בשר חזיר עוף ובשר חזיר ביצרן חזיר טסקומה

[חזיר - חום]

הוא גם עשה זאת, גם כאשר לא היה שום חזיר - חזיר - חום

אנה, כמובן, כל אחד עושה זאת בדרכו שלו, אני לא מתעקש על הפרלמנטים שלי
הראיתי את התמונה, סיפרתי איך אני מבשל ...
אגב .. אני לא אוהב את הבשר הטחון המוקצף בחזיר, זה עסיסי יותר לחתיכות ...

בתקופה הסובייטית הכנתי לי מלוח גם מהראש. זה היה מאוד טעים. והמחשבה להכין לי חזיר בראש מבשילה.

לודמילה, אתה מוזמן לבשל, ​​עשיתי את זה כבר 5 פעמים!
ברגע שזה פשוט לא יצא, הוא התפורר מעט, היה מעט שומן ...

היי היי!
בהצלחה בחיפוש היצירתי שלך

הפנקייק הראשון התגלה כגושש .. בגלל העובדה שהחזקתי אותו במייבש האוויר במשך 3 שעות .. ואז 2.5 שעות בפרד ... בסופו של דבר, כמובן, יצא יבש ..
אבל! לחוץ וחתוך בצורה מושלמת ... יצאנו מהמצב ככה .. החזיר פשוט היה מטוגן מעט במחבת ... היה סופר טעים ..

... זה היה סופר טעים ..

זה הכי חשוב!
אבל עכשיו אתה יודע מה נעשה ואיך. מזל טוב!

לן, אם אתה יכול לבוא אלי עלייך

מוסכם.

[ז'ניה]

ז'ניהתודה לאל שהיא ילדה!

ז'ניה, תודה לאל, ילדה!

אוי אירה ואל תגיד ...

כבר ניוונתי את העוף וההודו השני עם בייקון מלוח ... ניאמקאאאאא ממממ



אני כמעט מאושר כפיל ... רק דבר אחד מרגיז את בעלי מסרב לאכול ...
הוא לא חובב חזיר ... אני מסביר שזה לא נרכש ... תוצרת בית שנבחרה באהבה ... לא עוזר ...

בעל מסרב לאכול ...

כן, הם יודעים לקלקל לנו את מצב הרוח!

לנוצ'קה ואני סוף סוף מגיעים אליך עם דוח. לאחר שקראתי את כל המורכבויות של בישול אותך ואת קסיושה אומלה, בישלתי את זה.



לא בלי פגם, אבל זה טעים ממש.
תודה .

והיום הברחתי: סוד: הכניסו שעורה פנינה לחזיר הטחון ...: הילדה-ה: מחר בבוקר אני אהיה עצוב ... אראה איך זה הולך והאם הארנב ישים לב ...

הנה - אולי גם מישהו עושה את זה - התחלתי לנער את החזיר המוגמר בצורה חמה - הוא קופץ החוצה בצורה מושלמת, אבל דאגתי לקור גירוד הקור

אירינה, קפצתי קר וטוב. עזרתי לה קצת, דפקתי בתחתית הטופס

לבסוף הגיע אלי יצרן חזיר! לא עקבתי אחר טכנולוגיית ההזדקנות, לא יכולתי לחכות לטעום את החזיר מוקדם יותר. אולי משהו כזה כבר נעשה, אבל בכל זאת אני אגיד לך. חתכתי הכל מהעוף, התברר בערך 700-800 גרם. חותכים לחתיכות, מוסיפים מלח, פלפל, מוסיפים מעט מים ולשים אותם במיקסר. ואז שמתי אותו במסננת ובמשך 30 דקות בבית מרובה-עישון לעישון קר. ואז בישלתי אותו באמצעות טכנולוגיה.
אבל בעלי אמר שהוא מעושן בכבדות. ואהבתי את זה. לפעמים אכין מוצרים מעושנים מזיקים. אני אעמוד בשניה באמצעות הטכנולוגיה למשך 48 שעות, אבל!
המתכון אומר בקור לא 4 מעלות! ומדדתי את הטמפרטורה במקרר, יש כבר +10! אז אני תוהה אם זה ייעלם בעוד 48 שעות? מה אתה חושב?

[אלנה]

אלנה, ברכישתך! איפה קנית את זה, במיקס?
ללא חנקה, אתה לא צריך לשמור כל כך הרבה, לבשל מיד.

קניתי אותו בחנות 8, המחיר הנמוך ביותר היה אצלם. דאגתי כי פגשתי ביקורות לא טובות במיוחד.
והמתכון המקורי לא מזכיר את המלח .. או שהטמפרטורה גבוהה יותר?

[אלנה]

אלנה, ואיזה סוג של חנות? חנות מקוונת? אם יש לך Teskomovskaya, יש בתערובת "תערובת בשר" תוסף, והיא מכילה אותה (לחיטוי ובהתאם לאחסון טוב יותר), ובכן, היא מתווספת לכל הנקניקיות התעשייתיות. בבית אתה יכול להסתדר בלעדיו.

אה, תודה, אחרת אני חושב איזו תערובת! זו חנות מקוונת, אז הקלד מנוע חיפוש. בחרתי במזומן משלוח. פלט ואז כתב מספר פעמים לשלוח, הם כותבים שהם שלחו, אני מבקש לשלוח את מספר הדואר בתגובה, שתיקה וכו 'מספר פעמים. ומה היה קורה אם הייתי משלם מיד.

חשבתי שהם קונים בעיר. ברובע המיקרו -13, מול השוק המערבי, יש חנות מיקס, הם מוכרים את המוצרים של טסקום, ראיתי אותם אחרי שהבאתי את עצמי. ובכן, לנה, אני מצטערת, השיחה הזו נושא אחר.

ובכן כן! ולא ראיתי שאתה מנובורוסייסק! זה כל כך נדיר (מבחינתי). נראה שהחנות הזו איננה. ואיך אוכל לכתוב Ls?

בקור זה לא 4 מעלות! ומדדתי את הטמפרטורה במקרר, יש כבר +10! אז אני תוהה אם זה ייעלם בעוד 48 שעות? מה אתה חושב?

יש לי גם +10, אני שומר עם מלח ניטריט ליום, אם כי אני לא שם את כל כמות המלח, אלא רק חצי, השאר הוא כרגיל.

אני גם אזמין לעצמי את המלח הזה, אקרא עליו, נראה שזה בסדר. אבל אני אעשה את זה על פי הטכנולוגיה. במיוחד לשולחן החגיגי, הכינו חזיר ריחני ורוד.
כמה אני שמח שמצאתי את האתר הזה, למרות שהתקציב המשפחתי סבל מיד מרכישת מכשירים שונים :)

נכנס להגיד תודה על המתכון! אין לנו עדיין מכין חזיר, אפינו אותו כמו טרין בתנור על אמבט מים. תבלינים לשים כשות-סונלי ופפריקה (לצבע). העוף היה רק ​​חזה, די יבש. אבל זה עדיין טעים!
עכשיו יש לנו רק דרך אחת - עבור החזיר)
🔗

אה, עם דמעה! פקוסנאאאא, אני מניח!

אחרת הכל טבעי

לנוצ'קה ואני עם חזיר (ביובין). והנה הדו"ח שלי:

ווקואוסנו !!!

[איזומקה]

הו, כלום!
זה חזיר! כנראה היפה ביותר שראיתי!
איזומקה, מזל טוב! זה פשוט יצא מדהים!

הלן, לקבל ממך כל כך הרבה שבחים !!! מחמיא מאוד! אני בעצמי לא ציפיתי שתוצאה כזו תהיה הפעם הראשונה. אז מי המורה !!!

אז מי המורה !!!

[איזומקה]

איזומקה, זה יופי, שאי אפשר לדמיין. כיצד ניתן לעשות זאת? הירידה הושלמה !!!
האם הכל היה בדיוק על פי המתכון או שהיו שינויים? מלח או ניטריט?

[אירינה.]

אירינה., עם ניטריט, הזמין יצרנית בשר חזיר באינטרנט ומייד ניטריט מלח בפורום שלנו. ובמקום רגלי עוף לקחתי פילה הודו. לא השתמשתי בג'לטין.

[איזומקה]

איזומקה, ובכן, תודה לך!!! ואחרי כמה כישלונות, נטשתי את העסק הזה, אני צריך להתחיל מחדש, במיוחד מכיוון שקניתי מלח ניטריט.

עיר, איזה סוג של כישלונות יש לך?

אהה, זה היה מזמן, כשעשיתי את זה עם מלח פשוט, אבל לא לפי המתכון שלך. אתה לא אשם. זה אני .
כשרק התחילו להכין חזיר, עמדתי עם מלח פשוט למשך יומיים, ובכן, חזיר החמץ שלי חימץ כשהרתיחתי אותו, והסתבר עם ריח, אז נטשתי את העסק הזה כשזרקתי את המוצרים פי 3. ואז הבנתי שאני חייב לבשל מיד, אבל הרצון נעלם.
ועכשיו קניתי מלח ניטריט, אבל עדיין לא הכנתי.

כן, אתה צריך לבשל ללא ניטריט מיד. ובכן, כלום, עכשיו תצליח, אני בטוח!

, אני אנסה!!!

[אלנה טים]

אלנה טיםכבר שבוע בדיוק אני קורא את המתכונים שלך ואת ההתכתבויות שלך עם חברי הפורום כספר קומדיה טוב. זה מגיע עד כדי מגוחך - אני מגיע לעבודה והדבר הראשון שצריך לעשות זה לפורום. כאשר, באופן מקרי, התשוקה לחזיר תקף את מתכון החזיר בהופעה שלך בצורה כל כך מטורפת-מטורפת, שהלכתי וקניתי חזיר בצהריים, למרבה המזל החנות של טסקומא הפוכה. בערב ליתי הכל, עמדתי רק שעתיים (רציתי מאוד לראות את התוצאה) ובבוקר זה היה יצירת מופת. כולכם כתבתם טעימים מאוד, אבל מה שיהיה כל כך סופר טעים, לא ציפיתי
עשיתי רק 2 סוגים בשבוע. היום כנראה תהיה מנה של נקניקיות חובבניות לפי המתכון שלך.
שוב תודה על ההתלהבות שלך.

[איזומקה]

איזומקה - אתה הכי טוב!

שוב תודה על ההתלהבות שלך.

אוי תודה בנות! ואני כן ... אני לא ...

כולכם כתבתם טעימים מאוד, אבל מה שיהיה כל כך סופר טעים, לא ציפיתי

אה, כמה אני שמח!
אני מכין לעצמי חזיר כל הזמן. אני אוהב את זה שאני יכול להכין חזיר הגון בלי שום טרחה ודי מהר. ושמתי לב גם שאם אתה עושה דברים שונים כל הזמן, אז היא לא משתעממת.
לאן, משוכנע, אני אלך לתפוס חתיכה.
הפעם עשיתי את זה בתוספת שומן חזיר מעושן! קוצצים אותו דק בדיוק יחד עם העור, מממ! לחזיר יש טעם מעושן! ב!

בישלתי היום אכסדרה ונזכרתי שכאשר מוסיפים שאריות נקניק, הבשר במרק מקבל גוון אדום, כמו נקניקיות. אבל מה אם כשמכינים חזיר ביתי מוסיפים נקניקיה קטנה שנרכשה (היא עם ניטריט)? האם כמות זו אינה מספיקה בכדי להפוך את כל הקילוגרם לוורדרד?
והוספת בשרים מעושנים זה רעיון נהדר. אני בהחלט אעשה את זה.

[נטשה]

נטשהכך נראה חזיר חזיר בתוספת עוף מעושן קנוי:

אני לא יודע אם הוא ספוג מלח בתוספת ניטריט, אבל תמיד יש לו מראה ורוד יותר מאשר עוף מעושן תוצרת בית.

איזה חזיר טעים. זה נראה גרגירי ישר. לא מתפורר? אותו שמנמן? כנראה שזה הבא. אלנה, איזה חלק עוף מבשר חזיר? ואיזה כתמים של ירק?

נטשה, למעשה, זה לא המתכון שלי, אלא ... מוקדש לי.
הנה המחבר והמקור:

חזיר חזיר עם פילה עוף מעושן בביצת חזיר ביובין (מוקדש לאלנה טים) (אנג-קיי)


יש לי תבלינים שונים, הוספתי גם חצי כפית שום יבש, ולא הוספתי קוניאק, אבל החזיר התגלה כסתם סופר דופר!
למעשה, לקחתי 700 גרם חזיר ו -300 גרם עוף מעושן. טחנתי מחצית מהחזיר, חתכתי את השאר לחתיכות. חתכתי גם את העוף. שמתי את כל התבלינים, כמו במתכון הזה (בו אנו נמצאים עכשיו), רק שמיר טרי 1 כפית. הוסיף.
בישלתי בדרכי שלי, שוב, כמו כאן. פשוט לא שמרתי את הבשר הטחון במקרר, אלא מיד הרתיחתי.
ולא, זה בכלל לא מתפרק, זה יוצא חזק מאוד.
למען האמת, מעולם לא התפרקתי אף חזיר.

: יאהו: הדו"ח שלי, אני מבשל חזיר 2-3 פעמים בשבוע, בישלתי את כל העוף (0.5 חזה עוף ובטן חזיר כל אחד), נאכל במהירות, שאין לי זמן לאכול, אני לוקח אותו לעבודה, הכל נסחף שם. ניסיתי להכין אותו פשוט מקציצה טחונה (בקר, חזיר, בייקון, שום, פלפל), אז זה גם הלך במפץ. אני אסיר תודה לכל מי ששכנע אותי לקנות יצרנית חזיר, שהראתה איך מכינים חזיר. אני לא שמחה יתר על המידה. שכנעתי 13 אנשים נוספים לקנות את הנס הזה (מיד, כשקניתי, שכנעתי 6 אנשים). אבל בזמן שאף אחד לא עושה זאת, הם אומרים שאין זמן, עד שהוא ארוך, הוא משעמם. אבל כשאני מטפל בכולם הם מתפרצים, הם מתפרצים מאחורי האוזניים ומתחייבים לעשות את זה, אבל ... ובכן, הם גרועים יותר, גם אם לעת עתה
הכנתי סלט אוליבייה (כמו בשר תוצרת בית) עם חזיר, יצא מאוד קל וטעים. החזיר אינו מתפרק, רך מאוד

הכנתי סלט אוליבייה (כמו בשר תוצרת בית) עם חזיר, יצא קל מאוד וטעים. החזיר אינו מתפרק, רך מאוד

וגם! לא, טוב, למה לא השגתי את זה?!
אכן, נכון שאתה יכול לעשות זיתים! אני אלרגי לנקניק חזיר קנוי, לוקח הרבה זמן לבשל בשר, אבל אני לא ממש אוהב עוף עם עוף. וכמעט תמיד יש לי חזיר ביתי!
ובכן, איזה אנשים חכמים יש בעולם, אה!
ג'וליה, תודה לך, דוחח, על הייעוץ שלך!

ובכן, איזה אנשים חכמים יש בעולם, אה!

UM קולקטיבי פשתן ... וכוח !!!

הכנתי סלט אוליבייה (כמו בשר תוצרת בית) עם חזיר, יצא קל מאוד וטעים. החזיר אינו מתפרק, רך מאוד

תודה לך ג'וליה ששיתפת את החוויה שלה! פשוט חשבתי על אותו דבר.
וזה החזיר שלי מחזיר חזיר ועוף:

אהבתי יותר מסוג בשר אחד.

בנות, אמא שלי חשבה על זה בזכותה. היה רק ​​צורך להכין שמן זית, אבל לא הייתה שום דרך להגיע לחנות, אז היא יצרה. היא חובבת בשר חזיר ואוכלת גדולה. אבל האמת הייתה טעימה