57. אנטולי
מצטער. להסתכל דרך. התוכנית ברורה. אחד.
סבא אופה
ציטוט: אנטולי 57

באיזו תוכנית אפית? הנוף מגניב. עשיתי את זה ביום ראשון. אעבד מחדש את המתכון ואמחוק אותו.

אנטולי, זמן הגידול אינו מספיק לקמח בכיתה א '. הקרום פרץ!
בפעם הבאה אשים את מצב מספר 2 "לחם מלא"

אם מאפייה "אקסטרה" או "אקסטרה", אז "מצב בסיסי" אמור להיות בסדר.
העובדה היא שעזבתי את הלחם הזה ועברתי לכיתה 1, מאפייה.
אצלנו / שלנו עם אשתו זה יוצא טעים וריחני יותר.

ועם "בעיות שיפון". הוא ויתר, והייסורים הסתיימו.

כוסמת החיטה שלי טובה בבצק חמצמץ מהיר. אבל אני אופה בתנור, בתבניות
57. אנטולי
סָבָּא! בקיץ האחרון אשתי קנתה 100 ק"ג קמח להכנת פשטידות. קניתי את התנור בדצמבר. ועד שאאכל את כל הקמח הזה, אני לא הולך לקנות קמח, אבל איזה סוג של קמח זה, אני כבר לא זוכר. ציון 1, 2 או 3. אני קונה שיפון לשם שינוי. אני לוקח את הפלטיפוס. אני לא אופה שיפון טהור, כמה בעיות, הוא לא עלה, ואז הוא ירד, וכן הלאה. אני אופה בתוספת שיפון בין 30 ל -50%. אני עוקב אחר הלחמניה ותפוח הבצק. לאחרונה כמעט ולא הוספתי שמרים, במחמצת, או ליתר דיוק מוצר מוגמר למחצה מוויקי. כולם בבית אוהבים
קאג'טקינה
יום טוב לכולם
אתמול אפיתי לחם לפי המתכון שהומלץ על ידי רבים. אני לא יכול ליצור קישור, אז העתקתי את המתכון:
ציטוט: רועה

היי לכולם. אני נותן מתכון ללחם לבן טעים מאוד. הקרום רך (בעלי בעיות קרום) וחום כרצונך. מתכון זה הותאם למכונת לחם, לחם כזה נאפה בכפרים בתנור.

- ביצה 1
- 1.5 כפות. l. שמן מזוקק
- 20 גרם חמאה
- כף אחת. l. סהרה
- 1.5 כפית. מלח
- 300 גרם קפיר
- 550 גרם קמח
- 1.5 כפית. שמרים יבשים
מחממים קפיר וביצה במים עד שהם חמים. אנו בוחרים 1 ק"ג. ולתכנת 1 למשך 3 שעות 20 דקות. אני אופה חודש שלם, רך וטעים.
נ.ב. זה הכרחי לעשות בקפדנות בהתאם למתכון
הלחם התברר, עלה ונאפה, אבל הוא עדיין צפוף ממה שהייתי רוצה. אנא עזרו בטיפים או מתכונים לאפיית לחם אוורירי יותר, "נחיר" יותר.
ויש לי גם שאלה במתכון הזה, תפוקת הלחם היא 1 ק"ג. ויש לנו מקסימום HP 900 גרם, האם אפשר לאפות בה לחם עם כמות כזו של מרכיבים או שצריך לספור אותו?
נתינה
מתכון טוב מאוד מספר המתכונים של בורקובסקאיה - עם דבש.

קל וטעים
אני עושה את זה בכמה תוספות: אני מחליף 1 כף. קמח חיטה לדגן מלא, אני מוסיפה שמרים לחוצים במקום אגוזים יבשים ובוטנים - 2/3 כפות. - הטעם נרקוטי!
נ.ב., באופן מסורתי שמתי יותר קמח ממה שיש להם במתכון ל 3-4 כפות לקולובוק.
bulo4ka
ציטוט: נטינה

מתכון טוב מאוד מספר המתכונים של בורקובסקאיה - עם דבש.

אני מסכים, הבנות שלי פשוט אוהבות את הלחם הזה, רק שגם גיווןתי אותו מעט - הוספתי שתי כפות שומשום, ומפזר שומשום עוד לפני האפייה. הריח מדהים.
והם מאוד אוהבים לחם לבן עם צימוקים ואגוזי מלך, בפעם הבאה אני בהחלט אצלם ולהתגאות
ובכן, בעלי ואני מעדיפים עם סובין, ובתוספת תערובת של MIX.
וגם התנסיתי בלחם שיפון זמן רב, והגג צנח ואז אפיתי אותו לפי המתכון של לחם הבית במרכז התערוכות הכל-רוסי, והחלפתי את לחם החיטה המלא במאפייה רגילה ואו ! נֵס. יצא חלק ויפה. באחד הימים האלו אאפה שוב, אצלם ואצרף אותה. ולשווא כאן חלק מהתנורים שלנו נוזפים, מבחינתי זה פשוט נהדר !!! בעלה נתן לי אותה ב -8 במרץ, אז מאז לא קנינו לחם בחנות.
סבא אופה
ציטוט: bulo4ka

.................וגם התנסיתי בלחם שיפון זמן רב, והגג צנח ואז אפיתי אותו לפי המתכון של לחם הבית במרכז התערוכות הכל-רוסי, והחלפתי את לחם החיטה המלא במאפייה רגילה ואו ! נֵס. יצא חלק ויפה. ...................

סיפור דומה עם לחם שיפון!
האם אוכל לפרסם את המתכון?
ומצבי HP?

תודה מראש!!!
57. אנטולי
שלום לכולם! עדיין השגתי לחם אחיד ויפה. אני אומר לך. ללחם 750 גרם בתנור בורק
1. מוצר מוגמר למחצה מוויקי - 260 גרם (100 גרם קמח, 100 גרם מים, 60 גרם מחמצת. אני מבשל בבוקר או בערב מכיוון שהוא עולה כ 12 שעות, התהליך מתואר ב"מחמצת " ".
2. קמח חיטה - 245 גרם
3. מים (נוזלים) - 140 גרם
4. סוכר - 1 כף
5. מלח - 1 כפית
6. שמירת שמרים - Moment-1 \ 3 h l
7. שמן צמחי - 2 כפות (ללא שקף)
8. חומץ תפוחים -1 כפית
9. לפעמים אני מוסיפה 1 כפית אבקת חלב (אם אני לא שוכחת)
תהליך סימניות ואפייה
1. מים, סוכר, חומץ תפוחים, קמח מנופה, שמרים בחור
2. קבעתי את תהליך האפייה ב- HP:
- 10 דקות לישה (אני מיד מוסיפה את המחמצת, ואני הולכת אחרי הלחמניה, בדרך כלל אני מוסיפה 2-3 כפות קמח, אני לא מצליחה להבין את זה, הפחתתי את כמות המים, אתה עדיין צריך להוסיף קמח, בקיצור , לפקוח עין על הלחמניה)
- השריה של 20 דקות (לקמח חיטה)
- 20 דקות לישה, בשלב זה אני מוסיפה שמן ומלח, אני הולכת אחרי הלחמניה
- תפיחת הבצק, זה לוקח בערך שעתיים, אבל אתה צריך לעקוב אחר העלייה. הוא אמור לעלות פי 2-2.5, אם יותר - הגג ייפול
- אפייה 55 דקות
גם אם קיים, אני מוסיפה 1 כף קמח מחיטה מונבטת (אני עושה זאת בעצמי)
UUUUUUUUH. הכל. אם יש לך שאלות מוכנות לענות
bulo4ka
ציטוט: סבא האופה


האם אוכל לפרסם את המתכון?
ומצבי HP?

התפשטתי
פודינג שיפון
מים - 200 מ"ל
שמן צלי - 2 כפות. l
קמח חיטה - 225 גרם
קמח שיפון - 225 גרם
מלח - 1 כפית
סוכר - 1.5-2 כפות. l
Extra-R - 1 כף. l
פניפרין - 3-5 כפית
שמרים - 1 קטן כף מדידה מערכת בורק

הַלחָמָה:
3 כפות. מערבבים כפות מאלט ב-70-80 מ"ל מים רותחים.
אני עושה את זה ברצף הבא:
1. למלא מים
2. הוסיפו את מבשלת המלט המקוררת למים (שפכו מים רותחים וכף גדולה אחת של זרעי כוסברה יחד עם המלט)
3. שמן, מלח, סוכר
4. אני מודדת את הקמח, מוסיפה אליו תרבית פתיחה נוספת של Extra-R ופניפרין, מעמיסה הכל יחד לתנור.
5. שמרים יבשים עליונים (יש לי SAF-Instant או SAF-Moment, מתי איך)
מצב מס '2 לחם מלא, קרום בינוני, משקל 750 גרם.
אחרי שהוצאתי אותו מהתנור, אני משמן את הגג בשמן זית, ועד שהוא מתקרר לגמרי על הסורג מתחת למגבת.

בהתחלה, הוא היה עשוי מקמח מלא מקמח שיפון וחיטה ביחס 2: 1, הלחם היה טעים, אפוי, מתאים מאוד, אך הגג צנח במהלך האפייה. ניסיתי לעשות את זה ביחס של 1: 1, אותו דבר. אבל ברגע שהחלפתי את הדגן המלא לזה הרגיל, יצא לחם מעולה.
מה אני מאחל לך גם, בתיאבון
לידיה
שלום!
גם אני מתחיל.
קראתי את ההודעות בחלק זה ואבן נפלה מנשמתי.
בעלי ואני קנינו גם את בורק x500 ב- M-video. הם גם עקבו אחר פנסוניק.
וגם מוכר מוכשר נתקל וייעץ לבורק. עיצוב יפה עד כאב !!!
קניתי, ואז קראתי את הביקורות ונחרדו. אז התנורים האלה נוזפים שהשיער עומד על הקצה. אבל אחרי הקריאה הפורום שלך נרגע. נכון, הריח עדיין לא נעים, אבל שום דבר לא יכול לעבור.
והלחם הראשון לא הסתדר. בכלל לא קם. נכון, הם מעלים מצב מהיר.
והיום SUPER איך זה יצא.
זה נהדר שיש כאן כל כך הרבה מתכונים וטיפים.
בואו נמשיך ליהנות
bulo4ka
אפיתי היום לחם שיפון, כך אני מקבל אותו
אפייה ביצרנית הלחם בורק
אפייה ביצרנית הלחם בורק
לידיה
לחם נחמד מאוד.
אני גם רוצה לנסות אפיית שיפון.
57. אנטולי
סלח לי, אבל במה נמרח ה"גג "?
57. אנטולי
למדו תמונות להכניס, אחרת אתם רוצים להתפאר
bulo4ka
אני משמן את הגג בשמן זית. קרא על התמונות כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73109.0
bulo4ka
הנה לחם נוסף שהגיע בזמן. בקושי חיכינו עד שהתקרר. אפיתי לפי המתכון הראשון מספר בורק - לחם לבן מסורתי, רק במקום 450 גרם קמח שמתי 400 גרם והוספתי 50 גרם קוואקר נורדי.
אפייה ביצרנית הלחם בורק
אפייה ביצרנית הלחם בורק
העיסה התגלתה רכה מאוד ואוורירית, הקרום רך - כך שהניסוי נחל הצלחה
סבא אופה
ציטוט: לידיה

שלום!
גם אני מתחיל.
.......
והיום SUPER איך זה יצא.
זה נהדר שיש כאן כל כך הרבה מתכונים וטיפים.
בואו נמשיך ליהנות

בהצלחה לך!

כל הלחמים יוצאים להפליא מלבד שיפון מקמח שיפון קלוף.
סביר להניח שאחרי הלישה אתה צריך להוכיח ולאפות בתנור.

ובכן זה על ענף אחר
לדעתי, אנושקה
57. אנטולי
גידלתי אותו ואפיתי שיפון חיטה ללא שמרים על "מוצר מוגמר למחצה מוויקי" ישבתי ליד HP עם סרגל וראיתי אותו עולה. והוא אמר לעצמו "רק קצת יותר", וכתוצאה מכך הוא נכשל מעט. אבל טעים. בדיוק זה שאתה צריך. אני מוסיפה גם מאלט חיטה. אני אעבוד את המתכון ואלמד איך להעלות תמונות ולהראות הכל ולספר לך. וקיבלתי עוגה למשהו שנדבק לתמונה?!
נתינה


אני מכין רק 100% שיפון קלוף ו 100% דגנים מלאים ב- HP שלנו והכל עובד מצוין.

קרא את מתכוני השיפון של גאשה - הכל יוצא מעולה!
יוליה_ס
כך אנו אופים לחם ב- HP Bork
אפייה ביצרנית הלחם בורק
bulo4ka
ציטוט: אנטולי 57

גידלתי ואפיתי שיפון חיטה ללא שמרים על "מוצר מוגמר למחצה מוויקי" ... אני אעבוד את המתכון ואלמד איך להעלות תמונות ולהראות הכל ולומר לך.
אני מצפה לדו"ח מפורט, אני רוצה לנסות גם לחמי מחמצת ב- KhP
57. אנטולי
כבר דיווחתי למועדון המתנע. אז אני אחזור על עצמי מעט. מתכוני התנור שלנו מכילים לחם שיפון. לקחתי את זה כבסיס. אני מכין את הבצק עם קמח שיפון (100 גר 'קמח, 100 מים והמוצק "חצי מוגמר מויקי", כמה שאני גורף בכף, בדרך כלל מתקבל 60-80 גרם, אבל אני שוקל). בצק מתאים עד 12 שעות, תלוי בטמפרטורה. נניח שלקחתי 60 גרם של מוצר מוגמר למחצה, הבצק הכולל התברר כ 260 גרם. אני מחשיב 130 גרם קמח שיפון, 130 גרם מים כבר שם. אני שופכת את המים שנותרו לדלי של HP (עבור לחם של 750 גרם זה מתברר כ -170 גרם, אבל מהתרגול זה הרבה, אני לוקח 140 גרם מים). אני זורק סוכר 1 כפית למים. אני מפעיל את מצב לישת הבצק (מצב שמונה) ומוסיף את הבצק המותאם. כשאני לישה אני הולך בעקבות הלחמניה. לעיתים קרובות עליכם להוסיף קמח (להוסיף חיטה) 2-3 כפות. בתחילת המנה השנייה אני מוסיפה 1 כפית. מלח ו 2-3 כפות. כפות שמן צמחי. נהגתי להוסיף 2 כפות, הלחם שלי התפורר, התחלתי להוסיף 3 כפות צלי. שמן הכל חזר לקדמותו. לאחר סיום מצב "הבצק", אני מחכה שהוא יתפח ויגדל פי 2 - 2.5 ומפעיל את מצב האפייה. הלחם מוכן. התהליך אינו אוטומטי, אלא אוטומטי למחצה. עלינו להתבונן בלחם ולשים חתיכת נשמה. ואם אתה לא משקיע שום דבר, אתה יכול לקנות לחם בחנות. מוכן לענות על שאלות. אני מוסיפה שמרים כשאין זמן לחכות לבצק. אני מוסיף 50% מהמומלץ
57. אנטולי
מצטער. הבצק מתפח כ- 6 שעות. אז לפעמים בלילה אתה צריך לרגל אחריו מה זה עושה שם.
57. אנטולי
: וואו: כרגע אני אופה לחם מחמצת. אבל למהירות הוספתי 1 גרם שמרים ולא ראיתי אותה, נח על כיסוי הכיריים, העיקר שהוא לא ייכשל
57. אנטולי
כאן אפייה ביצרנית הלחם בורק... זו הפעם הראשונה שהכנסתי תמונה. אם משהו לא בסדר, אנא תקן אותה, אך אל תישבע
57. אנטולי
הנה מה שקרה אחרי 4 שעות על מוצר מוגמר למחצה בתוספת 1 גרם שמרים אפייה ביצרנית הלחם בורק
אומלה
57. אנטולי , תוצאה מעולה !!!!

של. ערוך את ההודעה שלך, pzhl, הסר את התמונה האחרונה בקישור
bulo4ka
57. אנטולי תודה רבה לך על הסיפור המפורט, עכשיו התברר לי כיצד להתאים עוד יותר את המחמצת למתכונים שלי. אני מצפה ליום חמישי כדי לצאת לעסקים. למרבה הצער, אין כמעט זמן פנוי והידיים שלי מגרדות
57. אנטולי
כן, אני בעצמי התעניין בתהליך הזה. גם בלילה אני לובשת אפייה וקמה (בלי שעון מעורר) לראות מה קרה. והלחם נהיה יותר ויותר טעים, ושלי קמים בתור. אין לו זמן להתקרר. הכיכר מחולקת לשני כריכים, השלישי (אני) אינו מקבל
ממריוק
שלום! בורקה שלי כבר בן חודש. ניסיתי לבן, שיפון ושיבולת שועל מספר המתכונים - הם התגלו כ" 5 ", לבנים רכים מאוד בעצה מהאתר הזה - אהבתי את החמיצות מקפיר. עכשיו עלתה השאלה איך לאפות עוגה טעימה. אופים מנוסים, תגיד לי ...
לולווילה
יש לי תנור ליום השני. עכשיו ניסיתי עוגת חג הפסחא מהמתכון לכיריים, היא לא נאפתה במצב הראשי. שמתי אותו על אפייה, אני מחכה ...
חברים יקרים, מישהו יכול להמליץ ​​על עוגה טעימה לבורק? ולהיות אפוי
bulo4ka
ציטוט: לולווילה

חברים יקרים, מישהו יכול להמליץ ​​על עוגה טעימה לבורק?

אני מצטרף, אחרת חג הפסחא ממש מעבר לפינה
bulo4ka
בנות כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 זה נראה כמו מתכון טוב, אולי מישהו ינסה אותו בתנור שלנו, אחרת יש לי ניסוי בחמץ על פי התוכנית.
ממריוק
ציטוט: bulo4ka

בנות כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 זה נראה כמו מתכון טוב, אולי מישהו ינסה אותו בתנור שלנו, אחרת יש לי ניסוי בחמץ על פי התוכנית.
משהו לא עורר בי השראה במתכון ... אני רוצה גם עם צימוקים ופירות מסוכרים, וכדי שהגג לא ייסדק ...
אומלה
ציטוט: bulo4ka

אולי מישהו יבדוק בכיריים שלנו,
אני עשיתי את זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0. טָעִים מְאוֹד!! אבל לדעתי היה הרבה בצק וחילקתי אותו ל -2 חלקים.
57. אנטולי
בנים (ובכן, בנות) אני מעביר אימון לפני חג הפסחא לאפיית עוגת חג הפסחא על פי המתכון:
* חישוב מחדש של קוליץ 'ליצרני לחם בעלי קיבולת קטנה יותר (עד 900 גרם לחם מוכן):
* 1.75 כפית שמרים
* 340 גרם קמח
* 60 גרם סוכר (0.3 כפות)
* שקית אחת של סוכר וניל
* 0.5 כפית מלח.
* 50 גרם חמאה, חתוכה לחתיכות
* 3 חלמונים = כ 45 גרם
* 170 מ"ל חלב, מחממים ל- 40C
צימוקים - הרבה באות
לקחתי את המתכון באתר שלנו בחג הפסחא. אני אנסה את זה על בורוק שלנו, אני אגיד לך. יש התפשטות לאחר האצווה הראשונה.
שינויים במתכון. מים + אבקת חלב + כפית שמנת חמוצה כפרית = 170 גרם (לא היה חלב חי).

57. אנטולי
מצא את "עוגת חמאה מאלנה בו" מסיו שנייה
לולווילה
ציטוט: אנטולי 57

מצא את "עוגת חמאה מאלנה בו" מסיו שנייה
ומה התוצאה?
לידיה
היום אפיתי לחם חיטה ושיפון. פשוט נהדר התברר.
🔗

🔗
57. אנטולי
אני מדווח על התוצאה.
1. מראה (עכשיו אפרסם תמונה). שמתי את הקרום בצבע הלא נכון.
2. הוא כיבה את הכיריים, שם את העוגה להתקרר, הלך להתרחץ, יצא, כולם ישנו, לא הייתה עוגה. בבוקר הם אומרים: "פקס עדיין". אני אופה עוד קצת. ברצינות, יצא טעים. אברך זאת בחג הפסחא בכנסייה. האישה הבטיחה לקשט.
אפייה ביצרנית הלחם בורק

ממריוק
ציטוט: לידיה

היום אפיתי לחם חיטה ושיפון. פשוט נהדר התברר.
🔗
מהו המתכון?
57. אנטולי
את כל הדברים למעלה כתבתי בדף הקודם. לא שיניתי שום דבר במתכון. התוכנית הוגדרה ל"מצב בסיסי ", אך לפני האפייה נאלצתי להשהות וחיכיתי שעתיים עד שהיא עולה. עולה לאט. הצימוקים שלי כנראה כבדים.
48
ברכה לכל בעלי מכונת לחם BORK כה מרעישה. גם אני, כמו רבים באתר זה, קניתי אותו ליום הולדת לפני 3 שבועות. הלחם הראשון יצא ככה מספר המתכונים, הכלב שלי אכל דבש (אגב, בלי הרבה תיאבון) שיפון התגלה כלבנה ..... מצב רוח אפס, סליחה על כסף ... די במקרה מצאתי את האתר שלך וצחקתי בלב כמה גדול שהוא קיים. החלטתי לנסות לאפות לפי המתכון מהאתר "לחם לבן מאוד רך" והייתי מאוד מרוצה מהעבודה, כולם משוגעים על הלחם הזה אם מישהו אחר לא ניסה לאפות אותו, אני ממליץ לכולם בחום !!!! רק אני החלפתי את המים בחלב. אתמול ניסיתי גם לאפות עוגה מאלנה בו. יצא נהדר רק שהייתי מוסיף עוד קצת סוכר. בשורה התחתונה: התנור מצוין, אך אין מתכונים מהספר.
48
ציטוט: אנטולי 57

את כל הדברים למעלה כתבתי בדף הקודם. לא שיניתי שום דבר במתכון. התוכנית הוגדרה ל"מצב בסיסי ", אך לפני האפייה נאלצתי להשהות וחיכיתי שעתיים עד שהיא עולה. עולה לאט. הצימוקים שלי כנראה כבדים.
אפיתי את העוגה הזו בתכנית האפייה מספר 5, החלק העליון עלה בצורה מושלמת מתחת למכסה עצמו, הקרום היה בינוני.
57. אנטולי
ומה, קמת כרגיל בתוכנית זו?
PapAnin
שלום משתמשי פורום יקרים!
קח לשורות שלך!
לפני כמה ימים קיבלתי BORK BM500 לשימוש זמני.
המטרה העיקרית היא לשכנע את המשפחה שאנחנו צריכים יחידה כזו. שכנעתי את עצמי מזמן, אך עדיין אין תמיכה מצד משפחתי.
לכן אני מתחיל בתהליך שכנוע.בגלל המצב הפוליטי הקשה בחזית התבואה, הפנקייק הראשון לא צריך להיות גושי.
קראתי את הפורום, יש הרבה שאלות ואי הבנות. הנה התחלה:
1. לאיזה מלח מתכוונים במתכונים, עדינים או גסים?
2. בספר המתכונים HP BORK יש "כפית (כפית) ויש" כף מדידה קטנה (מ 'ל') ". אותו סיפור עם כפות! יש חשד שמדובר ב"קושי תרגום". ולמעשה ח 'ל'. מ 'מר', ואמנות ל '= ב' מר '. האם אני צודק?

אני רוצה להתחיל עם המתכון הכי פשוט, עד שאשים עליו את היד. מבחינתי, עד כה, כל המתכונים מסובכים. אנא יעץ מאיפה להתחיל? יש צורך שבבדיקת נאותות, האופציה הייתה win-win!
אני חושד שיש תשובות לשאלות שלי בפורום, אך עד כה לא קראתי הכל ולא קיבלתי את העקבות, לכן אל תבעט יותר מדי!
אומלה
PapAnin , ברוך הבא לפורום!

ציטוט: PapAnin

1. לאיזה מלח מתכוונים במתכונים, עדינים או גסים?
מלח משובח

ציטוט: PapAnin

2. בספר המתכונים HP BORK יש "כפית (כפית) ויש" כף מדידה קטנה (מ 'ל'). "אותו סיפור עם כפות! יש חשד שמדובר ב"קושי תרגום". ולמעשה ח 'ל'. מ 'מר', ואמנות ל '= ב' מר '. האם אני צודק?
ככלל, כפות וכפיות רגילות מסומנות במתכונים. אם למחבר יש כף מדידה של HP, אז זה מצוין - מדידת אמנות. l. או כפית מדודה.

נסה כאן זֶה לחם. המתכון נוסה פעמים רבות, אפילו בטיימר שהוא נאפה, הלחם רך !! זה אמור לעבוד!

אני ממליץ גם להכיר את החומר בסעיפים אלה. יש שם הרבה מידע שימושי.

רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם

יסודות לישה ואפיית לחם

יהיו שאלות, תשאל. בהצלחה!
לידיה
ציטוט: ממריוק

מהו המתכון?
אני לא זוכר איפה מצאתי את זה. איפשהו בפורום.
המתכון הוא כדלקמן.

300 גרם קפיר
ביצה 1
אני מחמם מעט קפיר עם ביצה. זה לא היה מתכרבל.
1.5 כפות. l שמן צמחי.
20 גרם שמנת.
כפית אחת מלח
כפית אחת סהרה.
500 גרם קמח חיטה מנופה.
שיפון 150 גרם.
אני לוקח שמרים צרפתיים (חי) Kron Jast 1.3 חבילות
מערבבים כוס מים חמים.
אופים במשקל ייצור רגיל 900 גרם
PapAnin
ציטוט: אומלה

ככלל, כפות וכפיות רגילות מסומנות במתכונים. אם למחבר יש כף מדידה של HP, אז זה מצוין - מדידת אמנות. l. או כפית מדודה.
לא ברור מדוע, במסגרת מתכון אחד, אנו מודדים שמרים בעזרת כף מדידה, ומלח תה, אם הם זהים בנפחם? זה רק מבלבל טירונים חדשים. אני מתכוון לספר המתכונים של HP.
האם הבנתי נכון שהכפות האלה זהות? אם כתוב כף אחת, האם אוכל ליטול כף קטנה מדידה בבטחה?

אומלה תודה על התשובה!
אקרא לאט לאט. אני חושב לנסות את המתכון בסוף השבוע.
חכה לי כאן עם שאלות ודיווחים!

נ.ב זֶה המתכון מיועד לק"ג אחד, אך יש לי 750 ו -900 גרם. האם אני צריך לחשב מחדש או שאני יכול להשקיל 900 גרם ולא לספר את המתכון מחדש?
אומלה
PapAnin
ציטוט: PapAnin

אם כתוב 1 כפית, האם אוכל לקחת בכף אחת כף קטנה מדידה?
אתה יכול.

ציטוט: PapAnin

המתכון מיועד לק"ג אחד, אך יש לי 750 ו -900 גרם. האם אני צריך לחשב מחדש או שאוכל להכניס למשקל 900 גרם ולא לספר את המתכון מחדש?
איך אתה חושב ש? זה פשוט מסתבר בערך 900 גרם. אתה לא צריך לספר שום דבר. הדבר היחיד הוא, צפה בקולובוק. הקמח של כולם שונה, כך שאנחנו תמיד מקפידים על הכלל של הקולובוק!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם