קאפקייקס

השכלה הנדסית על פי הרישומים?

למעשה. לא סיימתי שתי קורסים. ))))))))))

יש לי אחד

ויש לי דבר כזה!

["פִּרחִי"]

בנות, תודה על זרי הקאפקייקס - תמונות יפות מאוד ומעוררות השראה. זרק חומר למחשבה)))
עד אז הקאפקייקס "פִּרחִי"
עוגת ספוג וניל שיפון עם קינמון, קונפיטורת תפוחים, קצפת וחלב מרוכז.

[אנצ'יק]

אנצ'יק, אה, יש לי שאלות לגבי הקומפוזיציה.
תקוע בפנים ??? ואיך עושים קצפת עם חלב מרוכז? נראה כל כך חסון.
לא מתוק מדי? אני רוצה לנסות!

נכון, הכנתי חור עם כלי ומילאתי ​​אותו בריבה. הקרם לא מתוק במיוחד כי לא הוספתי סוכר למעט חלב מרוכז. וזה חזק כי תיקנתי את זה עם מתקן.

ובכן, סוף סוף הבנתי את זה, אם כי גילחתי את הרעיון של סווטה פר 4 יק (תודה לסבטה)
הכנתי את בתי לבית הספר, אז רק ביסקוויט וניל שיפון, VNK ועוגת וניל


ובכן, הנה כל הקהל: מטורף: 40 חתיכות

[מרפה דון]

מרפה דון, אלן, איזה סוג של קרם?
איסוף מתכונים לקרמי קאפקייקס
סמלי הבעה נחמדים!

לור, אין שמנת, זה לבית הספר, היחיד שם בשכבה כדי שהמסטיק יחזיק - חמאה, חלב מרוכז, שוקולד לבן. ונסי קרם טפיטו, אני אוהב אותו מאוד

[מרפה דון]

מרפה דון, אוקיי תודה!

[מרפה דון]

מרפה דון, אלן, האם הוא ישמור על הטופס על עוגות?
ואז הסתכלתי עכשיו במתכון, הוא נראה לי קצת מימי.
וכיוון שאיני סובלני לעוגות שמנת (למעט יוצאים מן הכלל הנדירים), ובאופן פרדוקסלי אני מעדיף עוגות רק עם "כיפה" של קרם svrhu

אלן, האם הוא ישמור על הטופס על עוגות?
ואז הסתכלתי עכשיו במתכון, הוא נראה לי קצת מימי.

אני גם אוהבת מעט מלמעלה, אם הטפיטה נוזלית, צריך להכניס אותה למקרר, ואז היא קופאת מאוד (לשים אותה לפני הקישוט, אבל לא להגזים, אחרת היא קופאת מאוד)

[מרפה דון]

מרפה דון, תודה, אנסה!

קח אותי לטמקו הזה, בנות. בפעם הראשונה הכנתי קאפקייקס כזה (במובן מלמעלה עם מסטיק) ובכלל אני מכין אותם 3 פעמים. מבין החסרונות, אני רואה קיעוריות ואי-אחידות. מיוצר על פי המתכון נטליה, עליו הרבה תודה. קרם וקיווי בפנים.

אנו מקבלים !!! הם כל כך חכמים, בהירים, ואתה בעצמך ראית את הפגמים, כך הבא. ברגע שתתגבר עליהם.

מצאתי זר קאפקייקס חמוד

אירה, תודה על חברת הכנסת. בקרוב ב- kuma DR. אני אכין אחת אישית, אחרת זה מפחיד לשים איכשהו עוגות על 2 שיפודים

גברת, אמרי לי באיזה גודל יש צורך בכוסות נייר לקאפקייקס: קוטר בסיס וגובה? או מי יכול למדוד את עצמך
אני רוצה להזמין, אבל אני לא יודע אילו

תלוי בגודל התבניות

אין לי את האחד ולא את השני. היו פעם תבניות נייר בגודל 7 עד 3. אבל הקאפקייקס בהם נראו נמוכים ושטוחים. לא אהבתי את המראה שלהם. אז השאלה הבשילה לגודל הטפסים

כאן תוכלו לאפות ללא תבניות באלה:

פשוט מוזגים את הבצק וזהו
הנה ראיתי:

🔗

ובחנות שלנו יש 3 רובל כל אחד

[אירינה דולרס]

אירינה דולרס, תודה על הקישור.
לאחר שהסתכלתי על הכל הבנתי שגובה ד. ב. לא פחות מ -3 ס"מ, והקוטר עדיף לקחת 5. עכשיו נחפש היכן לקנות)

[mme_it]

mme_it, לקחתי מהשוק את תבניות המתכת הרגילות למאפינס, 3 UAH כל אחת. דבר קטן. הם משני סוגים. בחלקם התחתון צר יותר, באחרים הוא רחב יותר. עבור כמוסות, הרחבות יותר טובות יותר. אני מכניס לתוכם כמוסות, לוקח אותן מלילי במחסן ולוקח אותן מ- ATB, אך קטנות יותר בקוטר ובגובהן. יש לי 12 חתיכות לפרוטווין.

[אליה_לוג]

אליה_לוג, ראיתי כמוסות נייר ב- ATB במחיר מבצע ... עכשיו אני מתחרט שלא קניתי (

[mme_it]

mme_it, לא מתחרטים, לעתים קרובות הם הולכים לשם! לקחתי קודם לבן וחום ואז הופיעו צבעים רבים. הם מחזיקים 70 גרם בצק (אני שופך אותו על המאזניים כך שיהיו זהים).

הורא, מצאתי כמוסות נייר. כעת השאלה הבאה היא, מה תפקידן של תבניות הברזל: עזרה בשמירה על הצורה, לאפייה טובה יותר או למשהו אחר? והשאלה השנייה: תבניות ברזל וכו 'ב. גודל הקפסולות או אולי קצת יותר רחב וגבוה? ושלישית: האם אוכל להשתמש בתבניות סיליקון או קרמיקה, או ברזל טוב יותר?

אני חושב שתבניות העשויות מחומרים כלשהם מתאימות, כל עוד נשמרת צורת הקאפקייקס במהלך האפייה
אם התבניות רחבות יותר, הבצק יעוות את הקפסולות.

מאפינס הווניל שלי עם קרם יוגורט עם בננה, קיווי ופטל, מרנג רטוב מעל


ובלי אותיות

מאפינס וניל

נראה טעים מאוד ... יאם-יאם

[אָמָן]

הקאפקייקס של אוקסנה אָמָן "קאפקייקס לבנים בסיסיים" וכמה חתיכות על בסיס הביסקוויט "שוקולד על מים רותחים".
הספגה היא קלאסית, המילוי מרוכז וחלב מרוכז גולמי, חלב מרוכז מבושל + חמאה תחת מסטיק, מסטיק חלב.



32 חתיכות! עשיתי את זה בגן ליום ההולדת של בני.

הו, נשים מחטות! כל כך הרבה יופי!

האם מישהו משתמש בזה?


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=R8gXmToUiQQ

אירינה, יש לי אחת כזו. אבל עד עכשיו אני לא יכול לומר שאני מאושר מזה. כנראה שעדיין לא רגיל לזה.

חותך ביסקוויט קטן?

אירינה, לא מעט, אבל אפשר להסיר את האמצע בצורה גרועה. הוא חותך אותו, אבל לא תמיד שולף אותו. אני עוזר עם סכין.

יש לי שאלה למנוסים, אבל איך לאחסן קאפקייק עם כובע קרם? במקרר? האם יש צורך בהספגה לפני הקרם מעל?

[אירינה דולרס]

אירינה דולרס, ואני פשוט מתכנן לקנות !!

אני רוצה להתוודות על אהבתי. הנה לנס הקטן הזה שנקרא קאפקייק.
פשוט כל המוח שלי נהרס (והרי אפילו לא הסתכלתי על הדף הזה לפני כן)
כמה הזדמנויות ליצירתיות, פשוט אין סוף וקצה.
אני אופה כמעט כל יום ומתנסה (בקרוב אני אהרוס את משפחתי) בקרמים ובבצק.
יתרון עצום הוא דיוק השימוש! אין שום סוג של עוגה פתוחה (לא מראה אסתטי במיוחד, אתה חייב להודות), בדרך כלל אנשים לא נזהרים במיוחד, אלא אם כן המומחה לקולינריה עצמו חותך.
אני ממהר להסתובב בחנויות עם דברים ישנים, קונה כל מיני תחתיות טרלוכקי. קניתי כל מיני דברים לקישוט החלונות, עד שלצערי לא קיבלתי את זה.
אני רוצה להראות לך שתי אפשרויות, שתיהן וניל, הגרסה עם תותים - קרם מסקרפונה עם אבקת סוכר, מילוי מרנג שוויצרי בתותים, ספוג במעט סירופ תות.
השנייה היא גבינת שמנת פילדלפיה, ספוגה בליקר הבטן.

הכין את הקאפקייקס הראשונים אתמול. מדוע הציור שלי על קפסולות נייר נעלם לאחר האפייה? האם זו איכות הכמוסות, או שמא כולן צריכות לשים אותן בכמויות יפות לאחר האפייה?

הכין את הקאפקייקס הראשונים אתמול. מדוע הציור שלי על קפסולות נייר נעלם לאחר האפייה? האם זו איכות הקפסולות, או שכולן צריכות לשים אותן בכמויות יפות לאחר האפייה?

אול, יש תבניות שדוחות שמן, התבנית נראית עליהן. ואני לוקח פשוטים ולבנים, אופה בהם ואז, אם אני רוצה, בצבעים

האם אוכל להשתמש בתבניות סיליקון או קרמיקה, או שברזל עדיף?

ערך ניסוי. קאפקייקס קטיפה אדומה.
כל כמוסות הנייר זהות, בכל 70 גרם הבצק, אפיתי בו זמנית בתבנית ברזל (מוצקה ל -6 חתיכות) וקרמיקה אינדיבידואלית, כולם נראו נהדרים באותה מידה בתנור, אבל כששלפתי אותם בתנור והם התקררו, היה הבדל קטסטרופלי:
מבט מלמעלה
מבט מצד
מימין - עוגות בתבניות קרמיקה, משמאל - תבנית ברזל מוצקה(באיכות נמוכה מאוד, בת 300 לארוחת צהריים)

ועכשיו אני עונה על השאלה שלי: אתה לא יכול לאפות בקרמיקה!

והנה הסט המעוטר שלי:
קאפקייקס קטיפה אדומה, שמנת עם גבינת שמנת


נ.ב.בפעם הראשונה הכנתי את החלק העליון עם תיק עם זרבובית (הוצגה בפניי סט וילטון). מאוד אהבתי לעבוד והכל נראה נהדר בחיים, אבל בתמונה זה היה איכשהו מגושם ולא שוויוני

[לריסה]

לריסה, מאוד יפה ! כנראה, האפשרויות האלה הן הטעימות ביותר, נכון ?? מצגת מעניינת יחסית. ביד שנייה מצאתי מעמד מגניב ל ... קקטוסים, מושלם להדגשת סגנון הקאפקייקס! בקיצור, הסתכל גם בכיוון הזה))

[55. אוליה]

55. אוליה, אמות מצחוק, זו הייתה היד השנייה בה ביקרתי בשבת, קניתי ערכת תה פאנקי ל 12 אנשים בסגנון וינטאג '(ובצורה פשוטה, כמו שסבתותינו היו!)
וכל מיני צלחות עם גבול זהב! (טוב, לעולם לא הייתי חושב שמתישהו ארצה!)
אגב, גם בצלחות האלה יש עוגות שחור לבן. אתמול היה יום האם, הילדים גם הציגו יופי עם כיסוי זכוכית! עכשיו פשוט לפסל!
באופן אישי אני הכי אהבתי את התותים, ובאופן כללי זה טוב כשהם מכילים סוג של פירות יער, עשיתי את זה גם עם דובדבנים, זה מאוד מרענן.

[mme_it]

mme_it, בע"מ! והפוליטיקה כבר הגיעה לאפייה!

[לריסה]

לריסה, הבנתי מיד את הצלחות מהתצלום))))

זה היה יד שנייה וביקר בשבת

לא מעט מופתע, זה מהעובדות הכלולות במושג "באותו אורך גל

מצא תמונות של תחתיות לקקטוסים. זה המקורי, עם החום))



ובעלי צייר את זה, הנה בציר))



אני מדמיין צלחת מתחת לעץ בהיר ...

[55. אוליה]

55. אוליה, וואו, מעולם לא ראיתי דבר כזה, אבל עכשיו אהיה אורח תכוף שם!
ופמוטים, באופן עקרוני, יכולים להתאים, נכון?
הכל, משכורתו של חאן!
והבעיה הגדולה ביותר היא אין מקום אחסון !!
המרתף סתום, אני צריך לנקות אותו!
ואיזה סוג של חזה יש! מאה שנה אליו!
אם רק אשתלב מתחת לטקו לעתיד !!!

ובכן, כל האנשים, תחכו! התמלאו בקאפקייקס !!
קרמל עם דובדבן, קרם גבינת קוטג 'מוקצף עם שמנת חמוצה, מוזג עם קרמל

[לריסה]

לריסה, מעמד! יאללה תמלא אותנו))

האם אתה עדיין לא מבקר תכוף בפלומארקט?! ברוכים הבאים למועדון))). אגב, אין צורך שזה יעלה הרבה, התחתיות האלה לקקטוסים - קאפקייקס עלו לי 2.50, שניהם)). התיבה אינה בת 100, והיא אפילו לא מעץ)))

[לריסה]

לריסה, מעמד! יאללה תמלא אותנו))

אני מנסה מתכונים שונים: קרם הגבינה לא היה מרשים, למען האמת. הפייבוריט האישי שלי עד כה הוא מסקרפונה!
ויש לנו רק flamarkts פעמיים בשנה!
החלום שלי הוא להכות אותו באיזו עיר גדולה!
אבל ביי חלומות!

בנות, אנחנו צריכים לאפות תריסר עוגות קלות. ניסיתי הרבה מתכונים, אבל כולם צפופים, מאפינס ... אני רוצה רך, שזו תהיה עוגה אמיתית עם מילוי שנמס בפה.
לאריס, אני מסתכל על המתכון שלך לקאפקייקס וניל. האם יש תמונה של המדור? ומה הם במבנה?
ועדיין, תוכלו לקבל מתכון לקרמל שפיתיתם היום.
תודה!

[אירזה]

אירזה, נסה וניל, הם פשוט מושלמים!
קרמל צפוף לקאפקייקס, גם הם לא אהבו!

[אירזה, אירה]

אירזה, אירהאני אופה את ביסקוויט הוניל שלך. התוצאה נפלאה !!!!
בקירור לאחר האפייה, גזרתי חרוט עם סכין, עם מברשת סיליקון אני עובר את ההספגה בתוכו, ממלא שמנת + חלב מרוכז (200 גר '+ 2-3 כפות ל'), שים 5-7 לונגבינות או פטל אחד (אני קונה פולני, הוא כל כך עבה) סוגר את החרוט.
מקשטים במשהו מלמעלה. לעתים קרובות אני פשוט מכין ורד מסוגנן מעל. מסתבר שאין כל כך הרבה קרם מעל, כמו עם קונוס (כל זה לחובבן, כמובן, כל אחד יכול להזדקק ליותר).