מאראט, באיזה סוג שמרים אתה משתמש? הם שונים מאוד עכשיו, למאפים שונים, לזמני אפייה שונים וכן הלאה. אולי הם פשוט לא נועדו למכונת לחם. גורמים רבים יכולים להשפיע על התוצאה הסופית.
לשמרים דלים, אני חושב שיהיו הרבה פקמאיה שלך, אם תשים אותו בכפית אחת.
בהוראותיי האירופיות:
2500 - עבור 600 גרם קמח - 1 1/4 כפית שמרים.
2512 - לאותן 600 גרם - 1 1/2 כפית (לישה אינטנסיבית יותר ו -3 לישה, אני חושב שבגלל זה יש יותר שמרים).
המתכונים זהים לחלוטין:
מצב - "בסיסי", גודל - XL, צבע קרום - לבחירה.
1 1/4 כפית שמרים (הבדל כמתואר לעיל)
600 גרם קמח
2 כפית סוכר
1 1/2 כפית מלח
25 גרם חמאה
נטשה, אני מתנצל שלא עניתי הרבה זמן.
ברגע שבישלתי שמרים דלים עם 0.5 כפית, הלחם לא עלה כרגיל. אבל הטעם טוב והכל אפוי.
ואז בישלתי אותו עם כפית אחת. מתברר ככה. אני גם מוזג עוד חצי כפית מלח; זה טעים יותר. אולי היה צורך ללכת מהצד השני, להשאיר את המלח כמו שהוא ולהפחית את הסוכר ... בפעם הבאה אנסה אותו ככה. כך או כך, שוב ושוב הלחם מתגלה כטעים יותר).
* ליד התנור עצמו (מחשבות בקול):
- על פי ההוראות, לאחר הכנת לחם, יש לנתק אותו מהחשמל ברשת על ידי משיכת התקע מהשקע. מדוע אי אפשר היה לחבר מתג למקרה ... אבסורדי.
- מנגנון התזמון אינו נוח ביותר; עלי לחשב ידנית את הזמן מהרגע הנוכחי לרגע הפעלת התוכנית, שעדיין יש להפחית מהזמן בו אנו רוצים לקבל לחם. יש לחפש תוכנית כלשהי לסמארטפון כדי לחשב את מרווחי הזמן. או שאולי מישהו מחברי הפורום משתמש בזה, אני אסיר תודה על העצה / הטיפ).
* לפי שמרים: לא משנה כמה אני נראה, לא הצלחתי למצוא את השמרים "ממש" (SAF-Moment). יש הרבה סוגים שונים, אבל מלבד Pakmaya, הכל באריזות קטנות (5-20 גרם). אולי אתה לא צריך להיות עצלן מדי כדי לנסות לאט את כולם ...
* קמח. למרות העובדה שהאזור שבו אני גר נחשב לחקלאי, כמו כמה שכנים, מעולם לא מצאתי קמח שיפון במבצע.אפילו חיטה מכיתה א '. חיטה פרימיום לחלוטין. בבסיס מסחר אחד הם מוכרים תערובות מוכנות לאפייה: "בורודינסקי", "שיפון", "צ'יאבטה", אבל מה יש בתערובות האלה לכו וגלו. באופן כללי, לא קניתי.
של. החיפוש, כמו גם התפתחות הכותנה, נמשך).
