מרשמלו Belevskaya במייבש Lequip D5 Eco

למה? לא אוהבים את הטעם?

אני אוהב את זה, אני אוהב הכל, אבל התרגלתי למרשמלו מתוק יותר עם מינימום סוכר. והתפוחים האלה נעלמים בכל מקרה.

מכינים מרשמלו מאנטונובקה!

אנחנו מחכים לתוצאה.

פסטילה מתייבש 14.5 שעות. ידיים מגרדות לכבות, מכיוון שבכל המובנים זה נראה כמו סיים, המשטח יבש, העקבות לאחר הלחיצה מפולסות, אבל אני FLINT! אני אחכה לפחות עוד 1.5 שעות ואז אסתכל.

ידיים מגרדות לכבות. אני אחכה לפחות עוד 1.5 שעות ואז אסתכל.

שמור על קור רוח..

גליה, פינות המרשמלו עולות, רואים שהקצוות כבר מיובשים היטב, זה עולה 15.5 שעות. לעזאזל, מה עלי לעשות? : הנערה: תפוחים שונים. אם הוא היה עשוי אניס, לא הייתי מסתכל עליו לפני 20 שעות ייבוש. האם זה יכול להתייבש מהר יותר מאנטונובקה? בכל זאת, אני אייבש אותו עוד 1.5 שעות ואולי זה מספיק? אני מנסה עם גפרור, הוא יוצא יבש מבחינה ויזואלית, אני משפשף את הגפרור באצבע, כאילו יש עליו איזשהו לחות.

מה לעשות אז?

להוציא.
הופכים את הגיליון עם הנייר כלפי מעלה ובאמצע מנסים לקרוע את דף הנייר בעזרת סכין ולראות מה יש, אפשר לראות אותו יבש או לא.
ובכן, קורה לי שהפינות גבוהות יותר מקו המים. כלום לא עוזב ומתרכך ..
או הפוך אותו הפוך ותן לו להתייבש עוד.

[גלינה]

פסטילה שיש לי הפעם חייבת להסתדר. ובכן, בפעם הקודמת התייחסתי לכולם, וקשקשתי שפעם הבאה שהמרשמלו יהיה ברמה, ותקעתי את התמונה של כולם של מרשמלו גלינה, כסטנדרט של מרשמלו הנכון של בלבסקאיה



גלינהאני אנסה את זה עכשיו

פסטילה שיש לי הפעם חייבת להסתדר.

כן, זה יעבוד, לאן היא תלך ..

דקר את כולם

הנה זה, הכרה בינלאומית !! היא חיה (דמעות של שמחה ואושר) ..

אני אנסה את זה עכשיו

ראשית, נסה לקרוע את הנייר באמצע ולהסתכל, ואז לייבש אותו במידת הצורך.

[גלינה]

גלינה, גליה, ניסיתי את זה. התהפך, באמצע, דפק מעט את הנייר, כשהקצה nlzha פתח מעט את השכבה - לח. תן לו להתייבש עד לייבוש, שלא כדרך נזק.

תן לזה להתייבש עד לייבוש

סושי פירושו הלאה. זה יכול אפילו להיות הפוך.

[גלינה]

גלינהגליה הפכה אותו והסירה בזהירות את הנייר באמצע.

באמצע.

זה לא לח באמצע? אתה נוגע ביד שלך, מחזיק את היד שלך מתחת לנייר, היא צריכה להיות רכה, אם לא מוכנה .. ממש כאן רכה-רכה .. כמו ביסקוויט, כיפוף ..
אל דאגה, סוג של מרשמלו התייבש במשך 18 שעות ..

גל, אז תמיד יש לי את זה רך למגע ולפעמים יבש, אבל כשחותכים אותו, הוא מעט יבש. היא ברחה ממש עכשיו בעסקים, צמצמה חצי שעה, מתברר ש 19 שעות יתייבשו. נראה לי שהטראוולה לא מחזיקה את 70 המעלות שצוינו.
כרגע אני יוצא, איש ליד הבית מוכר את אנטונובקה תמורת 50 רובל. לקילו. מעל 5 ק"ג. התמקח על 40 רובל. הייתי צריך לחזור הביתה, לפרוק. אז עכשיו יש לי מסוע

כרגע אני יוצא, איש ליד הבית מוכר את אנטונובקה תמורת 50 רובל. לקילו

ש"ס אני יוצא, אין איכר, אף אחד לא מוכר את אנטונובקה. היא נאנחה, לקחה דלי, סולם והלכה לקטוף תפוחים מעץ תפוח .. אני צריך להכין שני פסטילים. אחד ילך לווינה. לאישה טובה אחת, אם להרבה ילדים. ובכן, ואנחנו נאכל את השנייה בעצמנו, למה יש ...

נראה לי שהטראוולה לא מחזיקה את 70 המעלות שצוינו.

רק למדוד את הטמפרטורה.
השתמשתי באקדח כדי למדוד את שלי. ? ברד 70, כמו אגורה אחת. באינפראוט, אפילו +71 הראה, אך זה היה כאשר האינפראוט עבד.

ש"ס אני יוצא, אין איכר, אף אחד לא מוכר את אנטונובקה. היא נאנחה, לקחה דלי, סולם והלכה לאסוף

[סיליבקה]

סיליבקה, ככה אנחנו חיים ..

[קָאָק]

פספסת קָאָק שלך עכשיו איש עם אנטונובקה .....

התגעגעת כרגע לג'אדו שלך, איש עם אנטונובקה ...

אה, ואל תגיד סנדק ..

ומעולם לא זכיתי במרשמלו ... בתהליך הייבוש היא פרצה לי בבכי. זה נדבק בחוזקה לרשת ולמשטחים ...
אבל האהוב אמר שזה יצא טעים גם בצורה זו.

בתהליך הייבוש היא פרצה לי בבכי.

אוי איך! ולמה?

[גלינה]

גלינה, אני לא יודע, הקצפתי אותו היטב, הנחתי אותו על משטחים, והיא, היא ... אז איתי
ככה היא פרצה בבכי

כך הוא נתקע (המזרן תלוי, אני מחזיק אותו בקצה הרשת, החורים ברשת הם כמילימטר)

ככה היא פרצה בבכי

נראה שרשת סינטטית לא הייתה לטעמך. נייר או בד טבעי (תיאורטית, לא ניסיתי, לא יודע)

הוא התייבש במשך 19 שעות, שכב בפחות מחצי שעה, הקצוות התייבשו כך שהתפוררו, בקושי קרעו את הנייר מהקצוות. אני חותך את השכבות לשניים ו-ו, והאמצע לח מעט מאוד. פחדתי במצב כזה לשמן את הסופלה ולשים אותו לייבוש, כי הוא יתרכך עוד יותר, החזרתי אותו למייבש. לעזאזל, איך אתה יכול לייבש את זה? אני חושש עד שהאמצע יתייבש לחלוטין, שום דבר לא יישאר מהקצוות. ניקבתי את הנייר בקיסם, ובשעתיים האחרונות ייבשתי אותו הפוך כשהנייר הוסר מהאמצע.

[אלווין]

אלווין, ברוגע, בלי פאניקה, קורה לי גם שהקצוות מתפוררים, זה בסדר, אתה משמן בעדינות את הסופלה ומייבש אותו, הכל יתרכך. באופן עקרוני, זה בסדר שהאמצע ישר קצת, מעט לח, זה קרה גם לי. פס דק של רטוב .. מרוח ויבש. הטעם לא סבל ובין העוגות לא הבחין שאיזה חוט שם לא התייבש לחלוטין. ובכן, המשך והשלים את הניסוי.

כן, גל, חוט כזה נראה רטוב. אז עכשיו, לשלוף, לקרר, לרפד ולשים על יבש?

חוט כזה רטוב כאילו. אז עכשיו, לשלוף, לקרר, לרפד ולשים על יבש?

כן .. ככה החוט רטוב. זה נראה לה קצת יבש. זה בסדר לכריך ולייבש. שום דבר לא נרטב ..

זה הכל, גליה, זה מה שהיא עשתה. מקציפים שוב את הסופלה להתפשטות ומורחים על העוגות. שמתי אותו במייבש. אני אראה לך חתך מחר. ולבסוף, הבנתי עם המייבש שלי שאתה צריך לייבש לפחות 20 שעות, נקודה.

אני אראה לך חתך מחר

בחייך. יחכה. גם אני עושה את זה עכשיו. שני פסטילים ..

ולבסוף, הבנתי עם המייבש שלי שאתה צריך לייבש לפחות 20 שעות, נקודה.

כל המייבשים שונים. יש לקחת בחשבון את כל זה. 20, ובכן, זה אומר 20 ..

[גוואלה]

אחד ילך לווינה. לאישה טובה אחת, אם להרבה ילדים. ובכן, נאכל את השנייה בעצמנו, שהיא כבר שם.

גוואלה, גלינה, וקצת מרשמלו?

ומעט ממתק?

לילד, תמיד קודם כל ..

[גלינה]

גלינה, נו!

נו!

מָחָר..

גליה אני ממהרת לומר לך בברכה שהשמש עלתה !!!! ובאותו זמן להשוויץ במרשמלו שלך.


הפסטיל התגלה כמזון על טעים, רך, ריחני, תפוח. האמצע התגלה בכל זאת קצת לח, אבל זה לא משנה, זה לא יימשך זמן רב. אני מתחיל מנה חדשה של מרשמלו עכשיו. קבעתי לעצמי את האלגוריתם, מייבש 19 שעות, הופך, מסיר בזהירות את הנייר מהאמצע ומייבש עוד שעתיים.
חלוקי נחל, תן לי לנשק אותך, לעזרה כמעט מסביב לשעון, לעידוד ולא לתת לידי לרדת, לעצתך הנכונה והמתוזמנת. תודה רבה לך גליה! (צריך להיות כאן אימוג'י עם קשת נמוכה)
גל, אני חושב, אם אתה שם את זה על 1 ק"ג. חלבון סופלה 2, האם הוא יכול להתייבש טוב יותר? מה אתה חושב?

עדיין קצת לח,

אלביר,. זה ישכב איתך ותראה, זה יהיה יבש יותר.משום מה שכבות של תפוחים חמוצים מתגלות לחות מעט. אולי בגלל חומצה, אני לא יודע.
ובכן מה אוכל לומר? שום דבר לומר! התברר שפסטילה היה יוצא דופן עבורך. הכל יבש, הכל חלק, הכל רך.

אני חושב, אם תשים 1 ק"ג. חלבון סופלה 2, האם הוא יכול להתייבש טוב יותר? מה אתה חושב?

מדוע אתה זקוק לקשיים כאלה? אתמול שמתי חלבון אחד על 900 גרם והכל היה בתחרה מלאה. ותמיד בעבודה מלאה. מדוע ליצור לעצמך קשיים מיותרים? איך הממתק עם שני החלבונים יתנהג, אני לא יודע, לא עשיתי את זה.
לא, אם אתה רוצה להתבלבל וגבר יושב בכניסה עם תפוחים, אז כמובן, אתה צריך לנסות. ובכן, אם זה לא מסתדר, או שהתוצאה לא מספקת, אז האיש נמצא שם עם אנטונובקה ..

איש בכניסה עם תפוחים יושב ואז קנשנה, אתה צריך לנסות. ובכן, אם זה לא מסתדר או שהתוצאה לא מספקת, אז האיש נמצא שם עם אנטונובקה ..

לא, כרגע היא הלכה, לא היה גבר, אני רואה שהוא קנה את כל התפוחים !!!

לא, כרגע לא היה איש, אני רואה שהוא קנה את כל התפוחים !!!

ואז הכינו 1 ק"ג -1 חלבון.
אבל אני פשוט ממליץ לך מכל הלב, לנצח את כל אותה מחית חמה. יתברר טוב יותר, גם אם תפריע למסה, אז זה לא ישפיע על התוצאה הסופית בשום צורה שהיא.
לא היו לי מספיק תפוחים אתמול, עדיין לא רציתי ללכת לקטוף, אז הייתי צריך לאפות תפוחים 5 פעמים, הכנתי שני פסטילים, כמו שכתבתי למעלה. מאותם תפוחים שהיו, התבררו 4 משטחים, אבל הייתי זקוק ל -5, השישי לא יעבוד, כלומר, לא תהיה מספיק מסה להתפשטות. ובכן, חמש זה בסדר. שני פסטילים, חמש שורות כל אחד. ובכן, אז בכוונה התחלתי להפריע למסה בשיא חזק מאוד, הייתי צריך הרבה ממנה ומספיק למזרן החמישי. ופירה תפוחי האדמה היה חם והמסה הוקצפה ונקטעה בצורה מושלמת, היא יצאה רכה מאוד, הכל התייבש בצורה מושלמת, 14 שעות. הנייר התקלף מיד, אפילו את השכבות לא השארתי במייבש. בדרך החוצה הם היו גמישים ואז התקררו והפכו קשים, אבל זה בסדר. חתוך בצורה מושלמת. היא חתכה בסרגל וסכין מסור. עכשיו יבש.

גליה, אני תמיד מקציפה פירה חם, אולי אפילו חם מעט. אני מעביר את התפוחים האפויים למיקסר נייח, זה בכוח טוב, ואז אני מעביר אותו דרך מסננת, שם ממש נשארים סיבים, לא מעט. ומיד לתוך קערת המיקסר להקצפה. גל, נראה שכתבת, כרגע אני חושש שלא אמצא, באיזו מהירות אתה מצליף במסה?

נראה שכתבת, כרגע אני חושש שלא אמצא, באיזו מהירות אתה מצליף במסה?

יש לי 6 מהירויות. כוח 1200. אני מכה רסק תפוחים עם סוכר במהירות 6, 6 דקות, מוסיפה חלבון ועובר ל -4 מהירות. מקציפים, תלוי במסה, בין 6 ל -8 דקות. על ידי ניסוי וטעייה, עדיף לנצח במשך 8 דקות. קבעתי את השעה על טיימר המטבח. אני מחטט, מכבה את הכל ומניח אותו על המזרן. ... אם אני צריך לפרק את המסה לדחוס יותר, אז למשך דקה וחצי אני מפעיל את המהירות 6.

אוקיי תודה! יש לי קיבולת של 1000, 6 מהירויות, אני אעשה את זה לפי התוכנית שלך.

יש לי קיבולת של 1000, 6 מהירויות, אני אעשה את זה לפי התוכנית שלך.

ובכן, מוכרזים 1200, בעלי אמר ש 1000 בהחלט שם. כאשר החלבון התווסף, 6 דקות זה המינימום, הסתכל על המסה, עצור את המעבד, קח את הקערה בידיים שלך, תראה איך היא שם, המסה, היא לא צריכה לשפוך הרבה, אם היא נשפכת במהירות פנימה לדעתך, ואז הקציף אותה שוב, תצלם בעמוד הקודם תראה, אם יש מסה כזו, אז זה נגמר, היא הוקצפה במשך 8 דקות.

מחית חמה, אולי אפילו מעט חמה.

29 -30 מעלות זה אופטימלי.

[אלווין]

אלווין, בא במיוחד להסתכל על המרשמלו שלך. אוהב את זה! יפה מאוד, פלאפי

[אירינה]

אירינה, תודה! אני עצמי כל כך מאושר ומסופק בהליכה !!!! והכל בזכות הגורו והמנטור שלנו גלצ'קה!

הגורו שלנו

כל זה שטויות. גורואים שונים שם ..
הנה הדבר החשוב ביותר (ראה להלן).

אני עצמי כל כך שמח ומרוצה שאני הולך

המרשמלו הזה ייסע מחר לווינה. מי לא מבין, אז התפוח הזה נמשך ..

גליה, כרגע, לפי התוכנית שלך, הצלפתי את הסופלה לשכבה הראשונה. ובכן, יצא איכות שונה לגמרי. וכל כך הרבה מזה. מוקצף 1 ק"ג. מסת תפוח, התברר על המסגרת ונותרה עדיין קערה מלאה. והמסגרת נותרה כמעט נקייה. בקיצור, אין גבולות לשלמות בעולם. אני אראה בנאלי, אבל תודה לגלצ'קה על רמז נוסף.
באופן כללי, זה יהיה נחמד לשים את כל הטיפים האלה בעמוד הראשון למתחילים. מעטים יעזו לקרוא מחדש את כל הדפים.



היו לי 4 שכבות עם תכנית הקצפה כזו ונשארה קערה על השכבה

באופן כללי, זה יהיה נחמד להכניס את כל הטיפים לדף הראשון.

אלביר, אז צריך להעביר הכל לדף הראשון. אני מסדר את זה (בשקט לבדי, מנהל למעשה שיחה) כל אחד מהמרשמלו שלי. והיו כמעט 53 עמודים של פסטילים כאלה. שנה של עבודה על עצמך ועל המרשמלו.

מעטים יעזו לקרוא מחדש את כל הדפים.

ובכן, מי שלא מעז לשלוט בכל הדפים ישאל ברשת.

על פי התוכנית שלך, היכה את הסופלה בשכבה הראשונה.

עד למצב מוצק?

ועדיין נותרה קערה מלאה.

אתמול הקצפתי שתי מנות לפסגות חזקות, הכנסתי למגש, והשאר במיכל. ואז היא לקחה את השאריות האלה וחזרה לקערה והיכתה אותה שוב טוב, וקיבלתי משטח נוסף, רק השלישי. הכיתי את שתי המאסות הבאות לא עד כדי ערמומיות, אלא כדי שיישאר מסה למשכב של שני מרשמלו. וכתוצאה מכך ההמונים אפילו יצאו קצת יותר מדי. יותר מדי עבור שכבת הביניים ולא מספיק למזרן השלישי למייבש השני.

עד למצב מוצק?

ובכן, לא ממש עד לשיאים חזקים, וקצת יותר הדוקים ממה שהוקצף קודם. גליה, 8 עוגות כנראה מאוד גבוהות, האם זה ייצא מרשמלו?

היו לי 8 עוגות. טוב, בסדר, הם אכלו את זה, אף אחד לא הורעל או נחנק. .. המקום מאפשר לעשות גובה כזה במייבש, לקחת אותו ולהכין אותו לבדיקה. ואז אתה מחליט בעצמך אם לעשות זאת או לא.

וקצת יותר צפוף ממה שהוקצף קודם

כן, הבנתי. כאן עלינו להתבונן שוב בתוצאה הסופית. האם תרצה שהמרשמלו המוקצף בדיוק ככה או לא. אם זה מתאים לך, אז עשה זאת הרבה. הכל על ידי הקלדה.



ובכן, וגזרת המרשמלו אתמול. הכי רך, אוורירי ... זה המשמעות של זנים שונים של תפוחים ..

גליה, את כאן? הפסטילים יבשו 21 שעות, ממש לפירורי הלחם. מה שנראה לי גם לא טוב. נתתי לה יותר משעה לנוח, הנייר יצא בקלות, אבל השכבות עצמן נותרו עדינות ושבריריות, רק סוכר. היא החלה לחתוך בזהירות בסכין, והוא מיד התפצל.
אוקיי, אחד היה חילוף. כבר פחדתי לחתוך את השלושה האחרים, התגעגעתי לסופלה המוקצף כמו שהיה והבאתי אותם להתייבש. גל, מה אתה חושב, יתרכך מעט כרגע, יחתוך אותו, יניח זה על גבי זה וישלח אותו לייבוש, או שעכשיו יתן 3 עוגות גדולות להתייבש? וגם לאחר 3 שעות לאחר הייבוש, האם הפסטיל יכול להישאר קר במייבש, או שיש צורך להסירו משם?

האם את כאן?

לא, פשוט באתי. לא הייתי בבית.
ובכן, הוא התנתק ואלוהים יברך אותו. קח את זה שלא התנתק, שלא התנתק ממנו וכו '. אתה לא צריך לחתוך אותו לשניים, אתה יכול לצפות ולייבש אותו עם כפות שלמות. אין הבדל.
אל תשאיר אותו במייבש לאחר הייבוש הסופי, זה לא הכרחי בכלל, הוא יכול פשוט להירטב שם. ולמה את תשמור אותה שם, מה הטעם?
אלביר, חייבים לבחור זמן, תסתכל על השכבה, אני תמיד אומר את זה. הפירה שלך הוקצף קצת אחרת, זה משפיע גם על זמן הייבוש. אולי אין צורך 21 שעות, אולי פחות. זה בסדר, הכל יהיה בסדר. אל תדאג. ברגע שכבר הכנתם ממתק, אז הבא תמיד יעבוד.

גליה, תודה! לאחר 25 דקות שלפתי אותו, חתכתי אותו, התגעגעתי מעט לצומת שני החצאים והניפתי זה על גבי זה. מרחתי את אתר החתך והחזרתי אותו להתייבש שוב. קראו לי בדחיפות לעבוד, אז תהיתי אם היא יכולה להתקרר שם.אבל מכיוון שזה בלתי אפשרי, אז קבעתי את הזמן, בעוד שעה אני ארוץ הביתה, מוציא אותו, למרבה המזל אני עובד לא רחוק מהבית.

אז תהיתי אם היא יכולה להתקרר שם.

עדיף לא לעזוב. השכבה העליונה של הסופלה הופכת לדביקה.