כלים לבישול (סירים, מחבתות, מכסים) (2)

אמייל ברזל יצוק הוא כלי הבישול הטובים ביותר

ומה, המים בפנים רותחים עם טמפרטורה מיוחדת?)

יוצא מנות טעימות יותר, אני מבשלת גם ברזל יצוק בתנור. אני אפילו מבשל דייסת חלב בתנור.
בנוסף יש אמייל, אי אפשר להחליף אוכל אחרי הבישול.

בסירי הברזל יצוק שלי בציפוי אמייל סטאוב, במכסה בפנים יש פצעונים, כביכול בגלל זה, לחות לא מתאדה ולא עוזבת את הכלים, והכלים מתגלים כעסיסיים יותר. אני משתמש בהם בבישול איילים, חזירי בר ובשר בקר. והמראה הוא גם הגון מאוד. החבל היחיד הוא שעכשיו הם באמת עומדים כמו גשר מברזל יצוק

ומה, המים בפנים רותחים עם טמפרטורה מיוחדת?)

הטמפרטורה היא הנפוצה ביותר, כמו בכל מקום אחר, והחימום נפוץ כמו בכל מקום אחר. רק ברזל יצוק שומר על חום היטב ולא מתקרר זמן רב לאחר כיבוי האש. וזה נותן יתרון על כמה סירים ומחבתות אחרים.
ברזל יצוק, זה ברזל יצוק באפריקה

בסירי הברזל יצוק שלי בציפוי אמייל סטאוב, במכסה בפנים יש פצעונים, כביכול בגלל זה, לחות לא מתאדה ולא משאירה את הכלים, והכלים מתגלים עסיסיים יותר. אני משתמש בהם בבישול איילים, חזירי בר ובשר בקר.

לפצעונים האלה על המכסה יש "סודות" משלהם - עיבוי לחות מתאסף על המכסה במהלך הבישול, וזורם במורד המכסה הסגלגל, פוגש פצעונים בדרך ומתגלגל לאורכם כמו מגחון, אבל במקום הנכון. , לאורך כל שדה המכסה, שמלחלח את התבשיל בכל שטח השדה, לא רק מסביב לשולי התבנית.

בחלל סגור מתחת למכסה, הרוטב לא יתאדה ולכן הוא נשמר, מה שמסתייע במכסה עם פצעונים (זרימת לחות מתחת למכסה))).
אם צריך לאדות את הרוטב, אז פתח את המכסה והמיץ נרתח, מסמיך - בדרך כלל זה נעשה בסוף הבישול.

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, תודה על התוספת! קניתי אותם הרבה זמן, אז אני לא זוכר את כל הדקויות. דבר אחד אני יכול לומר - אני מאוד אוהב את זה. הבשר מתגלה רך, עסיסי וארומטי יותר, זה בטוח שהניחוחות לא מתפשטים בכל הדירה, אלא נשארים בפנים. ואז המנה מבשילה הרבה מאוד זמן במיץ שלה, והופכת טעימה עוד יותר. ואני בכלל לא מדבר על התנור.

לה קריוסט יש סירים דומים עם פצעונים על המכסה.
במהלך הבישול מניחים קרח על המכסה עם שקע, נוצרים עיבוי.

מחבתות הנחושת של מובילי מכינות את הביצים המקושקשות והטעימות ביותר. המנה הזו מעולה לטיגון. יש שם טריקים.

רק ברזל יצוק שומר בצורה מושלמת על חום ולא מתקרר זמן רב לאחר כיבוי האש.

קיבולת החום של ברזל יצוק היא 0.54, קיבולת החום של מים היא 4.187. השאלה הגדולה היא מי מחמם את מי, לא?

לא כתבתי מי מחמם את מי, אבל הברזל היצוק הזה מתחמם היטב
ולא אכפת לי מי מחמם את מי, העיקר מבחינתי הוא שברזל יצוק מתבשל נהדר, כלומר בתוכו. לפי מה שאני מבין, מחבת הברזל היציקה היא הנושא העיקרי כאן, מכיוון שזה בה תהליך חימום המים מתרחש.

בשל העובדה שברזל יצוק צובר חום היטב, הוא מופץ באופן שווה יותר על הכלים. יתר על כן, זה שומר על הטמפרטורה שנקבעה, וזה חשוב מאוד. לצורך השוואה. האם מישהו ניסה להשיג תפוחי אדמה עשויים היטב במחבת אלומיניום? נראה לי שהמשימה די קשה. אבל בברזל יצוק - אין בעיה.

לצורך השוואה.האם מישהו ניסה להשיג תפוחי אדמה עשויים היטב במחבת אלומיניום? נראה לי שהמשימה די קשה.

ולמה? כל המחבתות שאינן נדבקות הן מטבע אלומיניום, אך יש גם אלומיניום טהור בבית. האחד, כמו ברזל יצוק, אני מתלכלך, כלומר מושחר משמן שרוף, השני מתקלף מעת לעת ונשטף לאלומיניום טהור, מכיוון ששכבה עבה של פחמן מעניקה דפוס מכוער על הלביבות. מעולם לא הבחנתי בבעיות עם קרום על תפוח אדמה. ובכן, אולי על ברזל יצוק, אם תפוחי האדמה מחליטים להידבק.))

לא כתבתי מי מחמם את מי, אבל הברזל היצוק הזה מתחמם היטב

כלומר, מתקרר לאט? אני לא אגיד שום דבר על זה, לעתים קרובות אני עוצר מרקים באגן מים קרים כדי שלא יפלסו, ולפעמים אני מבשל כל מיני תבשילים או בסרט מצויר, או פשוט נותן להם לעמוד על טיימר על אש נמוכה . לָכֵן "שומר על הטמפרטורה שנקבעה" יש לי תנור שחוסך כסף ומקום בארון.

בפעם היחידה שממש הבחנתי בהבדל - במחבת מברזל יצוק, קציצות עדינות ועסיסיות יצאו יותר מאשר בפלדת אל חלד. חשבתי על הסיבות, שיניתי את אופן חימום הנירוסטה ו ... הברזל יצוק שוב נחה. ובכן, בתבניות אלומיניום עם מוליכות תרמית מעולה וכושר חום, לא היו בעיות עם קציצות.)

מעולם לא הבחנתי בבעיות עם קרום על תפוח אדמה.

לא מדובר בקרום, אלא במוכנות של תפוחי האדמה. כאשר האלומיניום מתחמם במהירות, הוא גם נותן במהירות חום לחלל, ולא רק למזון.

לא, טוב אז אני בכלל לא מבין כלום. ((
ואם אתה מטגן אותו עד לבישול, ולא מכבה אותו לא מבושל?

האמת, לא התנסיתי בטיגון תפוחי אדמה בתבנית אלומיניום. הספיקו כמה חוויות רעות. ומדוע, כשיש חוויה פופולרית, מגובה אלפי פעמים? אין לי דעות קדומות על כלים מברזל יצוק. יתר על כן, רק הנחות יסוד תיאורטיות. לא בחנתי את השאלה מנקודת מבט מדעית, אז יכול להיות שאני טועה. בשל העובדה שאלומיניום עולה במהירות טמפרטורה, הוא גם נותן במהירות. הוא לא פועל באופן סלקטיבי רק על אוכל, אלא גם נותן חום לחלל, כלומר, הוא גם מחמם את האוויר. זה משפיע על מוצרים רק אם הם על פני השטח שלהם. ואז מחממים את המים שבאוכל והאוכל מבושל באמצעות האדים הפנימיים. אני מתכוון לחלק שלא נוגע לפני השטח. ברזל יצוק אינרטי יותר. לאחר שצבר חום, הוא משחרר אותו לחלל לאט יותר. בנוסף, הקרינה התרמית שלו גבוהה בהרבה. כלומר, המוצרים מוכנים לא רק בגלל המשטח המחומם והמים הפנימיים המחוממים, אלא גם בגלל קרינת חום קרינה. מסתבר שברזל יצוק הוא סוג של מיני תנור. זו כנראה הסיבה שאוכל ברזל יצוק טעים יותר. כאשר תפוחי האדמה קרומים במחבת האלומיניום, הם עדיין עשויים להיות רטובים בפנים. או שהשכבות העליונות יהיו בעלות מראה ועקביות של מבושל. כאשר תפוחי האדמה קרומים במחבת ברזל יצוק, הם מוכנים בפנים. וזה נראה כאילו הוא מטוגן, ולא מבושל ומטוגן.

קרינה תרמית קרינה.

מצטער, אבל אני לא יכול לקרוא את זה. קרינה היא קרינה או תרמית - יש להם אופי שונה לחלוטין של התרחשותם.

בשל העובדה שאלומיניום עולה במהירות טמפרטורה, הוא גם נותן במהירות. זה לא פועל באופן סלקטיבי רק על אוכל, אבל הוא גם נותן חום לחלל, כלומר, הוא גם מחמם את האוויר. זה משפיע על מוצרים רק אם הם על פני השטח שלהם. ואז מחממים את המים שבאוכל והאוכל מבושל באמצעות האדים הפנימיים. אני מתכוון לחלק שלא נוגע לפני השטח. ברזל יצוק אינרטי יותר. לאחר שצבר חום, הוא משחרר אותו לחלל לאט יותר. בנוסף, הקרינה התרמית שלו גבוהה בהרבה.
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.1660

ברזל יצוק, בדיוק כמו אלומיניום, נותן חום לאוויר, כמו אלומיניום. זה פשוט עושה את זה כמה שיותר איטי.והיא לא יכולה לתת סלקטיביות חום למוצרים, כי זה לא משנה לאן להקרין: פנימה או כלפי חוץ. אם ברזל יצוק היה בעל קרינה תרמית גבוהה יותר מאלומיניום, אז הוא היה מתקרר מהר יותר.

יש לי כמה מחבתות וול בחווה. הם אלומיניום (סגסוגת), בעלי קירות עבים, עם תחתית בעובי 10 מ"מ. הקירות הם בערך 4 מ"מ. אז הם גם מאוד אינרטים מבחינת העברת חום. והאוכל מבושל לא פחות טוב מברזל יצוק (יש גם מחבת כזו).

מצטער, אבל אני לא יכול לקרוא את זה. קרינה היא קרינה או תרמית - יש להם אופי שונה לחלוטין של התרחשותם.

יש דבר כזה קרינה תרמית.

אם ברזל יצוק היה בעל קרינה תרמית גבוהה יותר מאלומיניום, אז הוא היה מתקרר מהר יותר.

אולי. ואז אנחנו מדברים על המהירות והקבועות של הקרינה התרמית.

יש דבר כזה קרינה תרמית.

כן, אך במקרה זה המילה "קרינה" משמשת כמילה נרדפת למילה "קרינה". והקרינה כבר שונה, כלומר אלפא, בטא וגמא.

[אנכי]

אנכי,

איפטיה, כל הטיעונים הללו הגיוניים רק במקרה אחד - כאשר נתנו למחבת חלק מסוים של חום, ואז זה עצמו, עצמו, עצמו ... הנה אני מסכים, העברת החום או החזקתו עשויים להיות שונים בהתאם לתכונות הפיזיקליות של המתכת וצורותיה הם המוני בכלים. מישהו יבזבז מיד את הקילוקוריות שלו, מישהו יציל את זה, מישהו לא יספיק לאסוף בזמן המוקצב, כמו כלים "אבן", למשל.

אבל יש לנו גם מקור לחימום קבוע ואחיד בצורת תנור! שמסוגל להביא את כל המגוון הזה למכנה אחד - טמפרטורה קבועה בתוך התוכן.

אני יכול להסכים רק עם טענה אחת - מחבת ברזל יצוק עמוק מאוד (או אפילו טוב יותר מאלומיניום) שומרת על אחידות חום בצורה טובה יותר על פני השטח שלה. זה נובע מהקירות העבים הגבוהים, שלאורכו החום עולה הרבה יותר גבוה מאשר לאורך נירוסטה דקה (או אלומיניום דק). עבור מוצרים, מתברר שהפוגה כה חמה.)) אבל גם אז זו לא עובדה שההבדל כל כך מורגש, כי יש הרבה חום שעולה מלמטה עם קיטור או קרינה.

אבל עבור כלים מבושלים, הנשלטים אך ורק על ידי חימום הקרקעית וזרמי הסעה, באופן כללי, זהים לדפנות התבנית. אם אתם רוצים שהוא יתחמם לזמן ארוך יותר, השאירו חימום חלש לזמן מה, עכשיו זו לא בעיה על הכיריים.

הנה תמונה של ברזל רותח. נראה בבירור את זה רותח אך ורק במקום בו המבער מתחמם ואפילו כמה סנטימטרים בצד כבר אין את אלה קצת יותר ממאה מעלות, שגורמים למים לרתוח. בעוד שאם אתה מקשיב לפרסום, אז החום על ברזל יצוק צריך להתפשט בצורה שווה ביותר עד הקירות החיצוניים. למעשה, אזור הרתיחה זהה לחלוטין לברזל יצוק, ולאלומיניום, ולנירוסטה.

[תכשיט]

תכשיט, לגבי "הנמקה" אני מסכים. כולנו כאן עושים זאת במידה זו או אחרת.

[איפטיה]

איפטיה, בדיוק! לכן עובדות צילום הן ה- FSE שלנו.

זה, כמובן, רק המסקנות עדיין תלויות באופן שמפרשים עובדה צילומית זו ...

הסתכלתי היום על המחבת הזו כל היום ואני חושב שזה נוח או אפילו דבר טיפשי.


נראה לי שאם תשתמש בו משני הצדדים הוא יישרט מיד ...

[טילוטאמה]

טילוטאמה, למה זה נשרט?) אני מעדיף לפחד משחיקה של טפלון מאש פתוחה. הגז אמנם אינו התנור החם ביותר, אך הציפוי אינו אוהב התחממות יתר.

[תכשיט]

תכשיטובכן, זה יזחל בכל זאת על פני הכיריים, אם כי עם הקצה, אבל יופיעו שריטות ואז הם ילכו רחוק יותר ... גם שחיקה, כן, אכן, יש ... טיפש מחבת, כנראה.

נראה לי שאם תשתמש בו משני הצדדים הוא יישרט מיד ...

ציפוי טפלון משני הצדדים הוא יותר אוטופיה מאשר חידוש. הצדדים על תומכי הברזל יצוק של תנור הגז יישחקו בעוד רגע.כן, ואפו לביבות בצד החלק של מחבת כזו, זה עוד משימה. בנוסף לכל השאר, עם מימדים כאלה של 50x24 ס"מ, זה לא יתאים כרגיל לכל צלחת ...

ואפו לביבות בצד החלק של מחבת כזו, זה עוד מסע

למה?

נוסף ביום שלישי 22 במרץ 2016 08:02

אבל מפלצת כזו, מה אתה חושב?

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, אני מאוד שמח לראות אותך שוב בשרשור זה. אנו מחכים למידע שימושי ומעניין חדש

מר גאטלרי, גם מאוד שמח שהופעת! אנא ספר לי מדוע אתר סמורגון כבר אינו זמין, היה מידע רב שימושי?!

[תכשיט]

תכשיט, ברזל יצוק יהיה קריר יותר, פשוט לא הבין לאן השומן יזרום אם זה

אז יש לו פגושים. עכשיו ...
הנה אדם הרתיח בו מים. היו להם מטרות משלהם, אבל זה מתאים לנושא זה.))

[תכשיט]

תכשיט, דבר מצחיק מסכים!

[אדון סכו"ם]

מר גאטלרי, גם מאוד שמח שהופעת! אנא ספר לי מדוע אתר סמורגון כבר אינו זמין, היה מידע רב שימושי?!

כך קרה שבעל משאב האינטרנט הזה (הוא גר כיום ולומד בפולין) איבד את העניין בו לאחר שיו"ר הוועד הפועל הוחלף באזורנו ופשוט סגר אותו בכל המידע שהיה שם. כמובן שהיה מידע רב שימושי, אך ערוץ "המשוב" לא הלך לשום מקום. מה מעניין אותך יכול להישאל באמצעות דואר אלקטרוני באתר האינטרנט שלנו, באמצעות משוב של החנויות המקוונות שלנו ב- ru ועל ידי אזורי תחום, כן, למעשה, גם כאן.

נוסף ביום רביעי 23 במרץ 2016 10:40

אדון סכו"ם, אני מאוד שמח לראות אותך שוב בשרשור זה. אנו מחכים למידע שימושי ומעניין חדש

הֲדָדִית

נוסף ביום רביעי 23 במרץ 2016 10:48

מדוע אם כן לא רק דבר כל כך שימושי ובלתי ניתן להריסה?

העניין לא רע ואולי אפילו לא יהרגו אותו, אבל מה יקרה לתנור לאחר טיגון, נניח, קבב חזיר? שמיכת שומן היא דבר אחד, אבל לטוס בחופשיות לכל הכיוונים דרך צדדים כאלה זה דבר אחר ...

איליה ניקולאביץ ', איפה אתה יכול לקנות סיר לחץ Kukharovskaya? הלכתי לחנות בסנט פטרסבורג, הם אמרו שהם לא.

איליה ניקולאביץ ', איפה אוכל לקנות את סיר הלחץ Kukharovskaya? הלכתי לחנות בסנט פטרסבורג, הם אמרו שהם לא.

הפסקנו את הייצור שלהם לפני שנה וחצי, אז הם כבר לא מוצעים למכירה בשום מקום. למרבה הצער, עמדה זו התבררה כנדרשת מעט, היקרה והקשה ביותר לייצור.

העניין לא רע ואולי אפילו לא יהרגו אותו, אבל מה יקרה לתנור לאחר טיגון, נניח, קבב חזיר? שמיכת שומן היא דבר אחד, אבל לטוס בחופשיות לכל הכיוונים דרך צדדים כאלה זה דבר אחר ...

"ששליק" זה יותר הגיוני לטגן אצל יצרן קבב, לא?
ואין התזה של שרימפס כמו בסרטון, צ'פאטיס, חצ'אפורי או ירקות.
אם תקרא בכלל את תחילת השיחה של מישהו אחר, יתברר מאיפה הגיעה ההצעה הזו על גרילים בכלל וזה בפרט.

חבל סיר לחץ טוב מאוד! רציתי לקחת את הילדים!

חבל סיר לחץ טוב מאוד! רציתי לקחת את הילדים!

ובכן, באופן עקרוני, ישנם אחרים. חלופות טובות, למשל: מכסה הסיר לחץ מהיר Korkmaz Neoclassic. 5.5l. זה לא יהיה גרוע יותר באיכותו ובמחיר של כ -6 טון.

נוסף יום חמישי, 24 במרץ 2016, 14:43

"ששליק" זה יותר הגיוני לטגן אצל יצרן קבב, לא?

מה יש לזה היגיון? מי שיש לו יצרן קבב יכול שיהיה עליו משהו וצ'יפס. והרוב מעדיפים להכין ברביקיו באופן מסורתי, על הגריל. סוג הקבב בטקסט שלי הוא טיגון נתח בשר שומני במחבת. הרבה יותר קל וקל לומר איך ירקות ותפוחי אדמה בפרט לא "מתיזים" כשמטגנים בשמן, מאשר לשטוף את הכיריים ואת הכלים הסמוכים אחר כך. לכל אחד יש את הניסיון שלו בתחום זה, כמו גם את דעתו.

סוג הקבב בטקסט שלי הוא טיגון נתח בשר שומני במחבת.הרבה יותר קל וקל לומר איך ירקות ותפוחי אדמה בפרט לא "מתיזים" כשמטגנים בשמן, מאשר לשטוף את הכיריים ואת הכלים הסמוכים אחר כך.

ת. כלומר, אתה רוצה לומר שהגריל שהוצע במקור הרבה יותר נכון מבחינה זו, מכיוון שאתה לא קשור אליו, אבל להצעה שלי, נכון? והוא לא יתפזר ממנו על הכלים הסמוכים. ואיך זה עדיף, אם לא סוד?

אני שמח שאיליה ניקולאביץ 'שוב איתנו.
ובכן, טפלקה שלי נהרגה סוף סוף. למרות שאני לא כועס לגמרי, מכיוון שכבר זמן רב תכננתי לעצמי במקרה זה לרכוש סמורגון (סחלב קלאסי עם תחתית גריל מיני) ... אז סביר להניח שאפילו הייתי שמח. הבנתי דבר אחד - אני כבר לא מתעסק עם טפלון. ובכן, משום מה אני בכלל לא מרוצה ממנו. מחבת היא כמו מחבת.

עכשיו אני מענה את כולם - אף אחד לא נוסע לאוקראינה מבלארוס במקרה?
ובכן, זה רק כדי להעביר את המחבת הזו ממינסק, ואז לשלוח אותה ברחבי אוקראינה ב"דואר חדש "- אליי ...
אם מישהו יטפל בזה, אודה ...

ובכן, אני באמת רוצה אותה ... חשבתי שרשימת המשאלות תעבור בעוד שנתיים, - לא ...

[תכשיט]

תכשיט
סלח לי, אבל כבר אמרתי הכל על זה, שראיתי לנכון לומר ...

נוסף יום חמישי, 24 במרץ 2016 22:35

אינוסיה,
ואיזה סוג של טפלקה היה לך? כמה זמן עבדת?

[אינוסיה]

אינוסיה,
ואיזה סוג של טפלקה היה לך? כמה זמן עבדת?

תפל, כאן עם עיגול אדום קטן באמצע התחתון (נקודה תרמית, לדעתי זה נקרא), עם ציפוי טפלון. היא בת חמש. היה מפחיד יקירי.

כמובן שטיפלתי בזה, השתמשתי רק במרית סיליקון. העיגול האדום כמעט נעלם לפני זמן רב (הוא נמחק), והציפוי הפך לאפרפר משחור, במיוחד סביב העיגול. בכל זאת, מה שלא ניתן לומר, שומן נאפה לאורך הקצה העליון של הצדדים לאורך זמן, והידיות מגרדות "לקטוף", אך אי אפשר.


לא, זה לא אני zasr .. nka, זה מה שמכעיס אותי שאני רואה את זה, אבל אני לא רוצה לבעוט את זה ... זאת למרות שאני לעולם לא משאיר את המחבת לא שטופה לשימוש שני. כבר ספוג הוא עמד מיד לאחר הטיגון, ולא משנה איך "ליטפתי" אותו עם ספוג, אבל בכל זאת, לאורך זמן, הקצה העליון אפילו הרגיש למגע שהשומן נאפה. לכן, עדיין יש טפלון אחד - לביבה בלבד (למעט לביבות על ני-ני). אני כבר לא יוצר קשר עם טפלון.
בקיצור, יש לי מחבת שוודית אל חלד, שנתרמה בשנת 1994 (כלומר, היא בת 22), כך שתוכלו להשתמש בה במקום במראה. וחיפשתי נירוסטה דומה, אבל בלי החסרונות של החלק התחתון ה"דביק "(ללא ספק" פנקייק "האל-חלד שלי) ...
לכן, אני רוצה לקנות סמורגון עם קרטון גלי, מאוד אני באתר שלך (סליחה, סגור), - כל המידע, כטכנאי, שכנע אותי. אולי אפילו אקח סיר תנור מהסדרה הזו.
הכל מבחינתי נח עכשיו למשלוח (עשינו גבולות, הוצא אותם).
אני מחפש מישהו שיעבור לאוקראינה, מכיוון ששירות השליחויות עולה פי ארבע מהמחבת עצמה

בקיצור, יש לי מחבת שוודית אל חלד, שנתרמה בשנת 1994 (כלומר, היא בת 22), כך שתוכלו להשתמש בה במקום במראה. וחיפשתי נירוסטה דומה, אבל בלי החסרונות של החלק התחתון ה"דביק "(ללא ספק" פנקייק "האל-חלד שלי) ...

סביר יותר להאשים "במקום להשתמש במראה".
אני אפילו משתדל לא לקנות צלחות כאלה כדי שיישרפו פחות. עכשיו חיטטתי באוטרה, שם עכשיו יש הנחות על סירים .. אבל אני לא מסתכל - כמעט הכל מבריק בפנים. או מרותק. (

נוסף יום שישי 25 במרץ 2016 14:04

מקומם שאני רואה את זה, אבל לא לעזאזל

כעבור כחצי שנה, לראשונה בצדדים שלי, מצאתי את זה בנגיעה. בשלבים המוקדמים הוא מוחק בצורה מושלמת עם הכלי הזמין ביותר - מסמרים.

[אינוסיה]

אינוסיה,
ריצה של 5 שנים אינה תוצאה כה גרועה. היווצרות מרבצי פחמן רוחביים (בצד) במחבת, במהלך הפעולה, אבוי, הוא תהליך בלתי נמנע, ולא משנה כמה קשה תנסה להימנע מכך. הוא נוצר על גבי נירוסטה ופלדת אל חלד ופלדה שחורה וברזל יצוק ואלומיניום. בחלק מהמשטחים זה מורגש יותר, בחלקם, כמו מחבתות ברזל יצוק, הוא משתלב באופן אורגני למשטח, אך אינך יכול להתרחק ממנו. אין להסיר אותו בצורה מכנית מהציפוי שאינו מקל (מסמרים וכו '). עדיף לנסות כימיקלים ביתיים. עשיתי זאת: חומר ניקוי המכיל 5-12% NaOH (בדרך כלל מצוין על חומר הניקוי ההרכב והחומר הפעיל העיקרי). מוזגים כמה כספים למעט נירוסטה. מיכל, מחממים מעלות ל 60-70C, ואז מורחים בעדינות ספוג קצף רך על דפנות המחבת, מנסים להגיע כמה שפחות לתחתית (עובדים עם כפפות!) ומסיעים את הספוג 3-4 דקות. . ואז שוטפים היטב. חזור על ההליך שוב. על נירוסטה במחבת אפשר מיד לשפוך מעט כסף למיכל התבנית, לחמם וגם להסתובב עם ספוג. ככלל, ב 2-3 עוברים אפשר להסיר כמעט את כל משקעי הפחמן הצדדיים.
ישנם שני גורמים עיקריים המשפיעים על משטח האנטי סטיק של נירוסטה. פלדה ללא ציפוי טפלון. הראשון הוא הקלה במיקרו של המשטח הפנימי של תחתית התבנית, והשנייה היא נוכחות של TPC בעובי האופטימלי. עבור אלומיניום TRS, העובי האופטימלי הוא 3.5-5.5 מ"מ, העובי המותר הוא 3.0 מ"מ. בעובי אלומיניום קטן יותר, הסבירות להתחממות יתר ולעיוות תרמי עולה בחדות, בעובי אלומיניום גדול, האינרטיות התרמית של התחתית עולה, וזה גם לא טוב במיוחד, במיוחד עבור מחבת.
לציפוי הנון-סטיק המבוסס על PTFE, לא משנה כיצד הוא מתחזק עם חלקיקים מוצקים ואינו מרובד, יש משאב מוגבל לשימוש, זה נקבע על ידי המוזרויות של הפולימר עצמו. תקציב ציפויים דו שכביים של יצרנים אירופיים מהימנים עובדים תוך 1-1.5 שנים. 3 שכבות בינוניות. עם אפקט דקורטיבי (אבן) - 2-3 שנים. ובכן, ניתן להשיג משאב גדול יותר רק עם ציפוי פרימיום המיושם על יציקה. וזה לא תמיד המקרה. התחממות יתר אחת לא מוצלחת יכולה להרוס אפילו ציפוי פרימיום ובהתאם גם מחבת. נירוסטה בהקשר זה הרבה יותר "קשוחה". כמובן, אתה צריך גם להסתגל אליו, לבחור את הכוח האופטימלי של המבער לכלים טיפוסיים. אבל "להרוג" נירוסטה רגילה היא סוף סוף, לדעתי, לא משימה אמיתית בחיי היומיום.

[תכשיט]

אז אני אומר, זה בן עשרים ויחיה יותר, אבל על זה אתה יכול פשוט לטגן את הזרעים ...
ולגבי "שימש היטב" - אני לא יודע. בהתחשב בכך שאני משתמש במחבת גדולה, טוב, איפשהו פעם בשבוע - אחת וחצי, (עבור קציצות או צלעות לעיתים רחוקות מאוד, או ירקות, קוויאר בקיץ) ... כלומר, השימוש הוא מאוד לא פעיל, בגלל העובדה שאני כמעט עושה הכל במולטי קוקר. אפילו בעלי אומר שבקרוב אשכח איך לטגן תפוחי אדמה ...
אנחנו אוכלים כאלה שלעתים נדירות יש לנו אוכל מטוגן. ואם הייתי מטגן כל יום, אז הייתי קובר אותה מזמן ...
לכן אהבתי את Smorgonskaya הן מבחינה ויזואלית והן על פי תיאור ה- har-k (כולל גלי הקרקעית) ועל פי ביקורות המשתמשים האינטליגנטים.

תכשיט, אז מבחינתי במחבת זו, "המראה" היא תפקידה הנוסף, בכלל לא לרעת ...

ולגבי "שימש היטב" - אני לא יודע.

סליחה, אם הייתה עוצמה כזו, אני מסכים איתך לחלוטין. לטפאלי קווים רבים בעלי מאפיינים שונים וציפויים ברמות שונות. ובכן, הם עולים אחרת מזה.
למחבת שבחרת, אני ממליץ על החנות המקוונת הממותגת שלנו kyxap.by (זהו "שיבוט" בלארוסית או מנחש יום הנחות שבועי ב- TSUM או TD "Na Nemiga" (17-20% הנחה), זה יהיה להיות האופציה הטובה ביותר למחיר. סדרת Orchid זמינה כעת עם ליטוש מאט דק חיצוני, ואטם סיליקון מבודד חום הופיע מתחת לכפתור המכסה (אין צורך בבתי משטח בכל המקרים).

למחבת שבחרת, אני ממליץ על החנות המקוונת הממותגת שלנו kyxap.by (זהו "שיבוט" בלארוסי

כל המהלכים כבר נכתבו, החנות הזו נמצאת בסימניות שלי כבר הרבה זמן, אני רודף אחרי המנה הזו כל כך הרבה זמן ...
אתר זה מזמין עכשיו את מחבת הטיגון שלי. אני מקווה שאקח אותה בבטחה לזרועותיי לאחר המעבר ממינסק. אז אני חושב, בזמן שיש עדיין זמן לחשוב - אני יכול לקחת איזה סוג של סיר לאתחל ... עד שאבחר איזה מהם נחוץ יותר (אבל אני רוצה יותר מאחד)
אני אכתוב בשמחה על פעולתו בהמשך.

[איליה ניקולאביץ ']

ערב טוב, איליה ניקולאביץ '!!! מצטער, אבל אתה לא אומר לי הרבה שהמחירים בצ'אט שלך שונים מהמחירים ב- TSUM או TD "Na Nemiga" שוב, סליחה על הבעיה !!! :-)

[19. אמקה]

19. אמקה,
אם ניקח "ללא החלקה", ימים רגילים, ההבדל הוא משמעותי - בחנויות הכלים יקרים יותר ב-15-25%. בימי ההנחות זה בערך אותו דבר. היתרון של חנות מקוונת הוא שתמיד יש שם מבחר מלא ואין קהל, וזה כמעט בלתי נמנע לימי הנחות.

[איליה ניקולאביץ ']

איליה ניקולאביץ ', תודה על התשובה!!!
כמו כן, מצאתי ספלי נירוסטה, וקערות מ 3-5 ליטר שהפסקת לייצר ???

והספלים והקערות לא הלכו לשום מקום. קערה 3.0l היא d = 24x9.5 ס"מ. , 3.5l. זו קערה d = 26x10cm. , ו- 4.5l. זו קערה d = 28x10.5cm. עדיין לא גדול יותר.