עוגות גזר עם קורד לימון ושני סוגי קרם

[בישול הבצק]

עוגות גזר עם קורד לימון ושני סוגי קרם

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
למבחן
גזר גולמי	250 גרם.
סוכר	180 גרם
שמן צמחי מזוקק	200 מ"ל.
ביצי עוף	4 דברים.
קמח חיטה	270 גרם.
אבקת אפייה	1 כף. l. (תחת הסכין)
מלח	קַמצוּץ
לכורד
חלמון	4 דברים.
סוכר	75 גרם.
מיץ לימון	100 מ"ל.
קליפת לימון	עם לימון 1
חמאה רכה	60 גרם.
לשמנת
ביצה לבנה	4 דברים.
סוכר	190 גרם
חמאה רכה	180 גרם
קקאו	2 כפית

שיטת בישול

• בישול הבצק

• בבלנדר מקציפים ביצה, סוכר, חמאה, מלח וגזר מגורד בפומפיה בינונית.

• מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה, מערבבים היטב.

• אנו פורשים על תבניות, ממלאים אותם באמצע או קצת יותר ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס במשך כ -20 דקות.

• אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד.

• כורד לימון בישול

• הסר את הגרידה מלימון שטוף היטב

• סוחטים את המיץ מהלימונים ומוסיפים לקליפה. הייתי צריך 2 לימונים.

• מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.

• מבשלים את הכורדי על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהוא מסמיך

• אנחנו מסננים את הכורד המוגמר דרך מסננת ומהדקים בעזרתו את הכלים בעזרת סרט כך שהוא נוגע בכורד. שמנו בצד להתקרר, באופן אידיאלי בן לילה.

• קרם בישול

• מערבבים את החלבונים עם סוכר ומכניסים לאמבט מים. המחבר ממליץ להביא את התערובת ל- 62C, תוך ערבוב מתמיד, ואז להקציף, להסיר מהאש. אבל מכיוון שאין לי מדחום, אני עושה את זה אחרת. בהתחלה, אני פשוט מערבב עד שהתערובת מתחממת לכ- 40 צלזיוס, ואז אני מתחיל להכות את המסה עד לשיאים רכים ועד שהיא הופכת חלקה ומבריקה

• ממשיכים להקציף, בהדרגה, מוסיפים חמאה בכפית, ומקציפים כל פעם עד לקבלת מרקם חלק. בהתחלה הקרם יהפוך נוזלי למדי, אך לאחר מכן יסמיך. ואז אפשר להוסיף קקאו לחצי מהקרם.

• הַרכָּבָה

• חותכים את אמצע הקאפקייקס וממלאים אותם בכורד.

• בעזרת שקית מאפה או מזרק מקשטים את המגשים בקרם וניתן להגישם לשולחן.

• בתיאבון!
• 

המנה מיועדת ל

20 יח '.

זמן ההכנה:

3 שעות

הערה

המתכון נמצא על השטחים הפתוחים של vk ומותאם מעט לעצמך. תודה רבה למחבר על טעימות כזו!

מתכונים דומים

מאפינס כתום גזר עם מרציפן (לְהִתְפַּתֵל)

עוגת גזר מקמח גס (ניאשקה)

עוגת הגזר החתימה של ולריה לסובסקאיה (קצאל)

Hurra, אני הראשון לאוכל טעים כזה! איזה שילוב פאנקי של עוגת גזר עם לימון ושמנת, מממ טינוצ'קה, תודה!

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה, תעזור לעצמך אני לא אוהב מאפי גזר, אבל כאן אפילו לא שמעתי גזר, זה טעים מאוד

לאחרונה גיליתי מאפי גזר. בפעם הראשונה אפיתי עוגה בספקנות מסוימת. אבל באופן מפתיע, אהבתי את זה מאוד, אפילו לא ציפיתי לזה. אז הקאפקייקס שלך כבר בלשוניות, אני בהחלט אאפה אותם.

[טינה]

טינה, אין מילים! אבל איך לפנות מקום לכורדים במאפינקה?

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה, יש לי גם עוגת גזר המועדפת עלי, אבל לרוב, גזר מפריע לאפייה, אז אני מבשל בפעם הראשונה לנסות, ואז במועצה משפחתית אנחנו מחליטים אם להיות מנה התפריט שלנו



ויקה, כאן הכל פשוט מאוד, ואפילו קל יותר לפנות מקום: פשוט חתכתי אותו בסכין והוצאתי את הפירור בכף קטנה, אבל באופן כללי - יש אפילו מכשיר מיוחד לזה

[מיראבל]

מיראבל,

איך לפנות מקום לכורדים במאפינקה?

אני אשליך אותך לאישי שבו קניתי זבל, למאפין, כדי להכין מקום באמצע למילוי .... ,,

[וי-טינה]

וי-טינה, כמה נחמד! נאפה! יש לי עוגת גזר עם קורד לימון ובצק אחר, אבל קאפקייקס מעניינים עוד יותר, ועם שמנת זה בכלל מותרות!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולגה, תודה מאוחר יותר, אל תשכח לחלוק את רשמיך

[וי-טינה]

וי-טינה, טינה, באותו זמן כתבתי על זבל לקאפקייקס או מאפין, הכנתי עוגת גזר כזו עם כורד לימון, שילוב מגניב מאוד, אז אני נראה שאני צריך להכין עוד קאפקייקס עם כורד ושמנת .. תודה, ..

אני רוצה לקנות זבל כזה הרבה זמן, אבל לא פגשתי הכל איכשהו, אנחנו פשוט לא אוהבים עוגות, תנו לנו קרם!

אני רוצה לקנות זבל כזה הרבה זמן, אבל איכשהו לא פגשתי הכל

יש דבר כזה באוזון

🔗

אנחנו פשוט לא אוהבים עוגות, תנו לנו שמנת!

הנה הקאפקייקס והשמנת שלך

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, על עלי או מה? לדעתי משהו הבזיק שם ... תן קישור, אני מחכה!
טינה, הכל ברור! אנחנו ננסה!

[מיראבל]

מיראבל, ויקה, כן לעלי. חור רגיל מתברר ... היום אני זורק אותו .. אני אמצא קישור ואזרוק אותו ..

עוגות וליושה פשוט מדהימות! שילוב הקרמים קסום. ממש רוצה !!!!
יש לנו 20 חתיכות. ואיזה גודל של תבניות?

[אירישה]

אירישה, תודה לך, תבניות יקרות אנסה מעט אחר כך, אני עובד עם אוליאשה עכשיו, קניתי אחת לסלים ואחת ישנה עבור 7 חתיכות. חמות מסרה את זה בערך בגודל של סלי קניות

בערך בגודל של סלי קניות

אה ומה הם אוהבים עכשיו. מתגרה לענקית. אני אחכה. אני לא רוצה לירות בתנור. אבל הרבה לא יתאים ליצרן פיצה. חייבים להתחשב)

מעל - 7, לאורך התחתית 4, גובה 3

מעל - 7, לאורך התחתית 4, גובה 3

הבנתי

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקאני מחכה לרושמים