עוגת סולת או סולת (+ וידאו) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

סולת או עוגת סולת (+ וידאו)

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
בצק
קמח	200 גרם
עֲמִילָן	60 גרם
סוכר	100 גרם
חמאה	100 גרם
ביצה	מחשב אחד
מלח	קַמצוּץ
ונילין	קַמצוּץ
מילוי
מים	700 מ"ל
לימון	מחשב אחד
סוכר	100 גרם
סולת או סולת	100 גרם
ביצה	2 יח '
צימוקים	100 גרם
משמשים מיובשים	100 גרם
אגוזים או שקדים לזלפה

שיטת בישול

נגבו את הקליפה מהלימון וסחטו את כל המיץ.

מוזגים מים לסיר, מוסיפים לו מיץ לימון וגרידה, סוכר, סולת. מערבבים ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהסולת רכה ועבה. מגניב ומערבב מדי פעם.

משרים פירות יבשים במים רותחים במשך 5 דקות, שוטפים ומשמשים מיובשים דק.

לבצק מערבבים קמח, עמילן, סוכר, מלח, ונילין. מוסיפים חמאה רכה, ביצה רופפת, ללוש את הבצק. מגלגלים לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.

הכניסו ביצים לדייסת הסולת שהתקררה עם מערבל, ערבבו צימוקים ומשמשים מיובשים.

מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 5 מ"מ, מעבירים אותו לתבנית בקוטר 20 ס"מ ומחלקים לאורך התחתית והדפנות.

לשים מילוי סולת על הבצק, להחליק. מפזרים מעל אגוזים טחונים או שקדים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות. מוציאים את העוגה שהתקררה לחלוטין מהתבנית.

הערה

קינוח איטלקי מענג טורטה די סמולינו. עוגת טארט קלה, עדינה וטעימה להפליא במילוי סופלה לימון סולת עם משמשים וצימוקים מיובשים. ובצק לחם קצר עם עמילן מתגלה כרגיש מאוד וממש נמס בפה.