ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)

האם מדובר בחברת זהב ירמרק?
אני, טיפש, זרקתי את זה ....... אני אלך לקנות מחר ...

אה, איך זה קרה?

יש לי שני סוגים של יריד:
יריד זהב - שיבולת שועל מלאה, 800 גרם לאריזה

אבל בוגאטירסקאיה היא כזו - בשקיות:

זרקתי אותו כי החלטתי שדגני בוקר גרועים, זה לא רותח. בישל אותו בסרט מצויר, אבל שום דבר טוב לא יצא מזה ...
היום קניתי אותו על ידי חברת טרה. אני אבשל, ארוויח טוב.

יש לי מודל כזה.
🔗
בשר וירקות מבושלים בו. שמתי את זה ב 12-30 על "2".
🔗
מכובה בשעה 19-00.
🔗

יש לי מודל כזה.

בשר וירקות מבושלים בו. שמתי את זה ב 12-30 על "2".

מכובה בשעה 19-00.

לנה, מאוד מעוררת תיאבון, והכי חשוב, ללא רבב: קצוצה לחתיכות, זרקה אותם לסיר והשאירה
והאיטי שלי משועמם - מתעורר. עכשיו אני לא מבשל שום דבר שדורש אחסון כלשהו, ​​עדיין אין מקום לאחסן אותו. לכן אני מבשל בפעם אחת ועכשיו AF מתאים ביותר לכך.

נאה. זה היה טעים? יש לי את אותו סיר. היום שמתי עוף בתמלחת. אני אבשל מחר

לנה, מאוד מעוררת תיאבון, והכי חשוב, ללא רבב: קצוצה לחתיכות, זרקה אותם לסיר והשאירה

מבחינתי זה מאוד חשוב

נאה. זה היה טעים? יש לי את אותו סיר. היום שמתי עוף בתמלחת. אני אבשל מחר

כן. אני לא יודע, לא אכלתי. אבל היקיר נגע בשתיקה בשתי לחייו וטיהר. פירושו טעים.

אז הבוקר היו שעועית מוכנה (במקרה שלי שעועית) בבלקן ולבסוף שיבולת שועל! שניהם עלו על הציפיות שלי. שעועית היא פשוט פצצה, אולי אני לא אעשה, אי אפשר לאכול אותם, זה כל כך טעים, אני לא יכול להפסיק לאכול ... טוב שמיד שפכתי את עצמי מעט ...
ושיבולת שועל, מממ ... זה מה שרציתי כל הזמן אבל לא הצלחתי לבשל. במילה אחת, razmaznya האמיתי !!!!! אז עכשיו בבוקר תמיד אוכל ארוחת בוקר כזו!

אני מבשל 1 מסט ואוכל 3-4 ימים בבוקר, אם בעלי עוזר אז 3 ימים מספיקים. Vkusnaaaaa

סווטה, תגיד לי, אתה מומחה לדייסה. החלטתי לשים דייסת דוחן לגברים בבוקר ביחס של 1: 6. בחיים לא בישלתי את זה. טיימר נקבע ל 6 שעות. ועכשיו אני חושב שלא הרבה? נראה שהגדרתי את המצב האוטומטי, אבל אני לא סומך עליו. אם זה רותח 6 שעות, כמה אתה חושב שזה ירתח? הם לא אוהבים עבים ... אולי עדיף לשים את זה למשך 4 שעות?

אני לא אתיידד עם דוחן בשום צורה, אני רוצה ליישב את הזמן והמשטרים מולה ביום. ואז יש לי את זה כבר מטוגן למעלה. ו 6 שעות הרבה דוחן. כמה שעות גבוה ואז לשים אותו על חימום טוב יותר. תן לזה לאדות טוב יותר.
של. אבל אני לא ממש אוהב דוחן טהור, אלא דוחן ואורז עם דלעת. המתכון כאן בפורום, פשוט לא עבה.

אני לא אתיידד עם דוחן בשום צורה, אני רוצה ליישב את הזמן והמשטרים מולה ביום. ואז יש לי את זה כבר מטוגן למעלה. ו 6 שעות הרבה דוחן. כמה שעות גבוה ואז לשים אותו על חימום טוב יותר. תן לזה לאדות טוב יותר.
של. אבל אני לא ממש אוהב דוחן טהור, אלא דוחן ואורז עם דלעת. המתכון כאן בפורום, פשוט לא עבה.

אז אצטרך לישון כבר, 2 לפנות בוקר, אחרי הכל, אני אשים את זה על 4 במכונית ...

[סבטה]

סבטהסלח לי בלונדינית, בבקשה תגיד לי
איזה סוג של שיבולת שועל אתה מבשל? דגנים או פתיתים?
בסירים? ואילו פרופורציות?

אני אענה במקום סווטה - דגני בוקר מלאים, היא כבר אמרה לי :-)

איזה סוג של שיבולת שועל אתה מבשל? דגנים או פתיתים?
בסירים? ואילו פרופורציות?

אני מדווח שהדייסה התבררה כמחוחה למריחה, אך התבואה לא קרסה לחלוטין, היא מורגשת, אך לא קשה, אך מבושלת. מבושל 1.5 שעות בשיא, 6 שעות בחימום נמוך ושעתיים. אבל MVA נכבה בשעה 2 לפנות בוקר, אז היא נזפה גם כל הלילה בסיר. אמנם ניסיתי בערב (טוב, אמרתי לך, אני מנסה) - אתה כבר יכול לאכול, אבל הגיע הזמן ליוגורט. אז ניסיתי את זה, או יותר נכון פשוט אכלתי את זה.

אהה! הבנתי הכל, אבל הפרופורציות הן 1 עד 6?

לא, אני מרתיח 1/4 וחצי מהמים 4x.

הדוחן שלי הצליח. הכנתי דוחן 1 מ"ל עבור 3 מים -3 חלב ובמשך 4 שעות מכונית. בבוקר העקביות הייתה בדיוק כמו שצריך, זה רתח טוב, ולא היית מבין מיד שאין דוחן או דגנים בכלל, רק כתם-כתם. שלי אהב את זה, לא אכלתי ואני אפילו לא יכול להביא את עצמי להכניס כף לפה. בעלי אמר שהטעם שונה מאוד מסיר הלחץ לטובה.

אתמול הכנתי קוויאר קישואים-חצילים על בסיס קוויאר במוסקבה אנדרייבנה .
מתכון קוויאר

למרות שאגיד לך כאן איך הכנתי את הקוויאר הזה אתמול. דודתי נתנה לי קישואים, את הקציר, כביכול. אבל לפני כן היא אמרה לי שבזמן שהם חופשו בטורקיה, הקישואים האלה הוכנו לקציר הראשון על ידי אחותי ההרה והיא אמרה לנו שהיא נתקלה בקישואים מרים כמה פעמים. כשדודתי הגיעה ותוך כדי בישול היא לא נתקלה בקישוא מריר אחד, אז החלטנו שמה שלא יחשבו חלוקי נחל. זו הפרהיסטוריה.
והסיפור ממשיך. בשנה שעברה הכנתי קוויאר לפי המתכון של אנדרייבנה, וכרגע, עם שתי האטות, החלטתי לעשות את זה איטי. ומכיוון שהיו 4 חצילים במקרר, מה טוב להיעלם. וכדי שזה יהיה טעים יותר - החלטתי לא רק לתבשיל את כל הטוב הזה, אלא גם לטגן אותו. ועכשיו, אחרי שטגןתי הכל והנחתי אותו בהשהייה איטית, הנחתי אותו בגובה ה- MdV והלכתי לטייל, כביכול. כשהגעתי כעבור כמה שעות, נקלעתי והחלטתי לנסות. בשלב זה הבנתי שזה הכרחי להאמין, קוויאר איטי, כמעט מוכן, כולו מר. שלום פח אשפה. אבל אני רוצה קוויאר. חזרתי על הכל, ניסיתי כל פאב כִּנִים מְרִירוּת.

אני רוצה לשים פלפלים ממולאים ללילה. יעץ באיזה מצב להמר. עבור ישר לשפל או ראשון לגבוה. גבוהה 90-100 מעלות. נמוך 80-90 ובינוני 60-70 (זה כנראה חימום). והוסיפו שמנת חמוצה לרוטב מיד או בסוף

הכנתי כאן פלפלים וקישואים ממולאים. אז פשוט שפכו מים ומלח. ובזה היא ייסרה משעות הערב לבוקר. תחילה עלה גבוה למשך 1-1.5 שעות, ואז נמוך עד הבוקר. ואת המרק הזה אהבתי יותר מאשר מיד עם הרוטב. לחצתי אותו מעל עם צלוחית כדי לא לצוף.

אתמול הכנתי קוויאר קישואים-חצילים במוסקבה. הסתכלתי על המתכונים, נראה כאילו אין מתכון כזה למתכון איטי, אז אני פונה לתודעה המשותפת - לכתוב בנפרד, או לספר כאן?

סווטה, אנא שים אותו במתכון נפרד כדי שתוכל לאסוף אותו בסימניות שלך.

בנות, ספרו לנו מה אתם מבשלים באלה שלכם? ואז המפלצת הסינית שלי בטלה במשך שבוע, אני לא יודעת מה לבשל ...

בנות, ספרו לנו מה אתם מבשלים באלה שלכם? ואז המפלצת הסינית שלי בטלה במשך שבוע, אני לא יודעת מה לבשל ...

אז יש לי מצב דומה

ואני כל הזמן מבשל דייסת דייסת שיבולת שועל, מרקים למרק. עד כה שום דבר אחר, שיש הרבה אוכל - אין מספיק זמן. וזכרתי - קישואים מבושלים ופלפלים ממולאים, הכינו קוויאר קישואים-חצילים.

סבטלנה, איך מבשלים את המרק, האם תוכל למסור לו פרטים נוספים?

אני זורק את הבשר, ממלא אותו במים והולך לגובה עד שהוא רותח, או אם אני מכניס לישון חם מאוד בערב, ואז למשך שעה גבוהה ואז נמוך עד הבוקר. מתברר איפשהו 2.5-3 ליטר מרק, ואז אני משתמש בו כל השבוע למרקים שונים - בורשט.

לא אהבתי לבשל את המרק. ובכן, הרבה קנה מידה ובוצי

על הקירות שלי כל האבנית והמרק שקופים, יש כמה פתיתים בודדים. שופכים בעדינות לכלב יש חופשה - השכבה על הקירות לא כל כך שברירית. ואם המרק מעונן ויש הרבה אבנית, אז המרק הזה לא מבושל. אבל אני רוצה לומר מיד שבשר מבושל באשפה עדיף עלינו מאשר בשר לא מבושל.

מבושל כל הלילה. הבשר מאוד מבושל

יש לי מכשיר איטי שנע במהירות איטית, 135 וואט לנמוך (3.3 ליטר נפח של המכשיר הנעה לאט). אולי הרתיחה עזה יותר? למרות שקראתי את הנושא - לכל מכשירי MVD יש מזג שונה, אם משהו לא מסתדר לי, אז אני דוחה את הבישול הזה ליום כדי לראות את התהליך ולתקן אותו.

ואם המרק מעונן ויש הרבה אבנית, אז המרק הזה לא מבושל.

זה תלוי גם באיכות הבשר. הבשר הטוב ביותר למרקים הוא צלעות בקר וחזה על סחוס, קצה, מרק שקוף מובטח תוך 4-5 שעות, והבשר מוכן לחלוטין, אך לא לפח.

יש לי בדיוק דבר כזה, במיוחד עכשיו אני קונה גם חזיר.

יש לי גם מרק עם פתיתים, לא אהבתי.
אבל כל השאר הוא סופר.

באופן כללי, הסתובבתי בין השיח, לא ידעתי מה לזרוק. כתוצאה מכך זרקתי אמש חציל קצוץ גס, בצל, גזר, קישואים והרבה תפוחי אדמה, שפכתי עליו מעט מים והלכתי לישון. דאגתי. שתפוחי האדמה יהיו כוסיים, כפי שנדון כאן, אבל לא, הכל בסדר, תפוחי האדמה תפוחים, מבושלים היטב, ובכלל, הירקות התגלו כסתם ללקק את האצבעות ואני עדיין חשבתי איפה לבשל בסיר לחץ או MDV, עכשיו הבחירה ברורה מבחינתי

ואתמול הוצאתי חתיכת בשר, גרוס בצל, גזר, הכנסתי בשר, תבלינים, זרעי חומץ בלסמי, מרוחה בעגבנייה. מעט מלח והשאיר עד הבוקר. בבוקר קמתי-אופס! רוֹטֶב! מוּכָן. נשאר להכין תוספת

באופן כללי, הסתובבתי בין השיח, לא ידעתי מה לזרוק. כתוצאה מכך זרקתי אמש חציל קצוץ גס, בצל, גזר, קישואים והרבה תפוחי אדמה, שפכתי עליו מעט מים והלכתי לישון.

ולא טיגנו כלום? ובאיזה מצב השתמשת? ואבשל את זה הבוקר!

ולא טיגנו כלום? ובאיזה מצב השתמשת? ואבשל את זה הבוקר!

היא טיגנה את תפוחי האדמה עד שהם חצי מבושלים, היא מבוטחת מחדש, אך ככל הנראה בלעדיה הייתה יוצאת פירורית וטעימה. בישלתי ברכב 6 שעות.

ועכשיו אני מבשל דג לבן בסיר איטי המבוסס על "קרפיון פולני מסבתא של ארקה". בקרוב אעבור למצב איטי. ריח .... (בעקבות מסלולי הצוות)

ויש לי בשר בקר עם מרק, ההליכון הזה נובל כבר 18 שעות. עדיין קצת קשה. תן לזה להתפוגג עד הלילה. בכל מקרה, רק תבשל את המרק מחר.

[אסוב 18 נמוג]

ויש לי בשר בקר עם מרק, אז פועל במשך שעותאסוב 18 נמוג... עדיין קצת קשה.

ואולי היא מביאה, עם איזה תאו היא חטאה (או תאו לקיצוניות)

נראה כמו טאבו.

זה יכול להיות צב? הם מדברים זמן רב

בנות ובמה אוכל לבשל פלפלים ממולאים? בסרט מצויר או איטי? איך לטעום, יש הבדלים?

האטה טעימה יותר.

וכמה זמן לבשל? אני אהיה עם אורז גולמי.

הוסף מעט מים לבשר הטחון עם אורז גולמי - ברגע שהאורז חרק לי על השיניים. לפי הזמן - בדרך כלל אני שם את זה כל הלילה ועד לארוחת הצהריים אני צריך לנקות.

וכמה זמן לבשל? אני אהיה עם אורז גולמי.

אני תמיד מבשל עם אורז גולמי .. שמתי אותו בשעה 8 בבוקר, מכבה אותו 3-4 ימים, ובכן, 6 שעות, אורז תמיד מוכן

תודה, בכל זאת שמתי את זה בסרט המצויר, כדי שיהיה מהיר יותר, הייתי צריך לשים את אותו הדבר במשך הלילה ... בשביל. זְמַן. אני זוכר את לחמניות הכרוב הממולאות - יצא כה רך באיטיות שמעולם לא אכלתי אותן ..

תודה, בכל זאת שמתי את זה בסרט המצויר, כדי שיהיה מהיר יותר, הייתי צריך לשים את אותו הדבר במשך הלילה ... בשביל. זְמַן. אני זוכר את לחמניות הכרוב הממולאות - יצא כה עדין באיטיות שמעולם לא אכלתי אותן ..

שזוף, אז לפי אותה תוכנית אני עושה את הכרוב הממולא, את הקציצות, את הפלפלים

[בנות]

בנותובישלתי תפוח משהו.

🔗

הצבע זהה לחלוטין לתמונה. הארומה היא כמו ריבת תות, משום מה