אני מחפש מתכון בפורום שלנו

אחרי שאני פשוט מריח את הקרם הזה ואז מיד רץ לשקול את עצמי, ואתה שואל על אוכל ...

קרוש, לופ טעים בחיים וצ'ה בעבר ...

צ'ו), מצאתי משהו להתחרט עליו ...

בחיים הבאים אני אצא ...

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, וישבתי כאן בשיחים, רשמתי את המתכון לקרם המזיגה. יש לנו דומדמניות, ככה בדיוק יהיה צריך לעשות את זה, אחרת העיסה תיכנס לקוואס ותניח ליין ללכת!

ואז כל הדשא בקוואס ויין!

שלום לשניכם!

על אודות!!! ואני צריך את זה !!
מוש הולך לאוכמניות מחר. אז אני אצרף אותה אם מאכילה נשארה

בתולה, נושא טכנולוגי. אני טיפש, מצטער.
יש חלב משק מפוסטר. חלקם חייבים להיות קפואים.
להרתיח אותו תחילה או לשפוך אותו "חי" למיכלים ולהקפיא?

[איוונובה]

איוונובה, אני גלידה בחיים. אמא מביאה 5 ליטר מהחווה, אז 5 ליטר לחזה)

[מרינה-אסטי]

מרינה-אסטי, תודה! גם אני אעשה את זה

"חי" לשפוך למיכלים ולהקפיא?

טוב אם חלב, למה לקלקל אותו על ידי רתיחה, אני אף פעם לא מרתיח חלב "חי"

טוב אם חלב, למה לקלקל ברתיחה

אירית, אני לא מסכים באופן מוחלט! חלב חקלאי, לא ידוע על מצבה הבריאותי של הפרה, כיצד נחלבה והאם לא נודע כללי היגיינה במהלך החליבה וההובלה. שחפת, לוקמיה, מיקרוביולוגיה ..... האם אתה צריך את "החלב החי" הזה? אני רק לפסטור, לא לרתיחה, אלא לפסטור, ב 85-90 מעלות. אם הפרה אינה שלי והידיים שלי לא הייתי מסכנת את זה, אחרת הפגיעה במזון מהיר תיראה כמו משחק ילדים על רקע מה שניתן לרכוש באמצעות חלב חי.

אירית, אני לא מסכים באופן מוחלט! חלב חקלאי, בריאות הפרה אינה ידועה, כיצד נחלבה והאם לא נודע אחר כללי ההיגיינה במהלך החליבה וההובלה. שחפת, לוקמיה, מיקרוביולוגיה ... האם אתה צריך את "החלב החי" הזה? אני רק לפסטור, לא לרתיחה, אלא לפסטור, ב 85-90 מעלות. אם הפרה אינה שלי והידיים שלי לא הייתי מסכנת את זה, אחרת הפגיעה במזון מהיר תיראה כמו משחק ילדים על רקע מה שניתן לרכוש באמצעות חלב חי.

תמיכה 100%

[פילירינה]

פילירינה,
אירינה, האם אפשר להשמיד את כל הביאקי הללו שתיארת כאן בפסטור או רתיחה פשוטים?
אז זה כבר הכרחי לניתוח במעבדה הווטרינרית

[אירינה]

אירינה,

כלומר פסטור, ב 85-90 מעלות

כמה זמן?

אלא אם כן כל אלה בייאקי שתיארת כאן יכולים להיהרס על ידי פסטור פשוט

על ידי פסטור הם נהרסים! לואי פסטר היה מדען מבריק ועם גילויו הציל אנשים מבעיות בריאותיות רבות!

נוסף יום רביעי, 27 ביולי 2016 04:22

כמה זמן

בדרך כלל אתה רק צריך להביא אותו לטמפרטורה של 85-90 מעלות ולכבות אותו. הנוזל אינו מתקרר באופן מיידי, כך שהזמן שהוא נשאר חם עם חימום כבוי מספיק.

נוסף יום רביעי 27 ביולי 2016 04:29

אז זה כבר הכרחי לניתוח במעבדה הווטרינרית

ובכן, אנו יודעים כמה בדיקות נעשות ...
יתר על כן, המעבדה הווטרינרית תבדוק את המיקרוביולוגיה, אך האם הפרה חולה בשחפת או לוקמיה אינה סבירה ... ומחלות אלו שכיחות ובכל מקום.

באופן כללי, קפוא ללא חימום. כי בכל מקרה אנחנו לא שותים גולמי. וברוטב או דייסה - כך לאחר ההפשרה בכלי מוגמר ומרתיחים

[אִירִית]

אני רק לפסטור, לא לרתיחה, אלא לפסטור

אִירִית, ולהכנת יוגורט גם לא להרתיח?

אני מרתיח ליוגורט, אבל אני תוסס קפיר, יוגורט ויוגורט בחלב מפוסטר, בלי להרתיח ...

אני מרתיח ליוגורט, אבל תוסס קפיר, יוגורט ויוגורט בחלב מפוסטר, בלי להרתיח

האם אתה רותח מפוסטר ליוגורט?
אני לא ... אולי כמובן שאני צריך ... חשבתי על זה

אמא ואז שמה 5 ליטר על גבינת קוטג 'או דייסה / קקאו לילדים - כלומר חלב בכל מקרה, חלב מטופל בחום.

ואתה לא יכול להרתיח גם ליוגורט

אני לא מרתיח לשום דבר. טיפול בחום על ידי פסטור הוא בדרך כלל די והותר! לא מומלץ להרתיח חלב מכיוון שכאשר רותחים, ויטמיני B הקיימים בחלב נהרסים, ופסטורציה כמעט ואינה משפיעה עליהם. אך בשנים האחרונות, למרבה הצער, עלינו להשתמש בחלב חנות ארוז עם חיי מדף קצרים. זה ישר מהשקית ליוגורט ...

[אירה]

טיפול בחום על ידי פסטורציה הוא בדרך כלל די והותר!

אירה, אתה כותב נכון! אם אנחנו מדברים על התועלת של יוגורט וחלב מותסס אחר, אז די בפיסטור, זה עדיין חלב חי.
חיי מדף אולטרה מפוסטרים וארוכים, זהו חלב "מת" לכל יישום.

אם אנחנו מדברים על התועלת של יוגורט וחלב מותסס אחר, אז די בפיסטור, זה עדיין חלב חי.

מנהל!

[פילירינה]

פילירינה, אירינה, באביב ובסתיו, פרה מחוסנת נגד מחלות מסוכנות ואנחנו תורמים דם לצורך ניתוח בשחפת.
תמיד ככה! לקוחות קבועים לשמנת חמוצה וחלב.

אני זוכר שבציל השחפת של קוך לא מת במהלך רתיחה רגילה.

באביב ובסתיו הפרה מחוסנת נגד מחלות מסוכנות ואנחנו תורמים דם לצורך ניתוח בשחפת.

אנטונינה, טוב ללקוחות הקבועים שלך! הם מצאו בעלי פרות מצפוניים! אבל, אבוי, לא כולם כל כך הגונים ... אז אתה צריך לבטח את עצמך מחדש.

נוסף יום רביעי 27 ביולי 2016 13:55

אני זוכר שבציל השחפת של קוך לא מת במהלך רתיחה רגילה.

גוגל להצלה!
כשהוא מחומם ל 85 מעלות - מת לאחר 30 דקות, כשמחממים אותו ל 100 מעלות - אחרי 2 דקות.
נ.ב. למיטב הבנתי, שרביטו של קוך התבלבל באומץ עם בוטוליזם, שכן, כאשר הוא מחומם ל -100 מעלות אינו מת במשך שעות ארוכות ...

[פילירינה]

פילירינה, מנהלהרגעת אותי!

בוטוליזם, אשר, כן, כאשר הוא מחומם ל 100 מעלות אינו מת במשך שעות ארוכות ...

בוטוליזם היא מחלה של הרעלת בוטולינום טוקסין. הרעלן מיוצר על ידי הבסילוס Clostridium botulinum היוצר נבג. הרעלן עצמו מתפרק כשהוא מבושל (100 * צלזיוס) למשך 25-30 דקות, בחיטוי, תחת לחץ, בטמפרטורה של 120 * צלזיוס - תוך 10 דקות. הצורות הווגטטיביות של קלוסטרידיה מתות בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס תוך 30 דקות, תוך רתיחה - תוך 5 דקות. אך המחלוקות אכן יכולות לעמוד בהרתחה ממושכת. להרס מוחלט שלהם משתמשים בטינדליזציה, חימום חלקי ל 100 * C למשך שעה, עם מרווח של יום - וכן הלאה עד 3 ... 5 פעמים. בין לבין, אם נבגים ששרדו הופכים לצמחיים, החימום שלאחר מכן הורג אותם.

כשאני שומע על שתיית חלב גולמי וטרי, אני זוכר את גורלה של השחקנית יקטרינה סבינובה, כזכור - פרוסיה בורלאקובה מבוא מחר ...
סליחה על הנושא offtopic.

[מריש]

האם אתה רותח מפוסטר ליוגורט?

כן, רותח מפוסטר, מריש ...

עבור יוגורט, יש לעקר חלב (מפוסטר במיוחד), כלומר, "להרוג" את כל החיידקים בו (לצורך התפתחות תקינה של תרבות היוגורט). וכבר מאיזה מחמצת תוצג, יתקבל מוצר חלב מותסס כזה או אחר (יוגורטים שונים, ביפידומים, אסידופילוס וכו ').

זה לא נדרש לחלב מסולסל. כאן החלב עצמו חמוץ, כל אחד.הכנסת כל מחמצת רק מאיצה את התהליך הזה, אם כי חלב ללא תוספות מוחמץ מעצמו באופן מושלם (למעשה, כך תמיד נעשה יוגורט).

כשאני שומע על שתיית חלב גולמי וטרי, אני זוכר את גורלה של השחקנית יקטרינה סבינובה, כזכור - פרוסיה בורלאקובה מבוא מחר ...

אין סיפור על בוטוליזם, אלא על BRUCELLOSIS

גבירותיי, זרק מתכון לגלילות זולות אך גדולות, רצוי עם מילוי. לגמרי פישלתי עם העסק שלי - אני רוצה יותר וזול יותר. יש לי גם דברים טובים יקרים, אבל לחמניה תהיה זולה עוד יותר והרבה יותר גדולה

[אנה]

אנה, אני יודע!
ההערה שלי לגבי בוטוליזם התייחסה למונח עצמו, ש"בוטוליזם "לא מת בזמן רותחים, בוטוליזם הוא מחלה.
אבל גורלה הטרגי של השחקנית נקבע מראש על ידי שיכור החלב המאודה. הסיבה, כפי שציינת, הייתה ברוצלוזיס. מי יודע, אם היא לא הייתה שותה חלב טרי, איך היה גורלה הנוסף מתפתח ... אבל ההיסטוריה, אבוי, לא סובלת את מצב הרוח המכונף.

בוטוליזם הוא מחלה.

כן, אני גם אוהב ניסוח נכון.

כן, אני גם אוהב ניסוח נכון

ובכן, התקשרו אלי, זה לא פורטל רפואי ולא כל הדבש. חינוך! קראתי לזה כפי שמקובל בפיגור, אחרת אם תשליך לטינית, אז כמעט אף אחד בכלל לא יבין כלום!
למרות שאני גם אוהב ניסוח נכון.

[סקרלט]

סקרלט, טטיאנה, בא לחמניות ואין אף אחד!

לחמניות זולות אך גדולות, רצוי ממולאות

טניה, אתה צריך שוק לחמניות? מתוק, מלוח? לא ברור...

[אירינה]

אירינה, אנטונינהובכן, פתחתי דוכן בשוק, עם קפה ומאפים משלי. נראה שהכל לאט לאט משתפר, יש קונים למאפים יקרים (לדעתם), עוגות, פשטידות במובן הזה, אבל יש גם קונטיננטל מהסדרה "זול וגדול יותר", עם כיכר אחת שתחליף את ארוחת הבוקר. , ארוחות צהריים וערב בו זמנית, ובעיקר אנשים ניכרים לא בצורה ענייה. אז אני רוצה לגוון את טווח המחירים. בסמוך יש נקודה בה אני מוכר כל מיני דברים מגעילים belyashi, היו להם דברים דומים בעבר .... טוב, אבל עכשיו אין תנור, אבל אנשים רגילים לזה .... אז אני מתכנן לפתות עוד אנשים לכוס קפה באמצעות מאפים זולים. בתנאי שהחלב יהיה חכם יותר בחינם - מונה וקחו צ'אנס העיקר כאן הוא SIZE!
יש לי כל מיני קרואסונים, ושפופרות בצק עלים, וסלסלות עם פטריות, קצת קר יותר במשך כמה ימים - אפיתי סמסא וחצ'פורי, אבל עכשיו שוב חם, אני צריך לאחסן אותו במקרר, ו ואז תחמם אותו, אני מחכה למיקרוגל. אבל העם דורש נואשות בדיוק את הלחמניות - עם ריבה, פרג ושאר תענוגות. "שכנים" היום טופלו בסופגניות עם אוכמניות - ירקתי את כל ארוחת הערב, אבל אנשים גורפים - זה זול והרבה

[טטיאנה]

טטיאנה, טאן, תעשה כמו בקייטרינג ציבורי. הבצק אוניברסלי - המילוי שונה)

גוגל להצלה!
כשהוא מחומם ל 85 מעלות - מת לאחר 30 דקות

משיחה עם מנהל המרכז המדעי והמעשי של עיריית מוסקבה לבקרת שחפת, האקדמאי, DMN, פרופסור ליטווינוב V.I.
שחפת נחשבת זה מכבר למחלה חשוכת מרפא וקטלנית, עד שב- 1882 גילה המדען רוברט קוך את החיידק הגורם לשחפת (הבצילוס של קוך). שרביטו של קוך אינו בדיוק חיידק, אלא מעבר בין חיידק לפטרייה - מיקובקטריום. יש לו צורה של מקל מעט מעוגל. הגורם הסיבתי לשחפת הוא עקשן מאוד. צמחי השחפת של קוך אינם מתים אפילו בטמפרטורה של 250 מעלות, הם אינם חוששים מחומצות מרוכזות, אלקליות ואלכוהול.

פרטים נוספים: 🔗

אני זוכר מנעוריי (אני לא זוכר איפה גיליתי) שהרתחה לא הורגת צביית שחפת.

[פעמיים]

חלב משק, המצב הבריאותי של הפרה אינו ידוע,

אירין, אני מסכים איתך לגבי החלב הלא ידוע

אמנם, למען האמת, כבר שנים רבות שאנו שותים חלב מגושם מחלב לא מבושל, מממ, אבל זה ענייננו, אני לא מפרסם

ו הַקפָּאָה תמיד גולמי, אם הוא מיועד לדייסה - למה זה צריך להיות פעמיים בכפוף לטיפול בחום, אז קל יותר לקנות יבש ולא להשלות עם בטיחות

אם כי, שוב, בימינו אבקת חלב כל כך בלתי צפויה

[סקרלט]

סקרלט, ו רוזן לא יתאים?

[אירינה]

אירינה, אנטונינהובכן, פתחתי דוכן בשוק, עם קפה ומאפים משלי. נראה שהכל לאט לאט משתפר, יש קונים למאפים יקרים (לדעתם), עוגות, פשטידות במובן הזה, אבל יש גם קונטיננטל מהסדרה "זול וגדול יותר", עם כיכר אחת שתחליף את ארוחת הבוקר. , ארוחות צהריים וערב בו זמנית, ובעיקר אנשים ניכרים לא בצורה ענייה. אז אני רוצה לגוון את טווח המחירים. בסמוך יש נקודה בה אני מוכר כל מיני דברים מגעילים belyashi, היו להם דברים דומים בעבר .... טוב, אבל עכשיו אין תנור, אבל אנשים רגילים לזה .... אז אני מתכנן לפתות עוד אנשים לכוס קפה באמצעות מאפים זולים. בתנאי שהחלב יהיה חכם יותר בחינם - מונה וקחו צ'אנס העיקר כאן הוא SIZE!
יש לי כל מיני קרואסונים, ושפופרות בצק עלים, וסלסלות עם פטריות, קצת קר יותר במשך כמה ימים - אפיתי סמסא וחצ'פורי, אבל עכשיו שוב חם, אני צריך לאחסן אותו במקרר, ו ואז תחמם אותו, אני מחכה למיקרוגל. אבל העם דורש נואשות בדיוק את הלחמניות - עם ריבה, פרג ושאר תענוגות. "שכנים" היום טופלו בסופגניות עם אוכמניות - ירקתי את כל ארוחת הערב, אבל אנשים גורפים - זה זול והרבה

טניה נהדרת! אלוהים יעזור לך בעסק שלך! נסו לטגן לביבות כשהוא מתקרר עם הבשר. וגם אופציה נהדרת

שומן קייטרינג ציבורי (טומנצ'יק)


כל מילוי אפשרי. אפילו בצל וגבינה מטוגנים.

נוסף יום רביעי 27 ביולי 2016 21:32

הנה גרסה של מבחן לא יקר

בצק מתוק לכל מטרה פיטר ריינהרט (אניס)


קח שמן צמחי במקום שמן זית. מוסיפים סוכר כדי שיהיה מתוק יותר ושמרים כדי שיהיה מהיר יותר

אבל העם דורש נואשות בדיוק את הלחמניות - עם ריבה, פרג ושאר תענוגות

הזול ביותר, כנראה, ייצא מבצק שמרים רגיל, מעוות בחילזון ומפוזר עליו סוכר, אנחנו קוראים לו "ויטבה", משהו כזה
בכפוף לחלב חינם - פשטידות ופנקייק עם גבינת קוטג ', נראה לי ששרלוט רגיל ייצא די תקציבי

[וי-טינה]

וי-טינהכן, יש לנו את כל הלחמניות בחנויות שיתאימו לה.
הנה מתכון טוב. החלף את השמן הנוכחי בשמן צמחי.

לחמניה "Kuntsevskaya" על פי GOST (k @ wka)


ובכן, העלו בעצמכם את המילוי. ריבה אלמנטרית

[נטשה]

משיחה עם מנהל המרכז המדעי והמעשי של עיריית מוסקבה לבקרת שחפת, האקדמאי, DMN, פרופסור ליטווינוב V.I.

נטשה, אם נצטט מאמר, המקור עדיף, ולא כתבה חוזרת על איזה משאב נרודני מפוקפק -
את המאמר המקורי ניתן לקרוא בארכיון המגזין "אורח חיים בריא" עבור 2004 (204 גרם הוא, כנראה, שגיאת הקלדה בקישור שלך)
🔗

ויטלי ליטווינוב אמר כי "צמחי השחפת אינם מתים אפילו בטמפרטורה -269 מעלות צלזיוס"
טמפרטורה זו, מינוס 269 מעלות צלזיוס, נמוכה מאוד, תואמת את נקודת הרתיחה של הליום נוזלי, רק 4 קלווין מעל טמפרטורות אפס מוחלטות.
המאמר לא דיבר על הטמפרטורה + 250 מעלות צלזיוס.

שוב אני מתנצל על אופטופיק בנושא ועל המייגע. אני על דיוק הנוסח.

בנות, אני מודה לכולם בכנות על העזרה, העצה והאיחולים! ואני מתנצל, אם לא שמרתי אף אחד - אני כמעט תמיד הולך מהטלפון שלי כדי לקחת זריקה נקייה, ובכן, אני בכלל לא יורד מהפורום - והולך ישר למטבח או מוזג קפה.

בנות, פינו אותי לצנצנת ריבה ... פתחו אותה - יש עובש אפור מעל ...
לזרוק הכל החוצה או שאתה יכול לאסוף את הקשקוש הזה מעל, ולהרתיח את הריבה?

[44]

44, אוליה, כולם, כמובן, מפחידים אותך בעובש וממליצים לך לזרוק אותו. אבל, אם זה קורה לי, אני מסיר את התבנית ואפילו לא מעכל את הריבה. זה כמו סרט מעל וניתן להסיר אותו בקלות

[אלכס_פיל]

אלכס_פילובכן, זה מה שמצאתי, אז שיתפתי, כולל הזיכרון שלי. ורק כדי להראות שאתה לא יכול להירגע ולהאמין למקור הראשון באינטרנט, במיוחד כשמדובר בדברים מסוכנים. באמת עשינו כאן naofftopil, אז בוא נסיים את הדיון

אני מסיר את התבנית ואני אפילו לא יכול לעכל את הריבה.

אני בדרך כלל שמה את זה על המלית בפשטידות, או במקום סוכר אני מוסיפה לבצק

בנות, אני מודה לכולם בכנות על העזרה, העצה והאיחולים!

לגדול ... שמן ועשיר

בנות בנים! קניתי עוגות רקיק מוכנות בחנות רוסית. איך מורחים אותם כדי לקבל עוגה טעימה?

[ויקה]

ויקה, יש לי אחד טוב עוגת וופלים