קציר צמרות (סלק, גזר, צנון, חזרת) להקפאה

[קרב רדיס]

קציר צמרות (סלק, גזר, צנון, חזרת) להקפאה

קטגוריה: ריקים

רכיבים
ירקות סלק, צעירים	כמה יש במלאי, סימניה במנות

שיטת בישול

• צמרות סלק מחלקים צעירים, מקלפים, שוטפים, מייבשים מעודפי מים.
• 
• חותכים את הגבעולים האדומים, שומרים אותם ארוכים. אני עושה זאת כך שלימים, בעת הבישול, חתכתי אותם ותבשיל אותם בנפרד, מכיוון שהגבעולים מבושלים מעט יותר מהעלווה. אם חותכים יחד עם העלווה, הכל יתערבב יחד.
• חותכים את עלי הצמרות בעזרת סכין.
• 
• אורזים את הגבעולים והעלים של צמרות הסלק, מקפלים בשקית ומתגלגלים היטב לצינור, מסירים אוויר במידת האפשר.
• קושרים את התיק בגומייה ומאחסנים במקפיא.
• שמתי את החלקים העליונים בשקית במנות, למנת בישול אחת.
• 
• קרב רדיס
• 
• שוטפים, מייבשים, גוזרים ואורזים בשקיות
• 
• תחתון גזר
• 
• אני לא זורק את הענפים מהגזר, הם ייכנסו לחתכים קטנים ובמרתיח רחוק במרק כרוב, או ישברו לשייק צמחי מרפא
• 
• קרב הסוס
• 
• כל הירקות הללו מושלמים בכל עת של השנה להכנת מרק כרוב ירוק, ובמיוחד לשייק ירוק)

הערה

בחורף, קציר כזה מגגיות סלק צעירות מאוד שימושי!
אנו משתמשים בו במרקים יחד עם חמציץ, לפת, מכינים מילוי לפשטידות!
מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

מנגולד שוויצרי סלק עם עגבניות מיובשות ובזיליקום (קורסיקה)

מנגולד משומר (TATbRHA)

סלט עם עלי מנגולד שוויצרי וסלק גולמי וגזר, עם חזרת טרייה (מנהל)

מעולם לא קצרתי צמרות סלק, עכשיו אעשה זאת.

מעולם לא קצרתי צמרות סלק, עכשיו אעשה זאת.

כן, וגם אני הייתי אדיש כלפיה ... עד שהתחלתי לבשל מכסאות סלק בשילוב עם ירקות אחרים, אפילו אפיתי פשטידה וזה יוצא טעים!

[מנהל]

מנהלוממעלה ממלית הסלק זה כמו? אם זה באתר, אנא דופק את האף.

כן, וגם אני הייתי אדיש כלפיה ... עד שהתחלתי לבשל מכסאות סלק בשילוב עם ירקות אחרים, אפילו אפיתי פשטידה וזה יוצא טעים!

החלקים העליונים הם גם בריאים יותר מגידולי שורש, שעד האביב כמעט ואינם מכילים ויטמינים כלל.

[מנהל]

מנהלוממעלה ממלית הסלק זה כמו? אם זה באתר, אנא דופק את האף.

לדוגמה:
מרק כרוב עם פטריות פורצ'יני ופסגות סלק https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174491.0
עוגות "זר גן" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173270.0

טעים מאוד, בישל לבריאות

[מנהל]

עוגות "זר גן"
טעים מאוד, בישל לבריאות

מנהל, המילוי הוא זר אמיתי! תודה!

ואם העלים גדולים מספיק, אז עכשיו (בלי לדחות לחורף) תוכלו להכין מהם דולמה. עוטפים בשר טחון עם אורז, עגבניות ותבלינים כרגיל ומבשלים במרק. או-טעים מאוד! כשהיה לנו קוטג 'קיצי, שתלתי במיוחד מנגולד (זה סלק עלים) בשביל זה. ועכשיו, כשאני רואה את "זר" עלי הסלק בשוק, אני בהחלט לוקח את זה. אני חותך ומקפיא את עלי הכותרת, ומיד משתמשים בשימוש בעלים.

אבל זה המקרה! אירישקה, תודה! אני בהחלט אבשל לחמניות כרוב ממולאות בעטיפת סלק

אז לקחתי את זה אליה +, אני לא יכול לנחש את עצמי.

אז לקחתי את זה אליה +, אני לא יכול לנחש את עצמי.

זה קורה גם לי ואז אתה חושב כמה הכל פשוט, אבל לא סיימתי את זה, סליחה

גם לא חשבתי על זה בעצמי. אבל נסה את זה, זה טעים מאוד. צרה אחת - הם אוכלים כמו זרעים, לא משנה כמה הם עושים, הם נמחצים תוך 20 שניות

זה, הדבר החשוב ביותר, הוא שהם נאכלים כמו זרעים - זה אומר הכל טעים! בום לנסות!

ואם העלים גדולים מספיק, תוכלו להכין מהם דולמה כבר עכשיו (מבלי לדחות את זה לחורף). עוטפים בשר טחון עם אורז, עגבניות ותבלינים כרגיל ומבשלים במרק. או-טעים מאוד! כשהיה לנו קוטג 'קיצי, שתלתי במיוחד מנגולד (זה סלק עלים) בשביל זה.

תודה על הטיפ. עכשיו אנחנו הולכים לשתול סלק עלים.

שלום! ואני מבשל פנקייקים מצמרות סלק. טעים מאוד מאוד. תודה על העצה, כבר הקפאתי אותה!

לבריאותך, בישל בהנאה!

והיום בישלתי מרק כרוב עם צמרות סלק וגזר ואפילו הקפאתי את התערובת הזו במקפיא

שלום. ואפשר גם להקפיא צמרות גזר. חמותי מקפיאה סלק + גזר, ובחורף מוסיפה למרקים. אכן, טעים ובריא.

דבר נכון - יצא טעים במרק כרוב - צמרות סלק + צמרות גזר - + כרוב טרי + SUPER טעים

שלום. ואפשר גם להקפיא צמרות גזר. חמותי מקפיאה סלק + גזר, ובחורף מוסיפה למרקים. אכן, טעים ובריא.

לפני כשבע שנים שמעתי ברדיו תוכנית בה אישה אמרה לי שהיא קוצרת צמרות גזר, מוסיפה שמיר במקום שמיר בחורף, אבל היה לי משהו ... הגיע הזמן לנסות את זה.

[מנהל]

מנהל איך שימחת אותי במתכון שלך - אני אוהבת צמרות סלק !!! ואיזו עלווה מתקבל לאחר ההפשרה? איכשהו הקפאתי אותה, אז אז היא כל כך יבשה. אולי עשיתי משהו לא בסדר?

ואני יודע כי משתמשים בצמרות סלק בעוגות אוסטיות לחצי עם גבינה. ניסיתי את זה בעצמי - טעים מאוד !!!

נכון, וזה גם אפשרי!

מנהל, תודה על המתכון לעוגות עלים ירוקים. אחרת, הקפאתי את הצמרות השנה, אבל לא חשבתי איפה להשתמש בה, למעט בורשט

היכן להשתמש? כן, בכל מקום!
מרק כרוב, בורשט, בפשטידות, תבשיל במחבת עם חמאה (כמו תרד) לתוספת מהירה, שופכים על הביצה הקדומה, ואז בכל מקום שהדמיון עובד

הטעם המתוק לא מתאים לי קצת בצמרות, אבל בכל זאת אקפיא אותו השנה, אולי הוא לא יהיה כל כך מתוק במרק :-) תודה על הרעיון!

האם תוכלו להקפיא גם את צמרות הסתיו?

ככלל, צמרות צעירות משמשות למאכל, הן רכות יותר ומכילות יותר חומרים מזינים.

פסטה ירוקה עשויה מעשבי תיבול בתוספת ירקות ופירות (מנהל)

תודה! אני אוהב תה ירוק! כֹּל אֶחָד! בישלתי מרק כרוב, מרקים מלמעלה, חתכתי אותם לסלטים. הַקפָּאָה.

זה רעיון טוב, אבל הצעיר שלי הולך לסלק, והזקן לא מעניין - מופיעים עליו נקודות, מזיקים נושכים צמרות גזר שניסיתי, אבל ... שמיר עדיף, במיוחד מכיוון שקפואים במיכל, זה בכלל לא מאבד מטעמו
ואני חולמת רק על פשטידות עם צמרות בקיץ, הידיים שלי לא מגיעות, ובחורף זה נעלם ... לפחות קצת, אבל בהחלט אקפיא את זה, צעיר! תודה, טניה, על הרמז

מקפיאים ומאוד נחוצים!
מרק כרוב, בורשט, פשטידות, מאודים, תוספות, ביצים מקושקשות ... עוד בכל מקום
הטעם יכול להיות ספציפי, אך אם אתם מתבלים בשמן זית במהלך הבישול, מלח, תבלינים, רטבים הם פיתרון נהדר

וחתכתי חוחיות ירוקות להקפאה והנחתי אותן שטוחות ודקות, כך שתוכלו לנתק חתיכה, אם אתה רוצה הפסקה קטנה, אתה רוצה יותר.

בעבר, חבר שלנו הגיע לגינה שלנו, ביקש לחתוך את צמרות הסלק, הם אומרים, נס כמשקל טעים ועשיר בוויטמינים. מטבע הדברים, פתרנו את זה בלי שום בעיה - מאיתנו, והקציר, לא יקטן. אבל במקביל הם סובבו אצבע במקדש וצחקקו בסתר.
עכשיו - בקיץ כמובן - זה גם נכנס לפעמים, אבל אנחנו כבר לא צוחקים ולא מסובבים את האצבע. מכיוון שאנחנו כבר יודעים באיזה מצב כלכלי קשה היא הייתה אז - היא איבדה את המפרנס שלה, ורכשה את חובותיו, וכי נורא חסר לה כסף על אוכל בסיסי לעצמה, לאמא ולילד. אז היא אוספת כל שטחי מרעה ושטחי מרעה, תוך דיון דיפלומטי על הגעת המאפיינים והטעם החשובים של צמרות ...

מה אני עושה? קשרנו בבירור את צמרות העוני כשאין כסף למוצרים אנושיים רגילים. וזה לא סביר בעתיד, אם החיים ילכו כשורה, נאכל את האוכל הזה ...סליחה ... לכל אחד שלו ...

[קפט]

קפטאגב, ב- vershoks מכיל את רוב הוויטמינים. מעל צמרות הסלק מתקבל בוטוויניה טעימה מאוד.
נסו להכין כרוב ממולא, והחליפו את הכרוב הרגיל עם צמרות סלק.
אבל אני פשוט לא מצליחה לנסות את צמרות הצנונית בסלט.
אתה יכול, ולפעמים אתה צריך לאכול כינים, קינואה וכו '.
אגב, לאחר שאכלתי את החלומות נפטרתי מהכאב במפרקי הברך. אני רץ כמו עז, אחרת הוא התפורר ותפס את המקל.

ואיזה סוג של פשטידות מתקבלים מה"צמרות "- סופר טעים ובריא, הובלת ויטמינים ועגלה קטנה
עם מרק טרי


עוגות "זר גן" (מנהל)

[גנו]

גנו, תודה! אבל זה לא שלי! במשך 15 שנה בחופשה עם חמותי בכפר, לגזור את צמרות ההאכלה לחזירים - לא יהיה קל להכריח את עצמך אחרי זה. ואין צורך. קיסר קיסר ...

נוסף ביום שלישי 14 בפברואר 2017, 15:33

מנהל, נחמד מאוד!

בנות, תסלחו לי אם זה ... לא הייתי צריך לכתוב את זה כאן ...

נוסף ביום שלישי 14 בפברואר 2017 16:32

אגב, לאחר שאכלתי את החלומות נפטרתי מהכאב במפרקי הברך. אני רץ כמו עז, אחרת הוא התפורר ותפס את המקל.

נפטרתי בטעות מכאבי מפרקים כשהייתי מכורה לרוטב חם של טובסקו. כתבתי על כך בנושא "אוסטאוכונדרוזיס" ...

לכל אחד יש את ההעדפות הקולינריות שלו, אני מגדל מנגולד במיוחד עבור פשטידות אוסטיות. אני אוהב את זה, והרבה מכל מיני עשבי תיבול, סלטים ארוגולה וכו '.

בנות, תסלחו לי אם זה ... לא הייתי צריך לכתוב את זה כאן ...

רק שלא אכלת פשטידות אוסטיות טובות עם הצמרות האלה. לפני שניסיתי את זה, גם לא היה לי מושג כמה זה טעים, אם כי בעבר השתמשתי בצמרות צעירות - בבורשט, במרקים ירוקים.
ובאופן בלתי צפוי, התגלה גם כטעים מאוד באותן מנות. עכשיו יש לי את זה בהכרח כלול בבריקים קפואים למרקים ירוקים יחד עם חמציץ, תרד, בצל ירוק ועלי שום וחצים צעירים.

כי אנחנו כבר יודעים באיזה מצב כלכלי קשה היא הייתה אז

סבתא שלי, אמי שרדה את המלחמה, אבל גם אחרי זמן אחר ואמא הגיעה. המשפחה הייתה בכל מקרה יותר ממצב, לפעמים הם אכלו טייוריו (מים, לחם שחור, בצל, מעט שמן).
בעבר לא אכלתי צמרות, אבל אז הוא טעים מאוד ובסלט עם עלים ירוקים ובכל מקום. אולי גם הם אהבו את הצמרות. אחרי הכל, הם מוכרים עלי שן הארי בחו"ל (מעין).

מצטער על אופטופ.

נוסף יום רביעי, 15 בפברואר 2017, 12:04

ומנומנם, באופן בלתי צפוי, התגלה גם כטעים מאוד

אני לא אוהב את זה, ניסיתי את זה. אולי זה גורם פסיכולוגי בלבד, מכיוון שאני לא יכול לנקות את האדמה ממנו.

נוסף יום רביעי 15 בפברואר 2017 12:06

כפר לחתוך את צמרות הזנה לחזירים

בגלל זה סבי לא יכול היה לאכול קישואים הרבה זמן.
שוב, סליחה על אופטופ.

כפר לחתוך את צמרות ההאכלה לחזירים, -

בגלל זה סבי לא יכול היה לאכול קישואים הרבה זמן.

ותסלח לי, אבל רציתי להכניס כל כך הרבה, כשבחורה עירונית צעירה הגיעה לכפר ותבשיל את הקישואים, אז סבא שלי הזקן אמר: אני, צ'יו יו, אני לא אוכל, יש חזיר. "וכאשר כולם אכלו ושיבחו, בסוף הארוחה העזתי לשים .... ואז הוא שאל יותר מפעם אחת: דיבקו, טוב, הכינו חזיר יג'י!
אז כנראה עם צמרות סלק, אתה צריך לנסות.

לבשל חזיר yji!

לאחר שאכלתי חלומות, נפטרתי מכאבים במפרקי הברך

אך על כך ביתר פירוט, אם ניתן

רק שלא אכלת פשטידות אוסטיות טובות עם הצמרות האלה.

גם אני, אבל בקיץ אנסה לתקן את המצב .. עדיין המתכון מוכח, אחרת יש לי כמה ושונים לגמרי אחד מהשני

[חיוך]

חיוך, כאן תראה. שם הבנות דנות במתכונים שונים. אם אתה לא אוהב כלום, דפוק, אכתוב לך איזה מתכון בחרתי לעצמי.

תודה, אולגה מחר אסתכל ...כי עכשיו אתה יכול, לדוגמא, ולאפות עם גבינה ... רק חמוצה קפואה זמינה מהירק

רק חומצה קפואה זמינה

והחמציץ מושלם, רק סחט ממנו את הנוזל

בנות, מה לדעתך אפשר להקפיא את הצמרות לחמניות כרוב ... הוא לא יתייבש או להפך, רך מדי לאחר ההפשרה. את לחמניות הכרוב אהבתי מאוד.

אז אני עם אותה שאלה, אנחנו אוהבים לחמניות כרוב ממולאות בצמרות סלק, איך אוכל להכין עלים שלמים לחורף? להקפיא או מלפפון חמוץ, אולי מישהו עשה, אנא שתף

הוא לא יתייבש או להיפך, יהיה רך מדי לאחר ההפשרה.

צמרות הסלק לאחר שהמקפיא הופך להיות רך מאוד, הם לא ישמרו על צורתם.
אני מקפיאה צמרות שונות למרק כרוב, לתבשיל מהיר לתוספת, כמו תבשיל תרד.

ובמקפיא יהיו פשטידות גבינה