בצק לכופתאות עם חומץ

חתוך לרצועות ונקניקיות עטופות ונאפה בתנור

וואו
לעולם לא הייתי חושב על זה.
לא משמנים אותם לתנור?
כמה זמן לאפות?

בצק זה מחזיק מעמד היטב במקרר למשך שבוע.

תודה על המתכון, הכנתי היום כופתאות לארוחת הערב.
טעים יצא! התגלגל על ​​מכונת גלגול קנווד, מפוסלת על רביוליניצה מתכתית.
אין תמונה, למרבה הצער, כבר אכלה.

בבוקר, לצערי, כאבה לי הבטן, כנראה תגובה אישית לחומץ, חבל, מאוד אהבתי את הבצק בדוגמנות.

[פצ'לה מאג'ה]

פצ'לה מאג'ה, אני חושב שזה לא סביר שיש לך חומץ, יש מינימום.
חפש את הסיבה במקום אחר.

[אולגה]

אולגה,
אותו דבר כמו שאתה חושב. יתר על כן, אז יש טיפול בחום.

[טאשה]

טאשה, בהחלט כל בצק מתאים לגלגול בצק (שמרים, עלים וכו '), הוספת קמח ושכבות קיפול יכולות להשיג את התוצאה הרצויה. אני מגלגלת את הבצק לקלטת וחותכת אותו לריבועים ויוצרת כופתאות וכופתאות בדיוק ככה ממעגל ממש כל כך מהר.

תודה על המתכון! אני משתמש במבחן זה בלבד

אני משתמש במבחן זה בלבד

לבריאותך !!! מאוד שמח)))

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה. שיעור בצק! הכנתי כופתאות על מכונת כופתאות והיום חינקאלי. זה מעולם לא נשבר. זה נמתח ומתגלגל על ​​אל-רולינג נפלא.

[סבטלנה]

סבטלנה, לבריאותך!

[celfh]

celfh,
תניושה תודה על המתכון. יוֹפִי.
לאורך כל חיי הכנתי כופתאות בגודל של כופתא גדולה ביד, אני לא אוהב לפסל את הקצוות ביד, יש לי הרבה בצק ונראה שהם יתפוררו.
הכנתי אתמול בצק מתכונים, שכחתי מסוכר ושמתי חלב במקום מים.
ובמקביל הכנתי בצק לקפיר + חמאה + אוליה וביצה (מתכון מהפורום), לקחתי גליל בצק רגיל ומכונת כופתאות רעיון.
ובכן, מה אני יכול לומר, בהתחלה לא התרשמתי מהבצק, הכל נקרע מהמאמצים שלי לרדד אותו אפילו עם סלע, ​​ועל קפיר לשקיפות, אבל הוא היה רך יותר. זרק אותו למקרר. אני אוהב את הבצק ביום השלישי איפשהו, הוא הופך לחמצמץ ואני מטגן עוגות דקות, הן כל כך מרובדות וטעימות.
אבל היום הבצק הזה מושלם. לאחר הגלגול, נמתח ביד לשקיפות. כל כך מגניב: יאהו: טוב, כמה רגשות חיוביים. והיכן שהכופתאות הודבקו בצורה גרועה, הן עדיין לא עפו זו מזו. מדהים.
גם אם זה לא הסתדר מיד, אל תמהר, אולי זה קצת הכרחי או פשוט זמן להגיע אליו.
ובמקרר יש לי בצק קריר עד שבוע, הם בכלל לא צפים. אני אוהבת לטגן כופתאות, אבל לפחות 3 ימים.
תודה על מתכון הבצק.
עכשיו אעשה מ
לו כופתאות.








כן, התמונה הפוכה
זה מוזר. טעים ותודה.
יתר על כך. אהבתי לכופתאות החנות, ולקרוא איפשהו כאן שיש עוף, ואז הכנתי בשר טחון עוף ובקר ובצל מעוך. זה היה טעים מאוד עבורנו.




וזה כמו מאפים

[אוקסנה]

אוקסנה, הו תודה לך! כל כך נעים לקרוא את הדוח שלך! לבריאותכם ולאהוביכם!

[celfh]

celfh, טטיאנה, אני מאוד שמחה שאני יכולה להכין כופתאות ומבחינתי זה ניצחון. תודה ששיתפת מתכון נהדר כל כך.

.. ויש לי גם כופתאות מיומיים של בצק מהמקרר עם גבינת קוטג ', על גבי טריפל ורניצ'ניצה tapervea. אין שינוי עם המבחן. תודה

וגם הקפאתי את הבצק הזה, הוא הפשיר את הלילה במקרר, נו, מדהים !!!
והנה בפורום מצאתי מתכון לבצק על בירה, ובמקום חלב מהמתכון הזה שמתי את הבירה ואז כמו שכתוב, אני חושב שהוספתי רק מעט שמן.
הכל היה כל כך מבעבע ונימוח, ואני טיגנתי איתו כמו מאפים עם בשר וגבינת קוטג 'בטיפת אוליה מתחת למכסה




תודה על המתכון

זה עם גבינת קוטג '! ! !
וגם הכנתי מעט כופתאות, הן גם טובות וטעימות מאוד

שלום בנות, אני רוצה לחלוק אתכם מתכונים לכופתאות לפי גוסט, חיפשתי בצק טעים מאוד ומצאתי בספר מתכונים לגוסט 660 גרם קמח, 46 גרם ביצים, מים 230 מ"ל, מלח, 12 גרם. המתכון השני הוא קמח 520 גרם, ביצים 46 גרם, מלח 10 גרם, מים 180 גרם. תסתכל על הקמח אם אתה צריך להוסיף מים עם כף. בישול במים מומלחים רותחים עבור 1 ק"ג כופתאות 4 ליטר מים ו- 20 גרם מלח מונמים כופתאות מוכנות. מבשלים על אש נמוכה במשך 5, 7 דקות כשאנחנו מוציאים את המצוף. סלח לי אם משהו משתבש, אני משתמש ברגעים שבדפים שלך כדי לכתוב, כי אני לא מבין הכל במחשב. תודה לך בנות ששיתפת אותנו במתכונים שלך.

הכנתי כופתאות מאודות לבעלי עם סודה ושמרים על קפיר, והמילוי נשאר - תפוחי אדמה עם פטריות ובצל. היה לי בצק במקרר שלי על פי המתכון הזה, במשך שבוע בטוח, במהירות 8 כופתאות על צלחת כופתאות משולשות של tapervea ובסיר איטי למשך כמה דקות וסיימת!
תודה לך טטיאנה על המתכון! !!

הבצק מאוד מוצלח, נימוח, אך יציב. הכנתי כופתאות עם קורד-צימוקים ודלעת. הכל התגלגל היטב, מעוצב.
אבל אז החלטתי לאדות אותם במיקרוגל. ומשהו השתבש ..... הבצק התייבש, הוא נעשה מחוספס ולא רטוב בעדינות.
כנראה, היית צריך פשוט לבשל. אני בהחלט אכין את הבצק שוב!

הכנתי בעבר את הבצק תוך 21 שניות, אך הוא לא נשמר במקרר, יש לעבד הכל בבת אחת. ואת הבצק הזה אפשר לאחסן במקרר ולהשתמש בו לפי הצורך. נכון, צריך להוסיף עוד קמח מתחת לגליל הבצק. וכך לבצק הזה יש כמה יתרונות - הוא מתגלגל היטב, אפשר לאחסן אותו הרבה זמן מבלי לאבד את האיכות, כשמטגנים כופתאות, אני אוהב שהבצק דומה לבצק לפשטידות, אותו דק ומבעבע. איש לא הרגיש את החומץ. תודה למחבר על המתכון!

[celfh]

לקח לי הרבה זמן להגיע למבחן הזה. ולשווא לחלוטין! זה מעולה! בעבודה - נהדר וטעים מאוד.

celfh, טטיאנה, תודה רבה לך! הפייבוריטים החד משמעיים

[מרינה]

מרינה, סבטה, בריאות טובה, בנות!

הבצק מאוד מוצלח, נימוח, אך יציב. הכנתי כופתאות עם קורד-צימוקים ודלעת. הכל התגלגל היטב, מעוצב.
אבל אז החלטתי לאדות אותם במיקרוגל. ומשהו השתבש ..... הבצק התייבש, הוא נעשה מחוספס ולא רטוב בעדינות.

אהבתי מאוד את הבצק בעבודה. קל לגלגול ולעיצוב, כופתאות וכופתאות כולן שלמות, התפרים אינם נפרדים. המקפיא אינו סדוק.
הכנתי כופתאות לזוג, הבצק התגלה כלא קשה. בפעם הבאה אנסה לבשל.

[גלינה]

הבצק לא התגלה קשה מאוד

גלינהאני חושב שבצק זה בדרך כלל לא מתאים למטרות אלה. עבור כופתאות מאודות, בצק מבושל על מוצרי חלב מותסס טוב - קפיר, יוגורט

[celfh]

זה הבצק האהוב עלי ביותר.



אני אפילו מגלגל את זה קלות בידיים

celfh, טטיאנה, קידה נמוכה אליך מכל הבנים שלי למתכון!

אדים אותם במיקרוגל

CF עצמו מתייבש.
אני מכין מנטי מהבצק המאודה הזה, הכל סופר!

תודה לך שוב
כאן הם קפאו בלבד))

בצק נפלא !!

[פירוז'וליה]

פירוז'וליה, ואיזה כופתאות בגודל מתקבלים? או ... אני אפילו לא יודע איך לקרוא להם ... כופתאות?

[נטשה]

נטשהנטשה היא טופרית משולשת, 7x4 ס"מ. נוחה מאוד
הכופתא כל כך טוב, כן

7x4 ס"מ

לא דבר או שניים, קטנים. אני כל כך בודד

אני כל כך בודד

לא, אחד לא מספיק ... אבל שלושה בדיוק

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה על המתכון!
הבצק התגלה כטוב מאוד, אלסטי, קל לרידוד, אף כופתא לא נקרעה.
אולי מישהו יהיה שימושי. לקח לי 475 גרם קמח, מכמות הבצק הזו קיבלנו 85 כופתאות. אני מגלגל אותו בעיגול גדול ואז חותך את העיגולים בעזרת חותכן עגול לעוגיות בקוטר 5.5.

[וויקי]

וויקי, כופתאות יפות מאוד

[מחבר ציטוט = celfh אני חושב שבצק זה בדרך כלל לא מתאים למטרה זו. עבור כופתאות מאודות, בצק מבושל על מוצרי חלב מותסס טוב - קפיר, יוגורט
הנה！ ולא הבנתי למה הכופתאות והכופתאות שלי עם בצק קפיר מבושלים וקרועים, ובכן, בצק רך מאוד, אפשר ללוש אותו בצורה איכשהו בצורה פתאומית יותר. ועם חומץ מה שאתה צריך！ השארתי אותו, יש הרבה מתכונים, אבל אני תמיד חוזר כי קל ונוח לרדד ולעצב ולבשל. תודה!