אני מכינה בצקים מהבצק הזה ופשטידות עגולות עם עגבנייה וגבינה, מטוגנות ככל שצריך, ושאר הבצק נמצא במקרר וזה רק משתפר.
אה, בנות, אני חייבת ללמוד וללמוד ממך)))
אבל בכל זאת, עשיתי ואעשה צ'בורקס כזה:
בצק: 4 כוסות קמח, 1.5 כוסות מים, 1 ביצה, 1 כף. כף שמן חמניות מזוקק, 1 כף. כף וודקה, מלח.
הביאו לרתיחה מים ושמן צמחי, הוסיפו לא כוס קמח מלאה. ללוש היטב. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט. להוסיף את כל השאר, ללוש היטב ולהניח בצק בצד, לתת לו לנוח.
בשר טחון: 700 גרם. בשר טחון, 1 כוס קפיר, בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה, מלח, פלפל, 2-3 שיני שום. קוצצים דק את הירוקים, מעבירים את השום דרך מכבש.
מרדדים את הבצק דק. יוצרים צ'בורק (אני מרדדת עם צלוחית), מטגנים בשמן צמחי מחומם היטב.
מטגנים בדיוק כמו שאתה יכול לאכול. אם הצ'ורק מתקרר ונשכב, כל המיץ ייכנס לבצק. ויהיו לכם עוגות בזאר בנאליות!
