היכן למרוח תפוחים של אנטונובקה?

בנות, קיבלתי כאן לרגל תפוח אנטונובקה בכמות של כ -3 ק"ג. התברר שאנטונובקה גדלה בדאצ'ה של השכן והיא הציגה לי את זה בחביבות. באזורינו התפוח הזה הוא נדיר עצום, האדמה והאקלים אינם זהים, לא משתרשים.
אז זהו זה. אנא יידע היכן ליישם אותו, כדי שלא לשווא לתרגם מוצר יקר. אל תציעו פשטידות, ריבות וכו '.
שכני הכין נוכחותי 3 קופסאות תפוחים חמוצות בנפח שלוש ליטר, אך היא הכינה את המתכון בפעם הראשונה, כך שהרושמים שלה אינם.
אילו רעיונות נוספים יש?

[סבטה]

סבטה, סבטה

קוויאר חצילים פורטוגלי קולפים וקובצים את החצילים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מניחים ירקות בקערה, מוסיפים מחצית מהפלפל האדום והשחור, מלח, מערבבים. חותכים לקערה שנייה ...חֲגִיגָה

זה אנטונובקה במתכון הזה. אם אתה אוהב את זה, זה טעים מאוד!

[סבטה]

סבטה, ובכן, ראשית, אם זו אנטונובקה הנכונה, אז מדובר בתפוחי חורף והם נשמרים במחתרת או במקרר עד פברואר באור. שמתי אותם בכמה קופסאות לחורף, קנינו אנטונובקה ישנה יחד עם הבית. אפשר להשרות אותו, אני השרתי אותו בחביות עץ אלון (עם מאלט), אבל יותר מכל אני אוהב לתסוס עם כרוב, חצאים או רבעים מונחים בכרוב לחמץ וכרוב הוא ארומטי יותר והתפוחים עצמם טעימים!

[סבטה]

באזורינו התפוח הזה הוא דבר נדיר מאוד.

לא רק אצלך, סבטה ... אפילו בשווקים, תפוחים אחרים נמכרים במסווה של אנטונובקה. אתה צריך לאכול אותם, לא לבשל אותם, כי הם כל כך טעימים! והם מאוחסנים בצורה מושלמת! אנטונובקה אפויה במילוי היא גם טעימה ביותר.

[סבטה]

סבטה, קל, שלושה ק"ג זה לא כל כך הרבה, אני בעד "להוסיף" לכרוב הכרוב, רק אתה צריך להמליח אותו בצורה הקלאסית, אז הכרוב ינצח בטעמו, והתפוחים ייצאו נהדרים, אבל שם אין מה לדבר על היתרונות. השאירו חלק ותנו לו לשכב כדי לחשוף את הטעם.
אם ספוג, אז בקש שיפון ודבש. אפשר להוסיף גם עלה דומדמניות.

תודה לכולכם על עצתכם, אבל.
לא, כרוב לא טוב, אנחנו לא יכולים לאכול אותו ((((((
אין לי איפה לאחסן את התפוחים האלה עד החורף, אין מרתף ואין להם מקום במקרר.
הדלעת עדיין לא, עד שהיא נקטפת לפחות חודש.
אין קש שיפון ואני לא יודע מאיפה להשיג אותו.
בליייין .......

[סבטה]

סבטה, ריבה, ריבה, מיץ, יבש, ריבה

[סבטה]

סבטה, ריבה, ריבה, מיץ, יבש, ריבה

מכל זה אין צורך בכלום.

לפני החורף? רק שלושה קילוגרמים? כן, היינו אוכלים בשני אנשים בשבוע!

אוקיי, אני אלך מהצד השני.
באיזה מנה / מוצר יישמע אנטונובקה טוב יותר מתפוחים אחרים? הצעות כלשהן.

אדג'יקה

כן, היינו אוכלים בשני אנשים בשבוע!

חח, חולשות בפרצוף אחד במשך שבוע, רק הגבעולים נותרו

פורשמק. למלית ברווזים, אווזים, תרנגולות, חזירונים.

לפני החורף? רק שלושה קילוגרמים? כן, היינו אוכלים בשני אנשים בשבוע!

לריסה, אם היה לי רק אנטונובקה! היום הם הביאו את זה מהדאצ'ה, ואלה לא התיבות האחרונות.




תפוחים תפארת לזוכים, אגס קופסאות Klappa 2.5 מועדפות, השזיף לא עבר את מושב הצילומים. כל קופסה מכילה 1.5 דליים.
תפוחי קיץ, הם לא יכולים לשקר, אנחנו אוכלים כאילו לא לעצמנו. האגס זהה, והשזיף ... בקיצור, יש מה לאכול בתור המיידי מלבד אנטונובקה.

[סבטה]

סבטה, הכניסו אותו לקופסה ואכלו כך, הם קלים לאכילה ו -3 ק"ג

כן, היינו אוכלים בשתי פנים בשבוע

תאכלו אותו גולמי!

המוצר של אנטונובקה ישמע טוב יותר מתפוחים אחרים? הצעות כלשהן.

מרשמלו, מרשמלו)

[סבטה]

סבטה, ברווז עם תפוחים, ארנב, בקר, חזיר וכו '.

בשר סתיו כאן כבר קר - רוצים יותר ויותר לא ירקות ופירות, אלא בשר .. ובכן, רוצים גם מעט פירות וירקות .. ובכן, תוכלו לשלב אותם למתכון אחד! כרגיל - מתכון מקטגוריית "pr ...וי-טינה

באיזה מאכל / מוצר אנטונובקה ישמע טוב יותר מתפוחים אחרים?

תפוחים עם פלפל שוטפים ומייבשים את הצנצנות היטב. לעקר את הכיסויים. שוטפים, מקלפים וחותכים את הפלפלים ל4-6 חתיכות. שוטפים את התפוחים, מסירים את קן הזרעים וחותכים ל4-8 חתיכות. מקום אוכל ...SvetaI

הוא טעים מאוד ורק בשביל כמות תפוחים קטנה יחסית שתדגום.

זה טעים

אני מאשר. אם אתם אוהבים פלפלים וסובלים טוב, זו אופציה נהדרת, המשפחה שלי אהבה את זה.

אנטונובקה צומחת בדאצ'ה של השכן והיא הציגה אותי בחביבות

אהה, תהיה לי שכנה כזו, עם עץ אנטונובקה
שתלתי לעצמי עץ אנטונובקה, אני מקווה שאקבל לפחות כמה תפוחים בשנה הבאה. אבל עכשיו אני בטוח ב 99.9% שזה לא יהיה אנטונובק אמיתי
סבטה, אני יודע שכרוב אינו רצוי במשפחתך. גם עם המרשמלו לא תטרחו. אבל מרשמלו מהיר, קל וטעים! כן, אפילו מאנטונובקה או פסטילה, אבל זה פשוט יותר. אני מאוד אוהב את זה.

פסטילה תפוחים קציר תפוחים טוב השנה. כך שלא תפוח אחד הולך לאיבוד, אני מציע לכם את המתכון הזה: - מתפוחים, בבלנדר, אנחנו מכינים פירה. אנחנו צריכים מחית מוכנה. אנחנו פורקים את זה ...לולה

אבל יותר מכל אני אוהב לתסוס עם כרוב, חצאים או רבעים מונחים בכרוב לחמץ ולכרוב

ובתוספת חמוציות! איפשהו היה לי מתכון פאנקי, העתקתי אותו מאיזה ינשוף. מגזין. אבל עשיתי את זה רק פעם אחת, לפני 10 שנים. אני זוכר שהיה טעים מאוד. אבל אין לנו kkk אנטונובקה, החמוציות יקרות, לא ניסיתי שוב.

[סבטה]

סבטה, ובכן, אם אתה לא אוכל את זה, אתה לא צריך ריבה, אתה יכול להכין פירה ולשים אותם בצנצנות?

[SvetaI]

שוב, תודה לכולכם על הרעיונות לשימוש בתפוחים.
SvetaI, פעם עשיתי גליל דומה, רק שהיה עדיין קשת. והנה בלי בצל, בהחלט אנסה להכין 1-2 צנצנות.
נליה, אתה מפתה עם מרשמלו. ווהן ו אנג'לה גם מייעץ. אני אחשוב על זה.
טינה, בהחלט אכין בשר, אני אוהב תוספת של תפוחים.
ירוסלבנהומדוע מחית תפוחים? אם אתה פשוט אוכל, אז זה לא הולך איתנו, קל יותר לאפות תפוח במיקרון ולא להטעות את הראש בצנצנות ובמקום אחסון.

בקיצור, החלטתי לעצמי - אסגור את הצנצנות הספוגות בפלפל ואכין מרשמלו או מרשמלו. אני פשוט אנסה הכל ואצרף את 3 הק"ג שלי.

ולמה מחית תפוחים? אם פשוט יש לך את זה, אז זה לא הולך איתנו

מכניסים למקפיא ובחורף, בערבים קפואים ארוכים, נהנים להכין מרשמלו.

מכניסים למקפיא ובחורף, בערבים קפואים ארוכים, נהנים להכין מרשמלו.

טאיא, ובכן, הנה עוד אחת, הם לוקחים את המקפיא. תפוחים עומדים לרשותי כל השנה, אין בעיה להכין פירה למרשמלו בכל עת. אגב, מעולם לא הכנתי מרשמלו ולא מרשמלו - אני מגביל את הסוכר של בעלי.

מעולם לא הכנתי מרשמלו ולא מרשמלו - אני מגביל את הסוכר לבעלי

הפסקתי לעשות, אני מגביל את הסוכר.

סווטה, טאיה, אני מכינה מרשמלו של בלבסקאיה לפי המתכון של גלינה, בדרך כלל 50 גרם סוכר לכל היותר 4-5 ק"ג תפוחים או 3 ק"ג מחית. והמרשמלו טעים בטירוף !!! מאנטונובקה אז בכלל !!!

[סבטה]

סבטה,

חציל מבושל עם אנטונובקה (טושיבה רב-בישול RS-18NMFR) חותכים את החצילים, המלח. לאחר חצי שעה שוטפים במסננת. מוזגים שמן לקערת ה- MV, שמים חצילים. אפשר בישול. כאשר ה- MV מתחמם, במשך כ -10 דקות אני פגר רק את החצילים, מחדש ...$ vetLana

אם זו אנטונובקה הנכונה, אלה תפוחי חורף והם נשמרים במחתרת או במקרר עד פברואר באור.

חמאה, מצאתי את זה במאמר אחד חכם
"מצפון לקו בריאנסק-אורל-ליפצק-מישורינסק, הזן נחשב לחורף, מדרום הוא נחשב בסוף הסתיו.זמן הקציר הרגיל הוא אמצע ספטמבר. "
🔗
ומכיוון שיש לנו את מרכז אוקראינה באופן כללי (מזג האוויר קרוב יותר לדרום), התפוחים בשלים ממש עכשיו.

זהו, קניתי פלפל אדום בבזאר, אדווח בחזרה אחר כך.

נושאים קשורים:

אנטונובקה עם פלפל בסירופ תפוחים (כלומר אנטונובקה) ופלפלים מתוקים (50-50%) נחתכים לפרוסות (זרעים מופרדים). אני מבליח 20-30 שניות במים רותחים, מכניס צנצנות, יוצק 40% סוכר ...sematix

ריבה "אנטונובקה" עם פקטין בסיר עם תחתית עבה ממיסים את הסוכר והמים, נותנים לו להתבשל ולהתבשל על אש בינונית כ 2-3 דקות כדי לתקן את הסירופ ולהמיס את הסוכר. בזמן שהסירופ רותח, בעיקר ...מנהל

ריבת תפוחים מאנטונובקה "5 ימים", פרוסות מתכון ריבה מסדרת "קרושיק רוצה לדעת"! ))) ריבה עם פרוסות פרי גומי מסוכרות כאלה (אני אפילו לא יודעת איך קוראים לזה נכון), אני מבשלת רק מאנטונובקה. או לעיתים נדירות מתפוחים אחרים ...מנהל

פסטילה מאנטונובקה טכנולוגיות ישנות בדרך חדשה ... או "המאבק בקציר נמשך" פסטילה. מאנטונובקה. מאנטונובקה אמיתית ופשוטה. פודמוסקובנו - כפר. זה התפוח היחיד, אולי, ש ...איבניץ '

אנטונובקה צ'יפס "קרמל" עם מלח ותבלינים למה "קרמל"? מכיוון שכאשר לועסים פרוסות תפוחים, טעמם כמו סוכריות קרמל במילוי פרי, אותו טעם חמוץ מתוק, עם גוונים חריפים עם ...מנהל

חציל מבושל עם אנטונובקה (טושיבה רב-בישול RS-18NMFR) חותכים את החצילים, המלח. לאחר חצי שעה שוטפים במסננת. מוזגים שמן לקערת ה- MV, שמים חצילים. אפשר בישול. כאשר ה- MV מתחמם, במשך כ -10 דקות אני פגר רק את החצילים, מחדש ...$ vetLana

מרק כרוב עם כרוב טרי ואנטונובקה (קוקיה 1054) 1. מפעילים את מצב השחמה, יוצקים מעט שמן צמחי, מחממים את התבנית. מטגנים בצל, גזר, פלפלים, פטריות, עגבניות, תבלינים לזמן קצר. השבת את המצב. 2. להוסיף ל ...מנהל

ריבת קנטרלה עם אנטונובקה ראיתי את המתכון הזה לריבה במגזין Gastronom, ואז מצאתי אותו באינטרנט, מחברת המתכון, מריה דידורנקו, והוא נקרא "ריבת קנטרלה". רק מריה מוסיפה עוד כשמכינה ריבה ...מנהל

ברווז מבושל בתפוחים עם אנטונובקה מטוגנת כך התבשל לא רק בתפוחים, אלא גם הוגש עם תפוחי אנטונוב, אם כי מטוגנים, אם כי בשומן ברווז. והם בישלו אותו בבית, במחבת רגילה וללא שום סלסולים. ה ...איבניץ '

ריבה מאנטונובקה עם שוקולד לבן מטוגן מפרידים את גרידת ליים או חצאי הלימון ומניחים בצד. הכינו קערת מים גדולה שבתוכה נכניס את התפוחים הקלופים לפני הרתיחה. סוחטים את מיץ הלימון / הלימון למים. קלפו את התפוחים ...אלכסנדרה

פטה כבד עוף סתיו עם אנטונובקה ושזיפים מעבדים את כבד העוף, מסירים את הוורידים, מייבשים במפית ומטגנים במהירות על אש גבוהה בכפית אחת של שמן, עד לקבלת גוון חום זהוב, ומוסיפים עלי טימין. לא ממליחים. יפרוש ...אלכסנדרה

ריבת תפוחי אדמה אנטונובקה מתאימה ביותר למתכון זה, אך היא תפעל גם מתפוחים אחרים) לכן אנו מנקים את התפוחים מהעור והזרעים וחותכים אותם ל-4-6 חלקים. מכסים את נייר האפייה בנייר, מניחים ...ז'אנפטיקה

ארוחת בוקר ביום ראשון: שארלוט שיפון עם אנטונובקה ושני סוגי גלידה עם חצילים שורט בישול: חתכו את הקרום מהלחם, חתכו לפרוסות בעובי של 1.5 - ס"מ. עדיף אם הלחם הוא של אתמול. אם הלחם טרי, חתכו אותו מראש, הניחו אותו על השולחן בשכבה אחת על מגבות ...אלכסנדרה

ריבת פלפל צ'ילי עם אנטונובקה גרסה זו של הריבה עוקבת אחר התפתחותה של הריבה האחרת, ריבת צ'ילי רד, אך מתונה הרבה יותר בטעמה ובמרירותה. תפוחים חמוצים אנטונובקה מרככים את טעמם החריף של פלפלי צ'ילי, המסה מרוסנת ...מנהל

אנטונובקה, אניס, פרדיזקה

יש לנו עץ אנטונובקה ישן מאוד, שתול על ידי הבעלים הקודמים של הבית, אם לא בגילי, אני בטוח שאם הם היו יכולים לקחת את העץ. יש לנו שני עצי תפוח אנטונובקה ישנים מאוד ועלי פסים סתיו. שניהם קלאסיים.הם נשאו פרי כל שנה, כשלפתע בשנה שעברה לא היו תפוחים בכלל, לא על עצי תפוח גדולים, והשנה הכל נשבר. אני חושש שבדרך זו עצי התפוח יכולים להתחיל לשאת פרי בעוד שנה, מבחינתי עדיף פחות, אבל בכל שנה.

עצי תפוח יכולים להתחיל לשאת פרי בעוד שנה

אני לא יודע איך איפה, אבל אנחנו כן. שנת תפוח - כל שנתיים.

אני לא יודע איך איפה, אבל יש לנו את זה. שנת תפוח - כל שנתיים.

+1
אבל השנה יש מעט מאוד אנטונובקה (((

עצי תפוח רבים יכולים להניב פירות מדי שנה, אנטונובקה, סתיו מפוספס בוודאות, אבל אם יש הרבה תפוחים, הם לא יכולים להניח את הקציר בו זמנית על השביל. שנה ו"סובלים "את הקציר של השנה הזו, ועוברים לפרי בשנה. יש צורך לחתוך חזק יותר בסתיו ובאביב ולהאכיל יותר בחודש יולי, כאשר ניצני הפרי מונחים על השביל. קְצִיר.

[סבטה]

סבטה, חומץ

[סבטה]

סבטה, חומץ

תודה על הרעיון. אבל אין צורך בחומץ.

הפסקתי לעשות, אני מגביל את הסוכר.

אני מכין מרשמלו של בלבסקאיה בלי סוכר וביצים, זה יוצא די טעים ונימוח. וזה אנטונובקה לחקלאות. הוגן בשביל זה אני קונה
רק 3 ק"ג כל כך קטן ...

ואני מתמחה בפרוסות קרח של אנטונובקה, מכיוון שיש לנו שני עצי תפוח, ובחורף אני מבשל קומפוט מאנטונובקה וקורט אוכמניות. יוצא טעים מאוד, טעם כה עדין וארומטי. ניסיתי להקפיא זנים אחרים של תפוחים, ולא את המעיל הזה.

אם יש הרבה תפוחים

ואז, אפילו בשלב הפריחה, חתוך מחצית מהפרחים כדי לא להעמיס על הצמח ואז לנרמל את מספר השחלות ולהסיר חלק מהן.

[אוגנלו]

יש לנו אנטונובקה ותיקה מאוד, הם נטעו על ידי הבעלים הקודמים של הבית, אם לא בגילי ...,

כְּמוֹ כֵן. ואשתנו הזקנה אנטונובקה עברה לפירות אחת לשנתיים. התפוחים שלה מבשילים יותר קרוב לאוקטובר, ולכן היא הופתעה מאוד מכך שסבטה רוצה להשתמש בהם כעת. הטחינה שלנו עכשיו קשה כמו אבן וחמצמצה מלימון.

אז, מהאנטונובקה שלנו אנחנו נוהגים מיץ, מגלגלים אותו לצנצנות סטריליות וללא תוספת סוכר. בחורף אני שופך אותו לכד ומדלל אותו במים.




אוגנלו, אנו כורתים את עץ התפוח הישן, ומסירים בזהירות את כל הענפים פנימה.

אפילו בשלב הפריחה, חתוך מחצית מהפרחים כדי לא להעמיס על הצמח

אני אפילו לא יכול לדמיין כמה זמן זה ייקח.

ואז, אפילו בשלב הפריחה, חתוך מחצית מהפרחים כדי לא להעמיס על הצמח ואז לנרמל את מספר השחלות ולהסיר חלק מהן.

אם עץ התפוח גובה שני מטרים, הוא עדיין מובן. ואיך לעשות את זה ידנית על עץ תפוח 6-7 מטר וקוטר זהה?

אני מכין מרשמלו של בלבסקאיה בלי סוכר וביצים, זה יוצא די טעים ונימוח.

אירה, האם אוכל לקבל מתכון?

אוקיי, אני אלך מהצד השני.
באיזה מנה / מוצר יישמע אנטונובקה טוב יותר מתפוחים אחרים? הצעות כלשהן.

בפשטידות, ריבה, פסטיל! זה בדיוק מה שאתה לא צריך)). זה רק היישום הקלאסי של אנטונובקה. תפוח הפקטין ביותר הלך אפוא לעיבוד.
התפוח עצמו חמוץ למדי. מקסימום חמוץ מתוק, חד, אתה לא אוכל הרבה. ארומה וטעם ייחודיים מאוד. לא יכול להתבלבל עם שום דבר. טיפול בחום טוב יותר ואז להתרכך. לפחות אופים עם דבש ואגוזים. שרלוט מאנטונובקה היא קלאסיקה. פסטילה בלבסקאיה ומרשמלו מאנטונובקה (פקטין !!) - קלאסיקות וכו 'ריבה הקשוחה עצמית מאנטונובקה (פקטין !!))) - קלאסית. אבל אתה לא רוצה את זה. ואז בכלל לא נותר דבר מלבד לאכול גולמי.
השריה של אנטונובקה היא גם דבר טוב, אבל היא נשמרת בקור, כמו כל דבר ספוג. רק צהוב נבחר לצורך הטלת שתן. הוא מתסיס מהר יותר וטעמו טוב יותר (מתוק!). אם אין לכם מרתף ויש מקום ל -3 ק"ג תפוחים במקרר, היכן אתם מקבלים גיגית תפוחים ספוגים? כן, אנטונובקות ספוגות טעימות מאוד: טארט, ארומטי.במקום קש, אני מרבה להשתמש בקמח שיפון.

לִפתָן? מוציאים את הליבה, ממלאים את הצנצנת (טוב, חותכים אותה לכל היותר) וממלאים פעמיים. לא לעקר. ואז אנטונובקה תזחל לדייסה.

ובסביבות אוקטובר. כן, אנטונובקה שלנו מבשילה בספטמבר / קרוב יותר לאוקטובר. בסתיו. אך אם לוקחים בחשבון שסבטה נמצאת באקלים אחר, זה הגיוני שהיא פרחה מוקדם יותר, התחילה מוקדם יותר, ומתחילה פרי מוקדם יותר.

אני אפילו לא יכול לדמיין

תלוי במספר החותכים. כן, העבודה קפדנית.

כיצד לעשות זאת ידנית

מזמרה טלסקופית, כולל פלטפורמות גבוהות.

הזקנה שלנו אנטונובקה עברה לפירות אחת לשנתיים. התפוחים שלה מבשילים יותר קרוב לאוקטובר, ולכן היא הופתעה מאוד מכך שסבטה רוצה להשתמש בהם כעת. הטחנות שלנו קשות עכשיו כמו אבן וחמצמצה מלימון

ככל שמגדלים את אנטונובקה דרומית יותר, כך היא מבשילה מוקדם יותר, וכתוצאה מכך היא נשמרת גרועה יותר, פחות ארומטית, פחות חמצמצה ... מכיוון שטעם האופייני וההופעה הקלאסיים של תפוחי אנטונובקה נוצר במיקרו האקלים של אזור התיכון.

[סבטה]

סבטהסגרתי בשנה שעברה לפי המרשם שלך מוקפץ חצילים... הוספתי את אנטונובקה במקום חומץ. היא החזיקה את כל הצנצנות מתחת למיטה. טָעִים מְאוֹד!!!

מקסימום חמוץ מתוק, חד, אתה לא אוכל הרבה.

היה לנו קציר טוב של אנטונובקה בשנה שעברה. האחות הביאה את השרידים בתחילת אוקטובר. לא אכלתי שום דבר טעים יותר. הם התבגרו לשקיפות ענבר וזרעים חומים. בשנים הישנות הכל נותק קודם לכן, אחותי הלכה בפעם האחרונה בתחילת ספטמבר. בזמן שחתכתי אותם אכלתי את עצמי עד הקצה. אין לתאר את הארומה. לא תפוח אחד השנה.