בשר במרינדה, מיובש במייבש חשמלי

[זוהר]

כתוב מתכון למרינדה בגרמים (טוב, או בכפיות, או משהו כזה) לחבית אחת של שדיים

ובכן, אכתוב את המינון שלי, וטניה, כשהיא תבוא, תתן לה את המינון שלה.
בקיצור, לקחתי מלח בשיעור של בשר טחון למאנטי, כלומר עבור 1 ק"ג בשר - (מלח דק) 1 כפית. עם מגלשה קטנה; או (מלח סלע גס) 1 כף. l. בלי שקופית. סוכר התווסף באופן פורמלי בלבד, רק כדי לאזן את הטעם של רוטב הסויה, כלומר הוסיף רק חצי כפית. רוטב סויה - כשליש כוס (מעט פחות). יש גם כף אחת. אני עם שקופית חרדל גרגירי (בקופסאות שימורים זה טעים נמכר), חומץ 9% - 1 כפית; שום מיובש - 0.5 כפית; עשבי תיבול יבשים - 0.5 כפית; ובכן, פלפל טחון טרי - בעין.
עם כל זה, אני מצפה את הבשר, מערבב אותו היטב כך שהמרינדה תפוזר באופן שווה על כל השדיים, ומשאיר אותו ליום. במהלך תקופה זו, אני מערבב אותו עוד כמה פעמים.
זוהר, איזה סוג של מייבש יש לך?

תגיד לי בבקשה, האם הבשר הזה יוצא רך, לועס היטב? אחרת אנחנו לא מאוד שיניים

אֲנָשִׁים, אל תדאג! האם אתה מבולבל מה"גומי "וה"לעיסה" שלי? זה פשוט לא יכולתי לאפיין את מבנה הבשר. לא, זה בכלל לא קשה. אמא שלי, למשל, לא יכולה לאכול שום דבר קשה בכלל. באופן טבעי שאלתי אותה מיד: "ובכן, האם מספיק בשר רך בשבילך?" בתגובה שמעתי רק: "מממ!"
בו, רק מיד לאחר הבישול, הקרום קשה, מיובש, אך ברגע שהוא נשכב מעט, הקרום מתרכך והבשר הופך רך באופן שווה. כדי לא לאדות עם עטיפת הבשר המוגמר בבד, אני פשוט מאחסנת אותו בסיר, שבמכסה הזכוכית שלו יש חור לברוח מאדים. לפיכך, הבשר "נושם".

אגב, שדיים כאלה בחנות עולים מ- 650 רובל לאינסוף. אם הקנטת אותי, אני גם אתן לך חמוצים לסוף השבוע ולקמול.

פיגאז, יש לך קומוניזם!
טימון הפנה במיוחד תשומת לב לכמה שעולים לנו שדיים כאלה, וכך: רובל - גרם! מסתבר שלקילוגרם הייתי זורק עד אלף! וכך אני מקבל אלף עבור שלושה קילו (טוב, אולי קצת פחות, זה מתכווץ). אבל בכל מקרה, חיסכון על הפנים. ואין חומרים משמרים, וזה הדבר החשוב ביותר עבורי.
תעשי את זה, אירק, זה אימה, איזה פינוק טעים!

[אלנה טים]

אה, בנות, קראתי את ההודעות שלך, ראיתי מספיק את התמונות שלך (תודה מיוחדת אלנה טיםו מנהל, טטיאנה,). באופן כללי, ריר, לא יכולתי לעשות את זה כי לא היו זרעי חרדל בסופרמרקטים שלנו. באופן כללי, לפני שעה מצאתי אותם תמורת 12 רובל בלבד בחנות פרובינציאלית קטנה !!! אז מה שנשאר זה לקנות שדיים ואני איתך !!!

[יוליה אנטיפובה]

יוליה אנטיפובה, אתה יכול להסתדר בלי דגנים.אלנה טים, אולי עלה במחיר, בשבוע שעבר לקחתי 660 רובל בצומת הדרכים. לק"ג.

אנשים, אל דאגה! התבלבלת מ"המסטיק "וה"לעיסה" שלי

תודה. נותר לקנות את הדשא. יש לי מייבש, אבל אנטילואווי וספק נמוך

[אירינה]

אתה יכול להסתדר ללא דגנים.

לֹא, אירינהאני משעמם. כשאני עושה את זה בפעם הראשונה, אני מנסה לעשות הכל לפי המתכון של המחבר. כדי לא לצעוק אחר כך על הנושאים במצב של תשוקה לחוסר האפקט. כאן. אני מסיר רק את מה שאני אלרגי אליו. ורק אז אני מתחיל ליצור ולקום))

אז מה שנשאר זה לקנות שדיים ואני איתך !!!

הורא, עוד אחד התפתה! יאללה יול, אנחנו מחכים לתוצאות! בהצלחה לך!

... אלנה טים, אולי המחיר עלה, בשבוע שעבר בצומת דרכים לקחתי 660 רובל כל אחד. לק"ג.

לא, איר, תמיד יש לנו מחירים כאלה מזויפים במפרשים ארגמניים.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנצ'יק, קניתי את Mystery, כאן כאן כתבתי

נותר לקנות את הדשא. יש לי מייבש, אבל אנטילואווי וספק נמוך

כן, אני מתחנן בפניך, ליוד! אם כבר יש לך מייבש, למה לבזבז את הכסף שלך על עוד אחד?
למספר כזה של שדיים (כן, אפילו למשך שלושה קילוגרמים), אין צורך בהספק רב. ווהן, למשל, איזידריושקה מתמודד בשלווה עם חמש עשרה משטחים, בהספק של 500 וואט בלבד. ויהיו לכם רק 1-2 משטחי בשר.
זה כמה זמן מיובשים בו תפוחים בערך?

לנצ'יק, קניתי את מסתורין, כאן כתבתי

כן, כבר נהגתי בזה, נראה!
שמע, אור וארבע שעות זה לא מספיק? האם הבשר לגם כרגיל?

ווהן, למשל, איזידריושקה מתמודד בשלווה עם חמש עשרה משטחים, בהספק של 500 וואט בלבד.

Isidryushka 500 וואט הוא כוח טוב, יש לו גם טמפרטורה. ושלי הוא בעל צריכת חשמל נמוכה, ללא התאמה ומתייבש הרבה מאוד זמן. ויש לנו גן עם הרבה עצי תפוח. זו השנה השנייה אנו מייבשים עם שקיות. אני צריך להניע את התנור כי זה לוקח הרבה מאוד זמן במייבש שלי.

ובכן, מכיוון שאתה לא הולך להתנסות, טיפה אה.
אתה יודע טוב יותר איזה סוג של מייבש יש לך.
אני מסיע אותו לאומלקה, יש לה גם איזשהו מייבש זול, והיא התכוונה לייבש את הבשר לפני כמה ימים. בואו נגלה מה היא שמה שם.

קרוך, האכילו אותי אתמול,

לא הראה ייבוש, זיהום

נתן חתיכה קטנה של מאאאא ... מה לומר? טָעִים מְאוֹד

הייתי צריך להדביק את האשמה ...

אתה יודע טוב יותר איזה סוג של מייבש יש לך.

נראה, אלסקה נקראת. קניתי אותו לפני מאה שנה במטרו תמורת 800 רובל. אל תרגיז אותי מהרכישה, אני כבר כולי בדומקה - זה הכרחי - זה לא הכרחי. ואתה לא תומך בי

לא הראה ייבוש, זיהום

אאאאאאא! שכחתי לראות את האטרקציה החשובה ביותר!

הייתי צריך להדביק את האשמה ..

Nudanuda ... Tokmo im ...

נתפס

תפסתי כך שלא רק ששכחתי את המייבש, אלא שלא טעמתי אף אחת מהעוגות, נחש! אני peklaaa אותם כל הלילה!

אל תרגיז אותי מהרכישה, אני כבר כולי בדומקה - זה הכרחי - זה לא הכרחי. ואתה לא תומך בי

אני באמת תומך בך אפילו בכנות! יתר על כן, רק גיליתי שהמייבש של אומלקינה 800 רובל אינו מתאים לריפוי בשר. אין בו תרמוסטט והטמפרטורה גבוהה מדי. הבשר לא מיובש, אלא מבושל.
אז, ליוד, עקוב אחרי הטרבולקה עד שהמחיר יעלה ל -5,000, ממזרים.
ואני אלך לחשוב מה מגעיל לכתוב עליה באוזון ... יכול, המחירים יפסיקו להישבר ...

אם תזמין מיישום האוזון בטלפון, זה יהיה זול ב -500 רובל. עכשיו בסדר :)
אני מסיע את הבשר במרינה. זה מהיר יותר בדרך זו.

מרינטור - שקל!

והשסתום שלי מאפשר אוויר לעבור.
נמשך רק במשך 9 הדקות שצוינו. ואז אתה צריך לשאוב את זה שוב, אחרת המרינדה מחלחלת החוצה. אידיתי, אידתי איתו, ואז קראתי לי אחרת וזרקתי אותו לפינה הרחוקה של הארון.
טימון עדיין ינשך את השדיים (מנקה טרף הכל אתמול), אני אנסה להכניס אותו למריב, לא תהיה הרבה מרינדה כרגיל, אולי זה לא ידלוף. במקביל אחסוך זמן ...

[סוליקו]

ואני אלך לחשוב איזה מגעיל לכתוב עליה באוזון ...

ובכן, למשל, המדפים קלושים, עם כמות גדולה של בשר הם נשקעים ...

או, זה עושה הרבה רעש ...

אם תזמין מיישום האוזון בטלפון, זה יהיה זול ב -500 רובל.

סוליקו, אלה, איך זה? לַחֲלוֹק?

סוליקו, אלה, איך זה? לַחֲלוֹק?

המבצע יוצא לדרך - הזמנה מיישום סלולרי מעל 3000 רובל - הנחה של 500 רובל:
🔗
התקנתי במהירות את היישום בטלפון שלי, ואכן הכמות בסל ירדה ב -500 רובל! אך זה תקף רק להזמנה אחת ולא ניתן לבטל אותו, אחרת ההנחה תפוג.

והשסתום שלי מאפשר אוויר לעבור.
נמשך רק במשך 9 הדקות שצוינו. ואז אתה צריך לשאוב את זה שוב, אחרת המרינדה מחלחלת החוצה. אידיתי, אידתי איתו, ואז קראתי לי אחרת וזרקתי אותו לפינה הרחוקה של הארון.

פשוט יש לי מרינטור חדש, קניתי אותו לאחרונה, אני מאוד אוהב אותו. איכותי, הוא מפמפם את האוויר ואפילו הצליח לקחת אותו במחיר שלפני המשבר. באופן נוח, ישנם שני מכולות:

[מנהל]

מנהל, בליעת רוק קרא את הנושא. יש לך שאלה. למייבשים באיזה יכולת מתוכנן מתכון זה? האם ניתן להשתמש בו לבישול בשר במייבש זול בעל צריכת חשמל נמוכה או שאתה צריך לרוץ לקנות חדש? אודה מאוד על התשובה. אני אלרגי לכל מוצרי הנקניקיות והנקניקים והבשרים המעושנים מהחנות בגלל תכולת מלח הניטריט בהם, אני נחנק מזה. ואני כל כך אוהב את המטעמים האלה, אבל במשך שנתיים אני בולע רוק רק כשאני קונה לנכדים שלי. לסקרלט שלי הספק של 250 וואט, טמפרטורה מקסימלית של 70 מעלות.

כוח משפיע רק על מספר המגשים שהגדרת, והטמפרטורה של כולם כמעט זהה עד 60-70 * С

[מנהל]

מנהלתודה על התשובה המהירה, לא ציפית לזה וסיימת את ההודעה הקודמת. אז אני יכול לרוץ לחמוצים? אני אעשה את זה בכמויות קטנות, לעת עתה רק עבור אהובי. ושאלה נוספת - מה יכול להחליף רוטב סויה במתכון?

על מיץ לימון, ליים, חומץ, רוטב ברביקיו או רוטב חמוץ מתוק אחר, או שאתה יכול פשוט לסרב להם לגמרי - זה עניין של טעם. אבל קבצים חמוצים ומתוקים וחמוצים טעימים יותר.

שמע, אור וארבע שעות זה לא מספיק? האם הבשר לגם כרגיל?

נורמלי לחלוטין, הופתעתי בעצמי, אבל אם תכין צ'יפס, סוף סוף הם יהיו מוכנים בעוד 3 שעות (או אפילו פחות), נאכל אותם - אני אקפיץ מרינדה חדשה ואנסה את הצ'יפס

[אלגרה]

אלגרהובאיזה מייבש בישלת?

... קניתי את Mystery, כאן כאן כתבתי

במרינדה, אנסה מחר. לא מצאתי חרדל במקרר, שמתי קצת יבש ומעט ווסאבי. הוספתי חומץ משלי, סיידר תפוחים, מעניין מה קורה.

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, תודה על המתכון !!! כרודי מוכן - טעים מאוד !!!

השדיים מוכנים! טעים מאוד. תודה לך טניה על המתכון ואלנה (טים) על הניתוק בגרמים. הוספתי את האדג'יקה שלי, את חומץ התפוחים שלי. היא שמרה במרינדה במשך שעה. השדיים היו בעוביים שונים והתבררו בעקביות שונה. דק יותר - יבש יותר, עבה יותר - רך יותר. אבל הכל מוכן לחלוטין. ובכל זאת, למען השקט הנפשי, בפעם הבאה אנסה שדיים לא עבים במיוחד. מיוצר במייבש Supra. עכשיו השלב הבא הוא חזיר.

[בנות]

בנות, לבריאותך! מהן בנות הימורים חכמות, כמה הטילו!

למען בטיחות המוצר, הקפידו להחמיץ תבלינים, מרינדה נוזלית, ולשמור במייבש כך שהבשר לא יהיה ורוד, אלא יהפוך רך ולבן לחלוטין, מבושל

בתיאבון כל כך כתוב, ואילו תמונות בנושא זה ... כבר רצתי לשדיים, מכיוון שאקפא ואכבוש וייבש.
תודה לך טטיאנה על המתכון!

[סוליקו]

סוליקולמה באתי לכאן! אני רוצה צנטריפוגה חללית זו
והלכתי לראות את מצב הייבוש.

[מנהל]

מנהל, טניה, אני שקעתי את השדיים, טעם מעניין מאוד. והמבנה אינו סיבי, נכון? ואם אין דם, אז נבול? האם 5 שעות ייבוש מספיקות לשד, אינן יבשות מדי? לחתוך מחר.

[אוקסנה]

אוקסנה, חתיכה יפה!
יש לנקב היטב את הבשר בעזרת מחט סריגה, ולבן בחלק, ללא פסים ורודים וכתמים
עד ש 5-6 שעות יספיקו, והטמפרטורה מספיקה כדי שהבשר יתבשל

[מנהל,]

מנהל,טטיאנה, אני מסתכלת מקרוב על הנושא הזה הרבה מאוד זמן, מאוד רציתי לבשל, ​​אבל יש לי אופנה בראש - אני מפחדת מבשר לא מבושל, לא מבושל וכו '. כל המשפחה שלי יודעת על הפוביה הזו שלי, הם תמיד לועגים לי. אבל לא יכולתי לעמוד ביופי כזה ובסיפורים הטעימים שלך ואתמול החלטתי לבשל פילה הודו.יש לי מייבש זלמר ללא בקרת טמפרטורה, רק שתי מצבים פחות או יותר. הייתי צריך לשים מדחום על הבשר בשביל השקט הנפשי ולצערתי הטמפרטורה לא עלתה ביותר מ 55 מעלות, אז ייבשתי אותו לא במשך 6 שעות, אלא במשך 10. התוצאה הייתה בשר מריח יפהפה וטעים, אבל התייסרתי בספק לגבי מוכנותו, אך כדי לא להרעיל את המשפחה החלטתי לנסות אותו קודם. בהתחלה היא חתכה בביישנות חתיכה זעירה מהקצה הדק ביותר, ואז שוב ושוב. כשבעלי ניסה את זה, הוא לא האמין שזה נעשה בבית.
טניה, תודה רבה על המתכונים, המדע והרגשות החיוביים שאתה נותן לנו.

והאם המיץ זורם מהבשר בתהליך הייבוש? זאת אומרת שאתה צריך להניח חוט של ויזות, באותו מקום מנוע ...

[SchuMakher]

SchuMakher, מהחזה שלי לא זרמתי. ראשית שמתי אותו על העור, באופן עקרוני, אתה יכול להסיר את העור, אבל אז הפכתי אותו, השרתי אותו מעט. אבל ב"חור "המתייבש הזה במרכז - השומן לא יגיע לשם. מאשה, עשית את זה כבר? מִשׁקָל! צ'ה לא זכיתי לכבוד לפני כן

[נטשה]

נטשה, תודה על האמון שלך!

לעולם לא אחשוף מתכון אם אני לא בטוח בהכנתו ובאיכות המוצרים שלו. אני מאוד מקפיד על מוצרים
בישל לבריאותך!
ותמיד בדקו איתנו, הכותבים, המתכונים ומרכיביהם, כולל טכנולוגיית הבישול - יש לעשות זאת

[מאשה]

והאם המיץ זורם מהבשר בתהליך הייבוש? זאת אומרת שאתה צריך להניח חוט של ויזות, יש גם מנוע ...

מאשהובכן, בתור התחלה, יש לי מגש רציף תחתון למרשמלו, רק במקרה של דליפת אש מבשר. מרינדה עלולה לדלוף, זה נורמלי. ואז הבשר והמרינדה מתייבשים והכל בסדר.

[מנהל]

מנהל, אין לי משטח כזה, אז האם אני יכול לשים נייר כסף או נייר אפייה בשכבה הנמוכה ביותר? האם אתה מעשן בשר בדרגה אחת?

מניה, שום דבר לא דלף אלי, רק כמה טיפות, שאותם ניגבתי בשלווה עם מפית)). בשר - אני מכין עוף באופן קבוע על פי המתכון הזה
מנהל, עוד תודה !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, משאשה, שמתי לך, סלח לי למרשמלו ועשיתי את זה על נייר אפייה, אתה יכול לשים נייר על המגש התחתון. ואז שוטפים פחות. מאשה, אני מצטער!

[מנהל]

מנהל, אין לי משטח כזה, אז האם אני יכול לשים נייר כסף או נייר אפייה בשכבה הנמוכה ביותר? האם אתה מעשן בשר בדרגה אחת?

ובכן, נייר, פלסטיק, מה שלא יהיה. אולי שום דבר לא ידלוף, או אולי ...
אני מניח את הבשר בשורה אחת כדי שאוויר חם יוכל לגשת, זרימת האוויר טובה יותר ואוורור בין נתחי הבשר

[ז'ניה]

מנהל, עוד תודה !!!

ז'ניה, לבריאותך! מבשלים יותר!

טניה, תראי מה עשיתי, מצאתי שם טיפות נקודות, אם כי הבשר היה במרינדה במשך 2.5 ימים, ואנחנו אוכלים גם שקשוקה עם דם? אבל האם זה הצליח בסדר, או שעדיין היית צריך לתמוך?
ועדיין צריך לחתוך את זה אחר כך? מתי?
אלה הנקודות:

קיבלתי את זה גם טעים מאוד, תודה על המתכון. לקח הרבה זמן להכין, אבל עכשיו זו תהיה מנה קבועה.