מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco

[לְהַדבִּיק. פשוט מרשמלו.]

לְהַדבִּיק. פשוט מרשמלו.

המבנה מאוד יוצא דופן. נַקבּוּבִי. תפוחים קנויים. הפעם לא קילפתי את הקליפה. מקציפים בלנדר חדש. אפילו רמז לקליפה לא נותר. מסה חלקה כמו אוכל לתינוקות.

[גלינה]

לְהַדבִּיק. פשוט מרשמלו.

גלינה, לא עם פקטין?

לא עם פקטין?

לֹא. קוויטין.
אוליה, אני תמיד אומר שעדיף להתייבש מאשר לא לייבש ויהיו חוטים רטובים בתוך העוגה. הדבר החשוב ביותר הוא להכות ולייבש כמו שצריך. אני מבין שלא לכולם יש מספיק סבלנות, אך בעניין זה עדיף להגזים מאשר לא לעשות זאת.
אול, הכל בסדר איתך. בת, תיאבון טוב, ואתה צריך לעשות יותר, יותר ויותר.
אליס, הבנות כבר ענו לך. הכל כך, וללא סוכר, תוכלו לאחסן קופסת קרטון קלף או מיכל הדוק. אבל נדרש קלף.

התמכרות לפסטילו, לעומת זאת ...

[אליס]

אליס, יש לי ניסיון עשיר באחסון מרשמלו. כאן בסוף השבוע לקחתי לדאצ'ה מרשמלו, שהכנתי באוגוסט השנה. היא שכבה בביתי על אדן החלון, בקופסת פח, עטופה בקלף. בטעם ובמראה שלו, בתקופה זו כמעט ולא השתנה. אבל המרשמלו, שבמשך שנה (נשמר בקופסה ובקלף), הפך צפוף יותר והטעם עשיר מאוד, ולכן הוא נראה חמוץ בהרבה ממה שמיד. ועכשיו במקרר יש לי ממתק שהוכן באוגוסט אשתקד. מקרר ללא מערכת פרוסט, אז המרשמלו הפך לקרנצ'ים בתוכו, וגם התעשר מאוד וחמצמץ. יש לי פסטילים מאנטונובקה ואני מוסיפה סוכר.

[טטיאנה]

אליס, הבנות כבר ענו לך. הכל כך, וללא סוכר, תוכלו לאחסן קופסת קרטון קלף או מיכל הדוק. אבל נדרש קלף.

טטיאנה,

תודה. אז אעשה עוד כמה חתיכות. עם סוכר לילדים ובלי סוכר לעצמך. אני מגביל את הילדים בממתקים, וממתקים (רגילים, תפוחים) תמיד נמצאים על שולחני, זמינים בחינם, עכשיו אני אשמור את בלבסקה על צלחת.

לשמור על צלחת.

זה לא הכרחי, עדיף לעטוף אותו בקלף, או לשים אותו במיכל, אם רק תשמור אותו על צלחת, הוא יתייבש במהירות.

ובקלף שלי ובתיבה זה התייבש הרבה, הייתה חתיכה כל כך רכה ועכשיו.
שמתי אותו בכלי זכוכית מתחת למכסה הדוק, התרככתי מעט, אבל רק עם תה וקפה. אולי זה נראה לי, אבל זה עם הקוויטין הצטמצם יותר.
בקיצור, הניסוי חייב להתבצע שוב, לשם הבהרה.

התנס שוב

ואף אחד לא הבטיח חיים קלים ..

זה לא הכרחי, עדיף לעטוף אותו בקלף, או לשים אותו במיכל, אם רק תשמור אותו על צלחת, הוא יתייבש במהירות.

יש לי צלחת בשקית, מעט מרשמלו, בחתיכות קטנות.

תכננתי גם ניסוי. או חזרה על העבר. באופן כללי הוצאתי עוד 2 ק"ג מחית מהמקפיא. תודה לאל, נותר רק 1 ק"ג במקפיא, אני יכול לדחוף לפחות משהו. ואז נחזור על מה שעברנו עם תפוחים עונתיים מ -5, עם רנט סימירנקו, ובכן, יש גם קופסת פירה בפחיות, אבל זה לקראת האביב.

הניסוי מתוכנן

צ'ילי?

ניסוי לאכול אותה בעצמה, לפני שהיא נלקחת משם ...

ניסוי לאכול אותה בעצמה, לפני שהיא נלקחת משם ...

היא שרדה .. אני אפילו לא מקבל יצירה ..

ואף אחד לא הבטיח חיים קלים ..

אה כן, משהו כזה, אנחנו רק חולמים על שלום.

בטח בטח

בקלף ובתיבה זה התייבש הרבה

ערכתי ניסוי קטן: חלק מהפסטיל היה ארוז בקלף ובקופסא, וחלקו - בצלופן, שבו ארזו לחמניות סובין בחווה - הוא התייבש לקלף בתוך כחודשיים, ובצלופן. , כמו שבושל אתמול אגב, חנות, ארוזה גם בצלופן

ניסוי לאכול אותה בעצמה, לפני שהיא נלקחת משם ...

לאפה אחד בעיניי, בתי מנקרת כמו תמונה ממוזערת, הבן שלי חמוץ, אבל לי זה.

[סיליבקה]

למעשה, המרשמלו הזה זעזע אותי. נהגתי לאכול פלסטיק רגיל. ובכן, טעים, חמצמץ, הוא יתקע בשיניים.
קראתי את הנושא זמן רב לגלינה. ניסיתי את החנות, לא אהבתי את זה, היא קשוחה, לא מוכנה, כפי שאני מבין אותה, פקטין נמצא מחוץ לטבלאות, סביר להניח שהוא עשוי מעוגה. בקיצור, גס רוח.
וחיי התהפכו כשמייבש נפל לידי. בלי פומפוזיות. אולם דיסוננס קוגניטיבי! זה נראה כמו ביסקוויט. אבל! תפוח עץ. עם זאת ... לא תזונתי. כמו שזה, ביסקוויט וללא קלוריות. וככה זה. אני מקבל את זה כמו ביסקוויט.
ובכן, דודה שלי לא ניסתה מעדן כזה עד חמישים דולר, אז אני מופתע!



סיליבקה, לנצ'יק, חכה, אולי הבת תלך לשם הלאה ותיקח אותה. מעט כמו שיש ביצה שואלת.

ובכן, דודה שלי לא טעמה מעדן כזה עד חמישים דולר,

כנראה שאף אחד לא ניסה זאת בדיוק. כי החנות רחוקה ממה שאנחנו עושים ..

בהחלט!

בעלי אמר לי היום שאנחנו קונים רק את התפוחים האלה .. לא, אני אומר, רגע, אני עדיין רוצה לנסות אחרים, הם מלאים בתפוחים שונים .. רציתי לגמור עם פסטילים העונה, אבל זה נראה כאילו אין מזל. הוא לא היה מלא ..

רציתי בסופו של דבר עם מרשמלו העונה, אבל זה נראה כאילו אין מזל. הוא לא היה מלא ..

טוב אמרתי לך, אל תוותר. ואז האחרון, האחרון ...

טוב אמרתי לך, אל תוותר. ואז האחרון, האחרון ...

אה, אל תגיד לי. ובכן, מי ידע שהוא יישא את כל התפוחים מהסופרמרקט לנסות ..

[מרינה]

ובקלף שלי ובתיבה זה התייבש הרבה, הייתה חתיכה כל כך רכה ועכשיו.

מרינה, אולי היה חם. יש לי 17 מעלות, והדאצ'ה שלי היא 8-10 מעלות.

[טטיאנה]

טטיאנהאולי יבש וחם בבית במטבח.

כבר אמרתי ששכבתי על האכסדרה בתיק כל החורף, שכחתי ממנה).
וגם, אם יתברר מעט יבש לאחר היובש, אז אני מניח אותו ליד המצעים שנשטפו ושקלו, הוא מרים לחות, נהיה רך וטעים יותר!)

מקציפים בלנדר חדש.

אגרוף תפוחים אפויים בבלנדר - האם זה במקום לשפשף?
ואז היכו את המחית המוכנה עם חלבונים במיקסר, כרגיל?

הנה שלפוחית ​​יפה כל כך של המרשמלו המוגמר - אולי מהעור? יש בו יותר פקטין מאשר בעיסה. ומניקוב בבלנדר יכול גם שלפוחיות?
האם אחרי הבלנדר צפיפות המסה גבוהה יותר מאשר לאחר ניגוב? או שזה רק תלוי בזני התפוחים? אני רוצה לדלג על תהליך הנגב))

באופן כללי, מרשמלו כל כך יפה הוא חגיגה לעיניים.

אגרוף תפוחים אפויים בבלנדר - האם זה במקום לשפשף?

כן.

ואז היכו את המחית המוכנה עם חלבונים במיקסר, כרגיל?

כן.

הנה שלפוחיות כה יפה של הפסטיל המוגמר - אולי מהעור, יש בו יותר פקטין מאשר בעיסה.

זה יהיה המחקר הבא.

ומניקוב בבלנדר יכול גם שלפוחיות?

לֹא.

האם אחרי הבלנדר צפיפות המסה גבוהה יותר מאשר לאחר ניגוב?

יותר נוזלי וחלק אחרי הבלנדר. אני אצלם בפעם הבאה. חשבתי שיש תמונה. זה שם, אבל זה התפוחים שלו. עם הנרכשים, סיפור קצת אחר.

אלה נרכשים באפרסמון, מנוקבים בבלנדר רגיל ונמרחים דרך מסננת.

ההבדל ברור לי.

אני רוצה לדלג על תהליך הנגב))

נמאס לי לנגב במסננת. ובסופו של דבר אעלה את תערובת הידיים.

בנות, שלום.

אגרוף תפוחים אפויים בבלנדר - האם זה במקום לשפשף?

אני אופה את התפוחים האפויים בבלנדר ואז עובר דרך מסננת. אחרי בלנדר נייח המסה רכה, עוברת בקלות דרך המסננת, אני רק עוזרת תוך כדי ערבוב בעזרת מרית. כפית עוגה נותרת מהקליפה, אך המסה הופכת רכה ואוורירית עוד יותר.

הקלף התייבש תוך כחודשיים ובצלופן, כמו שבושל אתמול

אז, ללא צלופן, הפסטיל מתייבש חזק, עטוף בנייר וארוז בצלופן, הוא נשאר רך ועדין

אני אופה תפוחים אפויים בבלנדר ואז עובר דרך מסננת.

אתה אופה תפוחים בלי ליבה?

[אלווין]

אלווין, אלביר, איזה יופי יש לך, קופסא .. זה אנטונובקה?

בלי נקודות אמצע?

כן, אירה, אני חותך את הליבה.

האם זה אנטונובקה?

גליה, זו תערובת. נשאר פירה במקפיא מתפוחים שונים והוסיף סימירנקה טרייה. הרתחתי אותו עם פקטין.
גליה, רציתי לשאול אותך על קוויטין. האם יש לך צדדי מרשמלו רכים? קיבלתי אותם עם שמץ של גומי. לא הרבה, כמובן, אבל עם פקטין הוא אחיד עם כל הלחם המרשמלו והרך. אבל עם quittin קצת גומי. וכן עם quittin זה מתייבש מהר יותר גם בצלופן. אולי בגלל הלימון? או שאני עושה משהו לא בסדר?

האם יש לך צדדי מרשמלו רכים?

אלביר, המרשמלו זהה. מה באמצע, מה בקצוות. אם זה גומי, אז הכל, אם זה ביסקוויט, אז הכל.

וכן, עם quittin זה מתייבש מהר יותר גם בצלופן

זה לא מתייבש לי בכלל. אבל אני גם לא שומר את זה בצלופן. נייר אפיה-קופסת קרטון-מיכל-מזווה.

אבל עם פקטין הוא אחיד עם כל הלחם המרשמלו והרך. אבל עם quittin קצת גומי.

ובכן, כתבתי שהידידות שלי לא הסתדרה בפקטין. עם quittin, כל אחד, אנחנו חברים, חברים.
יש צורך לנסות שוב בכל זאת עם פקטין. אלביר, אתה שם את זה 20 גרם למסה של 2700 גרם, נכון? האם מוסיפים סוכר וכמה במהלך הבישול? ואיך מבשלים את המסה, לאיזו טמפרטורה מביאים אותה?

או שאני עושה משהו לא בסדר?

אתה עושה הכל נכון, אבל בכל זאת אני חושב שיש לנו קוויטינים שונים. האריזה זהה, אך המילוי שונה. תקנים, הם סטנדרטים.
מעולם לא היה לי פנצ'ר בקוויטין שלי. אם זה היה, הייתי בהחלט כותב.

אלביר, אתה שם את זה 20 גרם למסה של 2700 גרם, נכון?

גליה, אם התפוחים עסיסיים מאוד, אז אני מערבבת 20 גרם עם 100 גרם סוכר, שופכת אותו עם גשם, מערבבת ומערבבת ברציפות, אני מביאה אותו ל -70 מעלות. אם הרגילים 10 גרם פקטין עם 50-60 גרם סוכר. (הפסטיל הזה מכיל 10 גרם). אני לא מצנן אותו, אני שולח אותו מיד לקערת המיקסר להקצפה, מוסיפים סוכר לפי הצורך.

עדיין יש לנו quittin שונה

גם אני חושב כך. בגרסה שלנו, אני חושב שיש הרבה חומצת לימון, אני ממש מרגיש את זה בפסטיל המוגמר.

[אלווין]

אלווין, אלביר, כן, הבנתי את הפקטין. גשם סוכר. אוקיי, אולי אתן לו הזדמנות להצדיק את עצמו בעיניי ..

הרבה חומצת לימון, אני ממש מרגיש את זה בפסטיל המוגמר.

אם לא הייתי טורח לקרוא את ההרכב המלא של קוויטין, אז אפילו לא הייתי יודע שיש לימון. איך קראתי את זה? המילה הראשונה היא פקטין. אפילו לא קראתי עוד. כדי לחגוג, תפסתי אותו ומיהרתי להכין מרשמלו ..

גליה, אני אהיה בבית, אני אצלם את הקיטין שלי. במקום זאת, ההרכב שלה

לצלם את הקיטין שלי. במקום זאת, ההרכב שלה

כן, ככל הנראה זהה לשלנו. המשרד הוא כנראה האס, אוסטרי. כנראה שיש מפעל אי שם בפדרציה הרוסית.

כנראה שיש מפעל אי שם בפדרציה הרוסית.

כתובת Prospect Kolomna, MO.
רכיבים: חומר ג'ל: פקטין, לקטוז, מווסת חומציות: חומצת לימון, גלוקוז, אבקת סוכר.
המיזם מייצר מוצרים המשתמשים בחלב, סויה, חיטה, ביצים, סולפיטים, חרדל.

dres pr-v קולומנה, אזור מוסקבה

ובכן, אלה השכנים שלי במו.

גלוקוז, אבקת סוכר

זה לא ..
קראתי את האריזה ..
שם יש לנו הרבה דברים ..
פקטין, דקסטרוז, חומצת לימון, אשלגן סורבט, שמן לפתית, אבקת מלטודקסטרין.

כתובת Prospect Kolomna, MO.
רכיבים: חומר ג'ל: פקטין, לקטוז, מווסת חומציות: חומצת לימון, גלוקוז, אבקת סוכר.
המיזם מייצר מוצרים המשתמשים בחלב, סויה, חיטה, ביצים, סולפיטים, חרדל.

הנה יש לי את אותו quittin

[על מאמר פקטין]

על מאמר פקטין 🔗

ישנם כ -3 סוגים של פקטין

נחתי ממנת התפוחים הקודמת, השתעממתי, הוצאתי את הפירה משנה שעברה בצנצנות שהוכנו ומיהרתי
היום התנסיתי, מחר אסתכל על התוצאה. מכיוון שתפוחי האדמה היו מתפוחים בשלים אדומים, הוספתי 2 חבילות ז'לפיקס ל 3300 גר ', מעורבבות עם 50 גר' סוכר, מכיוון שהמחית מתוקה מאוד, התחממה תוך ערבוב ל 70 מעלות, התקררה מעט

מחר אראה את התוצאה.

ובמה אתה הולך לצפות לבד? אנחנו גם רוצים לראות. כלום, בואו נעלה תמונה ..

[אלווין]

אלוויןאיזה פקטין? פודס?

ואיזה פקטין? פודס?

האם אתה אוסף את כל המידע? ועשה את זה כשאתה כבר רוצה או עשית, אבל אתה שותק, כמו מפלגני?

ואיזה פקטין? פודס?

אוליה, כן, פודוב. אריזות של 10 גרם. ראיתי שני סוגים מהם - לריבה ולמרשמלו, מרשמלו. שניהם עובדים טוב

[גוואלה]

גוואלה, גליה, עברו 15 שעות, התחתית יבשה, הנייר התרחק בקלות מהשטיח, אני לוחץ על האצבע על האצבע, הוא נוקב, הוא רך מאוד ומוסיף עוד זמן.
מה אתה חושב, להוציא אותו או לתת לו להתייבש?

מה אתה חושב, להוציא אותו או לתת לו להתייבש?

אם יש לך ספק, פשוט השתמש במקל, בגפרור, ובדוק אם הוא לח בפנים או לא.

[גליה]

גליה, היכו, התייבשו.