אפייה בפנסוניק SD-257

... תגיד לי. בבקשה ... אני פשוט קניתי sd-257 ... אפיתי כמה כיכרות מוצלחות ... קוליץ אפוי חם ... שניסה את זה לפי המתכון "קוליך ['צימוק (עם צימוק]']" ב הוראות, האם זה טוב? מבולבל מחוסר חלב או מים ... נראה שזה לא הולך לערבב ... תודה מראש)))

ראה הודעה מס '897

... תגיד לי. בבקשה ... אני פשוט קניתי sd-257 ... אפיתי כמה כיכרות מוצלחות ... קוליץ אפוי חם ... שניסה את זה לפי המתכון "קוליך ['צימוק (עם צימוק]']" ב הוראות, האם זה טוב? מבולבל מחוסר חלב או מים ... נראה שזה לא הולך לערבב ... תודה מראש)))

עליכם להתעמק בנושאים העוסקים בדגמי 254/255. העוגה הזו נאפתה, יש שם נוזלים בגלל חמאה וביצים.

[רינה]

... תגיד לי. בבקשה ... אני פשוט קניתי sd-257 ... אפיתי כמה כיכרות מוצלחות ... קוליץ אפוי חם ... שניסה את זה לפי המתכון "קוליך ['צימוק (עם צימוק]']" ב הוראות, האם זה טוב? מבולבל מחוסר חלב או מים ... נראה שהעסק הזה לא יערבב ... תודה מראש)))

אפיתי את העוגה הזו רינה ממש שם נוזלי על חשבון ביצים, אם כי זה בכלל לא נראה כמו עוגה, הממוצע בין לחם לעוגה רכה מאוד, אבל עם צימוקים.

[מתכון]

איפה לראות מתכון עוגה כזו בלי מים?
תזרוק את הקישור בבקשה

"אם בכלל לא יוצא כלום, קרא סוף סוף את ההוראות!" (עם)

מתכון זה מופיע בהוראות לפנאס.

איך אוכל למצוא מתכון לעוגת חג הפסחא. הכנתי קוליץ מההוראות ליצרן הלחם, מסתבר שלא מתוק. מישהו יכול לחלוק מתכון מוכח ורצוי בלי חלב.

[זלמן]

זלמן , הנה הרבה מתכונים לעוגות -
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[זלמן]

זלמן , הנה הרבה מתכונים לעוגות -
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

הסתכלתי שם, אבל לא מצאתי את זה עבור פנסוניק.

למרות שמצאתי את זה עכשיו. אגב המתכון שלך
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
אני אעשה את זה, מבטל את המנוי.

[זלמן]

זלמן, אלה מתאימים (הכל לפי העמוד הראשון של אותו נושא, גם בעמודים הבאים):

פראסקינה פאסקה
עוגת בצק וינאית ב- KHP
עוגת חמאה
חג הפסחא מצוין מאלנה בו
עוגת חג הפסחא לפי פוקלבקין
עוגת תפוחים בהירה ב- HP
עוגת פסחא טעימה

נ.ב: ובכן, הבנת זאת בעצמך. אבל, כבר כתבתי, אז אפרסם את התשובה.

תודה Qween. הכנתי משחה כזו היום (מתכון שונה ממכונת לחם.

כמובן שהדבק עדיין צריך להיות מעוטר בזיגוג.

אתמול הכנתי בדיוק פסטה כזו עם גבינת קוטג 'ביצרנית לחם פנסוניק 257.
שמתי את הדלי לפי הסדר:
3 כפיות שמרים לבביים יבשים
500 גרם קמח
סוכר (150 גרם
מיונז 60 גרם
100 גרם גבינת תינוקות (ראו תמונה)
100 גרם תפוח מגורד על פומפיה גסה
1/2 שקית ונילין
200 גרם מים
צימוקים במתקן.
מצב בסיסי "מוצרי מאפה צימוקים". גודל XL. קרום בינוני (כנראה צריך להיות קל).
כתוצאה מכך, הוא שימח את אשתו עם סוכר, קיבל את הטעם של גבינת קוטג ', כמו שצריך להיות בפסקים קלאסיים.


זה לא עבד לקשט כי הם אכלו אותו מיד: חחח:

להלן שלוש עוגות חג הפסחא:
מלמטה למעלה Paraskina פסחא, מאפה כרוב, Kulich עם מיץ תפוזים. כל המתכונים מהפורום הזה.
מוכנים בין לילה ליום. אני מאוד אוהב את הכיריים. נכון, בלי חלב, רק תפוז.

הנה שלוש עוגות חג הפסחא בתור התחלה, אם כי אני בקושי יכול לדמיין עוגה ללא חלב:
פאראסקינה פסחא, מאפה מחית, קוליץ 'עם מיץ תפוזים. כל המתכונים מהפורום הזה.
מוכנים בין לילה ליום. אני מאוד אוהב את הכיריים.

שלום לכולם! חג פסחא שמח כולם!

חבר'ה תגידו לי מי אפה את העוגה על פי המתכונים מהספר של מכונת הלחם sd-257 panasonic !!! אמא עשתה הכל בתוך גרם לפי המתכון, העוגה התבררה כגבוהה, כל אוורירית, אבל כולם נשרפו. מישהו יכול להיתקל בזה, מה יכולה להיות הבעיה?!?!

בספר המתכונים לעוגת חג הפסחא הקרום לא נבחר, כך שאמי לא לחצה על שום מצב "קרום"!

שלום לכולם! חג פסחא שמח כולם!

חבר'ה תגידו לי מי אפה את העוגה על פי המתכונים מהספר של מכונת הלחם sd-257 panasonic !!! אמא עשתה הכל בתוך גרם לפי המתכון, העוגה התבררה כגבוהה, כל אוורירית, אבל כולם נשרפו. מישהו יכול להיתקל בזה, מה יכולה להיות הבעיה?!?!

בספר המתכונים לעוגת חג הפסחא הקרום לא נבחר, כך שאמי לא לחצה על שום מצב "קרום"!

המשיח קם. עם תחייתו של ישו !!!
אני אופה עוגות במצב בסיסי עם צימוקים. שם אתה יכול לכוון את הקרום, אבל זה אם אתה רוצה הכל על המכונה.
המצבים נבדלים רק בזמן העלייה. זמן האפייה זהה. ובדרך כלל שמתי יותר סוכר. אני ממליץ לערבב בנפרד, ולאפות בנפרד עם בקרת קרום ומד חום. זה בטוח יותר ככה.
כל טוב.

לקבלת בצק מתוק חמאה עדיף להגדיר גודל קטן וקראסט קל. לפעמים אתה אפילו צריך לכבות אותה 5-10 דקות קודם לכן, אבל אז הקפד להשאיר את העוגה בדלי למשך חצי שעה, לפחות כדי שהיא "תבשיל".

[2]

2,
2. נסו להוציא את הלחם מהדלי לא מיד, אלא לפחות שעה לאחר סיום האפייה, או אפילו יותר טוב, כאשר הטמפרטורה של הדלי והלחם הופכת ל"אחיזה ", כלומר, אתם יכולים לקחת את הדלי בידיים החשופות שלך. הלחם יזיע מעט, הקרום יתרכך, המרית תישאר על הפיר. הקרום יתייבש בזמן שהלחם יתקרר.

שלום אני חדש!
רינה, תגיד לי, מאה, אתה צריך לכבות את ה- x / n (כלומר, אתה צריך ללחוץ על עצור)? אחרי הכל, אם אתה לא מכבה אותו, אז הוא ממשיך לשמור על הטמפרטורה ..

"שמירה על הטמפרטורה" לאחר האפייה הוא חום נמוך מאוד שאפשר להתעלם ממנו. לפעמים אני מכניס את הלחם לתנור בערך בחצות, הוא נאפה בשעה 4-5 בבוקר, ואני קם בשמונה, כלומר אני לא יכול לכבות את התנור מיד לאחר סיום האפייה

אחר צהריים טובים חברים יקרים בפורום, יש לי שאלה מהמתחילים.

לאחרונה קנינו יצרנית לחם SD-257. החלטנו להכין לחם שיפון ומיד עלתה השאלה הבאה. אנו רוצים להוסיף אגוזים וכו 'ללחם השיפון - המרכיבים למתקן. אך תוכנית לחם השיפון אינה מאפשרת שימוש במתקן, וכל המתכונים (שנכתבו בספר המתכונים ליצרן לחם) המשתמשים במתקן מרמזים על שימוש בקמח חיטה בלבד, כלומר, לא ניתן להכין לחם שיפון.

השאלה היא:

כיצד להוסיף מרכיבים דמויי אגוזים ללחם השיפון. האם צריך לעשות זאת באופן ידני, לטעון אותם יחד עם כל השאר? או שאתה צריך לבחור את התוכנית עם צימוקים (צימוק), אבל ללחם לבן, הגדרת המרית לקמח שיפון והעמסת קמח שיפון. אך האם יצרנית הלחם תאפה נכון את הלחם, כנדרש ללחם שיפון?

אני מקווה לתשובה.
הרבה תודות.

מוסיפים ידנית במהלך הערבוב

אפיתי את זברנאיה מההוראות.
כתוצאה מכך קיבלנו כיכר לחם במשקל 1,050 גרם. עקום ומוטה כלפי חוץ.

נסו לא לחלוט את המלט, אך הכניסו אותו לייבש בקמח. אני אומר את זה בביטחון, כי ניסיתי את זה הרבה פעמים עם מאלט פודינג - לחם עקום. ועם יבש - קלאסי! בפנסוניק שיפון טוב על פי מתכוני אדמין (על בירה וכו '). עבור 250 גרם קמח חיטה + 150 גרם שיפון - 290 מ"ל נוזל, 1.5 כפית. פאניפרינה, 1 כפית. אגרם, 1.5-2 כפות. אני רסט. שמן, 1.5 כפית. מלח, 1 כף. l. סוכר, 1.5 כפית. שמרים, תבלינים לפי הטעם. איש הג'ינג'ר לא מאוד מגניב. על פי מתכון זה בתכנית "שיפון" אני תמיד מקבל לחם יפהפה עם גג קמור

אני מאשר את המלט. באופן עקרוני, אני אף פעם לא מבשל את זה. ברגע שקראתי מידע מטכנולוג אחד שמלט מכיל אנזימים מסוימים שפשוט הורגים אותם על ידי מים רותחים.

והיום בפנסוניק ניסיתי לראשונה את המתכון האהוב עלי מאלנה בו - חיטה של ​​שיפון "זה פשוט מאוד" (נהגתי לאפות אותו בקלטרוניק). לאחר שקראתי את העצות הסותרות בפורום בנוגע לבחירת משטר לשיפון בפנסוניק -257, החלטתי להמשיך בבדיקת תוכנית השיפון, אך עשיתי את ההפך: קמח למים (שמרים מעל, בחור). יצא קלאסי יפה וטעים. אני חושב שלא אתנסה בתוכניות לחם שיפון ואתמקד ב"שיפון ".אנסה גם שיפון טהור - האם זה יצליח?

אנא ספר לי מדוע הלחם מתפורר? פעם אחת (הכל!) התברר כמו שצריך, פירור אלסטי מאוד. וכל שאר הפעמים - זה מתפורר, למרות שעשיתי הכל באותה הדרך, הקמח מאותה מנה.
מתכון כפרי:
120 גרם קמח שיפון "גרנט", 200 גרם קמח מהכיתה א '"איזבה אדומה", 160 גרם "גרנטים" מלא.
2 כפות. l. אבקת חלב
330 מ"ל מים
1.5 כפית. מלח
1 כף. l. דבש
0.75-1 כפות. l. מולסה מלטוזית
רחוב 1 l. רפין זית. שמנים
1 שעה l. לֶתֶת
הגדרת דגנים מלאים, משוט רגיל, גודל L
יצרנית הלחמים Panasonic 257
ניסיתי לרמות את c / n, הגדלתי את זמן ההגהה, הכנסתי בשר קפוא לביס c / n לא כלול במשך 10 שניות, ואז הפעלתי אותו מיד. התוצאה לא הושפעה בשום צורה שהיא, התברר אפילו יותר גרוע, לדעתי. ניסיתי לחלוט מאלט - זה לא השפיע, החלפתי מולסה בדבש לחלוטין, עד 1.5 כפות. l. - אין תוצאה.

[אונגה]

אונגה אני אופה בערך לפי המתכון הזה, יותר משנה, כל יומיים
אפשרות (120/240/120, מים 330, זה בפורום) הכל בסדר!
לאחר הקירור, שמתי את הלחם בשקית PE, שם אני מאחסנת אותו, הקרום מתרכך והופך פחות פירורי הפירור מאוד אלסטי. וכאן אני מוסיף גם פאניפרין 1. l

[סזלקססטר]

סזלקססטר
תודה על התשובה! אני גם שומר לחם בשקית. אבל למה זה מתפורר מאוד, אני לא יכול להבין. אני לא מוסיפה פניפרין, הבצק מתפח בצורה מושלמת בלעדיו.

[אונגה]

אונגה גלוטן (היעדרו) משפיע מאוד על התפוררות הלחם.
לחם מחמצת או בצק יהיה פלסטי עוד יותר.
כן, ועכשיו אני אופה על סוכר, בלי דבש ומולסה

[אונגה]

אונגה, נסה להחליף כף מים אחת בכף חומץ תפוחים (מותסס באופן טבעי).

סזלסטר, רינה
תודה על העצה, אנסה להחליף אותה בחומץ תפוחים.
sazalexter, מדוע ויתרת על דבש ומולסה, אם לא סוד, אתה יכול לגלות? ואז פשוט הצטיידתי במולסה)

[אונגה]

אונגה חלק מהמשפחה אלרגיים לדבש, ומולסה פשוט נגמרה, וזה לא שימושי ללכת אחריה

משתמשי פורום יקרים! מזה כשנתיים אני אופה לחם מחמצת בתנור. חמושים בתבנית ברזל יצוק, אבן אפייה ועוד כל מיני גאדג'טים. אנחנו בכלל לא קונים לחם בחנות. בקיץ האחרון, בכל פעם שחיממתי את תנור הגז באימה (עד שהוא ברור שלא חם). לפני שלושה ימים קניתי Panasonic SD-257 לאפיית לחם בקיץ כשהטמפרטורה גבוהה. אני בודק את זה במצב פעיל.
אני מקבל את כל הלחם עם חלק עליון מאוד קליל. מה זה יכול להיות בגלל? עזרה, פלז, עצות. אני מבין שהלחם ממכונת הלחם אינו זהה לתנור, אך עדיין

שלום לכולם. יש בעיה אחת, כשאופים לחם כלשהו, ​​תמיד יש טעם של שמרים, הכמות נצפית על פי המתכון, אנו משתמשים בשמרים יבשים-בטוחים (לקחנו אפשרויות שונות), עזרו לי כיצד להימנע מכך בעתיד ...

bzabello, החלף שמרים ל- Saf-Moment (היזהר מזיופים). 500 גרם צרפתית טובים מאוד. אריזות Saf-Instant ונבאדה.

elly1, יש לי את זה כשהקמח לא מאוד איכותי. אבל אז הכיכר לא גבוהה.

[אלנה בו, תודה. כבר שמתי לב שהחלק העליון בהיר אם הכיכר לא עולה טוב במיוחד. אנחנו קונים קמח בטחנה בכפר (משהו בין כיתה א 'ב'), אני לא מתלונן על זה. אני ממשיך להתנסות בשמרים. אני חושב שמצאתי את הפרופורציה הנכונה בערך: כדי שהתנור יעבוד אוטומטית ללא התערבות (לחם צרפתי, 6 שעות), מחצית מהקמח מהמתכון חייב להיות בבצק.]

אלנה בו, תודה. כבר שמתי לב שהחלק העליון בהיר אם הכיכר לא עולה טוב במיוחד. אנחנו קונים קמח בטחנה בכפר (משהו בין כיתה א 'ב'), אני לא מתלונן על זה. אני ממשיך להתנסות בשמרים. אני חושב שמצאתי את הפרופורציה הנכונה בערך: כדי שהתנור יעבוד אוטומטית ללא התערבות (לחם צרפתי, 6 שעות), מחצית מהקמח מהמתכון חייב להיות בבצק.

תודה על העצה, בואו ננסה ...

[אחת קטנה נמדדת]

שלום לכולם. יש בעיה אחת, כשאופים לחם כלשהו, ​​תמיד יש טעם של שמרים, הכמות נצפית על פי המתכון, אנו משתמשים בשמרים יבשים-בטוחים (לקחנו אפשרויות שונות), עזרו לי כיצד להימנע מכך בעתיד ...

נסה לאפות לחם בצורה ספוגית. העיקרון נמצא כאן:https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
העניין הוא שאתה יכול להשתמש בכל דבר אחת קטנה נמדדת כף שמרים. זה פחות מפי 2 מהמקובל בדרך כלל במתכונים.זה משפר מאוד את טעמו של הלחם.

מצטער אם נושא זה כבר נדון, אך אין זמן לקרוא מחדש את כל הדפים.
אני לא אוהב איך מכינים לחם בהתאם למתכון שיפון "לחם עם סובין". הלחם טעים, אבל הגג שקוע, לח פנימה ומתקלקל במהירות. יש חשד שיש יותר מדי מים במתכון.
איך משיגים לחם לפי המתכון הזה?

AnnyF, צמצם את כמות המים ופעל לפי כלל הקולובוק

[אחת קטנה נמדדת]

נסה לאפות לחם בצורה ספוגית. העיקרון נמצא כאן:https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
העניין הוא שאתה יכול להשתמש בכל דבר אחת קטנה נמדדת כף שמרים. זה פחות מפי 2 מהמקובל בדרך כלל במתכונים. זה משפר מאוד את טעמו של הלחם.

אני מאוד אוהב לאפות לחם בדרך הספוגית, ואני גם אופה חיטה של ​​שיפון (400 גרם / 150 גרם) באותו אופן, שמתי גם 1 כפית שמרים בסך הכל

תודה רבה, ננסה זאת בקרוב.

אפיתי את הלחם הראשון שלי היום, זה נראה נורמלי, רק הקרום נפל מעט, אולי בגלל שאחרי הלישה הסרתי את המרית, בזמן שהוא מתקרר, אני לא יודע להכניס תמונה?

אפיתי את הלחם הראשון שלי היום, זה נראה נורמלי, רק הקרום נפל מעט, אולי בגלל שאחרי הלישה הסרתי את המרית, בזמן שהוא מתקרר, אני לא יודע להכניס תמונה?

בואו נקרא כאן:

הלחם עולה, אך נופל פנימה. גורם ל. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

מילות פרידה ואיחולים למאפייה חדשה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

כיצד להכניס תמונה להודעה שלך. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

אפיתי את הלחם הראשון שלי היום, זה נראה נורמלי, רק הקרום נפל מעט, אולי בגלל שלאחר הלישה הסרתי את המרית, בזמן שהוא מתקרר, אני לא יודע להכניס תמונה?

כאן הכנסתי כמה הכל קשה, אצל חברים לכיתה ובדואר הכל פשוט. אבל כאן זה מסובך ...

אפיתי את הלחם הראשון שלי היום, זה נראה נורמלי, רק הקרום נפל מעט, אולי בגלל שאחרי הלישה הסרתי את המרית בזמן שהוא מתקרר

לחם נהדר בפעם הראשונה. מהעובדה שהמרית לאחר הסרת הלישה, הלחם לא יכול ליפול .. אם נצפה במאזן הקמח, המים והשמרים, אז הגג לא ייכשל ... אז קבלו מזל טוב על הלחם הראשון והמשך ההצלחה באפייה.

תודה, בתוך הלחם אוורירי ואפוי, וטעים מאוד, שמתי קצת פחות מלח מהמקובל, כי אנחנו לא אוהבים מלוח מאוד, הם כותבים שבגלל זה הוא יכול ליפול, מדדתי גם קמח עם פנים משקפיים, בעוד שאין מאזניים, ולכן הכל בסדר, מוניות פפסון ...

שמתי מלח קצת פחות מהמקובל, מכיוון שאנחנו לא אוהבים מלוח מאוד, הם כותבים שבגלל זה הוא יכול ליפול, ...

לא, אל תתבלבלו ... בגלל מלח הוא עלול לא ליפול, אלא פשוט לעלות רע ... מכיוון שמלח הוא חומר משמר, הוא מעכב את צמיחת השמרים, אם, כמובן, שמים אותו הרבה ...

תודה, בתוך הלחם אוורירי ואפוי, וטעים מאוד, שמתי קצת פחות מלח מהמקובל, כי אנחנו לא אוהבים מלוח מאוד, הם כותבים שבגלל זה הוא יכול ליפול, מדדתי גם קמח עם פנים משקפיים, בעוד שאין מאזניים, ולכן הכל בסדר, מוניות פפסון ...

קרא על ההשפעה של SALT ומרכיבים אחרים על הבצק כאן המרכיבים העיקריים של בצק הלחם והשפעתם על הבצק https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0