מקפיא ביתי - מה ניתן לאחסן בו וכיצד להשתמש בו

השנה לא אכלתי פלפלים טחונים .. הייתי צריך להפשיר את המקפיא, הקפאתי הרבה פלפלים, פלפל שלם (כמו כוס)
הפשרתי אותו, סחטתי את המים, טיגנתי אותם, קילפתי אותם. הוסיפה שום וזה היה כמו סלט .. טעים מאוד, לא שונה אם בישלתי עם פלפל טרי. והיה לי פלפל אדום (אני אוהב יותר ממולאים כאלה), אבל לעת עתה הוא יופיע במבצע עונתי .. וכך, רק תקופת הבריברי חלפה בלי לשים לב :)))

לא כתבתי על זה?

תאיה, אבל היא התכוונה שגלידה כחולה אפויה רק, כלומר כדי לתמוך בך.

קוויאר אתה שם פלפלים אפויים קפואים? האם אוכל ללכת למרקים? איזה טעם?

בכל מקום שתוכל להוסיף sl. פלפל.
אבל אני עדיין קרח את הפלפלים, חתוך לקוביות, ושלם למלית.
אז חתכתי השנה, מהר מאוד אזלתי, קפאתי קצת. טוב שהיו שם בריקטות שנאפו. נכנס למסלול ולבורשט, ומרקים ותבשילים.

הקפאתי גם פלפלים אפויים. לקחתי אדום, בשרני, טעים מאוד. אם סתם ככה או בשביל סלט. והקפאתי את המיץ שנותר בתבניות קרח, ואז שפכתי אותו לשקיות. נוסף למרקים ולרטבים

בנות, אתן יכולות להקפיא נקטרינות, אפרסקים ומשמשים? הבעל הביא מהעבודה קופסה שלמה של מוצרים לא תקניים. הם מעט מקומטים. לא נאכל כל כך הרבה, במיוחד ילדי הסבתא. ומה הדרך הטובה ביותר להקפיא אותם?

בנות, אתן יכולות להקפיא נקטרינות, אפרסקים ומשמשים? הבעל הביא מהעבודה קופסה שלמה של מוצרים לא תקניים. הם מעט מקומטים. לא נאכל כל כך הרבה, במיוחד הילדים של סבתא שלי. ומה הדרך הטובה ביותר להקפיא אותם?

הם סובלים לחלוטין הקפאה. ואז שמתי אותו על קומפוט, ג'לי ודייסת שיבולת שועל. ניתן גם להציג ריבה מהירה.
רק שאני אף פעם לא מפשירה אותו לפני השימוש, אני מניח אותו ישר בקפוא.

או שאתה יכול להכין צ'יפס במייבש - תענוג נהדר

שבבי פירות יבשים (מנהל)




נקטרינות מיובשות (מנהל)

היום הקפאתי את הדובדבנים כמו בסרטון כאן:

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, תודה! אין לי מייבש (((ותקעתי אתמול במקפיא! תודה!

בנות, מישהו אמר שאפשר להקפיא צמרות סלק. זה היה כל כך?

בנות, מישהו אמר שאפשר להקפיא צמרות סלק. זה היה כל כך?

קציר צמרות סלק (מנהל)

טניה, תודה. קניתי סלק צעיר, זה היה עם החלקים העליונים. אז אני אנקה הכל בחורף.

אירישקה, לבריאותך! בחורף, התהדרו במרק כרוב או בפשטידות

כופתאות ומנטיות - רק שמתי לב שאם הקמח לא חשוב, נראה שהם סדוקים.

vooot ... תמיד יש לי צרות כאלה - כופתאות קפואות וכופתאות נסדקות !!!
בעת בישול הם מתפרקים לסיפורת בלתי מובנת ...
יחד עם זאת, כביכול, טרי, כלומר פשוט תקוע להתנהג בצורה מושלמת.
אני רוצה מניות)))
ספר לי משהו על זה ...
אם הבעיה היא בקמח - אז במה להתמקד - בהקפאת הבצק התנהג נכון?
ואם לא בזה, אני מבקש רעיונות - מה יכולה להיות הבעיה?

ספר לי משהו על זה ...

הבעיה היא לא הקמח - הבעיה היא הבצק. את הבצק יש ללוש ולגלגל היטב ונכון, עליו גם להבשיל. יתר על כן, כאשר מכינים כופתאות ואחרות כמוהם במלאי להקפאה.
אין לי בעיות כאלה כופתאות, כופתאות, אטריות (מתכונים)

חשבתי שאולי אני מקפיא אותם בצורה לא נכונה (שמתי אותם בשורה אחת על הלוח וכשזה קופא שמתי אותם בשקית) או שהטמפרטורה במקפיא אינה זהה ... לפי הבנתי סדקים הם התוצאה של שבירת מולקולות נוזליות?
הבצק שלי תמיד מבשיל למשך 30 דקות מתחת לכוס מחוממת ...

בדוק את הנושא שלי בקישור כיצד אני מכין את הבצק

כך צריך להקפיא: על תבנית עם נייר אפייה בשורה אחת, והכניסו את הקפואים כבר לשקית. רצוי רק לא למלא את השקית בחוזקה לגלגלי העיניים, מוצר זה יכול גם להישבר, יהיה עם קצוות שבורים. אני ממלא את השקיות כך שיהיו שטוחות, והכופתאות מונחות בחופשיות בפנים, וכך אני מערימה ערימות במגירת המקפיא

רק חשבתי עכשיו - אולי אתה לא צריך לחכות עד שהוא קופא לגמרי (בדרך כלל אני מחכה למחרת) - כי ככה המוצר מייבש בנוסף מקור. תפס כדי לא להישאר יחד ולתיק?

[ג'ני]

ג'ני, שמתי שקיות ויום אחרי ההקפאה, ואחרי כמה שעות. מוצרים לא נסדקים. אני יכול להניח שהסיבה לכישלונות שלך בהכנת הבצק. נסו להכין לפי מתכונים מהפורום.

בנות, יש לי שאלה כזו בשלה - טיפלו בי בכמות קטנה של תותי בר, ​​שפשפתי אותה בסוכר ושמתי את המסה הזו בתבניות ממתקים. מכאן השאלה - השאר אותם במקפיא בקופסה (אני לא ממש רוצה) או שאוכל איכשהו לעטוף את החלקים האלה במשהו ולהכניס אותם לתיק?

אני חושב שאתה יכול פשוט להכניס אותם לתיק! בלי לעטוף דבר, לא ידבק ביחד

בנות, תודה על העצה לפזר מעט פטל עם סוכר לפני ההקפאה - יצא מעולה, הכל כל כך שלם, יפה ונשאר באריזה !! מחבר השיטה, התייצב - האינטרנט טיפש, תודה עליי!

[מוגלי]

מוגלי, תודה, אנסה

בנות! לתקוע את האף שלך על הקפאת בזיליקום שמיר של פטרוזיליה תרד! אני זוכר שקראתי על הקפאה ושמן ומים, אבל לא אמצא !!!!

[ElenaMK]

ElenaMK,
לנה, לחץ כאן

ואני, לאחר שקראתי על הכנת תה מעלים של צמחי גן (יש שלב עם הקפאת העלים), הקפאתי סט מטריות של שמיר, דובדבנים ודומדמניות שחורות למלפפונים מלוחים. מצא חן בעיניי, אין לנו גן ירק משלנו, אבל הכל בהישג יד, אנחנו מסיימים מנה אחת, שמים את השנייה. הירוקים נשארים ריחניים והמלפפונים טעימים

הקפיא סט שמשיות שמיר, דובדבן ודומדמניות שחורות למלפפונים מומלחים קלות

אז זה יותר ריחני ותופס מעט מקום במקפיא

ירקות, חזרת, שום לשימור, מיובשים (מנהל)

גם דרך מעניינת, אתה חייב לנסות

בנות, מצאתי חתיכת ntnresnuyu, חבל שקניתי נמר, תג המחיר פרוע, כמובן, אבל מגניב :-) מה יוחלף בסכום הולם?



🔗

האם ברוקולי יכול להיות קפוא גולמי? או שאתה צריך לבלבל? אין זמן בכלל (

[shlyk_81]

shlyk_81,
אז הם מוכרים בחנות, קפואים כמו

גלם קפוא בשקיות ואקום. בחורף אראה מה קרה!

[shlyk_81]

shlyk_81הכל בסדר, קרח ברוקולי גולמי כל הזמן. רק אז לא להפשיר אותו, להקפיא מיד ולהוסיף במידת הצורך.

בנות, מה הדרך הטובה ביותר להקפיא אוכמניות? פירה עם סוכר או שלם? מי אוהב איך?
ברצוני להפחית את כמות הסוכר, כרגיל ריבה גולמית 1: 1 שאני מכינה בדרך כלל

קנינו חזה, אז עכשיו יש הרבה מקום להקפיא :)

אני מקפיא אוכמניות ואוכמניות שלמות, ללא סוכר במיכלי פלסטיק. ואז אני שופך אותו לשקיות כדי לחסוך מקום. בחורף, אני משתמש בבצק ביסקוויטים רזה במילוי לפשטידות או מעוות בטחנת בשר עם כמות קטנה של סוכר (2-3 כפיות), אנחנו אוכלים את זה כמו ריבה גולמית.

[בשביל מה]

אני בכלל לא מבין בשביל מה להקפיא סוכר. מדוע לא להקפיא גרגרי יער קצוצים סתם כך? ואז, כאשר מפשירים, לפי הצורך, מוסיפים סוכר או לא. כמעט כולם כותבים, אז הם סובלו את גרגרי היער עם סוכר אל תוך המקפיא ... מה הטעם?

[טאיא]

טאיא,
אני מוסיפה סוכר - לעתים קרובות אנו אוכלים פירה כמו ארטיקים - טעים מאוד

אני מוסיפה כף או שתיים, תלוי בנפח, שכן לאחר ההפשרה היא חמוצה מאוד, וכך גם עם לביבות, הקורד הוא בדיוק נכון.

סוכר נותן צמיגות מסוימת. אתה יכול בקלות לבחור את המחית בעזרת כף, מה שאתה לא יכול לעשות כשהגרגרי ללא סוכר - הוא קופא לאבן.

[GruSha]

GruShaאוכמניות קפואות ואוכמניות בשנה שעברה ככה. סבון, מיובש על מגבת, בשקית, במיכל. ברגע שקפא הוצאתי אותו מהמיכל והשארתי אותו רק בתיק כדי לחסוך מקום.

באופן כללי, עשיתי את זה. הקפאתי חלק אחד עם פירות יער שלמים, כלום. השני נמחץ בסוכר 3: 1 והוקפא במיכל.

הקפאתי כל מיני פירות יער שלמים, ופירות יער עם אגרוף עם בלנדר עם סוכר, ופירה (דובדבן) רק בלי עוגה, שזה גם כמו שרבט, חתוך בצורה מושלמת בסכין. התותים המשופשפים כבר הולכים לקוליות, דומדמניות אדומות שלמות למן וכו 'ואני מניח אוכמניות על נס הגבינה החביב עלי.

[מרינה]

מרינהאיזה תמצית נס?

[GruSha]

GruSha, גולסין הוא קינוח עשוי מוצרי חלב - גבינת קוטג ', שמנת, ג'לטין. מחולק לשני חלקים - אוכמניות (ללא זרעים) שמים בחלק אחד ומונחים כמו זברה על עוגת עוגיות וחמאה. אפשרות win-win - ניתן לקחת חלב מכל אחוזי שומן, ובעיקרון כל פירות יער (אך אוכמניות הן במתכון המקורי).
רציתי להכין מתכון וכל הזמן לא מספיק)))
שמנסה לבקש מתכון

[מרינה]

מרינה, תודה

בנות, ערב טוב. ובכן, דחוף לי פליז כשאתה מקפיא מיץ עגבניות מעגבנייה. ישבתי כבר שעה וחצי וחיפשתי אבל לא מצאתי.
קפוא בכוסות פלסטיק 0.5. איך עוד תוכל לספר לי. תודה.

[קסיושיק]

קסיושיק, הקפאתי מיץ עגבניות. היא הכניסה חבילה למנה ואז מזגה את משקה הפירות. ואז, כדי לחסוך מקום, אתה יכול להסיר את התיק הזה מהמכולה.
אבל את מיץ העגבניות הקפוא בכלל לא אהבתי, הוא נראה מימי. אני כבר לא קרח את זה, יותר נוח לי לארוז מיץ עגבניות ב 0.5 ליטר. צנצנות עם טוויסט.

גם אני חשבתי שכן, קל יותר להתגלגל לצנצנות. ותקח את המקום במקפיא עם משהו אחר.

בדרך כלל אני מקפיא לא משקאות פירות, אלא מיץ מיץ אחרי מסחטת עגבניות ידנית. מיץ בצנצנות, ועדיין תערובת עסיסית מאוד, בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מתברר כמעט רסק עגבניות בהתאמה רק לטעם של עגבניות טריות. אני אורז אותו בשקיות קטנטנות עם נעילת רוכסן, אי שם בשלוש כפות עם הר ומקפיא. הקוביה פשוט יוצאת בבת אחת. מאוד נוח וללא בזבוז מעיבוד עגבניות!

תמיד זרקתי פסולת כזו. בפעם האחרונה, אחרי שקראתי את הבנות שלנו, רציתי גם לעזוב ולהקפיא. אבל היא סובבה אותם, חשה בהם, מעט עורות וזרעים (בעלי תמיד גולל פעמיים דרך מכבש מיצים ידני) והשליך אותם החוצה, אבל הפעם היד רעדה.
אולי באמת היית צריך לשים אותם דרך בלנדר
היום שוב אכין מיץ עגבניות, אולי באמת אשאיר אותו, אציע ואקפיא בשקיות קטנות. ובכל זאת, יש רצון לנסות את הקמפוס הזה בחורף, במיוחד לאחר הפרסומים האחרונים של הליודוצ'קה שלנו.

[נילה]

נילה שילבתי את הזרעים והקליפות בנפרד ... אפשר להרגיש את טעם הזרעים, בכלל לא אהבתי.
אני מבשל מיץ עגבניות עד שהוא מסמיך יחד עם העור והזרעים - לבורשט וכו 'למנות עדינות יותר אני מבשל בנפרד רוטב עגבניות, מנגב אותו ונפטר מהקליפות והזרעים.

חסכון כזה - אולי באזורים שאליהם מייבאים עגבניות ויקרים.
ואצלנו - זה לא הגיוני, קל יותר לזרוק את הזרעים והקליפות. תמורת $ 1, אתה יכול לקנות 5 ק"ג עגבניות, קטנות ולא תקניות.

בנות, תודה לכולכם על התשובות.
אני אוהב משקה פירות גלידה. אני בדרך כלל בשקיות מקפיא. אבל השנה לא קניתי את זה.
אני חושש לגלגל את זה לצנצנות, גלגלתי את החצילים בגאורגית, וחלק מהצנצנות תפחו, הייתי צריך לעקר. אז אני חושש שזה יהיה אותו הדבר עם משקה פירות ...