אנטונובקה, אניס, פרדיזקה

מקוקר: המתכונים הטובים ביותר על גינת גן וירק

אנטונובקה, אניס, פרדיזקה אנטונובקה הוא אחד מהתפוחים הרוסים האהובים. יש פירות פנים, יש כוסות, כמעט כמו קנדיל. הצד השמשי שלהם נראה כאילו שזוף בצבע צהבהב עמום.

הארומה של אנטונובקה קוטעת את כל ריחות התפוחים האחרים. אנטונובקה שוהה ברוסיה מאז ומתמיד. אולי היא הופיעה בטעות כמו סימירנקו, בדמות שתיל שלא הלך לאם?

אולי לאנטונובקה יש רק פגם אחד. מאוחסן גרוע. קשה לשמור עליו יותר מחודש דצמבר. וכדי שהרבה תפוחים לא נעלמו, הם התחילו לחשוב איפה לשים אותם. והם עלו עם מַרמֵלָדָה... מרוסיה, המרמלדה נדדה לאירופה, ושם היא התפשטה לכל רחבי העולם. ועכשיו מעטים האנשים שזוכרים שאת תחילתו ניתנה אנטונובקה הרוסית.

כמעט ולא ניתן לשפר את אנטונובקה. עם זאת מישורין ניסה לעשות זאת. על עץ צעיר הבחין בענף יוצא דופן עם יורה כפולה וניצנים כפולים. ניסיתי לחתוך עיניים ולהשתיל. זן חדש שוחרר - אנטונובקה קילוגרם וחצי. הפירות גדולים, כמו נמל. נראה שהטעם די טוב. אבל נשמר גרוע יותר מהאנטונובקה הרגיל. והם קופאים יותר.

המראה הקליט של הזנים החדשים האפיל על אחד הזנים הצפוניים והמפוארים העתיקים שלנו - אניס. התפוח ירוק, כאילו מנוזל ריבת דובדבנים... אניס הוא קטן, אך העץ זרוע פירות והיבולים עוקבים בזה אחר זה. הדבר החשוב ביותר הוא התנגדות חסרת תקדים לכפור. מינוס ארבעים ואף להוריד את העץ עומד בצורה מושלמת. לא פלא שפרופסור מ 'ריטוב המליץ עליו לשתילה "בצפון הרחוק ביותר", שם רק עץ התפוח הסיבירי הפראי מצליח.

קל מאוד להסביר התעלמות מאניס. אנחנו פשוט לא יודעים עליו הרבה. אפילו המומחה לעסקי פירות א 'לסביצקי התבזה. בקטלוגים שלו, שהתפרסמו בזפורוז'יה, שיבחו תפוח וולגה זה מכל הבחינות. ובמיוחד לניחוח האניס הנפלא. למעשה, אניס אינו מריח כמו אניס. לרוב הזנים שלה אין ריח בכלל. אם יש כאלה שמריחים, זה לא אניס.

והזן קיבל את שמו מסיבה אחרת. על העובדה שהוא נמשך "עד אניסיה", כלומר עד 30 בדצמבר, כשאנשים תוהים על החורף.

בשנים האחרונות, אניס כבש שלושה רבעים מכל הגנים באזור וולגה. ועד היום הוא זוכה להערכה רבה. העצים מגיעים לגיל שלא ניתן היה לשמוע עץ תפוח מעובד. בכפר Bagaevka ליד סרטוב, גזעים בני 150 אינם נדירים. ובכפר וואלין ליד קרסנוארמיסק יש גם בני 200. ותני פרי. אבל החיים הממוצעים של עץ תפוח תרבותי הם בן חמישים שנה. הם מנסים להסביר תופעה זו בכך שפעם נלקחו אניס מהשתילים הגדלים באזור הוולגה. משתילי בר. מכאן החיוניות שאין דומה לה והגיל המרשים. אם זה כך, איש אינו יודע בוודאות.

אנטונובקה, אניס, פרדיזקה ועוד תעלומה של אניס. הוא גדל מצוין באזור הוולגה. שם זה טעים בצורה בלתי רגילה. אבל לא רחוק משם - באזור אוריאול, בריאזאן ובטולה - האניס כבר הופך לתפוח רגיל. הטעם הוא כל כך. ובאזור מוסקבה, למרות שאניס צומח ונושא פרי, אין לו טעם ולא מראה. נראה שאודם חזק ויפה נמוג. אדמומיות עמומה נותרת ממנה. מה חסר לו ליד מוסקבה או אורל? אנחנו עדיין לא יודעים.

באופן כללי, יש עדיין הרבה דברים לא ברורים בעולם התפוחים. קחו למשל את טופטיגין. בקווקז הוא מרבה לסחור בסבך עץ התפוח הבר. תפוחים נופלים, טופטיגין אוכל. גם חזירים אוכלים. מספיק לכולם. אבל כשהם עדיין לא נופלים, כשהם עדיין תלויים על עץ, מה צריך לעשות אז? פשוט מאוד. אתה יכול לטפס על עץ ולקטוף אותו בעצמך. מישוק מטפס ודומע. אבל יש לו את הדרך שלו לאסוף, דובי, שמטעה כמה עדים של החג. לאחר שאכל כף הרגל נותרה עדות פיזית באמצע העץ - ערימות של ענפים כפופים ושזורים זה בזה.בהזדמנות זו כתב משורר מקווקז את השיר "קני הדוב". ובהם הסביר את פעילות הבנייה של הדוב - כדלקמן: כאשר הדוב עולה על עץ ומתחיל ארוחה, חלק מהפרי ייפול על האדמה מההלם, מכיוון שהמקבל אינו אוסף מזון בכפותיו, אבל תופס אותו בפיו. הנבלות מושכת חזירי בר. בלי דוב, הם עצמם לא יכולים להשיג עושר כזה. הדוב מרחם על האבודים.

הדוב שואג נעלב,
והענפים שמתחת הם אלסטיים
הוא שזור ברשת צפופה.
מעליה הדוב, מתנפח, מנסה,
אני שמח על השנינות המהירה שלי
עכשיו לא נשבר לקרקע
וברד האגסים והתפוחים המהדהד!

חוקר הטבע של עלמא-אתא מ 'זברב, לאחר שקרא את השירה, נדהם מאוד מהתפיסה הזו. הוא פגש "קני דובים" יותר מפעם אחת בבית, בטלאס אלאטאו. אבל החזירים לא שם. מכיוון שאין חזירים, מסתבר שאין ממי להציל את התפוחים. אין צורך לארוג רשתות מענפים. וטופטיגין שוזר ...

למעשה, הכל הרבה יותר פרוזאי ממה שתיאר המשורר. טופטיגין לא שוזרת רשת בכלל. הוא פשוט מוחץ את הענפים שנאכלו כבר מתחתיו, כדי לא להפריע להגיע אל הענפים. כך נפתרת הבעיה: "דוב - עץ תפוח". יש אחרים. ומסובך יותר. עלינו לחשוב על היחסים ההדדיים של עצי תפוח עם בעלי חיים, עם ארנבת, ולבסוף, עם צרכי המאה העשרים שלנו.

נתחיל עם בעלי החיים. עד תחילת המאה שלנו, עץ התפוח בגן חי בחופשיות. מלא מקום. לכל עץ היה מאה מ"ר אדמה, או אפילו כולם מאה וחמישים. עשרה עד חמש עשרה צעדים ברוחב. לעתים קרובות, עצי תפוח הוצבו בדיוק באמצע המרעה, ואז ארבע הרגליים, שהלכו בין העצים, קטפו את הענפים התחתונים. אין שום פגיעה בעצי תפוח מגיזום כזה, בכל זאת, הענפים התחתונים עובדים סרק ולפעמים אובדי עצות. עבור גננים, פרות וכבשים סיפקו יתרונות משמעותיים. כשחתכו את הענפים התחתונים הם יצרו מעבר חופשי לסוס עם מחרשה, ששיחררה את מעגלי הגזע. אחרת, לא לעבור ולא לעבור!

ארנבות הן עניין אחר לגמרי. אלכסונים מראים אהבה לעצי תפוח לא פחות מאשר בעלי חיים. עם זאת, הם לא חותכים את הענפים, אלא מכרסמים את הקליפה. לא רק בקיץ. וגם בחורף. בקיץ הם מכרסמים גם כשיש סבך מוצק של תלתן עסיסי ומתוק. טבעת את הקליפה בצורה מעגלית. ועץ התפוח מתייבש.

בימים ההם הם עשו זאת לפעמים: הם קשרו את תא המטען בקש או בענפי אשוח קוצניים.

עם זאת, הצרות של עצי תפוח אינן מוגבלות לכך. גננים החלו לדאוג לגובה העצים. עץ התפוח, באופן כללי, קטן בממדיו. שישה או שמונה מטרים, לא יותר. האורן גבוה פי חמישה. אבל גם אם אתה אוסף פירות מששה מטרים, אתה צריך לשים סולם. האוסטרלים חישבו: בעוד הגנן מטפס במדרגות, כסף, הכנסה מהגן, נשפך מכיסו. בשלב הרביעי הכיס נעשה ריק. מובהר: שלושה מטרים גובה - תקרת הרווח. נכון, עץ גבוה יותר יפה, אלגנטי, אבל ...

במרדף אחר רווח, לא רק הגובה נחתך. שורות תפוחים דחוסות גם כן. מאה מטרים רבועים נחשבים כיום למותרות בלתי משתלמים. הוא נחתך לשניים, ואז שוב ושוב. ואז הקצב הופחת ל ... שלושה מטרים רבועים לעץ. ובשנות ה -50 הציע גנן צ'כי לקצר את הקצב הדל הזה לחצי מטר. שיח תפוחי האדמה משתמש הרבה! גן דחוס שכזה הוצג בתערוכה הבינלאומית בארפורט כגן העתיד. נכון, אף אחד לא רצה שיהיה לו גן כזה.

עם זאת, בעיני גננים, אפילו דבר כזה קטן נראה כמו מותרות חסרת תקדים. בקונגרס הגננים הבינלאומי XVIII בשנת 1970 הועלתה הצעה לשתול 16 עצי תפוח על מטר אחד! אוכלוסיית יתר צרופה. איזה סוג של גן יש? במקום זאת, אחו! זה בדיוק מה שנקרא הצורה החדשה של הגן. הרעיון של אחו של תפוח הוא כדלקמן. מותר לשוטים לשתילים להימתח עד חצי מטר ומרוססים בהם חומר כימי. השוטים, המורצים על ידי הרעל, יוצרים ניצני פרי מבעוד מועד. תינוקות בני שנתיים כבר מניבים פרי. לא קוצרים מהם תפוחים. הם מכסחים את האחו כמו עשב וגורשים כמו חיטה. השורשים מולידים צמיחה חדשה.שנתיים אחר כך מכסחים את האחו שוב.

בשים לב לאמת, נציין כי עדיין אין הרבה כרי דשא תפוחים. הם אמנם נדירים. גננים נלהבים מרעיון אחר. הם התחייבו לשתול עצי תפוח בפרדיצקי. מילה זו, שעד לא מזמן כמעט לא ידועה לגננות, הבליחה כעת על דפי הספרים והמגזינים. וזה לא מקרי. את עצי התפוח המושתלים על פרדיצקה ניתן להניח על דונם אחד, לא שלוש או חמש מאות, כמו בגן רגיל, אלא אלף. ולקבל קציר כפול. יתר על כן, במסגרת זמן קצרה יותר. תוסיפו לזה: תפוחים יהיו מתוקים ועשירים יותר בוויטמין C.

אנטונובקה, אניס, פרדיזקה מהי פרדיצקה? פירוש המילה הזו בתרגום הוא עץ תפוח "שמימי". סוג מיוחד. בלטינית - "malus pumila", שפירושו "עץ תפוח גמד". לפירותיו, תפוחים "שמימיים", יש טעם בינוני. העץ עצמו צומח מאוד חזק, הוא אף פעם לא גבוה. כדאי להשתיל קנבוס פרדיצקה מגוון טוב, מכיוון שגידולו מאט מיד. החומרים המזינים שהיו משמשים לצמיחה יעברו כעת לקציר. זה יגדל. עץ התפוח המשופר יתחיל להניב פירות חמש שנים קודם לכן. איסוף פירות מעצים נמוכים הוא הרבה יותר קל ומהיר. ביום אתה יכול לאסוף לא ארבעים קופסאות, כרגיל, אלא מאה.

גננים עמדו להעביר את עצי התפוח שלהם לשורשים שמימיים, אך אז מישהו זכר שברוסיה נשתלו כבר גנים ננסיים, אך משום מה הם לא זכו לפופולריות. הגן הראשון כזה נשתל בשנת 1880 במוסקבה, באקדמיה החקלאית פטרובסקאיה. זה היה קיים עד 1905. השני הונח ליד לנינגרד בשנות השלושים. גם הוא לא חי הרבה זמן.

התברר שלגמדים מוקדמים ומתבגרים יתר על המידה יש חסרונות רבים. שורשיהם שבירים ולא אמינים. לכל עץ מושתל יש לספק תמיכה פרטנית. אחרת זה יטה או ייפול לגמרי. זה יקר ומטריד. בחורפים קפואים השורשים קופאים מכיוון שהם מתפשטים קרוב לפני השטח. אז בצפון הגמדים לא טובים. בדרום הם מתאימים, אך רק במקום בו אין בצורת. הסיבה התבררה במהרה. גמדים גודלו באקלים חם ולח. הם מרגישים טוב בקייב. זה יבש בחרסון, קר במוסקבה. אולי בגלל זה גננים לא אימצו את החוויה של 1880?

עם זאת, נמצא דרך לצאת מהמצוקה. המגדל הסובייטי V. Budagovsky גידל את Paradizka, עמיד יותר בפני כפור. בעזרתו נוצר סוג חדש של גמד. לא בשני חלקים, כרגיל, אלא בשלושה. שורשים וגדם - משתיל אנטונובקה חזק עד כפור. החלק מעל הקרקע הוא ממגוון טוב. וביניהם - אינסרט, פיסת תא המטען מהפרדיזקה בודגובסקי. הבנייה המורכבת שרדה שני חורפים קשים מאוד ולא נפגעה. כמובן, ישנם עדיין מעט גנים ב Paradizki. אבל הם. ויהיו עוד כאלה.