ריבה "Rosehip"

קטגוריה: ריקים
מִטְבָּח: רוּסִי
ריבה "Rosehip"

רכיבים

רוזהיפ טרי 1 ק"ג.
סוכר 800 גרם
מיץ לימון מחשב אחד.
מי שתייה 2 כוסות (250 מ"ל כל אחת)

שיטת בישול

  • מסדרים את הוורד, מקלפים, חוצים לשניים, מסירים את הזרעים. שוטפים את פירות היער בכמה מים כדי להסיר אבק ולכלוך.
  • בחרתי במיוחד ירכי ורדים עגולות ובשרניות.
  • ריבה "Rosehip" ריבה "Rosehip" ריבה "Rosehip"
  • יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר, מתמוססים, נותנים לו לרתיחה, מרתיחים כמה דקות ומוסיפים ירכיים ורדים.
  • מרתיחים כ- 20-25 דקות, מערבבים מדי פעם כך שהגרגרים יהיו בסירופ.
  • מסירים את התבנית מהאש ומשאירים ליום. במהלך תקופה זו, המסה תתעבה טוב מאוד.
  • מקציפים את גרגרי היער עם בלנדר למחית פירות היער. העלו באש, הוסיפו מיץ לימון, והרתיחו את התערובת עד לריבה. המסה עבה מאוד ומתבשלת היטב ובמהירות.
  • העבירו את הריבה המוגמרת לצנצנות מוכנות, שפכו אותה חמה, סגרו את המכסים והניחו להתקרר על המכסים.
  • בצורה המוגמרת, הריבה עבה מאוד וצמיגה.
  • ריבה "Rosehip"
  • ריבה "Rosehip"
  • ריבה "Rosehip"

הערה

הטעם חמוץ מתוק, ורד! הצבע יפהפה כתום-אדום, כמו ירך ורדים רעננה.
אני אבשל אותו שוב אם מישהו אחר מוציא את הזרעים מחצאי הוורדים.
אפילו לא חשבתי על ריבת ורדים עד שראיתי בספר השנים האחרונות של המטבח הרוסי, מתכון לריבת ורדים. אבל המתכון כל כך מבלבל, עד כמה שאתה צריך לבחור ירכי ורדים אחרי הכפור השני. משהו שאפילו לא תיארתי לעצמי מה יכול לקרות אם תאסוף ירכי ורדים קפואות, ואז להסיר ממנו את העצמות.
הלכתי לדרכי, אספתי טרי והכנתי ריבה עד כפור. נכון, עדיין היה צורך להסיר את העצמות (כבר מ -3 ק"ג.) - כבר לא מושך לעשות זאת.
מבשלים בהנאה ובתאבון!

27
טטיאנה, תהיה המום! תודה על הרעיון! מעולם לא שמעתי על כך! כנראה טעים מאוד!?
לא סביר שאחליט על זה, בשנה שעברה הוצאתי את הזרעים מחצאי הענבים, עיבדתי דלי ענבים, אבל נראה לי שהכלב עלה קשה יותר, יש לו שערות כל כך קטנות סביב הזרעים , וידיי מגרדות מהם, אני זוכר זאת מילדות.
מנהל

אניה, תודה! כן, גם לא הייתה לי ריבה כזו בראש עד שראיתי את המתכון
קל להסיר עצמות ממותני ורדים גולמיים, לגרוף אותה בעזרת כף קפה יחד עם שערות - זה נורמלי. דבר נוסף הוא שהגרגרים קטנים, עד שאתה שופך את כולם זה לוקח הרבה זמן
ואהבתי את הריבה עצמה
טאניוליה
אבל קל לנקות את גרגרי היער הקפואים. אתה לוחץ על הזנב והזרעים עם וילי עפים החוצה ... טוב, אני לא יודע להסביר את זה ... אני אוכלת ירכי ורדים ביער ככה בסתיו, סבתא רבתא לימדה אותי. ברגע שאכלתי קצת עם הווילי האלה, גרוני כאב.
טטיאנה, אני יכולה לדמיין את הטעם ...
מנהל

לְהִשְׁתַזֵףובכן, אם רק היה צריך לדחוף אותו למקפיא כמה פעמים ברווחים
לחלופין, הרתיח אותו בשלמותו היטב במים, ואז שפשף במסננת
טאניוליה
ציטוט: מנהל

לְהִשְׁתַזֵףובכן, אם רק היה צריך לדחוף אותו למקפיא כמה פעמים ברווחים
לחלופין, הרתיח אותו בשלמותו היטב במים, ואז שפשף במסננת
ובכן, דרך מסננת, כנראה רק דרך כל כך בסדר ... אני באמת אוהב את הטעם של ירכיים ורדים, אבל אני שונא את הווילי
ורק במקפיא ... עד למצב ההלם ..
והכלב עלה היה בשרני !! מועברים אלינו מאלטאי כזה ... טעים.
מנהל

לְהִשְׁתַזֵףובכן, הווילי ירתך במהלך טיפול בחום, זה כבר לא יהיה מפחיד לנגב
אני חושב שבאלטאי צומח ורד אצילי, וריבה ממנה תהיה גם טעימה
קוקושקה
מנהל, - גיבור! : בראבו: איפה מצאת את המתכון ??
מנהל
ציטוט: קוקושקה

מנהל, - גיבור! : בראבו: איפה מצאת את המתכון ??

מצאתי אותו כאן: "הכנת ריבות ואוכל משומר אחר מתוק" מודפס ממהדורת 1878 - נקנה לאחרונה
רק שם מציעים לבשל ריבה ולהוציא את הזרעים מ 450 גרם של ירך ורדים, ואני מצטער, 3.5 קילוגרם של ורדים היו

נכונה, מנהל - הגיבור אחרי זה
qdesnitsa
סלח לי טטיאנה על הצרפתית שלי, אין מילים ... אין שם -atpad (c) בראבו, טטיאנה, בראבו! אני מאוד מתרשם
גאלין
המתכון נפלא, אבל לעיבוד כל כך הרבה ירכי ורדים, באמת בראבו!! אני יודע מה זה, אז אני לעולם לא אבשל את זה. זו יצירה טיטאנית.
ושושן מעט אפר כפור ופר ואפר הרים, זה ממש קל יותר לעיבוד (בפעם אחת הם עסקו בכך כשגרו בקמצ'טקה, אבל שם שושנת הבר ההיא, אפר ההרים עם מה שגדל ביבשת לא יכול להיות בהשוואה. אפר הרים סגלגל, מתוק בשיחים, כמו שושנת ורדים צומחת).
מנהל

בנות, תודה!

ומבחינתי, "הסטנדרט" של ירכי הוורדים, שראיתי באוזבקיסטן, באורך של 3.5 ס"מ, מיני נקניקיות כאלה, והצבע כמו דובדבן כהה, טוב, בורדו ישר והמשקה ממנו - לא, זה אי אפשר לתאר את זה כאן ורד כזה להכין ריבה!
MariS
יש לי בדיוק אותו גידול בשרני. רק אמרו לי שויטמינים ומינרלים הם בעיקר בטבע ולא מכוער ...
עכשיו אני חושב שאנחנו חייבים לעשות את זה!
תניוש - סופר! תודה על המתכון.
מנהל

מרינה, תודה!
כאן חשבתי לעצמי, איפה יש יותר ויטמינים "במרק ורדים או בריבה שלי והמרק הוא ורד ורדים מאודים, וריבה גם" מאודה ", וסוכר מוסף פה ושם. רק ריבה מכילה תוכן מרוכז של ורדים
הריבה נעימה מאוד לטעם, עם טעם ורדים מובהק, כמו במשקה העשוי ממנה.

ואיפה שיש יותר ויטמינים - יש צורך לעשות מומחיות בוויטמינים. אני זוכר את הוורדת האוזבקית (ראו לעיל), משקה כהה עשיר כזה, אי אפשר להכניס סוכר, כי הוא מבשיל תחת השמש הגדולה, אולי יש בו יותר ויטמינים, והוורדים הצפוניים שלנו בהירים יותר, עניים יותר, טעמו חמצמץ - אבל אולי יש בו יותר ויטמינים, מכיוון שהפרי, כביכול, "נלחם לכל החיים" ומנסה להבשיל בזמן קיץ קצר, וברגעים כאלה כוחות מרוכזים ברי.

אספו את החיוניות שלכם, נקו את השד מהעצמות ובשלו ריבה - ויהיה לכם אושר חיים
אירינה דולרס
שופל כל כך הרבה פירות יער קטנים !!! וואו!
עם איזה הנאה זה נאכל אחר כך!
מנהל
ציטוט: אירינה דולרס

שופל כל כך הרבה פירות יער קטנים !!! וואו!
עם איזה הנאה זה נאכל אחר כך!

אל תגיד לי חבר! אני עצמי נדהם מאיך ששלטתי כשהגעתי לחצי הדרך, היה רצון להפסיק את העסק הזה, אבל כשאני מסתכל אחורה כמה כבר נעשה, וזורק הכל - טוב, לא, אני אתפרץ, אבל אני אנקה את זה עד הסוף
אבל עכשיו אמא ניסתה ריבה, ושואלת: איזה סוג של ריבה כל כך טעים? ואכל כריך לחם לבן עם ריבה
אבל כמה נפשית אני מרגישה מווידוי כזה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
טנצ'קה, מוריד את הכובע !!!

ניקוי ורדים דומה לגבורה ...

שחה , אנחנו יודעים ...

אבל אם הייתה לי ורד, בהחלט הייתי מכין ריבה לפי המתכון שלך, כי היא צריכה להיות לא רק טעימה, אלא אלוהית !!!

תודה רבה על המתכון, בום לנסות !!!

מנהל

אינה, אז זה לא היה אפילו בראש שמישהו אחר יעז להכין ריבת ורדים. סביר יותר שהעצמות השפיעו עלי, ניקוי הוורד בפנים הוא כוח!

בתחילה הייתה לי המשימה לבשל את הריבה. אבל, הסתכלתי על המראה של חצאי הוורדים המבושלים, והחלטתי להפוך אותם לפירה עם בלנדר. מכאן המיסה התעבה מיד

אינה, אתה גם גיבור ניקוי ורדים! כל הכבוד!
טומנצ'יק
אוי טאניושה, בכיתי. הנכדה האהובה על סבתא. היא בישלה לי קומפוט וריבת ורדים, למרות שסבלה מאוד ממחלות ברגליים ובזרועותיה, והיא לא ראתה טוב.אבל לנכדה האהובה. והלכתי וניקיתי ... סבתא שלי הלכה הרבה זמן ... וגם אין ריבה ...
סליחה על הפסימיות, תודה!
מנהל

אירה, מה אתה! הנשמה מנקה זיכרון כזה אלה זיכרונות טובים - היו מאושרים, כי סבתא שלכם איחלה לכם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם