בייקון בקר משויש קרבונרה - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קרבונרה עם בייקון בקר משויש

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
פסטה מסוג ספגטי העשויה מחיטת דורום	140-160 גרם
קרם 22% שומן	150 מ"ל
בייקון בקר מבשר בקר משויש	140-160 גרם
חלמון מביצה גדולה	מחשב אחד.
פרמזן או פרמז'ן ופרובולון	50 גרם
מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול איטלקיים (אורגנו)
עגבניות שרי	15-20 יח '
שום	2 שיניים
בזיליקום ופרמזן להגשה

שיטת בישול

יש להכין את כל המרכיבים מראש, מכיוון שהרוטב מבושל בזמן שהפסטה מתבשלת.

מבשלים את הפסטה במים מומלחים היטב עד לדרגת אל דנטה. בזמן שהפסטה רותחת, עמסוחטים את שיני השום, משמנים את תחתית התבנית, לא מסירים את השום. מטגנים את הבייקון הפרוס בצד אחד במחבת חמה.

הופכים את הבייקון ומוסיפים את עגבניות השרי השלמות. מתבלים את הבייקון בנדיבות בתבלינים, פלפל ומלח. מטגנים את הבייקון עם העגבניות, מנסים לשמור על הדובדבן שלם. ברגע שהדובדבנים הפכו רכים, אך לא איבדו את צורתם, הסירו את הבייקון מהדובדבן מהאש והעבירו לקערה נפרדת, שמרו על חום.

הנה בייקון טעים התברר.

יוצקים שמנת מעורבת עם חלמון לאותה תבנית ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהתערובת הופכת להיות הומוגנית ומתחילה להסמיך מעט, יוצקים את הגבינה לתבנית, מערבבים במהירות ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד לסימני הרתיחה הראשונים.
אם התערובת מתגלה כעבה מדי, מוסיפים מעט מרק מהפסטה.
מוסיפים לפי הטעם.

אנחנו משליכים את הפסטה המוגמרת במסננת. מערבבים את הרוטב. זו העקביות הרגילה של הרוטב, ואז הוא יתעבה.

מגישים על צלחות חמות בצורת שקופית ספירלה ומעליהם בייקון ועגבניות שרי. מפזרים פרמזן מגוררת - זה יהיה מאוד איטלקי.
בתיאבון עם המשפחה והחברים.

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

פסטה זו אינה קרבונרה קלאסית. אבל מסתבר שהוא טעים מאוד.
הקלאסי מוכן ללא קרם מחזיר חזיר על חלמונים ומרק. למרות שיש כל כך הרבה עותקים שבורים של המתכון האותנטי, שאין טעם להתווכח. החיים נמשכים, והבישול מתפתח ומתאים, כמו כל אמנות, לטעמים ולמציאות המודרנית.
מיראטורג השיקה מוצר חדש - בייקון בקר משיש. לא פספסתי את ההזדמנות לנסות אותה בעת הכנת הפסטה האהובה עלי.
אם הדובדבנים גדולים מדי, אז יש לחתוך אותם לחצי ולבשל אותם כמו במתכון לפיצה פלורנטין שלי. זה יסתדר באותה מידה, מכיוון שהם ספוגים בתיבול ובשמן זית. אז אתה צריך לבשל באופן עקבי - קודם מטגן ומתבל את הבייקון, מסיר אותו ואז דובדבן.
עגבניות חמוצות יקלקלו את טעם המנה!

פיצה "ספרי" - מתכון שריגול בשוק פלורנטין יקרים! אני רוצה להציע לכם מתכון לפיצה שהדהים אותנו, די מתוחכם וניסה אפשרויות רבות לפיצה באיטליה באזורים שונים. ונפגשנו ...ראדה-דמס

סלינה

אול, הפעם הראשונה שראיתי בייקון בקר היא כנראה טעימה, אבל עם פסטה, כן פרובולון, שמעתי את המילה הזו בפעם הראשונה, בהחלט אבצע אותה לאורחים, רק לתפוס בייקון בקר במיראטורג

ראדה-דמס

סלינה, נדיה, תודה שהחלטת לטעום את המקרו שלי!
בייקון כזה נמצא בכל מקום עכשיו, כדאי לנסות לקנות אותו בהנחה. הבשר טעים, לא לבשל יתר על המידה, על אש גבוהה קדימה ואחורה, וסיימת! טעים יותר, לדעתי, מאשר עם בייקון חזיר שומני.

לרל

ראדה-דמס, אני, החלטתי גם לנסות
אני אוהב מאוד קרבונרה, ובדיוק ככה, עם שמנת, ולא אותנטית, זה כל כך עסיסי, טעים.
אבל אני צריך לעשות את זה עם חזיר, מעולם לא ראיתי כאן בייקון כזה.

ראדה-דמס

לרל, או, טעמים מתאימים! עשו זאת עם בייקון גולמי, תקבלו את אותו הדבר, טעם חדש של מנה מוכרת.

Cvetaal

אוליה, עכשיו אני הולך לצוד בייקון בקר. תודה על המתכון הטעים! גם אהבה
עם קרם .

ראדה-דמס

Cvetaalובכן, זה אומר שכולם שמחו - הטעמים מתכנסים, לא בכדי אנו מבלים בטמקו אחד! נסה את הבשר הזה. זה לא מאוד רך, אבל ריחני. הם שמו לי שניים בדליקאטסק - אחד שומני והשני בשרני, אז נראה רזה יותר. הוא עדיין שמנוני, ניתן לטגן אותו בצורה מושלמת ללא שמן.

וולז

מיופי כזה, איך יכולתי לרצות קרבונר. אני רוצה הכל בבית קפה, אני צריך לשכנע את הבת שלי ללכת. אני בעצמי לא רוצה לבשל, וזו לא סיבה ללכת לארוחת ערב. תודה על היופי והטובים.

ראדה-דמס

וולז, סבטוצ'קה, תודה על ההלל! היום עברתי את מחצית ממוסקבה, כאילו יצאתי מהיער. והכל מרוכז ברובו. ואיך רציתי ללכת לבית הקפה. כן, לפחות קחו כוס מים מינרלים ותשבו והביטו סביב, זכרו את האווירה. אבל עד כה נגע רק מחלון הרכב. מוסקבה אינה ניתנת לזיהוי, היא כל כך נקייה, יפה, יש מעט אנשים.

ננה

ובכן fsё. אנשים חדלו לבודד את עצמם.
מאוד מעורר תיאבון. אני פשוט לא יודע אם יש לנו בייקון בקר בכלל.

ראדה-דמס

לגבי בייקון, אתה יכול לקחת חזיר, רק טרי או קפוא.

איגריג

ציטוט: Rada-dms