פטריית קפיר טיבטית

יש לי אחד כזה.

אני חושב שהתרבות זהה, רק ההבדל בכמות! הנה התמונה שלי. בכמות זו אני מרים ליטר כרוב כבוש ליום וספל ליום. קראתי שאם יש יותר מדי פטריות למנה, זה לוקח יותר זמן לחלב קפריט.

ומשום מה, הפטרייה רופפת, אולי אני עושה משהו לא בסדר.

[טניה 1962]

טניה 1962, אתה יכול לעשות תמונה?
נראה לי שהכל תלוי בשיטת הכביסה. אני שוטף אותו מתחת לזרם חזק מהברז, נראה לי שכל הרופפות נשטפת. ואז שמתי אותו בכוס מים קרים מבושלים ונתתי לו לעמוד, ואז אני מתיז אותו שם ומנקז את המים דרך חותך ביצה (אי אפשר לעבור דרך מסננת ברזל, אבל לא מצאתי פלסטיק) . ואז אני מנער עודפי מים לחלב. ההליך מאוד מרגש עבור הפטרייה שלי, אבל זה מתברר נקי. אולי זה רע, אני לא יודע. כשנתנו לי את זה, זה היה בדרך כלל שונה, גדול כמו דובדבן, מורכב מהקטנים האלה והיו ורידים. עם הזמן הרסתי את זה.
טניה 1962איך שוטפים?

אני גם שוטף את הזובסטיק שלי, שופך אותו למסננת מפלסטיק, רק מכניס אותו למים פשוטים, לא מבושל, אמרו לי שכשהם נתנו את הפטרייה. בערך אני אצלם.

האם אתה שוטף מתחת לברז? או רק במים?

Zubastik הקפד לשטוף תחת מי ברז קרים זורמים

ואז אני מחכה לצילום, מעניין איך הוא נראה!

זובאסטיק זה פטריית הקפיר שלי

ויש לי את אותו הדבר.



חי כ -5 שנים. מכיוון שקפיר קר משתפר בקיץ, בעונת החורף התאמתי לשמור אותו במקרר ולהאכיל אותו בתדירות נמוכה יותר. בהתחלה היה לי אותו גם בקרישיות גדולות יותר, ועכשיו פיזרתי "אורז". האמת, לא ידעתי שאי אפשר לכבס אותו דרך מסננת מתכת.
ואיזה סוג חלב אתה ממלא את הפטרייה בגולמי או מבושל? לשתות גולמי עכשיו זה מסוכן, אבל במבושל, לדעתי, אין מה לחמוץ.

אני ממלא קאווה בחלב רגיל משקית, מעולם לא ניסיתי חלב מבושל.

[טניה 1962]

טניה 1962, זה נראה לי בדיוק אותו דבר, רק שהיה גוש אחד גדול, ואז התפרק! אבל למה כל כך הרבה? כמה זמן התססה הפטרייה בליטר חלב או בספל? פעם היו לי חתיכה אחת שלך, כמו דובדבן מתוק.
ואני שופך חלב לבית בכפר שמגיע באריזות. אני יודע שיש מינימום של תכונות שימושיות, אך תכולת השומן היא 1.5% מהסך הכל, או פחות. אני לא יכול לשתות חלב שומן, הכולסטרול כבר מעל הנורמה.

הייתה לי גם חתיכה קטנה של זובאסטיק, וכך היא גדלה. אני תוסס כוס חלב ליום, איזה סוג של חלב יש ליד והולך על מחמצת.

בנות, מאיפה השגתם את זה ??? 7 האם תוכלו לקנות אחת בבית המרקחת?

[סבטה]

סבטה, לקחתי מחברים. אתה יכול לקנות אותו באינטרנט. הקלד כל מנוע חיפוש "קנה פטריית קפיר".
תוכלו להסתכל על המודעות בעיתון. אנשים מתרבים ומוכרים אחר כך.

אני רוצה להכין גבינת קוטג 'לפי המתכון של אלכסנדרה בעזרת עירוי הפטריות שלי. להחדיר קפיר, ואז לזרוק אותו על מסננת מכוסה במגבת נייר. אם מישהו כבר התנסה בכך, אנא הגיב!

עשיתי את זה הרבה פעמים, זה מסתדר בסדר.
הפטרייה לא אמורה להתנפנף ולנער, היא מתפרקת וחולה (מחמצת לאט יותר) שלי מתחת למי ברז זורמים, אך ללא לחץ, המים צריכים להיות קרים, אך לא קפואים. היא לא מפחדת מנירוסטה טובה, אני מחזיקה אותה כששוטפים בעזרת כף נירוסטה ונשענת אותה מעט על דופן המסננת כדי שלא תפרוץ לגושים קטנים. אתה לא צריך להכניס למים, לשפוך חלב מיד. אוכל חלב כלשהו, ​​אפילו זה שהחל להחמיץ, הוא נסבל בצורה החמורה ביותר על ידי חלב מבושל.כפית פטרייה תסיסה כוס חלב ביום.

ולהפך, היום, לראשונה מהפטרייה, סוף סוף משהו טוב טעם, אם כי עוד לא ניסיתי את זה, הוא נח במקרר, אבל זה נראה די הגון

חלב מעוקר מותסס עם פטריות. פשוט טעיתי ... מעניין אם הכפיר יסתדר או ...

זה יתברר, לא אמור להיכשל. יש לי רק חמץ מבושל ולא טוב.

תודה, אכתוב מחר מה יקרה. הייתה לי פטרייה במשך 2-3 חודשים במקרר. אז הוא בקושי מתעשת. זה ייקח שבוע להחיות אותו.

בנות, אני קורא את כל הדפים ואני רוצה לחלוק את מחשבותי, אם לא אכפת לך. על חלב עזים. כפי שהסבירה לי מארחת "העז", על מנת לשמור על ויטמינים בחלב, עליך לשתות אותה בחצי השעה הראשונה לאחר החליבה ובשום מקרה לא לסגור את הצנצנת במכסה. כאן, כמו שאומרים, על מה שקנה, עבורו מכר. חלב מ"סבתא "בכל מקרה הייתי מרתיח. שנית, מתברר שיש חלב עיזים, שאין לו שום טעם וריח זרים בכלל. זה תלוי בעז. קניתי את זה ולראשונה חשבתי שאני "מרומה" ומכרתי פרה, רק במחיר יקר בהרבה. ואז היא ראתה את העז בעצמה והגיעה ישר לחליבה. אם אפשר, עדיף להסיר דגימה.
על הפטרייה. אני תסיסה רק חלב מבושל. יש לי תוצרת בית. אני לא יכול להרתיח את החנות, אבל לפעמים החנות היא שטויות. כמות החלב מתואמת עם כמות הפטריות כך שקפיר יהיה מוכן ביום. עוד לא נתקלתי בעובדה שככל שיותר פטריות, כך היא מחמצת יותר. בדרך כלל הכל בפרופורציות ישירות. אני מנסה להשתמש בנתחים הגדולים ביותר כך שיהיה יותר נוח להוציא אותם מהפחית ולא לערבב הכל. וכאשר חתיכות קטנות יורדות, שמתי אותן בצנצנת חלב ושמרה במקרר. מדי פעם שוטפים ומחליפים חלב. בקיצור, אני גדל. הפטרייה שלי נמצאת מתחת לברז, למרות שהיא כנראה צריכה להיות במים רותחים בטמפרטורת החדר, המים שלנו מאוד כלוריים. ואז אני שוטפת עם מי שתייה לתוך צנצנת, יוצקת חלב ישירות מהמקרר. כמה זמן אני חי עם ה"חיה "הזו ... הייתי משוכנע מניסיוני שהיצור די יומרני. העיקר לא "לבשל". ולא תמיד אפילו שלי, לפעמים אתפוס אותו בכף ואעביר אותו לכלי אחר. חלב נשפך וזהו. ואז זה יכול לחמץ מהר יותר.
כ"חיוך ". משום מה, הפטרייה הראשונה שלי עשתה עלי רושם כל כך נעים שקראתי לה "בוניפאס" ושמרתי עליה בחרדה רבה. אמא הייתה מאושרת מאוד כשאני רוחץ אותו ושליפתי איתו. אז הפטרייה שלי צמחה במהירות קוסמית, היא הייתה חזקה, הפילה, דמתה לתפרחת כרובית. הם אומרים שמילה טובה נעימה לחתול ...

סיכת ראש, אם הייתי צריך לשמור אותו במקרר הרבה זמן, אז אחרי זה סידרתי לו בית מרפא למשך 2-3 ימים, שמרתי אותו בחלב שמן ולא כיבסתי אותו. חזר די מהר.

שלום לכולם! לאחרונה קיבלתי פטריית קפיר, אבל התברר שזה כל כך הרבה שאני באמת רוצה לחלוק אותה. הוא טוב מאוד. אם מישהו במוסקבה זקוק לפטרייה, התקשר לאלנה 8-903-231-29-43.

אשתף מניסיוני בגידול "טמגוצ'י".
לקחתי אותו המורכב מדגנים בודדים. ככה הוא עכשיו.
אני זורק אותו חזרה על מסננת מתכת - הוא לא נעלב.
באופן ניסיוני בחרתי את מי הכביסה - מבושלים, טמפרטורת החדר, מוזרמים בשונגיט.
אני מאכיל אותו בחלב קירוב עם חיי מדף של עד 14 יום. אני לא מרתיח ולא מחמם חלב. אתמול ניסיתי אחסון לטווח ארוך של 2.5% אצל "חלבן עליז". התוצאה היא טעם קריר של חלב קפיר - מפוסטר.
המבחן הקשה ביותר שעבר היה שבוע בטמפרטורת החדר בכוס חלב / מים. (אבל אז הריח היה ... מטליות רגליים נחות!)

מניסיון אישי - אני מוסיפה 2-3 כפיות עם סובין עליון לכוס קפיר-קומיס מוכנה (בזמן שיפון, אני רוצה למצוא שיבולת שועל), מערבבת, נותנת לה להתבשל כשעתיים. אני שותה.
אני יכול לערוב להשפעה האנטי-אלרגית. בָּדוּק!

ובקייב לא מצאתי פטרייה טיבטית. אנא ענה, מי יכול לשתף.

ובקייב לא מצאתי פטרייה טיבטית. אנא ענה, מי יכול לשתף.

אם תמצאו את עצמכם באזורנו - אשתף בהנאה

[מַכבֵּנָה]

הייתה לי פטרייה במשך 2-3 חודשים במקרר.

מַכבֵּנָה
אבל מהמקום הזה פרטים נוספים בבקשה! ממש נחוץ! כעבור שבוע אנחנו יוצאים לחופשה, אין מי שישמור על הפטרייה ... ומה אני יכול לעשות איתה, אני לא יודע ... אם תכניס אותה (הפטרייה) למקרר, אתה צריך להחליף את המים? אם כן, באיזו תדירות?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אל תדאגי, עמדתי בצנצנת חלב סגורה כשלושה חודשים, בוודאות, שום דבר עם זה לא הפך לחלק קטן מהחלק העליון שהצהיב, השארתי רק את הלבנים, שטפתי אותם, בחלב טרי החום - הכל בסדר, חי, בריא, קראתי אותו בחזרה באינטרנט, מה הם מכינים "פתרון אחסון" של חלב לשניים עם מים כדי להפחית את הפעילות, אבל אתה כנראה לא יוצא לחופשה במשך 3 חודשים?

[שנטל]

שנטל
תודה, הרגע!

כן, כנראה שאתה לא יוצא לחופשה במשך 3 חודשים?

לא, כמובן, אין לי כל כך הרבה כסף לנוח במצרים במשך 3 חודשים! רק לשבועיים ... בצורה כל כך צנועה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת!
ואני לא ממליץ לערבב עם חלב ...
אני מציע זאת: יומיים לפני החופשה, שוטפים אותו במקרר. למחרת שוטפים שוב, מחליפים את המים ומחזירים למקרר. ולפני היציאה, שוטפים, מחליפים את המים ומכניסים למקרר. שלושה, לא שלושה, אבל במשך כמה חודשים אתה חופשי. זה מאומת.
תן לי להסביר מדוע אני נגד חלב. הוא אוכל חלב, מעבד אותו. ומה שהוא עיבד הוא צואה עבורו. ואם יש לו מים, אין מה לאכול, אין צואה, והוא ישן במים טהורים. לכן, אני ממליץ לך לשטוף שלוש פעמים. לשטוף את כל מה שהדגיש קודם לכן.
ובכן, שבוע לפני החופשה, כמובן, להאכיל.

על חשבון החיסכון לטווח הארוך של הפטרייה - אני מסכים לחלוטין עם שנטל. הוא גר איתי שנים רבות. במהלך תקופה זו הוא נעלם מעת לעת מכל החברים שלי, והם שוב לקחו את זה ממני. הוא שותה טוב במיוחד בחום, וכשהחורף אינו מבוקש במיוחד (לפחות במשפחה שלנו). לכן, בעונת החורף, אני מכניסה אותו למצב שינה - אני שוטף אותו, ממלא אותו בחלב ומחביא אותו במקרר. לעתים רחוקות אני מחליף חלב, כאשר נוצר סרט מצהיב מעל. כאשר יש צורך להעביר למצב נמרץ, אני שוטף אותו, ממלא אותו בחלב ושם אותו במקום חם. לכמה חבישות כאלה - הוא מתעורר לחיים. הוכח על ידי ניסיון.

שאלות מהקומקום לאחרונה קיבלתי פטריית קפיר בבית, מעולם לא הכרתי אותה
שאלה מס '1 האם על הפטרייה לצוף על פני השטח או לשכב על הקרקעית? (יש לי כמה חלקים צפים, השאר בתחתית)
מס '2 בועות גדולות מתנפחות על כמה זרעים ואז מתפוצצות. ואיכשהו נזלת. זו מחלה? האם ניתן לרפא זאת?
מס '3 פטריות יש לי איפשהו 2 כפיות. כמה חלב למזוג לו?

[מוזוק!]

מוזוק!
1. יש לי את הכל למעלה כשזה חמצמץ חלב. ובמקרר במים - בתחתית. אני חושב שכשהוא מלא - מלמעלה, ורעב - מלמטה. או שצפיפותם גבוהה מצפיפות המים (לכן היא נמצאת בקרקעית במים), אך פחות מצפיפות החלב המותסס, ולכן היא מסתיימת בקצה העליון.
2. אני לא יודע.
3. אין צורך לקחת את היחס בין כמות הפטרייה / כמות המים. אולי אתה צריך את זה כדי לתסוס עד הבוקר, או אולי ביום. כן, פטריות פעילות בדרכים שונות. אני ממליץ לך לנסות עם ... 600-700 מ"ל. לאחר 8-10 שעות, התחל לנסות. עד שהבמה תתאים לך. ואז החליטו בעצמכם אם אתם צריכים במהירות או לא.
4. רצוי לקחת מנות לא מאוד צרות ...

תודה על התשובה, כאן הנחלה מפריעה לי מאוד, כשאתה מוזג הכל למסננת, מלמטה יש פטריות בתחתית הפחית בזרבובים ועם בועות. הנוזל גם לא דומה מאוד לקפיר, אלא לחלב מסולסל. אני לא יודע את הטעם, אני לא יכול לטעום את הבלבול הנורטי

מוזוק הנחול שלי מופיע לאחר עמידה ממושכת במים במקרר ואני עושה זאת כדי להיפטר ממנו (אם כי אני לא יודע אם זה נכון) אני שוטף היטב עם מים מתחת לזרם חזק ויוצק 200 מ"ל חלב ועומד על השולחן למשך יום, ואז הקפיר הזה שהתברר אני שופך אותו ושוטף אותו שוב והנודד נעלם.

[מוזוק]

שאלות מהקומקום לאחרונה קיבלתי פטריית קפיר בבית, מעולם לא הכרתי זאת
שאלה מס '1 האם על הפטרייה לצוף על פני השטח או לשכב על הקרקעית? (יש לי כמה חלקים צפים, השאר בתחתית)
מס '2 בועות גדולות מתנפחות על כמה זרעים ואז מתפוצצות. ואיכשהו נזלת. זו מחלה? האם ניתן לרפא זאת?
מס '3 פטריות יש לי איפשהו 2 כפיות. כמה חלב למזוג לו?

🔗
קישור לאתר טוב בו אתה נמצא מוזוק תלמד ותבין הכל. הצלחה!

קראתי כבר את כל מה שיש באינטרנט, אבל כמה שאלות עדיין מייסרות אותי.

[מוזוק]

קראתי כבר את כל מה שיש באינטרנט, אבל כמה שאלות עדיין מייסרות אותי.

מצאתי כעת את התשובות לשלוש השאלות שלך מוזוק, בתגובות באתר שנתן לך את הקישור. קרא את זה.

[מוזוקו]

ובכן ... אני כן מוזוקו לְחַבֵּר. השאלות די ספציפיות ... במקום לשלוח תשובות כדי לשלוח לאנשהו ... זה איכשהו בלתי נסבל. האיש ביקש עזרה ...

עכשיו, אם השאלה הייתה "קיבלתי פטרייה טיבטית. מה עלי לעשות?", אז אפשר יהיה בכלל לא לגעת במקלדת.

נראה לי שהתשובה היא לנה 7386 לא כמסורת האתר שלנו. IMHO.

מוזוק!
אל תתעצבן. תשובות כאלה נדירות כאן. אני חושב שהכל יצליח יותר בעתיד! אני עונה עם כל ארבע הכיכרות שלי !!!

לספר על מאמרים זה לא כללי האתר שלנו! לאחר שקרא תשובות ספציפיות לשאלות נפוצות, אדם ילמד לא לעשות טעויות בעתיד, ולא לשאול שאלות על כל טעות. אני יודע על מה אני מדבר ומה אני עושה: זה המקצוע שלי - ללמד אנשים, אני מצטער.

[מוזוק]

מוזוק, לא מצאתי תשובה לשאלתך הראשונה, אלא לשאר - הנה התשובות

2. פטריה חולה היא בדרך כלל בצבע צהוב או בז '. אם הפטרייה מתחילה לפתע להחשיך או לשנות את צבעה, המשמעות היא שהיא חולה. פטריה בריאה מריחה כמו גבינת קוטג 'חמוצה. לפטרייה חולה יש ריח חד ולא נעים יותר. עם זאת, קשה לקבוע אם פטרייה חולה רק על ידי ריח, כך שאם הריח נראה לך חריף מהרגיל, אל תיבהל ושים לב קודם כל למראה הפטרייה.

"במקרים מסוימים, עם טיפול לא נכון בו ועם הדבקה שלו בסוגים אחרים של חיידקים, נצפות מחלות של פטרייה זו; שני סוגים של מחלות הנפוצים ביותר הם דגנים ריריים ומחומצנים.

רפש של דגנים הוא מחלה מדבקת, מתמשכת במיוחד, ממושכת, וכתוצאה ממנה מתים גרגרי קפיר ונוצרת כמות גדולה של ריר. התבואה עצמה הופכת רפויה, נמעכת בקלות בין האצבעות, מכוסה בריר, אותה ריר ממלא את החלל בתוך התבואה. מנוכחותן של פטריות כאלה, החלב אינו מכורבל ומקבל טעם טרי לא נעים. לדברי גובי, מצב זה של ק 'נגרם על ידי חיידק (מיקרוקוקוס) של התסיסה החלבית-רירית של שמיטה-מולהיים. מצב זה של ק 'נצפה לרוב כאשר הוא מבושל בעונה חמה בחדר לח ומאוורר גרוע, כמו גם אם נלקחו דגנים מיובשים בצורה גרועה להכנת ק. יש צורך לשטוף דגנים חולים בתמיסה של 5% של חומצת בור או סליציל. לדברי דמיטרייב, יש לשטוף את הגרגרים בתמיסה של חומצה סליצילית 2%, ואז להשרותם בתמיסה של 2% של קרמטורטאר במשך 3 שעות. פודוויצקי ראה שבמקרים אלה ייבוש לבדו מספיק; כדי להשיג תוצאה תקפה, עדיף להקפיד על הכלל הבא: לשטוף מראש בתמיסות חיטוי ואז לייבש את הגרגירים. קל להבחין בין דגנים יבשים, לפי המאפיינים שהוזכרו לעיל, לבין חולים.

מחלה אחרת - חמצון דגנים - שכיחה לא פחות מריריות.בתהליך זה החלב, להיפך, נרקם במהירות, בעמידתו, הוא מחולק למי גבינה שקופה ולשאריות עבות של פתיתי קזאין; גושי קזאין צפופים, ק 'מקבל טעם חמצמץ במיוחד וריח חמצמץ חריף האופייני לחומצה בוטירית. קל לטפל במחלת גרגרי קפיר זו; לשם כך, אתה צריך רק לשמור על ניקיון הכלים ולבשל את ק 'במקום קריר, בו הטמפרטורה אינה גבוהה מ- 12 צלזיוס; בנוסף, שטפו את הפטריות במים קרים 2-3 פעמים ביום, או הוסיפו לה תמיסת סודה (כפית אחת לכוס מים). "

3. פטריות, התופסות 2 כפיות בנפח, נמזגות ל -250 מ"ל חלב. לכן, עבור 500 מ"ל אתה צריך 4 כפיות, ועל ליטר 1 - פי 4 יותר, כלומר, 7-8 כפיות.

תגובות מהאתר אליו ניתן הקישור לנה 7386
🔗

באופן כללי, יש הרבה מידע מעניין באתר, שלא היה זה חטא להודות ללאנה, אבל זה לא היה חטא ללמד, רצוי אלה ששואלים על זה, ולא כולם בשורה - גם אם המקצוע הוא

אז בנות לא נלחמות כולכם טועים

אני כל הזמן שואל שאלות
האם הפטרייה צריכה לצוף בחלב מעל? או איך אני נצמד לתחתית הפחית?
האם מישהו טיפל בעצמו בפטרייה בעצמו? נשטף עם 5% חומצת בור, התוצאה היא אפס. באשר לחומצה סליצילית, יש פתרון של 2% של חומצה סליצילית באלכוהול בבית המרקחת. פטריות מרגל אלכוהול לא תחזיק מעמד? ואיפה עוד להשיג cremortartar?
אולי קל יותר לזרוק את זה? האם היו למישהו מקרים של ריפוי מוצלח? שוב מפוצצות בועות על הפטריות שלי .. זה נראה כך: הפטרייה מורכבת מדגנים קטנים, ועל חלק מהפטריות הגרגירים האלה מתנפחים לגדלים גדולים ואז מתפוצצים.

[מוזוק]

מוזוקלמה אתה לא זורק את הזרעים המבעבעים? ובכן, או לשתול אותם איפשהו ולהתנסות בפתרונות אלכוהול? ולבש קפיר בריא

[מוזוק]

ויש לי חשד אחר ... מוזוקואיפה השגת את זה?

ויש לי חשד נוסף ... מוזוק, מאיפה השגת את זה?

קניתי אותו בשוק, ומה החשד שלך?

מוזוק, למה אתה לא זורק את הבועות? ובכן, או לשתול אותם איפשהו ולהתנסות בפתרונות אלכוהול? ולבש קפיר בריא

אז בכל פעם שאני זורק את זה, אני משאיר את המראה הכי בריא ושוב אותו דבר. מחר בבוקר אנסה לצלם.

עד כמה שזכור לי תלונות על פטריות חולות, החולים הושלכו לשם ונותרו בריאים. אני לא זוכר תקדימים למטופלים להירפא. אוי ואבוי, במצב הזה הייתי נפטר ממנו ...

והיה חשד כזה. שנמכרה לך פטרייה כבר חולה ... שאלה אחרת תהיה אם חבר, שהוא בסדר, ייתן לך את זה. או שזקנה שמכרה לך את זה תמכור את זה כל יום במקום אחד ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה קניתי אותו בשוק העופות, אפשר לומר שהאחרון לקח אותו. בסדר, אני אענה אותך קצת ואזרוק את זה החוצה

מסננים אותי אותו הדבר ... זרקו אותו. אתה יכול לקחת את שלי. לעתים רחוקות אני משתמש בו. נמאס לי מזה. בוא מחר!

אני לא מתכוון להטיס אותו, היום זה אפילו נראה כמו קפיר. העזתי לנסות את זה בחנות, הוא לא דומה מאוד ונראה מוגז, לא טעים מר. אני משתמש בו במאפים.
סידרתי מחצית מהפטריות וזרקתי אותן. (סידרתי את זה במשך שעה) אספתי רק יפים ולא נודפים ולא מתפוצצים. נשטף בחומצה בורית, אחר כך בסודה, ואז בחלב.