חוברת 1
לודה, אם אקח פחית של 0.72 ליטר, האם איכות המוצר לא תשתנה? רק היום כל הפחיות הריקות נדחקו למוסך ... אחת נותרה מבלי לשים לב. ועוד שלושה ליטר.
lappl1
ציטוט: פופוצ'קה
מצאתי את זה באינטרנט בערך
הלן, הסתכלה! רק לדעתי, הוא הכין אותם לסיידר. חבל שעדיין לא ברור כיצד הוא השתמש בהם עוד יותר. אגב, באתר שלנו אנשים רבים מכינים מחמצת צימוקים. מְהוּלָל. ואיכשהו לא הגעתי אליה.
lappl1
ציטוט: paramed1
לודה, אם אקח פחית של 0.72 ליטר, האם איכות המוצר לא תשתנה? רק היום כל הפחיות הריקות נדחקו למוסך ... אחת נותרה מבלי לשים לב. ועוד שלושה ליטר.
ורוניקה, אני חושב שלא הרבה! ובכן, עשו עוד קצת כדי שלא תמרחו אותו על תחתית הפחית. קח 375 מ"ל. מים, 1.5 כפות. l. סוכר / דבש + פרי. בנפח גדול יותר יהיו יותר שמרים.
פופוצ'קה
לודמילה. בוצתי עם משמשים, ליתר דיוק עם משמשים, עם אבן. אולי צריך היה להסיר את העצם. המשמש היה כל כך יבש. אי אפשר היה שלא לחתוך, ולא לשלוף את העצם.
lappl1
לנה, אם האבן מרה, אז רצוי להסיר אותה. חכה קצת. המשמש יתרכך ואז שוטף את הידיים ביסודיות וחותך את העצמות. החזירו את המשמש. מה אם משהו ישתבש? באופן כללי משמש זה דבר! זה ייצא טוב.
בעלמה אתא היה לי עץ משמש עם עצם מתוקה. מופץ בדליים. והיא זרקה את זה גם בדליים. כי אי אפשר היה לאכול כמה שהיה.
חוברת 1
אנשים, זה יצא בצורה הגונה מתוך 250 מ"ל, לא בתחתית. זהה ברוחב, רק גבוה יותר. הנחתי את הסוללה על המעטפת, הטמפרטורה ירדה מעט. שם אני גם מנביט עגבניות.
lappl1
ורוניקה, טוב ויפה! שיהיה כך! בהצלחה לשמרים שלך!
אליה_לוג
לודה, שמתי גם צנצנת: דלעת, תפוח, שוקולד מיובש. רציתי לערבב את צנצנת הפירות היבשים השנייה, אבל החלטתי לדחות, לתת לזה לנדוד.
lappl1
אליה, כל הכבוד! שעון! בעוד כמה ימים משהו צריך להתחיל לשחק. או אחרי 3 ימים ...
לינאדוק
לודה, תראה שאחרי 4 שעות על מגבת על סוללה:
שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
אני חושב שמחר יהיה במצב טוב.
אלנה קדיאווה
רצתי לכאן ובדקתי מה קרה לשמרים שלנו.
לוקסה
לינה, טוב להקציף ככה! לינה, את כמו הראשונות שניסו שיפון, שלי שביתה - הם מבקשים שיפון! ואני עוקב אחריך!
אליה_לוג
אלנה קדיאווה, לנה, אני מדווחת שהכל בסדר, יש כבר בועות על שלי.
אלנה קדיאווה
גם על שלי מופיע קצף, זרקתי לונגבוני גלידה ובועות. עומד, יקירתי, ליד הסוללה, מתחת לצעיף.
lappl1
ציטוט: לינדוק

לודה, תראה שאחרי 4 שעות על מגבת על סוללה:
שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
אני חושב שמחר יהיה במצב טוב.
לינוצ'קה, מקציף מגניב! אולי לחכות עוד קצת? יש צורך שהתוכן ישקע בתחתית! ובכן אתה יודע יותר טוב! אני אחכה לזה בקוצר רוח! אפילו יותר מעצמך! ובכן זהו הגור הראשון שלי בצד!
lappl1
לנוצ'קה, אליה, כל הכבוד! תמשיך עם זה! אנו מתבוננים, אנו מעריצים, אנו מנשקים את השמרים שלנו! הם אוהבים את זה!
ניקוסיה
ציטוט: lappl1
שמרים נוזליים מעורבבים עם קמח ביחס של 0.8: 1; 0.9: 1 או 1: 1.

ליודוצ'קה, והיחס בין מהו משקל או נפח? בוא נגיד 100 גרם. שמרים וקמח 100 גרם או 100 מ"ל? הבטחתי שאציק!
lappl1
ציטוט: ניקוסיה
הבטחתי שאציק!
ניקוסיה, נכון, טרח! והבנת נכון לגבי היחס. עבור הקדם אנזים זה היחס. רק קמח בגרמים. למשל 100 מ"ל. שמרים ו 100 גרם. קמח. אפשר קצת פחות שמרים. העיקר כמה קמח זה לוקח.
ניקוסיה
כן, כן, אני מקליט. אני עדיין בהבנת תהליך הייצור.
lappl1
ציטוט: ניקוסיה
אהה, אהה, אני מקליט
MALADEZTSTS! להבין, לשאול. אני אחכה לשמרים שלך ...
ניקוסיה
לוקסה
לודוצ'קה, קראתי שאתה צריך לטחון את המוצר? באיזה אינפ-פיי נתקלת? האם אני יכול לפרוץ קצת עם בלנדר? או שיהיה שווה את זה! היום הוספתי צנצנת של פירות יבשים: אגס, תפוח, לונגבוני וסירופ חרובים. אמא העבירה את האגסים המיובשים, אבל ייבשתי אותם כל כך נהדר (לאבן) - פחדתי שהחיה תתחיל! ואתמול קרעתי את זה מלבי: תאנה אחת, משמשים מיובשים וצימוקים חופן עם כפית כפית לונגבוני בסירופ סוכר (לא שטוף, יש לי)!
ניקוסיה
לודמילה, ואני אוהב תאריכים, האם אוכל להשתמש בתאריכים?
לוקסה
אילונה, תאריכים מתוקים, כנראה שאתה יכול, למה לא. ושכחתי את התמרים, רציתי לגדל אקזוטי, אלך לזרוק תאריכים!
lappl1
ציטוט: לוקסה
קראתי שאתה צריך לטחון את המוצר? באיזה אינפ-פיי נתקלת? האם אני יכול לפרוץ קצת עם בלנדר? או שיהיה שווה את זה!
אוקסנה, לא צריך בלנדר. זה מספיק לקצוץ. אחרי הכל, שמרים טבעיים נמצאים על פני הפירות וכל השאר. אנחנו צריכים את השמרים, ולא את החלק הפנימי עצמם. יתר על כן, וכך, מה שיצטרך לצאת, יהיה לו זמן לצאת.
ציטוט: ניקוסיה
ואני אוהב תאריכים, האם אוכל להשתמש בתאריכים?
אילונה, לא שמעתי כלום על תאריכים מהסינים. ובכן למה לא לנסות את זה. למרות שהם מאוד מתוקים, ואני קראתי ממיקרוביולוגים רוסים את זה עודף סוכר אינו מקדם תסיסה, אלא מעכב אותו, כאילו משמר את המוצר. אולי אז לשים פחות סוכר?
לוקסה
לודמילה, הפירות היבשים שלי לא נחתכים, כבר כתבתי, אני מפחד מעשים ויבש לאבנים! ואז תן לכל אלה לצוף, קל יותר לסנן!
-אלנה-
An4utka,"אז, כמובן, הוא הופך לשיפון או לחיטה (תלוי איזה סוג קמח להאכיל), וכדי לשמר את "הפטל" יש צורך להוסיף מיץ פטל או מחית במקום מים".
לזה התכוונתי. בתחילה שמרים פטל, וכאשר האכלה הם הופכים חָמֵץ.
lappl1
ציטוט: -אלנה-
בהתחלה, השמרים הם פטל, וכאשר הם מוזנים, הם הופכים לחמצה.
-אלנה-שמרים אלה אינם מוזנים בקמח. אך אם יאכילו אותם בקמח, כמובן, הם יהפכו לחמץ.
ציטוט: לוקסה
הפירות היבשים שלי לא נחתכים, כבר כתבתי, אני מפחד מעש ויבש לחלוקי נחל! ואז תן לכל אלה לצוף, קל יותר לסנן!
אוקסנה, טוב אז הכל תקין. זה אומר שיהיו לך שמרים טבעיים עוד יותר.
ניקוסיה
ציטוט: lappl1
לא שמעתי כלום על תאריכים מהסינים.

ואז אני מעדיף לאכול אותם, לשים את השמרים על אגס מעושן. אמא קנתה אותו לקותיה, הסתירה אותו ושכחה מזה. פשוט מצאתי את זה במקרר אתמול.
lappl1
אילונה, זה נכון ! תאריכים הם דבר שימושי. כן, וגם אגס. שים את זה, נצפה ביחד.
פופוצ'קה
ציטוט: ניקוסיה
ואני אוהב תאריכים, האם אוכל להשתמש בתאריכים?
כנראה שאתה יכול. בבננות יש לא פחות סוכר.
ניקוסיה
בסוף השבוע כדאי לנסות למסור.
פופוצ'קה
דחיתי את זה תפוז. לפני שבוע הורדתי את ההתלהבות. זרקתי אותו למקרר ושכחתי
lappl1
ציטוט: פופוצ'קה
בבננות יש לא פחות סוכר.
לנוצ'קה, כנראה ... רק לשים קצת פחות סוכר. או אולי אותו דבר ... אני עוד לא יודע. יש לי ניסיון מועט.
ציטוט: ניקוסיה
בסוף השבוע כדאי לנסות לשים
אהה, תנסי, אילונה!
lappl1
ציטוט: פופוצ'קה
דחיתי את זה תפוז. לפני שבוע הורדתי את ההתלהבות. זרקתי אותו למקרר ושכחתי
לנה, מאוד מעניינת! דווח על התנהגות כתומה. טוֹב?
חוברת 1
לודה, מה זה "לנער"? רק לנער את הצנצנת? או לערבב את התוכן? ואז כבר היה לי ריח בצנצנת כל כך תוסס פירותי ...
lappl1
ורוניקה, רק תנער את הצנצנת. ואז פתח את המכסה, שחרר את הגז וסגור אותו שוב.
ציטוט: paramed1
ואז כבר היה לי ריח בצנצנת כל כך תוסס פירותי ...
זה בסדר! זה צריך להיות כך.
חוברת 1
לודה, תודה! הצלחתי לשאול היום! ואז מחר לא יהיה לך זמן לשמרים. לילה טוב!
אלנה קדיאווה
והיום אני בעיניים עצומות למחצה לסוללה, בודק את המחמצת, טלטלתי אותו, פתחתי אותו, הריח כל כך טעים, פירותי דבש!
יורי 198
ציטוט: lappl1
ואז פתח את המכסה, שחרר את הגז וסגור אותו שוב.
אני גם מסתכל לכיוון החמץ הזה, אבל יש בעיה טכנית, אבל אתה לא יכול לשים חותם מים על הצנצנת. צרף מיכל קטן עם מים במכסה לצנצנת וחבר אותו עם צינור.
ניקוסיה
יורי, אהה יור, יאללה! האם תזמין לטעימה?
33. מריקה
לודוצ'קה והבנות, אמש שפכתי את התאנים במים ושמתי אותן במקום חם, וזה מה שהיום. הצנצנת סיננה, המכסה מתנפח.

שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
התאנים אינן קטנות, שלמות.
33. מריקה
ציטוט: לוקסה
כבר כתבתי, אני מפחד מעשים ומתייבש לאבנים
אוקסנה, עדיף לאחסן את כל הפירות היבשים בצנצנות או במיכלים כדי שהעש לא ייכנס.
An4utka
יורי 198ומדוע חותם מים, כדי לא לפתוח את הצנצנת ולנער אותה?
עבור מחית ויין הם עושים זאת, כך שתוכלו, כמובן.
An4utka
lappl1, לודמילה, ובמהלך החיפושים שלך לא נתקלת באינפא, האם אפשר להכין פשטידה עם מילוי על הבצק עם שמרים כאלה?
An4utka
מרינה, אתה מבין, יש לך תאנים חיות
אולי אני צריך להוסיף גם לעשב האש שלי? ואז לודמילה כותבת שלוקח הרבה זמן להתבגר. אמנם, כבר התחלתי להקציף ביום השני.
אני לא יכול לחכות לנסות איך זה ישפיע על טעם הלחם.
33. מריקה
An4utka, התאנים רגילות, מיובשות, התהליך פעיל מאוד והתחיל מהר מאוד.
lappl1
ציטוט: יורי 198
אני גם מסתכל לכיוון החמץ הזה, אבל יש בעיה טכנית, אבל אתה לא יכול לשים חותם מים על הצנצנת. צרף מיכל קטן עם מים במכסה לצנצנת וחבר אותו עם צינור.
יורי 198אני אפילו לא יודע מה לענות לך. מה שאתה מתאר הוא להכנת יין. אולי כאן זה אפשרי, אבל אני לא עובד על השמרים האלה כל כך הרבה זמן כדי להבין היטב את המהות של מה שקורה. כמו שהיה אצל הסינים, היא עשתה זאת. ואכן, לגבי יין ושמרים נוזליים, הנפחים שונים מאוד. לא יהיה פיצוץ בצנצנת של חצי ליטר. שכחתי את השמרים פעם ביום. שום דבר לא קרה להם. האם עלי לטרוח? אבל זה יהיה נהדר אם תנסו את זה ותספרו לנו.
lappl1
ציטוט: marika33

לודוצ'קה ובנות, אתמול בלילה שפכתי את התאנים במים ושמתי אותן במקום חם, וזה מה שהיום. הצנצנת סיננה, המכסה מתנפח.

שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
התאנים אינן קטנות, שלמות.
מרינוצ'קה, סופר! זה קצף! אבל אל תמהר. כשהתאנים שקעו לתחתית, השמרים מוכנים.
lappl1
ציטוט: marika33
An4utka, תאנים רגילות, מיובשות, התהליך פעיל מאוד והתחיל מהר מאוד.
מרין, אתה כבר יכול לאפות לחם ביום החמישי או השישי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם