בשר חזיר עוף ובשר חזיר ביצרן חזיר טסקומה

[lu_estrada]

lu_estrada, לודמילה, רעיון מדליק על נייר, אני מבין כך שהחזיר לא ייצא על גבי הבוכנה?

ואני, לנוצ'קה היקר, דופק למקום שלך בתודה עצומה על עזרתך ברכישת חזיר! עדיין אי אפשר לקרוא לי הרכישה שלי, תודה רבה!

לודוצ'קה, יקירי, ותודה על ביטול הרישום!
אני מאוד מרוצה מכך שיצרן החזיר היה שימושי עבורך. בכנות חשבתי שלא התיידדת איתה ואתה, באמת, מה אתה עושה!
אני, אני מניח, שהמזון שלך המום מהיכולת שלך ליצור מעדנים כאלה בבית וכנראה, נורא גאה בך!
הפחמן שלך הוא מעבר לשבחים!
חג שמח לך יקירי! שהכל יהיה בסדר איתך!
אדוני שלום! בקרוב אעמוד בצו המפורש!

[ליען!]

ליען! החזיר הוא יפה קטלני!
ואני מבין שבטסקום הרבה יותר קל לבשל מאשר בשאר ...
ואני, קבצ'קובה של דונקה, קניתי רדמונד.
מה לעשות עכשיו? לא לגעת בה יותר (היא אפילו לא התפשטה עדיין), ולהתחיל לחפש אחר יופי כזה כמו שלך? או לסבול עם רדמונד?
מליין ... אני, ישר, קינאתי גם בבצק וגם בשר חזיר!

[לנוצ'קה]

ואני, לנוצ'קה היקר, דופק על דלתך בתודה עצומה על עזרתך ברכישת יצרנית חזיר! עדיין אי אפשר לקרוא לי הרכישה שלי, תודה רבה!

אני תומך לחלוטין וחושב שאני לא לבד. לנוצ'קה, תודה רבה על "זיהום" זה שנקרא יצרן חזיר. עכשיו אני מבשל את החזיר בכל שבוע. כל החברים והמכרים מאושרים לחלוטין (אני לא מדבר על הבית - הם כבר לא יכולים לדמיין את החיים בלי חזיר). אז הבאתי את ה"זיהום "הזה לעבודה - עמיתיי קונים באופן פעיל יצרני חזיר. אני חושב שאתה צריך לתבוע אחוז מהרווח מטסקומה !!! כמה הם הרוויחו בעזרתך?

ניסיתי להכין חזיר פעם אחת - הוא התברר יבש ואפור.

אירינה, אני לא יודעת איזה בשר הכנת, אני אוהבת חזיר מבשר חזיר לא שומני במיוחד. ניסיתי להוסיף פילה בקר ועוף, לא ממש אהבתי את זה - הוא מעט יבש. אני מכין חזיר עם מלח ניטריט, מתברר צבע יפה ורדרד מעט. אני מתנסה בתבלינים. חזיר אתמול נתן עם חילבה (1 כפית) ואגוז מוסקט (0.5 כפית) - ממש אהבתי. טעמו היה בדיוק כמו חזיר מתקופת הסובייטים! נסה את זה והכל בהחלט יסתדר!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירית, תודה!
לי עצמי יש שדמודה ששוכבת, ולא הצלחתי להתיידד איתו.
אנחנו צריכים להציג לאויב כלשהו ...
בפעם האחרונה שרציתי לקצוץ אותו עם גרזן, אבל בהשתקפות החלטתי שאעשה מישהו מגעיל למישהו - אתן לו!

תודה רבה על "זיהום" זה שנקרא יצרן חזיר. עכשיו אני מבשל את החזיר בכל שבוע.

Anyut, תודה על המילים הטובות שלך!
כל המכרים שלי שניסו את זה גם שמחים עם החזיר וכמעט לכולם כבר הספיקו לו.

[לנוצ'קה]

לא הצלחתי להתיידד איתו.

ובכן זהו זה! שיא ההחלטה עבר!
אם לא היית יכול, אז אני לא אתנפח. אז, ננקה ... טוב, עצי האשוח שרופים! עד כמה זה מזיק לקרוא את הקלטת בחוסר תשומת לב! קצת קודם לכן, ולא יהיה סבל מיותר!
תודה, לנוצ'קה!

קדימה, ואז ספר לי איך הדברים התנהלו שם עם טסקומקה!

[אני עצלן!]

נדרש, אני עצלן! התחלתי כבר להתרגל לדווח על הכל כאן.

התחלתי כבר להתרגל לדווח על הכל כאן.

פרלנה! המשמעת קודמת לכל!

אני עצמי שוכב אדמדם ולא הצלחתי להתיידד איתו.
אנחנו צריכים להציג לאויב כלשהו ...
בפעם האחרונה שרציתי לקצוץ אותו בגרזן חשבתי על זה והחלטתי שאעשה משהו מגעיל למישהו - אתן אותו!

שלח את זה, זה יהיה לאיסוף לשניים שלי ...
אני ישרוד את זה כחוט ...

"מעבר לים, פרה היא חצי, אבל קוצצים - הובלה!"
אתה זוכר איך הידקת את קערת הכופתאות, הלוע הקפיטליסטי?
לאאן, אני ילדה קטנה בלתי נשכחת, מכתיבה לאן לשלוח.
איזה בזבוז יש לך ...

[לנק]

לנק, א לנקומחר נאכל שוב את חזירך
אולי אפילו אצלם שוב שאלות נפוצות

(ועדיין לא טרחתם נוטלה)

אליונק, לא תאמין לי, ככינוי שלך אני רואה בהודעות, אני מייד מתחיל לצחוק, מיד זוכר את נוטלה שלך, שלא הכנתי! והכי חשוב - אני לא זוכר את ניפיגה עליה לפני ולא אחרי!

[רוסאלקה]

החזיר החביב עלי הוא לא חזיר שומני במיוחד

רוסאלקה, מאיזה חלק של חזיר אתה מכין חתיכה שלמה? ניסיתי מבשר חזיר, קשה ויבש, התחלתי להכות אותו, מרוח בחרדל, תבלינים וחומץ בלסמי במלח ניטריט. שמרתי אותו במשך יומיים בטמפרטורה של 4 מעלות. נכון, ניסיתי לעשות את זה בשלוש שקיות במים, ולא ביצרן חזיר, כמו שסוס-ויד רצה לעשות את זה. אני כבר לא רוצה להתנסות ככה, אני אעשה את זה רק ביצרן חזיר, אבל איזה חלק מהבשר מעניין.

קח את חפירה, החזיר הוא תמיד יבש, בזבוז כסף.

[קיסנתה]

קיסנתה, הנה הזמנתי
🔗

ריפוי מלח הוא מלח ניטריט, לא בעיה ברוסיה ...
לודה, היזהר באבקת פראג מס '1, יש תכולה גבוהה של נתרן ניטריט, אתה צריך לשים את זה פחות, עיין בהוראות ...

[נטליה]

נטליה., פשוט ככה, קל לפתוח את יצרנית החזיר וכמובן שהבשר הטחון לא יוצא על גבי הסרסור.

פאבל, תודה, כמובן, אני יודע את כל זה ומשתמש בו כמו שצריך, קרא את ההסבר שלי למתכון שבישלתי, הכנס מלח אפילו למחצית מהכמות שניתנה בספר המתכונים מטסקום והמלצות על אריזת המלח עצמה. שנה טובה שמגיעה אליכם!

[lu_estrada]

lu_estrada,

ג'ניה, אני לא שם בשר טחון יותר מ -1 ק"ג,

ומדדתי את הכמות הנדרשת על המאזניים .. אבל אתה יכול לראות כאשר נלחץ מעט בשר טחון, הוא יצא על קצה אדום ...

מתחת לפיפטה האדומה שמתי נייר אפייה באיכות מעולה והכל מסתדר בסדר.

אני אשתמש

אתה יכול גם לתקוע מדחום לאחד משלושת החורים במכסה ולמדוד את הטמפרטורה בתוך החזיר. זה לא אמור להיות גולמי תוך שלוש שעות

בפעם הבאה אנסה להתאים את החורים כדי שהמדחום יוכל להיתקע בו ..

קטיה הריחה כמו בשר טחון ולא מוצר מוגמר.

לודמילה, תודה על התשובה.

[ז'ניה]

כן, אני, עיר, לא הוספתי מים בכלל בזמן האחרון

לנה, לא אהבתי את זה עם 10 מ"ל מים. כאשר הוסיפו 100 מ"ל, החזיר היה רך ועסיסי יותר.
ומשום מה אני תמיד שופך את המרק לכיור ...
ז'ניה, או שהמדחום מראה באופן שגוי, או שהמים אינם מגיעים לרמת הבשר הטחון. הבשר לא יכול להישאר נא תוך 3 שעות.

אתה יודע, אבל לא הבחנתי בהבדל גדול ...

פשתן, אולי הבשר הזה נתפס.

סביר מאוד, אירית. כשאתה נתקל בו. באופן כללי, אולי זה באמת יבש לטעמך ולא הבשר הוא החשוב, אלא כמות המים ... אלוהים יודע ...

לן, קנית לעצמך קצב?

לא, איר, ואני לא הולך. אני אלרגיה איומה, אני לא רוצה כלום.

זניה, או שמד החום אינו מופיע, או שהמים אינם מגיעים לרמת הבשר הטחון.

שניהם פועלים, לא חשבתי שהאחרים יכולים לבדוק שוב את הטמפרטורה ...
מים nooo נמצאים בדיוק 1 ס"מ מתחת למחזיק המדחום האדום ...
.... צריך לבדוק את המדחום ...

בוקר טוב! בנות, צצה שאלה. אני נוסע ל NG להורי, אני רוצה להכין שם חזיר. לנסוע ברכבת כמעט יממה (קצת פחות) אם אתה לשה בשר עם מלח ניטריט, הכניס אותו ליצרן חזיר, וקח אותו איתך בצורה זו - הבשר לא יאבד ??? אין מקרר ברכבת, ויש לכבוש את הבשר ... לא יהיה זמן אם אשים אותו במקום הורי ..

נטשה, אתה צריך להחזיק אותו במקרר, אני חושב, בטמפרטורה + 4C. אחרת, אני חושש שזה עלול להיעלם, במיוחד מכיוון שעובר כמעט יום. אל תסכן את זה. ואז ארגן לעצמך ראש השנה "מהנה".

לנה, תודה. אני לא רוצה להסתכן בזה. ובכן, ייקח 12 שעות למרינדה ובסדר .. והשנה החדשה, בכל מקרה יהיה כיף
ברכות חג !!!

תודה, ושנה טובה! כל טוב השנה החדשה!

[נטשולה]

נטשולה, לעשות בלי מלח ניטריט מההורים שלך, ללוש ולבשל מיד.

[לנוצ'קה!]

אז ספר לי איך הדברים התנהלו שם עם טסקומקה!

לנוצ'קה! והיום לא הגעתי אליך בפטפוט ריק.
חיבר אותי היום נטשה - דגטבה שאלה לגבי הכנת חזיר. ואין לי על מה לענות - כבר מכרתי את רדמונד, והשני לא.
והלכתי, מונע על ידי הרוח, להסתכל שוב על טסקומה, למקרה, אבל מה אם?! והנה! זה קרה פתאום!
בקיצור, הזמנתי יצרנית חזיר! הידד! הידד! הידד! היא צריכה להגיע בעוד כמה שבועות (הם מבטיחים לא אחר כך).
אני אפילו לא רוצה לדבר על המחיר ... אבל מצד שני - כסף לאכול לא תאכל ... אה, להדביק על האסלה, עדיין לא חסכת ...
אז, הקרפדה שלי, חנוקה מעט, הצטופפה בארון, ועכשיו אני - כולן עם תפילות - בנושא שלך!
אני לא בטוח אם אלה חדשות טובות בשבילך ... אני חושש שאמשוך אותך בחזרה עם ההטרדות שלי עוד לפני שהטסקומה שלי תגיע ...

[מיסקאסה]

מיסקאסה, איזו ילדה חכמה, היא כבר הזמינה! והמחיר לא הפחיד אותך! נכון שעם אלנה טים תתחיל לשלוט. יעצתי למישהו ליצרן חזיר ואז שלחתי אותו אוטומטית לפורום לאלנה טים. מותר בתור התחלה להיכנס לפורום תחת הסיסמה שלי, כדי שהם "יחלו" לנצח. אבל זה לא נאמר על פגיעה בבנות אחרות שמפרסמות את המתכונים שלהן. פשוט התחלתי עם אלנה וקראתי לא רק את המתכונים עצמם, אלא גם את התגובות (מהנות ואינפורמטיביות). ותצבור טריקים חדשים ותצטייד במצב רוח טוב.

אבל, מצד שני, לא תאכלו כסף ... וגם, בשביל - להדביק על האסלה - עדיין לא חסכתי ...
אז הקרפדה שלי, חנוקה מעט, מכורבלת בארון,

: חחח: אירה עשתה כיף!
מזל טוב על הרכישה!

[נטשה!]

נטשה! ואל תגיד! משהו בעצמה היה אפילו כל כך מאושר כמו שנסיכה לא הייתה מאושרת! אולי גם בגלל שהתאכזבתי מאוד מבחירה גרועה וכל הרצון נעלם לזמן מה!
אני מתרשם גם מסגנון המצגת הטמון ב לנה! אז אחרי הכל, למידה משתלבת טוב יותר בראש אם אתה לומד מאדם עליז!
ליען! אתה שומע? זה מה שאנחנו מדברים עליו.

[דיבנה]

דיבנה, ג'ן! תודה!

[חדשות טובות]

ליען! אתה שומע? זה מה שאנחנו מדברים עליו

אני שומע, אני שומע.
אתה כל כך שמח כאן שהערת אותי! בוקר טוב!

אני לא בטוח אם זה בשבילך חדשות טובות... אני חושש שאמשוך אותך עם ההטרדות שלי עוד לפני שהטסקומה שלי תגיע ...

מה אתה עושה ?! איזה שמחה! הקפד לשאול! כל דבר קטן! אחרי הכל, זה יהיה תלוי בחוויה הראשונה אם תשלח את יצרני החזיר הזה איתי לגיהינום ותתחרט על הכסף שהוצא או תתאהב בזה מעל הראש, כמוני, ותשמח ליצור כל מיני טעים ו לנקוט בהתרברבות עלינו.

בנות יקרות, תודה רבה על השבחים! נחמד - אימה!

ובכן, טאדה השאלה הראשונה!
כאן שמים יצרנית חזיר בסיר עם מים ואתה ממתין לטמפרטורת המים כ- 70 מעלות. אבל ראיתי בתצלום שהסיר שלך לא מכוסה במכסה. באיזו מדד, מחוון הטמפרטורה ליד הכיריים אתה משיג את הטמפרטורה הזו ואיך שומרים עליה מאוחר יותר? ואכן, בגלל גובה החזיר, לא ניתן לכסות את המחבת במכסה.
התרשמתי שאתה צריך לקפוץ כל הזמן סביב הכיריים, להשוות את הטמפרטורה ... לא?

באיזו, בערך, מחוון הטמפרטורה ליד הכיריים אתה משיג את הטמפרטורה הזו

איזה סוג של תנור, שלום, מוסך?! יש לי תנור גז. אבל זה לא חשוב.
הנחתי סיר עם חזיר ומים על הכיריים ומדליק את האש, לא קטנה, אבל נורמלית מאוד. אתה לא צריך לסגור את התבנית בשום מכסה, המים יתחממו תוך 10 דקות. ברגע שהחץ על המדחום מגיע למשולש האדום, אני מסיט את האש. במשך זמן מה, הטמפרטורה תמשיך לעלות מעט, כאילו על ידי אינרציה, ואז תפסיק בערך אחד או תתחיל לרדת. כאן תתפסו אותו - התאימו את ה"כיריים "שלכם כך שהטמפרטורה תישאר בערך 78-80C (נוווו ... זו הטמפרטורה האהובה עלי, איתה תוך שלוש שעות בדיוק החזיר יהיה מוכן - אל תלכו לסבתא ). לא תצטרך לקפוץ לכיריים, כיוונתי אותו פעם אחת ואני חופשי, כמו אישה שחורה אוגנדה. בערך פעם בחצי שעה אני מוסיפה מים, כי למרות שהם לא רותחים, הם עדיין מתאדים מעט. שמור על המפלס ישר לגלגלי העין של הגבול הוורוד, השאיר כמה מילימטרים, המים לא ייכנסו מוקדם ליצרן החזיר, הם לא רותחים, אבל כל הבשר שנמצא בחלקו העליון ירתח בצורה אחידה. ובכל זאת, אם אתה מבשל על פי המתכון שלי, אז אל תכניס את החזיר למקרר לפני הבישול, אבל ברגע שאתה ממלא בו את הבשר הטחון, שים אותו מיד לבישול - אין שום הבדל.

איזה סוג של תנור, שלום, מוסך?!

אני "מתגלגל" מהתגובות. אני לא פוגע באף אחד, אבל אני אוהב לקרוא הערות. לפעמים זה עולה פחות זמן בישול - ניתן להבין זאת על ידי מדידת הטמפרטורה הפנימית של החזיר.

הו! אני במצב רוח כל כך טוב שאני רוצה לשחק איפשהו, אבל הזמן מטומטם. אני עומד באוזני בבישול. אז אני לא אשליך את הסקוואט לאורך זמן, אבל אז בהחלט אבוא, אנחנו יכולים, לאירקה תהיה שוב שאלה.
תסתכל עליה, עדיין אין יצרן חזיר, אבל היא כבר עובדת קשה, ללא לאות ידיים אֵזוֹב!

[אלנה טים]

אלנה טיםקראתי את המתכונים שלך עם הערצה כזו, ספר לי את התמונה האמיתית שלך באווטאר שלך?

תגיד לי את התמונה שלך באווטאר?

זה, עם מוח זוחל החוצה, כמו שטענת מנקה שלי? לא, לא שלי.
אני יפה יותר! אם כי גם המוח לא במקום ברור.
אני כאן יש. לפני שתלחץ על "כאן" ממש, שב טוב יותר, אחרת אני לא יודע עד כמה אתה טבע רגיש ליופי לא ארצי. שוב תתמוטט, נפשך תיפגע - יופי הוא כוח גדול ואז אני אענה!

אם אתה מבשל לפי המתכון שלי, אז אל תכניס את החזיר למקרר לפני הבישול, אבל ברגע שאתה מכניס לתוכו את הבשר הטחון, שים אותו מיד לבישול - אין שום הבדל.

אוקיינו, סן סאניץ '! העיקר שהיא עצמה קוראת לכיריים תנור, אבל אני לא יכולה לקרוא לכיריים תנור כזה, או מה ??

אין עדיין יצרן חזיר, אבל כבר עובד קשה,

כן אה, אני ככה ואני גם תופר, סורג ותופר.

יופי, היא כוח מדהים,

עיניים מוציאות אדם טוב ואדיב !!!! והאדם שאוהב כלבים ... אני מעריץ אותם עוד יותר!

[נטשה!]

נטשה! אז תתפעל גם ממני! גם לי יש כלב! בובה כזו יפה! כזה קטן - קטן - קטן - קטן ... הצ'יוואסט המקסים שלי!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, הייתי חדור כבר בחום בשבילך, ראשית, הסיביריים, ושנית, איך אתה הגבת לרכישת יצרנית חזיר אין כמוהו. רציתי את זה כל כך הרבה זמן ואז התחלתי עם חצי סיבוב. ילדה טובה, תמשיכי כך ותשתלט על המכשיר הנ"ל!