לרל
כמה קרם? תיק ???
כמה טעים זה חייב להיות !!!!!!
ויצ'קה
ציטוט: לרל

כמה קרם? תיק ???
כמה טעים זה חייב להיות !!!!!!
שפכתי רק 100 מ"ל על עוף גדול, וזה הספיק.
סטפא
ויק, חתכת את העוף לחתיכות?
לרל
ציטוט: VS NIKA

שפכתי רק 100 מ"ל על עוף גדול, וזה הספיק.
קיבלת הרבה מרק ?? כלומר, העוף נתן הרבה נוזלים ??
הייתי רוצה לנסות לאפות בלי נוזלים בכלל.
ויצ'קה
העוף היה שלם, עם הגב למטה, עם הרגליים למעלה, הוא נכנס לתא המטען. המרק כיסה את העוף בחצי, ויצק עליו קרם. היא התבררה אפילו טעימה מעט, מהנהנת!
ויצ'קה
זה סוג הבשר שמתבשל במרק אחרי עוף.
ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)
צריך לחשוב על משהו אחר אחרי הבשר
לרל
תפוחי אדמה או אורז שם
ויצ'קה
ציטוט: לרל

תפוחי אדמה או אורז שם
ואז?
רוסיה
ציטוט: VS NIKA

ואז?
לאכול
לרל
בתיאבון !!!!!!!
סטפא
ואם אני שופך 100 מ"ל שמנת, זה בקערה של 6.5 ליטר ולא משתמש בהם.
ויצ'קה
ציטוט: סטפא

ואם אני שופך 100 מ"ל שמנת, זה בקערה של 6.5 ליטר ולא משתמש בהם.
לכן יש לי שני MedVarks !!!
סטפא
ציטוט: VS NIKA

לכן יש לי שני MedVarks !!!
אז יש לך שנייה, ואז תלך להבריח, אבל זה לא מאיים עלי, אבל מזרמים קטנים מכירה מכירה עגולה של 4.5 ליטר, אבל אני עדיין לא בשלה לזה.
ויצ'קה
ציטוט: סטפא

ברווז, יש לך שנייה, ואז תלך להבריח, אבל זה לא מאיים עלי
מי עוצר אותך?
סטפא
אני מקבל זרם בדואר, חלילה הם עוד יכו אותי.
סטפא
אתמול בישלתי לגמן באקדמיה הבינלאומית לאמנויות במוסקבה, בערב שמתי אותו בשפל ובשעה 9. בבוקר היה לגמן עם מים, ואחרי כמה שעות בעלי הכניס אותו למקרר - הוא אומר שאין בו מים. כמו שאמרתי לו שזה כמו מרק, אבל המרק הזה. לאן נעלמו המים מהלגמן - תעלומה. אנחנו לא יכולים לגנוב רק מלח ואלכוהול, אלא גם מים בהזדמנות.
הבשר יצא טעים, לבסוף מצאתי יישום עגבניות מיובשות, אחרת מכוסה חצי בתבנית וזרקתי אותן החוצה, חצי בצנצנת ואז צף עם חמאה.
רוסיה
והאם בשר לגמן עם ירקות? אני זוכר את השם, אבל התוכן מעורפל
סטפא
טוב, כן, חיפשתי בפורום, זה בשר עם ירקות ורסק עגבניות ועם ספגטי או אטריות. הרגשתי ספגטי בנפרד אחר כך. אהבתי את העיקרון והתוצאה היא התוצאה, נותר רק נוזל יותר, הוא נאכל כמו מרק עם פסטה, וכמעט לא היו לי מכירות של רוטב.
lunova-moskalenko
ציטוט: רוסיה

והאם בשר לגמן עם ירקות? אני זוכר את השם, אבל התוכן מעורפל
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165744.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22027.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183785.0
להלן האפשרויות.
lunova-moskalenko
ציטוט: סטפא

טוב, כן, חיפשתי בפורום, זה בשר עם ירקות ורסק עגבניות ועם ספגטי או אטריות. הרגשתי ספגטי בנפרד אחר כך. אהבתי את העיקרון והתוצאה היא התוצאה, נותר רק נוזל יותר, הוא נאכל כמו מרק עם פסטה, וכמעט לא היו לי מכירות של רוטב.
ואחרי הבישול האם שמת שם את האטריות ועזבת אותה, או, כמו שצריך היה לתכנן, אטריות מחולקות בכל צלחת? אם האטריות נשארות, יתכן שהוא ספג את כל הנוזלים.
סטפא
אטריות בז, אטריות עדכניות בערב, לגמן בבוקר, ספגטי מבושל בערב - לאט לאט.
lunova-moskalenko
ציטוט: סטפא

אטריות בז, אטריות עדכניות בערב, לגמן בבוקר, ספגטי מבושל בערב - בישול לאט.
טוב, אני לא יודע, כשאנחנו מכינים לגמן, לא הייתי אומר שיש מרק כמו במרק. עכשיו אני אמצא מתכון במחברת שלי ואגיד לך איך הם מבשלים כאן (ככה סבתא שלי לימדה אותי, ככה הטטרים מבשלים כאן).
סטפא
נדיוש, אני גם לא יודע איך זה מבושל, בישלתי את המנה האוזבקית הזו בפעם הראשונה. אבל אז הושק העיקרון של גולאש מעורב ופסטה. אני מחכה למתכון, אנסה שוב.
אנה 1957
ציטוט: סטפא

אתמול בישלתי לגמן באקדמיה הבינלאומית לאמנויות במוסקבה, בערב שמתי אותו בשפל ובשעה 9. בבוקר היה לגמן עם מים, ואחרי כמה שעות בעלי הכניס אותו למקרר - הוא אומר שאין בו מים. כמו שאמרתי לו שזה כמו מרק, אבל המרק הזה. לאן נעלמו המים מהלגמן - תעלומה. אנחנו לא יכולים לגנוב רק מלח ואלכוהול, אלא גם מים בהזדמנות.
הבשר יצא טעים, לבסוף מצאתי יישום עגבניות מיובשות, אחרת מכוסה חצי בתבנית וזרקתי אותן החוצה, חצי בצנצנת ואז צף עם חמאה.
לשווא זרקתי את העגבניות המיובשות - איתן הלחם האיטלקי יוצא מדהים .צירפתי אותן גם ככה שנראה לי שהתחילו לשנות את הטעם. הם חיו בשמן במקרר עד אמצע החורף. וחלקם גלגלתי מיד לצנצנות קטנות.
סטפא
הם היו מכוסים בעובש - הם לבשו את זה, אבל בהתחלה הם לא הבינו איפה לחבר אותם. ואז הם מילאו אותו בשמן. אבל הייתי צריך לזרוק את העובשים, זה חלון חבל, אבל מה לעשות. אבל הלחם שלנו עם העגבניות לא עלה טוב.
מוגלי
ציטוט: nvk

טוב, אני לא יודע, כשאנחנו מכינים לגמן, לא הייתי אומר שיש מרק כמו במרק. עכשיו אני אמצא מתכון במחברת שלי ואגיד לך איך הם מבשלים כאן (ככה סבתא שלי לימדה אותי, ככה הטטרים מבשלים כאן).
אבל אני יכול גם לזרוק את זה, אם זה לא קשה?
ויצ'קה
ציטוט: מוגלי

אבל אני יכול גם לזרוק את זה, אם זה לא קשה?
הכנתי לגמן לסיר לחץ.
סטפא
ציטוט: VS NIKA

הכנתי לגמן לסיר לחץ.
אני שלך, ואז חזרתי על ידי אירינה ביום הפתיחה והדחתי. אבל אני מאוד אוהב את התהליך ב- MVA.
מוגלי
ציטוט: VS NIKA

הכנתי לגמן לסיר לחץ.
תודה, גם אני הסתכלתי
ציטוט: סטפא

אני שלך, ואז חזרתי על ידי אירינה ביום הפתיחה והדחתי. אבל אני מאוד אוהב את התהליך ב- MVA.
סטפא, איך עשית?
מוגלי
לא כיביתי את ה- MDV לאחרונה, יש לי חוט בו כל הזמן
סטפא
ציטוט: מוגלי

סטפא, איך עשית?
חתכתי את הבשר לחתיכות, 700 גרם איפשהו, שלושה בצלים, מלפפון כבוש, חצאי עגבניות מיובשות, 10-12 חתיכות, פלפל שחור גרוס וסקוקה אדומה, היד לא נרתעה, עשבי תיבול אורגנו, בזיליקום, מיורן מפוזרים בנדיבות כל כך , כמה כפות רסק עגבניות, כל כך הרבה אותו רוטב ברביקיו וראש שום חתוך לחתיכות (עיגולים) ושפכו מים (עכשיו אני מבין שאסור לחסוך במים), צריך לשפוך אותו 3 ס"מ איפשהו מעל את הבשר, אנחנו יכולים ועוד, אתה צריך לנסות. ומלח. בשעה 9 נמוך.

של. לא היה שום דבר אחר מירקות, וכך אתה יכול גם ללכת לשם גזר, תפוחי אדמה ועוד.
מוגלי
ריר ...
סטפא
עכשיו הניסיון השני של הלגמן להדרן, הוא כבר נאכל (אצלי בבית, מישהו בכלל לא אוהב לאכול). היום אני מכין אותו כמעט על פי המתכון - עם תפוחי אדמה וגזר, שלחתי לשם גם פלפל מתוק וקישואים (משום מה קניתי אותו כרגע, סוג זול). שפכתי מים על הכי לא מאוזן. אני אראה את זה מחר.
לרל
והיום, סוף סוף !!!!, יצאנו לרכישות, שמנו את החזיר בחתיכה, לא שפכנו גרם אחד של מים, אתם חושבים, שפכו אותו בן לילה או השאירו אותו ככה ??
כבשתי אותו כמה שעות בכל דבר, זה נראה לא יבש.
והעוף מוחמץ גם במקרר
סנס
ציטוט: לרל

שים את החזיר בחתיכה, לא שפך גרם אחד של מים, אתה חושב, שפך אותו בן לילה או השאר אותו ככה ??
רוסיה
אני מכין חתיכת בשר חזיר ללא מים, כמו שחזיר מבושל מתקבל במיץ שלי, אבל עדיף לשחק אותו בבטחה ולשים אותו ב- Low, ב- Haya זה יכול להמיס בין לילה
לרל
הנחתי אותו גבוה לשעתיים ואז עבר לנמוך.
לא הבנתי מה להסביר.
א.א, שופכים מעט מים ..
מוגלי
ציטוט: רוסיה

אני מכין חתיכת בשר חזיר ללא מים, כמו שחזיר מבושל מתקבל במיץ שלי, אבל עדיף לשחק אותו בבטחה ולשים אותו ב- Low, ב- Haya זה יכול להמיס בין לילה
כבשתי היום את העוף, ואז שמתי אותו בצנצנת איטית. יש לי עוף של 1.5 קילו, טיפס בקלות לסיבריזקה ב -3.5. היום היה יום קשה עבורי והסתבר שהעוף נמק על חי במשך 11 שעות, איזה צבע טיפשי זה היה !!!! הקרום פשוט סופר דופר !!!
לרל
אני חושש לעזוב את צ'ט כל הלילה.
מוגלי
ציטוט: לרל

אני חושש לעזוב את צ'ט כל הלילה.
היה לי עוף על חי תוך 4 שעות, אז המלכה המלכה
סנס
ציטוט: מוגלי

! הקרום פשוט סופר דופר !!!
לא יבש?
מוגלי
לא
לרל
איך אתה ישן היום? ריחות מחרידים
סטפא
ככה אנחנו ישנים, שינה קצרה וקטועה שיכור גורמה.
ליי
ציטוט: רוסיה

אני מכין חתיכת בשר חזיר בלי מים, כמו שחזיר מבושל מתקבל במיץ שלי, אבל עדיף לשחק אותו בבטחה ולשים אותו ב- Low, אפשר לחמם אותו על הלילה
בדרך כלל אני מכין בשר שנכנס לחתיכה אחת, עוף, ברווז וכו ', בלי מים. אני מוסיפה רק 2 כפות מים כדי להרטיב את התחתית. ואז מתברר שהוא מבושל במיץ של עצמו.
מוגלי
ציטוט: סטפא

ככה אנחנו ישנים, שינה קצרה וקטועה שיכור גורמה.
lunova-moskalenko
ציטוט: סטפא

עכשיו הניסיון השני של הלגמן להדרן, הוא כבר נאכל (בבית שלי מישהו בכלל לא אוהב לאכול). היום אני מכין אותו כמעט לפי המתכון - עם תפוחי אדמה וגזר, שלחתי לשם את הפלפל המתוק ואת הקישואים (משום מה קניתי אותו כרגע, סוג זול). שפכתי מים על הכי לא מאוזן. אני אראה את זה מחר.
ובכן, מחר הגיע ...
IRR
ציטוט: nvk

ובכן, מחר הגיע ...

ואנחנו כאן עם כפיות מהבוקר
סטפא
יש הרבה מים, אף אחד לא גנב אותם היום. אבל הטעם התגלה כשונה לחלוטין, טעים, הרבה (5 ליטר), אבל מנה אחרת. הייתי צריך לשים מלפפונים כבושים יותר על הדלי הזה, הם בכלל לא מורגשים שם. ניסיתי את זה בבוקר - ליקקתי כף כמו. עד שטעמו ואכלו טעמו, הוא שתה. אבל האוכל הזה לא נתן לי לישון כל הלילה, הייתי צריך לעשות משהו בקשר לזה עם הריח יותר מדויק.
IRR
ציטוט: סטפא

, טעים, הרבה (5 ליטר), אבל מנה אחרת.

הרבה זה לא מספיק
למישהו יש מרק מפנסוניק 2 ליטר למשך שבוע, אבל הנה אני מניח שתוכלו להתמודד עם זה מהר יותר. לבשל אטריות, kazyayka לאטריות לגמן שאתה לא אוכל פירה, ואז אורז והקפאה על הכף, שבוע

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם