$ vetLana
סבטלנקי, סבטה,

כן, התחל אותו ואז: קנה חלב ושפך אותו בזמן, שתף אותו כשתהיה גדול וכו 'לא, אני לא רוצה.

פפונטי
ובכן, ראשית, אוספי GOST אינם אמורים להתמוסס כלל, אלא גם לסנן אותם.

זה אותו דבר עם סוכר. ובקונדיטוריה הם בהחלט מזכירים שסוכר זקוק לסוכר מזוקק מזוקק))) זה כל כך שומן לאפייה.
מכיוון שלמען הכלכלה הם לקחו מלח וסוכר גבישי גס, שמתמוססים לאורך זמן, הם יכולים לקרוע את הגלוטן עם זיהומים וגרגירים חדים. זה היה קודם.
ואם ניקח מלח דק וסוכר טהור דק, מיידי וטהור, אז אנחנו לא צריכים לאדות. במיוחד אם יש מעטים מהם, אך ורק על פי הנורמה.
ואז, תלוי לאן אתה רוצה לדחוף את המלח, או ליתר דיוק לאיזו מטרה. המלח מחזק את הגלוטן, אך יחד עם זאת מונע התפתחות תסיסה של חומצת חלב. כשרוצים להאט את זה הם מוסיפים מלח. מלח אינו מוסף לבצק כדי לא להפריע לחמצת-תסיסה. ואם תוסיף מלח לבצק, הוא יעמוד ללא תזוזה כל כך הרבה זמן.
לכן, אם אתם רוצים לשמור על האונה חמה לאורך זמן ולהאט את התהליכים בה, הוסיפו מלח. אין שום מטרה באונה לחזק ולפתח גלוטן. יש נפיחות, כלומר רק קירור, בתיאוריה, מאחורי העיניים.
לפי הבנתי, יש לשפוך מלח לבצק לפני הלישה לקבלת קמח חלש ולכל שיפון. קמח שיפון גם מאוד אוהב מלח כדי לחזק את המבנה מבחינת הלישה.




סבטלנקי
ציטוט: fffuntic
זה אותו דבר עם סוכר

עברתי מסוכר לסירופ זהוב. זה נגמר - חזרתי לסוכר (מגורען) - לא אהבתי. קניתי שוב סירופ זהב

פפונטי, לנה, תודה
ladnomarina
אני מסכים עם דעתה של לנה. כשאני אופה בתוספת עירוי קומבוצ'ה 150 מ"ל בתוספת 150.0 קמח, אני משאיר את התערובת הזו למשך הלילה, ואז עלי להוסיף תוספת של 50 גרם קמח בעת הלישה.
פפונטי
ובכן סירופ הוא מרקם שונה. כמו מולסה, סירופים הפוכים וכן הלאה. יש סוכרים אחרים, חיידקים בבצק אוכלים אותם בדרכים שונות. כל סירופ מוחדר כימית לבצק בצורה מיוחדת, ומתקבלות השפעות שונות. התפוררות, קיפאון, קצב תסיסה.
כל סירופ אינו שווה לסוכר. וסירופים / מולסה שונים אינם שווים זה לזה.
סבטלנקי
ציטוט: fffuntic
לכן, אם אתם רוצים לשמור על האונה חמה לאורך זמן ולהאט את התהליכים בה, הוסיפו מלח. אין שום מטרה באונה לחזק ולפתח גלוטן. יש נפיחות, כלומר רק קירור, בתיאוריה, מאחורי העיניים.

אני רוצה להזכיר כי ריינהארט מתעקש להוסיף מלח לאונה בטענה שמלח שומר על תסיסה (פעילות של אנזימים ואנזימים). אבל הוא גם מכין אונה למשך 12-24 שעות ... כנראה שהגילוי הגדול ביותר של הטעם של קמח ZZ מתרחש ...
פפונטי
טוב, הוא יודע יותר טוב.

תראה. כל אנזימים פירושם גם פרוטאז, כלומר הרס המבנה בנזלת. פרוטאז חסום רק בקור. אך הקור חוסם גם תסיסה של חומצת חלב, דבר שימושי במקרה שלנו. כלומר, מתברר שאתה צריך להישאר חם זמן רב, אך ללא הרס. מלח יכול למלא תפקיד זה. ורק מלח. אפילו חומץ יהיה חלש יותר בהקשר זה.
מלח יאט את כל התהליכים. אבל זה הרע הפחות בהשוואה לפרוטאז.

אני מבין שעבור נפיחות בלבד, הזמן יכול להיות מופחת. אבל יש גם את החומצה הפיטית הידועה לשמצה וכל המרירות בסובין, ונדמה שאלה מבשילים הרבה מאוד זמן. בקיצור, אני חושב שרייכארד צודק, יותר ארוך, טעים ובריא יותר. זה כנראה תלוי גם בקמח הספציפי. ככל שהטחינה גסה יותר, כך ארוכה יותר.
אז יש צורך במלח))).




פרוטאז הורס בצק של עקביות נורמלית בחום לחלוטין לתוך נזלת במקורות ספרותיים בערך 20 שעות.ובכן, במצב נוזלי בחמימות, עם קמח חי פעיל, ככל הנראה כמה שיותר מוקדם, כך הקמח נטחן, אך ברור שלא תוך שעתיים. כלומר, אם אתה שומר את האונה שעתיים לא בחום, אז יעמוד גם בלי מלח. ואני חושב שכן, בהשריה קצרה, אין צורך לשים מלח כדי לא להאט את התהליך הקצר כבר. בהשריה קצרה, פשוט יש צורך להאיץ את פעילותם של אנזימים אחרים. חזרה שוב לסרום
העריך כמה זמן לוקח לדגן לסירחון ולהירקב במטבח שלך. זה גבול ההשריה ללא מלח הבטיחות.

ככל הנראה, החל משש שעות של השרייה, כבר יש צורך להגן על עצמך במלח. ואל תעריך יתר על המידה את טמפרטורת ההשריה. ככל שהטמפרטורה עולה, הפרוטאז עולה.
אבל לתסיסה מוחלטת ולא רק לנפיחות, התאנה של ה- CZ יודעת כמה זמן זה לוקח. אולי לא פחות מ 12 שעות, כמו שהם כותבים על זבל פיטין. כלומר, כדי להיות שימושי, כנראה שיש להשרות את מערכת הנעילה המרכזית לאורך זמן ולפי כל כללי ריינהרט.

סברינה
בנות, גורו אופים, אני מבקש עצות שוב, סירבתי לדגם החדש של יצרנית הלחם, הוא יפה מאוד, אבל כנראה שיש בו הרבה בעיות, זה לא יעבוד למתחילים עצלנים. עכשיו אני בוחר בין 2510 ו- 2511, יש לנו גם 2502 כאן.

ההעדפות שלנו בלחם: כולם אוכלים לבן, ילדים אוהבים את זה עם תוספות כמו גבינה ונקניקיות, אנחנו קונים שחור כמו בורודינסקי פעם בשנה, בעלי ואני אוהבים חצי גרגר אפור עם כל מיני זרעים, אני לא מתכוונת לאפות לחמניות מתוקות, אני עושה הכל מתוק בתנור, אנחנו אוהבים בגטים, אבל אז הבנתי שזה לא יעבוד, ואנחנו אוהבים לחם לא יבש, אבל כל כך מעט לח ואלסטי.

האם אני מבין נכון ש- 2510 מספיק לי? אני צריך להירדם ולהוציא לחם, כי אני לא רוצה להתעסק בלחם, אני אוהב לבשל, ​​יש מרקים, מנות ממטבחים לאומיים שונים, ולחם בשבילי זה רק לחם. אנסה מקסימום מקמח כמו תירס וכוסמת, עם סובין שאני רוצה טוב ועם תוספים.

הסתכלתי על ההבדלים בין יצרני הלחם, אולי יש יותר ניואנסים ביניהם, מלבד היעדר משטר שיפון?

ומתקנים, ראיתי דעות שונות. אבל אם שמים אותו בעיקר בלילה, מכיוון שבערב הלחם נגמר ויש צורך בלחם עד השעה 14, כשהילדים חוזרים מבית הספר, ראיתי שאי אפשר לאכול לחם חם והוא עדיין צריך זמן להתקרר מבשילים, בין אם יש צורך במתקן לאפייה בלילה בדיוק?

תודה לכולכם מראש על עזרתכם.
שְׁנִינוּת
סברינה, כבר הבנתם את זה בצורה מושלמת בעצמכם ורק רוצים לאשר את בחירתכם. אני מאשר את בחירתך. אני אופה לחם בשנה השביעית בלילה. אינך זקוק למתקן לשם כך. אם אתה רוצה עם תוספים, ל- 2510 יש פונקציה כזו. אבל ההזרקה חייבת להיעשות באופן ידני. יצרנית הלחמים עצמה תתן לכם אות על ידי חריקות והבהוב של התצוגה שהגיע הזמן להוסיף את התוספים שבחרתם. אגב, אפיתי גם שיפון בשלי, בלי מתקן. רק שאנחנו לא חובבי שיפון, אבל אנחנו גם אוהבים לבן. עם זאת, 50 גרם. מוסיפים קמח שיפון לכיכר של 400 גרם.
אל תשקול 2502 בכלל. העלות המנופחת עבור מתקן שמרים חסר תועלת ואותו מארז פלסטיק עטוף נירוסטה. השווה את העלות עם 2510 והוצא את ההבדל בכסף על עצמך או על פינוק טעים לילדים. בהצלחה לך!
פפונטי
ובכן, הם התעוררו ג'ִינג'ִי , והוא, כיאה לחתולים, מתרגל לאהובתו סַפָּה , רק לפנאסיק שלו, והעיקרי הוא נגד ההתקדמות של פנאסיק
סברינה, הבחירה הטובה ביותר היא 2511, כי

יש מתקן שיאפשר לך להוסיף זרעים לתנור באופן אוטומטי ללא השתתפותך. ויש מצב שיפון, שלעתים, כשאין לך זמן, ייתן לך את ההזדמנות להכין כמה מתכונים במכונה. לא הכל, אבל שוב, נוחות נוספת.
במידת האפשר, בחר תמיד בנוחות רבה יותר.
ב- 2510 תצטרך להשתמש בעטים כדי לדגם את מה שכבר מובנה ב- 2511 במכונה. אתה יכול לעשות את זה, אבל זה לא נוח.

2502 - יש מתקן שמרים רועש נוסף שנפתח במפץ בכל התוכניות. אם הכיריים נמצאות באזור של צפיפות מוגברת, אז בלילה תחוו אי נוחות, ובמקרה של תקלה היפותטית של המתקן, חור נוסף במכסה שיהיה צורך לסגור אותו.לכן, מתקן השמרים הוא נוחות שנויה במחלוקת. אני חושב שלא סביר שתרגישו צורך בכך.
2512 - יש רק מתקן רעש משנה, ו- 2502 היא בדרך כלל גרסה קודמת ללא מצב שמרים דלים, שאנשים רבים אהבו. 2502 בעיניי אפילו לא שווה לשקול. בפנסיקה שמרים דלים הם תוכנית מצוינת, אך היא הופיעה רק מהסדרה 251*

2511 - מכונה לכל הטעמים, מתקן התוספים, שנפתח רק בתוכניות מסוימות, מאפשר לך לשים תוספים על מצב המכונה + שיפון. אני ממליץ לך בחום על גרסה זו.
אבל באופן כללי, כידוע, אני ממזר מבורז'ואיקות. תנור הבטן העשוי של גרסה זו הוא בדרך כלל משהו עם משהו. חולם.
תנורי פוטבול אפילו מהגרסה הקודמת 2501 הם גם חלום. תנור חרס, אפילו ישן, קריר יותר מכל הגרסאות המקומיות שלנו.


olche
סברינהואני ל 2510 עם שתי ידיים, כי הבעלים המאושר של זה כבר יותר משלוש שנים, היא תשיר כל מה שתרצה, וגם שיפון, בלי צלילים זרים ממפיצים, / הם גם נשברים /, והקטנה לבן יתאים בקלות לחלל הפנים, וזה יהיה הזמן והרצון להשתפר באפיית לחמים ומאפינס שונים! ואם אתה קורא יצרנית לחם, אז תמיכה, עזרה ועניין, / בטמקה זו כל כך בטוחים / ניתנים!
דקות שמחות עם העוזר שלך! אם יש לך שאלות, שאל
ואני אף פעם לא מתעייף להודות לכל חברי הפורום על עצתם שיש לנו את הסונצ'קה הזו! תודה רבה לכולכם !!!
מנדרייק לודמילה
יש לי 2511, אני מרוצה מזה, אני משתמש בכל התוכניות בעוצמות שונות למעט ריבות ושימורים. אני מוציאה את מתקן התוספים והוא חי לידי על השולחן. שמתי את זה רק בתוכניות עם תוספים, ואחרי ההדק אני מוציא אותו, אז הוא עדיין חי. על פי ביקורות, זהו החלק השובר ביותר, או ליתר דיוק "תפס" הפלסטיק נשבר שם, ההנחה היא שהפלסטיק אינו עומד בטמפרטורת האפייה.
$ vetLana
ציטוט: $ vetLana

סברינהקרא את הפוסט שלך בנושא הבא. כל מה שתיארת הוא בשנת 2511. אני לא רוצה להפעיל לחץ, הבחירה, כמובן, היא שלך. אני מביע רק את דעתי
בחרתי 2511 למשטר השיפון. אם אתה צריך לחם חיטה, דגם זול יותר יעשה. בהצלחה.
שְׁנִינוּת
ציטוט: fffuntic
ובכן, הם העירו את אדום
פונטיק, יש לי מה להגיד ולענות לך, אבל אני לא רוצה להחמיר את זה. לפחות היית קורא לא באלכסון את מה שהילדה החדשה כותבת.
ציטוט: סברינה
ההעדפות שלנו בלחם: כולם אוכלים לבן, ילדים אוהבים את זה עם תוספות כמו גבינה ונקניקיות, אנחנו קונים שחור כמו בורודינסקי פעם בשנה, בעלי ואני אוהבים חצי גרגר אפור עם כל מיני זרעים, אני לא הולך אופים לחמניות מתוקות,
היא לא זקוקה לשלמות שלך. אפסים, סיבטים מחמצת ומדללים עם חומץ כבצק. אדם פשוט צריך לחם לבן יומיומי! המשך להתמכר לבורגנות. לאף אחד לא אכפת.
$ vetLana
פפונטי, סבטלנקי, לנוצ'קה, סבטיק, אני לא יודע אם אונה מ- Tsz יכולה להשפיע על טעמם של שיפון, אבל הביתיים העריכו. לקח ארבע שנים בלבד לחבב את השיפון שלי (בקפיצות)
entin
אונה מהשפעת tsz
וברוסית?
סבטלנקי
ציטוט: Wit
היא לא זקוקה לשלמות שלך. אפסים, סיבטים מחמצת ומדללים עם חומץ כבצק. אדם פשוט צריך לחם לבן יומיומי! המשך להתמכר לבורגנות. לאף אחד לא אכפת.

שְׁנִינוּת, ויטאלי, עם כל הכבוד, כשהתחלתי, הייתי צריך גם רק לחם לבן. אבל כשאתה מקבל טעימה, התיאבון גדל.

ציטוט: Wit
ואיך לדלל את הבצק בחומץ

כלומר, זה נורמלי שתביטו בנתחי הלחמים עם החומץ בנושא זה, אך קראו את התיאוריה כי השימוש בחומץ הוא נושא שנוי במחלוקת, בשום אופן, לא? עדיף לא להסלים, זה בטוח
$ vetLana
ציטוט: אנטין
אונה מהשפעת tsz
וברוסית?
יש לי 50 גרם שיפון ו 50 גרם חיטה. מזגתי את 100 גרם אלה עם מים (אבל עדיף, כמו שכתבו הבנות, עם סרום, יוגורט), וקיבלנו אונה.
ladnomarina
על בחירת הכיריים. כל אחד עם מצב שמרים דלים.
שְׁנִינוּת
סבטלנקי, כך עניתי קילו לחתול עם ספה. זו אירוניה ותו לא.
entin
$ vetLana,
תודה
סבטלנקי
שְׁנִינוּת, ויטאליוכבר מיהרתי לחיבוק עם חרודיו. אה, זו תקשורת "לא אישית". לפעמים אני לא מסיים את האינטונציה.

ציטוט: $ vetLana
יש לי 50 גרם שיפון ו 50 גרם חיטה.מזגתי את 100 גרם אלה עם מים (אבל עדיף, כמו שכתבו הבנות, עם סרום, יוגורט), וקיבלנו אונה.

$ vetLana, סבטיק, התרברב בזה בפירוט רב יותר! עשית את זה על קמח רוסי, זה יהיה שימושי ליצרני הלחם לדעת על זמן ההחזקה, איזו טמפרטורה הם מזגו עם נוזלים ...
$ vetLana
סבטהבזמן שזה מוקדם, אתה צריך לאפות עוד כמה פעמים.
סברינה
בנות, וגם בנים, קראו את כל הדעות, תודה, בחרו 2510 בכל זאת, ויטלי צודק, אני לא צפוי להמציא משהו, טוב, לחם בשבילי זה רק לחם, הייתי מוצא כמה מתכונים ומספיק , אני לאפייה אני רגוע בתנור, אני אופה, כי יש שלושה גברים בבית, אבל אני אופה לפי מתכונים בלי להמציא שום דבר, התשוקה שלי היא לבשל אוכל, מרקים, סלטים וכן הלאה, כאן אני אוהב לבשל ולהמציא, אין לי אפילו מולטי קוקר, אני צריך אני חייב לשלוט בהכל בעצמי, להפריע, להוסיף משהו באופן בלתי צפוי לא לפי המתכון, אני לא צריך שום אוטומציה כאן.

Ciabatta מצא כאן מתכון לתנור, אנסה לצורך העניין, באופן עקרוני לא אסרב להכין דגנים מלאים ב- HP, כמו בשנת 2510 אפשר להכין אותו, אבל שיפון, בקושי, אם שיפון הוא בורודינו אז אנחנו לא אוכלים את זה, יש לי צרבת מזה, השאר לא אוהבים את זה בגלל הטעם החמצמץ.

אני חושש יותר שאולי בכלל לא נחבב את טעמו של לחם HP, אבל החלטתי לקנות אותו כבר, אחרת במשך 10 שנים אני מעת לעת חושב אם אני צריך את זה או לא, החלטתי לנסות את זה.
מנדרייק לודמילה
ציטוט: סברינה
Ciabatta מצא כאן מתכון לתנור, אנסה לצורך העניין, באופן עקרוני לא אסרב להכין דגנים מלאים ב- HP, כמו בשנת 2510 אפשר להכין אותו, אבל שיפון, בקושי, אם שיפון הוא בורודינו אז אנחנו לא אוכלים את זה, יש לי צרבת מזה, השאר לא אוהבים את זה בגלל הטעם החמצמץ.
ציטוט: סברינה
אני לא צפוי להמציא משהו
"תיאבון בא עם אכילה .." סברינה, אל תבטיחו, יתכן שתקבלו טעימה ותתחילו להתנסות. וגם 2510 או 2511, לא הבדל גדול, אז אתה יכול לפנטז בדגם העשירי
סברינה
ציטוט: מנדרייק לודמילה
"תיאבון בא עם אכילה .."
אולי, כמובן, אבל אני יותר טבח מאשר טבח, אני לא אופה עוגות, שיא היצירתיות בעוגות הוא לאפות עוגות, לשפוך שמנת חמוצה ולמרוח את השוקולד מעל, כל מה שקשה לי יותר זה בנאלי עצלן מכדי לעשות זאת, אני עגל ואני צריך לדחוף את עצמי ואת העצלות הטבעית שלי, בבישול זה עדיין מסתבר, אבל מכל הבחינות האחרות זה לא טוב במיוחד.
$ vetLana
ציטוט: סברינה
שיא היצירתיות בעוגות הוא לאפות עוגות, לשפוך שמנת חמוצה ולמרוח שוקולד מעל, כל מה שקשה לי יותר הוא נדוש יותר מדי עצלן מכדי לעשות, אני עגל
כמה מוכר לי
entin
ציטוט: מנדרייק לודמילה

"תיאבון בא עם אכילה .."
זה בטוח!
התחלתי את זה בעצמי ...
אולגה_מא
ובחרתי בשנת 2511 בעצתו של לנוצ'קה, פאונד, ואין לי שום חרטה. אני לא משתמש במתקן, אבל פתאום כשאעבור לדאצ'ה אקח אותו איתי. אני משחק עם המתכונים של המלמן, אבל בתנור. עברתי לקמח שוגורובסקאיה 1 וכיתה מלאה
פפונטי
סברינהאז אתה רוצה להכין לחם ללילה בהתחלה מאוחרת עם זרעים, אבל בשנת 2510 זה לא אפשרי. יש לדווח על הזרעים באופן ידני במהלך הלישה. להתעורר - לקום - ולשים אות. מכיוון שאין מתקן תוסף בו ניתן להוסיף זרעים מראש.
ועדיין לא הייתי מסרב למשטר השיפון. אחרי הכל, לא היה לך תנור, אתה לא מדמיין את הצרכים הספציפיים שלך באמת עם Panasonic.
אם החיסכון עבור 2510 הוא באמת גבוה - אני שותק. אבל אם ההבדל הוא קטן, קח אחד רב תכליתי יותר.

חִיוּנִי, יש לנו מעט מאוד מתמידים שאחרי קניית תנור יעמדו בתשוקות חיטה שיפון ובתענוגות ווסטפאליים ואחרים,




לגבי האונה. לא ניסיתי אונה. אבל דיללתי את KMKZ לצורך הרכב שיפון ואפילו שיפון חיטה. מבחינתי, יש הבדל חזק כאשר מוסיפים מחמצת להרכב השיפון. מבחינתי, אפילו השפעת הסרום חלשה בהרבה. רק עם המחמצת מופיע טעם לוואי כזה של שיפון, עשיר מהרגיל, שלא ניתן להשיג אחרת.
אני עדיין לא עושה הכל, אבל לעולם לא אוותר על החמץ של לחם שיפון לכל דבר.
סבטלנקי
הילדה החכמה היקרה שלנו לנה, פפונטי... פחות משנה לאחר מכן, בהמלצתך, החלטתי להוסיף חומצה אסקורבית (ויטמין C) לקמח על מנת לקבל גג יפה.

יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

חבר'ה !!! זה תענוג! למטה, מתחת לספוילר, אראה תמונה של הלחם הסטנדרטי שלי (כבר הנחתי אותו לפני, זה רק לשם השוואה) אינגריקי זהה - גבינת קוטג ', בצק ישן.

יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)



Lenaaaaa כל הלחיצות שלך - במסגרת ועל הקיר!
entin
סבטלנקי,
המונוגרפיה שלה תספיק לכל הדירה ... להדביק!
הילדה החכמה והחכמה שלנו!
אני שומר את כל עבודותיה בענן, אם משהו עם מחשב יישאר קריא על ידי עבודה פורצת גב ...

הושענא לה!
סבטלנקי
ציטוט: אנטין
הושענא לה!

כן, אז עדיין הצלחתי להיזכר בנימוקיה כיצד לקרר את יצרנית הלחם. התעשתתי מאוחר. לוח התוצאות מראה לי 46 דקות היום - האפייה החלה. אני פותח את המכסה ורואה - לא גדול. והאצבע שלי מול הראש (בתחושה של הבנה שאין צורך לעשות זאת) לוחצת על STOP אני עומדת עם מכסה פתוח, דלי חם, באופן טבעי, תנור חם וחושב מה עשיתי ... מים קרים מגבת ותן לתנור להתקרר. תוך כמה דקות הצלחתי לעשות את זה.
שְׁנִינוּת
ואתמול ראיתי קמח לא מוכר לי ובמחיר סביר זה נראה 49 רובל. למשך 2 ק"ג. Essesno קנה!
מחר אנסה את זה על השן. הנה זה (שוב ליפצק).
🔗
🔗



כנראה שפספסתי את השיעור (תמיד קראתי את כל מה שפונטיק כותב. למרות שאני לא מבין הכל. מחינוך למאפייה, רק בית ספר יסודי), חומצה אסקורבית בשביל מה? רק לגג יפה? לתקוע איפה לחפש.
סבטלנקי
ציטוט: Wit
מחינוך מאפיות, רק בית ספר יסודי), חומצה אסקורבית בשביל מה? רק לגג יפה? לתקוע איפה לחפש.

שְׁנִינוּתובכן, הפעם האחרונה שלנה כתבה על כך הייתה בנושא מקביל

יצרנית הלחם Bomann 594 אינה כותשת בצק מס '4

ציטוט: fffuntic
1 ב. או חיזוק קמח עם סולת טחונה, או גלוטן / פניפירין יבש, או חלבון ביצה, חומצה אסקורבית על קצה הסכין - החיזוק החלש האחרון.

לנה מדברת על זה באופן קבוע. סוף סוף קידחתי אותו

תתקרר - אני אראה את הפירור, איך הדברים
ladnomarina
ויטמין, קמח רגיל, שום דבר מיוחד. אני לא משתמש בו ללחם. במגנט יש קרופנוב עם חלבון של 12%, אך לא חבילת צבע, אלא מוצקה. כנראה שבערים שונות זה ארוז, או אפילו מיוצר.
מנדרייק לודמילה
ציטוט: ladnomarina
קרופנוב קורה למגנט
מרינה, מעולם לא ראיתי אחד כזה במגנט שלנו, אבל אנחנו הולכים למגנט פעם בשבוע. כנראה שזה קמח כזה באזור שלך, עדיין אין להם אספקה ​​ריכוזית לחלוטין, אבל יש כאלה אזוריים, ונראה שאין לנו כאלה
פפונטי
ובכן, כשהם שרים לי שבחים, זה כמובן נחמד. כולם מרוצים אם הם אוהבים אותו, וכשאתה ילדה זה נעים פי אלף.
אבל לא הכשרון שלי. אני לא מתרגל. אני שואל מספרי לימוד ומבלוגרים אהובים. בתיאוריה אני מרים, אבל עם הזמן זה לא תמיד אפשרי אפילו ליישם.
לכן, אני פשוט חוסך לך זמן כדי שלא תחפור את עצמך. מכיוון שאני רוצה לבזבז זמן במקום לצפות בסדרת הטלוויזיה האהובה עלי, אז לפחות עם תועלת מוגברת. אף אחד לא יועיל.

ובכן, שיבחת את האיכר מריאזנוצ'קה, אז לא הייתי עצלן מדי, התרוצצתי סביב כל המגנטים, אבל חכה ... כמובן. הם לא הביאו לנו את זה. ככל הנראה, לכל אזור יש אספקה ​​משלו. אבל מצאתי תירוץ מ -11 סנאים - זו הייתה שמחה. אני אוהב את ההרחבה.
ladnomarina
לנה, וקנינו את אוולקה, אז זה היה יבש מאוד, לא הייתי מצוין. אולי המסיבה היא כזו, אלוהים לובש אותה. פשוט התאהבתי בריאזנוצ'קה הטחונה כולה בגלל הטעם האגוזי שלה, אבל קניתי לפני יום, והלא נכון גם בצבע וגם בעקביות. כמה מחוספס. הנה האבות-מכוערים
פפונטי
כן, גם אני קניתי פעם קופת כוסמין. אוי, כמה שהיא אגוזית. אפילו הכנתי עליו רוטב. שמחתי. והיא, זיהום, יקר. אבל עדיין קניתי את זה, אבל זו פשוט הקליקו השגוי לחלוטין. זה בדיוק כמו קמח אחר לגמרי.
וקידמתי אותה לעיני כולם, ועכשיו אני חושב שאנשים יתפצלו על דברים מגעילים ויזכרו אותי במילה טובה.
מדוע איכות הולכת כל כך רע - אנחנו יכולים רק לנחש.
אבל הרחבת הציון הגבוה ביותר לא אכזבה כלל, אבל אני אפילו לא יודע מה לומר על הארכת הלולאה המרכזית.לא מצאתי שום דבר מיוחד בטעם, אין טעם אגוזי, אבל שלי התגלה כמזיק. אוהבת לקלקל לי את הלחם, אם בלי לרקוד עם טמבורין. זה אולי שימושי, אבל נמאס לי ממערכת הנעילה המרכזית עם הטריקים שלה. לקנות אחת טעימה זו בעיה, והשאר איכשהו לא מרשים.
שְׁנִינוּת
ציטוט: ladnomarina
פשוט התאהבתי בריאזאן בגלל הטעם האגוזי
לקחתי את זה !!! M-dya ... חשבתי ששכחתי איזה טעם "אגוזי" זה. הרבה זמן לא ניסיתי אגוזים. קניתי גרם אגוזים - אני לא שוכח! הם לא התערבו, כל כך טעם אגוזי, טפילים. וכך, שום דבר לא התגלה כלחם, אם כי לא אגוזי.
ladnomarina
ויט, קח קמח מהשקית ונסה אותו. יש לה טעם אגוזי מתוק
נטשה * קמומיל
אני גם לוקח כמעט תמיד קמח מלא של ריאזנוצ'קה, אבל, אבוי, אין טעם אגוזי לא גולמי ולא בתוך לחם, אבל הלחם איתו טעים מאוד.
מנדרייק לודמילה
ladnomarina, עשיתי שוב "איטלקית", אבל לא על התזונה, אלא במצב הצרפתי, זה יצא טוב יותר בצרפתית, אמנם הגג היה שטוח לחלוטין, אבל יכולתי לשפוך יותר נוזלים בלילה. בוקר בלי לחתוך, בשקית ונלקח משם. כולם אהבו מאוד את הטעם והיו, למרות הגג השטוח, רכים ואווריריים
ladnomarina
ציטוט: נטשה * קמומיל
אני לוקח ריאזנוצ'קה קמח מלא, אבל, אבוי, לא
זה אדמה שלמה
אירינאפ
מנדרייק לודמילה, הדבר החשוב ביותר הוא טעים.
בהתחלה התלוננתי - אוי, לא הבנתי נכון, זה פשוט נסדק. ועכשיו אני לא מסתכל על כל זה, הטעם, אני אוהב את זה, הוא נפלא.
שוב ריטולין התחיל לאפות
ladnomarina
ציטוט: מנדרייק לודמילה
אני עשיתי את זה שוב
לוד, לא אפיתי איטלקית, אני לא יכול לשפוט. אולי בכל זאת אנסה להסתגל למשטר הדגנים השלם. לפני כמה ימים יצא בעיקר דרניצקי עם גג שטוח וחצי אפוי. לזרוק. והיום, על שמרי פירות, אפיתי חיטה לפי המתכון של אנג'לה





יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) היום מידה M מטוגנת. בצל ושן שום. מתוך 400.0 קמח, 50.0 הוא מלא. טָעִים. בעיקר עם תוספים




יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) וזה על שמרי פירות מהשולחן. כף רסק תפוחים
מנדרייק לודמילה
ציטוט: ladnomarina
אני עדיין אנסה להסתגל למשטר הדגנים השלם.
מרינה, זוהי תזונה, כנראה, עליה יש מרחק אחרון קצר מאוד. לכן יש צורך להוציא את עצם השכמה לאחר הלישה הלפני אחרונה, זה כשעתיים לפני סיום התוכנית ובהתאם, שעה (אני זוכר 55 דקות) לפני האפייה.
ladnomarina
כן, ליודוצ'ק, דיאטטי. אנסה להוציא את עצם השכמה
נטשה * קמומיל
מרינהכן, לקחתי דגנים מלאים ודגנים מלאים, שונים במשך 10 שנים של אפיית לחם, ריאזנוצ'קה התחילה להימכר רק אצלנו במשך שישה חודשים, אני לא מרגיש שום טעם אגוזי, כנראה שמשהו לא בסדר בחוש של ריח
אני רוצה לומר תודה לבנות על שהבנת את תשומת ליבי למשטר הדיאטות. בעבר לא התרשמתי ממנו, אך כעת ניסיתי לאפות עליו אם אני משתמש בקמח מלא (100-150 גרם) וקמח שיפון (150 גרם). בתכנית הראשית נקטע הלחם, נוצרו חורים על הגג והגג לא היה עגול, אבל בתוכנית זו הכל בסדר, הגג קמור, לא מנופח! זה חשוב לי מכיוון שאני תמיד שם לחם על הטיימר בלילה. תודה רבה לך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם