יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּתכן, כבר למדתי את כל הרפתקאותיו: ילדה-כן: נראה שמאזניים מסודרים. אבל אני אבדוק. אני עדיין אתחקה אחר איש זנגוויל, אני חושב שהקמח יבש מאוד, צורך לחות, זה עולה ליד הסוללה.



רק על חשבון הדראפט, מוזר כזה. יום קודם אפיתי, הכל היה בסדר. הכיריים היו באותו מקום, לא היו רוחות מיוחדות, החלון היה סגור (האם זה באמת רק על החלון שלי?), הטמפרטורה בחוץ בערך זהה. לא אחרת כסליל.
ואף אחד לא עשה את זה במקרה, אולי המערכת תקלה והסכין הופנתה לפני האפייה?



אבל מה אם כאשר הסוללה בקשקשים מתיישבת, הם מראים את המשקל הלא נכון?

ואתה בעצמך מדמיין איך הסכין מסתובבת במהלך דפיקה. דרך אחת, תוחבת ומושכת את הלחם.
תהיה לך עיקול חד צדדי מעט ספירלי, ללא זיגזגים על פני השטח עם עליות לאורך חריצי הדלי. אך לעיתים מתבצעת התערערות של כיכר מצדו של המתקן עקב טיוטה מצידה.
אתה חושב על לחם סמיך. אבל הלחם כל כך צפוף שהמכונה לא הצליחה ללוש אותו, האם הוא היה שם בגלים?
אז מה יש לפירום המאכל וללא קמטים מבפנים, קרום מסודר?
אתה שם את השמרים כרגיל, ולוש אותו יבש .. היית מריח שמרים והעלייה תהיה אחרת.
כן, יכולת ללוש אותו יבש יותר, לח יותר, אבל אפילו השמרים אהבו את זה, הלחם הריח נחמד, כלומר, לא טעית כל כך שקיבלת אפקט אמנותי כזה. כאן אין לך מה לעשות עם זה .. זה מחוץ להשפעה וברור שלא מכמה סיבובים של הלהב. אם רק היא התחילה להסתובב ממש על האפייה, כשהיא כבר נתפסה חלקית בחום, אבל האם זה פנטסטי?

אה, חבל שאין לי שום קשר לזה. אז אני לא רוצה להעביר אותו מהחלון למקום מגורים קבוע, ואין שום מקום.
ואין לי מתקן אחד. אז המקרה נמצא במכסה?

אבל מה אם כאשר הסוללה בקשקשים מתיישבת, הם מראים את המשקל הלא נכון?

איך הם משקרים!
גם לבני בבוקר לא היה לחם רגיל, אלא עם הר געש על הגג

🔗

ומה? לחם טעים אני אפילו לא מרמה את עצמי למה זה קרה. כשניפתי, שמתי לב שהקמח לח והתגלגל לכדורים בגודל של דובדבן. חדש, לקח לראשונה את "Ryazanochka". אבל הוא לא הפחית את המים. שוב, החליטו לט 'ל'. הוסיפו קפה טחון לארומה וטעם. בואו נראה מה יקרה בפעם הבאה.
נראה שיש לך מכסה חריץ איפשהו. לא משנה. בהצלחה!

[חִיוּנִי]

כן, אני חושב לגמרי על הטיוטה. אולי ידית הדלי עמדה זקופה כמו חוט והחזיקה לך את המכסה ואז היא שקעה מהחום על האפייה ולא שמת לב. שם היופי הוא אמנותי מלמעלה ומצד אחד חזק יותר מהאחרים, שם המכה הייתה חזקה יותר. אולי הקור מהחלון עשה שינוי. אפשר היה לבחון את מיקום הכיריים ואת הפגמים הגדולים ביותר - מאיזה צד הם נצפים?
אם אתה חושב על המרית, היית צריך להסתכל על מיקומו בתוך הלחם קודם ולהבין את החור הראשי בלחם. התאמה או לא)))
אבל להאשים את עצם השכמה - זה נראה לי הנחה פנטסטית מדי והפגמים אינם כמוה.



חִיוּנִי, אבל אני מאוד אוהב את הכיכרות האמנותיות האלה, הן טעימות, אבל כל כך מקוריות

טו, לנוצ'קה!

שמתי הכל על השולחן, לא נשף שם, לא הספקתי להעמיס אותו רק בבוקר, אני אאפה אותו בערב. באופן עקרוני, לא הייתי טורח יותר מדי אם פירור מתאים לי. והוא לא אוורירי, לא פלאפי, כבד וכבר מיושן.

לאמי היה בלבול, אבל קניתי לה פנאסיק על אביטה, עירום, אפילו בלי להבים מערבבים, אבל זה זול. קניתי מערבל נוסף ל- 200r, והוא משתלשל על סיכה, כתוצאה מכך, בפעם האחרונה, במהלך הלישה, נראה כאילו המרית עפה וברחה איפשהו בבצק, האמא לא הביטה בלחם, לחם יצא נמוך בהרבה. אני אקח את האת שלי אליה, נשתנה, בכל מקרה אני תמיד דואג לאצווה

והיא משתלשלת על סיכה,

ועל עצם השכמה להתנדנד.

אנא תגיד לי, אני לא מצליח להבין את זה
המתכון הוא 1.75 כפית. שמרים יבשים, כמה לוקס צריך לקחת

כמה קמח יבש 1.75?

[אירינקנור]

אירינקנור, הכפל ב -3

[אירינקנור]

ZZ - 220 גרם + 300 גרם מהציון הגבוה ביותר

אירינקנור, הכפל ב -3

ואז השאלה היא כמה גרם הם בכפית אחת. ?? 3-4 גרם?

ZZ - 220 גרם + 300 גרם מהציון הגבוה ביותר

סה"כ 500 גרם. על פי הקלאסי 100 גרם. הקמח אמור להיות בין 1.5 ל -2 גרם. שמרים לחוצים. הייתי לוקח 9 גרם.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, צריך, אבל לא כך, זה תמיד יוצא עם לחם, באופן כללי זה תלוי מאוד, הבן שלי לקח לי אותו על ג'ונו, ואפילו למראה זה שונה לגמרי "אה, לא היית רודף אחר פופ בשביל זול "- המחיר של HP, עכשיו יש לי שטויות קטנות

ברור, זה משתלשל יותר ממה שצריך. זה רע! הייתי ... אותה, עדיף חפירה חדשה. ולבחון את הציר לבלאי. להבין מדוע זה כל כך רופף.

סה"כ 500 גרם. על פי הקלאסי 100 גרם. קמח אמור להיות בין 1.5 ל -2 גרם. שמרים לחוצים. הייתי לוקח 9 גרם.

אז אני אעשה ניסוי

ואז השאלה היא כמה גרם הם בכפית אחת. ?? 3-4 גרם?

מה? !!!! יָבֵשׁ? לחוץ?

מה? !!!! יָבֵשׁ? לחוץ?

יָבֵשׁ

שימו לב: הכיכר נמדדת בגרמים, ולא במספר הכפות. אם יבש בכף ואז לחץ. בגרמים.

[אירינקנור]

אירינקנור, הנה הכל והכל
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[אגודל]

אגודל, הקישור של מכונת הלחם חייב להיות פעיל

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0




מהר עם זאת ...

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, משתלשל כי "עזב". השכמה המקומית שלי יושבת כרגיל בשני HPs ...

חשבתי כך

הידד! זה מה שגבר נאה התגלה בבוקר !! יתר על כן, בשעה תשע בערב הכנתי אצווה מראש על כופתאות, עקבתי אחר הלחמניה והנחתי אותה במצב הצרפתי באיחור בשעה 5.30 לפנות בוקר.




ולמה הגג מתקמט מעט כשהוא מתקרר?

הבצק על ה"צרפתי "רטוב מאוד, כך שהוא מתקמט. אפילו ראיתי את ההערה הזו איפשהו בהוראות לפנסוניק.
אבל אני אוהב את זה כשיש הרבה מים בבצק, אפילו יש לי את זה בלחם תנור. גם אם אני מצנן את זה בלי מגבת.

שמתי את לוקס החיים (הם תרמו-גרעיניים) על 400 גרם קמח 4-5 גרם על צרפתי ארוך. בעיקרון, אתה יכול להגדיל את זה ל 6-7 גרם, לפחות 8 גרם אני לא אוהב פחות

אני מודד את זה ככה .. שמתי חפיסה של משהו על המאזניים ואז אני מדווח על השמרים. עם עומס, הם משקרים לזוטה כזו פחות)))




על הקרום. הטכנולוג הסביר:
העובדה היא שבמהלך הקירור נפח הלחם האפוי פוחת (תערובת האדים-אוויר שנמצאת בנקבוביות (בפירור) מתקררת, ובהתאם לחץ שלה על דפנות הנקבוביות פוחת, נפח פירור הלחם פוחת ב 4-7% בממוצע) ובעקבות הפירור הקרום צריך להתכווץ, ומכיוון שהקרום שביר (חלוקה מחדש של לחות מתרחשת לאט למדי), הוא נסדק. אם הקרום אלסטי, אז הוא מתקמט.
כלומר, הם נלחמים נגד זה בדרכים שונות:
- הגביר את המוצקות והאלסטיות של הפירור
- הם אופים יותר זמן כך שהקרום חזק יותר והאפייה מתרחשת בתנור
- הפוך את הפירור לייבוש יותר, כלומר הוריד את תכולת הלחות של הבצק
- הימנעו משינויים פתאומיים בטמפרטורה כשמוציאים לחם מהתנור.

אבל לכל דבר יש מחיר משלו. אם אתם רוצים לחם נימוח - קבלו קרום גלי

אמנם הוא גלי, אבל כשהלחם קריר לגמרי, הוא עדיין מתרסק כמו שצריך!

אבל לכל דבר יש מחיר משלו. אם אתם רוצים לחם נימוח - קבלו קרום גלי

אני רוצה עדין, אז שיהיה גלי

וגם מאוד אהבתי את הצרפתים על פי סלזנייב, שם 100 גרם דגנים מלאים במתכון, יש יותר קראנץ 'וגליל של גבוה יותר

[אגודל]

אגודל, האם אוכל לקבל מתכון בסטודיו?



או פשוט להחליף 100 גרם קמח פרימיום בדגנים מלאים? זה הכל?
איך הטעם משפיע על הפירור?

[23. קפריסיה]

23. קפריסיהאנא הנה המתכון:

שמרים 3 גרם
קמח psh 350 גרם
דגנים מלאים psh 100 גרם
מלח ים 6 גרם
גלוטן 10 גרם
שמן זית 20 גרם
מים 250 מ"ל
תוכנית 10.
נ.ב וביום השלישי והרביעי הלחם אינו מעופש.

ואם ללא גלוטן? אני אפילו לא יודע איפה להשיג את זה.

Panifarin, הם אומרים, נמכר באינטרנט, לא אפיתי בלעדיו, אבל אני חושב שזה יסתדר בלי בעיות.

תגיד לי, באיזה מצב ללוש את הבצק לפשטידות?

תגיד לי איזו מסגרת ללוש את בצק הפאי

כנראה 15.

[נטליה]

נטליה, אני לשה על "הבצק הראשי"

גם אני במבחן הראשי. ישנה רשימה של תוכניות בכריכה. אני לא זוכר איזה מספר זה. לדעתי 13. נמשך שעתיים 20 דקות.

תודה! אני ארוץ עם תפוחים ואאפה עם כרוב עם בשר

פוסטפווילה צרפתית עם כוסמת בואו נראה איך זה
על פי המתכון, 250 מ"ל מים לסך הקמח 450 גרם, אך יצא תלול, הוספתי עוד 30 מ"ל מים.
כנראה בגלל קמח הקובאן.

ובכן, הנה הוא פשוט מדהים

והיום הקמח הגיע אלי. אני אנסה!

[אגודל]

אגודלכמה טעים! : nyam: אפילו מהתצלום ברור שזה טעים !!
כמה קמח כוסמת יש במתכון? לפי הבנתי זה מעורבב עם חיטה?



אולגה, ואיזה גוון של טעם נותן קמח כוסמת?



יש לנו הרבה קמח, שלא נמכר, וכוסמת ושיבולת שועל, תירס וכוסמין, ועוד הרבה. הסתכלתי על זה חצי שעה היום בחנות. (אז חיפשתי גלוטן, אבל מה אין שם) אז אני רוצה לקנות הכל, אבל מה שכל אחד מהם ייתן למאפיות לא ברור, פתאום זה לא יהיה טעים, אני לא אהב את זה. היא עמדה והסתכלה, לקחה דגנים מלאים והלכה))

צרפתי עם כוסמת

ואיזה סוג קמח, מכוסמת ירוקה או מאודה (כמו חום סובייטי)?

אולגה, איזה גוון של טעם נותן קמח כוסמת?

הטעם תלוי גם בסוג הקמח. קמח כוסמת ירוק עם טעם עדין מאוד, כמעט בלתי נראה. וגם בלחם זה לא ייתן הבדל בטעם. אני חושב כך
אבל קמח מכוסמת מאודה יכול לתת טעם מאגוזים לטעם הכנה של דייסת כוסמת. מה תלוי, אני לא יודע

[23. קפריסיה]

23. קפריסיה, נטשה, ג. ח. מאוחסן טוב יותר בנבול. את המתכון מהספר הנחתי לפנאס עם קמח tsz. נסה זאת. אני אוהב לחם עם tsz יותר מאשר עם שיפון. כאן עליכם לבחור לפי טעמכם. פשטידות מי גבינה. אני אוהב את זה טרי עם ערבוב מראש בערב ובלילה בשכמות.

קמח ש.פודוב, אם לשפוט לפי הטעם של מאודים, אבל כולם ממש אהבו את זה, סך הכל 50 גרם במתכון

בנות, כמעט קמח כוסמת, בערך כואבות. קניתי את הקמח הזה ממטרו: קמח כוסמת FINE LIFE, 1 ק"ג
אני מסתיר את התמונה

זה אומר משהו כמו - "עשה למטרו"

ובכן, זה לא כוסמת! מגעיל וגירושין. נראה שלא היה שם ריח של כוסמת! פשוטו כמשמעו!
נהגתי לאפות על שלי. כוסמת טחינה. אז היה ריח! מדהים!
וחוץ מזה: צבע הלחם לא משתנה במהלך האפייה. חיוור.
שאלתי את החברים שלי שאכלו את הלחם שלי עם קמח כוסמת בעבר - זה נראה כמו? - לא, הם אומרים, זה בלי כוסמת!
תגיד לי: למי להתלונן? ממש רוצה!

[מילנה קרימובה]

מילנה קרימובהאז הם מעבדים כל זימה לקמח. ושהמארחת תוכיח את עצמה שהיא לא יודעת לאפות. יש רק דרך אחת להעניש - אל תלך להופעות לא לקנות יותר דומה שמיוצרת עבור חברת מטרו. והם עשו את הדבר הנכון, שהם הודיעו על כך בפורום מיוחד גדול, יש כאן אלפי קוראים.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, זו הפעם הראשונה שלי שנדקמת בגסות בקמח! חשבתי שחברה כל כך גדולה כמו METRO לא יכולה להרשות לעצמה שׁוֹטֶה להטעות את הקונה.
אז זה מושך תלונה ל- RosPotrebnadzor להתגלגל. אבל שאני לבד!?
עכשיו, אם מישהו עדיין לא בפורום, שיש לו אותה דעה על הקמח הזה. ביחד אנחנו חזקים!

יש לי קמח כוסמת פודוב. אני מוסיף 1/5 בערך. ריח הלחם אגוזי. ואני מכין גם לחם כזה עם זרעים. מאוד כמו

בנות שאוהבות לחם עם קמח כוסמת, נסו את זה:

לחם כוסמת "פלאפי" (יצרנית לחם) (Elena4ka)