רוסיה
ציטוט: מסינן

והקערה 6 ליטר גדולה בשטח וצריכה יותר זמן להתחמם.
יש לי 2 קנוודס, אחד עם קערה עגולה 706 והשני - בנדורה של 6.5 ליטר, אז מה ששמתי לב אליו הוא שהמתכת דקה יותר מ- 4.5 ליטר והם מבשלים בדיוק אותו הדבר, לפעמים גריל של 6 ליטר אפילו מהר יותר ... אז הכל אינדיבידואלי
ורניזג
אול, והטמפרטורה בקנווד גבוהה ונמוכה, אתה יודע?
מאנה
אִירִית,
ציטוט: מנהל

בישול איטי קנווד CP-707
1. LOW - מצב הפעלה נמוך

דייסת פנינה

שעורה ספוגה מראש למשך 12 שעות, ואז התבשלה בסיר איטי במשך 6 שעות, הוסיפה חלב בשעתיים האחרונות של הבישול (חימום מראש). בתום הבישול המצב עובר לחימום במצב אוטומטי (אלא אם כן מצב זה מושבת באופן מיידי)

מצב 6 שעות + שעתיים בחימום אוטומטי

הכנה:
סוף השעה הראשונה - T * 60 * C
סוף השעה השנייה - Т * 85 * С
סוף השעה השלישית - Т * 85 * С
סוף השעה הרביעית - T * 90 * C
סוף השעה החמישית - T * 90 * C
סוף השעה השישית - T * 85 * צ

הַסָקָה:
סוף השעה הראשונה - T * 70 * C
סוף השעה השנייה - T * 60 * C
רוסיה
ציטוט: ורניסאג

אול, והטמפרטורה בקנווד גבוהה ונמוכה, אתה יודע?
על חי הטמפרטורה עולה ב 25 גרם כל שעה, שפכתי חלב קר כקרח לחלוטין וזה התחיל מ 25 גרם. מבושל בארבע שעות שנקבעו
קירך
בישלתי ברווז היום. ברווז קטן 1700. ברווז כתוב, כנראה צעיר. המשרד יסניה זורי. נקי לבן קטן. בישול 3.5 שעות בגובה. ואז הכנסתי אותו לתנור מתחת לגריל. ממש תוך 5 דקות זה קיבל זהב. ובכן, תגיד. זרוק את הראש. ובכן, טעים מאוד. בצילום הראשון - בסיר, בשני - אחרי התנור
ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)
ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)
וי
הבנתי מה הבעיה שלי עם מד"א, במהלך הבישול משתחררים הרבה נוזלים מהמוצרים, אבל לא מיד, אבל במשך זמן רב מאוד - אחרי 3-4 שעות על חי, במהלכם הכל הופך איכשהו יבש וחסר טעם. ואם מיד מוסיפים נוזלים ושומן, אז בסופו של דבר הכל טובע באיזה מרק טיפש של שומן ונוזל, הוא עדיין לא טעים. הסתכלתי על הברווז קירשאז היא מגניבה, לא הצלחתי.
מאנה
ווצ'קה, ואם אתה מנסה לבשל בשר על רשת, לשפוך מעט נוזל לקערה? ואז השומן יתנקז מתחת לסורג ...
סבטלנה 62
ציטוט: קירך

בישלתי ברווז היום.

לודה, הברווז יפהפה, רוק במבט אחד.
אוליה
לודה, שיעור ברווז! בישלת על כדורי נייר כסף, נראה כאילו הם זוהרים שם, או שזה נראה לי? לך על התמונות והברווז !!
קירך
ציטוט: אוליה_

לודה, שיעור ברווז! בישלת על כדורי נייר כסף, נראה כאילו הם זוהרים שם, או שזה נראה לי? לך על התמונות והברווז !!
כן על הכדורים. אני רוצה לנסות את זה בפעם הבאה בלעדיהם. כשהסתכלתי על המתכונים, שכחתי את מי ושמתי אותם ממש בתחתית. הנוזל בתחתית, כשהוצאתי את הברווז, הוא מעט בערך 1 ס"מ. אני רוצה לתבש כרוב כבוש מחר על השומן הזה
לרל
והכול באטיות טעים לי, שום דבר לא שוקע ולא יבש. ועוף, והודו, ורק בשר. עשיתי את זה עם תפוחי אדמה, ועם כרוב, ועם ירקות, זה קצת רזה איתם, הם נותנים הרבה מיץ, אבל הם שומרים על הצורה ולא מרתיחים אותו עם סמרטוטים. ואיזה דייסה !!!!!!
אני אוהב את האיטי הקטן שלי. יש לי סיר לחץ וסיר איטי שעובד לעתים קרובות יותר, השאר רק ביד.
מסינן
שמתי את העוף על כדורי נייר כסף בבוקר) זה מאוד מעניין איך אתה כל כך אדמדם !! אני רוצה את זה גם!
רוסיה
בעיקר, מתקבל בשל פפריקה ותבלינים אחרים של צביעה אקטיבית, בלעדיהם קיבלתי עוף קליל למדי, אם כי אפוי לחלוטין.
ורניזג
מנוצ'קה, אולנקה, תודה על המידע!
היא גם בישלה ירכי עוף, הניחה על גבי תפוחי האדמה והירכיים לא הושחמו, רק מעט איפה שהיו בקערה הדוקה. ואז היא הסמיקה מתחת לגריל במיקרוגל ...

🔗
מאנה
בינתיים, ממה שבישלתי בסיר שלי, אהבתי רק כוסמת עם ירקות (קישואים, פלפלים, בצל, גזר) בלי מים עם תבלינים ותבלינים.
ראשית, היא הוציאה את הקישואים כדי שייתן מיץ, שמה את שאר הירקות, תבשלה אותם במשך חצי שעה. נוסף 2.5 מ 'כוסמת. ערבב הכל. והפעלתי את החימום למשך שעה (אולי קצת יותר לא, בהחלט יותר, בדיוק 1.5 שעות, אבל בחצי השעה האחרונה ההילוך האיטי כבר כובה, אבל לא פתחתי את המכסה).
ככל הנראה, עבור מכוניות איטיות רגילות, זה יהיה כמו בהתחלה ב- High ואז ב- Low. רק בשלי יש חימום אינטנסיבי, אז השלב הראשון נמשך 40-45 דקות.
ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)

נכון, עדיין לא בישלתי הרבה ... עדיין לא ניסיתי בשר.
רוסיה
האם היה כל כך הרבה מיץ שהכוסמת הספיקה להרתיח ולהתבשל?
מאנה
כן, היה הרבה מיץ מקישואים, ובכן, הם נתנו מיץ לירקות אחרים.

השנה, אגב, באופן כללי, הכל עסיסי מאוד בגלל שפע הגשמים. פעם הכנתי לביבות קישואים, אז מקישואים בינוניים אחד אספתי עוד 0.5 ליטר מיץ קישואים וסגרתי
מסינן
מנוצ'קה, כוסמת יצא טעים !!
ויש לי סטאא עוף ורוד !!!! אוראאא !!!!
כל היום התכוננתי לגובה והשכיבה על הכדורים. ממש בהתחלה, קצת מים נשפכו, פחדתי מהסירים)
ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)
איראן
מחית, הטריגר שלך הוא יופי יפה.
מסינן
אירין, כן וטעים !!! ולא מודגש)
ורניזג
מרוס עוף טוב!
ציטוט: מסינן

וטעים !!! ולא מודגש)
אז במשך כל היום, כנראה שכל השומן דלף החוצה ...
רוסיה
ציטוט: מסינן

כל היום התכוננתי לגובה והשכיבה על הכדורים.
ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)
מדוע זה לקח כל כך הרבה זמן, במשך 4 השעות הרגילות שלי 2 ק"ג של ההדק היו מוכנים לגמרי
ורניזג
היא חיכתה שיהפוך לאדום ... כולם ורודים ...
אבל הזהות שלי לא מסמיקה ... הייתי צריך להשאיר אותה למשך הלילה, כנראה ...
רוסיה
ציטוט: ורניסאג

אבל הזהות שלי לא מסמיקה ...
ואפילו פפריקה לא עזרה
ורניזג
ציטוט: רוסיה

ואפילו פפריקה לא עזרה
היו לי את הירכיים בלי פפריקה, מרחתי אותן בשמנת חמוצה עם תבלינים
רוסיה
אירה, שמנת חמוצה, רוצח צבעים
ורניזג
ציטוט: ורניסאג

היא גם בישלה ירכי עוף, הניחה על גבי תפוחי האדמה והירכיים לא הושחמו, רק מעט איפה שהיו בקערה הדוקה. ואז היא הסמיקה מתחת לגריל במיקרוגל ...

🔗
לא, טוב, מתחת לגריל, זה יצא אז יפה
מסינן
ציטוט: רוסיה

מדוע זה לקח כל כך הרבה זמן, במשך 4 השעות הרגילות שלי 2 ק"ג של ההדק היו מוכנים לגמרי
במשך 4 שעות היא לא הייתה מוכנה, צפיתי)
כנראה שלי Seabreeze meeeeeeeeeeee))
ציטוט: ורניסאג

היא חיכתה שיהפוך לאדום ... כולם ורודים ...
אבל הזהות שלי לא מסמיקה ... הייתי צריך להשאיר אותה למשך הלילה, כנראה ...
כן, כל כך רציתי להיות אדמדם ועם קרום, אז חיכיתי))
והרגליים יצאו מטוגנות ישר)
שובב
הכין לאחרונה גם עוף גרגרי, לא התאים למידות אחרות. עשיתי את זה על הסורגים. נכון, זה לא יצא לי אדמדם, הצבע קרוב יותר למבושל. למען האמת, לא הבנתי את הטעם. ובכל זאת, אני אוהב את זה יותר טוב ב- AF או על הגריל. ועכשיו גלילי הכרוב הממולאים כבר מגיעים. הכנתי אותו עם אורז גולמי, אני חושש שהוא לא יסתיים בעוד 4 שעות, אבל אני צריך להאכיל אותו כבר ... בוא נראה מה קורה עם הטעם, אני מכין אותם לאט בפעם הראשונה.
מסינן
ובבוקר הכנסתי כתף טלה. אני בקושי מתאים)
שרבטתי תחתיו תפוחי אדמה.
והיא יצאה לעסקים)
אין לי ספק שזה יהיה טעים)

ואתמול בתינוק הכנתי קציצות מפילה עוף ושמתי אורז גולמי בבשר טחון.
היא הכינה לי קציצות טעימות תוך שעתיים !!
מסינן
טלה ותפוחי אדמה התגלו כאלוהים !!!
תפוח האדמה היה צהוב כשקלפתי אותו. הנה תפוח אדמה טעים מאוד בצנצנת איטית.
ליזה, קניתי אתמול ברווז !!! אני אעשה !!
וי
כן, אני חושב, אולי הברווז היה סוג של חנות ולא טוב במיוחד? מי יודע, ממנה כל כך נמסו כל מיני דברים מגעילים ...
מסינן
ליז, אז קניתי את זה בחנות. במחתרת.
נראה כמו ברווז, כמו ברווז)
הנה כזה
ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)
קירך
וקניתי ברווז קפוא בחנות. לא היה הרבה נוזלים לאחר ההכנה. שפכתי אותו לצנצנת והשומן קפא במקרר בחלקו העליון, ותחתיתו היה נוזל ג'לטיני. כבר כרוב מבושל עם שומן
מסינן
עישנתי מקורר בוואקום.
אני תוהה איך לעשות את זה נכון?
שים ירקות או לא. או לשים תפוחי אדמה מתחת לתחתית?
קירך
הכנסתי את אנטונובקה פנימה. אני גם אוהב שזיפים מיובשים, אבל לא היה כזה. ושזיפים מיובשים אינם כאלה עכשיו. בעבר היה לו ריח אובך, כמו מעושן. ועכשיו מיובא, יפה, אבל חסר טעם
וי
מחית, ובכן, למען טוהר הניסוי, אפשר בהחלט לשים ירקות. היו לי תפוחי אדמה פלוס אנטונובקה, וגם את אותה אנטונובקה מילאתי ​​לתוך הברווז עצמו. אבל עכשיו אני לעולם לא אבשל את מגוון התפוחים הזה עם ברווז - רק חמוץ (beeeeee (((((
נכון, לא שמנתי את תפוחי האדמה בשום דבר בדיוק בגלל שבדרך כלל יוצא הרבה שומן מהברווז. למעשה זה היה כך.
מסינן
טוב אז אני לא אדחוף את התפוח)
בחיים לא בישלתי ברווז) זו תהיה הפעם הראשונה))
וי
ציטוט: מסינן

טוב אז אני לא אדחוף את התפוח)
בחיים לא בישלתי ברווז) זו תהיה הפעם הראשונה))
נו, מאשה, הברווז חייב להיות עם תפוח, אבל לא עם אנטונובקה, אלא עם סמירנקו, או לפחות סבתא סמית '.
מסינן
הבנתי, ואז אשים את מה שיש) ומה נותן לברווז תפוח?
אני לא יודע.
וי
ציטוט: מסינן

הבנתי, ואז אשים את מה שיש) ומה נותן לברווז תפוח?
אני לא יודע.
תפוח חמוץ מתוק מעניק לברווז טעם וארומה)))
וי
ופשוט שמתי את ההדק. אני מקווה שבעוד 7 שעות בשיא ייצא משהו טוב. גם על כדורי נייר כסף.
מסינן
כל הכבוד!! אנחנו מחכים לדיווח !!
27
ציטוט: מסינן

מאשה, האם הכבש היה עם עצם או לא, וכמה שעות הוא בישל? אני לא אוהב כבש, אבל אני מאוד רוצה לנסות להכין אותו בסיר איטי, כי הבן שלי אוהב את זה ואולי עם שיטת הבישול הזו אני גם אוהב את זה.
מסינן
הייתה עצם שכמה עם עצם.
בישלתי עם תפוחי אדמה כ 6 שעות. היי.
הייתה לי שכמה גדולה.
אם בחתיכות, אז ניתן לשים 4 שעות)
ללא מים ושמן. הבשר נתן את המיץ והשומן שלו)
27
מאשה, תודה על התשובה.
מסינן
כן, בכלל לא)
ופשוט ניפנפתי עם הברווז)) היא הייתה מכוסה בנוצות, אימה !!
תקעתי את התפוח והמלחתי אותו. חתכתי בצל, גזר ועגבניות לרצועות בתחתית הקערה)
וי
מארוס, לא היית צריך לשים עגבניות על הברווז, היא לא מאוד טובה איתן
מסינן
צ'ה, ברצינות? ? ובכן, אני היחיד. יש לי הרגל לדחוף עגבניות לכל מקום. אני צריך לעצור את עצמי
וי
ובכן, הנה הטריגר שלי אחרי 7 שעות בהאי:

ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)
ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)

היא הסמיקה את עצמה ב- MVD. זה יצא טעים, אם כי הוא התפרק לחלקיקים ננו
היה גם הרבה מטבעות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם