מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco

אפרסמון לקח רק את העיסה.

כלומר לאחר האפייה "גרף" את העיסה מהקליפה?
צבע המרשמלו יפה, צהבהב חיוור.

בערך כמה משקל או חתיכות הם תפוחים ואפרסמון.
אין לך הרבה אפרסמון.

עדיין הולך לעשות עם אפרסמון?
ואם תפוחים / אפרסמון לחצי?

[גליה]

גליה, טוב, איך אפשר לצחוק על מערבל ההמתנה !!!! הפסטילה זה פשוט חלום !!!!
גליהאני, כילדה כפרית נאיבית, מקווה להשיג את בושיק היום. אפילו הוצאתי 2 ק"ג פירה להפשרה. ובכן, אתה עדיין צריך להרתיח אותו עם שקית ז'לפיקס, או ליתר דיוק להרתיח פירה, ולהוסיף ז'לפיקס לקירור ... אולי הארנבת שלי תגיע היום!
אני זוכר, אני זוכר שלא להפריע לפירה!

גליה, הדביקה 10 מתוך 10.
זו המילה הנכונה - שאגי. משום מה, אין דבר כזה על הפקטין או עם אנטונובקה בלי להוסיף פקטין. הפסטיל רך וחתוך כמו ביסקוויט מאפה.

הוסף את חומר הקירור

צדפות! והבשלתי פירה עם ג'לטין עד 70 מעלות. אולי זו הבעיה? מלבד הריח האובססיבי מבחינתי



מצחיק, העתקתי מילה אחת - היא מדובללת, וכל הפוסט של גלין צוטט!

מְצוּטָט

זה נדבק ממני ..
אז קח את זה משם ... בזמן שאתה עדיין יכול.

ומכונת השייטאן לא לקחה חלק?

לֹא. היא לא חיכתה לבעלה. הוא אחראי על העסק הזה.

כלומר לאחר האפייה "גרף" את העיסה מהקליפה?

כן, עם כפית.

בערך כמה משקל או חתיכות הם תפוחים ואפרסמון.

אני לא אגיד. שכחתי להסתכל על התוויות כדי לראות כמה יש משקל.

עדיין הולך לעשות עם אפרסמון?

לֹא.

ואם תפוחים / אפרסמון לשניים?

נסו לעשות זאת בעצמכם.

זו המילה הנכונה - שאגי. משום מה, אין דבר כזה על הפקטין או עם אנטונובקה בלי להוסיף פקטין. הפסטיל רך וחתוך כמו ביסקוויט מאפה.

אלביר, זה לא קשור לפקטין-קוויטין, אלא רק תפוחים. בשר חזק יותר גורם לקרום צפוף יותר. עיסה עדינה, קרום רך.

יום טוב! קח אותי לשורותיך.
באופן כללי המייבש שלי התקלקל והשאלתי את המייבש מקרוביי לזמן מה, הם עדיין לא משתמשים בו. רוח יבשה רגילה. ייבשתי אותו יתר על המידה, אתמול זה היה 3 שעות, כיביתי אותו בלילה והיום ייבשתי אותו כ5-6 שעות. העוגות לא נובעות. קראתי את הנושא בהתאמה ומתחילה, עם ילדים קשה במיוחד לקרוא במשך זמן רב. מיוצר מאנטונובקה, שתי קופסאות נוספות נמצאות אצל סבתא של הילדים. השתמשתי ב -2,300 ק"ג מחית בסך הכל. עכשיו התגעגעתי והכנסתי אותו לתנור כשהמכסה פתוח. בפעם הבאה אתייבש פחות. טוב שהילדים אהבו את העוגות בצורה מוגזמת, כולם השתדלו לצבוט
גלינה, תודה על המתכון למרשמלו!

התייבשתי יתר על המידה

זה בכלל לא מפחיד. העוגות לא תמיד קפיציות, רובן לא קפיצות.
שים 53 מעלות למשך 3 שעות והם מתרככים.

בפעם הבאה אתייבש פחות

אליס, את פשוט לא יכולה לייבש אותם והם יהיו עם חוט רטוב בפנים. עדיף לייבש אותם מאשר לא לייבש אותם. בכל זאת, אני מדגיש שוב, כולם יתרככו מוקדם בטמפרטורה נמוכה לייבוש.
אל תשכח להראות לנו את התמונה.

שים 53 מעלות למשך 3 שעות והם מתרככים.

אני לא מכניס 53 גרם לתנור. הנחתי את זה למינימום ופתחתי את הדלת.
אני בהחלט אראה את התמונה.

אני לא מכניס 53 גרם לתנור. הצבתי את זה למינימום ופתחתי את הדלת.
אני בהחלט אראה את התמונה.

ובכן, נחכה לתוצאה .. בעיקרון הכל אמור להסתדר.
האם הטמפרטורה נמוכה בסוחוביה?

נמוך לא מוצג

לצערי לא, לא ידעתי על זה, אולי לא אעשה את זה.

לצערי לא, לא ידעתי על זה, אולי לא אעשה את זה.

בתנור, כמו שכבר עשית.

תנור, כמו שכבר עשית.

עדיף לבוא אליי.


התגעגעתי לעודף על עוגה אחת. הפסטיל הפך רך יותר, אך לא קפיצי. קיסלנקו, למרות שהגדיל את הסוכר.

התגעגעתי לעודף על עוגה אחת

העוגה העליונה כנראה צודקת?
אליס, מה אני יכול להגיד? הפנקייק הראשון אינו גושי, ובכן, זה בכלל לא גושי. ... הכל מיובש, אין חוטים. הכל עבד מצוין.
עכשיו רק כדי לשפר את המיומנות, ובכן, אם הרצון הוא סופי.
אתה יכול לנסות עם פקטין או quittin, אשר זמינים בחנויות.

אתה יכול לנסות עם פקטין

גלינה, תודה. והוספתי 10 גרם פקטין. אני לא יודע אם זה נכון או לא, מיד לתוך המיסה כשמצליפים. ולא הקצפתי את החלבון בנפרד. היא היכתה את רסק התפוחים עם סוכר במשך 6 דקות, ואז הוסיפה את החלבון והקיפה עוד 5-6 דקות.

והוספתי 10 גרם פקטין. אני לא יודע אם זה נכון או לא, מיד לתוך המיסה כשמצליפים.

יש לחמם את המסה עד 60 מעלות. ואז הפקטין מתחיל לעבוד.

ולא הקצפתי את החלבון בנפרד

זה לא חובה. כמה נוח. אני תמיד מקציף. אני פשוט אוהב את זה יותר טוב. אין צורך להכות אותו בחוזקה, זה מספיק בקצף קל.

לא ממש לגבי פקטין
,, אין צורך להביא את התערובת ל 40 מעלות, חשוב - לא להוסיף פקטין לנוזל הגבוה מ 45 מעלות! ניתן להוסיף פקטין למסה הקרה ולהביאו לרתיחה.
פקטין מתחיל לעבוד רק לאחר שהביא אותו לרתיחה ולאחר הקירור הוא משלים את עבודתו ".
אלה לא המילים שלי, הם רשומים בכל הספרים

[4er-ta]

4er-ta, תודה. אני אדע.

פקטין מתחיל לעבוד רק לאחר שהביא אותו לרתיחה

מישהו כתב שפקטין מתחיל לעבוד ב 60 מעלות ואין להביאו לרתיחה. אני לא מתווכח כי אני פשוט לא יודע. אין מידע על פקטין בספרי. אני מביא את הקיטין ל 60-70 מעלות וזהו. וכולם ראו את התוצאה. עם פקטין, כפי שכבר כתבתי, לא הייתה לי חברות, אולי רק בגלל שלא הביא אותה לרתיחה, אלא עד קצת יותר מ -60 מעלות.
אבל הפקטין שלי היה כמו פתיתים בבת אחת, והוסיף למסה הקרה עד 45 מעלות .. אני תמיד מודד את המסה. ועם חימום נוסף, פתיתים אלה התפרקו איכשהו לחלוטין. בשונה מקוויטין. זה מתחיל להתמוסס לחלוטין בדיוק ב 45 מעלות. שוב, לקחתי מדידות. והמסה מתגלה כחלקה.

עם פקטין, כפי שכבר כתבתי, לא הייתה לי חברות, אולי רק בגלל שלא הביא אותה לרתיחה, אלא עד קצת יותר מ -60 מעלות.
אבל הפקטין שלי היה איכשהו פתיתים, וזה הוסיף למסה הקרה עד 45 מעלות .. אני תמיד מודד את המסה. ועם חימום נוסף, פתיתים אלה התפרקו איכשהו לחלוטין.

,, פקטין מעורבב עם סוכר ונמזג ל"גשם "המוני.
פקטין מתנהג כמו ג'לטין כאשר הוא נכנס לנוזל - בניגוד לסוכר, שמתמוסס מיד במים, גרגירי הפקטין מתנפחים תחילה, סופגים מים ורק אחר כך מתמוססים. אם, במגע עם מים, חלקיקי הפקטין באים במגע אחד עם השני, הרי שהם גוברים זה לזה ויוצרים גושים שקשה להמיס. "

, פקטין

ובכן, בגלל זה קל לי יותר להשתמש בקוויטין ואין לנו פקטין במכירה חופשית בחנויות.
באופן כללי, לעצמי פשוט החלטתי שהפקטין אינו שלי. אני אפילו עובד עם קוויטין. ובכן, כולם יכולים לראות את התוצאה של הוספת quittin למסת התפוחים. תוצאה לא רעה, אני חייבת לומר. אני אוהב.

ובכן, כולם יכולים לראות את התוצאה של הוספת קוויטין למסת התפוחים. תוצאה לא רעה, אני חייבת לומר. אני אוהב.

תוצאה מעולה!

תוצאה מעולה!

אבל גרגר של ספק נפל לי בראש. אנסה בכל זאת שוב בפקטין, ופתאום זה מסתדר. איפה 500 גרם אלה עכשיו?

גליה, בושיק ואני החלטנו לא לחכות לסוף השבוע.

[Ukka]

Ukka, אוליה, מזל טוב על הרכישה שלך! אני מחכה למרשמלו מבושיק



האם זה כבר עם חלבון?

כֵּן
תודה לך, אולק, אני מחכה לה בעצמי.
צילמתי סרטון, אני לא יודע איך להכניס אותו.

ובכן, אנחנו מחכים ליצירת מופת!



אם אפשר, צלם תמונות נוספות של כל התהליך. אני תוהה איך בושיק יתמודד. האם יש לו הספק כולל של 600 וואט?

לְהַכנִיס

דרך YouTube, אבל אני לא יכול

[אולגה 61]

אולגה 61, אול, אני אחרי העבודה והנכדה, חזרתי עם יתד, מצטער, בפעם הבאה.
יש סרטון קטן, אני לא מבין איך להכניס אותו.
אול, כן, 600 וואט. וגליה הקציפה משהו בבושיק, תוצאה מצוינת, והבנות בנושא בבוש הקציפו את זה. אתה יכול לנצח אותו במיקסר ידני, בנפחים קטנים והשאלה היא, באילו כוחות. עם בוש לא הייתי עייף, היד שלי לא נפלה, נמאס לי יותר לשטוף כלים.
כפי שהבנתי, חשוב להבין שתפוחי קיץ וסתיו מתנהגים אחרת. עם הקיץ הכל הסתדר מצוין עבורי. אני מנסה להבין את ההבדל הזה. הבת שלי אמנם אוכלת גרסה כלשהי למרשמלו של Belevskaya.

[אוליה]

יש סרטון קטן, אני לא מבין איך להכניס אותו.

אוליה, אוליה - זבזה יגיד לך איך להעלות סרטון ליוטיוב.
ואז הנה.

[אוֹר]

אוֹר, מצאתי, כמו ב- YouTube, אני מנסה להוריד, הוא נטען לאט, האינטרנט בקושי זוחל ...



יצא להכניס סרטון !!!

סרטון קטן

האם יש לך נזלת או שנפלת דמעה ורחרחת מאושר?
אול, טוב, הכל בסדר, להקציף חזק יותר ...

אני מנסה להבין את ההבדל הזה

אל תנסה, אתה עדיין לא יודע .. שונה וזהו. אַקסִיוֹמָה..

עם אושר, גל! ובכן, אתה לא יכול לשמוע איך בעטתי בחתול. פוחד, חתלתול, חתול בושיק בן 7 ק"ג ...
גליה, לומר שאני מאושרת, לא לומר כלום. עכשיו אני יכול להכין את המרשמלו לעיתים קרובות יותר מבלי שהיד נופלת. וכן, בצק תפוחים רך יותר. מתייבש, התיישב, כמובן. אבל לא קריטי. וכן, נדרש אגרוף מקדים עם בלנדר, מסה רכה יותר, או משהו ... גם אם הוא מתיישב שוב, זה בגלל העסיסיות של תפוחי הקיץ. התפוחים של השדכן היו עסיסיים מאוד. את הבא אני אכין מאלה שנרכשו, באדום 5ke ואדום עונתי לטעים ורנט סימירנקו. השדה, בקיצור, לא חרוש!



ואני אלך לראות איך לנה סיליבקה עשתה את זה. המסגרת הישנה הפכה קטנה ומיושנת מבחינה מוסרית.

מִסגֶרֶת

אול, אתה יודע איזה סוג של מסגרת אתה מייצר, כזה שהוא מתחת ל -600 גרם שלך או כמה מקציפים בבוך בכל פעם. לא תצטרך לחלק את המסה לשתי מנות. ובכן, אלה המחשבות שעלו לי בקשר לרכישתך את בוש. ולנקז את המיץ אם יש הרבה ממנו במהלך האפייה. הפסטיל אמור להתייצב ולהתייבש, זהו תהליך רגיל.

[גוואלה]

גוואלה, גל, הבנתי את המסגרת. קראתי כמה לנה מכינה פירה. כמו 700 - 800 גרם. ובכן, אני אהפוך את המסגרת לקצת יותר קטנה. אני אעשה את זה מהקופסה, כמו לנה, מרותך הוא לא אפשרות בשבילי.

הבין על המסגרת

אול, לדעתי זו תהיה האופציה הטובה ביותר. שוב, בוש לא ייסע, והמסה לא תסתדר, בציפייה לאצווה השנייה ..

[אוליה]

אוליה, כיוונתי את המסגרת לגודל המשטחים ממה שהיה בהישג יד. אני לוקח 700-800 גרם פירה כי כמות גדולה יותר היא בפשטות עולה על גדותיו ממהר לקצה הקערה, כמות המסה הזו מספיקה לי ל -1.5 פריימים. גודל המסגרת שלי הוא 25x21. היא עטפה את המסגרת בניילון נצמד ואבטחה את הסרט בקלטת. יש צורך להפוך שני תפוחי אדמה קטנים יותר, או עוד אחד, פחות פירה, זה לא מצטער מבחינה כלכלית להניע את המטמון.

[סיליבקה]

סיליבקה, הלן, תודה רבה !!!
אני אחפש קופסה מתאימה! ותדליק את גאון ההנדסה ... לן, יש לי 650 גרם וגם המטרפה שוקעת.

[אוליה]

אוליהכל הכבוד לך ובושיק! האם יש חנויות לחומרי בניין זמינים?
אתה יכול להכין מסגרת מפינת פלסטיק? קיבלתי עיצוב מתקפל, זה נוח לי.
ובכן, גאוני ההנדסה שלי עבד כך.

ובכן גאוני ההנדסה שלי עבד ככה

זה עבד נכון ..

[מרינה]

מרינה, מבריק !!!



מרינה, האם הפינה רכה או קשה יותר? פרטים קצרים שנמצאים אופקיים בתצלום, כתף אחת של הפינה מרכיבה את המסגרת, והשנייה מופנית אלינו?
אהבתי את הרעיון! יהיה צורך לעשות מפינה כזו שהיא קשה יותר. אני חושב שזה ייצא טוב.

[אוליה]

אוליה, פינת פלסטיק 2 ס"מ, היא לא קשה מאוד, חתוכה במספריים.
הכנתי 2 חריצים על כל פיסת פינה, חתכתי צד אחד של הפינה לרוחב הקפל, המרחק בין החריצים הוא אורך ורוחב המסגרת, כלומר שתי פינות ארוכות ושתי קצרות, הכנסתי חריץ לתוך החריץ כדי לתקן את גודל המסגרת. הצד הארוך בתצלום ניצב על הקצה, הצד הקצר אלינו - באחד מצדי הפינה.
מבנה נוצר מסגרת בגובה 2 ס"מ.
העיצוב לא נוקשה, הוא הולך אופקית, זה לא משולש. לכן, תיקנתי את המסגרת במזרן בעזרת שני מהדקי נייר מכתבים (קלסרים).
יחד עם זאת, הנייר נשמר על המסגרת בזמן שאתה מערם את המסה. היא הניחה אותו, יישרה אותו, פתחה את הקלסרים והרימה בזהירות את מבנה המסגרת, העבירה אותו למזרן הבא. סיימתי, פירקתי את המסגרת, שטפתי אותה, זהו זה.

אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אפשר להכין מרשמלו ללא סוכר או שיש להוסיף אותו? האם ניתן לאחסן אותו במשך 2-3 חודשים?

[אליזה]

אליזה, לגבי סוכר, בתי ואני לא אוהבים ממתקים, אז אנחנו עושים את זה בלי סוכר, בכלל. הכל תלוי בתפיסת המתיקות שלך. לאחר המחית טועמים ומתקנים מתיקות.
אני לא אגיד שום דבר על אחסון, הממתק שלי עף, הבת שלי אוכלת הכל תוך כמה ימים.

[Ukka]

Ukka, תודה!
הילדים שלי קטנים, הם לא אוכלים הרבה, אבל אני רוצה לשמור עליהם יותר.

[גליה]

אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אפשר להכין מרשמלו ללא סוכר או שיש להוסיף אותו? האם ניתן לאחסן אותו במשך 2-3 חודשים?

אולי לקרוא גליה כתבתי הכל. חנויות בקלף במיכל.

[סיליבקה]

סיליבקה, תודה.
כבר כתבתי שאין זמן לקרוא. מצטער אם אני שואל הרבה שאלות מיותרות.

[אליס]

אליס, אל תתנצל (או מה, מה אני בפניך?) שאל אם זה. דילגתי על אוזן חירשת לגבי ילדים.

להגיש תלונה.
גליה, אני יודעת מראש למה תכה אותי בידיים. פרזבילה, 6 + 8 ואז מלוטש עוד 5 דקות. על האפיפיור, אטטה ... אבל שום דבר לא יכול לקלקל את מחית התפוחים של השדכן! מיובש יתר על המידה, התעורר בשעה שתיים לפנות בוקר, רצה להתרגז, שינה את דעתה כדי להיות מוטרד, הוציא את הפירה דחוי שהוקצף בחלבון מהמקרר, הקציף במזלג, מרח את העוגות, לא היה מספיק לציפוי מעל ועל הצדדים, נמרח אותו, היה שם, שם אותו במייבש. ג'וליה הבטיחה לאכול את זה בכל צורה שהיא, אתמול היא שאלה איפה (שלה) הדביק. ובכן, מה שהיה, ואז סיימתי לייבש ב 55 גרם. בשעה 6 בבוקר כיביתי את המייבש, הוצאתי מרשמלו, ואז הופתעתי מאוד, עוגת הקרוטונים שלי הפכה לביסקוויט רך וגמיש, שפשפתי אותו באבקה, עטפתי אותו בנייר והלכתי לעבודה. בשעה 18:00 באתי, לקחתי את זה, לקחתי אותו ליוליה. בשעה 18:30 התינוק שלי שתה תה עם מרשמלו ושמח מהחיים.
לא היה ממרח מספיק לשתי עוגות נוספות, הן הועברו לעבודה ואוכלו על ידי בנות ממחלקת בקרת האיכות.
קיבלתי חתיכה קטנה של 50 גרם ...
באופן כללי כולם מרוצים, ואני הכי!

[אלנה]

אלנהכן, עדיף עליכם.
תודה.

[אליזה]

אליזה, התינוק שלי בעוד עשרה ימים יהיה בן 28 ...