו '.

בטוח

צריך לקנות

1. לוח תרמוסטט
זֶה mrnKPB & scm = 1007.13338.50051.0 & pvid = 50aba696-f0f1-4fea-acb5-d5656839dbce & tpp = 1 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

או נסה למצוא על עלי ממוכר אחר תמורת 10-15 רובל. יותר זול.

2. יחידת אספקת חשמל. זה יעשה


3. שני שקעי חשמל הם הפשוטים ביותר (לקחתי 25 רובל בלירוי מרלין)

4. מטר וחצי או שניים של חוטים חשמליים גמישים יחד עם תקע חשמל או תקע בנפרד, כך שמיד אחר כך יעלה עליו.

5. כל ממסר של Zhiguli (VAZ), רצוי עם פיסת ברזל מהודקת לבורג על המארז.
וחסימת מסוף לממסר הזה. שקע ממסר הוא כמו בעל נורה. כל החוטים עוברים לבלוק ואז פשוט מחדירים אותו לממסר.
נמכר בכל חנות חלפים לרכב.
(התמונה מציגה את מספר הממסר בו אני משתמש, אך זה לא כל כך חשוב, כמעט כולם מתאימים).

כיצד להגדיר את התרמוסטט עם כפתוריו להפעלה כתוב בתיאורו, במידת הצורך, אשלח עותק.

*********
הגרסה שלי לבניית מעגל בשני חלקים:
אות מתח נמוך ועוצמה במתח גבוה, מאפשר לך למזער את הסיכון להלם חשמלי ואפילו להסתדר בלי מעטה ללוח התרמוסטט. אין מתח גבוה מ- 12 וולט בטוח לבני אדם.

ממסר

****
הערה. בתצלום כיצד זה נעשה, יש לי שני ספקי כוח - כל אחד בשקע משלו. זה לא בגלל שזה הכרחי, אלא פשוט נעשה ממה שהיה. יחידה אחת שהייתה זמינה נתנה מתח יציב מאוד ללוח התרמוסטט, אך לא היה לה מספיק כוח (0.1A בלבד) כדי להעיף את ממסר ה- VAZ. ול- PSU האחר שלי היה מספיק כוח, אבל המתח לא היה יציב ולא מתאים ללוח.
****

תודה לכל מי שתרם לנושא ולמתכונים.

חזיר שלי: כתף חזיר, 1/4 חלק דרך מטחנת בשר, כשות-סונאלי, ניטריט, עגבניות מיובשות ושום.

רציתי לאפות את החזיר, ולא להרתיח אותו. והשאלה הפכה: האם בלובוק יכול ללכת אז לתנור?

[איריסקינה]

איריסקינהכן, בהחלט ייתכן. מה היא תעשה שם? היא עשויה מפלדת אל חלד.

רציתי לאפות את החזיר, ולא להרתיח אותו. והשאלה הפכה: האם בלובוק יכול ללכת לתנור אז?

בשום מקרה!
למרות שאני עושה זאת שנים רבות, מוטב שלא תנסה ...

[איריסקינה]

איריסקינה, מניסיוני, בעת האפייה יש להפחית את התבלינים בכ- 20-25%. נכון, השתמשתי במייבש האוויר ולא בתנור.

[אנה]

אנה, תודה!
פול,
עכשיו אני בהחלט אאפה! אחרת תאכלו לפרצוף אחד. ואנחנו צריכים אותו!

מניסיוני, כאשר יש להפחית תבלינים של אפייה בכ- 20-25%.

הנה לביבה היא כבר חזיר מתובל במקרר. מבשיל

[אירה]

אירה, אל תפחד. האם אתה עושה את זה על פי הנורמה / הטעם? אז הכל יהיה נורמלי.

[קסניה]

קסניה,

[חזיר, 100% הודי (טורקי), ממולא, שֶׁל דִיאֵטָה.]

חזיר, 100% הודי (טורקי), ממולא,
שֶׁל דִיאֵטָה.

שלום. אתה יכול בבקשה להגיד לי איך לבשל חזיר בסיר לחץ רגיל? הייתי רוצה לא למלא לחלוטין מים, אלא רק מעט, כמו שכותבים בעלי המייבש. אז זה אפשרי? וכמה זמן לשמור? בשר חזה חזיר.

[נטשה]

נטשה, אתה לא מפחד להרוס את הכוס? שמתי לב שהתוכניות לזוג מאוד מקלקלות את הקערה

Ir, קראת את זה בחוסר תשומת לב - אני שואל על סיר הלחץ הפשוט, לא על ה- MBC.
יש לי סיר לחץ אלומיניום סובייטי רגיל. הייתי רוצה את זה בו (ולא בתנור ולא במולטי קוקר)

לגבי בישול על קיטור בסיר איטי - כמה פשטידות, זנגוויל וקציצות על קיטור הכנתי-אה ... והקערה מסודרת.

[נטשה]

נטשה, מצטער. באמת לא קראתי את זה בעיון))))))))

הנה ... יש חזיר מתובל במקרר ואני לא יודע מה לעשות איתו

[נטשה]

נטשה, איזה סוג של חזיר? ועם איזה מלח? עם הרגיל? אין ניטריט?

קסיושה, יצרנית חזיר אנדיבר, 1.5 ק"ג. כן, לא ניטריט.



ראיתי את המידע הזה בשטחים הפתוחים:
"הם שפכו כ -3 ס"מ מים לסיר הלחץ (שמיש גורבצ'בה זוכר כשהיה עוד צעיר), הכניסו 'פחית פח' וסגרו אותה. שעה מהשריקה."

איידבר, זה כמו בלובוקי? אני חושב שאפשר לבשל בסיר לחץ. רק הבשר לא יצא, יבש ככל שיהיה. מיצים בלחץ אני חושב שיצאו מקסימום.

ואיך אם כן כדאי לבשל כדי שלא יהיה יבש? יש תנור איטי, תנור.

[נטשה]

נטשהראיתי הבהרות בפוסט שלך. יכול לנסות בכל זאת. מה אם אתה אוהב את זה? אם לא, תדעו בוודאות שזו לא השיטה שלכם. הרתחתי את בלובוקו במים כל הזמן, כמו שאומרים ההוראות. פעם נאפה במייבש האוויר. אבל עם מיכל מים למטה. אין צורך להקפיד על טמפרטורה ללא ניטריט. כי זה יכול לרכוב.

למה הלכתי לעשות רוחניות ...
קראתי עוד קצת - בתנור, בקערת מים. היום אני אעשה את זה בסיר הלחץ, ובפעם הבאה אעשה את זה בתנור.

שמתי יצרנית חזיר בסיר לחץ סובייטי רגיל (בדיוק נכנסתי מתחת למכסה). שפכתי מעט מים על הקרקעית (בערך 4 ס"מ איפשהו). הברגתי את המכסה. שמתי אותו על אור בינוני. כשהשסתום עבד, צמצמתי את הלהבה לקטן ביותר. הטיימר מוגדר ל- 50 דקות. ואז היא שחררה את הלחץ, הוציאה את החזיר. מצונן בטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר למשך הלילה. היום טעמנו את זה. מה אני יכול לומר ... החנויות איבדו קונה אחר של נקניקיות))) הוחלט ללכת רחוק יותר, בחקר אפשרויות חדשות למעדן ביתי.
תודה לפורום.

מה אני יכול לומר ... חנויות איבדו קונה אחר של נקניקיות)))

חזיר מעולה !!!

פחדתי מאוד שזה לא יתייחד ויתפרק. והיא כל כך חתוכה, יקירתי))) היה אפשר להניח את זה אפילו דק יותר.

[נטשה]

נטשה, חזיר נהדר! מזל טוב! שורות נקניקיות בחנות - yesFay dAssvidaniya))))

שורות נקניקיות בחנות - yesFay dAssvidaniya))))

[נטשה]

נטשהובכן, זה כמה נפלא. חתך טוב מאוד. עכשיו נדע ששיטה זו מתרחשת. תודה.