תנור לחץ רב-בישול-איטי Steba DD2 / DD2 XL

[תכשיט]

תכשיטכן, טרשת היא עניין אפל, הסיר שלי הוא מהמנה הראשונה, ואז הם רימו אותם.
התחלתי לבשל משהו פחות, ואני בקושי משתמש בברנד, אני פשוט אופה קערה או ביסקוויטים בתוכו, השסתום עדיין שם, אני צריך לחפש מצב שהוא לא שרק, אבל אני עצלן.

והיום שטבוצ'קה הכין חזיר טבעי. הנה:

[לינאדוק]

לינאדוק, אה, כמה יפה האם יש מתכון כלשהו? האם אני יכול לראות את זה איפשהו?

ועל תפוחי אדמה בסגנון הכפר, אם אפשר

זה קורא כך: אירקה לימדה אותי לטגן רק תפוחי אדמה בבורק בטמפרטורה של 230C. מה עוד היא הוסיפה שם, אני לא זוכר, כי עד אז כבר היינו ... זוחלים.
לכן, בזמן שאירקה התחזתה לבשלנית שיווי משקל, והשליכה את תפוחי האדמה היישר לתבנית כדי להפוך אותה, התחבאתי מאחוריה, כך שלא הוצאתי זריקה מתפוחי האדמה ממש על המצח. ומנקה ומלקה, בינתיים, צעקו מהחצר בקולות רעים: "טוב, אנחנו הולכים לאכול היום? איק ..."
בקיצור, בבית טיגנתי תפוחי אדמה כאלה כבר מאה פעמים, וכבר מצאתי הרכב משלי, מאוד מוצלח. מכיוון שהבורק שלי הפסיק להגיע לפחות לטמפרטורה הגונה לטיגון, ניסיתי לבשל את תפוחי האדמה האלה בשטבה - זה יצא נהדר!
אנחנו לוקחים בערך 1 ק"ג תפוחי אדמה (אם צעירים, אתה לא יכול לקלף אותם. אירקה עשתה בדיוק את זה. יכול להיות שהיא שכחה לשטוף אותם), חותכים אותם לחתיכות לא מאוד גדולות, למשל, אם תפוחי האדמה הם בגודל ביצת עוף, ואז נחלק אותם לשניים, תפוחי אדמה טובים או בינוניים - ל -4 חלקים. מוזגים שמן צמחי לסיר של שטבא ומוסיפים חתיכת חמאה, כמו גם קורט כורכום (לתפוח אדמה צהוב). אנו מפעילים את ה- Fry למשך 15 דקות, נותנים לחמאה להימס, מייד זורקים פנימה את תפוחי האדמה ומערבבים אותה עם חמאה כדי שלא תתכהה. הכל, תן לו לצלות, לא מכוסה במכסה. מדי פעם אנו הופכים אותו כך שהוא מסמיק באופן שווה. איפשהו באמצע הזמן, הוסיפי פלפל טחון טרי (יש לי 4 פלפלים), קורט עשבי תיבול פרובנס ומערבב. במקום פרובנס ניתן לקחת תערובת מיובשת של שמיר עם פטרוזיליה ושום מיובש. עשיתי בדיוק אתמול - סוף סוף התברר! מלח 2 דקות לפני סיום התוכנית. אנחנו בודקים את תפוחי האדמה: אם הם קשים, ואז מטגנים את הדקות שנותרו, מכסים אותם במכסה בצורה אלכסונית, ואז משאירים אותם מכוסים עוד חמש דקות - זה יעבוד. בנות מנסות את זה, זה טעים. אני כמובן לא גיליתי את אמריקה, אבל פתאום מישהו אחר יועיל ...
וכמעט שכחתי את אפשרות הבישול האהובה עלי. ראשית, אני מטגן את העוף, לגמרי, עד לבישול, מוציא אותו, מכסה אותו בקערה כדי שלא יתקרר, ובסיר, בשמן העוף הטעים הזה, אני כבר מטגן תפוחי אדמה, מממ!
זה נורא גרוע, אבל זה טעים כל כך טוב! מה שאומר שזה שימושי!

יש לכם מתכון כלשהו?

מה המתכון! 3 ימים של המלחה "יבשה" של חזיר ללא עצם, ואקום, סו-וידי ב 63 * С 5 שעות, קירור, חיתוך.

[אלנה טים]

אלנה טים, לינאדוק, בנות, תודה על המתכונים !!! אני אחכה לשטעבה שלי!

מה המתכון! 3 ימים של המלחה "יבשה" של חזיר ללא עצם, ואקום, סו-וידי ב 63 * С 5 שעות, קירור, חיתוך.

באמת עדיין לא הבנתי כלום. אבל ברגע שאקבל את הסרט המצויר, אבקש לקבל פרטים נוספים. פחית?

האם אתה קורא אותי או איפה?

דה? מי כאן ?!

התוכנית לא עובדת! והקערה מתחממת!

הבין, הבין, לנוס!

לעזאזל, רציתי תבשיל

תעשו את זה, תעשו את זה, מתברר טעים!

אז אתה אומר שאם תשים תפוחי אדמה בפריי לפני תחילת הספירה לאחור, אבל כבר בקערה חמה, אז שטעבה יכנס במהירות למצב בכל מקרה ??

כן, היום הכנתי בשטבא את הכופתאות של לרלקין ובצל מטוגן. זרקתי אותו לקר. אז היא נתנה לי יתרון רק חמש דקות. בצל כמובן טוגנו כבר בליווי ה"מוסיקלי "!
עם תפוחי אדמה שתבה שתקה רק חצי מהזמן, ואז היא נשברה וצרחה!

והיום שטבוצ'קה הכין חזיר טבעי. הנה:

לינוס, OTPAD !!!

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, ביצעתי הזמנה באתר. ובכן, כלומר שמתי בסל קריקטורה וקערת טפלון. ואז מה המעשים שלי? המסירה של 500 רובל נכתבה מיד שם. האם המסירה כבר מחושבת אוטומטית לפניי? או שמשהו אחר יהיה?

ובאתר ראיתי את יצרנית הגלידה של סטבה ב -1.5 ליטר ל -3 משהו. הלן, את יודעת אם היא טובה או לא? אולי הבנות דנו איפה? לקנות באותו זמן, אם נורמלי.

זרקתי אותו לקר. אז היא נתנה לי יתרון רק חמש דקות. בצל כמובן טוגנו כבר בליווי "מוזיקלי"!
עם תפוחי אדמה שתבה שתקה רק חצי מהזמן, ואז היא נשברה וצרחה!

ב נותן!
לא, היום זרקתי גזר, אחר כך בצל, ואז קילו חזיר, ואז ביטלתי את Kashi-0.7 שלא נדלק במשך 10 דקות, הדלקתי את הדייסה 0.3 למשך חצי שעה וסגרתי את המכסה. השסתום יצא מיד, והספירה לאחור הייתה כעבור שלוש דקות.

10 דקות דייסה -0.7

אנחנו חייבים לנסות גם את קאשה ... אולי זה ייצא מזה בשבילי. בטל את הרישום מאוחר יותר.
הוספד, אני לא צריך לשכוח שוב ...

הבתולות התגרו בביסקוויט. כשהסתכלנו על הלילה החלטנו בעלי ואני לאפות. מקציפים, מערבבים, שמים יגודקי במקום תפוחים, זורקים לתבנית סיליקון, מכניסים לאפייה, זה יצא 2/3 מהפלפלים שבעלי ואני נטרפנו מיד במאמץ מדהים אילצו את עצמנו להסיר את השאר כדי שבתי תוכל לנסות מחר, אחרת שלחנו אותה בחוכמה לישון: חח: ובעלי התכוון לאכול הכל.

[אלנה טים]

אלנה טים תודה על תפוחי האדמה, בהחלט אנסה, גם אחרי העוף

בנות, עזרו לי לבחור, תעלול. התבגרתי ב- DD2 XL. הלכתי לחפש ומצאתי את DD2 XL ו- DD2 XL ECO. במה הם שונים (למעט המחיר)? עוד לא חיפשתי מידע, זה לוקח את הגן כל הזמן. וההזמנה כבר אפויה (יום הולדת בקרוב). אולי מישהו כבר יודע? ואז כבר פירסתי עם DD1, עכשיו אני רוצה להבהיר הכל.

שום דבר. פשוט לא מתוארת בחלק מהחנויות

התבגרתי ב- DD2 XL. הלכתי לחפש ומצאתי את DD2 XL ו- DD2 XL ECO. במה הם שונים (למעט המחיר)?

אם זה שהוא ECO יקר יותר, אז, אני חושב, סט שלם. ואז זה שאינו הפריה חוץ גופית יהיה בסיסי, כמו Steba DD 2 BASIC ו- Steba DD 2 ECO
🔗

בהזמנה תוכלו לציין לגבי חבילה חבילה מכיוון שהמחיר יכול להיות פשוט שונה ..

[מאבא]

מאבא, כולם ECO.
החנויות פשוט כתבו אחרת.

אמנם, לעתים קרובות המוכרים עצמם אינם יודעים מה הם מוכרים

בשביל זה נתתי לך קישור לחנות שלנו, שם הסטים המלאים מתוארים בפירוט. להיות מונחה על ידם.

בזה שהזמנתי יש סירים ליוגורט. אז אתה יכול לבשל בו חלב חמוץ?

בכל מקרה אתה יכול, אני מכין גבינת קוטג 'ב- DD1, אין לי סירים.

הו אנטונובקה כתב על הגרסה לאוקראינה, חימוםם לא הוסדר שם

הכנתי גבינה כאן בשטבוצ'קה:

2 אפשרויות נוספות לגבינה ביתית (לינאדוק)

[מכתב]

מכתב, הלן, תודה, קראתי את זה בלילה :-)

ובצוות ה- XL הכנתי גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וחלב אפוי מותסס. אז אתה יכול לעשות חלב חלב!

וואו! יש לי שארלוט כזה הלילה - אל תקום למות!
הכנסתי לתוכו לא שני תפוחים, כמו בפעם האחרונה, אלא ארבעה (בינוני, כמובן, כמו רוסים). שארלוט עסיסי כזה התברר, גבוה, טעים, אין מילים, כמה מגניב!
והיא היכתה ביצים עם סוכר הפעם לא למשך 5 דקות, אלא למשך 6 דקות - כך שגם קמח לא יכול היה "לשתול" את הקצף הזה.
לפני שהספקתי להסתכל מסביב, שטבוצ'קה נתן לי שרלוט אפוי להפליא!
שטבא, כמו תמיד, בהחלט שולט ברפרטואר שלו!

אה, אני כל כך שמחה שנתנו לי את זה! היא ארגנה לי יוגורט כל כך טעים היום לארוחת בוקר! נכון, רציתי לספק קפיר, אבל קניתי בטעות יוגורט שתייה. "אז מה!" - החלטתי. והיום בבוקר נהנתי מיוגורט רך טעים ובכלל לא חמוץ! אני אוהב אותה כל כך! מכסה המנוע האדום הקטן שלי!

רשמו אותי למועדון בעלי הספינות.
נתקעתי גם אתמול, קיבלתי את קוביק 2, מוזל, אבל במצב מצוין, עם אחריות לשנה, אם בכלל.לפני כן היו לי רק קריקטורות מצוירות, אני אוהבת ומכבדת אותן מאוד וגם יחידה מרובת-עישון (כמעט אכזבה מוחלטת, במיוחד מאיכות המחבת). הייתה עוד קריקטורה זולה, גם אכזבה מוחלטת, איכות המחבת לא התאימה, פשוט נתתי אותה לאנשים. קניתי את המטה לסו, ובכן, באופן כללי, היא איכשהו אהבה את זה, ואז יש כאלה ואוהים בפורום של אנשים חולים בהתמכרות למכשירים שגם נדבקתי ובעלי מימן את הרכישה. אתמול היה מבחן עם מים, היה מוצלח. ואז התיימרתי להיות עגל. 300 גרם לדגימה עם בצל ושום. היה קצת קשה, הייתי צריך לבשל יותר. שמתי אותו במים חמים למשך 3.5 שעות, הכנתי את הטמפרטורה ל -63 מעלות. לאחר 20 דקות, המים הפכו ל -63 מעלות.
לא ניתן להאכיל גרמלין בלילה. אבל אחרי 12:00 הלכנו למטבח וניסינו עגל במקום ryazhenka. התברר שזה קצת קשה, אבל גמור לחלוטין. עם החיסרון הזה, הוא נאכל מייד, הטעם כל כך מעניין, והוא הרבה יותר קל לעיכול מאשר הצורה הלא מבושלת. אני לא יכול לאכול בשר בלילה, ואז אני לא יכול לישון. ואז אכלתי - וזה בסדר! הצלחנו בכל זאת להחביא חתיכה זעירה במקרר כדי לנסות את הקירור. וגם החרטום בטבעות היה מעניין. זה היה מוכן לחלוטין, אבל קצת מרוסק! בעלי מאוד אהב את זה. מיץ יצא מהבשר, הוא היה חום, טעים מאוד. הבשר, אגב, היה גלידה. שואבתי את זה שהפשיר. היום העמסתי שוק של הודו לקוביה למשך 5 שעות בטמפרטורה של 63. מאוד מעניין מה קורה.
בנוסף, קניתי תבנית טפלון. מוזל גם. התיבה הקרועה הייתה כולה.

[ויקטוריה]

ויקטוריה, לודמילה, מזל טוב לעוזרים שלך! תן להם לשרת הרבה זמן בבקשה!

[ויקה, לודה]

ויקה, לודה, ברוך הבא לסטביאניה!
כאן כאן השתמש בשאלות, א להלן המתכונים.

[VGorn]

VGorn, musyanya, שמחים לראות חברים חדשים בשורותינו !!
ברוך הבא!!!

והיום, הם צריכים לשלוח לי גם גלידת שטבוצ'קה 2 ושטבוצ'קה. אז גם אני בקרוב אהיה קריקטורה ואז חייתי להיות בן 50 וחשבתי שקריקטורה מיועדת לעצלנים והורגת את תהליך היצירה במוח ולקחת אותי לערימה
רק אני קורא את הנושא לא ממש הבין. סו וויד זה? אני מבין שיש איזה סוג של דבר נפרד לזה, אבל הנה אני מסתכלת וכאן הבנות כותבות על סו ויד

סו וויד זה?

Sous vid - בישול בוואקום בטמפרטורות נמוכות. בשטבוצ'קה שלנו תוכלו להגדיר טמפרטורות מ- 30 מעלות במרווחים של מעלה אחת.
תראה כאן.

היום בישלתי מקל תוף של הודו סו וידי במשך 5 שעות בטמפרטורה של 63 מעלות. בתולה, זה סופר מגה טעים !!!
המלחתי אותו מעט, הוספתי תבלינים עם שום מיובש (חבר מיוון הביא אותו - האבקה כל כך קלה) ובשקית ... בעלי הגיע אחרי העבודה, טעמנו את זה עם הילדים שלא יהיה כלום! הבשר הוא הכי רך, עסיסי, ארומטי, עם טעם מיוחד, שלא דומה לשום דבר אחר. זאת למרות שהבשר היה קפוא, ולא צונן טרי. בעבר הפשרתי אותו במיקרוגל במצב עדין - המיקרוגל שלי מפשיר הכל היטב ובעדינות. חתכתי את הבשר מהעצם, קיבלתי שלוש חתיכות. לא חיממתי את המים;
שווה לקנות את האיטי האיטי הזה לטובת מין סו אחד !!!! הסו וידניצה עדיין מעט יקר כיום, בהתחשב בכך שיש צורך גם באיטום ואקום. לכן, הגבעול רק יאפשר לכם להוזיל את עלות הקולינריה ניסויים יצירות מופת.

מאשה, תגיד לי! מישהו הכין תפוחי אדמה אפויים בסירים? שמתי 150 גרם על התבשיל, 1.5 שעות, גולמי, ואחד עם בשר היה, שם זה בכלל לא זה .... או שזה לא אפשרות לקבל סירים אפויים במלאי? שלף החוצה, הביא מוכנות בתנור
לדוגמה:


ניסיתי צוותי קאפקייק / ג'ינג'ר, לפני כן לא אפיתי ב- SV ו- MV (זה אפילו לא עלה בראש), בדקתי את הנפח הקטן בהשוואה לתנור המחמם את הדירה!

[musyanya]

Su vidnitsa הוא עדיין קצת יקר היום, בהתחשב בכך שיש צורך גם באיטום ואקום

musyanya, לוד, איך ארזת את הבשר בלי שואב אבק? פשוט להכניס אותו לתיק ולקשור אותו?
צ'ויט רציתי גם סו הודו.

פשוט להכניס אותו לתיק ולקשור אותו?

הכנתי חזה חזיר "a la sous vid". שמתי אותו בשקית, טבלתי אותו במיכל עם מים, בזמן שהאוויר עצמו יוצא. ואז, מתחת למים, היא סובבה את התיק מספר פעמים, שלפה אותו וקשרה אותו. שום דבר לא נשבר או התפוצץ במהלך הבישול, אך למען האמינות, תוכלו לארוז את הבשר בשתי שקיות (בתורו).

[אלנה טים]

אלנה טים, פונו !! ואיך! קניתי לעצמי אורז. כבר דיווחתי על הנושא על אורזים.https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...439.0

בנות, יקירות, הסבירו לי שאפשר לעשות את הסושי בצוות 2. ואיפה אתה יכול לצפות. ואז אני רוצה לנסות, אבל אני לא יכול לחשוב על משהו. ואין זמן לקרוא מחדש את כל הנושא. תודה מוקדם מאוד.

[אלנה]

אלנההכל כתוב בדף זה.

[פופוצ'קה]

פופוצ'קה,
למיטב הבנתי, מכינים את ה- sous-vide בקדם החימום. שם, הטמפרטורה מווסתת בין 30 ל -80 מעלות, ובכן, אתה מגדיר את הזמן שאתה צריך, וזהו!

מאשה, תגיד לי! מישהו הכין תפוחי אדמה אפויים בסירים? שמתי 150 גרם על השפל, 1.5 שעות, גולמי

באופן כללי הייתי צריך להתכונן.
צ'ה ישר גולמי, גולמי יצא? אולי תפוחי האדמה כל כך אלונים?

עדיין הוספתי חלב לחצי הצנצנת, הכנתי תפוחי אדמה על פומפיה עם צלחות דקות כך שבטוח ..... אז מישהו בישל או באופן תיאורטי טהור? האם אוכל לערוך נישואין? הדייסה שלי לא רותחת יותר מדי

הדייסה שלי לא רותחת יותר מדי

אם מבשלים בלחץ של 0.3 אז יש לי גם - לא שהם לא רותחים יותר מדי, אלא סוף סוף דגני בוקר גולמיים (אורז, למשל, בדייסת חלב - גולמיים בטיפשות, עשיתי את זה פעמיים, התוצאה היא זהה !) וב 0.7 זה יוצא סופר מהיר (אני שמתי 10 דקות + זמן כדי להקל על הלחץ)
אני מוזג חלב חם למהירות.

[נטליארה]

נטליארהבכנות, כמו שאף אחד לא עשה.
האם המים רותחים ב -150 גרם?

[אלנה טים]

מחית, אז אפיתי) בלי מים, אז אני שואל, זה צלול במים, חשבתי לאפות כמו תנור ...
אלנה טים, לנה, ניסיתי דברים שונים על דייסה ובשר, בפעם האחרונה על דייסה במשך 20 דקות ב -0.7 ואז חיכיתי עד שהיא שככה ..... אמשיך לנסות!

[נטליארה]

נטליארה, אהההה, עכשיו אני מבין את זה. וחשבתי ששמת אותו במים.
בלי מים, אני חושב שזה לא יעבוד, למה?
כי זה ייקח הרבה זמן ואפילו לא חימום של הכוסות, אלא רק את מוצרי הזיעה בכוסות.
לכן זה לא הצליח)
יש צורך לשפוך מים ולהפעיל 100 גרם, ואת הכוסות במים ואז השפם יאפה))

בנות מבשלות נאגטס.
בשטבה אפשר לטגן על פריי. המתכון סגור

נאגטס שימושיים (Masinen)

כן, יש להם עדיין 40-60 דקות והם יהיו מוכנים, אבל רק עם תפוחי אדמה, בלי בשר, ובכן, חשבתי שברגע שכולם אופים מאפים, אולי אפשר לשלוט בתנור מיני-נס! ועם מים, האם ניתן להשיג את האפקט של אפיית התנור? אפילו דפקת אותי

אפילו דפקת אותי

נראה טוב. בתנור, מעלות אלה הן לאורך כל הנפח. והחום נכנס לסיר באמצעות הסעה והקרנה מכל מקום. לכן זה מתחמם די מהר פנימה. אמנם, כמובן, זה לעולם לא יתחמם מעל 100 מעלות.))

ובשטאבה 150 מעלות אלה רק במקום אחד - בתחתית. ככל שגבוה יותר, כך קר יותר. במיוחד אם השסתום פתוח. מתברר משהו כמו מחבת - היא מתחממת מלמטה, היא קר מלמעלה, מתחת למאה מעלות. לכן, שעה וחצי לא הספיקו. אגב, באיזו נקודה הם התחילו?

[לנה]

לנה, כן בטח))
נטליארה, נטשה, מים נחוצים לחימום אחיד. לא שפכת אותו לסיר אלא לקערה ושמת את הסירים)

[תכשיט]

תכשיט, לנה, אני מבינה שזה לא תנור, אבל כל כך קיוויתי שזה יעבוד
סגרתי את השסתום, הזמן חלף מיד, הטמפרטורה המרבית הייתה 200 גרם,
אני יכול לנסות שוב עם מים, אבל לא בקרוב, אחרי הכל, איתם לא אקבל פריכיות קרום, יובש, אבל זה יהיה כמו אמבט מים ... האם אנחנו יכולים להסתדר בלי סירי טאדה בכלל? ... שים הכל בסבך, החלק התחתון בהחלט ייאפה))) והחלק העליון והאמצעי ... אולי אתחיל עם אפשרות זו ...

[נטליארה]

נטליארהכן, אתה יכול לשים הכל בקערת טפלון ולאפות הכל)