טריקים וסודות קולינריים קטנים

[אנו משתמשים בדלי ממכונת לחם ככיריים]

אנו משתמשים בדלי ממכונת לחם ככיריים

בנות, אולי מישהו יהיה שימושי == סיכה נשרה מהדלי של מכונת הלחם שעליו מוחזק המיקסר, הדלי עצמו שלם, הכיריים פועלות כרגיל. חבל שמכני ההפעלה יוכנסו למזבלה. התנור בן כ -3 שנים. קניתי, כמובן, חדש ללישה, ובכן, לאפייה, כמובן. ה- HP הישן - Mystery MBM-1203 - התחדש - הסרתי את הסיכה והמערבב וכיסיתי את החור בחימר - אני פשוט אשתמש בו ככיריים, לא תמיד יש צורך בתנור גדול, עכשיו אנחנו לבד עם בעל, לא מספיק נפח גדול. כאן אפיתי בשר * לחם * כמו * ארנב מזויף במסתורין, תפוחי אדמה אפויים עם ירכי עוף, עוגה = בדיקות שעברו בהצלחה - החימר רק התחזק מטי גבוה, אני רוצה לתת לאמא שלי לאפות לחם, היא מעדיפה ללוש, אחרת היא נוסעת לתנור גז אחד גדול.

[סוד מוצרי הבשר הטחון]

סוד מוצרי הבשר הטחון

לבסוף הבנתי את סוד מוצרי הבשר הטחון: קציצות, קציצות וכו '. קראתי לראשונה על שיטה זו בנושא יצרני חזיר, והיום הייתי משוכנע בעיניי. כדי למנוע את התפרקות המוצרים ללא תוספת ביצים ורכיבי הידוק אחרים, יש צורך ללוש את הבשר הטחון לאורך זמן ובכוח ביד או במיקסר, עד ל"חוטים "לבנים. החוטים לא המתינו, הבשר הטחון החל להידבק לקערת המיקסר. כתוצאה מכך קציצות הבשר במרק שלמות וצפופות בעקביות, ללא שמץ של התפרקות.

[כימיה במטבח]

כימיה במטבח

מאוד משעשע ומרגש ואינפורמטיבי



הוא גם אומר על בשר שאם הבשר הטחון מומלח ומוחזק בקור, הבשר משנה את מבנהו והקציצות לא מתפרקות.

[טפסים לביצים מקושקשות]

טפסים לביצים מקושקשות

רעיון מקורי!

[הוכחת התזה במהלך הטיגון]

הוכחת התזה במהלך הטיגון

[שייקר פלפל מטייל: מארז עדשות מגע]

שייקר פלפל מטייל: מארז עדשות מגע

תמונה מהמגזין Real Simple, ממש כמו הקודמת עם הגנה מפני התזות ..

[איך לקלף במהירות שום עם שתי קערות ברזל]

איך לקלף במהירות שום עם שתי קערות ברזל

תמונה מהמגזין Real Simple.

[כמה משמלים בשקית סוכר חומה ימנעו מהסוכר להפוך לאבן]

כמה משמלים בשקית סוכר חומה ימנעו מהסוכר להפוך לאבן

תמונה מהמגזין Real Simple.

לא בדקתי את זה בעצמי ...

[איך לקלף שום]

איך לקלף שום

אני מקלף את השום בהשריה במים למשך מספר דקות. קל יותר להסיר קליפות ספוגות ונפוחות

[תוסף ל"איך לקלף שום "]

תוסף ל"איך לקלף שום "

כן, אני גם משרה שום, רק במים רותחים! קל מאוד לנקות אחרי זה!

[שטיח עיתון במגירת ירקות למקרר מסיר ריח]

שטיח עיתון במגירת ירקות למקרר מסיר ריח

והנה עוד מאותו מגזין Real Simple: הם טוענים ששטיח העיתון במגירת הירקות של המקרר מסיר את הריח ...

השתמש בתבנית אפיית טבעות (כזו עם אמצעית בפנים) כמחזיק עוף

או השתמש בתבנית אפיית טבעת (כמו זו עם האמצע בפנים) כמארז עוף. כמו עוף על בקבוק .. ואפילו עם ירקות מיד ..

שימוש בגלגל חותך הפיצה כצ'ופר לסלט

או השתמש בגלגל חותך הפיצה כצ'ופר סלט מהיר ממש בקערה, מבלי להשתמש בלוח:

[פלפלים פעמיים כמנה קדירה]

פלפלים פעמיים כמנה קדירה

[בקבוק קטשופ כמפיץ בצק]

בקבוק קטשופ כמפיץ בצק

[היתרונות של עיתונים לפח האשפה]

היתרונות של עיתונים לפח האשפה

והנה עוד מאותו מגזין Real Simple: הם טוענים ששטיח העיתון במגירת הירקות של המקרר מסיר את הריח ...

ממש מסיר ריח. למוצרים שאינני משתמש בהם מילדות אני זוכר את העופרת וכו ', נראה שהם מזיקים. ותמיד שמתי את זה לפח האשפה. מעיתונים בחינם אני מכין קולצ'ק, כפי שנהגו לעשות בחנויות ולשים אותם בדלי. מבחינתי, זה עדיף על שקיות, ומסיר את הריח, ואת הדלי קל יותר לכבס לאחר מכן, העיתונים האלה סופגים לחות וריח.

[איך שוטפים ירקות מבלי להרטיב את הידיים]

איך שוטפים ירקות מבלי להרטיב את הידיים

אגן, לפי הצורך, יש לי 10 ליטר, אני מכניס לתוכו תפוחי אדמה, מקסימום שני שלישים מהנפח, אני ממלא אותו במים, אפשר בפעם הראשונה עם מעט סבון, ו אני מתחיל לסובב בתוכה מברשת אסלה, כמובן שקניתי במיוחד למקרה הזה, הנה אז , החלף את המים 2-3 פעמים, זה נוח לנקז את המים, לשים את ידית המברשת על קצה האגן - כמו מטפל תפוחי אדמה, אני מכניס את האגן לאמבטיה, בחצר שלי - כביסה היא מועבר לאוויר צח === היתרונות של כביסה כזו אינם נפח קטן בבת אחת תפוחי אדמה נקיים, במהירות, ביעילות, לא מלחיצים, נקיים ידיים. ריגלתי על השיטה מזמן - חמי שטף תפוחי אדמה לפרה במיכל, סובב בה מקל, אהבתי. לגזר ולסלק - אותו הדבר. אם אתה צריך לשטוף מעט גזר תפוחי אדמה, כיור קטן בכיור המטבח ומברשת על ידית ארוכה גם מסובבים ומסובבים.

[שיטה להכנת עוגות גבינה שמנמנות ורכות]

שיטה להכנת עוגות גבינה שמנמנות ורכות

אני רוצה לחלוק את השיטה שלי להכנת עוגות גבינה שמנמנות ורכות. זה לא מתכון, אלא שיטת בישול. אני תמיד מבשל עוגות גבינה "בעין", כך שפרופורציות המרכיבים לא כל כך חשובות, בדרך כלל שמתי הרבה צימוקים (הבת שלי אוהבת), הרבה גבינת קוטג ', מעט קמח וביצה אחת לכל חבילת 200 גרם גבינת קוטג 'בתוספת מלח וסוכר בעין והוסיפו כמה קורט סודה ...
מאפייני בישול - כדי שעוגות הגבינה יהיו "שמנמנות" ולא ייפלו, עליכם להכניס אותן למחבת מחוממת היטב, לכסות, ואחרי חצי דקה להפחית את החום למינימום! ושכח מהם לעשר דקות! בחום מינימלי הסירניקי יגדל בגודלו תחת פעולת סודה, ואם לא תפתח את המכסה במשך כעשר דקות, אז "השמנמנות" הזו תתוקן ולא תיפול! עשר דקות אחר כך אני פותח את המכסה - החלק העליון של עוגת הגבינה כבר אפוי היטב מתחת למכסה. אני מגדיל את החום עד למקסימום, מחכה דקה לטיגון המחבת ועוגת הגבינה "מחזירה" את השמן שהיא ספגה בשכיבה במחבת מעט מחוממת (יש תכונה כזו בבישול במחבת חמה , אוכל סופג פחות שמן).
ואז אני מסובב את עוגת הגבינה ומוריד אותה לאחר השחמה בצד השני.
פשוט אם הופכים עוגות גבינה לא אפויות לחלוטין, הן נושרות חזק והטעם "גומי". לכן אני מייסר אותם מתחת למכסה עד שהם מוכנים.
למען האמת, לאחרונה התעצלתי לגלגל עוגות גבינה בקמח ופשוט למרוח את הבצק בכף על מחבת מחוממת (אני טובלת את הכף במים כדי שחלק הבצק יכול להחליק בקלות) .. זה מאוד מזרז את תהליך הבישול .. הבדלי הטעם עם עוגות גבינה עם קמחי עצם לא שמתי לב אליהם ..

[יין מצמרר]

יין מצמרר

[בישול חיידקים בדרך עם בשר]

בישול חיידקים בדרך עם בשר

ולאור האירועים האחרונים והעלייה הקרובה בתעריפים לכל דבר, הגעתי לטריק כזה ... היא לקחה אותנו ל ATB, הם רובל עם משהו, כמו אגורה, ועכשיו למה הם צריכים לנהוג תנור לחינם
רארקה, הרעיון מטהר - אני מקפיא תה קומפוט והיביסקוס בצורה כזו - כך שבחום ומצנן את המשקה מהר יותר, ולא מדלל אותו. להקפיא בשקיות קרח

[כיצד להוציא שכבת שומן מהמרק]

כיצד להוציא שכבת שומן מהמרק

הרבה זמן קראתי, אולי אפילו בחוט הזה, שניתן להסיר שכבת שומן מהמרק עם מגבת נייר רגילה. לאחרונה נזכרתי בעצה זו בזמן וחוויתי אותה בפועל - תוצאה מצוינת. מחליפים מפיות מספר פעמים והמרק נטול שומן. חשוב במיוחד למרק עשיר, כמו בשר בצ'לי. בקרוב השיטה תהיה מבוקשת מאוד, ראש השנה באף.

[כיצד להוציא עצמות מהרינג]

כיצד להוציא עצמות מהרינג

[כיצד להפריד חלמון מחלבון]

כיצד להפריד חלמון מחלבון

אני לא יודע, אולי זה כבר היה ... אם זה היה, אז אמחק

[איך אני "מעבד" גבינה]

איך אני "מעבד" גבינה

אני לא יודע איפה זה היה. אבל אני רוצה לשתף איך אני עכשיו "מעבד" גבינה.
קונה חתיכה שכבר חתוכה עם משולש, חתכתי את הדופן ואת החלק התחתון - כי האוכלים שלי עדיין ינתקו אותם ויזרקו אותם. מיד חתכתי את "קרום הגבינה" והשאיר את הגבינה כבר מוכנה לשימוש ו"לא חתוכה ".אך אותם קרום מושחתים מייד ונשלחים למקפיא. ועכשיו תמיד יש לי גבינה ביד לכל מיני עוגות גבינה שונות, פיצה, בשר וכו 'וזה חשוב במיוחד עכשיו - לפני החגים. בעבר היית צריך לקנות ק"ג גבינה טרייה (ולפני החגים אתה עצמך יודע איך המחירים מתנפחים). ועכשיו לכל מיני סלטים / חתכים מספיקים לי רק 400 גרם, כי לאותו בשר וגבינה גבינה מהמקפיא די מתאימה לי. הוא נשמר במשך 4 חודשים פשוט נהדר, ואני תמיד לוקח גבינות שונות. לכן, יכולות להיות 3-4 סוגי גבינה בשקית.

[לחמניות ביצה קלות ופשוטות]

לחמניות ביצה קלות ופשוטות

[מרינה לאפייה]

מרינה לאפייה

אני רוצה לחלוק את הדרך העצלה שלי למרינדת בשר לאפייה.
אני לוקח שקית גדולה להקפאה, שופך אותה ישר לתוכה ושופך את כל מרכיבי המרינדה, ובכן, אני מערבב אותה ממש בשקית והבשר שם. מערבבים ממש בתיק.
סגור את התיק (פשוט קושר אותו בקשר, אם סגירה עצמית טובה עוד יותר).
עכשיו אתה יכול אפילו "ללוש" את הבשר שלך כמו בצק, וזה מאוד נוח אם אין מעט זמן לכבישה.

אני מצטרף .. קניתי שקיות ואקום במטרו באריזה. 100 יח ', לפרופיקוק הם לא התאימו .. והתחלתי להשתמש בהם למרינדת חלקי עוף לאפייה, מרינדה ראשונית של בשר בתמלחת עם שאיבת אבק ובישול נוסף וכו'. שום דבר לא דולף ...

[על המקפיא]

על המקפיא

ואני רוצה להוסיף על המקפיא: שמתי את כל שאריות הנקניקיות במיכל אחד, כשהוא מלא, הגיע הזמן להכין פיצה! לפעמים אנחנו קונים חלב מקופח ושמנת חמוצה - גם במקפיא - רק אז לעיבוד - פנקייק, שמנת חמוצה בתנור או לחמניות כרוב.

[הסרת כתמים על הבגדים]

הסרת כתמים על הבגדים

ואני רוצה לחלוק את הטריק של הסרת כתמים, אני פשוט משתמש בכלי הזה בעצמי במשך זמן רב. כשאני צריך לשטוף מגבות מטבח או כתמים כלשהם על הבגדים. ובמיוחד על בגדי ילדים יש הרבה כאלה, יש לי שטיפת ידיים של בורטי בצינור, שהוא גם מסיר כתמים (אני גם כלי מדהים לשטוף צווארוני חולצה או בגדים אחרים). אז שמתי אותו 5-10 דקות במקום שאני צריך לנקות אותו ואז אני מעמיסה כביסה רגילה במכונת הכביסה, היא נשטפת בצורה מושלמת, לא ציפיתי לזה בעצמי. אז אני מייעץ ... וזה מאוד נוח לקחת את הכלי הזה איתך לנסיעת עסקים או לחופשה, כדי לא לסחוב את האבקה, נוח לקחת שפופרת ולהשתמש בה.

[אחסון ביצים]

אחסון ביצים

אין לאחסן ביצים עם מאכלים חריפים, מכיוון שהם תופסים ריחות.

כדי להפוך את החביתה לטעימה יותר

כדי להפוך את חביתה הביצה לטעימה ורכה במיוחד, מוסיפים לה חתיכת שמרים.

לשמירה על צבע המלפפונים כשהם מומלחים

מלפפונים מוזגים עם מים רותחים לפני המלחה וטובלים אותם במים קרים, ואז הם ישמרו על צבע ירוק עז בעת המלחה.

הניואנסים של דלעת הבישול

דלעת, כמו קישואים ועגבניות, מבושלת במיץ משלה מבלי להוסיף נוזלים.

למה להגיש דלעת משומר

שימורי דלעת מוגשים כמתאבן או כתוספת חריפה למנות בשר ודגים.

עדיף לשטוף את הפטרוזיליה

אם תשטפו את הפטרוזיליה במים חמים ולא קרים, היא תהפוך לארומטית יותר.

לימון לקוויאר פטריות ומיונז

כדי להפוך את קוויאר הפטריות לחריף יותר, מוסיפים לו מיץ לימון או חומץ שולחן.
מיץ לימון שנוסף למיונז מעניק לרוטב טעם עדין ומעשיר אותו בויטמינים.

הניואנס של הכנת מלפפון חמוץ

המלפפון החמוץ המלא ממולא בתמלוח מלפפון כבוש, לאחר רתיחתו.

אם המחית סמיכה מדי

ניתן לדלל מחית קטניות עבה מדי עם חלב חם או מרק בשר.

גריסי מרק

מרקי דגנים מוכנים משעורה פנינה, שיבולת שועל או אורז במרק פטריות או בשר.

איך לבשל כבד

הכבד אינו מתעכל או מומלח מראש, מכיוון שהדבר פוגע בטעמו.

איך לבשל כליות

ניצנים מבושלים ומטוגנים מוכנים לא אמורים לקבל אדמומיות בחיתוך. על הכליות המטוגנות מפזרים מיץ לימון לפני ההגשה.

מי תנור

כדי למנוע את שריפת הבשר והתייבשותו, מכניסים כלי עם מים לתנור.

מתי להמליח בשר

בעת בישול בשר הוא לא מומלח מיד - המלח גורם לשחרור מוקדם של מיץ בשר, מה שפוגע בטעם.

לחם עופות

מוצרי עוף ומשחק מוגמרים למחצה הם לחמים בקמח לבן או פירורי לחם, ואז הקרום מתגלה כרגיש יותר בעת הטיגון.

מלח טיגון

משמנים את נוזלי הטיגון ומקציפים פחות אם מוסיפים לו מעט מלח.

מבוסס על חומרים ממגזין "בית הספר לקולינריה".

[10 טיפים של השף המטורף ג'סטין צ'אפל]

10 טיפים של השף המטורף ג'סטין צ'אפל

🔗

יש שף מטורף כל כך ג'סטין צ'אפל, וכמובן, כמו כל איש מקצוע בתחומו, יש לו טכניקות ייחודיות שהופכות את העבודה המייגעת במטבח לחוויה מרגשת. רוצים להכיר כמה מהם?

1. התחמש בקשית קוקטיילים רגילה והיפטר מזנבות תות ייראה לך קל ומהנה:

2. כל מה שאתה צריך כדי להכין ניוקי אוויר (או כופתאות, לדעתנו) הוא סיר, שקית ניילון וחבל:

3. דבר הכרחי במטבח הוא שקית ניילון, אני בטוח שג'סטין צ'אפל. ראה כיצד להכין איתו משחת שום:

4. ישנם מאות טריקים להכנת ביצה עלומה איכותית. רשמו מאה ראשונה. כבונוס - כריך ארוחת בוקר טעים:

5. אנו הופכים בקבוק מים מפלסטיק לאביזר למטבח - הוא ישמש להפרדת הלבנים והחלמונים:

6. חוט דנטאלי וכמה קיסמים יעזרו לכם לחתוך את שכבות העוגה בצורה מושלמת:

7. לקבלת עוגת גלידה מושלמת, השתמש בסכין חדה ושתי עוגיות ביסקוויט:

8. הכלי הטוב ביותר להשגת גרעיני תירס הוא, כמובן, שיניים. אבל אם אתה זקוק לתירס לסלט, אתה יכול לקחת סכין חדה, שתי כוסות, גדולות וקטנות יותר, כדי שהדגנים לא יתפזרו במטבח:

9. הידעת שלא חותכים גבינות רק עם גבינה. אפשר לקצוץ תותים, זיתים ואפילו פטריות! אנחנו לא ידענו.

10. ובכן, ולבסוף, עוד שימוש אחד לצינורות קוקטייל. בעזרתם ניתן להסיר בורות מדובדבנים. כאן תזדקק גם לבקבוק יין ריק (אם הוא לא ריק, בדוק מה לעשות?):

הבהרות:

שֶׁלָנוּ קטנטן לא ניתן לנקב כל כך בקלות דובדבן טרנס-אוראלי בעזרת צינור פלסטיק לקוקטייל ב- GIF או דובדבן מתוק או גדול לא שלנודובדבן yenskaya

[הדרך הראשונה]

טיפים לשף GIF: חיתוך ירקות וחיתוך דגים

מסתבר שניתן לחתוך ירקות לסלט או למרק בעזרת סכין הרבה יותר מהר מאשר להשתמש במעבד מזון עם מצרפים מיוחדים. בעניין זה העיקר שתדעו חוקים פשוטים, ותצליחו! דגים, אגב, לא כל כך קשה לחתוך. כאן יש לנו רק מדריך GIF מפורט בנושא זה.

לקלף ולקצוץ ירקות לנתחים גדולים לאותו סלט או סתם לאכילה זו לא בעיה. הבעיה היא כשאתה צריך למשל לחתוך כראוי סלק, גזר וכרוב לבורשט, כך שכתוצאה מכך, בולי עץ לא צפים בצלחת שלך. היום אנו מביאים לכם מדריך gif לעבודה עם סכין מטבח של השף כריס ג'אקלי: איך קוצצים נכון כרוב וגזר, מקלפים פלפלים ודגי קצבים!

כרוב

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

פלפל

הדרך הראשונה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

דרך שנייה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

גזר

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

דג

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

🔗

[איך קוצצים בצל דק]

איך קוצצים בצל דק

כיום יש לנו הזדמנות ללמוד את מדע קיצוץ הבצלים של השף הנודע מרקו פייר ווייט. כמה טריקים, טריקים קטנים ויד יציבה. אנחנו חושבים שייקח הרבה זמן להתאמן כדי לקבל את זה כמוהו.

וגם מוצרים אחרים

איך חותכים חבל לאורך הנדרש ללא מספריים וסכין

איך להרתיח ביצה בצורת לב

תעודד את ילדך או את אהבתך בבוקר - הכין ביצה מבושלת בצורת לב לארוחת הבוקר. מקל סושי וחתיכת קרטון יעזרו בכך.

[כך שריבה וקוויאר דלעת במהלך הבישול לא "יורקים"]

כך שריבה וקוויאר דלעת במהלך הבישול לא "יורקים"

מחבת עם חול על הכיריים, וכלים מעל.ריבה וקוויאר דלעת במקרה זה לא יורקים

הבהרה

ואכן ניתן להסביר פעולה משולשת כל כך משונה על חול: אין מגע עם אש ישירה של סיר עם קוויאר או ריבה. חימום איטי של תחתית התבנית, ללא חימום חזק - ללא גרגור חזק. ובכן, אתה יכול להחליף את מחלק הלהבה מתחת למחבת, אותו אפקט יהיה

אני מבשל ריקים כאלה על אש נמוכה מאוד, מכסה אותו במכסה בצורה רופפת למדי (כך שעיבוי הקיטור ייצא באופן פעיל), ולעיתים קרובות מערבב אותו בכף סיליקון. זה עוזר!
למטרות אלה, כיסוי גרמני עוזר, אשר עם חור על גבי

[איך לקלף תפוחי אדמה במהירות]

איך לקלף תפוחי אדמה במהירות

https://www.youtube.com/watch?t=91&v=mbHeddAnrZs

[איך לאפות קערות גלידה]

איך לאפות קערות גלידה

ולא רק גלידה - ניתן להכניס כל שמנת וגרגרים יפה

[קוביות ירקות קפואות בשמן]

קוביות ירקות קפואות בשמן

ממלאים את עשבי התיבול במגשי קוביות קרח, יוצקים שמן זית או חמאה מומסת - ולמקפיא. ואז תוכלו להוסיף אותו לסלטים או לתפוחי אדמה!

אולי זה כבר היה, אבל לא ראיתי ... אהבתי את השיטה - כמה קל ומהיר לקלף קיווי, מנגו, אבוקדו.

[איך חותכים במהירות ובקלות הרבה עגבניות שרי]

איך חותכים במהירות ובקלות הרבה עגבניות שרי

[טסקומה PRESTO ליבת תותים ומסיר קוקו]

טסקומה PRESTO ליבת תותים ומסיר קוקו

אני עוזר לעצמי מאוד עם הפינצטה הקטנה והמיומנת האלה, יש לי את זה כמו מאריך אצבעות, כמו החלפת יד כשאני לא רוצה להסתובב ברטוב או דביק או שמנוני 1.כשמגדלים דובדבנים עם מסיר כזה דובדבנים מגולענים נרטבים מהמיץ ששוחרר, אז שמתי את הדובדבן בזירה בעזרת פינצטה, אני גם מסיר אותה, במהירות, בזריזות, מייבש אצבעות, אתה תמיד יכול ללחוץ על העכבר מדי פעם 2. לאחר שחתכתי שזיף, אני שולף איתו עצם, שוב הידיים שלי יבשות 3. חיתוך בננות לייבוש, מורחים סיבובים חלקלקים בפינצטה 4.אני מניח את הגרגרים מהריבה כשמעצבים את החלק העליון של העוגה, גרגרי יער קפואים גם טובים להם, האצבעות לא קופאות 5. כשאני מבשל את הבשר, אני מפרק את הבשר, נוח לשלוף את העצמות הקטנות מהרגליים בעזרת פינצטה, האצבעות אינן שמנוניות, לא דביקות ולא חמות.

[איך לבשל בצל במרק]

איך לבשל בצל במרק

מחצית מהבצל, אותו חייבים להרתיח במרק, ניתן לתקן בעזרת קיסם, ואז אינך צריך לתפוס את עלי כותרת הבצל המבושלים מהמרק))

[כיצד לקלף במהירות תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם.]

כיצד לקלף במהירות תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם.

בצע חתך רדוד, ~ 0.5 מ"מ על תפוח האדמה הגולמי שנשטף במרכז לאורך כל הקוטר. מרתיחים את תפוחי האדמה, מצננים מעט ומשכים את הקליפה בשתי הידיים)) תוך 4-5 שניות ממש, תפוחי האדמה קלופים. בתמונה שלי הזמן עם הפרש לדקה מראה, אבל זה בגלל שדקה אחת הסתיימה, הדקה הבאה רק התחילה.
צילמתי את זה קרוב מאוד, כך שהגזרה נראית עמוקה. אתה רק צריך לחתוך את הקליפה.

התחיל לקלף את הקליפה


בוצע!

[איך לרסק במהירות פירות יער]

איך לרסק במהירות פירות יער

בערוץ האוכל ראיתי דרך מהירה להפשיר פירות יער: גרגרי יער קפואים נשפכים קרים! מים, כך שהגרגרים מכוסים לחלוטין במים וחומצת לימון מוזגת לשעה. l. לכוס גרגרים אחת - זהו זה! מערבבים בכף, מסננים את המים (המים נשארים שקופים) - הגרגרים כבר לא קפואים, העור לא מתפוצץ, למרות שהמיץ לא זורם החוצה. אגב, אני מפשיר גם אפונה ירוקה קפואה. למרות שאני לא מפשיר את האוכמניות ככה, משום מה הן מתפוצצות במהלך ההקפאה, אז אל תשפוך מים, המיץ יתמוסס וייעלם לשימוש.
ניתן להפשיר באותה צורה גם ירקות חתוכים וקפואים.

[איך מגלגלים וופלים דקים]

איך מגלגלים וופלים דקים

קח מזלג לבשר עם שיניים ארוכות, דחף את הוופל ישר על ברזל הוופל שביניהן וסובב אותו במהירות, מתברר בצורה חלקה, מהירה, ביד אחת, אי אפשר להישרף. בן 20, עם הופעתו של הראשון יצרני וופלים לוופלים דקים כך עושה.

[בישול רב-קוקי בן שלוש קומות]

בישול רב-קוקי בן שלוש קומות
אחד.חתכתי גם את תחתית פחית נמוכה וריקה, הנחתי אותה על קרקעית קערה מרובת קוקים בנפח 5 ליטר, שפכתי מים במחצית מגובה הפחית. שמתי על פחית סלסלת קיטור ממולטי קוקר בנפח קטן יותר, למשל, עם מנטי (ולפחות עם משהו - ירקות לסלט, ויניגרט). תוספת קיטור טבעית במיוחד למולטי קוקר זה, או עם גמל שלמה או לפחות עם משהו.
* תכנית ספגטי * (או כל אחרת) רְתִיחָה) למשך 30 דקות.
2. אותו דבר, אבל במקום פחית, שכבת ירקות, למשל תפוחי אדמה, במילוי מים, ישירות על תפוחי האדמה, דוד כפול קטן, גדול מעל. התוצאה היא חיסכון גדול במרחב, בזמן ובחשמל.

נושא אני מבשל בסיר כפול, הייתי משוכנע שהשימושי יכול להיות טעים))

כולל ירקות קפואים

ירקות מאודים עם רוטב ארומטי (סיר לחץ מותג 6050) (מנהל)




ירקות מאודים "סלסלת גנן" בסיר הלחץ אורסון (מנהל)

ערוץ מעניין נתקל ביוטיוב, ממנו אני מאוד שמח. לאדם יש פס יצירתי בעליל! או שהוא אוסף את כל הממצאים האלה. שני הסרטונים האחרונים עם כותרות רוסיות.

נ.ב. אם קרה משהו, הודע לי.

קילוף תפוז.

חיתוך והגשה של אננס.

חיתוך אבטיח.

פורסים פלפלים מתוקים.

חיתוך סלט פירות.

הרכבת הסלט.

פשוט ניסיתי את השיטה הזו, לא 4 דקות, כמובן, התעסקתי כמעט חצי שעה
באמת - אתה צריך סכין דקה וחדה מאוד

אז עם הניסיון שלי אני יכול לייעץ לך לנסות