אני מחפש מתכון בפורום שלנו

הכל עבד מצוין

יום טוב לכולם !
אני באמת צריך מתכון לשזיף או שזיף - רסק תפוחים לחורף, ללא סוכר!, רצוי ללא פסטור, ולשמירה על חום.
אני בטח רוצה הרבה ...

אולי מישהו בישל לילדים?

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה, הנה אפשרויות טובות, אתה לא יכול להוסיף סוכר. עומד בבית בארון בשלווה. בדקתי את עצמי.

מחית פירות (ירקות) או ריבה במיקרוגל (lappl1)

ריבה / פירה סמיך מגרגרי יער עסיסיים (פירות, ירקות) ללא מעבים במיקרוגל (למשל משמשים ודובדבנים) (lappl1)

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, תודה רבה לך !
האם זה ישר בלי סוכר, לא יתסס?

[טרישקה]

אני באמת צריך מתכון לשזיף או שזיף - רסק תפוחים לחורף, ללא סוכר!, רצוי ללא פסטור, ולשמירה על חום.

טרישקה, קסיושה,, אני אופה את רסק התפוחים בתנור בנייר אפייה גבוה וסוגר אותו בצנצנות סטריליות מתחת למכסי הברגים. ואני שומר את זה בארון במטבח. אבל אין מתכון, כי בשנה שעברה גם לא היו תפוחים ...

אני אופה את רסק התפוחים בתנור בנייר אפייה גבוה וסוגר אותו בצנצנות סטריליות מתחת למכסי הברגים. ואני שומר את זה בארון במטבח.

וגם אני עושה את זה, הרבה זמן. אני מאוד אוהב את השיטה הזו.

אנא ספר לי את המתכון לרוטב כופתאות עם תפוחי אדמה

אני אופה פירה בתנור בתבנית גבוהה

ובפירוט רב יותר אתה יכול, אני ...
תודה!

Trishka, Ksyusha, אני אופה את רסק התפוחים בתנור בתוך נייר אפייה גבוה וסוגר אותו בצנצנות סטריליות מתחת למכסי ברגים. ואני שומר את זה בארון במטבח.

וגם אני עושה את זה, הרבה זמן. אני מאוד אוהב את השיטה הזו.

בנות, תוכלי לקבל פרטים נוספים?

כן, אנחנו זקוקים לפרטים נוספים

[תאיה]

תאיה,
וזה לא מפחיד שמשהו יתחיל - 180 גר 'כל היצורים החיים ממוסמרים, ומיץ עודף מתאדה היטב מגיליון האפייה בלי לירוק ולהתיז - הפירה אז צפוף, הומוגני ואינך צריך להפריע. מכיוון שבזמן הבשלת התפוחים כבר לא חם בארצנו, אני מניע את התנור ברוגע.

אני מקלף את התפוחים שלי, חותך אותם לרבעים, מקלף את המרכזים, מכניס לתבנית אפייה גדולה מצופה קרמיקה עם דפנות גבוהות ולתנור. תנור 180 גרם. תוך 15 דקות אני בא לבדוק. לאחר 15-20 דקות נוספות, אני מוחץ את כל התפוחים בפירה עם כתוש ושוב בתנור.
אם התפוחים עסיסיים, השאירו אותם בתנור לזמן ארוך יותר, אך הורידו את הטמפרטורה. הכל לפי המצב.
בשלב האחרון של האפייה אני מעקרת צנצנות עם מכסים + כף. ככל שמתאימה לי העקביות של פירה, שמתי את הפירה הרותח, שנשלף זה עתה מהתנור, לתוך צנצנות חמות סטריליות מתחת למסטיק, וסגרתי במכסים סטריליים.

מתכון זה טוב לתפוחים או לתפוחים, מכיוון שהם אינם עסיסיים במיוחד. עדיף לייבש קודם יותר פירות עסיסיים עם סוכר, אחרת הם יירקו ביריעות האפייה. יש לודה לאפל מתכון נהדר למקרה (כמה פוסטים לעיל).
זה לא מתאים לי לתפוחים, כי אני מכין אותם לגמרי בלי סוכר ויש לי צורה גדולה - יותר נוח לי להכין איתו פירה בתנור בבת אחת - עם אזור אידוי גדול.

נ.ב אני בכל מקרה לא זורק את קליפות התפוחים שלי! אני מייבש אותו, טוחן אותו במטחנת קפה ומשתמש בסיב התפוחים הזה בכל מקום אפשרי! וביוגורטים, ובמאפים, ובקארי, ומרינדות וכו '.
נ.ב. PS אם השנה יגיעו תפוחים טובים, אקליט אותו ואכין מתכון. עכשיו אין שום דבר מפירות להכנת מתכון

בנות, תוכלי לקבל פרטים נוספים?

ואין מתכון. אני עושה את זה.
שמתי פירות, קלפתי וחתכתי לקלחת. לדוגמא, תפוחים ל -4 חלקים (אני מסיר רק את הליבה), שזיפים, משמשים וכו '.אני שופכת חצי כוס מים, מכסה במכסה ומאדה עד לריכוך, אני מבשלת עם סוכר, אז אני מוסיפה כ -300 גרם סוכר ל -1 ק"ג פרי. זה קורה במהירות. אני טוחנת את המסה המרוככת עם בלנדר טבילה ישירות בקערה בה בישלתם. ואז אני שופך אותו לתבנית אפייה ולתנור, בטמפרטורה של 130 גרם אני מביא אותו לעקביות הרצויה. אני שומר על התנור מעט פתוח כך שיש דרך לצאת לעיבוי. מדי פעם אני עולה לערבב את המסה.

אני לא אוהב ריבה, אני מבשל רק ריבה עבה (ריבה, קונפיטורה, איך שלא תקראו לזה). יש לנו קצה דרומי, אני מבשל ריבה עם דליים. ולעמוד ולהתבונן שלא יישרף, לא יורק - תתבלבל. ובדרך זו הוא מהיר ואינו עתיר עבודה.

[טרישיה]

טרישיה, נסטנקה ואם יחד עם שזיפים, אז גם?
תודה !

נוסף ביום שלישי 12 ביולי 2016 17:02

טאיא, תודה לך, טאיא, וגם כל כך מעניין, רק שאני רוצה ללא סוכר!

[טאיא]

טאיא, תאיה, אלגוריתם נהדר! אתה יכול להשתמש במתכון? יש לך מה לצלם עכשיו? הייתי סימניה. אחרת זה יאבד ...

אתה יכול להכין סימביוזה מהמתכונים שלך, קודם להרתיח אותה, אחר כך עם בלנדר ובתנור של 180 *, אה?
זה טוב כשיש הרבה תפוחים, ואם לא, אז במיקרוגל, כמו לודוצ'קי במתכון!

[טאיא]

כל כך מעניין גם, פשוט לא רוצה שום סוכר

אז תבשלו בלי סוכר. אני לא רואה שום בעיה.

טאיא, אלגוריתם נהדר! אתה יכול להשתמש במתכון? יש לך מה לצלם עכשיו? הייתי סימניה. אחרת זה יאבד ...

כבר הכנתי משמשים. עכשיו הפסקה.
בסוף אוגוסט שזיפים ותפוחים.

[טאיא]

טאיא, תודה לך טאיצ'קה!
אתה יכול לשמור על זה חם, נכון?

הרתיח קודם, אחר כך עם בלנדר ובתנור ב 180 *, אה?

בגיל 150 * הקצוות כבר רותחים בתבנית אפייה ופירה מתחיל להיאפות. ובגיל 130 זה הכל.

נוסף ביום שלישי 12 ביולי 2016 17:10

אתה יכול לשמור על זה חם, נכון?

כן, אני שומר את זה בדירה. זה קורה וכמה שנים משקרים אם לא אוכלים אותם.

טרישיה, נסטנקה ואם יחד עם שזיפים, אז גם?

עשיתי את זה פעם עם השזיף והם כעסו אותי בקליפות ... קילפתי את התפוחים, אבל רק את הזרעים מהשזיף ... וכשהגיע הזמן לערבב את הפירה עם מחץ, הקליפות האלה יצאו ...
היו 50-50 תפוחים ושזיפים (לא עסיסיים במיוחד). התאדה עוד קצת, כי, כמובן, היה יותר מיץ.
אני עקום מעט, וכל מה שנוגע לחם - בשבילי רק התפרים - בוער. לכן, אני מנסה לכלול כל יריקה של ריבה או פירה - הבלנדר נעלם מיד. לכן, כף המחץ. אבל רסק תפוחים הופך להיות הומוגני כל כך מהר בתנור, שבעיות ערבוב אפילו עבורי אינן.
ואני עצלן מכדי למזג שום דבר אחר, אם זה יהיה מחית מעולה. ואני שופך אותו בריבה חריפה ושולח לייבוש.

אז אני ארתיח, אתמזג ואז בתנור!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, אני מבשל משזיף שנכנס לגזם. זה כל כך, זה כל כך טעים
זה מעדן.
ובכן, כמובן שאני נובלת, כמו בלי זה.

בנות! אני זוכר בדיוק. שמישהו השתמש בתבניות סיליקון לגלי מתכונים משותפים. לנטלישקה היו מתכונים למקרה ומשהו אחר, לדעתי, ב- AF השתמשתי בצורה הזו בנסיכה. לא ניתן לדחוף את כל העמודים של אותם טמוקס. אולי מישהו שמר את זה בסימניות והכותבים עצמם יגיבו?
קניתי אותו אתמול מסיבה כלשהי, אז למה הם מבחינתי? , עכשיו אני חושב איך להשתמש.

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0 אני אוהב את זה

[תאיה]

תאיה, ואני מבשל ריבה חריפה משזיפים מיובשים עם סירופ שקוף ושזיפים מסוכרים, בנוסף לייבוש עם תבלינים ובזיליקום. אכן מעדן! עף איתנו ראשון

[נסטנקה]

נסטנקהואתה המתכון לנס זה:

החל מריבה שזיפים חריפים, עם סירופ שקוף ושזיפים מסוכרים, בנוסף לנבול עם תבלינים ובזיליקום

פורסם כאן? אני אדיש לשזיפים בריבה, אבל בגרסה זו הריר כבר החל לזרום!

[לודה]

לודה, לא. נראה לי שכולם יודעים לעשות את זה - המתכון הוא כמו לכל ריבה, בה הפרי נשאר שלם. מוסיפים רק תבלינים לפי הטעם. אבל אני אחכה לגזמה או לשזיף צפוף ואפרוס אותה.

כולם יודעים איך

לא כולם, אנחנו לא יכולים!
בואו נחכה למתכון!

שזיפים קינוחים "פירות מסוכרים (פירות גלאס)", עם רום, כוכב אניס, קינמון, פלפל ורוד (מנהל)

כולל ריבה פירות מתוקים "פירות מסוכרים (פירות גלאס)"

[נסטנקה]

נסטנקה, בדרך כלל אני לא אוהב ריבות, בעיקרון אני משפשף את גרגרי היער עם סוכר ושומר אותם מתחת לאדמה, ובכן, אני גם מבשל את עוגת התפוחים שנותרה לאחר סחיטת המיץ למילוי פשטידות, אז כן - עם תבלינים ולינה ואנחנו אוכלים שזיפים כאלה, אבל פשוט ריבה לא מאוד מעניינת. אני אחכה למתכון, אם בטעות אני מתגעגע אליו, אתה יכול לזרוק לי תזכורת בפתק אישי

אנא ספר לי את המתכון לרוטב כופתאות עם תפוחי אדמה

נטליה, הרוטב הכי טוב לכופתאות עם תפוחי אדמה, זה הרבה, הרבה בצל מטוגן!

הרבה בצל מטוגן!

כן!

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0 אני אוהב את זה

אוליה, תודה לך, זה טעים לקרוא אני אוהב שמיר, אבל בעלי לא. אבל זה קצת, אתה יכול לעשות את זה בנפרד

נטליה, הרוטב הכי טוב לכופתאות עם תפוחי אדמה, זה הרבה, הרבה בצל מטוגן!

כן!

בעלי לא אוהב בצל, אני קוצץ אותו דק לאוכל או משפשף אותו בפומפיה תן לאכול שמנת חמוצה

תודה חביבי !!!

אנא ספר לי את המתכון לרוטב כופתאות עם תפוחי אדמה

הייתי מכינה פטרייה. לאחרונה התאהבתי בהכנה מהפטריות היבשות שלי: אני טוחן אותן במטחנה, שופך מים רותחים ונותן להן לעמוד. ואז במחבת עם מעט מים אני פגר במשך 10-15 דקות, מוסיפה שמנת חמוצה ומביאה לרתיחה. אפשר להשתמש בקרם, כך שההשקיה הייתה דקה יותר - לכופתאות, זה כנראה יהיה טוב יותר ככה. אם אין פטריות יבשות, אבל יש פטריות גולמיות, אז הייתי מטגן אותן בהתחלה כדי לאדות את הלחות, ואז קוצץ ותבשיל עם שמנת. ובכן, שם, פלפל מלח, אגוז מוסקט לפי הטעם.

ויש לי קופסת שימורי תפוחים (אני פשוט לא יודעת, עם סוכר או לא). באיזה סוג מאפה עלי לצרף אותו, רק לא שמרים? (ידיים צומחות מהמקום הלא נכון, פשטידות לא עובשות ועוגות גבינה לא נראות כמו עוגות גבינה).
ועוד שאלה. אין לנו קטע נפרד בפורום למתכונים להכנת נקניקים וכריכים. האמנם?
אני בוחר בין שני המכשירים הללו. אני רוצה לקנות לוופלים ירקיים, זרז ודברים אחרים (לא נקניקים ולא כריכים). להלן המתכונים

[אירינה]

אירינה, רסק תפוחים פשוט נהדר עם מאפה קצר

פאי "מצב רוח" (וי-טינה)

בייגל גבינת קוטג 'עם ריבה ופירות יבשים (וי-טינה)

עוגיות קצרות עם ריבת שזיפים (וי-טינה)

או לאפות ביסקוויט וכריך עם ריבה

[וי-טינה]

וי-טינה, תודה! אנסה הכל - הבנק גדול

[אירישה]

אירישה, נסה את הפשטידה מייד - פחית של חצי ליטר תיעלם איפשהו, אם אתה לא מתחרט על הריבה, מסתבר שזה נייר אפייה שלם

[איוונובה]

איוונובה, אירית, הייתי מרתיח את תפוח האדמה ונכנס פנימה זנגביל טולה מצורף), לחם הזנגוויל האהוב על התינוק שלי עודף ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני צריך להסתכל על העקביות - יש לי פחית מגולגלת, אנחנו לא יכולים להרתיח אותה שם יותר מדי.
תודה על המתכון!

קדירת קרוטונים.
שכבת קרקרים (יש לי ליטר של 3 קוביות מיובשות) - שכבת רסק תפוחים (שכבה טובה), שכבת קוביות.
מערבבים 3-4 ביצים + חלב + סוכר + קורט וניל. יוצקים סוכר, אופים. בטמפרטורה של 180 מעלות 30 דקות. חלב נמזג כמעט עד 1 ס"מ העליון יכול להישאר יבש בערך
אכלו כמו פשטידה, או כקינוח, בחתיכה בקערה, ומלאו אותה בחלב קר.

[פילירינה]

הייתי מכינה פטרייה.

איירה, ובכן, בטוח, כי תפוחי אדמה עם פטריות תמיד טעימים! תודה, אני אבשל את זה בפעם הבאה

פילירינה, טרישקה, הוספתי למלית הרבה בצל מטוגן - טעים!
לא ניסיתי את זה ישירות, אבל אכלתי את זה, אכלתי את זה ... אבל נותר לכופתאות

בעלי ואני אכלנו פעם ארוחת ערב במסעדת מלון. וכך הגישו לו בשר עם הרבה בצל מטוגן. הוא אהב את הבשר, טעים והרבה. אבל הוא בחר את כל הבצל במזלג והעביר אותו לקצה הצלחת. ולתוספת לאותו בשר היה פירה עם בצל. אז הוא אכל את הפירה הזה בהנאה, אמר שזה נראה כמו מילוי פאי.
אז מילאתי ​​הרבה בצל במלית, בדרך כלל שמתי פחות.

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, נטשה!
אתה יכול גם לנסות את הרוטב הזה.
רוטב מלפפון לירקות, בשר, לחם וכל מה שאוכלים איתו מיונז. סלטים טעימים במיוחד אצלו.
1. מגרדים מלפפון בינוני אחד על פומפיה גסה וסוחטים מעט את המיץ.
2. מוסיפים 100 גרם גבינה רכה שמנת, 2 שיני שום קצוצות, 3 כפות. כפות שמנת חמוצה שומנית, 1 כפית שמיר קצוץ דק.
3. מתבלים בתבלינים ומערבבים.

[נליה]

נליה, תודה! ואני אנסה את זה

רוטב מלפפונים לירקות,

זה נראה כמו dzazyki אגב, כן, גם נושא נהדר לכל מיני כופתאות.

בנות, בבקשה שתפו מי מכין איזה סוג של דומדמניות אדומות?

אני לא ממש אוהב אותה, אבל אני לא רוצה לפגוע באדם, מכל הלב שהוא מציע, לחינם)) ...

למרות שאני אפילו לא צריך אותה לחינם ...

אין מקום במקפיא, הוא לא הולך למייבש ...

אולי למישהו יש רעיונות מעניינים ...

אני אהיה אסיר תודה ...

אני מציע להכין השנה "ג'לי שולחן" מדומדמניות אדומות. דלג על המיץ, הסוכר והרתיח את הג'לי, מתחת למכסים. טוב להשתמש בג'לי כזה בחורף שבו יש צורך בחומצה, בבשר בעת תבשיל, למשל. לכן קראתי לה ג'לי "שולחן".

אני גם לא אוהב דומדמניות אדומות, אבל לבשר, כתוסף שאכין

[אינה]

אינה, הפשוטה ביותר, לדעתי, היא ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול

ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול:
500 מ"ל מיץ דומדמניות אדומות (בערך כמה מיץ ייסחט מק"ג דומדמניות, אם תתאמץ)
750-1000 גרם סוכר (1.5-2 חלקי סוכר לכמות המיץ המופק בפועל מדומדמניות

נוסף יום חמישי 14 ביולי 2016 18:05

וגם בעלי מכין יין, אומנם לוקח די הרבה זמן, אבל וואו-אוי-אוי!

פרופורציות: עבור 1 ק"ג גרגרי דומדמניות אדומים, 0.8 ליטר מים ו- 0.33 ק"ג סוכר, יש בעיה בשמרים, אפייה - לא קמילפו, יהיה טעם לוואי של שמרים, אנו משתמשים בשמרי יין מיוחדים או שתוכלו להשתמש בשמרים נוזליים , אבל כאן אני לא יודע את הפרופורציות - כמה צריך שמרים

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני תמיד מכין את הג'לי הכי פשוט, אני תמיד שונא הפעם (כשאני לובש וסוחב את פירות היער שלי), ואני תמיד מעריץ אותו בחורף.
לעקר צנצנות ומכסים (אני לוקח קטנות, זה יותר נוח לי - 300-400 גרם כל אחת).
דומדמניות (לא משנה כמה, כמה נתנו לזרוק לסיר, הוסיפו מעט מים (רק כדי שהגרגיר לא יישרף) והרתיחו, הביאו לרתיחה. ואז שפשפו אותו בקריסה דרך מסננת, גם ללא קנאות, כפי שמתברר. מדוד עם איזה מיכל (כוס) נפח. ולקחת את אותה כמות (ואני כבר לוקח 1-2 כוסות פחות, אני מנסה להפחית סוכר) סוכר מגורען. יוצקים למיץ הדומדמניות, מביאים לרתיחה ומערבבים לבישול עוד כ 3-5 דקות. סוגרים את המכסים, הופכים.
בחורף תהיה לכם ריבת מרדל כל כך עד שנשמתכם תשמח.
אם הם נותנים לך מעט פטל, עשה הכל ביחד, זה יהיה רק ​​ריחני יותר.
זו השיטה המהירה, הקלה ביותר ומבחינתי היחידה למחזר דומדמניות אדומות. אבל מעולם לא הצטערתי על מה שעשיתי.

בנות, יש לי דלי משמשים, לקחתי את האחרון מהעץ. יש בשלות יתר, יש גם כאלה צפופות. אני רוצה לקמול או לייבש, יש תנור חשמלי ושתי אכסניות עם +34. מעולם לא עשיתי זאת בעבר, אני אפילו לא יכול לדמיין את התהליך. אולי מישהו מכין מרשמלו? עֶזרָה!

[טנצ'קה]

טנצ'קה, ליודוצ'קה, אירישה, בנות הזהב שלי, תודה לכולן !!!

פעם הכנתי ג'לי גולמי (מיץ עם סוכר) - זה לא עובד, האוכלים שלי לא רוצים לאכול את זה ...

ריבות / קונפיטוריות ואחרות כמון חלפו גם הן, הן לא רוצות לאכול יותר מדי, הן נהיו רעבות מדי במובן הזה ...