עוגה "סניקרס אוויר"

יום טוב!!!!!!!! : פרחים: למדתי את הטמקו הזה זמן רב מהעמוד הראשון ולבסוף החלטתי.
יש לי תנור גז, ללא הסעה. אני אופה בטמפרטורה של 160 מעלות במשך שעה ו -20 דקות, והמרנג כולו רך. מכיוון שהחלטתי להכין זר פרחים לחמותי מהעוגה הזו, הגעתי לרעיון להכין עוגות בגדלים שונים, כך שלא יהיו לי 3 אלא 4. בשביל מה זה לי להתבאס במטבח עד הבוקר?
האם ניתן להעלות את הטמפרטורה? עֶזרָה!!!!!

יום טוב!!!!!!!! : פרחים: למדתי את הטמקו הזה זמן רב מהעמוד הראשון ולבסוף החלטתי.
יש לי תנור גז, ללא הסעה. אני אופה בטמפרטורה של 160 מעלות במשך שעה ו -20 דקות, והמרנג כולו רך. מכיוון שהחלטתי להכין זר פרחים לחמותי מהעוגה הזו, הגעתי לרעיון להכין עוגות בגדלים שונים, כך שלא יהיו לי 3 אלא 4. בשביל מה זה לי להתבאס במטבח עד הבוקר?
האם ניתן להעלות את הטמפרטורה? עֶזרָה!!!!!

כן, כבר ייבשתם את העוגה תוך שעה! המרנג יהיה רך, זה לא מרנג יבש כמו עוגה!

כן, כבר ייבשתם את העוגה תוך שעה! המרנג יהיה רך, זה לא מרנג יבש כמו עוגה!

את זה כבר קיבלתי, הבא מטפל. איך תדעו אם הוא מוכן?
אגב, כשהראשון התקרר, הוא התקשה ומדיף ריח מעורר תיאבון

את זה כבר קיבלתי, הבא מטפל. איך תדעו אם הוא מוכן?
אגב, כשהראשון התקרר, הוא התקשה ומדיף ריח מעורר תיאבון

אני אופה בחום של 160 מעלות בתנור החשמלי שלי ללא הסעה. בערך 40 דקות! ככתוב במתכון המקורי. הכל מסתדר לי.
אם יש לך חלבונים ללא קרום, אז לא הקצפת אותם או להפך, הרגת אותם.

כן, התקלה יצאה עם החלבונים: הילדים היו מוסחים והתחלתי לנצח בבת אחת במקום להרביץ 2 בכל פעם. כתוצאה מכך, בזמן שהעוגה הראשונה נאפתה, הם עמדו כבר מכות וקנו עקביות נקבובית. . לא, הם לא התמקמו, אבל בדיוק כשאני לוקח אותם בכף ומורח אותם על העוגה, מופיעים חורים קטנים

כן, התקלה יצאה עם החלבונים: הילדים היו מוסחים והתחלתי לנצח בבת אחת במקום להרביץ 2 בכל פעם. כתוצאה מכך, בזמן שהעוגה הראשונה נאפתה, הם עמדו כבר מכות וקנו עקביות נקבובית. . לא, הם לא התמקמו, אבל בדיוק כשאני לוקח אותם בכף ומורח אותם על העוגה, מופיעים חורים קטנים

אז או ... אני מכות כל עוגה בנפרד, אין פנצ'רים.

כבר התרגלתי: אני אופה 30 דקות ואז פותח מעט את דלת התנור על קופסת הגפרורים לעוד 15 דקות. והעוגה מוכנה !!!!!!!!!
האחרונים כבר נאפים - שמתי שניים בבת אחת. תגיד לי, אם תשמן את זה לא מחר, אבל בשבת שום דבר לא יקרה להם?

כבר התרגלתי: אני אופה 30 דקות ואז פותח מעט את דלת התנור על קופסת הגפרורים לעוד 15 דקות. והעוגה מוכנה !!!!!!!!!
האחרונים כבר נאפים - שמתי שניים בבת אחת. תגיד לי, אם תשמן את זה לא מחר, אבל בשבת שום דבר לא יקרה להם?

שום דבר לא יקרה. אבל עדיין הייתי שם אותם בשקיות אחת אחת.

שום דבר לא יקרה. אבל עדיין הייתי שם אותם בשקיות אחת אחת.

תודה אעשה זאת

ולהפך, אני מצפה אותה מראש כדי שהעוגה תהיה רוויה יותר. אנחנו אוהבים את זה יותר טוב.

להפך, אני מצפה אותה מראש כדי שהעוגה תהיה רוויה יותר. אנחנו אוהבים את זה יותר טוב.

אני גם עושה את זה, ככל שכפי שהוא מוזרק יותר זמן, כך טעים יותר. אנשים רבים כותבים על כך שביום השלישי זה עדיף.

אני גם עושה את זה, ככל שכפי שהוא מוזרק יותר זמן, כך טעים יותר. אנשים רבים כותבים על כך שביום השלישי זה עדיף.

להפך, אני מצפה אותה מראש כדי שהעוגה תהיה רוויה יותר. אנחנו אוהבים את זה יותר טוב.

לְהַסכִּים.וכשאפיתי (אגב, במיוחד 3 ימים לפני החגיגה), חתכתי איתי את אמי, היא שמה את החלק הזה למחרת בחנייה בתחתית המקרר למגירה ואז זרקה את ירוקים בלי להסתכל, באופן כללי, היא שכחה מזה ... מצאנו את זה תוך 10-12 ימים, אז מה לדעתך זה השתפר עוד יותר, פשוט אגדה, טעים מאוד

נהפוך הוא, אני מצפה אותה מראש כדי שהעוגה תהיה רוויה יותר. אנחנו אוהבים את זה יותר טוב.

אז כן, אני משמן אותו לפחות יומיים לפני האכילה ולא מכניס למקרר.

תודה רבה על המתכון, נזכור אותך
בנות, העוגה ממש טעימה, ובמיוחד ביום השלישי השני וזה נעשה בקלות, התרחקתי מהמתכון רק לסוכר - הוצאתי חצי ושפכתי את האגוזים בקרמל נוזלי.

בנות, תודה רבה על העזרה המקוונת. העוגה באמת טעימה מאוד. הכנתי את חמאת השמנת + חלב מרוכז + מיץ מלימון 1, החמיצות המקורית התבררה, שדיללה את מתיקות העוגות

והנה ה"סניקרס "הארוך שלי .... הכנתי בצק סוטר, הכנסתי עוגה אחת לתנור ואז זה התחיל .... היורש שלנו בן חצי שנה עצר אז ... וכה פתאום. ... הטמפרטורה קפצה ל 39 תוך שעה .. ... הזעיקו אמבולנס והכניסו אותנו לבית החולים ... שמתי את הבצק והסנאים במקרר, כיביתי את התנור ו ... טוב, כלום רציני ... שלושה ימים אחר כך נתנו לנו לחזור הביתה ... והמשכתי לאפות ... הוספתי מים לחלבונים (שתי סנאים - כף מים, הם התכווצו כל כך טוב במקרר) והכל הוקצף מושלם .... הנה הוא, הסובל שלי, לא אכזב. טעים מאוד

למרבה הצער אין חתך

[שלוש נעלי ספורט]

ואפיתי שלוש נעלי ספורט

[ויצ'קה]

ויצ'קהובכן, מדוע אתה מתגרה בלילה? קדימה כולם

[שלוש נעלי ספורט]

ואפיתי שלוש נעלי ספורט

למה אתה צריך כל כך הרבה, האם הם לבביים? או, אחרי הכל, לא את עצמך?

והנה ה"סניקרס "האורך שלי ... הנה זה, הסובל שלי, לא אכזב. טעים מאוד

המבחן בתנאי לחימה היה מוצלח, איתו אני מברך.

למה אתה צריך כל כך הרבה, האם הם לבביים? או, אחרי הכל, לא את עצמך?

ויום הריבה של בעלי.
עוגה אחת לי אותנו, ושניים מהצוות שלו לעבוד
ובכן לִי עדיין יש לנו כל מיני לחמניות !!! בחלקם עטפתי את קישוטי הסניקרס, זה יצא פשוט בקסם !!!

התהליך התחיל!

בנות, עוגות אפויות, חמור סנאי, כנראה, לא היה צורך לאפות בתנור כל כך חם. נשבר מהקצה, טעים. החלטתי לכסות את העוגות במזנון כי אני אמרח אותה מחר, אבל יש לנו זבוב לכאן לחורף. אז זה ה"מרנג הרטוב "שלי למגבת ותקוע, אני בהלם. יש לי שאלה. אולי למישהו הייתה אותה בעיה. אתה יכול להגיד לי, האם זה עדיין יהיה טעים לאחר המריחה? קרם var. חלב מרוכז + שמנת. עוגת טייק אווי, בסדר לעצמי, אז אני דואגת קצת או שהיא תהיה טעימה.

אל דאגה, למי שאוהב ממתקים, העוגה תהיה טעימה.

תודה על התשובה. על איזה סוג של קרם היית ממליץ להתאים טוב יותר את העוגות המעט קלוקלות שלי? ואגוזים ... אם תוסיפו, איך ואיפה, במובן הזה, בקרם או בעוגות?

[אריסקה]

אריסקהככה כשאפיתי את העוגה הזו בפעם הראשונה,
הסנאים לא הקציפו כמו שצריך, ומרחתי אותם על הבצק כמו שהם
אפוי, היה משהו לא מובן על העוגות הקצרות, ובכן, לא מרנג בוודאות ..
את השמנת הכינו חלב מרוכז מבושל + חמאה.
תוך כדי איסוף העוגה שוחחתי ושכחתי לפזר כל שכבה באגוזים, כך שהאגוזים פוזרו מעל.
העוגה יצאה כל כך. טָעִים!
מאוחר יותר, כשאפיתי את העוגה הזו פעמים רבות, כאשר הסנאים הוקצפו ונאפו בצורה מושלמת על העוגה,
פשוט לא הצלחתי להשיג את הטעם "הראשון" הזה. ככה זה קורה גם
אל תדאגי לגבי הטעם, זה יהיה! למרוח הכל בשמנת, לפזר אגוזים, להשרות,
אף אחד לא יבין שמשהו לא בסדר.

החלטתי גם להעלות תמונה של האפייה, לעתים קרובות אני מצלם, אם כי לא תמיד, אבל הנה כמה:
הראשון

וחותך

וכריך כזה

ובפעם הראשונה שעשיתי, ככל שאני אומר לעצמי, אני צריך להתנסות במתכונים חדשים בבית, אבל לא, שוב נמשכתי ... תודה, אפרילבנה, הם הרגיעו: קמו: החלטתי לא לקחת סיכונים והכין קרם כמו שלך, גם חלב מרוכז מבושל + חמאה, אגוזים מתחת לעוגה העליונה, כמו סניקרס, מעל
העוגה תהיה ספוגה, אני אעצב אותה מתחת למסטיק, אנסה לקצץ ואדווח.

בנות, מישהו הקפיא את העוגה הזו?
אני צריך ללכת, ללכת 8 שעות. מהי הדרך הטובה ביותר להימנע מקלקול ללא מקרר?

הקפאתי כמה חתיכות, ואז הפשרתי במקרר, הכל בסדר.

תניושה, תודה

העוגה הבאה שלי. הבן שלי ב- DR שלו הזמין סניקרס !!!
הכנתי מנה שלמה, אני תמיד אופה בקפדנות לפי המתכון, במשקל 2.2 ק"ג.

סווטה, מה גודל העוגה?
נאה!)))

סווטה, מה גודל העוגה?
נאה!)))

מרחתי את הבצק 22x25 ס"מ, ושם זה כבר כפי שמתברר.
ואני לא מבריק על הצדדים, אני תמיד משאיר את זה ככה. לא בסדר?

תודה.
לגבי הנכונות, אני לא יודע)))

בנות, מישהו הקפיא את העוגה הזו?
אני צריך ללכת, ללכת 8 שעות. מהי הדרך הטובה ביותר להימנע מקלקול ללא מקרר?

נראה לי שאתה אפילו לא צריך להקפיא אותו, אם הקרם מבושל חלב מרוכז + חמאה אז הוא לא מתדרדר לאורך זמן. אני לא זוכר מי מהבנות כתבה שהוא שומר על היום בלי מקרר להספגה טובה יותר, וכבר במקרר למשך הלילה. זה בהחלט לא ידרדר בעוד יום.

בנות, עוגות אפויות, חמור סנאי, כנראה, לא היה צורך לאפות בתנור כל כך חם. נשבר מהקצה, טעים. החלטתי לכסות את העוגות במזנון כי אני אמרח אותה מחר, אבל יש לנו זבוב לכאן לחורף. אז זה ה"מרנג הרטוב "שלי למגבת ותקוע, אני בהלם. יש לי שאלה. אולי למישהו הייתה אותה בעיה. אתה יכול להגיד לי, האם זה עדיין יהיה טעים לאחר המריחה? קרם var. חלב מרוכז + שמנת. עוגת טייק אווי, בסדר לעצמי, אז אני דואגת קצת או שהיא תהיה טעימה.

אני מדווח: דאגתי לשווא, זה היה טעים. לכן, אם מישהו נכשל גם בפעם הראשונה, אז כדאי שתדעו שהעוגה עדיין תהיה טעימה

[אריסקה]

אריסקה, הכנתי אותו לפני יום, עמדתי על השולחן ספוג. עכשיו היא שמה את זה במקרר, ומחר בערב זה ייקח אותו ברכבת למשך 8 שעות (והם מחוממים היטב ברכבות עכשיו). החלטתי לשחק בזה בטוח, במיוחד מכיוון שג'ירפה קפאה.

נראה לי שאין צורך להקפיא אותו, אם הקרם מבושל חלב מרוכז + חמאה אז הוא לא מתדרדר לאורך זמן. אני לא זוכר מי מהבנות כתבה שהוא שומר על היום בלי מקרר, להספגה טובה יותר וללילה במקרר. זה בהחלט לא ידרדר בעוד יום.

אפיתי את העוגה (בתמונה למעלה) ביום רביעי, מיד מרחתי אותה ושמרתי עד היום על אכסדרה קרירה, יש + 10-12 מעלות. העוגה ספוגה ולא התקלקלה - הבן התקשר, הם כבר אכלו חצי ממנה.

נראה לי שאין צורך להקפיא אותו, אם הקרם מבושל חלב מרוכז + חמאה אז הוא לא מתדרדר לאורך זמן. אני לא זוכר מי מהבנות כתבה שהוא שומר על היום בלי מקרר, להספגה טובה יותר וללילה במקרר. זה בהחלט לא ידרדר בעוד יום.

אגב, כן. השאירו אותו להשרייה, כך שתוכלו לאסוף ולנסוע בבטחה.

אגב, כן. להשאיר אותו להשריה, כך שתוכל לאסוף וללכת בבטחה.

עוגה מאוד נוחה בעניין זה. יש לי מחשבה, אשתף: אם נוצר מצב שיש הרבה צרות לפני החג ולא יהיה זמן להכין עוגה, אז אפשר לאפות את העוגה הזו 3 או 4 ימים לפני החג, היא תהיה רק נעים טעים יותר בימים אלה. אבל זה אם הקרם מבושל חלב מרוכז עם חמאה, הוא לא מאוחסן כך עם קרמים אחרים.

עוגה טעימה, טעם מעניין, יוצא דופן. אמא שלי לא אוהבת ממתקים, אבל היא אוכלת את העוגה הזו בהנאה

הנה כמה תמונות מהארכיון שלי


וזה חתך עוגה

שלום לכולם!!!
הרבה זמן לא הסתכלתי כאן.
ביום שלישי הבא יש לנו חגיגה)) יום הולדת של הצעיר ובמקביל נפגוש את קרובי החתן! התכוונתי להראות לה טרופיקנקה, אבל היא אמרה בקטגוריה, רק אייר סניקרס,_{מה שהופתעתי מאוד}
אבל סניקרס, אז סניקרס עדיף אפילו יותר בשבילי ... אפיתי את זה לא פעם! אבל מעולם לא אפיתי לקחת ולקראת אנשים שאני לא מכירה, בגלל זה אני מאוד מודאג!
תאחל לי בהצלחה, הלך לשים את הבצק!

אני נותן את ההתקנה למזל טוב !!! אל דאגה, הכל יהיה בסדר!

[קמוסיק]

קמוסיק, טניה! תודה! העוגה הראשונה נמצאת בתנור, אבל אני אפילו חושש: - \ שתי הסנאים הראשונים במצב רע.

רגוע, פשוט רגוע! גם אם הלבנים לא מוקצפים במיוחד, זה יעבור בעוגה הזו. יבש ללא אפייה.

טניה, הרוגע הוא בגבול, העוגה השנייה נשלחה לתנור עם חלבונים מכות למחצה
אני לא מבין מה העניין)) החלבונים צוננים, חדירת השומן אינה נכללת, אני דופק על פי הטכנולוגיה, אבל אין פסגות
הייתי חוסך לפחות 3 עוגות. אני יודע שהעוגות התחתונות אינן בהכרח בשיא, אבל ... אני רוצה את זה כמו שצריך
אני חוטא על סוכר, רק שקית חדשה הובאה, ומיקסר לאחר תיקונים ... יש לי את הרושם שהקצפת לא מגיעה היטב לתחתית ו -2 חלבונים לא דופקים. אמנם יש פסגות ללא סוכר ... לעזאזל, אני לא יודע מה לעשות

טניה, הרוגע הוא בגבול, העוגה השנייה נשלחה לתנור עם חלבונים מכות למחצה
אני לא מבין מה העניין)) החלבונים צוננים, חדירת השומן אינה נכללת, אני דופק על פי הטכנולוגיה, אבל אין פסגות
הייתי חוסך לפחות 3 עוגות. אני יודע שהעוגות התחתונות אינן בהכרח בשיא, אבל ... אני רוצה את זה כמו שצריך
אני חוטא על סוכר, רק שקית חדשה הובאה, ומיקסר לאחר תיקונים ... יש לי את הרושם שהקצפת לא מגיעה היטב לתחתית ו -2 חלבונים לא דופקים. אמנם יש פסגות ללא סוכר ... לעזאזל, אני לא יודע מה לעשות

ניליה, אני אופה את העוגה הזו כל כך הרבה פעמים. המארב שלך בטכנולוגיית הצלפות, הבנתי את זה לבד. הקציפו את החלבונים מהמקרר, הגדילו את המהירות בהדרגה, התחילו לשפוך סוכר לאחר שהגעתי לפסגות בינוניות, אני מוסיפה אותו ב 5-6 מנות במהירות מקסימאלית. ובכן, אל תשכח מעט קורט לימון אליך.

סווטה, כן, אני עדיין עושה את אותו הדבר. סנאים כבר הרבה זמן במקרר, אני מפיל אותם בנפרד ואז לאט לאט סוכר. אבל לא שפכתי את הלימון. איכשהו עשיתי את זה הרבה זמן ובטעות הוספתי סוכר מיד ואז זה הלך לאיבוד עם הפסגות. אני לא מבין מה עכשיו. הלכתי להפיל את העוגה השלישית, להוסיף לימון ולהוציא את המיקסר מהמיטה. TTT ...

סווטה, כן, אני עדיין עושה את אותו הדבר. סנאים כבר הרבה זמן במקרר, אני מפיל אותם בנפרד ואז לאט לאט סוכר. אבל לא שפכתי את הלימון. פעם עשיתי את זה הרבה זמן ובטעות הוספתי סוכר מיד ואז זה סטה עם הפסגות. אני לא מבין מה עכשיו. הלכתי להפיל את העוגה השלישית, להוסיף לימון ולהוציא את המיקסר מהמיטה. TTT ...

ניליה, אולי הביצים אשמות. בדיוק הכנתי את עוגת אסתר המלכה לפני כמה ימים, אז קיבלתי מארב בביצים, הם הבינו זאת ביחד.

סווטה, שים את הבצק בצורה חדשה, העוגה השלישית הייתה קצת יותר טובה, אבל רק מתחת לתחתית, מתחת לקרם ... הם פשוט חלקים: סליחה: הוספתי לימונים והפלתי אותם ידנית, אני לא יודע יותר. אני יושב ומחכה לבתי, התקשרתי אליה לקנות סוכר נוסף
כן, כבר חשבתי על הכדורים. אבל יש לי אותם לבד, עם סילפו (יש עכשיו בעיה עם המשפחה שלי). עכשיו לקחתי את הביצים שקניתי אתמול, קניתי את עוגות הביצים הראשונות קודם. אנחנו עוד נראה...