תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

שכבה של 5 ס"מ ... באופן כללי אשים אותה לדיכוי, ועד הבוקר ... מחר אלך עלים חדשים ואעקוב אחר המתכון בבירור

אלך על עלים חדשים ואעקוב אחר המתכון בבירור

זה יהיה נחמד ... בהצלחה!

כן, לא תספיקו לשמוח למתחילים הקשובים והקפדניים, שכן שוב כל פעם מחדש, זה מרגיש כאילו הם לא קוראים את המתכון וקישורים בכלל, הם הסתכלו בהתחלה, וזהו! אנחנו כבר מחכים לארומה טעימה ותה שחור!
אנחנו מכינים תה כבר שנה שנייה, וגם אז אנחנו כל הזמן מסתכלים על העמוד הראשון, והנה ...
לודה, סלח לי, בבקשה!

לודה, סלח לי, בבקשה!

לנוסיק, מותק, על מה אתה מבקש סליחה? לא שאלת אותי שאלה לגבי תה פעם בשנה. היא פשוט שרבטה דיווחים, איזה תה נהדר הכנת.

שלום יצרני תה. אני רוצה לדווח ולגלות שגיאות אפשריות.
עשתה אפשרות אחת - עשבי אש עם אירגה.
אש אש יבשה במשך 19 שעות (השכבה הייתה גדולה, כמעט 3 ק"ג נאסף). היא התעוררה כל הזמן. הוא שכב לא על סדין אחד, אלא בשלושה מקומות. לא יבש, אבל נבול היטב, הריח נעים. אך מכיוון שהאירגה ועץ התפוח הבר טרם קמלו (הם הונחו מאוחר יותר), היה צורך, כפי שיעצה לודמילה (היא הביטה בהוראות), לעטוף את אש האש בבד, שם הוא מתייבש ולשים אותו בַּצַד. שכבתי בבד זה 12 שעות. בבוקר היום גילגלתי את העלים (אש אש + אירגה). הגרגירים חזקים. שום דבר לא מתפרק. הסתובב במטחנת בשר עם רשת דקה. לפני טחינת הבשר: שמתי לב: עשב האש התחמם, כמה עלים שינו את צבעם, הפכו חומים (כפי שהבנתי החלה תסיסה), הריח נעים ו. לדעתי, חזק יותר מאשר רק לקמול (בלי מחסה בבד). המסה חמה. הריח נעים מאוד. היו הרבה חומרי גלם, הייתי צריך להעביר למיכל גדול, בדקתי את השכבה (7 ס"מ), ובמחבת הקודמת יצא 12 ס"מ. כיסיתי אותה במגבת לחה והנחתי אותה על תסיסה. עלו כמה שאלות:
1. האם העובדה שאש האש מתחממת ומחושכת לפני התסיסה היא גרועה מאוד?
2. אם מקבלים הרבה חומרי גלם, האם יש צורך להעביר למיכל גדול? לא מצליחים להפוך את השכבה ליותר מ -10 ס"מ? למה?
3. האם הגריל חייב להיות גדול? זה ביסודו? יש לי את זה, שיחקתי איתו תה אחר, אבל אני אוהב את הגרגירים הקטנים יותר. מטחנת הבשר מסתדרת היטב עד כה.
תודה. אני מחכה לעריכות והוראות.

[62]

62,

האם העובדה שאש האש מחוממת ומחושכת לפני התסיסה היא גרועה מאוד?

אני לא יודע כמה זה גרוע, למען האמת. הכנתי תה איוואן רק פעם אחת. מעלים באיכות שונה. היו יבשים וחומים וירוקים. תה התברר! נחמד וטעים. רק גרגירים בצבע אחיד. אפרפר לשחור.

[גוזל]

גוזלבעוד ליודה לא כאן ... ניתן לסובב חומרי גלם בכל מגרדת, כפי שמטחנת הבשר מאפשרת. חומרי גלם יכולים לשנות את צבעם כשהם מסובבים, לודה דיבר על זה - מגע של מיץ עם חמצן, חמצון רגיל. זה נורמלי. השכבה במהלך התסיסה צריכה להיות עד 10, ובכן, לכל היותר 12 ס"מ. אם יותר, התסיסה תעבור בצורה לא אחידה והתה לא יהיה מוכן לחלוטין לייבוש. אם פחות מ -5 ס"מ, אז השכבה פשוט תתייבש.

[62]

62, עשה הכל נכון, אל תהסס אפילו ...

1. האם העובדה שאש האש מחוממת ומחושכת לפני התסיסה היא גרועה מאוד?

זה טוב מאוד. לא אש האש שהפכה חשוכה, אלא האירגה. וחם בגלל העובדה שהעלים מפותלים מעט והיה קשה יותר לסובב אותם במטחנת בשר. באופן כללי, בגלל כוח החיכוך הגדול יותר. פיזיקה...

2. אם מקבלים הרבה חומרי גלם, האם יש צורך להעביר למיכל גדול? לא מצליחים להפוך את השכבה ליותר מ -10 ס"מ? למה?

גוזל, עדיף להכין כמה מכולות. בדרך כלל אני מכין 2 - 3 צלחות ... למה? ורוניקה ענתה ...

האם הגריל חייב להיות גדול? זה ביסודו? יש לי את זה, שיחקתי איתו תה אחר, אבל אני אוהב את הגרגירים הקטנים יותר. מטחנת הבשר מסתדרת היטב עד כה.

לא נחוץ. עשו על זה שאתם הכי אוהבים.

לודה, כשאני מתפתל על רדודה, אש האש מתחילה לשנות צבע כבר בקערה, שם אני מתפתל, הגרגירים חזקים יותר והמיץ נלחץ החוצה טוב יותר. זה בסדר, תן לזה להתחמצן! ותמיד חם, אז זה טוב!

אה, אל תנזוף במתחילים. המקרה הזה ממכר !!! מיד צפיתי בחבורת סרטונים, קראתי מחדש כל מיני מאמרים ... נדלקתי, רציתי ... אבל הראש שלי דייסה. בפעם הראשונה שזה לא עבד (לאחר התסיסה נראה שהעלים שלי מתסיסים). בפעם הבאה אהיה חכם יותר ואפעל בקפדנות על פי המתכון)))

אוי בנות! תודה רבה על תשובותיך. נרגע. לָשִׂים ישנם מספר מיכלים לתסיסה: רק אש אש, אש + אירגה, אש אש + תפוח בר, פשוט תפוח בר. הריח משוגע. למרות שהכל עטוף במעילים חמים, זה מריח אפילו דרכם. אני אייבש אותו, ארקח אותו, אנסה, מבטל את המנוי.

[טטיאנה]

אה, אל תנזוף במתחילים. המקרה הזה ממכר !!! מיד צפיתי בחבורת סרטונים, קראתי מחדש כל מיני מאמרים ... נדלקתי, רציתי ... אבל הראש שלי דייסה. בפעם הראשונה שזה לא עבד (לאחר התסיסה נראה שהעלים שלי מתסיסים). בפעם הבאה אהיה חכם יותר ואפעל בקפדנות על פי המתכון)))

טטיאנה, אנחנו לא נוזפים, אבל מצטערים שהמתכונים לא נקראים לנו אתה צריך להשקיע זמן בחזרה על מה שיש במתכון... כדי להימנע מדייסה, עליך לקרוא בעיון את המתכון להכנת תה. ולא לאסוף את כל המתכונים מהרשת ביחד. בחר מתכון - עבודה ...

האם אוכל לשאול שאלה לא צנועה?
כמה תה צריך להכין בממוצע שיימשך עד הבא. עונה? עבור 4 אנשים (2 מבוגרים + 2 ילדים), אנו שותים הרבה תה. מיובש וארוז רק 2406 גרם.

[musyanya]

האם אוכל לשאול שאלה לא צנועה?

musyanya, השאלה נורמלית מאוד. אבל התשובה כבר קיימת - בהערות למתכון. לך בבקשה, קרא את רשימת הקישורים ובצע את הרצוי.

אבל התשובה כבר קיימת - בהערות למתכון. לך בבקשה, קרא את רשימת הקישורים ובצע את הרצוי.

תודה רבה לך על הכיוון בכיוון הנכון, אנחנו צריכים 7300 גרם! אז מחר נצא שוב לציד!

מדי פעם אני פותח את צנצנות התה שלי - הריח משתנה, זר כזה מופיע!

יום טוב לכולם! היום הכנתי תה מגורען מאש אש עם קליפות קלמנטינה ומשמשים) כבר הבשיל איתנו)) גללתי במטחנת בשר שלוש פעמים, הגרגירים חזקים, תה שחור, ארומה דבש + קלמנטינה בעת ייבוש) מיובש, מבושל, טעמו טעים, מנוקה לפני החורף. משהו כזה ;-))) מעניין אם משמש יראה את עצמו בתה או לא? ובכן, נחיה, נראה!)

[נטשה]

הוכן היום תה עשבי אש מגורען עם קליפות קלמנטינה ומשמשים)

נטשהתודה שהתנסית ושיתפת אותנו בתוצאות. אני מאוד שמח שאתה מכין תה.

מדי פעם אני פותח את צנצנות התה שלי - הריח משתנה, זר כזה מופיע!

MariV, אוליה, כיתה! אז היא עשתה הכל נכון! מזל טוב על הצנצנות הריחניות. צריך לבשל יותר!

[לודה]

לודה, אני מבשל כל הזמן! עכשיו אתחיל לסובב את עלים של תותי הגן - החלטתי להסיר את השיחים שאינם פוריים.

עכשיו אתחיל לסובב את עלים של תותי הגן - החלטתי להסיר את השיחים שאינם פוריים.

אוליה, החליט נכון שצריך להסיר אותו ... לתה ... בקרוב אתחיל להכין ריח גינה.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, Ioy Ivanushka, נטוע ב 27 ביוני, נתן 4 יורה באחו. וזה נהיה קר יותר עכשיו. לכן, התקווה להציל ולגדל אותו מתחזקת מדי יום.

[רדושקה]

רדושקהיקירתי, כמה אני שמח בשבילך! מזל טוב! אתה כולו והוקיר שלו ... אבל אל תצפה שהוא יגדל במהירות.לפני שלוש שנים הופיע גבעול אחד של איבנושקה במקום אחד באחו ליד ביתי. כמה שמחתי, למרות שיש הרבה תה איוואן בסביבה. אז השנה יש רק 10 גבעולים - פשוט ספרתי אתמול. אבל עכשיו זה יתחיל להתפשט במהירות - 10 גבעולים - לא אחד.

[lappl1]

lappl1, לודמילההם הבטיחו שישלחו לי עוד. וכוורנים נתנו המלצות על רבייה.

[רדושקה]

רדושקה, העולם אינו נטול אנשים טובים! תמיד יהיו מי שיענו לבקשתנו.

סשה 55, סשה, אני מזדהה. אני יכול להציע פיתרון כזה. מכסחים את גבעולי עשב הערבה בגובה 20 ס"מ בקרחת היער. זה בוודאי יצמח. אולי הזחלים כבר יירגעו? ונסו להכין תה מצמחי גן - תחליף ראוי לעשבי האש.

תודה על האהדה. אפילו לא הייתי נסער אפילו בגלל התה, אלא בגלל החורשה עצמה. יש לנו את זה ממש מחוץ לעיר, דרכה אנחנו רוכבים על אופניים לדאצ'ה, יש כל כך הרבה אנשים שנחים בפיקניקים. חבל אם היער ימות. הוא באמת עומד עכשיו עירום, כמו בחורף ... וכמובן שאכין תה מבקתות הקיץ.

[lappl1]

lappl1, לודמילה, אם נאסף הרבה אש, ואין שום דרך לייבש את הכל בבת אחת, איך לשמור אותו?

[טטה]

טטהלצערי אני לא יודע את התשובה לשאלה זו. הייתי נובלת על הרצפה ומסתובבת בהיקף ... ניתן לאחסן את הקמל במקרר במשך כמה ימים.

[lappl1]

lappl1, ואם במקרר, אז בבד או בשקית ניילון.

[טטה]

טטה, כתבתי על המקרר על עלים נבולים. נסו לעטוף הכל בבד היטב - גלגלו והכניסו למקרר. מורחים רק על הבד דק ככל האפשר. לא עשיתי את זה, אבל מישהו כתב את מה שעשיתי .. ככה:

שאלה זו נשאלת לא פעם, אני לא רואה כאן בעיה, אלא אם כן כמובן שנפח התה אינו עולה על קיבולת המקרר. את הירוקים אני שומר בנייר רטוב - ואז הירוקים לא מאבדים את טורגר העלה. אני שומר על זה רגוע למשך שבוע, מי מונע ממני לשים נייר, עיתון, סוף סוף, רטוב - יש עלים בתיק, ואז, כשיש זמן, מוציאים את העלים הטריים ומכניסים אותם לייבוש?! או לשים את העלים בשקיות נייר יבשות, או לעטוף אותם בעיתון יבש?! ואז העלה יתרכך במקרר, לפי הבנתי, יהיה קמל קמל! זו לא אפשרות? גם אם לא במקרר, אלא ברחוב בצל, או במרפסת, סדין לא דוהה על נייר רטוב ולא נחנק!

בנות! סלח לי למען השם! אני כנראה לא בנושא, אבל אני לא יודע לאן ללכת. תגיד לי איך לכתוב הודעה בהודעה אישית? אני מנסה לכתוב, אבל הם כותבים לי להזין איזה קוד. אני פשוט לא יכול לשלוח, אבל אני באמת צריך לשאול. אנא הסבירו ל"דודה הטיפשה ".

[62]

62נראה שבאתר שלנו בעייתיים חדשים לשלוח הודעות. והנושאים שלי עדיין נמצאים בבלוגים (לצורך עריכה, ביקשתי מההנהלה להעביר אותם לשם), כך שאף אחד לא לוקח בחשבון הודעות בנושאי התה שלי. בקרוב אחזיר את הנושאים למקומם, ואז ההודעות יילקחו בחשבון. והבעיות עם ראש הממשלה צריכות להיעלם לאחר זמן מה.

[לודמילה]

תודה,לודמילה, לתשובה מהירה. אחרת הייתי מותש בזמן שרציתי לשלוח הודעה לאניוטה(Anyuta 73). אולי אתה יודע ליצור איתה קשר (סליחה).

[גוזל]

גוזל, אתה מכיר את Anyuta בפורום או באופן אישי? אנחנו מאותו כפר, או ליתר דיוק, היא מגיעה לכאן רק לפעמים בקיץ ובסתיו. אמורה להגיע אחרי 20 ביולי - אמרה החמות. יש לה כתובת דוא"ל, אך לעתים נדירות היא בודקת דואר. במידת הצורך אלך לחמותה ואקח מספר טלפון, אחרת יש לי רק את המספר הישן שלה.

ובכן, הוצאתי את מנת התה הראשונה מהציפית.)) הצנצנת מריחה טעים מאוד, כמה קרמלים. אני לא מרגיש את הריח ה"קונדיטוריה "הזה בתה. אולי יש לי משהו עם בלוטות טעם ...
וגם הוצאתי את התה בשנה שעברה מעלי דובדבן מהארון, משהו לא התרשם ממנו בשנה שעברה, החלטתי שעשיתי את זה לא בסדר, אבל לא זרקתי אותו, אני נוחר בצנצנות. )) כאן זה מריח כמו דובדבן. ולתה של איוון איתו יש טעם וריח דובדבנים כזה. באופן כללי, אהבתי את זה מאוד. כאן אקצור פירות יער מהדובדבן, ואצור את העלים. )))
הכנתי גם את המנה השנייה של עשבי האש, אבל אז מטחנת הבשר איכזבה אותי, כוחה אינו מספיק. העלים נבולו מעט יותר קשה, ומטחנת הבשר שלי לא שלטה בהם. זה פשוט נסתם מיד - זה הכל. לא הסרתי מיד את המסה הלחוצה הזו בין סכינים של מטחנת הבשר, וכשניקיתי אותה הגיעה ארומה כזו. חשבתי מה לעשות עם שתי חבילות עלים ... ניסיתי ללוש את זה בידיים, משהו לא עבד לי ... אולי לא הייתי מספיק חזקה, אולי העלים היו חלשים מדי. באופן כללי, נטחן בבלנדר. התברר ... כמו תה עלים קטן ... הריח נחמד, אבל לא היה ארומה כזו כמו אחרי מטחנת בשר. ואז לחצתי אותו ביסודיות לפני שהכנסתי אותו לסיר לתסיסה. התייבש. תולה עכשיו בציפית ציפית. עדיין לא ניסיתי להתבשל.

[מומרה]

מומרה, טטיאנה, מזל טוב על התה הראשון שלך! אני מקווה שתעשה יותר.

ובכן, הוצאתי את מנת התה הראשונה מהציפית.)) הצנצנת מריחה טעים מאוד, כמה קרמלים. אני לא מרגיש את הריח ה"קונדיטוריה "הזה בתה. אולי יש לי משהו עם בלוטות טעם ...

טניה, מה את רוצה יום אחרי הבישול? המתן לפחות חודש.

וגם הוצאתי את התה בשנה שעברה מעלי דובדבן מהארון, משהו לא התרשם ממנו בשנה שעברה, החלטתי שעשיתי את זה לא בסדר, אבל לא זרקתי אותו, אני נוחר בצנצנות. )) כאן זה מריח כמו דובדבן. ולתה של איוון איתו יש טעם וריח דובדבנים כזה. באופן כללי, אהבתי את זה מאוד.

אז היית משוכנע בתה של השנה שעברה שאתה צריך לתת לו זמן להבשיל.

באופן כללי, נטחן בבלנדר. התברר ... כמו תה עלים קטן ... הריח נחמד, אבל לא היה ארומה כזו כמו אחרי מטחנת בשר.

לאחר הבלנדר לא תקבל את התה שניתן להשיג בדרך אחרת, שכן הבלנדר רק טוחן את העלים, אך אינו נותן מיץ. אבל אין מיץ - אין אנזימים - התסיסה גרועה. אני ממליץ לך להכין תה בצורה אחרת - ישנן 3 כאלה המתוארים במתכון.

מזל טוב על התה הראשון שלך! אני מקווה שתעשה יותר.

תודה.)) כמובן שאעשה זאת. באופן כללי, אני אוהב את כל מה ש"ביתי ", אני לא באמת מאמין במצרכים, אני רוצה להאכיל את משפחתי באופן טבעי, במיוחד מאז הגן שלי. כשהחלה להכין תה, נאנח: "טוב, הגעתי לתה."

מכיוון שהבלנדר רק קוצץ את העלים, הוא לא מייצר מיץ.

כשמעשתי אותו לחצתי את הפירור הזה חזק, כך שהוא נהיה כל כך שמן, שהוא נתן מיץ. אז היה שם מיץ, אבל לא כמו אחרי טחנת הבשר.
באופן כללי, אחרי האירוע הזה העצבים שלי התפוצצו, הלכתי ולקחתי מטחנת בשר חדשה באשראי. ))) כשהפכה בשר לטחון גרוע, סבלתי אותו, וזה היה הקש האחרון. נכון) לא ניסיתי לסובב את העלים דרך אחד חדש, אני מקווה שהכל יהיה בסדר, לקחתי את החזק ביותר בחנות. אני מחכה עכשיו לבעלי שיוציא את זה ויקח אותו למטעי ציר האש.

אני ממליץ לך להכין תה בצורה אחרת - ישנן 3 כאלה המתוארים במתכון.

לא .... ניסיתי את זה בשנה שעברה על עלים אחרים. זה לא שלי, אני עצלן. )) התה שלי מגורען.

[מומרה]

באופן כללי, אחרי האירוע הזה העצבים שלי התפוצצו, הלכתי ולקחתי מטחנת בשר חדשה באשראי. ))) כשהפכה בשר לטחון גרוע, סבלתי אותו, וזה היה הקש האחרון. נכון) לא ניסיתי לסובב את העלים דרך אחד חדש, אני מקווה שהכל יהיה בסדר, לקחתי את החזק ביותר בחנות.

מומרה, טטיאנהאולי לפני שיהיה מאוחר לעבור לדגם אחר? אם הבשר לא מתפתל טוב, העלים לא יהפכו עוד יותר. שלי כבר מתקשה לסובב את העלים (באמצע הקיץ - הם הפכו גסים), והבשר נטחן בלי לשים לב.

לא .... ניסיתי את זה בשנה שעברה על עלים אחרים. זה לא שלי, אני עצלן. )) התה שלי מגורען.

הנה התה שלי - מגורען.
ובכן, בהצלחה עם מטחנת הבשר, התה וכל השאר!

[lappl1]

lappl1, לא, זה מטחנת הבשר הישנה שלי, בשר גושי מעוות רע ועלי אש.)) ועוד לא ניסיתי את החדש. עדיין לא על שום דבר.

[lappl1]

lappl1, לודמילה. תודה על המשוב שלך. לצערי אני לא מכיר את אניה.רק רציתי לבקש ממנה את כתובת בית הדפוס או החברה בה הזמינה את התיקים והתוויות. אהבתי את זה מאוד. בדקתי שורה של אפשרויות, אלה הן הטובות ביותר ואינפורמטיביות ביותר. בנוסף גיליתי שהסדר הרגיל הוא 1000 יח '. של כל פריט. אבל אני לא צריך כל כך הרבה, והרכב התה שונה כל הזמן. האם היא יכולה לחלוק את הכתובת וכיצד לנהל משא ומתן על מספר קטן. אם אתה יכול להתקשר לטלפון, או מוכן לתת משלך (אולי SMS יתאפס), או לכתוב לדוא"ל. כתובת, או דרכך. כרצונה, אני מסכים לכל אפשרות.
סלח לי על הצורך לתקשר "ON THE AIR", אבל מה לעשות אם עדיין יש תקלה עם דואר אישי. תודה מראש ושוב מצטער להציק לך.

[גוזל]

גוזל, Anyuta לא קנתה ולא הזמינה שקיות תה ומדבקות. היא עושה את כל זה במו ידיה. בנושא הגינון בהערות יש קישורים לאריזתו וח"כ לייצור קרטון לאריזה (עם מפיות יפות). היא מכינה מדבקות על המחשב בעצמה ומדפיסה אותם במדפסת צבעונית. היא אף פעם לא קונה שום דבר אם היא יכולה לעשות זאת בעצמה. והיא יכולה לעשות כל כך הרבה שאתה נדהם מכישרונותיה. והתוויות הטיפוגרפיות והתיקים הוצגו לנו על ידי גלינה איב. אבל היא הזמינה בסנט פטרסבורג.

אני מדווח על תה.
מוּכָן:
1. אש אש + אירגה. מגורען. הגרגירים אחידים, מסתובבים היטב. מיובש מהר מאוד) מיובש על 100 גרם. רק 50 דקות, התייבש טוב מאוד, רשרש. שמתי אותו בשקית, מיובשת במשך 1.5 יום. הריח הוא עשן אש, טעים. אירגי לא נשמע (אם כי אני לא יודע איך זה צריך להריח). לא ניסיתי לחלוט. עד כה, אוהב את זה מאוד. היא שמה אותו באחסון. (250 גרם תה יבש יצא).
2. אש אש + תפוח (בר). מגורען. הגרגירים אחידים (סובבתי את כל התה על גרד דק), הם הסתובבו בקלות. תוסס במשך 20 שעות (לא הצלחתי לתפוס את הריח בשום צורה, ואז הגיע לילה. בבוקר הריח היה זהה (עשב אש רטוב) לא המתין יותר, ייבש אותו). התייבש במהירות, כמעט כמו עשבי אש עם אירגה, הוא יובש בתוך ציפית כמעט יומיים. יש תפוח בריח (זה גרם לי אושר, מכיוון שאין גרסה בגרסה הקודמת) .הצבע חום-אדמדם. אהבתי את המראה והריח. שמתי אותו על "הבשלה" (יצא 220 גרם תה יבש).
3. תפוח עץ (פראי). מגורען. אֶנזִים נמשך 19 שעות (אותן סיבות). יש גרגירים (לאחר ייבוש), אך יש גם "אבק". או מיובש יתר על המידה, או שהגרגירים התפרקו. אבל זה לא משפיע על הטעם. זה כבר מריח כמו תפוח. אני אוהב את זה. בישלתי את זה. התה, באופן מוזר, התגלה כחזק מאוד, כהה (אם כי, כרגיל, שמתי 0.5 ליטר -4 כפית על הקומקום), נותן תפוח. וכשהוספתי (לכוס הבאה) קרומי תפוחים יבשים, בדרך כלל שיר! אהב.
4. אש אש. מגורען ... עשיתי את זה בפעם השלישית (זה היה גם עלים קטנים וגם גרגירים). ובכן, אין אפילו מה לספר. אש אש-מלך התה! הכל הסתדר. נחמד, טעים, ארומטי, ריח. בקיצור, נהדר!
5. עשוי מנטה (כמו במתכון של לודמילה). נענע מיובשת במשך 7 שעות. הוא נבול היטב, גם בקצוות הוא התחיל להתייבש מעט, הגושים לא התפרקו. גלילה, מוגדרת לייבוש. הריח משוגע. בסוף הייבוש, רק לכאבי ראש ובחילה. משום מה, הבעיות התחילו בייבוש (מבחינתי). כלומר, במתכון כתוב "מתייבש במהירות. עם 80 גרם - 30 דקות." ייבשתי אותו ב 100 גרם. שעתיים, ואז 1.5 שעות למשך 70 גרם, ואז שמתי אותו על 50 גרם והלכתי לישון (השעה הייתה כבר 3 לפנות בוקר), התנור נכבה אוטומטית. ייבוש בציפית ליום נוסף. אני לא יודע למה לקח כל כך הרבה זמן (או שהשכבות עבות, או שהנענע עסיסית מאוד (יש לי אותה ענקית, מסועפת, גבוהה, כמעט עמוקה בחזה, עסיסית), או עשתה משהו לא בסדר), אבל התוצאה היה נעים. אני לא אוהב מנטה בשום מקום (נראה לי שהוא מריח כמו אבקת שן), כשהיו מבשלים רק עלים יבשים בתה, נראה לי שזה מריח כמו מטאטא שמפוזר באבקת שיניים מותשת. הפעם מאוד התרשמתי מהריח. כן חזק, כן מתמיד (בבית אחרי שבושל יש לו ריח של נענע כמה שעות), אבל טעים, צמיג, אסוציאציה עם בית חם ומסביר פנים, אורחים, חברים, חברה נעימה וכנה. ט.ה ', מעולם לא אהבתי נענע, אני מאוד שמח שהוא צומח איתי, עכשיו אעבד את הכל (ולא מכסח ואזרוק אותו לקומפוסט, כמו קודם) ואפילו אשתה תה נענע. בישלתי אותו ולמרבה ההפתעה מצא חן בעיניי. בכוס נוספת הוספתי עוד קורט תפוח, התה התברר - TALE 1001 NIGHT. כהה, עשיר, צמיג, טעים, טעם תפוח וריח - נענע. פשוט הפתעה. (350 גרם נענע יצאו).
6. פטל. פוטר במשך 12 שעות. קפוא (5 ימים), מעוות במטחנת בשר. מטחנת הבשר נחנקה, נתקעת, בקושי הצילה. לאחר המגילה השנייה, הגרגירים נעשו חזקים ואחידים יותר. ללא ריח. לשים תסיסה.
סליחה על הפוסט הארוך, אבל רציתי לשתף את רשמי. אני לא יכול לעצור, הרגשות הם כל כך "ומוט", הרבה רשמים, מילים לא מספיקות. תודה רבה, לודמילה, על מתכונים וקבלת עסקים גדולים להכנת תה! אני לא יכול להפסיק. אפילו כל העניינים, הגן, הבישול ננטשים. אני רוצה להכין ולהכין תה בטעמים שונים. אבל יש הרבה אפשרויות!

[lappl1]

lappl1תודה רבה על תשובתך לגבי Anyuta. הבנתי הכל, קראתי את כל הקישורים, עיינתי בתמונות, בסרטונים. ניסיתי את זה גם לגבי התיקים, התברר, אבל רציתי את זה מהר יותר וקל יותר. אין מדפסת צבעונית, אבל אני אחשוב על זה. אני מעריץ אנשים מוכשרים ו"שימושיים "(אני סופר אותך ביניהם). בריאות, הצלחה, ביטוי של כישרונות גדולים עוד יותר!

[גוזל]

אני מדווח על תה.

גוזל, דיווח נהדר! אהבתי מאוד איך שתיארת הכל בפירוט. אני בטוח שילדות רבות ייקחו את החוויה שלך לשירות. אני מאוד שמח שאתה מצליח בתה ומביא לך הנאה! זה נהדר שמצאת לעצמך עבודה שמביאה שמחה. הכינו תה הרבה יותר!
על מנטה ... כנראה שיש לנו את זה אחרת. אני אוספת את שלי באחו. הוא די קצר, העלים קטנים. והשכנים לא הולכים וגדלים.

תודה רבה על תשובתך לגבי Anyuta.

לבריאותך, גוזל! כן, Anyuta כל כך חכם שאתה נדהם! קל יותר לומר שהיא לא יודעת איך, ממה שהיא יכולה. והיא סורגת ותופרת ומייצרת תכשיטים ושוזרת יצירות מופת כאלה מעיתונים שחנויות רהיטים יקנאו בהן. זה זה שרשמתי רק חלק. ואיזו אדם נפלא היא! יש לי מזל גדול שבקיץ ובסתיו אוכל מדי פעם לתקשר איתה.

[lappl1]

lappl1, שמחה שאהבת את הדיווח שלי. אמשיך לנסות לכתוב על התוצאות. חייב כבר הכין (מחושב לצורך ריבית) 1780 גרם (החל מ -2 ביולי). אם אני לא מאט (הנתיך לא יעבור והעניין לא יימוג. אני חושב שזה לא יקרה), אז הוא צריך להיות מוכן היטב לחורף. חברים וקרובים כבר בתור. אבא בדרך כלל עבר ל שֶׁלִי תה, החנות לא שותה בכלל (כבר כתב). זה אפילו לא "מבשיל". הוא אמר לכולם איזה תה טעים ובריא. כולם רצו. אני גם מספר לכולם על תה, על ההיסטוריה מאיפה הגיע תה הקאפור, איך האנגלים שתו רק אותו, איך (בקיצור) אני מכין אותו וכו 'וכו' הם כבר אומרים לי שאני כמו זומבי. אני גם פותח את הצנצנות, מרחרח. אני נהנה מזה. שרי (חתוך מלחמניות) מריח טעים במיוחד. אבל אגס (גרגירי) איכשהו חלש למדי. אבל תן לו לעמוד, נראה. אבל זה מתבשל היטב (כהה, חזק). "כפר" (בצירופים שונים) מחכים גם הם לתורם.
אה, סליחה, רק עכשיו שמתי לב שאני כותב בטמקו הלא נכון. הנה על איוואן-תה. מְבוּלבָּל!
אתה יכול לבוא אלי! אני פשוט וחברותי. והנה אני סטודנט, אולי לא בר מזל, אבל מנסה, קשוב וחרוץ. אבל רק - משמעת!

לודמילה! התכתבות אישית ישירה התבררה! סלח לי שלקחתי כל כך הרבה מזמנך! תודה שהוצאת את זה עליי!

[גוזל]

גוזל, אשמח לחכות לדיווחים חדשים. אני מאוד שמח לקרוא אותם. אני חושב שלא רק אני.

אתה יכול לבוא אלי! אני פשוט וחברותי. והנה אני סטודנט, אולי לא בר מזל, אבל מנסה, קשוב וחרוץ. אבל רק - משמעת!

גוזל, מוסכם! גם איתי על "אתה". ולגבי החניך ... כך לומדים כולנו.כל שנה אני מגלה לעצמי משהו חדש בתה, מה שאומר שגם אני לומד. והתלמידים מוכשרים הרבה יותר מהמורים שלהם. אני יודע ממקור ראשון (עבדתי כמורה).

התכתבות אישית ישירה התבררה! סלח לי שלקחתי כל כך הרבה מזמנך! תודה שהוצאת את זה עליי!

גוזל, זה בסדר! בנושא זה, הכל במהותו הנוגע בעקיפין לתה שלנו. כשאנחנו נפגשים, אני בהחלט אגיד לאניוטה שתיבות התווית שלה טעו כטפוגרפיות. היא תהיה מרוצה מאוד.
גוזל, בוא לגזיבו התה שלנו! יש לנו הרבה שם, מאוד מעניין. אנחנו מדברים על הכל למעט תה. ובכן, זה קורה גם לגבי תה, אך לעתים רחוקות. קישור לביתן מתחת לכל אחד מההודעות שלי.

כן, לא תספיקו לשמוח למתחילים הקשובים והמוקפדים, מכיוון ששוב הכל הכל שוב, זה מרגיש שהם לא קוראים את המתכון וקישורים בכלל, הם הסתכלו בהתחלה, וזהו! אנחנו כבר מחכים לארומה טעימה ותה שחור!
אנחנו מכינים תה כבר שנה שנייה, וגם אז אנחנו כל הזמן מסתכלים על העמוד הראשון, והנה ...
לודה, סלח לי, בבקשה!

אני מסכים איתך לחלוטין. כל האנשים מבוגרים - קראו את המתכונים, נתחו ואז שאלו שאלות. אני חושב כך)))))

אז אני מייבש את התה הראשון שלי מתה איוואן. הסתובב במטחנת בשר. בתי בת השלוש ממש לא אהבה את הריח כשהוא מתפתל, היא פשוט סתמה את האף ויצאה במהירות מהמטבח.
מותסס במשך 12 שעות (בן לילה). אני עומד שם לרחרח, קצת נסער כי זה מריח לי כמו מטאטאים. ואז נכנסת בתי ואומרת: "אמא, זה ריח כל כך טעים עם התה שלך? זה נראה כמו תה תות שאותו אבא שתה אתמול אצל סבתו. ובכלל לא כמו אתמול אחרי מערבל הבטון."))))) כאן הרגשתי הקלה מלבי, כנראה שאפי אינו מכוון כל כך. כשבא שלי הוא אמר שהוא מריח מאיזשהו פירות יער, רק שהוא לא יכול לזהות אילו. הרחתי, הרחתי ולא הרחתי שום דבר.
מאז שנאסף ונפצע 3 ק"ג, התבררו שני צדדים. המנה השנייה הותססה קצת יותר מיממה. זה היה ואז הרגשתי את הריח. אם תוחבים את האף ישירות לתה, אז זה מריח לי כמו מטאטאים, אבל ארומה מדהימה התפשטה ברחבי הבית ואלה כבר לא פירות יער, אלא ריבה מתוקה!
עכשיו אני נמשך לעסקי תה, אני רוצה לעשות ולעשות. תודה לכולם על ההשראה!
בזמן שאני מבקר את הוריי בכפר אני אעסוק בהכנות, בעיר זה יהיה קשה יותר, אם כי בהחלט אבקר את החברים שלי בדאצ'ות שלהם.
רציתי גם לשאול. אני מייבש אותו על פיסת נייר ללא נייר. זה ביסודו? וכמה תה לתלות בשקיות? בחוץ גשום, אני מפחד לעזוב, תלוי בבית.

[IrisKa_B]

IrisKa_B, אירינה, תודה על דוח מפורט כל כך. מעניין איך אתה מסתדר עם ריחות! אתה יודע, נסה להכין תה של 3-4 שעות. אני עושה את זה עכשיו. מאוד ארומטי! ולמרות שה 24 שעות מתברר כחזק יותר, הארומה נחלשת. אתה יכול לערבב תה של תסיסה שונה, ואז הארומה והטעם יהיו חזקים מאוד.

אני מייבש אותו על פיסת נייר ללא נייר. זה ביסודו?

אם התה לא נדבק לנייר האפייה, ניתן לייבש אותו ללא נייר. אבל יותר נוח לי לייבש עם נייר. אני מרים אותו בפינות הפוכות, ואז לאחרים. תה נאסף במרכז. ואז אני מפלס אותו בידיים (לא נשרף). אבל הוא כמעט לא מתפורר במהלך הייבוש לעומת אם מערבבים אותו עם מרית. יחד עם זאת, קל לקבוע את מידת היובש ביד.

וכמה תה לתלות בשקיות? בחוץ גשום, אני מפחד לעזוב, תלוי בבית.

אני לא יכול לענות על שאלה זו בדיוק. אם הוא לח בחוץ, אז הבית לח. ייקח יותר זמן לייבוש. זה קורה, ותלוי בתיק במשך שבוע. אם הוא חם ויבש, הוא מתייבש ביום. אתה צריך להסתכל על המדינה. לתה מיובש אין כמעט שום ריח ומשמיע צליל רשרוש יבש. אם לתה יש ארומה חזקה, הוא לא התייבש. גרגרי תה מיובשים היטב אינם נמעכים או מתפוררים, אלא נשברים. מיובש - מרוסק או מפורר.

בנות, נראה לי שיש כאן שחפים !!! רק עכשיו אני לא יודע "נכון" או לא ממש))) בתחילה, התה-איוואני שלי היה מעט יבש.כשהתחלתי ללוש הבנתי שהמיץ חלש. חיברה בין בעלה. מפוזרים במים. במהלך התסיסה, הריח השתנה - הוא נראה לי מתוק ממותק. כשייבשתי אפילו פתחתי את החלונות. אין מה להשוות
זו החוויה הראשונה)) נשתה, שהתברר)))) ואני אנסה שוב. על ידי ניסוי וטעייה !!!