שעועית חריפה עם ירקות לחורף

קטגוריה: ריקים
שעועית חריפה עם ירקות לחורף

רכיבים

שעועית (רצוי שלא גדולה) 500 גרם
עגבניות 12 יח '.
חציל (בינוני) 6 יח '.
גזר 7 יח '.
פלפל אדום 6 יח '.
צ'ילי חריף 2 יח '
שום 2 ראשים
קשת 3 יח '
מלח גס 2 כפות. l.
חומץ 200 גרם
רסק עגבניות 4 כפות. l.
סוכר 4 כפות. l.
שמיר ופטרוזיליה על הקורה הראשונה
שמן צמחי לצלייה

שיטת בישול

  • דרושים: 500 גרם שעועית, 12 עגבניות, 6 חצילים, 7 יחידות. גזר, 6 יח '. פלפלים אדומים, 2 פלפלים חריפים, 2 ראשי שום, 2 כפות. l. מלח, 200 גרם חומץ, 3 בצלים, 4 כפות. l. רסק עגבניות, 4 כפות. l. סוכר, שמן צמחי לטיגון, שמיר ופטרוזיליה.
  • מבשלים את השעועית עד שהיא רכה.
  • חותכים את החצילים לקוביות, ממליחים ומניחים ל -10 דקות.
  • קובצים גם את הפלפלים והבצל.
  • צורבים את העגבניות, מקלפים ומועכים בבלנדר.
  • מגררים גזר על פומפיה גסה.
  • קוצצים את השום והפלפל החריף בבלנדר.
  • מטגנים חצילים, בצל, גזר ופלפלים בשמן צמחי עד להזהבה.
  • מוסיפים מחית עגבניות ושום קצוץ עם פלפל חריף.
  • שימו שם רסק עגבניות, מלח, סוכר וחומץ.
  • מוסיפים שעועית למסת הירקות, מערבבים ומבשלים במשך 40 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
  • תוך 10 דקות. עד שהם רכים, מוסיפים ירקות קצוצים דק.
  • מכניסים את המסה לצנצנות סטריליות ומעקרים צנצנת 0.5 ליטר - 15 דקות, צנצנת 700 גרם - 20 דקות.
  • שעועית חריפה עם ירקות לחורף


AlenaT
אני אהיה הראשון בשורה ארוכה ומבטיחה של צרכנים אסירי תודה!))))
נטשהתודה רבה על השעועית.
זה פשוט טעים כל כך!
אני לא אדיש לשעועית וניסיתי מספר מספיק של מתכונים,
אבל את זה הכי אהבתי.
הוא איתי הרבה זמן.
יתר על כן, מכל השימורים הלא מוכנים האחרונים, הבעל אכל את השאריות,
אז הוא סימן את הסלט הזה כמיטב המוצרים החדשים של השנה!)))
הידד!
ותודה שוב.
משיעור הירקות שלך (שכבר קלף) קיבלתי 3.7 ליטר סלט.
ואז היה צורך לצרף בדחיפות את הכחולים ושתיתי הרבה יותר מהם,
ובשתי מנות עוקבות.
כל אחד מהם יצא עוד 5.5 ליטר.
אז אנחנו לא מפחדים מהחורף!)))
תודה!
נטוסיק
AlenaT,אה, כמה אני שמח שאהבתם את המתכון שלי! המצאתי את זה בעצמי. בהתחלה פשוט בישלתי אותו ואז החלטתי שהוא יכול להיות סגור לחורף. עדיין יש לי צנצנות במרפסת, אף אחת מהן לא התנפחה. וגם את השעועית אהבתי. תודה רבה על המשוב שלך!
AlenaT
ויש לי את זה בבית בארון והכל גם בסדר!
ובכן, טעים מאוד!)))
AlenaT
נטוסיק, שוב אני רוצה להודות על הסלט.
מעכשיו אני מכינה שעועית רק לפי המתכון הזה.
נפלא עמד כל החורף בארון בדירה,
שום דבר לא התפוצץ. והטעם !!!!
נתן לחברתי לנסות, היא סוגרת את סלט השעועית לאבא,
גם פעם לקח ממני מתכון ...
נראה לי שהיא תחליף אותו גם בסתיו הקרוב)))
נטוסיק
AlenaT,אני מאוד שמח שאתה מרוצה מהמתכון שלי! אנחנו גם אוהבים מאוד את הקטניות האלה, במיוחד את הבת שלי!
קריוגניק
תפקידה של רסק עגבניות בנוכחות עגבניות אינו ברור
נטוסיק
ציטוט: KRIOGENIK

תפקידה של רסק עגבניות בנוכחות עגבניות אינו ברור

כדי להפוך אותו לבהיר וטעים יותר, מדוע הוא אינו מוכתם?
קריוגניק
תודה על התשובה.
נטוסיק
קריוגניק, כן לבריאות! נסה את זה, אתה תאהב את זה! זה ממש טעים!
AlenaT
נכון, נכון, כל כך טעים!
שפם, כבר אזלו לי המניות של השנה שעברה (((
AlenaT
לא יכולתי לעבור על פני ותודה שוב על הסלט.
השנה היא חרגה משיאי השנה שעברה וסגרה
כבר 15 ליטר סלט!)))
שוב תודה רבה!
זה פשוט מהומת טעם !!!
בהחלט האופציה שלי לאורך זמן. לפחות עוד לא אכלתי טעים יותר.
תודה רבה לך!
בית ספר קצף
: בהחלט אנסה!
GenyaF
נטשה, וכמה אחוז חומץ?)))
פלוריצ'קה
ואתמול אני בעצמי יצרתי משהו דומה, שעועית משומשת בתרמילים, זו שנמכרת בשוק. ובדיוק אז הופיע המתכון. גדול. רעיונות באוויר!
חוברת 1
פלוריצ'קה, אירה, אבל רעיונות לא נודדים באוויר, אבל הקציר נופל מתחת לרגליך ועל ראשך, אז אנחנו מבינים איפה עוד לצרף! בשנה שעברה עשיתי כמעט אותו דבר, אבל בלי החצילים. כל זה היה טעים מאוד, אבל הכנתי 6 צנצנות של 0.5 כל אחת. מְעַטִים! עכשיו אכין לפי המתכון הזה - תודה רבה, נטוסיק, נטשה, מתוזמנת מאוד וטעימה מאוד! ובוודאי אכין יותר מסימנייה אחת!
מתחיל
לא, לאנשים אין מצפון בכלל!))) עכשיו אני צריך לעמוד ליד הכיריים כל הסתיו, האם החסר? לקחתי את המתכון לסימניות.
סוויטלה
תודה על המתכון! קומא קצר קציר גדול של שעועית ומחלק אותם לכולם. הוא אומר: אם אתה רוצה, אתה לא רוצה, אבל אני אביא את זה וזהו. מה אתה רוצה!
והנה מתכון כל כך מבטיח! אני בהחלט אנסה. שוב תודה
זבוב tsse
נטוסיק, אני מתעניין גם בחומץ% (9%?)
nakapustina
ציטוט: מתחיל

לא, לאנשים אין מצפון בכלל!))) עכשיו אני צריך לעמוד ליד הכיריים כל הסתיו, האם החסר? סימנתי את המתכון בסימניות.
אתמול נזפתי בעצמי מדוע בדקתי נושא זה ושוב מצאתי עבודה, כתוצאה מקריאת ביקורות נלהבות AlenaT החליטו להכין שעועית לפי המתכון הזה. התברר 5 צנצנות של 0.7 ליטר כל אחת ובמקום אחר 0.5 ליטר לדגימה, בעלי ואני מאוד אהבנו את השעועית על פי המתכון הזה. טָעִים מְאוֹד! נטוסיק, תודה על המתכון הטעים
טוֹפִי
אם מעבירים את הפחיות, הסלט נמרח חם, אז מה הטעם בעיקור הבא?
סוויטלה
שוב תודה על המתכון הטעים! אני אומר את זה כבר משוכנע על ידי בלוטות הטעם שלי.
הביאו לי שעועית. נסגר אתמול בעגבנייה. והיום לפי המתכון הזה. מיד העזתי להכין 1.5 מנות. התברר שזה היה כ -6.5 ליטר. הטעים הוא מדהים.

אבל נהייתי סמיך כל כך (עגבניות - עיסה אחת). עכשיו אני מעקר ועצבני - זה לא יישרף?

אני בכלל לא אוהב לעקר, זה לא הצד החזק שלי ואני מנסה לבחור מתכונים ללא עיקור, אבל לא יכולתי לעמוד בפיתוי של פינוק טעים ...
סוויטלה
משהו השתבש בעיקור
הוא עמד בתנור במים במשך כ- 30 דקות בטמפרטורה של 150. המים כמעט התבשלו. והבועות בצנצנת לא המתינו. ירקתי על העסק הזה, כיביתי את התנור, נתתי לו להתקרר וגילגלתי אותו. נכון, לכל מקרה, היא עטפה את זה עד שהתקרר.
מקווה שהם יעמדו ...
סוויטלה
אני חושש שהוא לא יעמוד: בעלה כבר פותח את זה באופן פעיל ואוכל את זה אומר מדהים
משהו אומר לי שהיא עשתה מעט ...
נטוסיק
בנות, תודה על ההלל! חומץ 9%.
נטוסיק
קַשׁתִית. ka,
אם מעבירים את הפחיות, הסלט נמרח חם, אז מה הטעם בעיקור הבא?
הגעתי למתכון הזה בעצמי, וכדי שבטוח שהוא לא יתנפח, החלטתי לעקר את הצנצנות. זה יותר מדויק ואמין.
נטוסיק
סוויטלה,
הוא עמד בתנור במים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 150. המים כמעט התבשלו. והבועות בצנצנת לא חיכו.
ואני פשוט מעקרת במים עם מים רותחים, עדיין לא ניסיתי את זה בתנור. אני הדרך המיושנת ... כשהמים רותחים, אני מייד מתחיל לספור את הזמן. אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון!
סוויטלה
אהב? לא המילה הזאת! הייתי צריך ללכת למרתף בכוונה להסתיר כמה צנצנות. צריך לראות איך הם ישיגו את זה לפני החורף
והבעל כבר התחיל לטפל בחברים במוסך. באתי איכשהו באיחור ומשועשע, אני נהם עליו, והוא ענה לי: "מותק, החבר'ה כל כך אהבו את השעועית שלך! כולם אומרים טוב, זה פשוט מדהים!"
כמובן, אני מרוצה, אבל לעזאזל! זה היה רק ​​אוגוסט! אבל הם ... באופן כללי, לא החלטתי להמיס בשבחים או למסמר אותו לתאנים לכל דבר בבת אחת - הסתובבתי והלכתי לישון בשקט ...
אעשה יותר בשנה הבאה ...
ואתה BRAVO למתכון נפלא
סוויטלה
אגב, המתכון עבר מיד ליד: אמי לקחה אותו, שכנה, דודה, ועכשיו נשות החברות מתקשרות ומתעניינות במתכון לשעועית, עליו הגברים זמזמו כל אוזניהם ...
GenyaF
הכנתי גם מנה, אבל לא הצלחתי לנסות, כל טיפה אחרונה נכנסה לצנצנות. בחורף אדווח לטעמי, אבל בינתיים

שעועית חריפה עם ירקות לחורף
אולגושצ'קה 81
אני גם רוצה להכין סלט לפי המתכון שלך, אבל האם לקחת ירקות במשקל? קניתי עגבניות שמנת, והן קטנות בגודלן, אך גם הגזר מהדאצ'ה קטן. תודה.
פנטיק
שלום לכולם! ובכן, הנה, בסוף החסר, סוף סוף הגיע התור לפולים! נטוסיק, תודה רבה על המתכון! אני עושה את זה בפעם הראשונה. בעבר אף אחד מבני המשפחה לא קטף שעועית ... חמותי כבר מעוניינת מאוד ומבקשת להביא להם ניסיון ...))))))))))) היום בישלתי 8 ליטר! .. .

אה, שכחתי לומר שבשביל כמות ודילול החריפות חתכתי שם קישואים ...))) אבל הסלט בכל זאת יצא חריף למדי (לא קניתי פלפל חריף, אלא שפכתי אדמה חמה אדומה). טָעִים מְאוֹד!

שעועית חריפה עם ירקות לחורף
נטוסיק
פנטיקכמה אני שמח שהמתכונים שלי חיים ושמישהו צריך אותם !!! תודה על המשוב שלך!
נטוסיק
GenyaFאיזה צנצנות יפות !!! סוּפֶּר!
נטוסיק
אולגושצ'קה 81, אני עושה הכל בראייה. אם העגבניות קטנות, השתמשו במעט יותר.
סוויטלה
אני מדווח לכל מקרה. הכנתי את החלק השני והשלישי, הכנסתי אותם לצנצנות סטריליות, אך לא עקרתי אותן. עטף אותו עד שהתקרר. הכל היה בסדר. הצנצנת האחרונה נפתחה במאי (הסתרתי אותה בכוונה) ואכלתי אותה בהנאה. אז שווה נהדר !!!
נטוסיק
סוויטלה, סבטוליה, תודה על העצה! אני אקח פתק.
ג'טה
סוויטלה, תודה שסיפרת לי על עיקור, מה שאומר שגם אני לא אעקר. הכנתי את הקטניות האלה בשנה שעברה, אבל בשבילי יותר מדי חומץ וחם מדי. עם זאת, יצא טעים מאוד.

נטוסיק, תודה על המתכון, אני הולך לעשות את זה שוב, פשוט להתאים לעצמי את החומץ והחריפות.

בנות, ואיפה קונים שעועית, בשנה שעברה מצאתי אותה איכשהו בחנות בה מוכרים דגנים, אבל היא הייתה רק אדומה וקטנה. אני רוצה לעשות את זה עם לבן, אבל איפה להשיג את זה
טוֹפִי
ג'טה, אני חושב שהסבתות צריכות להיות בשוק.
ז'אנפטיקה
לבסוף, הכנתי גם את זה טעים))))
לא הוספתי חומץ ולא בישלתי. פשוט בישלתי חצילים, בצל ופלפלים יתר על המידה. ואז ערבבתי הכל ובבנקים. סגרתי את המכסים לתוך סיר הלחץ על שטיח סיליקון למשך 10 דקות. מושלם!!!!
שעועית חריפה עם ירקות לחורף
התברר 15 צנצנות של 0.39 ליטר
תודה רבה על המתכון הטעים))
Py Si .. הוסיף 0.5 ליטר נוזלים מהשעועית, אם כי היה הרבה מיץ מירקות. אבל חשבתי שבתחת לחץ, השעועית תרצה קצת יותר נוזלים. ובטוח! הכל סמיך וטעים בצנצנות מוכנות))
טוֹפִי
צנצנות הוקלדו אי שם בכיכר ...
ז'אנפטיקה
אירינה, ואיך הם, הקוביות האלה, נערמים בקור רוח על המדפים !! ואיך חיינו בלעדיהם
טרישקה
ציטוט: ז'נפטיקה
סיר לחץ על שטיח סיליקון למשך 10 דקות. מושלם!!!!
ז'אנוצ'קה, אתה יכול למסור פרטים נוספים על מה, איפה ואיך ובכלל, אני ...
אני שונא עיקור, אולי זה קל יותר בסיר לחץ
יש לי שטיבא ...
ז'אנפטיקה
קסיושה, קצצתי את כל המרכיבים למגש גדול. ירקות, שום וצ'ילי בצלחת נפרדת. עגבניות קלופות בבלנדר. הרטבתי את השעועית בערב ובישלתי אותם במשך 30 דקות ללא מלח.
לקחתי מחבת של 10 ליטר ושפכתי 400 גרם שמן, חיממתי אותו והחצילים הלכו ראשונים, אתה צריך להיות סבלני ולעיתים קרובות לא להפריע. לאחר 5 דקות, בצל ופלפל, רסק עגבניות. עוד 5 דקות והשליך פנימה גזר, ירקות עם שום, שפכו עגבניות והוסיפו שעועית, מלח, סוכר ועוד 0.5 ליטר נוזל מהשעועית. הכל. היא כיבתה את הכיריים. מיד שמתי הכל בצנצנות וסגרתי את המכסים. עד התחנה הראשונה. כלומר, היא התחילה להתפתל וברגע שהיא חשה את הדגש - עצרו.
כבר שלוש שנים שאני מכין את כל הסלטים בסיר לחץ ללא חומץ (אם יש עגבנייה, אני לא שם אותה). והכל נהדר בטמפרטורת החדר.
הדבר החשוב ביותר הוא לשים את הסלט על הכתפיים, לא גבוה יותר. הפעל את הרב-קוק במצב לחץ למשך 10 דקות. אנו משחררים את הלחץ מיד לאחר תום 10 דקות ושמים זכר לאצווה.בתחתית הקערה מחצלת סיליקון. מהדקים את המכסים עד הסוף לאחר הבישול. אין שמיכות או פליפ. פחיות ריקות רק עם הסודה שלי. אני לא מעקר, לחץ וקצב יעשו זאת בשבילנו.
היום אכלנו את הצנצנת. מאוד טעים !!! השעועית נמסה, כל הירקות מבושלים והתיידדו))))


נוסף יום חמישי 25 באוגוסט 2016 18:33

אה, ובכן, מים, כמובן, לתוך קערת סיר הלחץ עד לכתפיים או ממש מתחת
טרישקה
ציטוט: ז'נפטיקה
למצב
ואיזה מצב?
ותודה רבה על הפרטים!
ז'אנפטיקה
קסיושה, יש לי מולינקס, שם הם קוראים למצב בישול מהיר. אני חושב שרק לחץ את המקסימום. אנחנו צריכים הדמיית אוטוקלב)
טרישקה
מלין, אני מפחד ממשהו, כל המבנה הזה לא יתפוצץ ..
ז'אנפטיקה
קסיושהבמשך שלוש שנים אף אחד מהם לא התפוצץ. "רסולניק לחורף" לפני חודש וחצי הכנתי גם לא גרם חומץ. הם עומדים כמו חיילים. אל תפחד. ובכן, או מוזגים פנימה מאה גרם, אם אתם מרגישים כל כך רגועים יותר או ככולם 200 לפי המתכון. עגבניות הן חומר משמר, יש בהן הרבה חומצת לימון, בתוספת 4 כפות רסק זה גם חומר משמר.
בחיטוי אני אפילו מכין פטריות עם מלח וכל הכללים, ראו את המתכונים שלי.
חשוב על מולטי כעל מעקר. כל סלט, אפילו מלפפונים של נז'ינסקי, חייב להיות מעוקר 10-15 דקות, ובלחץ של 3 דקות הכל קראנץ '!
טרישקה
אתה חושב שאנסה את זה!
וכפי שאני מבין את הזמן, אנו מצמצמים אותו שלוש פעמים?
סוויטלה
בשנה שעברה נתתי רק דו"ח בכתב. בזה (סליחה על הטבע הדומם - היה מאוחר מאוד, רציתי לצלם, אבל להכניס יופי ב -3 לפנות בוקר ...)
שעועית חריפה עם ירקות לחורף
פחיות 4 ליטר, 11 פחיות 0.7 ו -5 פחיות 0.5.
עוד תודה שלי הסלט הזה הוא המועדף עלינו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם