מרק שעורה ומרק פנינה

מרק שעורה ומרק פנינה

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
גריסי פנינה	כוס אחת (250 מ"ל)
מים	1.5 ליטר
חלב	ליטר אחד
מלח	כפית אחת עם מגלשה קטנה

שיטת בישול

• קראתי את המתכון למרק קרם שעורה פנינה בחוברת שחוקה (מ -30 עמודים). המתכון מיועד לדוד כפול, אך מכיוון שלא קנינו אז דוד כפול, בישלתי אותו בסיר איטי.
• המתכון בוצע מחדש, וכעת כשהוצאתי את החוברת הזו התברר שאני, באופן כללי, לא בישלתי אותה ככה. אז מה, אנחנו אוהבים את הגרסה שלי. למען ההגינות, אכתוב את שני המתכונים.
• משרים כוס שעורה פנינה למשך 5-6 שעות ומעלה בליטר מים אחד.
• ואז הניחו את הדגנים והמים בסיר איטי.
• עכשיו אתה צריך לשים כפית אחת. עם חופן מלח, 0.5 ליטר מים 1 ליטר חלב.
• אני עוזב להתכונן, כל זה, בלילה, למצב "נמוך".
• בבוקר הדייסה נראית איכשהו לא מאוד מעוררת תיאבון, אבל זה בסדר - עכשיו אני אראה את זה יפה יותר.
• אני שופכת את הדייסה לסיר רגיל. מקציפים עם בלנדר טבול עד לקבלת קרם. שמתי צלחת חמאה. אפשר להוסיף סוכר אם תרצו.
• מרק שמנת זה טעים, שמנת, נמס. הפה שמח על שעורה שכזו.
• אם אינך אוהב את הטעם של חלב אפוי, עליך לבשל שעתיים עד שהחלב מתחיל לשנות את צבעו.
• ועכשיו המתכון מספר הספר כלים מאודה
• עכשיו אני רואה שהמתכון שלי רחוק מהמקור, אבל כשהחלטתי לבשל, ​​לא רציתי לחפש ספר. ולא ברור היכן נמצא ספינת הקיטור.
• שוטפים את שעורה הפנינה, יוצקים 2 כוסות מים ומבשלים עד לריכוך. ואז המלח את הדגנים ושפשף חם דרך מסננת. הכינו רוטב מחלמון אחד, והמשיכו לטחון, שפכו מנות קטנות את כל תכולת הכוס. חממו את הרוטב עד לרתיחה ובהדרגה, תוך כדי ערבוב, הוסיפו את הדגנים המגורדים לחבישה, כפית אחת בכל פעם. מכניסים את הסיר עם המרק לאמבט מים למשך 10-15 דקות. מוסיפים שמן למנה המוגמרת.
• 100 גרם שעורה פנינה, 1 כף. חלב, 2 כוסות מים, 2 כפיות. חמאה, ביצה אחת.

[Qween]

Qween אני לא סובל שעורה !!! אבל, הם אומרים, usefulyayayayayaya !!!!!!!! אני אבשל. מה אם יקרה נס !!!!

פיי. sy. וכמה זמן נמשך הלילה בשבילך ???

[Qween]

בישלתי אותו בסיר איטי.

Qween המתכון כמובן מעניין. אטרקטיבי אפילו עבורי, שאינו מזהה שעורה בשום צורה שהיא. אבל ... מחוסר כיריים איטיות בישול כנראה לא יעבוד. האם זה מה לנסות בסרט מצויר על מצב "כיבוי" למשך הלילה? מפתה שאנחנו אוהבים את הטעם של חלב אפוי, אבל אנחנו אוהבים חלב אפוי;) אבל נראה לי שלרב הטמפרטורה גבוהה יותר מבישול איטי.

להלן התמונות:





צולם במיוחד כך שהעקביות נראתה לעין.

בעלי, כשאמרתי לו שיהיה מרק שעורה, אמר שהעיקר בריא. אבל כשאכל את הכף הראשונה הוא אמר שהיא טעימה מאוד. ועכשיו הוא אפילו מזמין זאת בעצמו.

[אומלה]

וכמה זמן נמשך הלילה בשבילך ???

אומלההלילה הוא איפשהו בסביבות 10 שעות, אבל יש עוד.

Qween המתכון כמובן מעניין. אטרקטיבי אפילו עבורי, שאינו מזהה שעורה בשום צורה שהיא. אבל ... מחוסר כיריים איטיות בישול כנראה לא יעבוד. האם זה מה לנסות בסרט מצויר על מצב "כיבוי" למשך הלילה? מפתה שאנחנו אוהבים את הטעם של חלב אפוי, אבל אנחנו אוהבים חלב אפוי;) אבל נראה לי שלרב הטמפרטורה גבוהה יותר מבישול איטי

פינקי, אני לא מאמין שמישהו לא אוהב שעורה פנינה יותר מאשר יקירתי.
כן, יהיה פחות חלב אפוי בקריקטורה, אבל אתה עדיין יכול לנסות את זה במשך 5-6 שעות על "הבישול", ואז להתחמם.

ובכל זאת, בסיר האיטי, הדייסה היא הפייבוריטית שלנו, אבל גם בסרט המצויר לא יהיה רע.

[Qween]

Qween מהי טמפרטורת הכיריים האיטית שלך בזמן ההפוגה בלילה? חשבתי, אתה יכול לעשות את אותו הדבר במייבש האוויר, כי יש מהירות נמוכה והטמפרטורה מוסדרת (יש לי נמר חם יותר). הכנתי בו גם חלב אפוי.

[פינקי]

פינקי , אני לא יודע מה הטמפרטורה.
ל- CF שלי יש שלושה - נמוך, בינוני וגבוה. בחלב נמוך רותח בשקט בקצוות.

קוויני, שעורה הפנינה שלך פשוט מדהימה, כתבה בצורה מושכת מאוד. ותמונות הדייסה נראות כמו גלידה ונראה שזה טעים להפליא.
כן, כיוון שהייתי אדיש לשעורי פנינה לפני שהגעתי לפורום, ועכשיו שיניתי את דעתי.

[גבי]

גבי, תודה .

כמו שכתבת בדיוק על גלידה. אצלנו, מידי אמי, מרק השמנת הזה מועבר בשם הקוד "קרם ברולה". אמא גם ניסתה ושמה.

אה, טוב, לא כתבתי, אני רואה שעכשיו אני מבשל מרק שמנת כזה עם שעורה ופטריות. גם מדהים לטעמנו.

[Qween]

ובכל זאת, בסיר האיטי, הדייסה היא האהובה עלינו ביותר,

Qween , ואיזה דייסות נוספות אתה מבשל בסיר איטי? איכשהו עוד לא כיסיתי אותה בדייסה!

[אומלה]

אומלה, כן כל דייסה מבושלת.
רופפים שאנחנו לא אוכלים לעתים קרובות מאוד.

לדוגמא, זה טעים מאוד עם דלעת, תפוחים, חבושים, אגסים - דוחן, אורז / אורז / תערובת ותערובתם. אני אופה מראש את הפרי או תבשיל אותו עם חמאה (רק בגלל שזה יותר לטעמנו).

אני מבשל דייסה, אם עם פירות, אז במים וסמיך, ומדלל אותה עם חלב / שמנת בצלחת. אם יש חלב ופירות בבת אחת, אז החלב ב- CF מצטמצם מחומצת הפרי.

אם אני מבשל בחלב, אז אני מניח את הפירות על הצלחת.

עם תותים, דומדמניות, משמשים טריים אנחנו לא אוהבים את זה, אבל אולי תאהבו את זה.

וכך אני מבשל דייסת חיטה וכוסמת, רק אלה ללא פירות.

אני מבשל שעורה רק בצורה של מתכון זה, כמו גם, אבל אם אתה לא מכה אותה, אז אף אחד לא אוכל.

אולי לא זכרתי משהו, אבל הצהרתי במדויק את המהות.

[אומלה]

אומלה, כן כל דייסה מבושלת.
אם יש חלב ופירות בבת אחת, אז החלב ב- CF מצטמצם מחומצת הפרי.

אם תשים פירות בחלב מבושל כבר, חלב חם לא יסתמר.
אני מרתיחה חלב, מוסיפה מלח, סוכר, דגני בוקר ואז מוסיפה פירות - אפילו תפוחים לא מערבלים חלב

הבנתי הכל, תודה! שעורה הפנינה כבר ספוגה!

האם כוס היא לופ?

[Qween]

ובכן, אני לא יודע על מרק שמנת, אבל היה לי דייסת שעורה בבוקר! הכנתי 1/2 מנות לדוגמא. החלב היה עז מפוסטר. בָּדוּק. בבוקר זה נראה ב"קופסה "(כמו שבעלי מכנה הכיריים האיטיות) לא שזה לא אכיל, אבל אפילו הייתי אומר מגעיל !!! אבל ללכת, אז ללכת !!! מקציפים עם חמאה וסוכר. בסוף הבעל אכל שתי צלחות !!! גם מאוד אהבתי את זה !!! ואי אפשר לומר שמדובר בשעורה מגעילה !! נכון, הילד לא אכל, אבל בדרך כלל הוא אוכל מעט.

Qween , תודה רבה על המתכון !!! היום אני אבשל יותר. אני אקח רק חלב מעוקר.

מחוסר תנור איטי, שעורה הפנינה שלי נמוגה אט אט בתנור.
יש לי מצב תנור. בטמפרטורה של 150 מעלות 2.5 שעות. הוספתי חמאה, סוכר ומערבבתי! איזה טעים ... ממממממממ ...
תודה על המתכון!

[SchuMakher]

SchuMakher

1 כוס שעורה פנינה (250 מ"ל)

אומלה, מילא 007, בריאות טובה, בנות!

[Qween]

Qween , היום הכנתי מרק לפי המתכון שלך, אבל הוספתי פטריות. אני חייב לומר מיד שאני מכבד שעורה פנינה, בניגוד לבעלי, שלא כינה אותה אלא רסיסים (זיכרונות מאימונים צבאיים). בגלל היעדר כיריים איטיות, עשיתי את זה במולטי-קוקר, שמתי דגני בוקר עם מים וחלב במצב "תבשיל" למשך 7 שעות בן לילה. בבוקר היא טיגנה פטריות קפואות (פורצ'יני, קנטרלים, בולטוס) עם בצל בחמאה, ואז פיזרה הכל.
הכל יצא נהדר, לא יפה כמו שלך, הפטריות עשו את שלהן.
המשפחה מאושרת. אחזור. תודה

[nakapustina]

nakapustina, לבריאותך!

כנראה שזה יצא טעים מאוד.

פטריות קפואות מטוגנות (פורצ'יני, קנטרלים, בולטוס) עם בצל בחמאה

לא הייתי מרים את ידי עם בלנדר לטחון אוצר כזה! ניסיתי פעם קנטריות, אבל באופן כללי אף פעם לא. אם הייתי מטגן פטריות כאלה, אז נזלל אותן היישר מהמחבת (או מהמחבת).

ועדיין נותרו לי 10 חבילות מהסתיו. לכן שמחתי מאוד על המתכון, איפה עוד אפשר להוסיף פטריות, במיוחד מכיוון שהוא יצא טעים וביום השני הוא אפילו יותר טעים

ובלי חלב יהיה מגעיל? כן

[צועני]

צועני, אני לא יודע, לא עשיתי את זה בלי חלב. אם כי אם עם פטריות, הוא אמור להיות טעים. רק אז הוסיפו את השמנת לצלחת. ואין צורך לבשל / לחמם חלב זמן רב, הוא יהיה מוכן תוך כמה שעות.

לא, אני לא צריך חלב, אני עדיין לא צורך חלב. פטריות, כנראה שגם אני אנסה שעורה + מים + מלח

צועני, אולי אז להוסיף בצל עם גזר, מבושל בחמאה? ובכן, באופן כללי, תוכלו להבין זאת.

צועני, אולי אז להוסיף בצל עם גזר, מבושל בחמאה?

* אל תשים מלח על הפצע שלי *

בין - תודה רבה על המתכון! מרק השמנת התגלה כטעים להפליא!
אני מברך אותך על תקומת המשיח הבהירה! המשיח קם!

תודה! חשבתי איזה סוג של דייסה להכניס בלילה, שיבולת השועל הסתיימה ולא הייתי חושבת להרתיח שעורה בחלב אם לא הייתי רואה את המתכון הזה כאן! ובכן, זה רעיון מבריק - בלנדר! שעורה לא מקולפת היא שימושית, אך לעיסה ארוכה, ואחרי הבלנדר ילדתי ​​ליקק את סיר הבישול האיטי וביקש עוד! אולי, אני אשתמש גם בבלנדר לשיבולת שועל לא מקולפת, התבואה גסה, ובזכות MDV, ילד הדייסה התאהב)))

[Qween]

Qween, תודה! לא, לא כך - תודה!!! לבעלי בעיה להכין ארוחת בוקר בבוקר, אבל היום, אחרי שטעם דייסה מהצלחת שלי, הוא אמר שהוא גם רוצה ... הוא אכל צלחת מלאה ולא האמין שזו שעורה (אפילו היה לי להראות לו את החבילה) הוא אמר שדייסה כל כך נהדרת שהוא מעולם לא אכל (מזיהום) ביקשתי להעביר ממנו באופן אישי את התודות הגדולות ביותר !!!! והורו לי לבשל דייסה כזו לבוקר כל יום.

קווין, תודה) אני אוהב שעורה פנינה, אבל איכשהו אני לא מבשל אותה ... אני אבשל אותה ולא אוכל אותה ... אבל יכול להיות שיש לי מזל ואדחוף את הבת שלי בתואנה ש זה פשוט דייסת חלב)))) נראה טעים מאוד!

ואם הדגנים אינם ספוגים?

חברים, אני שמח שאהבתם שעורה פנינה. לבריאותך!

ואם הדגנים אינם ספוגים?

טניה, אם לא תספיג את הדגנים בכל מקרה. רק מעל (בחלב) צפים כמה דגנים, לא נפוחים מלמעלה. אחרי מכות, הכל יהיה בסדר.

תודה

לא הבנתי משהו: האם זה לא מרק חלב מתוק (כלומר ללא סוכר לחלוטין)?

כן, בלי סוכר. אם תרצו, תוכלו לשים סוכר בצלחת.

ואני מייד זורק מלח וסוכר וחמאה, טעים ... מחר מתוכננת דייסת חיטה מלאה לפי אותו מתכון .. תודה עוד פעם

[Qween]

Qween, כן, אנסה את המרק הזה!)))
תודה!

האם זה רק 1.5?
הידד!!!! הבינו! יש גם עוד 1 ליטר מים שבהם ספגו את הדגנים!
מצטער!)))
הנה השמנת שלי ~ ​​מרק!))))
זה טעים מאוד, אני אעשה את זה לעתים קרובות בבוקר. בישלתי במולטי קוקר קטן של פיליפס ב 80 º. שמתי אותו בשעה שש ואז התחמם עד הבוקר.
הנה דו"ח תמונות.