שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

אה, טוב אתה, בכנות)). הבוקר התחיל בחווה הקולקטיבית. כל הפורום עכשיו נהיגה של ירח אלכוהול שמרים נוזלי. או שאנחנו ממליחים את הרינג, או את הכרוב))). ובכן, גם אני צריך את זה! מדוע?!))) יש לי כבר שני חמוצים! אני לא יודע ... מעניין, פאנימאיש, תככים!))) זרקתי תותים לצנצנת (שלי, גלידה) וצימוקים. אני מחכה. חיכיתי יומיים - עד כה כלום))).

נאטה, ומי קל עכשיו? אבל מה עם החווה הקולקטיבית ובלי ירח? טוב, אני ילדה כפרית ... אני מסיע את כולם ומושך איתי את כולם ...
אז עשיתי את הדבר הנכון להתחיל שמרים! והעובדה שעדיין אין דבר זה בסדר. עוד יום-יומיים וכל מה שאתה צריך יופיע - גם קצף וגם שריקה! אז חכה קצת.

והסתכלתי על הצנצנות ולמדתי הכל בזמן שאני משחק עם הטמגוצ'יק שלי, אולי אני אנהל את שלך

נטשה, עדיין לא שיחקתי מספיק עם שלי! אז אז אתחיל את התביעה שלך. אני ממש רוצה לנסות את זה!

[נטח]

נטח, ומה שכחתי איך הסירים עם שם פוגעני הושפעו על ידי כל הפורום?
אז הנה!) כולם רוצים לנסות את זה מיד!
אנחנו מכינים תה, ואז מערבבים שמרים מגרגרים, ואז אנחנו קונים טפסים מעבר לים על ידי כל הפורום ברוסיה!
אהה! אנחנו כאלה !!!

[אירינה פ]

אירינה פ,

אה, אגב, בדיוק! לפחות שים תזכורת, כדי לא לשכוח את ה- roomtopf עם תחילת המועדון הפרטי הראשון שלך - כל כך אהבתי !!

משום מה הם עדיין לא יורדים, אבל כבר פלדה חמוצה, אולי הגיע הזמן?

[מזל טוב!]

מזל טוב!בקרוב לא יהיה איפה לתלות מדליות! עוד ועוד!

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המחמאות ! אני רוצה לחתור קדימה, והמדליה היא בונוס מאוד נעים!

משום מה הם עדיין לא יורדים, אבל כבר פלדה חמוצה, אולי הגיע הזמן?

פשתן, הם מקציפים? וזה שהם חמצמצים זה נורמלי! זה תסיסה! אבל לא צריכה להיות שום חמיצות!

מערבולת, יש קצף וגזים יוצאים, והגרגרים צפים מעל, ולפני כן, חלקם טבעו.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, לנה, אני קובעת את מוכנות השמרים לפי ריח ועוצמת התסיסה. אם ריח השמרים פועם חזק, אז הם מוכנים. אני לא נראה שפירות טבעו או טבעו. אם תחשוף יתר על המידה את המחית, כל זה יעבור לשלב החומץ.
בתחילת התסיסה, ריח השמרים חלש, ומתגבר עם הזמן.

[סבטה]

מערבולת, יש קצף וגזים יוצאים, והגרגרים צפים מעל, ולפני כן, חלקם טבעו.

לנה, זה אומר שהם מוכנים! אתה יכול להכין קדם אנזים. פשוט חישבו את הזמן כדי שלא תצטרכו לאפות בלילה. ואל תמהרו עם הקדם אנזים. תן לזה לשלש, לא משנה כמה זמן זה לוקח.
סבטהתודה רבה על התוספת היקרה. כן, הריח חזק. רק משום מה אני משייך את זה למחית.

[lappl1]

lappl1, לודמילה, אני גם מקשר את זה לבישול.

[סבטה]

סבטהאז אנחנו חושבים באותו כיוון!

[lappl1]

lappl1, זה מה שאני מכנה אותו: מחית תפוחים, מחית שזיפים.
אגב, היה לי דחף להשתמש במלפפון חמוץ למחמצת בעת כבישת כרוב. עם תסיסה כזו, יש שלב של "רתיחה", ברגע זה שופכים מעט מהמלוחים, עם כמות קטנה של כרוב, מוסיפים סוכר ומניחים לו להגיע למחית, ואז מוסיפים קמח למחית הכרוב, ואז בצע אותה תוכנית. אני מקווה שריח הכרוב הספציפי ייעלם.
מה אנחנו נסיינים !!! רק תן לנו רמז, ונסניף את הנושא לכל הכיוונים.

[lappl1]

lappl1, לודמילה, קח - אש עשירה מתוקה עם צימוקים מקמח מלא))
טעים מאוד, זה נראה לי עדין יותר מאשר עם מחמצת רגילה. תודה שעודדת אותי להתנסות

שמתי אותו מתחת לאף של בעלי, אני שואל: "מה מריח?", קמט את אפו, אמר בראגה.
אז אשים את הקדם אנזים בלילה!

[An4utka]

לודמילה, קח את זה - עשבי תיבול מתוקים עם צימוקים מקמח מלא)) טעים מאוד, זה נראה לי עדין יותר מאשר עם מחמצת רגילה. תודה שעודדת אותי להתנסות

An4utka, אלוהים אדירים, כמה חיכיתי לו! פחדתי שמייצר הלחם לא יתמודד. אבל, לא, הכל הסתדר! תודה רבה לך ! אני כל כך שמח! הלחם נראה נהדר! תודה רבה על הדיווח והתמונות שלך! הסתכלתי עליו הרבה זמן!

מה אנחנו נסיינים !!! רק תן לנו רמז, ונסניף את הנושא לכל הכיוונים.

גנו, סבטוצ'קה, אל תגיד לנו ... רק תן לנו מושג, מיד נתחיל לגלם אותו!

שמתי אותו מתחת לאף של בעלי, אני שואל: "מה מריח?", קמט את אפו, אמר בראגה. אז אשים את הקדם אנזים בלילה!

לן, בעל, הוא לא יגיד את האמת! אז הכל מוכן בשבילכם! שים את הטרום אנזים!

פחדתי שמייצר הלחם לא יתמודד

היא, כולי בדרך המיושנת, עם ידיות ותנור)

שמרים חיים! בשעה 13 הקדם אנזים החל לעלות. כבר יותר מפי 2. אני באמת רוצה שזה יהיה לחם!

[An4utka]

An4utka, אה, כמובן שעטים טובים יותר. אבל לעתים רחוקות אני עושה את זה בידיים. אני אוהב את האופן שבו יצרנית הלחם לישה.
יתר על כן, נהדר! שוב תודה על דיווח כה נהדר! אני מקווה שזה לא הלחם האחרון עם שמרים נוזליים.

שמרים חיים! בשעה 13 הקדם אנזים החל לעלות. כבר יותר מפי 2. אני באמת רוצה שזה יהיה לחם!

ורוניקה, או אחרת! כמובן שהם חיים! המתן עוד שעה 3. הכל יסתדר! רק זכרו שלוקח יותר זמן לתסוס ולהוכיח את הבצק מאשר בשמרים רגילים!

[lappl1]

lappl1, זה מה שאני מכנה: מחית תפוחים, מחית שזיפים.
אגב, היה לי דחף להשתמש במלפפון חמוץ לבצק חמצמץ בעת כבישת כרוב. עם תסיסה כזו, יש שלב של "רתיחה", ברגע זה שופכים מעט מהמלוח, עם כמות קטנה של כרוב, מוסיפים סוכר ונותנים לו להגיע למחית, ואז מוסיפים קמח למחית הכרוב, ואז בצע אותה תוכנית. אני מקווה שריח הכרוב הספציפי ייעלם.
מה אנחנו נסיינים !!! רק תן לנו רמז, ונסניף את הנושא לכל הכיוונים.

כבר עשיתי את זה ... הכל מסתדר. לאחר מספר הזנות ריח הכרוב פשוט נעלם (מדולל מאוד).

לכן ליודה הכניס לחם רגיל לחם KP - היא התכוננה לקבל לחם חדש רק לתה בערב. כלום, אנחנו סבלניים!

[חוברת 1]

חוברת 1, אל תתעצבן, הלחם יהיה מצוין.
דַחלִיל, תודה, נטשה, הרגיעה.

[נאטה]

כבר עשיתי את זה ... הכל מסתדר. לאחר מספר הזנות ריח הכרוב פשוט נעלם (מדולל מאוד).

נאטה, תודה על התגובה. כך הדברים מתבהרים בהדרגה. אגב, המחמצת שלי על לחמים שטוחים אסייתיים נושפת במהירות את ניחוחותיה. אז אני מחפש חדש. ניסיתי להוסיף בצק מרק מושרה בבצל. אבל אני אוהב את זה טוב יותר כאשר לבצק החמוץ ארומה חזקה.

לכן ליודה הכניס לחם רגיל לחם KP - היא התכוננה לקבל לחם חדש רק לתה בערב. כלום, אנחנו סבלניים!

ורוניקה, גם אני עשיתי את זה. הלחם הזה ארוך, ובעלי שאל במהירות. אז אפיתי אותו ב- HP ואפיתי.

קראתי את כל הנושא ואני איתך, אלך לשים את השמרים (יש צימוקים, תפוחים מיובשים ושזיפים) ליודה, תודה על הנושא והניסיון.

[אולסיה]

אולסיה, כל הכבוד ! שמח שאתה איתנו! בהצלחה לך! אני אחכה לחדשות על התנהגות השמרים שלך!

אגב, היה לי דחף להשתמש במלפפון חמוץ לבצק חמצמץ בעת כבישת כרוב

כבר עשיתי את זה ... הכל מסתדר. לאחר מספר הזנות ריח הכרוב פשוט נעלם (הוא מדולל מאוד)

נאטה, תודה על ההערה. כך הדברים מתבהרים בהדרגה.

ומהמקום הזה ביתר פירוט. אני רוצה מתכון לשמרים עם מלח כרוב! בנות, בואו נדבר! אני ממש רוצה להתחיל, ברכת החומר ... כמו לק נעליים!

לודה, מזל טוב על ניצחון ראוי ואני רוצה לומר תודה על הרעיון עם שמרי פטל! היה פטל קפוא מהגן שהתסס לפני כמה ימים, עכשיו KHP לושה את הבצק ללחם. אז אני חושב, האם אוכל להוסיף אגוזי מלך? אני אוהב אותם בלחם, אבל אני לא יודע איך זה ישולב עם טעם פטל. הוספתי עוד קצת שמרים רגילים, כי הפטל לא ממש רצה להעלות את הבצק. אני מקווה שהבאים יהיו חזקים יותר, זרקתי פנימה עור בננה לשארית, הוספתי מעט מים ושפכתי סוכר חום. שמתי גם את השמרים על ריבת חבושים מותססת, הוספתי ירכי ורדים וחופן גרגרי יער. זה כל כך טוב. אני לא אוסיף ירכיים ורדים, כי אז יהיה צורך לתפוס אותו, ואפשר להשאיר גרגרי יער.

[קלייר]

קלייר, תודה על הברכות ועל העוקבים אחרינו בעניין מעניין זה! אני אחכה לתוצאה ממך, איך קיבלת את הלחם.
ולגבי האגוזים, החליטו בעצמכם. עם זאת, לחם זה לא יהיה טעם בולט מהמוצר המקורי. לכן, אתה יכול להוסיף את מה שאתה אוהב.

[טומנצ'יק]

ומהמקום הזה ביתר פירוט. אני רוצה מתכון לשמרים עם מלח כרוב! בנות, בואו נדבר! אני ממש רוצה להתחיל, ברכת החומר ... כמו לק נעליים!

טומנצ'יקהייתי שופכת את המלח ומוסיפה שם דבש או סוכר. והייתי שם את זה על תסיסה! ובכן, אז על פי התסריט. אבל בואו נחכה לבנות. אולי הם יעצו משהו.

אבל בוא נחכה בנות

אוי לודה ... בוא נחכה שזה לא עלי ... כבר הספקתי !!!!!!!!!!!!!!!!! מלפפון חמוץ עם סוכר חום דבש 50/50 + תפוחים-אגסים מיובשים. אוי אמא ...

אוי אמא ...

אתה מקבל פצצת שמרים.

אתה מקבל פצצת שמרים.

גם אני חושב כך. מלפפון חמוץ נמרץ. ישן ומתעדכן פעמים רבות. כרוב מותסס תוך יומיים. ליודאאאאאא! אם לא תגדר אותי, אמות! זרוק את המפקד, וגרור אותי!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, רוגע ... רק רוגע! אל תיבהל, אירישה! צפו וזהו! ברגע שמתחילה התנועה, פתח את הצנצנת לעתים קרובות. או אולי פשוט לכסות אותו במגבת כדי שלא תתפוצץ. אני מרגיש שתצליחי! יאללה, בום צפו ביחד!

אה, בנות, שרק אנחנו לא יכולים ליצור כלום !!! נותר להבין מה ניתן לעשות מלק נעליים.

הנה שמתי שתי צנצנות 1) תפוחים, צימוקים, שזיפים. 2) עצי עץ, תפוחים. כאן קראתי את טומנצ'יק, אנחנו יכולים גם להוציא אותו מהמלוח. רק לי חמוצים מותססים, הצנצנת שקטה, אתה יכול לעשות את זה? שכחתי לכתוב את הטמפרטורה שלי איפה שמתי את השמרים 36-38 מעלות

לא יכולתי לסבול לחכות לחום) שמתי צימוקים עם תפוח. תן לזה לקחת יותר זמן, אבל אתה צריך לנסות. יתר על כן, אני אוהב להתמכר לדברים כאלה.
תודה לודמילה על פיתוי מעניין) אחרי הכל, עכשיו יש בום אמיתי וניסויים שונים, מי יצליח))

אה, כמה מעניין!
לודוצ'קה, אתה יכול לשים קישורים למתכונים עם השמרים האלה בעמוד הראשון ממש מתחת למתכון השמרים?

[לודה]

לודה, ויש לי פיסות עור בנובה, שהן פלדה שחורה מלמעלה, והתחתונות מגיעות כמעט עד לתחתית. הוספתי מעט מים וסוכר, נכון? אני חושש שהם יתחילו להירקב יותר מהר מאשר לשוטט

[לנה]

הוספתי מעט מים וסוכר, האם אני יכול? אני חושש שהם יתחילו להירקב יותר מהר מאשר לשוטט

לנה, ואתה מסיר את הקליפות השחורות ומוסיף טריות. או משהו אחר אם אין בננה. זה עדיין לא משוטט איתך?

לא יכולתי לסבול לחכות לחום) שמתי צימוקים עם תפוח. תן לזה לקחת יותר זמן, אבל אתה צריך לנסות. יתר על כן, אני אוהב להתמכר לדברים כאלה.
תודה לודמילה על פיתוי מעניין) אחרי הכל, עכשיו יש בום אמיתי וניסויים שונים, מי יצליח))

מריאנה, ובכן, נכון! ואז כשזה מתחמם! תודה שנכנעת לתשוקה הזו. ותודה על תשומת הלב שלך!
וצימוקים עם תפוח אמורים לצאת היטב. אז, זה בקרוב יהיה מבעבע!

אה, כמה מעניין!
לודוצ'קה, אתה יכול לשים קישורים למתכונים עם השמרים האלה בעמוד הראשון ממש מתחת למתכון השמרים?

אולנקה, תודה! ואת הקישורים, כמובן, חייבים כבר לעשות. חיכיתי שהמתכון הרביעי יתפרש. הלחם נאפה, התמונות מצולמות, נשאר לכתוב. בסדר, אני אשאל את צ'יף היום. ואז אוסיף עוד.

לודה הוא צבע כל כך יפה! וטעם תפוחים מדהים! אפילו דרך אף סתום אני מרגיש.
במטבח שלי חם מאוד - אני אופה לעיתים קרובות.

הנה שמתי שתי צנצנות 1) תפוחים, צימוקים, שזיפים. 2) עצי עץ, תפוחים. כאן קראתי את טומנצ'יק, אנחנו יכולים גם להוציא אותו מהמלוח. רק לי חמוצים מותססים, הצנצנת שקטה, אתה יכול לעשות את זה? שכחתי לכתוב את הטמפרטורה שלי איפה שמתי את השמרים 36-38 מעלות

אולסיה, כל הכבוד! הגעתי להרכב טוב! ונסי עם מלח. יהיה מה להשוות. ויחד תצפו בטומנצ'יק.

לודה הוא צבע כל כך יפה! וטעם תפוחים מדהים! אפילו דרך אף סתום אני מרגיש.
במטבח שלי חם מאוד - אני אופה לעיתים קרובות.

עֲרָפֶל! יופי שאי אפשר לתאר! ובאשר לריח - אני מאמין ... הנה הם הולכים אליך כמלווים - אולסיה רוצה גם להכין שמרים על מלח. אז שתפו פעולה!

וצימוקים עם תפוח אמורים לצאת היטב. אז, זה בקרוב יהיה מבעבע!

ויש לי תפוחים מיובשים, תותים קפואים וצימוקים עומדים כבר 20 שעות ו- NI MUR-MUR

רק לי חמוצים מותססים, הצנצנת שקטה, אתה יכול לעשות את זה?

הנה הם הולכים להצטרף אליך - אולסיה רוצה גם להכין שמרים על מלח. אז שתשתפו פעולה

מוכן לשיתוף פעולה קרוב! המחמצת שלי גם מותססת. מוחזק בבנק על המרפסת. כבר כשבוע. הביא וחימם. סוכר חום מדולל + דבש 50/50 ותפוחים ואגסים מיובשים.

[אֲנָשִׁים]

לנה, קחי את הקליפות השחורות והוסיפי קליפות טריות. או משהו אחר אם אין בננה. זה עדיין לא משוטט איתך?

אם הם ישחירו, אני אנקה את זה. נראה לי שזה נובע מכך שהעורות צפופים בצנצנת כל כך קטנה אֲנָשִׁים, אבל אתה יכול לערבב אותם?
אמנם זה לא נראה משוטט. תינוקות זעירים עברו לאורך הקצה ... אולי מחר זה יתסס. טמפרטורה +27

[מילא 1]

ויש לי תפוחים מיובשים, תותים קפואים וצימוקים עומדים כבר 20 שעות ו- NI MUR-MUR

מילא 1, לודוצ'קה, וזה מוקדם מדי בשבילם להתפרץ. כתבתי שבמשך 2-3 ימים שום דבר לא יקרה שם! אז זה בסדר, אל דאגה!