חזיר עוף ובשר חזיר ביצרן חזיר טסקומה

[Bast1nda]

Bast1nda, זו סתם לעג, כמעט נחנקתי מרוק, כמה טעים התברר שאתה
משום מה, עדיין יש לי צבע אפרפר בטעם שלי, זה כמובן לא בא לידי ביטוי, אבל עדיין

שני צ'אטים, אבל יש קישורים איפה לקנות? אין מיזם משותף בפורום?

אני אצלם את המים שניקזתי. משום מה, זה יוצא גם בצבעים שונים, מחזה עוף / חזיר זה קליל, אבל מזה ... עכשיו, עכשיו ... אני אפרוש, תראה בעצמך איזה צבע. ואני מבשל שלוש שעות, לא שעתיים, הפעם עמדתי במקרר רק 30 דקות, זה כבר היה מאוחר מדי בזמן, הייתי צריך להתחיל לבשל, ​​אחרת זה היה עובר אחרי חצות, וקמתי מוקדם, מוקדם. ))))

הנה, הוספתי את צבע הנוזל.

[סימפירה]

סימפירה, יש לנו עדיין במחלקות של טסקום, יש באינטרנט, באתרים, מצאתי, עכשיו אני מחטט.

יש לי שאלה לגבי יצרן החזיר עצמו. אתמול, כשקיררתי אותו מתחת למים זורמים, הטתי אותו בטעות חזק והמיץ שלי החל לזלוג מתחת לטבעת השפה האדומה. לכולם זה דפוק בצורה כל כך רופפת, או שזה צריך להיות כך. באופן עקרוני, אין צורך בהידוק מיוחד על החוט, אבל אתמול הייתה לי שאלה כזו.

עשיתי את זה בבלובוק. אני רוצה לקנות גם את כלתי. מוסיפים מיץ סלק?

סימפירה, עדיין יש לנו במחלקות טסקום

האם זה בחנות? באיזו עיר?

[סימפירה]

סימפירה, פרם, אני יכול לשלוח. לא, אני לא מוסיף מיץ.

מבחינתי הכל הרבה יותר פשוט בטסקום, בתוספת מדחום בערכה, זה עולה 800-900 רובל לחוד, טסקומובסקי. אז בשבילי טסקומה הייתה מעניינת יותר כרכישה.

הנה זה.
perm.tescoma- אתה יכול לבחור את העיר שלך, נופל מהרשימה כאשר אתה לוחץ.

כאן

[Bast1nda]

Bast1nda, יצא חזיר טוב מאוד !!! ניתן לראות שהוא עסיסי בפנים. אני עושה את זה מעת לעת כבר כמה חודשים, אבל הכל מתגלה קצת יבש. אבל אני עצלן מכדי ללוש אותו ביד במשך 20 דקות. אני מערבב את הבשר הטחון כ -5 דקות וזהו. זה יוצא נורמלי, אבל כמובן שהייתי רוצה להיות עסיסי יותר. כמה זמן ערבבת?

ואני מבשל שלוש שעות, לא שעתיים, הפעם עמדתי במקרר 30 דקות בלבד

אה, עם מלח פשוט לא צריך להכניס אותו למקרר לפני הבישול! יש צורך לעשות זאת עם ניטריט. אני גם נגד ניטריט בגלל הכימיה, עדיף להיות חיוור, אבל טבעי. אני מערבב הכל, ומיד אדים במים. אבל אני גם מנגן את זה בבטחה, ואני מבשל לא 2-3 שעות, אלא תמיד 4 שעות. זה מהרגע שבו על ידי המדחום המים הופכים ל 75 מעלות. בדרך כלל יש לי חזיר ללא שומן, פילה, לפעמים בקר, ותמיד עם חתיכת פילה עוף ללא קליפה. אני מבשל בטמפרטורה של 80 מעלות.

יש לי גם חזיר טסקומובסקאיה. מאוד נוח לדעתי. נראה שהם שם, אתה צריך לחפש באתרים של טסקומה, יש להם אתרים שונים, בערים שונות.

[215]

215, אני מפריע לוו קומביין (זה ללישת בצק הדוק) למשך 15-20 דקות. אני מפעיל את זה ולא טורח בזמן שאני עושה משהו אחר במטבח. והחזה נותן עסיסיות ותכולת שומן, הפעם הוספתי אותו, ופעם אחרונה פשוט הוספתי חזיר חזיר. כאן זה עדיין הכרחי עם שומן, אבל אולי יותר, כי ההודו בכלל לא שמן. בנוסף העור גם בתחילה חשב שיש צורך רק לשים את הקרח, ובכן, ניסיתי אותו עם שומן, כך שהתוצאה ברורה ואין יובש.
דחפתי אותו לעמוד במטרה שהתבלינים ישפיעו מעט או משהו, ספוג, אז, יותר ל"ניקוי המצפון "))))))). אני גם סופר את הזמן מרגע הבאתו ל 75-80 מעלות וגם מעת לעת, כשאני נכנס למטבח, אני מערבב אותו, כי עדיין חם למטה.
ואם מבשלים יותר בזמן, האם חזיר הטעם טוב יותר או שהוא בכלל לא משפיע?

ואם מבשלים יותר בזמן, האם חזיר הטעם טוב יותר או שהוא בכלל לא משפיע?

אני אפילו לא יודע ... לדעתי לא יהיה הבדל גדול. פעם רציתי לבשל 3 שעות. מדדתי את החזיר בפנים עם מדחום (כאן כתבו איך לעשות את זה), זה היה בערך 70. לא מספיק. אחרי 20-30 דקות זה הפך לכמעט 75. ובכן, השארתי אותו לעוד חצי שעה. עכשיו אני מבשל 4 שעות.
בשבילי, ובכן, גם אם הטעם קצת שונה, או הצבע, אבל רק לא כדי להרעיל ולא לדלל את הטפילים.

אני לא מערבב את המים, אבל אני מוסיף אותם מעת לעת מכיוון שהם מתאדים.

[Bast1nda]

Bast1nda, תודה, הלכתי לקרוא

[215]

215, אנסה בפעם הבאה, לצורך הניסוי, לבשל עד 4 שעות. אבל בשבילי ובשביל 3 זה מבושל. אני מוסיפה מים ומוסיפה מים רותחים ומערבבת, כי הרמת המדחום בשכבות העליונות הטמפרטורה נמוכה, ובכן, אני עוזרת למים להתערבב, אולי זה יותר מדי))))

[Bast1nda]

Bast1nda, אני בעצמי אולי עושה משהו לא בסדר, אני לא יודע ... אבל עד עכשיו הכל בסדר, מעולם לא הרעלתי את עצמי ואני אוהב את החזיר. אז אמשיך "באותה רוח"
אבל אנסה לעורר את זה עוד קצת בפעם הבאה, אני אראה אם ​​יהיה הבדל גדול. יש לי מערבל נייח עם ווים, עם קערה, לא, רק מערבל ידיים ובלנדר טבולה. לכן אני לשה בידיים

[Bast1nda]

Bast1nda, יש לך רק חזיר מדהים, אני לא מבין, אתה רוצה שהוא יתייבש?! אל תאריכו את הזמן! נראה לי שתוכלו ללמוד מכם להכין חזיר ...

215ואתה פשוט מבוטח מאוד מחדש, יובש הוא לא מערבוב לא מספיק, אלא מעיכול. ערבוב טוב משפר, כביכול, את מוצקותו של החזיר, מאפשר לו לא להתפורר בעת החיתוך ...
הטמפרטורה של 68-70 מעלות כבר מספיקה לחזיר. אגב, בחום 75 ​​מעלות, לא אמור להיות יובש יתר, זה סביר יותר ממחסור בשומן ובמים בחזיר ...

[נטלימור]

נטלימור, תודה! אבל כאן המורים פשוט מצוינים)))))

אגב, בחום 75 ​​מעלות, לא אמור להיות יובש יתר, זה סביר יותר ממחסור בשומן ובמים בחזיר ...

ובכן, חיה מאה, תלמד מאה. זה לא מתפרק ממני, אותו מונוליט. פירושו ללוש לי את זה יותר ממה שחוש, כנראה, ולא. אבל לגבי מים, אתה יכול להבהיר? אני שופך 100 גרם מים עבור 1 ק"ג בשר. ובכן, ק"ג זה נדיר כאשר הדברים הם, בדרך כלל קצת פחות, 800 גרם, ושופכים כ 80 גרם. אולי להוסיף עוד מים. אני לא רוצה לשים שומן. אני רוצה חזיר דיאטה ...
אולי זה גם תלוי איזה סוג בשר ועוף. אני תמיד מכין מופשר, כמעט מופשר. אני חותך את זה לא כשהכל התיר לגמרי, אבל כשכבר אפשר לחתוך אותו לקוביות בעזרת סכין, זה יוצא קפוא למחצה. 2/3 הוא בדרך כלל עוף, ושליש מבשר חזיר או בקר. כל העוף טחון, והחזיר חתוך לקוביות. שמתי ג'לטין 1 כפית, אך לדעתי אין בו שימוש מועט, אי אפשר לשים אותו.
וטמפרטורת המים היא רוב הזמן 80 מעלות. בדיוק כשהיד מגיעה ל- 75, ספרתי 4 שעות מהזמן הזה. ובכן, אנסה 3.5 בתור התחלה ...

ועוד דבר: ואם, כאשר הבשר הטחון נלחך יותר זמן, אז אולי בזמן הזה המים נספגים היטב בבשר, ואז הוא משתחרר פחות במהלך הבישול? לא ככה?

[אלנה טים]

אלנה טים, אני עשיתי את זה! סופר, תודה שוב אדירה. הפעם החזיר האמיתי התגלה כמו בחנות, רק אתה מבין שיש 100% בשר. לפי קומפוזיציה. 350 גרם בטן חזיר (זה עם שומן ישירות עם שכבות), 350 ירך הודו ו 200 מקלות עוף עם עור. מחצית מהחזה ומחצית ההודו נחתכו לקוביות 2v2. שום מגורען 2/3 כפית דחופה + תבלינים + ג'לטין, אבל הנה אני, משחזרת את המתכון מהזיכרון, שמתי כפית בלי שקופית, מודאגת, אבל הכל בסדר. אין ריח של שום בשר חזיר. בגזרה - מדהים, הצבע כהה והמים התמזגו הפעם כהים. מלח 14 גרם, בדיוק בשבילי, אני בדרך כלל ממליחים פחות את הקציצות, אבל זה אוכל וזה בשביל כריכים. התברר שמנמן, הוא חתוך בצורה מושלמת.אנו שמחים!

הו, כלום!
למה צילמת כל כך טעים? אנשים יכולים ללכת לא מוכנים ... בדיוק כמו שאתה יכול להתמוטט לטבילה מהפתעה! אפילו אני, מעולם לא ראיתי שום סוג של חזיר, לא ניסיתי אותו ואז אני יושב ונחנק מרוק!
ובכן, זה יצא כל כך יפה, בדיוק מה שהוא צריך להיות! מזל טוב!
תודה על דו"ח תמונות מדהים שכזה! אני בנגיעה נעימה!
אני מאוד שמח שאהבתם!

למה צילמת כל כך טעים? אנשים יכולים ללכת לא מוכנים ... בדיוק כמו שאתה יכול להתמוטט לטבילה מהפתעה!

הא, כאן המוכן לא יוצא מעוף ...

בנות, מה יכולתו של יצרן החזיר? ומה גודל הבר? (אני רוצה להשוות עם בלבוקה)

הא, כאן המוכן לא יוצא מעוף ...

אה ואל תגיד, סנדק!

יכול להוסיף עוד מים. אני לא רוצה לשים שומן. אני רוצה חזיר דיאטה ...

גלינה, למרבה הצער, הוספת מים לא תיתן לך כלום, פשוט תנקז יותר מהם אחר כך. לאחרונה לא הוספתי מים בכלל, התברר שבבשר עצמו יש מספיק מיץ משלו, וגם אז אתה עדיין צריך לנקז אותו, אם כי רק מעט.
אם להוסיף לבשר חזיר רק בשר רזה, הוא יהיה יבש בכל מקרה. ואתה גם מייבש אותו בבישול ארוך. שלוש שעות ב 80C מספיקות כדי שהבשר יגיע ל- 72-74C ויהיה בטוח. אתה פשוט לא צריך להכניס את הבשר חזיר עם בשר טחון למקרר לפני הבישול, מכיוון שייקח יותר זמן להתחמם.

בנות, מה יכולתו של יצרן החזיר? ומה גודל הבר? (אני רוצה להשוות עם בלבוקה)

1 ק"ג בשר משתלב בטסקוי ו -1.5 ק"ג בבלובוק.

[אלנה טים]

אלנה טיםכמה זמן נוכל לחכות לך, הא ?! הם לא מרשים לי לצאת מהחרניצה בלי תיקון, והנה אתה מתעלף, לעזאזל!

אה, אני רץ, אני רץ ...

[215]

215, אני עושה את זה רק מצונן, מכיוון שהבשר כבר היה קפוא אי שם, זה בסדר לטגן לקציצות, אבל אני חושב שעדיף לקחת צונן לחזיר.

[אלנה טים]

אלנה טים, תודה לך, אני מרוצה.
שאלתי שאלה מטופשת יותר בפוסט ואמרתי שהמיץ שלי זורם החוצה אם מכין החזיר מתהפך חזק, האם הוא לא יהיה אטום לחלוטין ליד טבעת החישוק האדומה, או שהיה לי נישואים קטנים? (כתבתי למעלה בפירוט רב יותר ואולי ברור יותר).

אם הופכים את החזיר

היה לי את זה פעם אחת. החלטתי שהמכסה מעוות כשסגרתי אותו. וזה היה גם הזמן שמילאתי ​​את הבשר בצורה מקסימאלית. בדרך כלל אני עושה פחות.

הייתי שם, גבוה יותר בפוסט, נשאלה שאלה מטופשת שהם יגידו שהמיץ שלי זורם החוצה אם החזיר הופך חזק

אה, כן, סליחה, פשוט פספסתי את הרגע הזה. הטבעת ממש לא מתאימה יותר מדי, ולמה? יצרנית החזיר שלנו עצמה אינה אטומה, יש חורים מעל. כשמנקזים את הנוזל מעט מטפטף מתחת לשפה. אבל אני חושב שאין בזה שום דבר רע. בכנות, עד שהסבתם תשומת לב לכך אפילו לא חשבתי על זה. אז זה לא נישואים, תירגעו ותיהנו!

[איררה]

איררה, אלנה טיםכן, גם אני רק נשרפתי קצת אתמול ואני חושב איפה זה יכול להיות, ובכן, השאלה בשלה. הוא לא אטום, אבל הוא לא צריך את זה, הבישול נעשה תוך עמידה. בפעם הבאה אשים כמה זיתים, ליופי.
לגבי בשר ההודו, צדקת - זה מאוד מאציל את הטעם והצבע.

אבל לגבי מים, אתה יכול להבהיר?

אני בהחלט מוסיפה מי קרח לנקניקים ולנקניק, למעט נקניקיות וטיגון ויבש ... מים, עם לישה טובה, נקשרים לבשר הטחון.
הייתי מוסיפה שומן גם לעסיסיות ...
אגב, טטיאנה M, שהיא בעיני יצרנית נקניקיות מוכשרת, קראה שאם אתה לא רוצה להוסיף שומן, עליך להוסיף מעט מים לעסיסיות.
וטמפרטורת המים עדיין נדרשת נמוכה יותר - 75 מעלות, 80 מעלות זה הרבה לדעתי ...

בקשר לעסיסיות, אתמול הכנתי חזה עוף בטמפרטורה נמוכה של 63 מעלות בוואקום במשך 4 שעות, לשם כך בשר יבש, אבל יצא עסיסי - אפילו מורחים אותו על לחם ... לזה כתבתי, אני יכול לנסות להכין חזיר לטמפרטורות הפנימיות 68?!

אגב, טטיאנה M, שהיא בעיני יצרנית נקניקיות מוכשרת, קראה שאם אתה לא רוצה להוסיף שומן, עליך להוסיף מעט מים לעסיסיות.
וטמפרטורת המים עדיין נדרשת נמוכה יותר - 75 מעלות, 80 מעלות זה הרבה לדעתי ...

נטשה, כל זה נוגע רק לנקניקים ולנקניק עם מלח ניטריט! יצרנית הנקניקיות כבר הסבירה פעמים רבות לאילו תהליכים כימיים מתרחשים שם: בשביל מה מים, זמן בישול וכו '. אבל כל זה לא חל על חזיר "נטול ניטריט" שלנו.
מי צריך חזיר עם ניטריט - אתם מוזמנים לנושא אחר!

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, חשבתי שעקרונות אלה חלים על כל חזיר ונקניקיה, וההבדל הוא רק בזמן היישון של החזיר לפני הבישול ... אבל אני לא מתעקש על שום דבר. מצטער להשתלב ...

, הלן, חשבתי שעקרונות אלה חלים על כל חזיר ונקניקיה, וההבדל הוא רק בזמן היישון של החזיר לפני הבישול ... אבל אני לא מתעקש על שום דבר. מצטער להשתלב ...

על מה אתה מדבר, נטשה! אילו התנצלויות יכולות להיות?!
פשוט בפעם אחת למדתי היטב את כל מה שקשור להכנת חזיר וקראתי בעיון את כל ההסברים של יצרני הנקניקיות - הוא בחור חכם! הוא סיפר אז הרבה דברים מעניינים. הוא וטטיאנה M הם אנשי מקצוע אמיתיים, אבל הם מבשלים חזיר ונקניקים רק עם ניטריט. ולמרות שהיה לי מאוד מעניין לגלות הכל על אותה טכנולוגיה, עדיין החזיר הזה לא מתאים לי, אני אלרגי לכל הכימיה הזו. לכן, אף אחד מהמתכונים שלי אינו מכיל מלח ניטריט.
אני לא זוכר מי היה הראשון שהביא לכאן את השיחה על ניטריט, אך כתוצאה מכך הנושא הפך מ"מתכון ספציפי "לדיון על חזיר בכלל. בגלל זה, טירונים רבים החלו להתבלבל במושגים. או שהם שמים ניטריט, אבל הם מבשלים אותו כמו חזיר רגיל, או להיפך - אין ניטריט, אבל משום מה הם מכניסים אותו למקרר להתבגר למשך 48 שעות, ושוכחים שללא שום מרינדה משמרת, הבשר יכול פשוט להתחיל להידרדר.
כזה הוא הבלבול ...

אני בהחלט מוסיף מי קרח לנקניקים ולנקניק, למעט נקניקיות בטיגון וריפוי יבש ... מים, עם לישה טובה, נקשרים לבשר הטחון.

ואם מוסיפים קרח אז הטמפרטורה נמוכה מעט יותר עבור הבשר הטחון ואז לוקח יותר זמן להתחמם.?

[215]

215, נענה באישי

[אלנה טים]

אלנה טים,

[אלנה טים]

אלנה טים, לנוצ'קה, אני מביא לך תודה ענקית על החזיר
בעקבות עצתך, זה התגלה כמופלא מאוד

אלוהים, כמה יפה, אל! שיש ישר!
כמה נהדר, אה!
אלצ'קה, אני מאוד שמחה שאהבת את זה! מבחינתי תוצאות אלו הן הכרת הטוב ביותר!
ותודה על הצילום!

[מוניקה]

מוניקהאיזה יופי! ואיזה קומפוזיציה, כמה, כמה. ספר לנו איך הם עשו את זה, כמה הם בישלו, איזה תבלינים הוכנסו, איך הם קיבלו שיש כזה? באופן כללי, ספר לנו הכל.

[Bast1nda]

Bast1nda, נטליה, היא עשתה הכל כמו שכותבת הלן

[מוניקה]

מוניקה, חזיר ועוף? רגלי חזה או עוף? קיבלתי קצת שיוך על ידי הוספת חזיר - חזה, כלומר, מורגש עם שומן. איזה פרופורציות וקטגוריה (או מה השם הנכון) של הבשר שלך?
פשוט אין גבול לשלמות, אתה מסתכל בתמונות ומבין - יש לאן לזרום. אנו עושים הכל לפי המתכון והתוצאות שונות.

הכנתי חזיר מעוף בלבד (אם כי עוף תוצרת בית) וחתכתי אותו רק (לא טחן אותו במטחנת בשר). התברר שהוא רך, הוא מתפורר מעט, אבל הטעם פצה על הכל. מצטער לצלם לא הספיק לזלול הכל מיד. כמה שאני מבשל, זה היה הכי טעים. אבל אני חושב שאולי זה היה עוף מקומי שנתן אפקט כזה.

[מוניקה]

מוניקה, חזיר ועוף? רגלי חזה או עוף? קיבלתי קצת שיוך על ידי הוספת חזיר - חזה, כלומר, מורגש עם שומן. ואילו פרופורציות וקטגוריה (או מה השם הנכון) של הבשר שלך?
פשוט אין גבול לשלמות, אתה מסתכל בתמונות ומבין - יש לאן לזרום. אנו עושים הכל על פי המתכון, והתוצאות שונות.

מצטערת באיחור
לקחתי 500 גרם בשר חזיר עם שומן (חלק מהאדרנל, כזה) ו -500 גרם בשר עוף לטיגון (בארצנו, בכל מקרה זה נקרא כך). העברתי את כל הבשר למעט 200 גרם חזיר דרך בלנדר, וחתכתי דק את 200 גרם לחתיכות.

[מוניקה]

מוניקה, תודה על התשובה. בחריץ הבא אני מתכנן גם חזיר ועוף - ירכיים, ללא הודו. זה מסתבר יפה מאוד עם חזיר שומני. גם אתם בישלתם 3 שעות?

כן, בישלתי את זה שלוש שעות.

[מוניקה]

מוניקה, תודה!

[אלנה טים]

אלנה טים, אני גם מביא לך את התודה שלי! עשיתי את זה רק מבשר חזיר ורק מעוף. הראשון היה עשוי 50/50 - בשר / חתיכות טחון ונערבב בקערה עם מערבל במשך 20-25 דקות, זה נראה קצת יבש ... הילדים כינו אותו "חזיר מבושל". השני הוא רק מעוף, רק 50/50 + בייקון טרי חתוך לקוביות 70 גרם וג'לטין מיידי, אבל הוספתי שן שום קטנה אחת ... הנה זה "על פי העדות" של בעלי היה מיותר בעליל . התברר שזה יותר עסיסי ובעלי כבר הפחית מחצית! עכשיו יש חזיר-עוף + בייקון 150 גרם ... אין פרופורציות ... כל השאריות "בתחתית" ... בעוד שעתיים זה יהיה מוכן ... מאוחר בערב ננסה. עשיתי את זה בשר חזיר Teskomovskaya, אם כי אני עדיין מחכה ל"הופעה "של BIOWIN ..." נראה "איך זה מסתדר.

[אלנה]

אלנה, לבריאותך!

הוסיפה שן שום קטנה אחת ... הנה הוא היה "על פי עדותו" של בעלה מיותר בעליל.

טוב, כן, שום טרי לא "מבושל" בטמפרטורה הזו, זה מה שהוא מרגיש. למרות שזה גם לא מתאים לכל אחד.

[אלנה טים]

אלנה טים, מעשה ידי אדם אחר))))) תודה שוב ושוב





בו הפעם: בשר טחון 50% הודו, 15% בשר חזיר טחון והשאר - חתיכות חזיר 2 על 3 עם שכבות שומן. הכל לפי המתכון.
אבל הוספתי שמן זית. הוספתי את זה ללישה מוקדם, זה הכריע אותי קצת, והפעם הם חתיכות. אבל זה גם טעים. הכתמים האדמדמים הם פתיתי פפריקה מיובשים. אז, אנחנו תוספים מעט מגוונים למתכון הבסיסי.
שום מגורען כעת רק על פי המתכון כפית קפה אחת, אחרת תהיה נקניקיה "תוצרת בית אודסה".

שמע, יצא כל כך חמוד! נראה לי שזה אפילו טוב שזרקת את הזיתים מוקדם. עכשיו לא תפתיעו אף אחד עם זיתים עגולים וזיתים בשר חזיר, אבל עם פרוסות זה יצא מאוד מקורי ואלגנטי, ופפריקה הוסיפה צבעים. נהדר, במילה אחת.
נטשה, תגיד לי, האם זה לא יבש עם כל כך הרבה הודו? האם החזיר הוא עסיסי מספיק?

[אלנה טים]

אלנה טים, מעט יותר יבש מהמתכון הקודם ולא יבש כמו הראשון שלי עם זיתים. אמנם היא גם נראתה לי נורמלית, אבל עכשיו אני רואה את ההבדל.
אתה גם יודע מה, הפעם קניתי בשר הודו טחון מוכן ברכבת התחתית מקורר מייד, אבל בו זה לא כמו מבושל על חזה ביתי בלבד, בו ובעור ומן הרגליים והשומן (ללא בזבוז), כך שהוא רגיל, לא יבש, אבל הטעם שונה מהקודם, בו שלט חזיר טחון, והודו בחתיכה.
כאן, להיפך, הודו טחונה, חזיר לחתיכות והטעם שונה לחלוטין. אגב, גם זיתים וזיתים נותנים טעם נפרד ורגיש למדי. אפשר לשים מעט פחות מלח עם זיתים, אבל זיתים נותנים טעם שמן. ופפריקה מיועדת ליופי)))))) בעלי אוהב אותה מאוד, אז הוא ביקש לדחוף אותה, ובכן, הסכמתי לניסוי))))))

לן, כל מה שאני רוצה להבהיר זה זה. אין לי יותר מ -30 מ"ל. האם יש מעט נוזלים? האם זה בכלל חשוב?