תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[יורי ק]

יורי קכן, לגבי איכות העלה, אני מבין אותך לגמרי, אפילו זללנו דובדבן ציפורים, נראה לי שעלווה כזו בבנק לא תעבוד, היא הפכה מחוספסת מדי. אבל באביב או במחצית הראשונה של הקיץ, כשהוא עדיין רך, עסיסי

[רדושקה]

רדושקהאני אנסה לגרום להפשרה היום.

[קטרינקה]

אז כל כך חמור הגיע הזמן לבקר בקוטג'ים הנטושים שלך. לפחות אני אמלא את המקפיא פעם אחת כדי להכין את התה עצמו

קטרינקהביום שני אספתי את מנת הגרגרים האחרונה. היום אלך ללמוד את הסבך של הדאצ'ות הנטושות לנוכחות עלים מקובלים לתה. אנחנו עוד נראה)
לינאדוקתודה רבה על המתכון!

הבעיה היא במיכל.

שמרתי תה בשקיות סוכר. חלקם השתמשו בשקיות דגנים. אולי זה יעזור.

שמרתי תה בשקיות סוכר. חלקם השתמשו בשקיות דגנים. אולי זה יעזור.

אני אפילו לא מעז לאחסן את זה כל כך בקלות. אני חושש "לאבד את הריח". בשנה שעברה ארזתי אותם ברוכסנים - חבילות, הריח היה ליד הארון! פשוט לא התייפחתי מצער שהוא אבוד לשווא. אבל לא חשבתי לארוז אותם בשניים-שלוש שקיות ((ככה אני שומר פלפלים בפריזר).
ופעם אחת הזדמן לי לשתות תה בחנות המאוחסן בשקיות נייר קראפט. טעמו של מוצר מכוסה (((אז מקווה רק לצנצנות זכוכית.

אז התקווה היחידה היא צנצנות זכוכית.

אבל לא ניסינו לקנות דליי פלסטיק עם מכסים, זו דרך טובה לאחסן אותו.

אני גם שומר בפלסטיק כזה.

ואני בתוכם. ובצנצנות פלסטיק אחרות. הנה, למשל, המדף הראשון שמגיע לרבים.

שלום לכולם. מצאנו שיחים כאלה בסביבת העיירה שלנו. מכוני תה יקרים, מישהו יכול לדעת מה זה השיח הזה?

זה נראה כמו ויברנום. אבל עדיף לחכות לפירות היער.

[פאני טאשה]

פאני טאשה, נטליזה שלפוחית ​​השתן.

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קהאלנה, תודה רבה על ההגדרה!
לינאדוק, מתברר שזה שלפוחית ​​השתן. קראתי ש"עלים שלפוחית ​​השתן עשירים במגוון תרכובות פנוליות, כולל נגזרות פניל-בנזו-י-פיראן (פלבונים, פלבנונים, פלבנולים, איזופלבנואידים, O- מונוגליקוזידים ונגזרות מתיליות), קומרינים, כמו גם נגזרת אוקסיסטילבנית ופנול. חומצות קרבוקסיליות. "
לינה, את חושבת שאפשר להשתמש בו לתה?

אתה חושב שאפשר להשתמש בו לתה?

לא שווה את זה. כל אלה תרכובות שאינן מתאימות לגוף.

וואו כמה יש
יש לי עושר כזה בחצר, אבל לא ידעתי
יש לי 3 סוגים - זהב, ברון אדום ושטן.

ערב טוב לכולם))) אני רוצה לשאול את דעתך על עלי הלימון. הבחנתי בעץ לימון בעבודה מזמן, הוא עומד בפינה, לא נוגע באף אחד. אני יכול לקבל ממנו כמות קטנה של עלים, אבל האם זה הגיוני?

[לבלות]

לבלות, להקשיב, זין נט, אל תיגע גיסעֵץ!
פעם גידלתי לימון. כשהעלים התייבשו, שמתי אותם בכוס תה. טעם לימון נעים

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, תודה רבה! אז רק נתפעל.)

[פאני טאשה]

פאני טאשה, נטאלוצ'קה, אי שם במעמקי טמקה מישהו כבר כתב על "אקזוטיות". אני לא זוכר לימון אבל עלי הקלמנטינה הותססו בוודאות.כתוצאה מכך, הריח נעלם וזה היה שטויות. החלטנו שאסור לתסוס עצים כאלה.

ud-but

לאחרונה התחלתי להכין תה, כך שלא לגמרי ברור כיצד התסיסה שונה מאידוי .. גם שם וגם שם הם מגבילים את הגישה לחמצן ..
ברצוני לשמוע את דעתם של יצרני תה-מתרגלים מנוסים)

[רודה]

רודה, טטיאנהאיך קוראים להביל?

[רודה]

רודה, טטיאנהאיך קוראים להביל?

רדושקה, אז אני רוצה להבין מה נקרא אידוי .. אני מבקש סליחה .. מְיוֹזָע))) פגשתי שיטה זו פעמים רבות בפורום .. אבל אני לא רואה הבדל מהותי בין תסיסה ..

[רודה]

רודה, גם אני לא רואה. אני מקבל את ההזעה הזו ומתברר כשאני לוקח כשלוש שעות של חומרי גלם מבית הכפר למקום ייצור התה. אבל ... אני מתסיס בכל מקרה. לאחר התקשות על פי זכריה (הקפאה-הפשרה).
עדיין לא הייתה קבוצה מפונקת אחת (מממ)

[רודה]

רודה, גם אני לא רואה. אני מקבל את ההזעה הזו ומתברר כשאני לוקח כשלוש שעות של חומרי גלם מבית הכפר למקום ייצור התה. אבל ... אני מתסיס בכל מקרה. לאחר התקשות על פי זכריה (הקפאה-הפשרה).
עדיין לא הייתה קבוצה מפונקת אחת (מממ)

אני לא מדבר על הזעה מאולצת זו, אלא כאשר העלים מוכנסים במיוחד לשקיות ונשמרים עד מספר ימים. פשוט התחלתי לתסוס בשקיות, זה יותר נוח לי, אבל עכשיו אני חושב שאולי זה מזיע ... זה לא המיכל שמבדיל בין התהליכים האלה ..
הארומה טעימה, זה חטא להתלונן, אבל אני רוצה לנסות דרכים שונות, אז אני מנסה להבין את זה ...
רק שלודמילה לאפל 1 הדגישה שוב ושוב במתכונים והערותיה כי מדובר בשיטות שונות ..

[רודה]

רודה, כמעט ואין גישה אווירית בשקיות, לפי הבנתי. ובשיטה המתוארת במתכון זה, יש גישה לאוויר. אנחנו לא סוגרים היטב את המיכל, אלא פשוט מכסים אותו במטלית לחה. אז ... התהליכים באמת שונים. וכמה ימים של הזעה, כך נראה, זה המקרה עם איוון-תה, ולא עם אלה בגינה. אני בטוח שהגן יהיה מחומצן. ואיבנושקה שונה. עלי אביב או כאלו שנקטפו בקיץ רטוב יהיו עדינים יותר ועשויים בהחלט להירקב במקום לתסוס. האם זה, סתיו, קשה

[רודה]

רודה, כמעט ואין גישה אווירית בשקיות, לפי הבנתי. ובשיטה המתוארת במתכון זה, יש גישה לאוויר. אנחנו לא סוגרים היטב את המיכל, אלא פשוט מכסים אותו במטלית לחה. אז ... התהליכים באמת שונים. וכמה ימים של הזעה, כך נראה, זה המקרה באיבן-תה, ולא באלה בגינה. אני בטוח שאלה בגינה יוחמצו. ואיבנושקה שונה. עלי אביב או כאלו שנקטפו בקיץ רטוב יהיו עדינים יותר ועשויים בהחלט להירקב במקום לתסוס. האם זה, סתיו, קשה

איפה האוויר בשכבת הגרגירים של 7-10 ס"מ, ואפילו מקומטים? האם זה מלמעלה דרך הבד וזה הכל .. אבל זו טיפה .. וגם לשקיות יש מעט אוויר, מכיוון שאי אפשר לסחוט את כל זה, עדיין נשאר קצת בין חומרי הגלם ..
לכן, השאלות ..
ואם אין הבדל, אז למה הם כל כך מכובדים ... בלבול נועד רק למצטרפים חדשים ..

יש - יש הבדל! עוטפים בפוליאתילן לחלוטין או חלקי במטלית לחה. אתה לא מרגיש את ההבדל?

כן, כולם עושים, כמו שזה מתאים לו ...

יש - יש הבדל! עוטפים בפוליאתילן לחלוטין או חלקי במטלית לחה. אתה לא מרגיש את ההבדל?

רדושקה, טוב, אולי רק זה ההבדל בזרימת אוויר זעירה מצד אחד של התסיסה ... אני לא יודע אם יהיה הבדל, אבל בהחלט אנסה !!!
תודה!!!

כן, כולם עושים, כמו שזה מתאים לו ...

זה לא רק נוחות, אלא גם תוצאה אחרת)

[רודה]

רודה, התוצאה תהיה שונה בכל מקרה, ללא קשר לשיטת התסיסה. גם אם משתמשים בהזעה בלבד, רק מעלים מסוימים. איפשהו הזמן משתנה, אי שם מקור חומרי הגלם, משטר הטמפרטורה.הפורום מספק דרכים שונות להשגת תוצאות, וכדאי לבחור את המתאימה לך ביותר.

פגשתי איפשהו כאן לאחרונה מידע על תה עם לבנדר, אבל עכשיו אני לא יכול למצוא אותו. אולי מישהו שמר סימניה, אהיה אסיר תודה מכיוון שיש לי חבורה של העשב האהוב עלי, אני לא רוצה לקלקל את זה

התוצאה תהיה שונה בכל מקרה, ללא קשר לשיטת התסיסה. גם אם משתמשים בהזעה בלבד, רק מעלים מסוימים. איפשהו הזמן משתנה, אי שם מקור חומרי הגלם, משטר הטמפרטורה. הפורום מספק דרכים שונות להשגת תוצאות, וכדאי לבחור את המתאימה לך ביותר.

ציטוט: Lasto4ka מהיום בשעה 14:14
התוצאה תהיה שונה בכל מקרה, ללא קשר לשיטת התסיסה. גם אם משתמשים בהזעה בלבד, רק מעלים מסוימים. איפשהו הזמן משתנה, אי שם מקור חומרי הגלם, משטר הטמפרטורה. הפורום מספק דרכים שונות להשגת תוצאות וכדאי לבחור את המתאימה לך ביותר.

אני מניח שאני נסיין בלב, ואני רוצה לנסות אפשרויות עם אספקת חמצן שונה. האנציקלופדיה של התה אומרת בדרך כלל שחמצן הוא ממש הכרחי לתסיסה ... אבל מבחינתי הוא מתסיס במינימום ולא רע)
אני גם רוצה לשמור על ניחוח התפוחים החזק של תה איוואן, אם אפשר ..

[רודה]

רודההנסיין החזק ביותר הוא וויאזמסקי, מה שהוא לא עשה עם איוונקה

[רודה]

רודההנסיין החזק ביותר הוא וויאזמסקי, מה שהוא לא עשה עם איוונקה

יורי, תודה על הקישור, עוד לא ראיתי את עבודתו)
אצטרך לתקן את המחשב הנייד שלי, אין לי אפילו קול בעבודה ..

[רודה]

רודה, זה טוב כשיש כל כך הרבה תה איוואן שתוכל להתנסות ...

אני מניח שאני נסיין בלב,

טניה, ובכן, על אחת כמה וכמה עבורך ועם הקלפים שבידיך! הפעל את הניסוי באותן דרכים מבואות אך שונות. וכתוב לנו אם יש הבדל

[רודה]

רודה, זה טוב כשיש כל כך הרבה תה איוואן שתוכל להתנסות ...

ואתה מכפיל את זה בכמות שלך)

טניה, ובכן, על אחת כמה וכמה עבורך ועם הקלפים שבידיך! הפעל את הניסוי באותן דרכים מבואות אך שונות. וכתוב לנו אם יש הבדל

למעשה הלכתי) אבל בעוד שבוע .. בשבוע הבא אעבוד על ארומת התפוחים) זה נעים מדי ומריח באופן בלתי צפוי

ואתה מכפיל את זה בכמות שלך)

בטמפרטורה של + 37 + 39 בצל, הוא איכשהו ... מסרב לגדול. במיוחד אם הרוח קבועה והחרסית כזו שתוכל פשוט לייבש את הלבנים בשמש. בלי לירות

בטמפרטורה של + 37 + 39 בצל, הוא איכשהו ... מסרב לגדול. במיוחד אם הרוח קבועה והחרסית כזו שתוכל פשוט לייבש את הלבנים בשמש. בלי לירות

רדושקה, תמיד יש מוצא - שתל גדר חיה ירוקה, עצים ואז הטמפרטורה תהיה נמוכה יותר והלחות תהיה גבוהה יותר והרוח לא תייבש את האדמה כל כך הרבה ..
ולדלל את החימר בחול באביב, עכשיו יופיעו התנאים ... מפזרים את האדמה באפר

[לבלות]

לבלות, כאן לינה שיתפה את החוויה שלה בנושא לבנדר.

[רדושקה]

נצור גדר חיה ירוקה, עצים ואז הטמפרטורה תהיה נמוכה יותר והלחות תהיה גבוהה יותר והרוח לא תייבש את האדמה כל כך הרבה ..
ולדלל את החימר בחול באביב, עכשיו יופיעו התנאים ... מפזרים את האדמה באפר

רדושקה,

Natalo4-ka, תודה)))



מה אם מוסיפים עלה תפוח לבנדר (לכמות ולגרגירים יפים)?

אבל לא ניסינו לקנות דליי פלסטיק עם מכסים, זו דרך טובה לאחסן אותו.

פלסטיק, כפי שקראתי, מחולק לרעילים במידה פחותה ופחות. הפלסטיק המקובל ביותר לשימוש מס '2 ו- 5. כיתובו הוא HDPE (LDPE) ו- PP.
מס '2 - זהו פוליאתילן בלחץ נמוך (צפיפות גבוהה) המשמש לייצור מיכלים קשיחים למחצה, הוא אחד הפלסטיקים הבטוחים ביותר, ניתן לשימוש חוזר. # 5 - פוליפרופילן רב פעמי נמצא לעיתים קרובות כחומר למיכלי מזון. הוא שייך לקבוצת הפלסטיקים הבטוחים ביותר יחד עם חומר 2 (HDPE).

ניתן לראות את הסמלים בתחתית הכלים, המספרים בתוך המשולשים מציינים את סוג החומר ממנו עשויה האריזה.

כל הסימון הזה הכניס למוכרת צעירה בחנות של כלים חד פעמיים. היא צעקה שהיא עובדת שלוש שנים ושמעה על כך לראשונה. הרגעתי אותה שהכל בחיים קורה בפעם הראשונה. היא גם הראתה מסמכים שבהם לא מצאתי שום דבר על סימון.
אני משתמש בדליים כאלה עם סימנים בתחתית לתסיסה, מאוד נוח.
ולאחסון אשתמש בכלי זכוכית, במיוחד השנה רשת הקמעונאות עמוסה בזה.

ולאחסון אשתמש בכלי זכוכית, במיוחד השנה רשת הקמעונאות עמוסה בזה.

סולידריות כמו פעם

מצאתי אלמון שחור היום. אבל לא קרע את העלווה. העובדה היא שהיא צומחת ליד מעיין, שאמנם לא מצויד במיוחד, חפר אליו מדרגות, אבל מכניסים לו צינור רחב ... כלומר, אנשים משתמשים בו. והעץ עדיין צעיר ... למה אני אשבור את היופי של המקום הנכסף. הוא יוקיע את העם, ישלח קללות ... והאשוחית עומדת יפה בשיח העלים הקטן: העלווה רחבה, עם חריץ בראש העלה, עם זרדים דביקים ועדשים בהירים על הקליפה. אלמון קלאסי. בסמוך, אחר צומח, ענף אחד שוכב על האדמה הרטובה.
והרמתי עלווה של אלמון אפור. שם נשפך הים שלה לאורך נהר סתיו.

ואני מבשל היום פטל מבושל. סוף סוף הגיע לשם)
שים אותו בסיר איטי בלילה. למרבה הצער, אין ריח של ריבת פטל - זה אומר שהזן הלא נכון גדל בדאצ'ה שלי. אבל הריח נחמד. אני אפילו לא יכול לתאר. יעמוד להשוואה עם מונו מותסס. בוא נראה מי אתה אוהב יותר)

[רודה]

רודה, ואיך מתסיסים בשקיות? הבנתי אותך נכון, אתה פשוט מהדק את הסדין לשקית, לא מעוות? ממש למעלה מהנושא, יורי שאל את השאלה רק בנושא השיטה הזו, האם אתה יכול לתאר את שלומך? וכתוצאה?



ניסיתי את השיטה הזו, מצד אחד, היא מאוד נוחה, יש פחות טרחה, מצד שני, יש לה הרבה חסרונות מבחינתי. תסיסה לא אחידה, למשל, ולדעתי, משחק הטעם והארומה לפני השיטה שתיארה לודמילה + התקשות לפי זכרי! תודה להם על העבודה ששיתפו



בנות ובנים אומרים לי פליז! מי לא שילב התקשות וירידה של פטל? פשוט בחרתי עלה פטל הרבה זמן והכנסתי למקפיא, לאמי היה, אבל היום הגענו והיא מבקשת לרוקן את המקפיא. אז אני חושב שכשאני אגיע הביתה להכניס את זה לקריקטורה, אחרת אני והילד שלי איננו יכולים להתאושש מדלקת אנטרווירוס עדיין, לא יהיה לנו מספיק כוח לשיטה הקלאסית. או בבית עדיף להכניס אותו שוב למקפיא. בדרך הקלאסית עם התקשות, מונו פטל, יש לי 2 ק"ג, אבל לא מבושל, אבל אני רוצה לנסות. או שמא עדיף שלא כדאי פעם גלידה?



ו 1.5 ק"ג מותסס בצנצנות. יותר, לפחות פטל, אני לא אעשה את זה!

ואני מבשל היום פטל מבושל. סוף סוף הגיע לשם)
שים אותו בסיר איטי בלילה. למרבה הצער, אין ריח של ריבת פטל

יצרתי בלילה היום
עם המכסה סגור, לא היה שום ריח. וכשפתחתי ...
זה משהו יוצא דופן. כמו רדושקה, ארומת הריבה, אך לא פטל גרידא, אלא תערובת עם שזיף. החלונות נחרשים כולם פתוחים, השכנים כנראה נחנקים מרוק. מגולגל - מתייבש במייבש.
מישהו ניסה תותים מאודים? החום יירגע, אני אעשה סדר במיטות, והעלים כבר גדולים וקשוחים.
ואני גם רוצה לשים אגס מוקשה ללילה. אני אראה מה יקרה. אני מאוד רוצה להכין אגס מונו לדוגמא. אולי לאחר אידוי, מטחנת הבשר תעמוד בזה.

[קטרינקה]

קטרינקה, מסכים עם השאלה, האם פטל מתובל יכול לנסוק? תגיד לי מי יודע?