ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)

אהה ... ... ועוד כוסברה ... ויתגלה כמנה ישראלית, שכחתי איך קוראים לה כשהכל מקופל ומבושל במשך חצי יום ..

כמה זמן הם אוכלים?

ובכן, אתה, רק חשבתי שארצה לשתות הכל, אלך לפתן ואבין את זה ...

ובכן, אתה, רק חשבתי שארצה לשתות הכל, אלך לפתן ואבין את זה ...

ואוכל משהו טעים !!!

והביצים? ? ? ? שם, הם הרי זהים

קלאודיה, כן ... אם כי חשבתי כבר הרבה זמן איזה סוג של קבוצה היא יאסה

ובכן אני רוצה אפוי, אבל מבושל בכמות רבה ויש לי את הזרם שלהם ... טאבו ... נבלע ...

הבן שלי בפרפס הכין כופתאות על אורז פריך. הם היו מטוגנים ונבשלו שם כמו.
ובכלל, עם המנה של המאה, אתה צריך לעבור לאיזבושקה. אחרת הם ישלחו אלינו עם מטאטא אוצדוב ...

כמה זמן הם אוכלים?

כל השבת.

כן, הגיע הזמן לסכם

כן, הגיע הזמן לסכם

עכשיו אנחנו otsedova כ
טסתי לסנטוריום.
אולי אני אשיר שיר ..

ותפוחי אדמה עם חזרת

ובלי כופתאות

אהה ... ... ועוד כוסברה ... ויתגלה כמנה ישראלית, שכחתי איך קוראים לה כשהכל מקופל ומבושל במשך חצי יום ..

לא, ישראלי אינו מלוטש: בשר עם שמנת חמוצה אינו כשר

לא, ישראלי אינו מלוטש: בשר עם שמנת חמוצה אינו כשר

ובכן, הנה התות ... לא כך ... ... לאנה, בואו נעזוב את הבייקון ואת תפוחי האדמה עם חזרת

בנות, עזרו לי במהירות - בקרוב אני אאסוף MdV ו גריסי פנינה ספוג בבוקר!
אני רוצה לשים דייסה מייד - לא נוזלי, רגיל, כוס אחת = 250 מ"ל

בישלתי שעורה ככה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0, טעים!

[קסיושה]

קסיושהראיתי את המתכון הזה, אבל לא רציתי נוזלי.

כתוצאה מכך הכנתי שעורה 1: 4 (חצי חלב עם מים)
מבושל תוך 3 שעות (שעתיים היי + שעה נמוכה)
אולי אנחנו חסרי סבלנות ואחרי 4 שעות זה יהיה אפילו יותר טעים, אבל יצא נהדר!
הבן מתפתל עכשיו והמהם - ממממממ
אפילו אהבתי את זה
אבל כמו תמיד, אני אוכלת דייסה במשך 3 כפיות וכבר אכלתי יותר מדי, אני מקווה להרגיל את עצמי לפחות ל -3 קנטינות כפות, אחרי הכל, שעורה הפנינה באמת התגלתה כטעימה מאוד

הידד !!!!

כתוצאה מכך הכנתי שעורה 1: 4 (חצי חלב עם מים)

אהה, חשבתי שאתה רוצה דייסה כתוספת

זמזם, הא?
נזירה נהרה

ובכן, הנה התות ... לא כך ... ... לאנה, בואו נעזוב את הבייקון ואת תפוחי האדמה עם חזרת

חפש שומן שומן "יקר יותר"

מליטר חלב אחד התברר 800 מ"ל חלב אפוי - 8 שעות ב- Low (שפכתי חימום מראש במיקרון עד 90 מעלות צלזיוס)

תענוג !!!

של
וזה נאמר על ידי אדם שבעבר לא אהב במיוחד חלב אפוי!
למען האמת, זו ההמסה הראשונה שלי בהכנה עצמית בחיי, אז השוויתי אותה רק עם אפשרויות חנות.
זה כל כך הרבה נמס, בניגוד לחנות, כמו שבני אמר - חזק יותר

תענוג !!!

של
וזה נאמר על ידי אדם שבעבר לא אהב במיוחד חלב אפוי!

והכנתי חלב אפוי בקריקטורה, אבל לא שתיתי אותו, אני לא אוהב את זה, אני שותה מ- MDV.

והכנתי חלב אפוי בקריקטורה, אבל לא שתיתי אותו, אני לא אוהב את זה, אני שותה מ- MDV.

אהה !!! גם צעקתי על זה, צעקתי שבמדווארק חלב ממש טעים !!! : nyam: וחלקם לא האמינו לי!

אתמול הגדרתי את מרק הבקר שיעשה זאת למשך הלילה. השעה 9:00. הבשר מוכן, אבל היה צריך לסנן את המרק, הוא היה מאוד ... לא, לא מעונן, אבל היה הרבה חלבון מקומט. פתיתים קטנים וחומים כאלה, זה היה מכוער בלי סינון.

אתמול הגדרתי את מרק הבקר שיעשה זאת למשך הלילה. השעה 9:00. הבשר מוכן, אבל היה צריך לסנן את המרק, הוא היה מאוד ... לא, לא מעונן, אבל היה הרבה חלבון מקומט. פתיתים קטנים וחומים כאלה, זה היה מכוער בלי סינון.

וכל הפתיתים שלי מתיישבים על הקירות והמרק שקוף מאוד, אני שופך אותו ונותן את הפתיתים לכלבים שלי ...

היום חיממתי מחדש את גבינת הקוטג 'בחלב עם קפיר (2 ליטר חלב חקלאי מהחבית מחבית מכפר סמוך) ואת הכפיר 2 ליטר -3.5%, שמתי אותו מיד על חי, כי הייתי צריך לעזוב ורציתי עקוב אחר כל ההליך.
בתחילה, חלב עם קפיר היה קר - הטמפרטורה הראשונית הייתה 8 * צלזיוס, ואז הוא עלה ב -30 גרם בכל שעה. ועד הרביעי הגעתי לגיל 90, אבל כיביתי אותו והשארתי הכל בקערה בלי לנקז למשך 5 שעות.

לאחר שעתיים של התבשלות, הסרום כבר נפרד

התברר 500 גרם. גבינה

מ -4 ליטר - 500 גרם.

כן ופחית מי גבינה מלאה בנפח 3 ליטר
כבר כתבתי ל- IRR שככל הנראה החלב מהחבית מופרד היטב מהשומן, זה עולה כמעט פי שניים וחצי מהשוק - 6 UAH. לִיטר.
ב- sl. פשוט נסה לקחת איזה שומן בחנות. אני לא יודע איזה זרם, אבל אני לא משתמש בו

כן ופחית מי גבינה מלאה בנפח 3 ליטר
כבר כתבתי ל- IRR שככל הנראה החלב מהחבית מופרד היטב מהשומן, זה עולה כמעט פי שניים וחצי מהשוק - 6 UAH. לִיטר

כמה עולה 500 גרם גבינת קוטג 'בדרך זו?

ויקה, בהשוואה לחנות אחת, כמעט זהה - 30 UAH (קצת פחות מ -4 $) לקילו, אבל זה הרבה יותר טעים, עדין ולפחות אתה יודע שהוא לא עשוי משמן דקלים, אלא מוצר טבעי. בבזאר - נראה שזה 30-35 UAH / ק"ג, אבל גם שם אתה יכול להיתקל באלוהים יודע שו

ויקה, בהשוואה לחנות אחת, כמעט זהה - 30 UAH (קצת פחות מ -4 $) לקילו, אבל זה הרבה יותר טעים, עדין ולפחות אתה יודע שהוא לא עשוי משמן דקלים, אלא מוצר טבעי.

איור, שקלנו גבינת קוטג 'בין 96 ל 132 רובל לכל ק"ג. צ'ה שיש לך גבינת קוטג 'יקרה.

הזול ביותר 200 גרם. חבילה בסביבות 10 UAH, פלוס מינוס

אול, אני לא יודע את המחיר באריזות, אני לוקח את זה במשקל כבר שנה, עבור גבינת קוטג ', בדיאטה ופשוט אוכלים.

אבל אני חושד שיש לי את הגבינה הזו, היא התבררה בדרך כלל מקפיר, והחלב שם היה רקע עכשווי ומרכיב עזר

אול, אני לא יודע את המחיר באריזות, אני לוקח את זה במשקל כבר שנה, עבור גבינת קוטג ', בדיאטה ופשוט אוכלים.

אז דיברתי על שקלתי וכתבתי שיש בשוק 30 קילוגרמים של UAH, וחנות במחיר זהה היא חצי קילו

מה היא כנראה חנות עילית אז? או שמא זו גבינה בחנות? אני לא מבין מה ההבדל ...

לא, החבילות הנפוצות ביותר של גבינה רטובה נמצאות בכל מקום ובכל החנויות

מדוע זה כל כך יקר אז? גבינת הקוטג 'הביתית שלנו עולה כ -180 רובל ק"ג - זה כבר יקר.

ובכן, הצילום חייב להיות יקר

אפילו בסתיו שעבר, עדיין ניתן לקנות גבינת קוטג '6% באריזות של 250 גרם עד 8 UAH * 4 = 32 UAH (כלומר, 4 $) עבור 1 ק"ג
למרות העובדה שבבזאר היית יכול למצוא גבינת קוטג 'תמורת 22-25 UAH לכל ק"ג, אך עוגות גבינה תמיד צפו ממנה.

ואז הם החליטו להעלות את המחירים, אז התייקר לאכול גבינת קוטג 'אחת ...

איור, שקלנו גבינת קוטג 'בין 96 ל 132 רובל לכל ק"ג. צ'ה שיש לך גבינת קוטג 'יקרה.

מדוע זה כל כך יקר אז? גבינת הקוטג 'הביתית שלנו עולה כ -180 רובל ק"ג - זה כבר יקר.

בחנות שלנו ליד הבית גבינת קוטג 'בכל אחוזי שומן עולה 98 רובל לק"ג, אך זו כזו שלא תידרדר במקרר למשך חודש.
וגבינת קוטג 'אמיתית -220r.
אם מתוך 4 ליטר חלב -500 גרם גבינת קוטג 'טובה, אז משהו כזה יתברר במחיר.

בחנות שלנו ליד הבית גבינת קוטג 'בכל אחוזי שומן עולה 98 רובל לק"ג, אך זו כזו שלא תידרדר במקרר למשך חודש.
וגבינת קוטג 'אמיתית -220r.

איך להבין מה אמיתי? הנוכחי במחיר? או אילו סימני זיהוי נוספים יש? אני לוקח 9% ב 96 רובל לק"ג ולקחתי את זה ב -180 רובל - לא הבנתי את ההבדל. כנראה, אני לא גורמה, אני זקוק לבריסה וקדרות, אבל אני מכין איתו קוקטייל. כתוב על הקופסה - גבינת קוטג ', חיי המדף קצרים, אבל אני לא אשקר כמה, כי אני לא זוכר.

בעבר, פרבר נחשב תמיד לזול יותר ממטרופולין, ותושבי העיר הגיעו לשווקים מקומיים בסופי שבוע, אך כעת הכל מעורבב בבית האובלונסקיס והמחירים בשוק שלנו לרוב יקרים יותר מהשוק הבסרבי התלול ביותר.
ועכשיו לגבי גבינת הקוטג 'שלך. אני חושד שהוא עדיין לא נמס טוב מאוד, כי הגבינה אינה ירקרקה שקופה, אלא חלבית, אבל טעימה מאוד. ב- sl.ברגע שאני לוקח חלב שמן יותר ושם אותו לסוף המר ב- Low, אולי הדרך החוצה תסתדר לאחרים

צריך לנסות גם

איך להבין מה אמיתי? הנוכחי במחיר? או אילו סימני זיהוי אחרים יש? אני לוקח 9% ב 96 רובל לק"ג ולקחתי אותו ב -180 רובל - לא הבנתי את ההבדל. כנראה, אני לא גורמה, אני צריך גבינת קוטג 'ותבשיל, אבל אני מכין איתו קוקטייל. על הקופסה כתוב - גבינת קוטג ', חיי המדף קצרים, אבל אני לא אשקר כמה, מכיוון שאני לא זוכר.

ואתה לא באמת יכול להגיד מיד ... אבל רק אם אתה שוכב יותר זמן מתברר היכן האמיתי. קניתי במיוחד שניים בבת אחת ושמתי אותם במקרר. האמיתי לאחר מספר ימים החל לרכוש טעם ספציפי, היה צורך להשליך אותו בדחיפות למאפינס. והשני, ואחרי שבועיים, הוא עדיין זהה בטעמו ובריחו - נראה שפשוט אין מה לקלקל שם. ממה הוא עשוי, אין לי מושג, אבל אני מניח שחיפוש אחר חלבון שם שווה לנסות למצוא בשר בנקניקיות זולות.

כאן חיפשתי בגוגל על ​​גבינת קוטג '.
היתרונות של גבינת קוטג 'הם בעיקר בתכולה הגבוהה של סידן, חלבון וזרחן, שבלעדיהם היווצרות מוחלטת של מערכת השלד אינה אפשרית.
לצורך הטמעה יעילה של סידן ממערכת העיכול יש צורך בשומנים, חלבונים וויטמין D (וכל זה בפרופורציות מסוימות: למשל, להטמיע 10 מ"ג סידן המתקבל מהמזון, יש צורך בכ -1 גרם שומן)
בהתאם לכך, 100 גרם גבינת קוטג 'מכילה כ- 95 מ"ג סידן. כדי להטמיע אותו, הגוף זקוק לכ- 9.5 גרם שומן, התואם לתכולת השומן של גבינת קוטג '9%.

גבינת קוטג 'זולה היא לא גבינת קוטג' טבעית, אלא מוצר גומי. בייצורו משתמשים בשמן דקלים, עמילן ואבקת חלב.

השאלה היא שגופנו יכול להועיל מגוש כזה? רק קלוריות (כלומר נהיה מלאים) ואפקט הפלצבו (אנו מניחים שאנו אוכלים גבינת קוטג ').

אהה !!! גם צעקתי על זה, צעקתי שב- MedVark החלב טעים כמו aaaam !!! : nyam: וחלקם לא האמינו לי!

והחלב האפוי המותסס מהחלב הזה הוא כמו קרם ברולה של גלידה, בעוד שלעתים קרובות מאוד הכנתי בקריקטורה לאחרונה חלב אפוי מותסס. אבל ב- MVV קל יותר לעשות את זה, אין תנועות גוף מיותרות, וטעים יותר, וזה הדבר החשוב ביותר.

והחלב האפוי המותסס מהחלב הזה הוא כמו קרם ברולה של גלידה, בעוד שלעתים קרובות מאוד הכנתי בקריקטורה לאחרונה חלב אפוי מותסס. אבל ב- MVV קל יותר לעשות את זה, אין תנועות גוף מיותרות, וטעים יותר, וזה הדבר החשוב ביותר.

אהה !!! וצרחתי גם על החלב האפוי המותסס !!!

אהה !!! וצרחתי גם על החלב האפוי המותסס !!!

ראיתי במקומות אחרים

ראיתי במקומות אחרים

נסעתי למקומות אחרים, שוטטתי ביצרן יוגורט ...

בנות, לוחשות לי באוזן איך מכינים חלב אפוי מותסס ב- MV. אני אהיה אסיר תודה.

היום הכנתי יוגורט יווני ביצרן יוגורט. אני רוצה לנסות ב- CF.

בפנאס חיממתי תחילה את החלב למשך 7-8 שעות, ואז כיביתי את ה- MV וכשהחלב התקרר ל -40 צלזיוס, ערבבתי שמנת חמוצה 100 גרם עם בלנדר בקערה נפרדת (פרופורציה 100-150 גרם שמנת חמוצה ל 1 ליטר חלב) על כמות קטנה של חלב אפוי ואז הוא נשפך לקריקטורה בחלב האפוי שנותר ונערב מעט. ואז השאיר אותו בקריקטורה למשך 5 שעות (אם החלב עם השמנת החמוצה התקרר מאוד, הוא הפעיל את החימום למשך 15 דקות). ואז היא הכניסה אותו למקרר, והחלב האפוי המותסס בתוכו מבשיל למצב.

[סבטלנה]

בפנאס חיממתי תחילה את החלב למשך 7-8 שעות, ואז כיביתי את ה- MV וכשהחלב התקרר ל -40 צלזיוס, ערבבתי שמנת חמוצה 100 גרם עם בלנדר בקערה נפרדת (פרופורציה 100-150 גרם שמנת חמוצה ל 1 ליטר חלב) על כמות קטנה של חלב אפוי ואז הוא נשפך לקריקטורה בחלב האפוי שנותר ונערב מעט. ואז השאיר אותו בקריקטורה למשך 5 שעות (אם החלב עם השמנת החמוצה התקרר מאוד, הוא הפעיל את החימום למשך 15 דקות). ואז היא הכניסה אותו למקרר, והחלב האפוי המותסס בתוכו מבשיל למצב.

סבטלנה, תודה על העזרה. ניסית לעשות את זה בסיר איטי?

ואז אני הולך ליצרן היוגורט, ובכן, טעם כזה רוצח!

היום הכנתי יוגורט יווני ביצרן יוגורט. אני רוצה לנסות ב- CF.

ואיפה תוכלו לקרוא עוד מהמקום הזה? או לשמוע בזווית האוזן ...

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה על העזרה. ניסית לעשות את זה בסיר איטי?

אז היום עשיתי את זה בהילוך איטי, מסתבר טעים יותר מאשר בסרט המצויר. החלב עצמו שונה לפי הטעם. ועשיתי בדיוק אותו דבר באיטיות, אין כמעט הבדל בבישול, רק התפוקה טעימה יותר מהאטה.